Повышение конкурентоспособности - важнейший фактор обеспечения устойчивого развития молочного скотоводства в сельскохозяйственных организациях

Москва

ИНФРА-М

201Î.Ã. ÀÔÀÍÀÑÜÅÂÀ
Î.Ã. ÀÔÀÍÀÑÜÅÂÀ

Монография
Монография

ПОВЫШЕНИЕ 
ПОВЫШЕНИЕ 

КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ — 
КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ — 

ВАЖНЕЙШИЙ ФАКТОР ОБЕСПЕЧЕНИЯ 
ВАЖНЕЙШИЙ ФАКТОР ОБЕСПЕЧЕНИЯ 

УСТОЙЧИВОГО РАЗВИТИЯ 
УСТОЙЧИВОГО РАЗВИТИЯ 

МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА 
МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА 
В СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ 
В СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ 

ОРГАНИЗАЦИЯХ
ОРГАНИЗАЦИЯХ

Афанасьева О.Г.

Повышение конкурентоспособности — важнейший фактор обес
печения устойчивого развития молочного скотоводства в сельскохозяйственных организациях : монография / О.Г. Афанасьева. — М. : 
ИНФРА-М, 2019. — 118 с. + Доп. материалы [Электронный ресурс; 
Режим доступа http://www.znanium.com]. — (Научная мысль). — 
www.dx.doi.org/10.12737/969.

ISBN 978-5-16-009320-8 (print)
ISBN 978-5-16-100130-1 (online)

В работе выявлены проблемы развития конкурентоспособности 

сельскохозяйственной продукции в России; рассмотрена и определена 
сущность понятий «конкуренция» и «конкурентоспособность», установлены основные показатели эффективности производства в молочном 
скотоводстве и оценки его конкурентоспособности.

Также автор анализирует уровень современного состояния молочно
го скотоводства и рынка молока России и Чувашской Республики. Далее 
проведен детальный анализ факторов, обеспечивающих конкурентоспособность молочного скотоводства. Автором уделено большое внимание 
оценке конкурентоспособности молокопроизводящих организаций 
и проведению матрицы SWOT-анализа в установлении конкурентных 
позиций молокопроизводящих организаций. 

Для студентов, преподавателей экономических факультетов высших 

учебных заведений и специалистов-практиков, работающих в сельскохозяйственных организациях и развивающих агропромышленный 
комплекс.

УДК 338.43(075.4)

ББК 65.321

А94

© Афанасьева О.Г., 2014

УДК 338.43(075.4)
ББК 65.321
 
А94

ISBN 978-5-16-009320-8 (print)
ISBN 978-5-16-100130-1 (online)

Материалы, отмеченные знаком 
, доступны 

в электронно-библиотечной системе Znanium.com

ВВЕДЕНИЕ

В современных условиях в организации питания человека в 

России особое место занимает отрасль скотоводства, являющаяся по 
существу 
единственным 
источником 
поступления 
молока 
и 

молокопродуктов – высокоценных компонентов питания,  практически 
не имеющих себе равных по пищевым свойствам. Во всем мире 
молочные продукты включаются в продовольственные корзины, по 
которым судят об уровне жизни различных слоев населения. 

В
последние годы в Российской Федерации наметились 

положительные 
тенденции 
в 
обеспечении 
населения 
страны 

продовольствием. Однако по таким важнейшим продуктам, как молоко 
и 
молокопродукты, 
мясо 
и 
мясопродукты 
скотоводческого 

происхождения отклонения от рекомендуемых медицинских норм до 
сих пор остаются весьма существенными. Кроме того, в обеспечении 
населения страны этими продуктами питания высока доля импорта. 

В настоящее время из-за неустойчивости экономического роста, 

обусловленного колебаниями рыночной конъюнктуры, и прежде всего 
диспаритетом 
цен 
на 
продукцию 
сельского 
хозяйства 
и 

промышленности, стохастично формирующимися ценами на молочном 
рынке, молочное скотоводство остается в состоянии системного 
кризиса.

В связи со вступлением России в ВТО для аграрного сектора 

экономики 
складываются 
новые 
экономические 
условия 

функционирования. Конкуренция на сельскохозяйственных рынках 
будет ужесточаться под влиянием возрастающего давления импорта. В 
этих условиях проблемы обеспечения продовольственной безопасности 
и конкурентоспособности отечественной продукции, в том числе 
молока и молокопродуктов, приобретают особую значимость. 

Все это в конечном счете обуславливает необходимость поиска 

возможных путей повышения эффективности и конкурентоспособности 
отечественного производства продукции молочного скотоводства, что 
предопределяет актуальность темы монографии и практическую 
значимость предлагаемых разработок и рекомендаций. 

4

I. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ

КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА

1.1. Исторический экскурс в проблемы конкуренции

Проблемы конкурентоспособности занимают важное место в 

экономической политике государства.

Проблема конкурентоспособности сельскохозяйственной продукции 

для России одна из самых важных, прежде всего в силу того, что страна 
объективно крупнейшая сельскохозяйственная держава, способная производить 
сельскохозяйственную продукцию и обеспечивать продовольствием не только 
собственное население, но и население промышленно развитых стран.

Обратимся к истории. Во времена Столыпинской реформы удалось 

вывести сельское хозяйство из кризиса и превратить его в доминанту 
экономического развития России. Так, в 1913 году сельское хозяйство России 
давало 55,7% дохода государства. Благодаря увеличению стоимости, созданной в 
сельском хозяйстве, доход Российского государства возрос в период с 1900 по 
1913 год на 33,8% (в сопоставимых ценах). Товарооборот сельскохозяйственной 
продукции увеличился за период реформы на 46%.

Результаты 
реформы 
характеризовались 
ростом 
экспорта 

сельскохозяйственной 
продукции. 
В 
предвоенные 
годы 
экспорт 

сельскохозяйственной продукции возрос на 61%. Россия была крупнейшим 
производителем и экспортером хлеба и льна, ряда продуктов животноводства. 

Но ряд внешних обстоятельств (смерть Столыпина, Первая мировая 

война, революции 1917 года) прервали ход экономических реформ. Годы тяжелой, 
изнурительной войны, политические катаклизмы и связанный с этим упадок 
промышленности, неблагоприятные транспортные и топливные возможности 
не могли не пошатнуть сельского хозяйства. Продразверстка (1919–1921 гг.) 
привела к разорению деревни. Бедные крестьяне не могли прокормиться 
собственным хозяйством и были вынуждены наниматься на работу к зажиточным 
крестьянам. Продналог (1921–1929 гг.) существенно оживил сельскую 
экономику: в 1922–1928 гг. среднегодовой прирост производства в 
сопоставимых ценах составил около 13,4 %.

По мнению О.Е. Старостиной, «…положительные сдвиги в 

агропромышленном секторе свела на нет коллективизация (1929-1940 гг.). В 
этот 
период 
среднегодовой 
объем 
производства 
сельхозпродукции 
в 

сопоставимых ценах составил всего 60,0 млрд. рублей, что на 9,1 % ниже, чем в 
1926-1928 гг. В советской России сельское хозяйство пришло в упадок и уже не 
приходилось говорить о конкурентоспособности агропродовольственной 
продукции» [52].

В последующие годы советской власти положение дел в сельском 

хозяйстве также было крайне нестабильным. Застой сменялся ростом с 
приходом нового руководителяи наоборот.

5

Таким образом, конкурентоспособность агропромышленного 

комплекса России – не теоретическое умозаключение, а исторический 
факт, основывающийся на опыте дореволюционной России. 

Заинтересованность хозяйств в результатах своей деятельности 

усиливает необходимость повышения конкурентоспособности как 
выпускаемой продукции, так и всей организации в целом. Это требует 
совершенствования 
работы 
всех 
служб 
и 
подразделений 

хозяйствующего субъекта. Рыночные условия функционирования 
организаций требуют новых стратегических подходов к решению 
проблемы 
их 
конкурентоспособности. 
Эффективность 

функционирования организаций в условиях рынка предполагает 
активный поиск и разработку каждой из них собственной стратегии 
повышения их конкурентоспособности. Именно конкурентная стратегия 
устанавливает направление деятельности хозяйствующего субъекта в 
определении типа конкурентного преимущества и формирования 
ресурсного потенциала его реализации.

Указанные обстоятельства свидетельствуют, что значимость 

разработки 
научного 
подхода 
к 
решению 
задач 
оценки 

конкурентоспособности 
и 
ее 
укрепления 
возрастает. 
Создание 

конкурентных 
преимуществ 
перед 
соперником 
становится 

стратегическим направлением деятельности государства и его органов в 
области обеспечения конкурентоспособности национальной экономики. 
При этом повышение конкурентоспособности касается всех уровней ее 
иерархии: продукции (товаров и услуг), организации, отрасли, региона и 
страны 
в 
целом, 
но 
особую 
важность 
приобретает 

конкурентоспособность организаций как основного звена экономики.

По мнению В.Н. Иванова и И.А. Фокиной: «Несмотря на 

большое количество факторов, влияющих на конкурентоспособность 
предприятия, все же основным и определяющим из них остается его 
способность производить конкурентоспособную продукцию и создавать 
условия для ее продвижения на рынок. В сложившейся ситуации для 
успешной конкурентной борьбы предприятиям необходимо не только 
обновлять технологии и технологическое оборудование, изучать 
внутренний и внешний рынок и вести маркетинговые исследования, 
также выявлять свои возможности, слабые стороны и уязвимые места 
конкурентов, но и оказывать управляющее воздействие на собственную 
конкурентоспособность и определять ее основные направления» [29].

Понятие конкуренции многозначно, поэтому универсального ее 

определения не существует.

Этимологически слово «конкуренция» восходит к латинскому 

«сoncurrentia», означающему «столкновение», «состязание». Именно 
такая поведенческая трактовка категории «конкуренция» установилась в 
экономической 
литературе. 
Так, 
представители 
классической 

6 

политической экономии Смит и Риккардо рассматривали конкуренцию с 
точки зрения ценообразования. Смит в «Исследовании о природе и 
причинах богатства народов» [30] рассматривает две составляющие 
цены – естественную и рыночную. Конкуренция определяет уровень 
рыночных цен и вынуждает торговцев принять именно эту цену, но не 
меньшую. Смит связывал конкуренцию с честным соперничеством, 
ведущимся между продавцами за наиболее выгодные условия продажи 
товара. Основным методом конкурентной борьбы являлись изменения 
цен. Риккардо приходит к обратному выводу – конкуренция может 
выравнять уровень прибыли, сделать его одинаковым, но она ни в коем 
случае не создает величину этого уровня. Естественную цену 
заработной платы нельзя было бы объяснить исходя из конкуренции 
между рабочими, а только исходя из первоначального отношения между 
капиталом и трудом. Смит и Риккардо оба говорят о наличии некоего 
уровня цены товара (или труда), соответствующего издержкам его 
производства или добычи. Они отмечают, что конкуренция существует 
только на рынке и воздействует только на рыночную цену. В 
дальнейшем поведенческое понимание конкуренции развивалось в 
направлении более точного указания ее цели и способов ведения. Маркс 
определяет 
конкуренцию 
как 
«важный 
двигатель 
буржуазной 

экономики, она не устанавливает законы, а является их исполнителем» 
[69].  

Поэтому конкуренция не объясняет экономические законы, она 

дает возможность их увидеть, но она их не создает. Конкуренцией 
называется свойственная товарному производству антагонистическая 
борьба между частными производителями за более выгодные условия 
производства и сбыта товаров. Неоднократно ссылаясь на выводы 
Риккардо о конкуренции без ограничений, Маркс утверждает, что 
законы 
капитала 
реализуются 
полностью 
только 
в 
рамках 

неограниченной конкуренции и промышленного производства. В 
рамках свободной конкуренции свободны не индивиды, а капитал. 
Поэтому свободная конкуренция рассматривается как конечное 
развитие человеческой свободы, а отрицание свободной конкуренции 
отождествляется с отрицанием индивидуальной свободы.

Конечно же, мы согласны с мнением К.Маркса относительно 

свободной конкуренции, но в XXI веке свобода, и по отношению к 
конкуренции в том числе, может пониматься лишь как относительное 
понятие, а не абсолютное.

Неоклассический 
вариант
поведенческого 
толкования

конкуренции связывает ее с борьбой за редкие экономические блага и за 
деньги потребителя, на которые их можно приобрести. Логика этого 
подхода состоит в том, что большинство благ (товаров, услуг, ресурсов) 
являются редкими в том смысле, что их количество меньше 

потенциальной потребности общества. Поэтому владельцы благ имеют 
возможность распределять их, руководствуясь собственной выгодой. 
Они выставляют свои условия и решают, кому предоставить блага, а 
кому –
нет. Конкуренция есть стремление как можно лучше 

удовлетворить критериям доступа к редким благам. 

В поведенческой интерпретации М. Портера конкуренция – это 

сила, включающая:

1) угрозу появления новых конкурентов,
2) угрозу замены продуктов и услуг,
3) соперничество поставщиков,
4) соперничество покупателей,
5) борьбу между существующими конкурентами.
Эти пять сил определяют цены, которые фирмы могут 

назначать; уровень издержек, которые требуется нести; масштабы 
инвестиций, необходимых для победы, для того, чтобы взять верх над 
соперниками [47].

Конечно же, нельзя не учитывать мнение М.Портера относительно 

теории и сущности конкуренции, нельзя недооценивать его вклад в 
развитии данного направления. Однако мы считаем, что в настоящее время 
есть и шестая сила, предопределяющая и влияющая на формирование 
конкуренции, – это государственный аппарат управления.

Наряду с поведенческой трактовкой в XX веке получила 

распространение трактовка структурная. Ее
истоки восходят к 

работам Ф. Эджуорта, А. Курно, Дж. Робинсон, Э. Чемберлина, 
заложивших 
фундамент 
современной 
западной 
теории 
четырех 

основных 
типов
рынков: 
совершенной 
конкуренции, 

монополистической конкуренции, олигополии и монополии. При 
структурном подходе акцент смещается с борьбы компаний друг с 
другом на анализ структуры рынка, тех условий, которые господствуют 
на нем. Так, Ф. Найт определяет конкуренцию как ситуацию, в которой 
конкурирующих единиц много и они независимы. Макконелл и Брю 
говорят, что «конкуренция – это наличие на рынке большого числа 
независимых покупателей и продавцов свободно выходить на рынок и 
покидать его».

Третьим подходом
к определению конкуренции является 

функциональный подход – мы считаем, что самый модернистический 
подход, отвечающий современным условиям хозяйствования. Он 
описывает роль, которую конкуренция играет в экономике. Шумпетер, в 
частности, в рамках своей теории экономического развития определял 
конкуренцию как «...соперничество старого с новым. Нововведения 
скептически принимаются рынком, но если новатору удается их 
осуществить, именно механизм конкуренции вытесняет с рынка 
предприятия, использующие устаревшие технологии» [65].

Хайек возникновение конкуренции связывает с наличием 

неопределенности рынка и среды хозяйствования: «Обращение к 
конкуренции может быть рационально оправдано, если мы заранее не 
знаем фактов, определяющих действия конкурентов. Конкуренция 
представляет ценность потому и только потому, что ее результаты 
непредсказуемы и отличны от тех, к которым каждый сознательно 
стремится или мог бы стремиться. И хотя в целом конкуренции 
благотворны, они неизбежно предполагают разочарование чьих-либо 
конкретных ожиданий и намерений» [57].

Современные 
исследования 
в 
области 
конкуренции 

акцентируют свое внимание на рыночных особенностях – борьбе 
продавцов за рынки сбыта, и борьбе покупателей за наиболее дешевый 
и качественный товар, т.е. преобладает маркетинговый подход к 
определению конкуренции. Так, экономический словарь определяет 
конкуренцию как «состязание между производителями за наиболее 
выгодные сферы приложения капитала, рынка сбыта, источники сырья» [14]. 

Конкуренция 
является 
весьма 
действенным 
механизмом 

стихийного регулирования пропорций общественного производства. 
Ю.И. Коробов, О.В. Михайлов, А.Ю. Юданов и др. определяют 
конкуренцию как борьбу за ограниченный объем платежеспособного 
спроса потребителей, ведущуюся фирмами на доступных им сегментах
рынка [31,66].

Воронов критикует такой подход, говоря об узости и 

поверхностности
подобных исследований. Он предлагает изучать 

конкуренцию через ее механизм, в который входят конкурентные 
преимущества, объекты и субъекты конкуренции, методы конкурентной 
борьбы [23].

Еще один подход был предложен М.В.Березовской и основан на 

положениях 
институционально-эволюционной 
теории. 
Он 

рассматривает 
сущность 
механизма 
конкуренции 
как 
основу 

формирования траектории прогрессивного развития экономической 
системы. Проблема конкуренции относится к кругу исследований 
неравновесных 
процессов, процессов последствия формирования 

экономического цикла, а возможность ее изучения – к динамическому 
разделу экономической теории [17]. 

Мы считаем, что существующее многообразие подходов к 

определению конкуренции различают ее сущность, прежде всего в 
зависимости от степени развития общества, его интернационализации, 
способности его хозяйствующих субъектов обеспечить национальный 
прогресс в конкурентном, состязательном режиме, в том числе 
максимальную мобилизацию способностей и возможностей каждого 
человека. Каждый из этих подходов развивался в определенное время, 

определенный этап развития общества и национальной экономики. Из 
этого и следует их описательный характер – каждый из исследователей 
пытался объяснить происходящее в стране экономическими методами. 
Для 
того 
чтобы 
определить, 
какой 
смысл 
содержит 
термин 

«конкуренция» в том или ином определении, нужно рассмотреть, какие 
цели, какие субъекты этого отношения исследуются.

В повышении конкурентоспособности молочного скотоводства 

мы придерживаемся функционального подхода, разделяя точку зрения 
Шумпетера 
и 
Хайека. 
Именно 
удачно 
внедренные 
инновации 

становятся 
конкурентным 
преимуществом, 
а 
в 
условиях 

постиндустриальной экономики информация становится решающим 
фактором в конкурентной борьбе.

Основные направления инновационного развития предприятия были 

определены представителями австрийской экономической школы в начале 
двадцатого века: 

1) использование новой техники, технологических процессов или нового 

рыночного обеспечения производства;

2) внедрение продукции с новыми свойствами;
3) использование нового сырья;
4) изменения в организации производства и в его материально
техническом обеспечении;

5) появление новых рынков сбыта [57,65].

1.2. Экономическая сущность конкуренции

и конкурентоспособности 

Движущей силой рыночной экономики, ее «мотором» является 

конкуренция. В результате испытываемого давления и требований рынка 
отрасли и предприятия увеличивают свое преимущество в борьбе с 
самыми сильными присутствующими на рынке конкурентами. В 
современной экономической ситуации, когда конкуренция неуклонно 
возрастает, достигают успеха те отрасли и предприятия, которые 
оказываются более конкурентоспособными.

Этимологически слово «конкуренция» восходит к латинскому 

«сoncurrentia», означающему «столкновение», «состязание». Именно 
такая поведенческая трактовка категории «конкуренции» установилась 
в экономической литературе. Тем не менее, относительно самой 
категории «конкуренция» в настоящее время существуют различные 
определения.

В соответствии с Законом РФ от 26.07.2006 № 135-ФЗ «О 

защите конкуренции», конкуренция — соперничество хозяйствующих 
субъектов, при котором самостоятельными действиями каждого из них 

исключается или ограничивается возможность каждого из них в 
одностороннем порядке воздействовать на общие условия обращения 
товаров на соответствующем товарном рынке [1].

Г.Л.Азоев под конкуренцией понимает соперничество на каком
либо поприще между отдельными юридическими или физическими 
лицами (конкурентами), заинтересованными в достижении одной и той 
же цели [7].

В.Н. Иванов и И.А. Фокина под конкуренцией понимают 

соперничество, соревнование между товаропроизводителями на рынке 
за более выгодные условия производства и сбыта товаров для 
получения 
на 
этой 
основе 
максимально 
возможной 
прибыли. 

Одновременно конкуренция –
это и механизм автоматического 

регулирования пропорций общественного производства [29].

По 
нашему 
мнению,
основными 
признаками 
рыночной 

конкуренции являются: борьба, состязание в сфере экономики за 
лучшие условия производства, купли-продажи товаров; борьба за 
общественное 
признание 
затрат 
и 
результатов 
производства; 

стремление опередить друг друга и стать лидером; наличие единой 
цели, которую может достичь лишь ограниченное число участников –
получение максимума прибыли. Одновременно
данные признаки 

являются и условиями возникновения конкуренции.

Субъекты 
рыночной 
конкуренции 
представлены 
всеми 

участниками рыночного хозяйства, физическими или юридическими 
лицами, вступающими на рынке в конкурентные отношения с другими 
лицами (продавцы и покупатели товаров, производители и посредники, 
наемные 
работники 
и 
предприниматели, 
налоговые 
органы 
и 

налогоплательщики и пр.).

Объектами конкуренции выступают товары и услуги, ценные бумаги, 

квалифицированные кадры, ноу-хау, земля, рынки сбыта, сфера приложения 
капитала, источники сырья, госзаказ, кредит и т.д., одним словом, все, что 
представлено как товар, работа, услуга.

В соответствии со сферами конкурентной борьбы различают 

два вида конкуренции – внутриотраслевую и межотраслевую.

Внутриотраслевая 
конкуренция
–
это 
соперничество 

предпринимателей одной отрасли за наилучшие условия производства и 
сбыта продукции. Под лучшими условиями производства понимаются 
лучшие техника и технология, лучшие специалисты (инженеры, 
проектировщики, 
технологи, 
экономисты) 
и 
рабочие, 
лучшие 

управление и организация труда, позволяющие производить продукцию 
с меньшими издержками, чем среднеотраслевые, и более высокого 
качества. 
Наилучшие 
условия 
сбыта 
обеспечиваются 
лучшими 

приемами рекламы и продвижения товаров, лучшим местом продажи, 
продуманной 
маркетинговой 
политикой. 
В 
результате