Организация, нормирование и оплата труда в агропромышленном комплексе: Практикум

УДК 631.145:[658.53+658.32] (075.8)
ББК 65.242я73
 
О-64

Авторы: М.К. Жудро, С.Б. Шапиро, В.И. Соусь, Г.В. Хаткевич, 
Н.М. Маркусенко, Н.Г. Королевич

Рецензенты: кафедра управления Белорусской государственной сельскохозяйственной академии; декан экономического факультета Гродненского 
государственного аграрного университета кандидат экономических наук доцент И.И. Дегтяревич

Все права на данное издание защищены. Воспроизведение всей книги 
или любой ее части не может быть осуществлено без разрешения издательства.

 
 Организация, нормирование и оплата труда в агропроО-64 мышленном комплексе: практикум: учеб. пособие / 
М.К.  Жудро [и др.]; под общ. ред. М.К. Жудро, С.Б. Шапиро, В.И. Соуся. – Минск : Вышэйшая школа, 2014. – 
255 с. 
ISBN 978-985-06-2326-3.

Рассматриваются теоретические, методологические и практические вопросы рациональной организации труда и использования рабочего времени, формы организации, разделения и кооперации труда, а 
также методы, способы и особенности нормирования труда в отраслях 
АПК, принципы, формы и системы оплаты труда и его материального 
и морального стимулирования.
Для студентов, магистрантов и преподавателей учреждений высшего образования по экономическим специальностям. Полезно практическим работникам. 

УДК 631.145:[658.53+658.32] (075.8)
ББК 65.242я73 

ISBN 978-985-06-2326-3 
 
© Оформление. УП «Издательство 
 
 
 
 
   “Вы шэй шая школа”», 2014

ÏÐÅÄÈÑËÎÂÈÅ

Дисциплина «Организация труда» относится к специальным дисциплинам экономического профиля. Она тесно связана с дисциплинами «Экономика организации (предприятия)», 
«Организация производства», «Менеджмент», «Бухгалтерский учет», «Право» и др. Предметом ее изучения является 
трудовая, профессиональная деятельность человека в процессе производства товаров и услуг.
Организованный на научной основе труд в организациях 
агропромышленного комплекса является ведущим фактором 
роста его производительности и снижения издержек производства − основы обеспечения конкурентоспособности хозяйствующих субъектов рыночной экономики. Познание и овладение законами, принципами и методами научной организации труда позволяет в каждом случае, на конкретном производственном участке, в подразделении, на рабочем месте 
обеспечить рациональное взаимодействие работников друг с 
другом и со средствами производства с целью достижения высоких конечных социально-экономических результатов.
В учебном пособии рассматриваются основные теоретические положения организации, нормирования и оплаты труда в 
организациях агропромышленного комплекса; описывается 
методика анализа и проектирования рациональных трудовых 
процессов в отраслях АПК, нормирования труда работников, 
занятых на различных процессах в сельскохозяйственном 
производстве и на перерабатывающих предприятиях, а также 
определения расценок и начисления заработной платы основным категориям работников.
В пособии приводятся основные понятия и теоретические 
положения, контрольные вопросы и задания, упражнения, 
практические задания и методика их выполнения, а также 
рекомендуемая литература. 

1. ÎÐÃÀÍÈÇÀÖÈß ÒÐÓÄÀ

1.1. ÑÎÖÈÀËÜÍÎ-ÝÊÎÍÎÌÈ×ÅÑÊÈÅ ÎÑÍÎÂÛ 
ÎÐÃÀÍÈÇÀÖÈÈ ÒÐÓÄÀ

Îñíîâíûå ïîíÿòèÿ è òåçèñû

Труд – целесообразная деятельность человека, направленная на создание материальных и духовных ценностей, необходимых для жизни людей. 
Организованный на научной основе труд является ведущим фактором роста его производительности, снижения издержек производства, повышения его содержательности и 
привлекательности.
Важным направлением обеспечения социальной направленности рыночной экономики является рационально построенная организация труда на всех уровнях управления.
Дисциплина «Организация труда» относится к экономическим наукам.
Термин «организация» означает упорядочение, приведение 
в систему чего-либо. 
Организация труда – это упорядочение, приведение в 
систему трудовой деятельности людей в пространстве и во 
времени.
Различают организацию труда по уровням управления:
 • в масштабе страны или экономического региона;
 • на предприятии, в структурном подразделении;
 • на рабочем месте.
Предметом изучения дисциплины «Организация труда» является организация труда на предприятиях агропромышленного комплекса: в цехах, на участках, в бригадах и на рабочих 
местах.
Организация труда – составная часть организации производства, объектом изучения которой является труд.
Организация труда как вид практической деятельности на 
предприятии представляет собой систему рационального взаимодействия работников со средствами производства и друг с 
другом с целью обеспечения высоких конечных социальноэкономических результатов.

В рамках отдельного предприятия организация труда предполагает:
 • разделение и кооперацию труда;
 • разработку и внедрение рациональных приемов и методов труда;
 • организацию рабочих мест;
 • аттестацию и рационализацию рабочих мест;
 • нормирование труда;
 • создание благоприятных условий труда;
 • установление оптимальных режимов труда и отдыха;
 • организацию материального стимулирования труда;
 • укрепление дисциплины труда.
В организации труда как науке используются методы: аналитические, математические, экспериментальные, социологические, статистические, балансовый и нормативный.
Основные принципы организации труда: научность, системность, оптимальность, экономическая эффективность и 
гуманность.
Основные задачи организации труда на предприятии: 
 • экономические − снижение затрат труда в издержках 
производства, рост производительности труда, увеличение 
производства продукции, улучшение ее качества, рациональное использование материальных и трудовых ресурсов, в конечном счете содействие росту прибыли, рентабельности и 
конкурентоспособности организации (предприятия);
 • технико-технологические − совершенствование организационной структуры предприятия, специализации цехов, производств, выбор оптимальных вариантов технологических 
процессов;
 • психофизиологические − создание благоприятных условий труда, способствующих сохранению здоровья персонала, 
повышению его работоспособности, безопасности, оздоровлению и облегчению труда;
 • социальные − обеспечение содержательности труда, повышение его привлекательности за счет преодоления монотонности, увеличения разнообразия производственных операций, перемены труда, насыщения его элементами творчества, 
полноценной и своевременной оплаты.

Êîíòðîëüíûå âîïðîñû 

1. Что является предметом изучения дисциплины «Организация труда»?

2. Каковы основные элементы организации труда на 
предприятии?
3. Что понимается под принципами организации труда? Назовите основные принципы и раскройте их сущность.
4. Какие задачи должна решать организация труда?
5. Кто считается основоположником науки об организации 
труда? Назовите первых зарубежных исследователей в этой 
области.
6. Какова краткая характеристика вклада отечественных 
ученых в науку об организации труда?

Çàäàíèÿ-òåñòû

1. Что такое труд?
1) целесообразная деятельность человека по созданию необходимых для жизни благ;
2)  процесс соединения человека со средствами производства;
3) процесс выполнения конкретным исполнителем своих 
трудовых функций;
4) процесс взаимодействия средств труда, предметов труда 
и человека;
5) процесс осуществления трудовой деятельности во времени и пространстве.

2. К каким наукам относится дисциплина «Организация 
труда»?
1) социально-психологическим;
2) технологическим;
3) экономическим;
4) техническим;
5) естественным.

3. Что относится к элементам организации труда?
1) организация рабочих мест, условия труда, трудовой процесс, приемы труда, качество жизни, совмещение работ, условия труда;
2) условия труда, технология производства, разделение 
труда, оплата труда, кооперация труда, методы труда;
3) кооперация труда, нормирование труда, приемы и методы труда, организация рабочих мест, условия труда, подбор и 
подготовка кадров;
4) качество труда, разделение труда, оплата труда, управление трудом, нормирование труда, кооперация труда;

5) дисциплина труда, условия труда, нормирование труда, 
оплата труда, организация рабочих мест, социально-трудовые 
отношения, методы труда, технология производства.

4. Перечислите принципы научной организации труда:
1) системность, поточность, результативность, параллельность, экономическая эффективность;
2) научность, системность, оптимальность, комплексность, 
параллельность;
3) гуманность, научность, оптимальность, комплексность, 
экономическая эффективность;
4) прогрессивность, комплексность, научность, технологичность, оптимальность;
5) результативность, экономическая эффективность, обоснованность, гуманность, оптимальность.

5. Экономические задачи организации труда – это:
1) повышение содержательности труда;
2) снижение затрат труда в издержках производства;
3) рост производительности труда;
4) рациональное использование техники, материальных и 
трудовых ресурсов;
5) создание благоприятных условий труда для человека.

6. Какие элементы относятся к процессу труда?
1) рабочее место;
2) предмет труда;
3) средства труда;
4) оплата труда;
5) технология;
6) труд;
7) организация труда;
8) условия труда.

7. Что является предметом дисциплины «Организация труда»?
1) организация труда в масштабе страны;
2) организация труда в отдельном экономическом регионе;
3) организация труда на предприятии;
4) организация труда в цехе, бригаде;
5) организация труда на рабочем месте.

8. Какие методы используются при организации труда?
1) психологические;
2) математические;

3) социологические;
4) экспериментальный;
5) монографический;
6) аналитический.

9. В чем выражается сущность такого принципа НОТ, как 
«гуманность»?
1) в повышении работоспособности человека;
2) в заботе о человеке, его здоровье;
3) в строгом соблюдении техники безопасности;
4) в повышении содержательности труда;
5) в повышении производительности человека;
6)  в снижении монотонности труда?

10. Технико-технологическими задачами НОТ являются:
1) совершенствование структуры предприятия, специализации цехов, производства;
2) выбор оптимальных вариантов технологических процессов;
3) повышение производительности труда;
4) улучшение качества продукции;
5) повышение рентабельности производства.

11. Каким показателем измеряется эффективность труда?
1) рентабельностью производства;
2) производительностью труда;
3) прибылью;
4) себестоимостью;
5) фондовооруженностью труда.

12. Термин «организация труда» − это:
1) упорядочение, приведение в систему чего-либо;
2) упорядочение, приведение в систему трудовой деятельности людей в пространстве и во времени;
3) система мер, направленных на повышение работоспособности человека;
4) система мер, обеспечивающая соединение средств производства;
5) система мер, связанная с соединением орудий и предметов труда.

13. Как соотносятся понятия «организация труда» и «организация производства»?
1) организация труда – это часть организации производства;
2) организация труда – это элемент организации производства;

3) организация труда не связана с организацией производства;
4) организация труда является составной частью организации производства, объект изучения которой – труд;
5) организация труда – это направление организации производства.
14. Основные направления организации труда − это:
1) научно-технический прогресс, экономия прошлого труда, совершенная оплата труда, рациональные формы разделения труда;
2) совершенствование нормирования труда, оптимальная 
кооперация труда, рационализация рабочих мест, применение 
прогрессивных технологий;
3) внедрение рациональных форм разделения и кооперации труда, совершенствование нормирования труда, оплаты 
труда, аттестация и рационализация рабочих мест, улучшение 
условий труда;
4) совершенствование организации производства, улучшение качества труда, повышение производительности труда, 
снижение трудовых затрат, повышение работоспособности человека;
5) внедрение новой техники, прогрессивной технологии, 
рационализация режимов труда и отдыха, рационализация 
трудовых процессов.
15. Психофизиологические задачи организации труда − это:
1) создание благоприятных условий труда;
2) сохранение здоровья людей;
3) оздоровление и облегчение труда;
4) повышение работоспособности человека;
5) обеспечение роста производительности труда;
6) снижение затрат труда в издержках;
7) повышение содержательности труда.
16. Какие из факторов характеризуют особенности сельскохозяйственного труда?
1) сезонный характер;
2) продолжительность рабочего дня;
3) земля – главный фактор производства;
4) условия труда;
5) сочетание трудовых и естественных (биологических) процессов.

17. Организация труда на предприятии – это:
1) система мер, направленных на снижение работоспособности человека;

2) система мер, направленных на улучшение культуры производства;
3) система мер, связанных с соединением орудий и предметов труда;
4) система мер, направленных на повышение работоспособности человека;
5) система рационального взаимодействия работников со 
средствами производства и друг с другом.

18. В рамках отдельного предприятия организация труда 
предполагает:
1) организацию производства;
2) организацию рабочих мест;
3) подбор и подготовку кадров;
4) разделение и кооперацию труда;
5) нормирование труда;
6) внедрение новой техники;
7) совершенствование технологии производства;
8) оплату труда;
9) улучшение условий труда;
10) разработку рациональных методов и приемов труда.

19. В чем выражается сущность такого принципа НОТ, как 
«комплексность»?
1) в выборе наиболее комплексного варианта организации 
трудового процесса;
2) в проведении работы по внедрению НОТ по всем направлениям; 
3) в проведении комплексного анализа трудового процесса;
4) в получении объективных данных об организации труда 
путем проведения комплексного исследования по всем направлениям НОТ;
5) в подкреплении оптимального варианта НОТ расчетами 
его экономической эффективности.
20. Социальные задачи организации труда − это:
1) снижение монотонности труда;
2) повышение работоспособности человека;
3) снижение затрат труда в издержках производства;
4) рост производительности труда;
5) повышение привлекательности труда.

21. Идентичны ли по сущности понятия «труд» и «работа»?
1) работа – понятие общественное, труд – физическое;
2) да, идентичны;
3) труд – понятие общественное, работа – физическое.