Пчеловодство

ПЧЕЛОВОДСТВО

Допущено
Министерством образования Республики Беларусь
в качестве учебного пособия для студентов 
учреждений высшего образования 
по сельскохозяйственным 
и лесохозяйственным специальностям 

2012

 
Минск 
Москва
 
«Новое знание» 
«ИНФРАМ»

УДК 638(075.8)
ББК 46.91
 
П92

Пчеловодство : учеб. пособие / В.К. Пестис, Н.И. Кривцов, 
В.И. Лебедев  [и др.]. — Минск : Новое знание ; М. : ИНФРА-М, 
2012. — 480 с., [2] л. ил. : ил. — (Высшее образование). 

ISBN 978-985-475-463-5 (Новое знание)
ISBN 978-5-16-005680-7 (ИНФРА-М)

Подробно освещены вопросы происхождения, морфологии, анатомии и физиологии медоносной пчелы. Изложены особенности общественного образа жизни пчелиной семьи как целостной биологической и хозяйственной единицы. Описан технологический регламент 
содержания пчелиных семей в течение года. Даны характеристики 
основных проектов ульев, пчеловодческого инвентаря и оборудования, 
современные научно обоснованные технологии производства продукции пчеловодства. Изложены теоретические основы селекции пчел, 
в том числе подробная характеристика их пород.
Для студентов и преподавателей сельскохозяйственных высших 
учебных заведений.

УДК 638(075.8)
ББК 46.91

П92

 
©  ООО «Новое знание», 2012
ISBN 978985475463-5 (Новое знание) 
ISBN 978-5-16-005680-7 (ИНФРА-М)

А в т о р ы:

В.К. Пестис, Н.И. Кривцов, В.И. Лебедев, Н.С. Медвецкий, Н.В. Халько

Рецензенты:
кафедра свиноводства и мелкого животноводства Белорусской государственной сельскохозяйственной академии (зав. кафедрой — доктор 
сельскохозяйственных наук, профессор И.С. Серяков);
доктор сельскохозяйственных наук, профессор В.И. Сапего;
зав. кафедрой пчеловодства и рыбоводства Российского государственного 
аграрного университета (МСХА) им. К.А. Тимирязева, академик международной академии аграрного образования, доктор биологических наук, 
профессор А.Г. Маннапов

Оглавление

Предисловие......................................................................................................... 7

1. История, состояние и перспективы развития пчеловодства............................. 8

Контрольные вопросы и задания......................................................................20

2. Биология пчелиной семьи................................................................................21

2.1..Положение.медоносной.пчелы.в.систематике......................................21
2.2..Внешнее.строение.пчелы........................................................................29

2.2.1..Наружные.покровы.......................................................................30
2.2.2..Головной.отдел..............................................................................33
2.2.3..Грудной.отдел................................................................................40
2.2.4..Брюшной.отдел.............................................................................49

2.3..Пищеварительная.система......................................................................54

2.3.1..Строение.органов.пищеварения...................................................54
2.3.2..Железы,.принимающие.участие.в.процессе.пищеварения.........58
2.3.3..Переваривание.и.всасывание.пищи.............................................61

2.4..Кровеносная.и.выделительная.системы................................................63

2.4.1..Кровеносная.система....................................................................63
2.4.2..Выделительная.система................................................................73

2.5..Дыхательная.система...............................................................................75

2.5.1..Строение.дыхательной.системы...................................................75
2.5.2..Процесс.дыхания...........................................................................78

2.6..Органы.размножения..............................................................................81

2.6.1..Половая.система.матки.................................................................82
2.6.2..Половая.система.рабочей.пчелы..................................................85
2.6.3..Оогенез...........................................................................................86
2.6.4..Оплодотворение.яиц.и.откладка.их.маткой................................88
2.6.5..Половая.система.трутня................................................................89
2.6.6..Сперматогенез...............................................................................92
2.6.7..Процесс.спаривания.....................................................................93

2.7..Развитие.особей.пчелиной.семьи...........................................................97

2.7.1..Эмбриональное.развитие..............................................................97
2.7.2..Постэмбриональное.развитие....................................................100
2.7.3..Особенности.развития.маток......................................................108
2.7.4..Особенности.развития.трутня....................................................109

2.8..Нервная.система.и.органы.чувств........................................................110

2.8.1..Строение.нервной.системы........................................................110
2.8.2..Рефлекторная.деятельность.пчел...............................................116
2.8.3..Органы.чувств..............................................................................120
2.8.4..Ориентирование.пчел.в.пространстве.......................................131

2.9..Пчелиная.семья.и.ее.гнездо..................................................................133

2.9.1..Состав.пчелиной.семьи...............................................................133
2.9.2..Формы.взаимосвязей.в.пчелиной.семье....................................137
2.9.3..Гнездо.пчелиной.семьи...............................................................141
2.9.4..Микроклимат.в.гнезде.пчел........................................................144

Оглавление

2.10. Выращивание расплода. Рост пчелиной семьи..................................148
2.11. Роение...................................................................................................154
2.12. Создание кормовых запасов................................................................160
2.12.1. Лётная деятельность пчел ........................................................160
2.12.2. Отыскивание источников корма .............................................164
2.12.3. Группы пчел, участвующие в сборе и переработке нектара...168
2.13. Зимовка пчел........................................................................................170
2.13.1. Подготовка пчел к зимовке......................................................170
2.13.2. Физиологические особенности пчел, идущих в зиму ............171
2.13.3. Зимний клуб .............................................................................174
2.13.4. Возобновление активности пчел к концу зимовки ................176
Контрольные вопросы и задания...................................................................177

3. Ульи, пчеловодный инвентарь, пасечное оборудование и постройки............178
3.1. Ульи .......................................................................................................178
3.1.1. Основные требования к ульям ..................................................179
3.1.2. Основные типы ульев.................................................................181

3.2. Пчеловодный инвентарь и пасечное оборудование...........................191
3.3. Пасечные постройки............................................................................202
Контрольные вопросы и задания...................................................................204

4. Содержание пчелиных семей. Технология производства 

продукции пчеловодства ...............................................................................205
4.1. Правила работы с пчелами. Охрана труда в пчеловодстве.................205
4.1.1. Осмотр гнезд пчелиных семей...................................................205
4.1.2. Учет на пасеке.............................................................................207
4.1.3. Требования, предъявляемые к территории пасеки...................208
4.1.4. Охрана труда в пчеловодстве .....................................................211

4.2. Факторы, влияющие на продуктивность и жизнеспособность 

пчелиной семьи....................................................................................215
4.3. Корма и кормление пчел .....................................................................221
4.3.1. Состав пчелиных кормов...........................................................221
4.3.2. Переваримость пчелами меда и перги ......................................227
4.3.3. Переработка пчелами нектара в мед .........................................231
4.3.4. Переработка пчелами пыльцы в пергу......................................235
4.3.5. Кормообеспеченность пчелиных семей....................................236
4.3.6. Подкормки пчел.........................................................................240
4.4. Весенние работы на пасеке..................................................................247
4.4.1. Подготовительные работы к пчеловодному сезону..................247
4.4.2. Выставка пчел из зимовника.....................................................248
4.4.3. Первоочередные работы ............................................................250

4.5. Особенности содержания пчел в ульях разных типов........................259
4.5.1. Многокорпусные ульи ...............................................................259
4.5.2. Двухкорпусные ульи...................................................................262
4.5.3. Ульилежаки................................................................................263
4.5.4. Двенадцатирамочные ульи с двумя магазинными 
надставками ................................................................................264

Оглавление 
5

4.6..Размножение.пчелиных.семей..............................................................266

4.6.1..Формирование.отводков.............................................................266
4.6.2..Использование.естественных.роев.............................................273
4.6.3..Деление.семей.............................................................................273

4.7..Перевозка.пчел......................................................................................274
4.8..Строительство.сотов.пчелами..Технология.получения.воска

на.пасеке................................................................................................278
4.8.1..Факторы,.влияющие.на.восковыделение.

и.строительство.сотов.пчелами...................................................279

4.8.2..Старение.сотов............................................................................282
4.8.3..Отстройка.новых.сотов...............................................................284
4.8.4..Переработка.воскового.сырья.на.пасеках..................................287

4.9..Подготовка.пчелиных.семей.к.медосбору.и.его.использование........289

4.9.1..Наращивание.пчел.к.главному.медосбору.................................289
4.9.2..Факторы,.влияющие.на.медопродуктивность

пчелиных.семей...........................................................................292

4.9.3..Отбор.медовых.сотов.и.откачка.из.них.меда.............................297

4.10..Технологии.производства.биологически.активных.продуктов.

пчеловодства..........................................................................................300
4.10.1..Использование.биологически.активных.продуктов.

пчеловодства..............................................................................300

4.10.2..Пыльца.......................................................................................303
4.10.3..Перга..........................................................................................308
4.10.4..Прополис...................................................................................310
4.10.5..Маточное.молочко....................................................................313
4.10.6..Гомогенат.личинок.трутней......................................................319
4.10.7..Пчелиный.яд..............................................................................324

4.11..Содержание.пчел.зимой.......................................................................328

4.11.1..Факторы,.влияющие.на.успех.зимовки.пчел...........................329
4.11.2..Сборка.гнезд.на.зиму..Подкормка.пчел...................................332
4.11.3..Зимовка.пчел.в.помещениях.....................................................335
4.11.4..Зимовка.пчел.на.воле................................................................337

Контрольные вопросы и задания....................................................................343

5. Разведение пчел. Племенная работа на пасеках...........................................345

5.1..Породы.пчел..Их.характеристика.и.использование............................345
5.2..Заказники.для.сохранения.генофонда.аборигенных.пород.пчел.......357
5.3..Теоретические.основы.селекции.пчел..................................................358

5.3.1..Цитогенетика..Хромосомная.теория.наследственности...........358
5.3.2..Законы.Менделя..........................................................................361
5.3.3..Изменчивость..............................................................................363
5.3.4..Наследуемость.............................................................................363
5.3.5..Фенотипическая.корреляция.....................................................365
5.3.6..Пчелиная.семья.как.объект.селекции........................................367

5.4..Селекционная.работа.в.пчеловодстве..................................................369

5.4.1..Методика.оценки.важнейших.хозяйственнополезных.

признаков.пчелиных.семей.........................................................370

Оглавление

5.4.2. Бонитировка пчелиных семей...................................................375
5.4.3. Методика испытания селекционных достижений 

на отличимость, однородность и стабильность........................376
5.4.4. Методы и приемы селекции пчел .............................................379
5.4.5. Контроль за спариванием маток и трутней ..............................389
5.5. Технология вывода маток и трутней....................................................391
Контрольные вопросы и задания...................................................................402

6. Кормовая база пчеловодства, опыление энтомофильных культур пчелами ...403
6.1. Кормовая база пчеловодства................................................................403

6.1.1. Древесные и кустарниковые медоносы и пыльценосы............405
6.1.2. Травянистые медоносы и пыльценосы .....................................412
6.1.3. Кормовая база пчеловодства Беларуси .....................................418
6.2. Использование пчел для опыления энтомофильных 
сельскохозяйственных культур............................................................420
Контрольные вопросы и задания...................................................................426

7. Болезни и вредители пчел.............................................................................427
7.1. Классификация болезней пчел............................................................427
7.2. Незаразные болезни.............................................................................428
7.3. Инфекционные болезни ......................................................................435
7.4. Инвазионные болезни..........................................................................448
7.5. Вредители пчел.....................................................................................464
7.6. Ветеринарносанитарные мероприятия на пасеке.............................469
Контрольные вопросы и задания...................................................................473

8. Организация общественных, фермерских и приусадебных пасек.................474

Рекомендуемая литература ..............................................................................480

Предисловие

Пчеловодство — одно из древнейших занятий человека. Пчелы представляют собой интереснейший объект для наблюдений, однако разводят их прежде 
всего для хозяйственных нужд. Благодаря пчелам получают не только ценнейший натуральный диетический продукт — мед, но и прополис, цветочную 
пыльцу, маточное молочко, используемые в качестве пищевых добавок и в лечебных целях. Эти продукты повышают работоспособность и выносливость 
организма, укрепляют его иммунную систему. Кроме того, они применяются 
в парфюмерно-косметической промышленности. Пчелиный воск широко используют в радиотехнической, металлургической, лакокрасочной, текстильной 
промышленности, полиграфии, кораблестроении, гальванопластике — всего 
более чем в 40 отраслях. С древних времен известно лечебное действие пчелиных ужалений при самых различных заболеваниях, и прежде всего таких, как 
радикулит, ревматизм, остеохондроз. Велико значение пчел в опылении энтомофильных сельскохозяйственных культур: на 50–200 % увеличивается урожайность, повышается качество плодов, ягод, семян.
Пчеловодство во всем мире традиционно развивается по трем основным направлениям: медовому, опылительному и разведенческому. 

Для поддержания и дальнейшего развития отрасли необходимо: сохранять 

и развивать систему государственных предприятий (госплемзаводы, заказники 
по охране ценного генофонда, пчелоразведенческие питомники, заводы по изготовлению ветеринарных препаратов и инвентаря и т.д.) для селекционного, 
зооветеринарного и материально-технического обеспечения отрасли; внедрять 
научные достижения в пчеловодную практику и разрабатывать новые композиции продуктов пчеловодства и препаратов для использования в качестве вкусовых и пищевых добавок, лекарственных средств; создавать крупные предприятия по переработке и сбыту меда и другой продукции пчеловодства; совершенствовать различные формы фермерского пчеловодства; использовать современные технологии производства продуктов пчеловодства, в том числе технологию комплексного использования пчелиных семей; осваивать еще неиспользуемые ресурсы дикорастущей медоносной флоры путем интенсивных перевозок 
пчелиных семей; формировать службы по организации опыления энтомофильных культур на арендной основе; использовать на пасеках племенной материал.

Основные задачи данного учебного пособия — дать будущему специали
сту в области пчеловодства необходимые знания о современных приемах разведения и содержания пчелиных семей, помочь освоить технологии производства продуктов пчеловодства.
Авторы выражают искреннюю благодарность директору Академии пчеловодства Рязанского государственного агротехнологического университета 
им. П.А. Костычева, кандидату сельскохозяйственных наук Л.А. Редьковой, 
заведующему отделом селекции медоносных пчел ГНУ НИИ пчеловодства Россельхозакадемии, доктору сельскохозяйственных наук, профессору А.В. Бородачеву и ученому секретарю ГНУ НИИ пчеловодства Россельхозакадемии, 
кандидату биологических наук Я.Л. Шагуну за ценные советы и замечания, 
поспособствовавшие улучшению данного учебного пособия.

В.доисторические.времена.первобытный.человек.охотился.за.

медом.диких.пчел,.разоряя.при.этом.их.гнезда..Такой.способ.добычи.меда.сохранился.до.сих.пор.на.территории.Африки,.а.также.
в.отдельных.районах.Юго-Восточной.Азии.

Археологические.находки.свидетельствуют,.что.уже.4–5.тыс..лет.

тому.назад.в.Египте,.Палестине,.Аравии,.Вавилоне,.Ассирии.и.других.странах.Ближнего.Востока.пчеловодство,.основывающееся.на.
разведении.и.содержании.пчелиных.семей.в.примитивных.ульях,.
достигло.достаточно.высокого.уровня.развития..О.том,.что.пчеловодство.имело.важное.экономическое.значение,.свидетельствуют.
многочисленные.данные..Так,.«Папирус.Эберса»,.представляющий.
собою.первое.руководство.по.апитерапии,.был.написан.египетскими.
жрецами-врачевателями.за.1700.лет.до.н.э.

Энциклопедист.античного.мира.Аристотель.(384–322.гг..до.н.э.).

в.пятой.книге.знаменитой.«Истории.животных».дал.первое.подлинно.научное.по.тем.временам.описание.биологии.пчелиной.семьи;.
особое.внимание.он.уделил.поведению.пчел.и.способам.ухода.за.
ними..О.высоком.уровне.развития.греческого.пчеловодства.в.ту.
эпоху.говорит.уже.тот.факт,.что.перевозка.пчелиных.семей.на.парусных.судах.к.богатым.источникам.медосбора.на.островах.Эгейского.
моря.и.даже.в.дельте.Нила.была.тогда.вполне.обыденным.делом.

В.Греции.наиболее.распространены.были.цилиндрические.ульи,.

сплетенные.из.ивовых.прутьев.или.тростника,.обмазанные.глиной.
и.обожженные,.и.ульи.из.досок..Здесь.впервые.появились.линеечные.
ульи..Греки.умели.формировать.отводки,.перенося.в.пустые.ульи.
соты.с.расплодом.и.пчелами;.у.них.уже.были.керамические.дымари,.сетка.для.защиты.лица.и.ряд.других.приспособлений.для.ухода.
за.пчелами.и.отбора.медовых.сотов.

В.Древнем.Риме.после.II.Пунической.войны.(218–201.гг..до.н.э.).

пчеловодство.стало.довольно.обычным.занятием,.а.во.времена.императора.Августа.(I.в..до.н.э.).достигло.расцвета..Римляне.использовали.в.основном.те.же.ульи,.что.и.греки..Марк.Терренций.Варрон.

История, состояние 
и перспективы развития 
пчеловодства
1

1. История, состояние и перспективы развития пчеловодства 
9

(272–116.гг..до.н.э.).и.Вергилий.(70–19.гг..до.н.э.).в.своих.трудах.
уделяли.большое.внимание.вопросам.биологии.пчел,.борьбы.с.их.
болезнями.и.технологии.содержания.пчелиных.семей.

В.лесных.регионах,.например.на.территории.Древней.Германии,.

где.пчелы.жили.в.дуплах.старых.деревьев,.пчеловодство.заключалось.в.добывании.меда.при.разрушении.гнезд.пчел..Затем.(около.
V.в..до.н.э.).возникло.лесное.(цайдлерское).пчеловодство:.пчеловод.
(цайдлер).отыскивал.в.лесу.старые.мощные,.но.живые.деревья.с.дуплами.и.подготавливал.эти.дупла.для.заселения.роями.

Суть.этой.подготовки.заключалась.в.том,.что.по.всей.длине.дуп
ла.выдалбливали.проем.шириной.около.10.см,.чтобы.иметь.свободный.доступ.внутрь,.а.затем.расширяли.дупло.изнутри.(по.высоте.
до.1.м,.по.диаметру.до.30.см)..По.размерам.проема.изготавливали.
деревянную.втулку.(вкладыш).с.летковым.отверстием..Закончив.
работу.по.устройству.дупла,.втулку.вставляли.в.проем,.прочно.фиксировали.ее.и.закрывали.леток..Только.через.2–3.года,.когда.дупло.
хорошо.высыхало.и.покрывалось.внутри.слоем.омертвевшего.(«ситового»).дерева,.леток.открывали.для.заселения.дупла.

Цайдлеры.полностью.уничтожали.лишь.часть.пчелиных.семей,.

забирая.у.них.весь.мед.и.готовя.их.дупла.к.повторному.заселению..
У.остальных.семей,.предназначенных.для.размножения,.мед.либо.
вовсе.не.трогали,.либо.аккуратно.изымали.определенное.количество,.
следя.за.тем,.чтобы.оставшихся.запасов.хватило.до.начала.следующего.главного.медосбора..Цайдлеры.проявляли.определенную.заботу.о.пчелиных.семьях,.применяя.средства.защиты.от.медведей.
и.других.любителей.полакомиться.медом.

У.славянских.народов,.в.том.числе.и.в.Беларуси,.пчеловодство.

как.самостоя.тельная.отрасль.возникло.примерно.в.V–VI.вв.

По.классификации.немецкого.историка.З..Амбрустера,.белору
сов.относят.к.лесной.пчеловодческой.группе,.т.е..к.народам,.занимавшихся.бортничеством.(З..Верас,.1935)..Бортничество.—.древнейший.промысел.и.первоначальная.форма.культурного.пчеловодства..
Слово.«борть».по.одной.версии,.наиболее.распространенной,.происходит.от.слова.«бор».(сосновый.лес),.по.другой.—.от.глагола.«бортить»,.т.е..вы.далбливать.в.дереве.углубление.

Постепенно.на.территории.России,.Украины,.Беларуси.выде
лялись.основные.районы.бортного.промысла..Развитию.бортничества.в.Беларуси.содействовало.наличие.больших.массивов.лесов.и.пущ,.

1. История, состояние и перспективы развития пчеловодства

густо.поросших.вереском,.черничником,.малинником.и.другими.
медоносными.растениями..Даже.в.XV–XVI.вв..огромные.территории.были.еще.не.обжиты,.а.во.многих.местах.вообще.не.ступала.нога.
человека..Пионерами.освоения.необжитых.земель.были.бортни.ки..
В.поисках.пригодных.для.пчеловодства.мест.они.всегда.шли.впереди.земле.дельца.

Так.как.отбирать.мед.из.дупла.затруднительно,.его.стали.переде
лывать,.что.бы.облегчить.доступ.к.гнезду..Для.этого.в.дупле.выдалбливали.более.удобное.для.работы.продолговатое.отверстие.—.должею.высотой.чуть.более.0,5.м,.шири.ной.примерно.15.см.(рис..1.1)..
Чтобы.пчелы.не.погибали,.мед.стали.вырезать.не.весь,.оставляя.
часть.им.на.корм..Это.самый.первый.и.очень.важный.элемент.технологии.пчеловодства,.к.которому.пришел.человек.в.результате.наблюдений.и.практики.

Все.бортные.деревья.«знаменовали»,.т.е..вырубали.на.уровне.лица.

знамя.(знак,.клеймо).—.особую.метку.принадлежности.тому.или.
иному.владельцу.(рис..1.2)..Знак.собственности.ограждал.борть.от.
разорения.и.присвоения.другими..За.разорение.борти.строго.наказывали..В.Статуте.Ве.ликого.княжества.Литовского.сказано,.что.
на.того,.кто,.обрабатывая.поле,.подру.бит.или.подпилит.бортное.
дерево,.накладывается.штраф.в.три.рубля.(стоимость.двух.коров)..
Вор,.укравший.пчел.и.мед.из.борти,.наказывался.смертью..В.Беларуси.кличка.«пчелодер».на.всю.жизнь.клеймила.позором.вора.

Рис. 1.1. Борть.в.трех.сот
летней.сосне

Рис. 1.2. Бортные.знамена