Курорты. Сервис. Туризм, 2014, №2 (23)
Покупка
Тематика:
Туристический бизнес
Издательство:
Кубанский социально-экономический институт
Наименование: Курорты Сервис Туризм
Год издания: 2014
Кол-во страниц: 158
Дополнительно
Тематика:
ББК:
УДК:
ГРНТИ:
Скопировать запись
Фрагмент текстового слоя документа размещен для индексирующих роботов.
Для полноценной работы с документом, пожалуйста, перейдите в
ридер.
12+ Научно-методический и информационный журнал Журнал включен в Российский Индекс Научного Цитирования, решение - № 587-09/2013 от 23.09.2013 (www.elibrary.ru) СОДЕРЖАНИЕ Учредитель и издатель: Кубанский социально-экономический институт Адрес редакции: 350018, Краснодарский край, г.Краснодар, ул.Камвольная д.3 Наименование и адрес издательства: Кубанский социально-экономический институт 350018, Краснодарский край, г.Краснодар, ул.Камвольная д.3 Наименование и адрес типографии: Кубанский социально-экономический институт 350018, Краснодарский край, г.Краснодар, ул.Камвольная д.3 ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР: Самойленко А.А. – доцент кафедры сервиса и туризма НЧОУ ВПО «Кубанский социально-экономический институт» ОТВЕТСТВЕННЫЙ СЕКРЕТАРЬ: Жинкин А.В. – проректор по НИР НЧОУ ВПО «Кубанский социально-экономический институт», к.и.н. ЧЛЕНЫ РЕДКОЛЛЕГИИ: Куделя Е.В. – министр комплексного развития курортов и туризма администрации Краснодарского края; Горбачев А.А. – профессор кафедры маркетинга ФБГОУ ВПО «Краснодарский государственный университет культуры и искусств», д.п.н.; Ленкова М.И. – зав.кафедрой сервиса и туризма НЧОУ ВПО «Кубанский социально-экономический институт», к.э.н.; Горбачева Д.А. – зав.кафедрой маркетинга ФБГОУ ВПО «Краснодарский государственный университет культуры и искусств», д.п.н.; Чайка И.Г. – председатель Краснодарского регионального отделения Русского Географического общества, к.пол.н.; Мазбаев О.Б.- профессор кафедры туризма Казахского национального педагогического университета им. Абая, р. Казахстан, д.г.н.; Пангелов Б.П. – доцент кафедры спортивных дисциплин и туризма ГВУЗ «Переяслав-Хмельницкий ППУ им. Г. Сковороды», Украина, к.п.н. Журнал зарегистрирован Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор). Свидетельство ПИ №ФС77-53867 от 26.04.2013г. Тираж 1000 экз. Цена свободная.
СОДЕРЖАНИЕ ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ В ОБЛАСТИ СЕРВИСА И ТУРИЗМА. ДОСУГ И СОЦИОКУЛЬТУРНОЕ ПРОСТРАНСТВО ГОРБАЧЕВА Д.А., КАЛАЙБИЧЕВА К.В. Комплекс маркетинга турфирмы при разработке нового турпродукта 6 ДЖУМ Т.А., ЛАЗАРЕНКО Л.А. Ресторанный бизнес как сфера оказания услуг питания и организации досуга 12 ЛАЗАРЕНКО Л.А., ГЕВОРКЯН К. Благоприятный социально-психологический климат трудового коллектива как залог успешных деловых отношений 22 МАКЕЕВА Е.А., САМОЙЛЕНКО А.А. Рекреационная деятельность как основа формирования программ отдыха 31 ПОНОМАРЕНКО Е.В., ЛЕНКОВА М.И. Программа организации досуговой деятельности студентов высшего учебного заведения (на примере НЧОУ ВПО «Кубанский социально-экономический институт») 41 САЯПИНА И.А., ОСТАПОВ А.И. Типы трансляции социокультурной информации в контексте образов будущего России 50 РЕГИОНАЛЬНЫЙ КОМПОНЕНТ В ИЗУЧЕНИИ РЕКРЕАЦИОННЫХ РЕСУРСОВ И УСЛУГ ВЕДЕРНИКОВ В.П. Развитие туристско-экскурсионного обслуживания как фактор повышения привлекательности города-курорта Геленджик 65 ВОРОНОВА С.М. Туристский потенциал Кавказского государственного природного биосферного заповедника им. Х.Г. Шапошникова 73 ГРИГОРЬЕВА Е.А., АНТОШКИНА В.В. Анализ инвестиционного климата Краснодарского края 79 КОВЕШНИКОВ В.Н. О реликтовых топонимах индоевропейского происхождения в Горном Закубанье 87 МАРТЫНОВА В. , САМОЙЛЕНКО А. А. Проблемы и перспективы формирования кадастра туристских ресурсов в Краснодарском крае 98
МЕРКУЛОВА Т.А., ЛАРИОНОВА А. Разработка нового экскурсионного маршрута «По следам Боспорского царства» 109 ОЛЬШАНСКАЯ С.А. Особенности совершенствования деятельности HR-отдела торговой сети ООО «Метро Кэш энд Керри» г. Краснодара 118 ФОМЕНКО Е.В., ОГАНЕСЯН Л.Л. Туристский комплекс Краснодарского края: стратегия и направления развития 125 ТЕОРИЯ, МЕТОДИКА И ПРАКТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ АКТИВНОГО МОЛОДЕЖНОГО И ДЕТСКО-ЮНОШЕСКОГО ТУРИЗМА. ПУТЕШЕСТВИЯ ДОЛГОПОЛОВ Л.П. Структура и объемы спортивной подготовки спортсменов-туристов в группе дисциплин «Дистанция» 132 ДОЛГОПОЛОВ Л.П., ЧЕСНОКОВА А.С. Развитие скоростно-силовой выносливости в группе дисциплин дистанция «Пешеходная» 135 САМОЙЛЕНКО А.А. Итоги деятельности туристско-спортивной маршрутно-квалификационной комиссии ГБОУ ДОД ЦДЮТиЭ в 2013 г. и ближайшие перспективы ее развития 137 РЯСНЕНКО Ю.И. Священная гора индов 143 Сведения об авторах 155
CONTENTS THEORETICAL ASPECTS OF RESEARCH IN THE FIELD SERVICE AND TOURISM. LEISURE AND SOCIOCULTURAL SPACE GORBACHEVA D.A., KALAYBICHEVA K.V. Complex marketing firms in the development of new tourproduct 6 JIM T.A., LAZARENKO L.A. Catering as the scope of services and supply leisure 12 LAZARENKO L.A., GEVORGYAN K. Favorable socio-psychological climate of the workforce as a guarantee of a successful business relationship 22 MAKEEVA E.A., SAMOYLENKO A.A. Recreational activity as a basis of recreation programs 31 PONOMARENKO E.V., LENKOVA M.I. Program of the organization of leisure activities students in higher educational institutions (for example NCHOU VPO "Kuban Social and Economic Institute") 41 SAYAPINA I.A., OSTAPOV A.I. Types of broadcast information in the context of socio-cultural images of the future Russian 50 REGIONAL COMPONENT IN LEARNING RECREATION-ONNYH RESOURCES AND SERVICES VEDERNIKOV V.P. Development of tourism and excursion service as a factor in increasing the attractiveness of the city-resort Gelendzhik 65 VORONOVA S.M. The tourist potential of the Caucasus State Biosphere Reserve them H.G. Shaposhnikov 73 GRIGORIEVA E.A., ANTOSHKINA V.V. Analysis of the investment climate of the Krasnodar Territory 79 KOVESHNIKOV V.N. About placenames relict Indo-European origin in Mountain Zakubanye 87 MARTYNOVA V., SAMOYLENKO A.A . Problems and Prospects of the inventory of tourist resources in the Krasnodar Territory 98 MERKULOVA T.A., LARIONOVA A. Development of a new tour route "Following the Bosporus kingdom" 109
OLSHANSKAYA S.A. Features improve the activities of HR-Trade Network Ltd. "Metro Cash & Carry" Krasnodar 118 FOMENKO E.V., OGANESAYN L.L. Tourist Complex of Krasnodar Region: Strategy and direction of development 125 THEORY, PRACTICAL ASPECTS OF ACTIVE YOUTH AND YOUTH TOURISM. TRAVEL DOLGOPOLOV L.P. Structure and volume of sports training athletes in a group of disciplines "Distance" 132 DOLGOPOLOV L.P., CHESNOKOVA A.S. Development of speed strength endurance disciplines in the group "walking distance" 135 SAMOYLENKO A.A. Results of tourist and sports activities route-Qualification Commission GBOU DOD "Center of youth tourism and excursions" in 2013 and coming Prospects 137 RYASNENKO Y.I. Sacred Mountain of the Indians 143 Information about the authors 155
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ В ОБЛАСТИ СЕРВИСА И ТУРИЗМА. ДОСУГ И СОЦИОКУЛЬТУРНОЕ ПРОСТРАНСТВО Д.А. ГОРБАЧЕВА, К.В. КАЛАЙБИЧЕВА ФГБОУ ВПО «Краснодарский государственный университет культуры и искусств», г. Краснодар КОМПЛЕКС МАРКЕТИНГА ТУРФИРМЫ ПРИ РАЗРАБОТКЕ НОВОГО ТУРПРОДУКТА Аннотация. В статье рассказывается об этапах создания нового турпродукта и о комплексе маркетинга для нового турпродукта компании «Л-КИМ». Annotation. This article describes the stages of development of new tourism products and the marketing mix for a new tourist product. Ключевые слова: тупродукт, комплекс маркетинга, продвижение турпродукта, стратегии. Key words: tuprodukt complex marketing and promotion of tourism products, strategy. На сегодняшний день ту ристские компании не могут нормально осуществлять свою деятельность при отсутствии комплекса маркетинга в органи зации, не менее актуальным этот вопрос является при про движении нового турпродукта. Компания «Л-КИМ» яв ляется туроператором при предложении туристам внутри краевых маршрутов и маршру тов по России, а турагентом «Л КИМ» выступает при продаже множества международных ту ров. Такая особенность обу словлена специфичностью раз вития российского рынка тури стских услуг в целом. Для того, чтобы проана лизировать комплекс маркетин га и стратегии ООО «Л-КИМ», необходимо оценить систему управления в общем. Данная система управления состоит из текущего, оперативного и стра тегического управления, с по мощью которых приводится в действие процесс непрерывного движения компании к высокой эффективности экономической деятельности. Целью туристской дея тельности ООО «Л-КИМ» явля ется оказание качественных ус луг своим клиентам. Для реали
зации указанной цели необхо димо сформулировать задачи деятельности: 1) создание уникальной, качественной туруслуги; 2) эффективное партнер ство с туристическими фирма ми; 3) совершенствование ту роператорской деятельности; 4) повышение уровня об служивания клиентов с помо щью дифференцированного подхода к различным группам туристов; 5) увеличение своей доли на туристическом рынке города Краснодара. С данных позиций в ООО «Л-КИМ» разрабатываются элементы комплекса маркетин га: 1) турпродукт; 2) цена; 3) место продажи турус луги; 4) продвижение турпро дукта на рынок; 5) персонал, реализующий турпродукт; 6) процесс реализации турпродукта; 7) материальные и физи ческие свидетельства. Реализация данного ком плекса маркетинга помогает ООО «Л-КИМ» решить сле дующие задачи: - проведение системати ческого анализа положения ООО «Л-КИМ» на туристском рынке города Краснодара по отношению к главным конку рентам; периодический анализ сбытовой и аналитической дея тельности фирмы, инструмен тов стимулирования сбыта, проведение анализа слабых и сильных сторон; - создание краткосрочных прогнозов по сбыту туристских услуг; - выбор целевых сегмен тов туристического рынка и действий, ориентированных на определенный сегмент; создание элементов фирменного стиля «Л-КИМ», правильное применение при оформлении офиса, а также в используемых рекламных сред ствах; - разработка четкого пла на мероприятий по рекламе и взаимодействию с обществен ностью, используя наиболее эффективные средства рекламы, анализ эффективности проведе ния данных мероприятий, их
корректировка; - предложения по форми рованию, корректировке поло жительного имиджа ООО «Л КИМ» в потребительском соз нании, единого корпоративного духа и культуры в компании, участие в их практическом во площении, используя возмож ные средства рекламы. В середине 2012 года в ООО «Л-КИМ» обозначилась острая проблема: существовал спрос на определённый тур, ко торого в портфеле предприятия не имелось. Попытки менедже ров собрать тур в момент обра щения клиента не дали резуль татов: невозможно было про считать прибыль компании без заключения договоров с отеля ми, отсутствовало какое-либо эксклюзивное экскурсионное предложение. Для того чтобы не потерять позиции на рынке и извлечь выгоду из сложившейся ситуации, компания «Л-КИМ» должна была создать новый ту ристский продукт. Обозначились основные цели деятельности ООО «Л КИМ» – знакомство туристов с историей и культурой Кубани и, конечно же, привлечение кли ентов в отели Краснодарского края в те периоды, когда их за грузка минимальна. Для достижения постав ленных целей были определены следующие задачи: - сформировать новую ту ристскую услугу, подразуме вающую соответствующую программу обслуживания тури стов; - обеспечить возможность совмещения экскурсионно познавательного отдыха с пляжным отдыхом на Черно морском побережье; - привлечь к сотрудниче ству на взаимовыгодных усло виях лучшие отели города Краснодара и Краснодарского края. Для реализации постав ленных задач было необходимо осуществить: - поиск и отбор постав щиков и партнеров. При этом партнеры должны строго соот ветствовать требованиям ООО «Л-КИМ» в отношении обслу живания туристов; - исследование идентич ных туристских продуктов, предлагаемых другими тура гентствами города Краснодара; - разработку уникального экскурсионного маршрута.
Продукт должен кардинально отличаться от тех предложений, которыми полон рынок туризма Краснодарского края. Для начала был проведен анализ идентичных экскурси онных предложений города Краснодара. В результате ана лиза стало ясно, что весьма по хожего продукта пока нет на рынке Краснодара, но имеется ряд экскурсионных предложе ний, способных создать некую конкуренцию новому продукту. Основные экскурсионные пред ложения по городу Краснодару: 1. ООО « Экскурсионное бюро»: обзорная экскурсия по Краснодару; «Купола над горо дом (Храмы Краснодара)»; экс курсия к дольменам; экскурсия в город Сочи (от 400 рублей до 2000 рублей с человека). 2. ООО «Южная столи ца»: «По зову России, во славу Кубани»; «Золотые купола Ека теринодара»; «Краснодар – юж ная столица» (от 300 рублей до 2000 рублей с человека). 3. ООО «Тройка»: «Ека теринодар – град казачий»; «Город детства твоего»; «Доро га к храму»; «Краснодар – архи тектурный» (от 150 рублей с человека, группы не менее 40 человек). Предложений довольно много, однако они имеют ряд минусов: группы не менее 3, а то и 40 человек; иногородние туристы не размещаются в оте лях; отсутствие трансфера, что весьма неудобно для туристов, не знающих города. Опираясь на результаты исследований, фирмой был раз работан приблизительный ос новной и дополнительный ком плекс услуг, включаемых в тур. Так как основной идеей было познакомить туристов с горо дом Краснодаром и совместить данное знакомство с отдыхом на Черноморском побережье, было выбрано название «Город с видом на море». Было решено делать «Город с видом на море» комплексом отдельных про грамм, с возможностью свобод ной замены любой опции путе шествия. Это нужно для того, чтобы охватить наиболее мно гочисленную аудиторию, при влекая тем самым абсолютно разных людей, которым придет ся по вкусу предлагаемый про дукт за счет своей индивиду альности. Набор экскурсионно развлекательных программ, на правленных на увеличение по
тока туристов в г. Краснодар, преимущественно в весеннее – летний период, когда загрузка местных отелей минимальна. «Город с видом на море» объе диняет в себе 6 программ: «Город с видом на море» (2 дня в Краснодаре, 6 дней на побережье Черного моря); Краснодар +; «Кубань казачья»; «Олимпийский Сочи»; «Горы + море»; «Две южные столицы». Создание комплекса про грамм проходило в несколько этапов. Участие отделов компа нии в разработке продукта ука зано в таблице. Таблица – Перечень работ по разработке турпродукта «Город с видом на море» Наименование работы Исполнитель Поиск идей Коллектив Разработка замысла продукта и его проверка Коллектив Разработка стратегий маркетинга Специалист по маркетингу Разработка туристского продукта Специалист по маркетингу Внедрение продукта на туристский рынок Специалист по маркетингу Постановка целей сбытовой стратегии Руководство Специалист по маркетингу Выбор каналов сбыта Руководство Специалист по маркетингу Определение адресата Специалист по маркетингу Создание каждого тура комплекса программы «Город с видом на море» состояло из ос новных этапов: 1) исследование турист ских ресурсов по экскурсион ному маршруту; 2) анализ идентичных предложений другими турист скими агентствами города Краснодара; 3) выбор типа маршрута: пешеходный, автобусный или комбинированный. ООО «Л КИМ» остановило свое реше ние на том, что маршрутов бу дет несколько, и все они будут разных типов; 4) построение предпола гаемой эскизной модели мар шрута на карте города Красно дара; 5) объединение маршрута с пунктами жизнеобеспечения;