Книжная полка Сохранить
Размер шрифта:
А
А
А
|  Шрифт:
Arial
Times
|  Интервал:
Стандартный
Средний
Большой
|  Цвет сайта:
Ц
Ц
Ц
Ц
Ц

Базовая подготовка по спортивно-оздоровительному туризму

Покупка
Основная коллекция
Артикул: 689170.01.99
Изложены основные вопросы организации работы по спортивно- оздоровительному туризму в школе и других общеобразовательных учреждени- ях, описаны особенности техники и тактики спортивного и спортивно- оздоровительного туризма (СОТ), подготовки и участия групп в туристских ка- тегорийных походах и походах комплекса ГТО, освещены проблемы техники безопасности при проведении туристских походов. Предназначена для студентов педагогических вузов, профессиональная деятельность которых будет связана со спортивно-оздоровительным туриз- мом. Также может быть использована педагогами высшей школы, занимаю- щимися спортивным и спортивно-оздоровительным туризмом.
Базовая подготовка по спортивно-оздоровительному туризму: Монография / Соболев С.В., Гелецкий В.М., Николаев Е.А. - Краснояр.:СФУ, 2016. - 230 с.: ISBN 978-5-7638-3551-9. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/974602 (дата обращения: 23.07.2024). – Режим доступа: по подписке.
Фрагмент текстового слоя документа размещен для индексирующих роботов. Для полноценной работы с документом, пожалуйста, перейдите в ридер.
Изложены основные вопросы организации работы по 
спортивно-оздоровительному туризму в школе и других 
общеобразовательных учреждениях, описаны особенности техники и тактики спортивного и спортивно-оздоровительного туризма (СОТ), подготовки и участия групп  
в туристских категорийных походах и походах комплекса 
ГТО, освещены проблемы техники безопасности при проведении туристских походов. 

БАЗОВАЯ ПОДГОТОВКА  
ПО СПОРТИВНО-ОЗДОРОВИТЕЛЬНОМУ  
ТУРИЗМУ

БАЗОВАЯ ПОДГОТОВКА ПО СПОРТИВНО-ОЗДОРОВИТЕЛЬНОМУ ТУРИЗМУ

Министерство образования и науки Российской Федерации 
Сибирский федеральный университет 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

БАЗОВАЯ ПОДГОТОВКА  

ПО СПОРТИВНО-ОЗДОРОВИТЕЛЬНОМУ  

ТУРИЗМУ 

 
 
Монография 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Красноярск 
СФУ 
2016 

 

УДК 796.5 
ББК 75.81 
Б177 
 
А в т о р ы: 
С. В. Соболев, В. М. Гелецкий, Е. А. Николаев, Н. В. Соболева, С. К. Рябинина 
 
Р е ц е н з е н т ы:  
Д. А. Завьялов, доктор педагогических наук, профессор, профессор 
кафедры теории и методики борьбы КГПУ им. В. П. Астафьева; 
В. А. Грошев, кандидат педагогических наук, доцент, директор МБУ 
«КТСЦ» 
 
 
 
 
Б177  
Базовая подготовка по спортивно-оздоровительному туризму : 
монография / С. В. Соболев, В. М. Гелецкий, Е. А. Николаев  
и др. – Красноярск : Сиб. федер. ун-т, 2016. – 230 с.  
 
ISBN 978-5-7638-3551-9 
 
 
Изложены основные вопросы организации работы по спортивнооздоровительному туризму в школе и других общеобразовательных учреждениях, описаны особенности техники и тактики спортивного и спортивнооздоровительного туризма (СОТ), подготовки и участия групп в туристских категорийных походах и походах комплекса ГТО, освещены проблемы техники 
безопасности при проведении туристских походов.  

Предназначена для студентов педагогических вузов, профессиональная 

деятельность которых будет связана со спортивно-оздоровительным туризмом. Также может быть использована педагогами высшей школы, занимающимися спортивным и спортивно-оздоровительным туризмом. 
 
 
 
Электронный вариант издания см.: 
УДК 796.5 
http://catalog.sfu-kras.ru 
ББК 75.81 
 
 
 
 
 
 
ISBN 978-5-7638-3551-9 
 
 
© Сибирский федеральный университет, 2016 

ОГЛАВЛЕНИЕ 

3 

ОГЛАВЛЕНИЕ 
 
 
 
 
ВВЕДЕНИЕ .......................................................................................................... 6 

Глава 1. ОРГАНИЗАЦИЯ ТУРИСТСКО-СПОРТИВНОГО 
МЕРОПРИЯТИЯ ................................................................................................. 7 

1.1. Правила планирования  и разработки туристского маршрута .......... 7 
1.2. Постоянные и временные обязанности   
в туристской группе, распределение обязанностей ......................... 13 
1.3. Оформление и зачет маршрута ........................................................... 17 

1.3.1. Путевые документы .................................................................. 17 
1.3.2. Рассмотрение и утверждение маршрута ................................. 18 
1.3.3. Контроль за подготовкой к путешествию и его проведение 18 
1.3.4. Составление отчета ................................................................... 19 

Глава 2. ЛИЧНОЕ И ГРУППОВОЕ СНАРЯЖЕНИЕ ТУРИСТА, 
ИСПОЛЬЗУЕМОЕ В ПОХОДЕ I КАТЕГОРИИ СЛОЖНОСТИ ................. 22 

2.1. Личное снаряжение туриста ................................................................ 22 
2.2. Групповое снаряжение туриста .......................................................... 34 

Глава 3. УЗЛЫ, ПРИМЕНЯЕМЫЕ В ПОХОДЕ ............................................ 39 

3.1. Узлы для связывания веревок одинакового диаметра:   
прямой, встречный, ткацкий ............................................................... 39 
3.2. Узлы для связывания веревок разного диаметра:  
брамшкотовый, академический .......................................................... 41 
3.3. Узлы, используемые для присоединения веревки к опоре: 
«восьмерка», «проводник», «стремя», «булинь» .............................. 42 
3.4. Схватывающий узел ............................................................................. 43 

Глава 4. ОРГАНИЗАЦИЯ БИВАКА В ТУРИСТСКОМ ПОХОДЕ ............. 44 

4.1. Постановка лагеря ................................................................................ 44 
4.2. Заготовка дров ...................................................................................... 50 
4.3. Работа с костром .................................................................................. 53 
4.4. Установка палаток................................................................................ 58 
4.5. Уход за снаряжением ........................................................................... 58 

БАЗОВАЯ ПОДГОТОВКА ПО СПОРТИВНО-ОЗДОРОВИТЕЛЬНОМУ ТУРИЗМУ 

4 

Глава 5. ПРЕПЯТСТВИЯ И СПОСОБЫ ИХ ПРЕОДОЛЕНИЯ ................... 60 

5.1. Простейшие естественные препятствия   
и способы их преодоления .................................................................. 60 
5.2. Технические приемы при преодолении препятствий ...................... 64 

Глава 6. ОРИЕНТИРОВАНИЕ НА МЕСТНОСТИ ........................................ 73 

6.1. Масштаб карты ..................................................................................... 73 
6.2. Компас ................................................................................................... 80 
6.3. Определение расстояний на местности ............................................. 82 
6.4. Ориентирование карты, способы определения точки стояния ....... 83 
6.5. Применение навигатора GPS .............................................................. 87 

Глава 7. ПИТАНИЕ В ПОХОДЕ ..................................................................... 94 

7.1. Составление походного меню  
и перечня необходимых продуктов .................................................... 94 
7.2. Подготовка продуктов к походу ......................................................... 99 

7.2.1. Закупка продуктов .................................................................. 100 
7.2.2. Обработка и упаковка продуктов .......................................... 100 
7.2.3. Распределение продуктов с учетом веса снаряжения ......... 104 
7.2.4. Дежурства и выдача продуктов ............................................. 104 

7.3. Основы рационального питания в походе ....................................... 105 
7.4. Рецепты походных блюд ................................................................... 108 
7.5. Заброска и сохранение продуктов .................................................... 118 

Глава 8. ЭКОЛОГИЯ В ТУРИЗМЕ ............................................................... 120 

8.1. Утилизация бытовых отходов в походе ........................................... 120 
8.2. Воздействие на животный и растительный мир ............................. 121 
8.3. Взаимоотношения с местным населением ...................................... 122 

Глава 9. ОПАСНОСТИ, СВЯЗАННЫЕ  
С НЕПРАВИЛЬНЫМИ ДЕЙСТВИЯМИ ТУРИСТОВ ............................... 124 

9.1. Профилактика заболеваний и оказание первой медицинской 
помощи в походе ................................................................................ 124 
9.2. Опасности, травмы и заболевания,  
связанные с дикими животными ...................................................... 134 
9.3. Личная гигиена туриста, уход за телом ........................................... 137 
9.4. Гигиенические требования к обуви,  одежде, снаряжению ........... 138 
9.5. Действия участника, отставшего от группы ................................... 139 

ОГЛАВЛЕНИЕ 

5 

Глава 10. ЗАДАНИЯ ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ .................. 141 

10.1. Бланковое тестирование .................................................................. 142 
10.2. Организация и планирование тренировочного процесса ............ 149 
10.3. Задания .............................................................................................. 162 
10.4. Написание реферата ......................................................................... 166 
10.5. Вопросы и задания для подготовки к зачету ................................. 170 

Глава 11. ТУРИЗМ ВО ВСЕРОССИЙСКОМ  
ФИЗКУЛЬТУРНО-СПОРТИВНОМ КОМПЛЕКСЕ  
«ГОТОВ К ТРУДУ И ОБОРОНЕ» (ГТО) ..................................................... 172 

Глава 12. СПОРТИВНЫЙ ТУРИЗМ – КОМПЛЕКСНЫЙ ТУРПРОДУКТ  
ДЕСТИНАЦИЙ ИЛИ ВИД СПОРТА ПО ПРЕОДОЛЕНИЮ 
ЕСТЕСТВЕННЫХ ПРЕПЯТСТВИЙ ПРИРОДНОЙ СРЕДЫ .................... 175 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ ............................................................................................... 187 

ГЛОССАРИЙ ................................................................................................... 188 

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ ............................................................................... 198 

ПРИЛОЖЕНИЯ ............................................................................................... 200 
 

БАЗОВАЯ ПОДГОТОВКА ПО СПОРТИВНО-ОЗДОРОВИТЕЛЬНОМУ ТУРИЗМУ 

6 

ВВЕДЕНИЕ 
 
 
 

В монографии изложены основные вопросы техники спортивного 
туризма, правила выполнения технических приемов при преодолении препятствий, работы с костром и приготовления пищи в полевых условиях. 

Раскрыты вопросы подготовки и участия в ориентировании на местности в условиях туристского похода и спортивного похода I категории 
сложности, экологические правила поведения в лесу, ориентирования на 
местности, оказания первой медицинской помощи при несчастных случаях, которые могут произойти с участниками похода. 

Цель – помочь студентам, преподавателям, слушателям курсов повышения квалификации, специалистам в области спортивно-оздоровительного 
туризма освоить и успешно применять на практике соответствующие знания, умения и навыки. Монография разработана в соответствии с государственными образовательными стандартами высшего образования, государственными стандартами по оформлению рукописей. 

Глава 1. ОРГАНИЗАЦИЯ ТУРИСТСКО-СПОРТИВНОГО МЕРОПРИЯТИЯ 

7 

Глава 1 
ОРГАНИЗАЦИЯ  
ТУРИСТСКО-СПОРТИВНОГО МЕРОПРИЯТИЯ 
 
 
 
Туризм – самая массовая форма активного отдыха и оздоровления 
населения, одно из важных средств воспитания человека. Во время путешествий туристы знакомятся с прошлым и настоящим нашей Родины, ее 
естественными богатствами, памятниками культуры, выполняют общественно полезную работу, проводят наблюдения за природой, охраняют ее. 
По характеру организации путешествия делятся на плановые и самодеятельные. Плановые совершаются по заранее разработанному и подготовленному какой-либо организацией маршруту (с предоставлением всевозможных услуг и размещением на туристских базах и в гостиницах).  
В самодеятельных путешествиях туристы находятся на полном самообслуживании, сами решают все вопросы, связанные с выбором маршрута, 
обеспечением снаряжением, разработкой графика движения и т. п.  
Правильно организованное и проведенное туристско-спортивное мероприятие (далее – ТСМ) обеспечивает хороший отдых, физическое развитие и спортивное совершенствование туристов, расширяет кругозор, воспитывает коллективизм, любовь к природе, дисциплинированность, мужество и инициативу. 
Туристские походы внесены во Всероссийский физкультурноспортивный комплекс «Готов к труду и обороне», схожий с Всесоюзным 
физкультурным комплексом «Готов к труду и обороне». 
 
 
 
1.1. ПРАВИЛА ПЛАНИРОВАНИЯ  
И РАЗРАБОТКИ ТУРИСТСКОГО МАРШРУТА 
 
 
Первое, с чего необходимо начинать любой поход, планирование 
маршрута: 
– обозначить цель похода, контингент; 
– разработать маршрут; 
– на карте начертить схему маршрута: обозначить его начало и конец, наметить нитку, обозначить все возможные участки с естественными 
препятствиями, указать места предполагаемых остановок и ночевок, а также краеведческие экскурсионные объекты; 

БАЗОВАЯ ПОДГОТОВКА ПО СПОРТИВНО-ОЗДОРОВИТЕЛЬНОМУ ТУРИЗМУ 

8 

– составить план похода; 
– составить список группы. 
 
Цель похода. Обычно в походах выходного дня (далее – ПВД) ставится одна или несколько целей: 
– оздоровительная: физическое оздоровление (тренировка мышц, закаливание, получение запаса бодрости и работоспособности); психологическое оздоровление (снятие напряжения городской жизни, отвлечение от 
каждодневных забот и переключение с одного круга общения на другой); 
– спортивная и тренировочная: преодоление естественных препятствий и природных трудностей, повышение уровня физической подготовленности, повышение спортивной квалификации (сдача нормативов на 
значки «Готов к труду и обороне», на юношеские спортивные разряды по 
спортивному туризму); 
– познавательная: разведка новых мест; знакомство с достопримечательностями; изучение родного края в историческом, географическом, геологическом направлениях, по местам боевой славы и т. д.; 
– экскурсионная: посещение исторических мест; мест, связанных  
с именами выдающихся людей и др.; 
– коммуникационная: встреча с друзьями; знакомство с новыми 
людьми; обмен мнениями по разным темам; 
– досуговая: пение и слушание песен; игры, соревнования, лотереи, 
викторины, шутливые сценки (на привалах); 
– практическая: общественно полезная работа; практическая экологическая деятельность; сбор гербариев, коллекций пород и минералов; 
гидрологические наблюдения и т. п. по заданиям научных учреждений, музеев; сбор ягод, грибов, орехов; разработка и описание новых туристских 
маршрутов; 
– эстетическая: «общение» с природой – живописными ландшафтами и объектами (фантастическими фигурами скал-останцев, водопадами, 
прозрачными родниками и т. д.), животным и растительным миром, их 
гармоничными сообществами. 
 
Контингент: характер группы людей, собирающейся идти в поход. 
Например: студенты 17–19 лет, дети 10–12 лет, пожилые люди 50–55 лет  
и т. д. [23]. 
 
Разработка маршрута. Существует несколько видов походов выходного дня – экскурсионные, оздоровительные, тренировочные и соревновательные. Друг от друга они отличаются протяженностью, продолжительностью (от трех часов до трех суток), скоростью движения, характером 
дороги и естественных препятствий. 

Глава 1. ОРГАНИЗАЦИЯ ТУРИСТСКО-СПОРТИВНОГО МЕРОПРИЯТИЯ 

9 

Во многих городах имеются туристские клубы, детские экскурсионно-туристские станции, крупные туристские секции при добровольных 
спортивных обществах. В этих учреждениях можно получить консультацию и необходимую литературу. 
Маршрут путешествия должен соответствовать определенным требованиям, так как лишь тогда он будет полноценным. 
Во-первых, он должен быть интересным в познавательном отношении. В зависимости от состава группы и цели похода на маршруте намечаются различные объекты для осмотра: исторические места, памятники 
культуры и воинской славы, археологические и музейные объекты, города 
и селения, новостройки. Туристы, конечно, будут знакомиться с жизнью  
и бытом местного населения. 
Во-вторых, путешествие должно способствовать укреплению здоровья, улучшению физического развития туристов, повышению их спортивного мастерства, приобретению ими прикладных навыков. Следовательно, 
категория сложности планируемого маршрута должна соответствовать физической подготовленности участников похода и накопленному ими опыту. Имея опыт прохождения простых маршрутов, можно планировать  
более сложные (увеличить протяженность маршрута, включить в него  
дополнительные естественные препятствия). Планируя преодоление пересеченной местности, горных перевалов, лесных участков, группа должна 
рассчитывать в первую очередь на собственные силы, опыт и умение.  
Но даже при хорошей физической подготовленности туристов не следует 
увлекаться слишком длинными и сложными маршрутами по безлюдной 
местности, так как это затруднит путешествие, лишит возможности познакомиться с намеченными для осмотра объектами, нарушит сроки похода, 
вызовет физическое и моральное переутомление участников. 
Маршруты могут быть линейными, кольцевыми и радиальными.  
От основного маршрута делаются радиальные выходы для осмотра различных объектов.  
Третье требование к маршруту – наличие коротких железнодорожных, автомобильных или водных (пароходных) подъездов. Нужно придерживаться правила, по которому время на подъезды к маршруту и на обратную дорогу, а также транспортные расходы не должны превышать 20–30 % 
затрат времени и средств на весь поход. 
Разработка маршрута проходит приблизительно по следующему 
плану. Она опирается на количество ходовых дней и протяженность маршрута, которую туристы смогут преодолеть за эти дни. 
Маршруты для походов выходного дня выбирают после тщательного 
изучения местности по картам. Лучше всего это сделать по картам для 
спортивного ориентирования масштабами 1:10 000, 1:20 000, 1:30 000. 

БАЗОВАЯ ПОДГОТОВКА ПО СПОРТИВНО-ОЗДОРОВИТЕЛЬНОМУ ТУРИЗМУ 

10 

Подходят для этой цели административные карты масштаба 1:600 000,  
на которых нанесены границы леса и открытых участков. Большую  
помощь в изучении местности окажут туристские схемы и атласы автодорог. Туристские схемы помогут выбрать объекты для осмотра, по атласу 
автодорог можно выбрать пути подъезда и отъезда.  
После того как выбран район путешествия, определяется пункт, до которого можно доехать, используя железнодорожный, водный, автомобильный транспорт. Затем определяется пункт, откуда удобно возвратиться домой, используя указанный выше транспорт. Линия маршрута должна соединить исходный и конечный пункты, проходя естественными путями (проселочные дороги и тропы, долины рек и ручьев, горные перевалы, оборудованные переправы через водные преграды) через населенные пункты и различные базы. Промежуточные населенные пункты и базы будут служить опорными пунктами для группы. В них можно запланировать ночлеги и дневки, 
отремонтировать снаряжение и пополнить запасы продовольствия. Если некоторые экскурсионные объекты остаются в стороне от основной линии 
маршрута, то к ним прокладываются радиальные маршруты. При этом часть 
груза может быть временно оставлена на хранение в опорном пункте. 
Маршрут вычерчивается на карте (рис. 1), выявляются все возможные участки с естественными препятствиями, определяются способы их 
преодоления, и подсчитывается общий километраж. Указываются места 
предполагаемых остановок и ночевок, а также краеведческие экскурсионные объекты. Учитывая возможный для данной группы темп передвижения, наличие на маршруте естественных препятствий, расположение населенных пунктов и экскурсионных объектов, степень физической подготовленности участников и вес их рюкзаков, по карте намечают график движения. Следует, однако, помнить, что дневной переход и его трудность зависят не только от километража и веса рюкзака, но и от рельефа, залесенности, состояния снега, направления и силы ветра и других обстоятельств. 
Разработанный маршрут заносится в специальную таблицу (табл. 1). 
 
 
Таблица 1 
Маршрут выходного дня 
 

Название и нитка маршрута
Рекомендуемые 

сроки похода

Протяженность, км

Время 

(без подъездов)

Вид 

туризма

Заповедник «Столбы».
Пос. Базаиха (авт. 39) –  
р. Моховая – карьер (на автомобиле или пешком, экскурсия) – ск. «Китайская стена» – 
пос. Базаиха

Июль–апрель
 
 
 
Июль–сентябрь 

8–9

 
 
 
5 

4–5 ч

 
 
 
3–4 ч 

Пеший

 
 
 
Пеший 

Глава 1. ОРГАНИЗАЦИЯ ТУРИСТСКО-СПОРТИВНОГО МЕРОПРИЯТИЯ 

11 

 
 
Рис. 1. Схема маршрута 

БАЗОВАЯ ПОДГОТОВКА ПО СПОРТИВНО-ОЗДОРОВИТЕЛЬНОМУ ТУРИЗМУ 

12 

Календарный план похода. Календарный план составляется на основе разработанного маршрута и указывает на то, какого числа, на каком 
участке маршрута должна находиться группа. Пример плана похода представлен в табл. 3. План разрабатывается в зависимости от сложности пути, 
физической и технической подготовленности участков группы, веса рюкзаков, возможности ухудшения погодных условий и др. 
Календарный план похода заносится в специальную таблицу (табл. 2). 
 
Таблица 2 

 
Календарный план похода 
 

№ 
Дата 
Участки 
маршрута
км 
Способ 

передвижения

Отметка о прохождении 

маршрута

1
2
3
4
5
6
ВСЕГО активным способом передвижения ____ км.

 
 
Таблица 3  
 
Примерный календарный план похода (горный, 1-й категории сложности) 
 

№ 
Дата 
Дни 
пути
Участки маршрута 
км 
Способ 

передвижения

1 
20.08 
1 
р. Подъемный – пер. Подъемный н/к – пер. 
Медвежий н/к – р. Золотой Ключ
10,2 
Пеший 

2
21.08
2
пер. Метугул-Тайга н/к – под пер. Кедровый 1А
10,0
Пеший

3
22.08
3
пер. Кедровый 1А – оз. Большое Буйбинское
8,8
Пеший

4 
23.08 
4 
рад. до оз. – Большое Безрыбное –
под пер. Восточный 1А
22,0 
Пеший 

5 
24.08 
5 
пер. Восточный 1А – р. Ледяной – р. Левый 
Тайгиш
10,5 
Пеший 

6
25.08
6
рад. по р. Тайгишонок до оз. Двойное
7,5
Пеший

7
26.08
7
р. Левый Тайгиш – оз. Художников
8,5
Пеший

8 
27.08 
8 
оз. Художников – вдп. Горных духов - оз. Горных духов – пер. Птица 1А – оз. Медвежье
10,0 
Пеший 

9 
28.08 
9 

оз. Медвежье – р. Медвежий – 2-й от Усинского тракта левый приток р. Тушканчик – 
622 км

20,5 
Пеший 

ИТОГО: 101,5 км

Глава 1. ОРГАНИЗАЦИЯ ТУРИСТСКО-СПОРТИВНОГО МЕРОПРИЯТИЯ 

13 

Список группы. В список группы заносятся все участники похода, 
данные о них указываются в следующей таблице (табл. 4) [16]. 
 
Таблица 4  
Список группы 
 

№ 
п/п
Ф.И.О. 
Год 

рождения
Домашний адрес 
Обязанности 

в группе

1 
Иванов Иван Иванович 
1983 
г. Красноярск, 
ул. Куйбышева, д. 56, кв. 2
Медик 

2

 
 
 
1.2. ПОСТОЯННЫЕ И ВРЕМЕННЫЕ ОБЯЗАННОСТИ  
В ТУРИСТСКОЙ ГРУППЕ, РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ОБЯЗАННОСТЕЙ 
 
 
Постоянные обязанности участников группы: 
– заведующий хозяйством; 
– медик; 
– заведующий снаряжением; 
– ремонтник; 
– фотооператор; 
– летописец; 
– хронометрист; 
– руководитель группы. 
В группе назначаются должностные лица (руководитель, учитывая 
пожелания участников, распределяет должностные обязанности так, как 
считает более правильным). 
К должностным лицам, прежде всего, относится заведующий хозяйством, обеспечивающий в группе питание ее участников. 
 
Заведующий хозяйством (далее – завхоз) – человек, на которого 
возложены хозяйственные обязанности в группе. К его обязанностям  
относятся: 
– составлять рацион питания; 
– организовывать закупку и упаковку продуктов; 
– распределение продукты среди участников с учетом веса общественного снаряжения; 
– выдавать продукты дежурным в ПВД для приготовления блюд; 
– обеспечивать хозяйственное (кухонное) снаряжение. Более подробно обязанности завхоза раскрыты в гл. 7 «Питание в походе».