ОКСО: 06.00.00 СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ

Научный журнал КубГАУ, №95(01), 2014 года 

http://ej.kubagro.ru/2014/01/pdf/72.pdf 

1

УДК 634.8 + 631.52 + 581.167 
 
UDC  634.8 + 631.52 + 581.167 

МОДЕРНИЗАЦИЯ СТОЛОВОГО 
СОРТИМЕНТА ДЛЯ ФЕРМЕРСКОГО И 
ПРИУСАДЕБНОГО ВИНОГРАДАРСТВА 
 

MODERNIZATION OF ASSORTMENT OF 
TABLE GRAPES FOR FARMERS AND CROFT 
VITICULTURE  

Трошин Леонид Петрович  
д.б.н., профессор 
http://www.vitis.ru  http://kubsau.ru/chairs/viniculture/ 
 

Troshin Leonid Petrovich 
Dr.Sci.Biol., professor 
http://www.vitis.ru  http://kubsau.ru/chairs/viniculture/ 
 
Кубанский государственный аграрный  
университет, Краснодар, Россия 
Kuban State Agrarian University, Krasnodar, Russia 

 
 
В статье освещены вопросы совершенствования 
сортимента виноградных насаждений столового 
направления использования для фермерского и 
приусадебного форм хозяйствования. Кратко 
изложены результаты пятилетнего изучения 12 
столовых сортов винограда в промышленных 
условиях их возделывания: в ОАО АФ «Южная», 
ООО «Фанагория-Агро», учхозе «Кубань» и 
филиалах кафедры виноградарства Кубанского 
госагроуниверситета: Цитрин, Гелиос, 
Богатяновский, Антрацит, Долгожданный, 
Преображение, Академический К, Рошфор К, 
Ливия К, Кубаттик, Низина и  Хризолит. Эти сорта 
служат основой современного конвейера столовых 
сортов и рекомендуются для введения в 
Государственный реестр селекционных достижений 
Российской Федерации по всем регионам нашей 
страны. 

The article highlights the issues of improving the 
assortment of table grape plantations for use in the 
farms and croft forms of management. Brief 
presentation of results of the five-year study of 12 
table grape varieties in industrial environments for 
their cultivation: in the OAO AF of "Juznaja", OOO 
"Phanagoria-Agro" training field "Kuban" and 
branches of the Department of Viticulture Kuban State 
Agricultural University: Citrine, Helios, 
Bogatyanovsky, Anthracite, Dolgogdanij, 
Preobragenije, Academic K, Rochefort K, Libya K, 
Kubattik, Nizina and Chrysolite. These varieties are 
the basis of modern conveyor of table varieties and are 
recommended for introduction in the State register of 
breeding achievements of the Russian Federation in all 
regions of our country. 

Ключевые слова:  ВИНОГРАД, СОРТИМЕНТ, 
ГЕНОФОНД, СОРТ, КОНВЕЙЕР, 
ИНТРОДУЦЕНТ, ПРИЗНАК, МАТОЧНИК, 
ОТБОР, САЖЕНЕЦ, УРОЖАЙНОСТЬ, 
КАЧЕСТВО. 
 

Keywords: GRAPE, ASSORTMENT, GENEPOOL, 
VARYETY, CONVEYOR, INTRODUCENTS, 
TRAIT, MOTHER FIELD, SELECTION, SAPLING, 
PRODUCTIVITY, QUALITY. 

 

Введение 

Краснодарский 
край 
- 
ведущий 
регион 
промышленного 

виноградарства и виноделия России. До 1961 г. виноградарство Кубани 

развивалось экстенсивно,  в 1961-1965 гг. – интенсивно, до 1985 г. – 

поступательно стабильно. Площадь виноградников достигла 65 тыс. га при 

среднегодовом производстве винограда 355 тыс. тонн [ 5, 11 ]. 

Однако 
в 
результате 
не 
до 
конца 
продуманных 
реформ 

Краснодарский край утратил достигнутые в своё время рубежи по 

площади насаждений и валовому производству винограда. За годы реформ 

площадь виноградников Кубани в хозяйствах уменьшилась в два с лишним 

Научный журнал КубГАУ, №95(01), 2014 года 

http://ej.kubagro.ru/2014/01/pdf/72.pdf 

2

раза. Создавшаяся ситуация в отрасли потребовала принятия комплексных 

мер для стабилизации положения и для её развития на ближайший период. 

В результате принятых мер в 2013 г. под виноградниками было занято 

26233 га, а валовой сбор винограда составил 201,8 тыс. тонн при 

урожайности 102,2 ц/га (рекордный показатель!). В прошлом году   

посажено весной 627 га и осенью 720 га, раскорчевано 772 га. 

Решаемая 
виноградарями 
современная 
задача 
- 
закрепить 

положительную тенденцию роста экономических показателей отрасли и 

стабилизировать рентабельность виноградарства за счет внедрения новых 

сортов и клонов, а также ресурсосберегающих технологий производства 

винограда и посадочного материала, и более того - на базе селекционных 

достижений обеспечить дальнейшее развитие этой подотрасли. 

Виноградовинодельческая отрасль Краснодарского края, как и 

России в целом, стала в последние годы устойчиво рентабельной, но 

возможности повышения ее экономической эффективности еще далеко не 

исчерпаны. 
Основными 
рычагами 
повышения 
эффективности 

виноградарства являются сорто- и клонообновление промышленных 

насаждений, 
т.е. 
совершенствование 
сортимента, 
приводящие 
к 

увеличению уровня урожайности насаждений и повышению качества 

выращиваемой продукции. 

Прежде всего, виноградники должны закладываться сортами ин
тенсивного типа, технологичными, высокопродуктивными, устойчивыми к 

неблагоприятным 
биотическим 
и 
абиотическим 
факторам 
среды, 

свободными от вирусных болезней и бактериального рака, обеспечи
вающими производство экологически чистой продукции с минимальными 

затратами на возделывание и защиту от вредителей и болезней. Для 

создаваемых виноградников необходимо подобрать сорта, гарантирующие 

безопорную или упрощенную систему ведения кустов. С целью 

модернизации научных исследований создается банк данных и знаний по 

Научный журнал КубГАУ, №95(01), 2014 года 

http://ej.kubagro.ru/2014/01/pdf/72.pdf 

3

ампелографии и виноградарству, способствующий развитию весьма 

важной для народного хозяйства виноградовинодельческой отрасли [ 3, 7
8, 13 ]. 

 

Материал исследований.  
Пути совершенствования сортимента 
виноградных насаждений 

 

В Российской Федерации за прошедшие годы (начиная с 1968 г.) 

стандартный сортимент обновлен более чем в два раза: за это время 

исключены из районированного сортимента не выдержавшие конкуренции 

сорта Алеатико, Альфа, Баян ширей, Бело-розовый, Богатырский, Будай 

шули, Бурый, Гарс Левелю, Гимра, Дальневосточный Рамминга, Джура 

узюм, Дубут, Изабелла, Кировабадский столовый, Кишмиш белый 

овальный, Кишмиш черный, Коз узюм, Кокур белый, Королева 

виноградников, Косоротовский, Кумшацкий, Линьян, Мадлен Анжевин, 

Махбор цибил, Молдавский, Морастель, Мускат александрийский, Мускат 

восковой, Мускат донской, Мускат  Оттонель, Мускат розовый, Мускат 

степной, Мускат узбекистанский, Мускат черный, Мюскадель, Народный, 

Нимранг, Первенец прасковейский, Пестроцветный, Плавай, Португизер, 

Приморский, Сарах, Семильон, Серексия черная, Суворовец, Таежный 

изумруд, Тайфи розовый, Тербаш, Тыгыз, Хасанский Боуса, Хиндогны, 

Хусайне белый, Цитрон цюрупинский, Чауш белый, Шаани белый, 

Шабаш, Шасла Рамминга, Яй изюм белый, Яй изюм розоый и другие [ 1, 4, 

6, 9, 14-21 ]. 

Как 
показали 
результаты 
сравнительной 
ампелографической 

оценки, на смену им пришли адаптивные и экономически более выгодные 

интродуцированные и/или селекционные сорта: столовые – Августин, 

Анапский 
ранний, 
Аркадия, 
Баклановский, 
Бригантина, 
Восторг, 

Научный журнал КубГАУ, №95(01), 2014 года 

http://ej.kubagro.ru/2014/01/pdf/72.pdf 

4

Декабрьский, Кардинал анапский, Кишмиш лучистый, Лунный, Ляна, 

Маринка, Молдова, Надежда АЗОС, Новоукраинский ранний, Одесский 

сувенир, Оригинал, Прикубанский, Фантазия, Эллада и др.; технические – 

Августа, 
Анапский 
устойчивый, 
Бианка, 
Виорика, 
Гранатовый, 

Денисовский, Достойный, Екатеринодарский, Каберне фран, Каберне 

АЗОС, Красностоп АЗОС, Кристалл, Крымчанин, Кубанец, Левокумский, 

Мерло, Мускат аксайский, Первенец Магарача, Подарок Магарача, 

Рислинг АЗОС, Рисус, Ритон, Ркацители Магарача, Рубин Голодриги, 

Станичный, Стременной, Тавквери Магарача, Цитронный Магарача и 

другие [ 21, 24-29, 31-32 ]. 

Поэтому совершенствование сортимента винограда, как и любой 

сельскохозяйственной культуры, – естественный процесс его изменения с 

целью улучшения качественного состава набора сортов, обеспечивающего 

повышение рентабельности отрасли. 

Существующий 
сортимент 
виноградных 
насаждений 

совершенствовался путями натурализации, интродукции, комбинативной и 

клоновой селекций [ 12 ]. 

Натурализация. Выделение, изучение и испытание аборигенных 

сортов винограда, которые являются эталонами адаптивности генотипов к 

условиям среды, - надежный путь совершенствования сортимента. 

Ампелографические исследования аборигенных форм в дореволюционное и 

довоенное время обеспечили должный успех. В послевоенный период отбор 

и изучение кубанских аборигенных форм вела Л.Т. Коханова (ею описан 

сорт Кубанский черный), дагестанских  – М.Я.  Пейтель и Г.Г. Абарьянц, 

донских – М.А. Лазаревский, П.М. Грамотенко, А.М.  Алиев и другие [ 17
18 ]. 

Из 274 описанных в литературе аборигенных российских сортов 

ныне собрано в анапской ампелоколлекции лишь 104, остальные 

необходимо найти и сохранить [ 2 ]. Как показало время, наибольшую 

Научный журнал КубГАУ, №95(01), 2014 года 

http://ej.kubagro.ru/2014/01/pdf/72.pdf 

5

производственную 
ценность 
представляют 
ныне 
районированные 

аборигенные 
северокавказские 
сорта 
Аг 
изюм, 
Агадаи, 
Гюляби 

дагестанский, Красностоп золотовский, Нарма, Плечистик, Пухляковский, 

Сибирьковый, Цимлянский черный и другие. 

Интродукция. 
Ранее 
самым 
распространенным 
путем 

совершенствования сортимента являлась прямая интродукция отобранных 

генотипов из местного генофонда винограда и потому сорта активно 

размножались и быстро внедрялись в производство. В последние годы  

возможности интродукции стали иссякать по следующим причинам: 

запрещено размножать для хозяйственного использования незапатентованные 

сорта, интродукция в варианте натурализации, как правило, не обеспечивает 

необходимой 
адаптивности 
сортов, 
интродуцированные 
сорта 
в 

подавляющем большинстве уже изучены и лучшие из них районированы. 

Правда, международное и активно реализуемое сотрудничество 

СНГ и ЕС открыло новые перспективы реставрации интродукции. 

Например, в последние годы в Краснодарском крае районированы 

следующие сорта: украинские - Аркадия и Оригинал, крымские - Антей 

магарачский, Крымчанин, Новоукраинский ранний, Ркацители Магарача, 

Рубин Голодриги, Цитронный Магарача и другие [ 2, 9 ]. 

В числе перспективных интродуцентов следует назвать: украинский 

- Флора, крымские - Таврия, Кишмиш Магарача, греческий - Аттика, 

немецкие - Солярис, Йоханнитер, Каберне Карбон, Каберне Кортис и 

другие 
сорта 
комбинативной 
селекции. 
Большие 
потенциальные 

возможности для совершенствования сортимента представляют новые 

селекционные сорта столового и технического направлений использования 

Кишмиш венгерский, Кунлеань, Феникс, Преображение, Ливия К, Рошфор 

К и  другие [ 12, 15-16, 24-27 ]. 

Комбинативная 
селекция. 
Самым 
эффективным 
путем 

совершенствования сортимента признан способ создания местных сортов 

Научный журнал КубГАУ, №95(01), 2014 года 

http://ej.kubagro.ru/2014/01/pdf/72.pdf 

6

на основе гибридизации взаимодополняющих исходных форм из 

различных эколого-географических групп. В таком случае в одном 

генотипе комбинируются желательные признаки и свойства родительских 

компонентов. При этом реализуются их генотипические адаптационные 

свойства. 
Особенно 
удачными 
по 
приспособленности 
потомками 

скрещиваний являются сорта, полученные от разных видов, так 

называемые гибриды-прямые производители. Помимо устойчивости к 

болезням и вредителям они характеризуются высокой адаптивностью и 

продуктивностью, определяющими их комплексную технологичность. 

Создание комплексно-устойчивых сортов на основе гибридов
прямых производителей является венцом современной селекции, так как 

включением 
их 
в 
районированный 
сортимент, 
размножением 
и 

внедрением в производство быстрее решаются вопросы по снижению 

трудовых, материальных и энергетических затрат на выращивание 

экологически чистой продукции. 

Отечественные и зарубежные достижения селекционеров в плане 

создания “идеальных” сортов основаны на их знаниях об исходном 

материале селекции, правильном подборе родительских пар, направленной 

сочетаемости необходимых признаков и свойств, умелой оценке генотипов 

по фенотипу. Общепризнанными достижениями этого направления 

являются проверенные производственниками сорта Августин, Бианка, 

Кристалл, Левокумский, Ляна, Молдова, Первенец Магарача, Рисус, Рубин 

Голодриги, Цитронный Магарача и другие [ 4, 6 ]. 

В результате комбинативной селекции на Анапской зональной 

опытной станции виноградарства и виноделия выведены и внедрены в 

производство сорта Анапский ранний, Бархатный, Достойный, Каберне 

АЗОС, Маринка, Надежда АЗОС, Хрустящий, Эллада и др.; в Северо
Кавказском 
научно-исследовательском 
институте 
садоводства 
и 

виноградарства – сорта Авгалия, Антарис, Гранатовый, Кавказский 

Научный журнал КубГАУ, №95(01), 2014 года 

http://ej.kubagro.ru/2014/01/pdf/72.pdf 

7

ранний, Ларни мускатная, Литдар и др. Весьма перспективными 

столовыми сортами комбинативной селекции любителей-виноградарей 

России и Украины являются Антрацит (Чарли), Анюта, Богатяновский, 

Велес, Виктор (Крайнова), Гелиос (Аркадия розовая), Гурман ранний,  

Долгожданный, Ливия К, Хризолит (Монарх), Низина, Преображение, 

Рошфор К,  Цитрин (Супер-экстра), Антоний Великий, Памяти Учителя, 

Заря 
Несветая, 
Сенатор, 
Подарок 
Несветая, 
Байконур, 
Юбилей  

Новочеркасска и другие. 

Клоновая селекция. Из всех культурных растений виноградная 

лоза характеризуется самой высокой мутабильностью генотипов: по 

каждому давно возделываемому сорту насчитывается от нескольких 

единиц до нескольких десятков мутантов, лучшие размножены в виде 

клонов и занимают большие площади в производстве. В мире 

зарегистрировано и описано более трех тысяч клонированных мутантов 

винограда, большая часть которых в 1,5–2 раза превосходит по 

продуктивности базовые культивируемые вариации [ 10, 22-23, 30, 33 ]. 

Успехи клоновой селекции, достигнутые в виноградарстве разных 

стран мира, свидетельствуют о больших реализованных возможностях 

использования вегетативной изменчивости сортов винограда. Клоновая 

селекция 
оказалась 
настолько 
эффективным 
рычагом 
подъема 

рентабельности отрасли, что ею стали заниматься во всех ареалах 

возделывания винограда не только специализированные учреждения, но и 

частные лица. 

Индивидуальной клоновой селекцией сортов винограда на Кубани 

ученые занимались ранее бессистемно и маломасштабно, поэтому в 

промышленном сортименте края в настоящее время имеются лишь единицы 

клонированных мутантных генотипов (Красностоп анапский, Каберне 

фанагорийский, Рислинг фанагорийский). В сортимент РФ по Дагестану 

Научный журнал КубГАУ, №95(01), 2014 года 

http://ej.kubagro.ru/2014/01/pdf/72.pdf 

8

введены пока только три клона: Аг изюм урожайный, Гюляби урожайный и 

Хатми урожайный [ 4, 5 ]. 

Из числа перспективных для производства кубанского винограда 

выделены технические сорта-клоны Мерло Грамотенко, Рислинг Джемете, 

Клерет темрюкский, Мускат темрюкский, Алиготе фанагорийское и другие. 

 

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ 

 

Сложившийся к настоящему времени сортимент юга России 

включает прогрессивные сорта: столовые - Анапский ранний, Аркадия, 

Баклановский, Белый ранний, Бригантина, Кардинал анапский, Лунный, 

Новоукраинский 
ранний, 
Оригинал, 
Победитель, 
Прикубанский, 

Фантазия, Эллада и технические - Августа, Анапский устойчивый, 

Екатеринодарский, Красностоп АЗОС, Крымчанин, Кубанец, Мускат 

аксайский, Рислинг АЗОС, Рубин АЗОС, Тавквери Магарача. Им 

приоритет и предпочтение. 

Кроме того, в издании Госреестра РФ [ 4 ] приведены сорта, 

защищенные патентами, но еще не имеющие официального допуска к 

использованию. Это столовый сорт Талисман и 16 технических - Антарис, 

Вечерний, Зеленолугский рубин, Каберне Мысхако, Клерет темрюкский, 

Красностоп анапский, Литдар, Магия, Мерло Грамотенко, Мерлок, Мускат 

прикубанский, Рислинг Джемете, Рислинг прикубанский, Станичный, 

Фиалковый и Шардонек. 

Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к 

использованию в производстве, – многолетний коллективный труд 

большого 
числа 
исследователей, 
ученых 
и 
производственников, 

отраженный в отдельных печатных изданиях [ 4, 6, 22 ]. 

 

Научный журнал КубГАУ, №95(01), 2014 года 

http://ej.kubagro.ru/2014/01/pdf/72.pdf 

9

1. Улучшение сортимента винограда 

 
Комбинативная (генетическая) селекция сортов винограда, ставших 

районированными или рекомендуемыми, проводится во всех странах 

развитого виноградарства и этим путем достигается повышение не только 

уровня урожайности и качества сырья, но и устойчивости к биотическим и 

абиотическим стрессорам [ 10, 32 ]. Причем, районированные сорта 

обеспечивают максимально возможную продуктивность генотипов при 

кондиционности сырья и стабильности экспрессии количественных 

признаков и свойств именно в месте их селекции и профессионального 

отбора. 

Комбинативной 
селекцией 
районированных 
столовых, 

универсальных и технических сортов винограда на основе знаний генетики 

в России масштабно занимаются сотрудники Всероссийского НИИВиВ им. 

Я.И. Потапенко, Дагестанской ОССВиО, а на Кубани – Северо
Кавказского 
ЗНИИСиВ, 
Анапской 
ЗОСВиВ 
и 
Кубанского 

госагроуниверситета, за рубежом – селекционеры Германии, Венгрии, 

Болгарии, Украины, Молдавии и других стран. Кроме того, активно 

селекцией занимаются и любители-виноградари. При этом результативные 

отборы сортов и гибридных форм ведутся ими в различных почвенно
климатических зонах Крыма, Дона и Кубани [ 3, 23 ].  

После предварительных испытаний их в производственных 

условиях Анапо-Таманской зоны любительские сорта и формы, как и 

зарубежные интродуценты, получили положительную аттестацию, а на 

дегустациях – высокие оценки, в частности, среди столовых – 

Академический К, Антрацит, Анюта, Богатяновский, Виктор (Крайнова), 

Гелиос, Гурман ранний, Долгожданный, Кубаттик, Ливия К, Низина, 

Преображение, Рошфор К, Хризолит, Цитрин и Юбилей Новочеркасска, 

Научный журнал КубГАУ, №95(01), 2014 года 

http://ej.kubagro.ru/2014/01/pdf/72.pdf 

10

среди технических – Вердо черный, Йоханнитер, Каберне Карбон, Каберне 

Кортис, Пиногрик, Пинофагр, Солярис и другие. 

Задачами исследований являются: ампелографический скрининг 

производственных фермерских и любительских насаждений винограда 

перечисленных выше столовых сортов, отбор положительных по 

количественным признакам кустов-протоклонов, интегральная оценка и 

размножение лучших из них [ 13, 33 ]. 

Скрининг – массовое обследование виноградников с целью 

выявления кустов винограда, отличающихся комплексом биолого
хозяйственных признаков и свойств согласно селекционной модели 

улучшения сорта [ 13 ]. 

Насаждения изучаемых сортов 1998-2000 гг. посадки, схема 

размещения кустов 3,0 х 1,5-2,0 м, форма кустов – горизонтальный кордон 

или бесштамбовая веерная. Ведение прироста – вертикальная шпалера. 

Культура винограда – неукрывная или укрывная [ 3, 7-8 ]. 

В период вегетации по всем селектируемым сортам отбирались 

визуально трансгрессивные кусты, выделяющиеся умеренным приростом, 

отсутствием внешних повреждений вредителями и поражений болезнями, 

высокой урожайностью, с типичными по форме и сложению, но 

увеличенными по размеру гроздями и ягодами. 

По общепринятым в виноградарстве методикам, были проведены 

следующие учеты, анализы и наблюдения [ 32 ]: 

- фенология, агробиология и увология сортов; 

– учеты урожая и анализ его качества; 

- морфометрия линейных и угловых параметров взрослых листьев в 

предуборочный период вегетации [ 33 ]. 

Биометрическая обработка полученного цифрового материала 

вариационным анализом и многомерными методами проведена на ПК 

кафедры виноградарства Кубанского ГАУ.