Курорты. Сервис. Туризм, 2016, №2 (31)

12+                      Научно-методический и информационный журнал

Журнал включен в Российский Индекс Научного Цитирования,

решение – № 587-09/2013 от 23.09.2013 (www.elibrary.ru)

СОДЕРЖАНИЕ

Учредитель
и издатель:

Кубанский 

социально-экономический 

институт

Адрес редакции:
350018, Краснодарский 

край, г.Краснодар, 

ул.Камвольная 3

Наименование и 

адрес 

издательства:

Кубанский 

социально-экономический

институт 

350018, Краснодарский 

край, г.Краснодар, 

ул.Камвольная 3

Наименование 

и адрес

типографии:

ООО «Межотраслевой
центр профессиональной

переподготовки»

350018, Краснодарский 

край, г.Краснодар, 

ул.Камвольная 3

ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР:

Самойленко А.А. – доцент кафедры сервиса и 

туризма НОУ ВО «Кубанский социально-экономический 

институт»

ОТВЕТСТВЕННЫЙ СЕКРЕТАРЬ:

Жинкин А.В. – проректор по НИР НОУ ВО 

«Кубанский социально-экономический институт», к.и.н.

ЧЛЕНЫ РЕДКОЛЛЕГИИ:

Куделя Е.В. – министр курортов, туризма и 

Олимпийского наследия Краснодарского края;

Горбачев А.А. – профессор кафедры туризма ФБГОУ 

ВО «Краснодарский государственный институт

культуры», д.п.н.;

Ленкова М.И. – декан факультета управления, сервиса 

и туризма НОУ ВО «Кубанский социально
экономический институт», к.э.н.;

Горбачева Д.А. – зав.кафедрой туризма ФБГОУ ВО 

«Краснодарский государственный институт культуры», 

д.п.н.;

Чайка И.Г. – председатель Краснодарского региональ
ного отделения Русского Географического общества, 

к.пол.н.;

Мазбаев О.Б. – профессор кафедры туризма Казахского 
национального педагогического университета им. Абая, 

р. Казахстан, д.г.н.;

Пангелов Б.П. – профессор кафедры спортивных

дисциплин и туризма ГВУЗ «Переяслав-Хмельницкий 

педагогический университет им. Г. Сковороды», 

Украина, к.п.н.

Журнал зарегистрирован Управлением федеральной 
службы по надзору в сфере связи, информационных 

технологий и массовых коммуникаций 

(Роскомнадзор). 

Свидетельство ПИ №ФС77-53867 от 26.04.2013г.

Тираж 1000 экз. Цена свободная. 

Материалы Международной научно-практической конференции

«Научно-педагогические и практические проблемы сервиса и туризма»

СОДЕРЖАНИЕ

ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ В 

СФЕРЕ ТУРИЗМА И СЕРВИСА. 

СОЦИОКУЛЬТУРНОЕ ПРОСТРАНСТВО

Блажко В.А., Самойленко А.А. 
Современное состояние, проблемы и перспективы развития 
турбизнеса на территории МО «Апшеронский район»
6

Бурухина Ю.С.
Туристско-рекреационный потенциал окрестностей 
Мезмая для проведения полевых учебных практик студентов вузов 
туристско-сервисной направленности
12

Буткевич С.К. 
Инновации в современном туризме
16

Витульская Н.В. 
Устойчивое развитие Краснодарского края
как условие сохранения природного наследия
18

Горбачев А.А, Ворожейкина О.И., Ворожейкин Н.Н. 
Проектирование мобильного жилья для сферы туризма и отдыха 23
Горбачев А.А. , Руденко Э.О.
Стратегия семейного и делового отдыха
31

Козлова В.А. 
Событийные туры как способ приобщения молодежи к 
культурно-историческому наследию регионов
36

Корниенко А.А., Ленкова М.И., Самойленко А.А. 
Проектирование агротура «Сельский житель на 3 дня» –
веление времени
43

Косолапов В.В. 
Крымско-Кавказская провинция ксерофитных
лесов как уникальная область полусухих субтропиков
47

Леонидова М.А., Абазова А.И., Заборовская И.О.
Раннецветущие растения окрестностей г. Хадыженска, 
нуждающиеся в охране
50

Лищенко Л.Л. 
Деятельность местных органов власти по формированию 
межнациональных отношений 
(на примере МО Апшеронский район)
55

Меркулова Т.А., Бурухина Ю.С.
Анализ состояния предприятий общественного питания 
в Краснодарском крае
58

Овчаренко Н.В. 
Изучение зарубежного опыта организации активных туров
62

Омельченко Л.Д., Меркулова Т.А., Ветчинова М.Е.
Гендерный подход в обслуживании клиентов
66

Ольшанская С.А., Рупышева В. 
Сопроводительный сервис как метод решения проблемы повышения 
качества предоставляемых услуг на предприятиях сферы сервиса 70
Петров В.И.  
Изменение роли исторического краеведения в формировании 
патриотизма на современном 
этапе российской действительности
75

Радченко Н.В. 
Педагогические технологии и приемы с целью пропаганды идей 
устойчивого развития горных территорий (из опыта работы)
80

Ревякина Е.И.
Система ИСДМ – Рослесхоз на страже флоры и фауны 
Краснодарского края
84

Сенина Е., Прокопова Е. 
Агротуризм на Кубани: состояние и перспективы развития
87

Шарапова Е.А., Белик Т.С. 
Структура мотивации труда персонала магазина «Zenden»
89

Шишова Е.С. 
Экотехнологии при строительстве отелей в горно-предгорной 
части Краснодарского края
93

Сведения об авторах 
96

International scientific-practical conference "Scientific and pedagogical and 

practical issues of service and tourism"

CONTENT

THEORETICAL ASPECTS OF RESEARCH TOURISM AND SERVICE.

SOCIAL AND CULTURAL SPACE

Blazhko V.A., Samoilenko A.A.
Current status, problems and prospects of development tourist industry
in the territory of the municipality "Absheron District»
6

Buruhina Yu.S.
The tourist and recreational potential of the surrounding area Mezmay for field 
training practices of university students of tourist-oriented service
12

Boutkevitch S.K.
Innovations in modern tourism
16

Vitulskaya N.V.
Sustainable development of the Krasnodar Territory as a condition 
of the preservation of natural heritage
18

Gorbachev A.A., Vorozheykina O.I., Vorozheikin N.N.
Designing mobile housing for tourism and recreation
23

Gorbachev A.A., Rudenko E.O.
The strategy of the family business and recreation
31

Kozlova V.A.
Event Tours as a way of introducing them to a cultural and historical 
heritage of the region
36

Kornienko A.A., Lenkova M.I., Samoilenko A.A.
Designing agrotura "villager for 3 days" – need of the hour
43

Kosolapov V.V.
Crimean-Caucasian province Xerophytic forests as a unique 
area of moist subtropical
47

Leonidova M.A., Abazova A.I., Zaborovskaya I.O.
Early-flowering plant surroundings of Hadyzhensk, need of protection
50

Lischenko L.L.
The activities of local authorities on the formation of international relations
(for example, MO Absheron District)
55

Merkulova T.A., Buruhina Yu.S.
An analysis of the state of public catering enterprises in Krasnodar region
58

Ovcharenko N.V.
The study of foreign experience of organizing active tours
62

Omelchenko L.D., Merkulova T.A., Vetchinova M.E.
Gender approach in customer service
66

Ol'shanskaya S.A., Rupysheva V.
Accompanying service as a method of solving the problem of improving 
the quality of services provided to the enterprises of sphere of service
70

Petrov V.I.
Changing role of local history in the formation of patriotism 
at the present stage of Russian reality
75

Radchenko N.V.
Pedagogical technologies and techniques with the aim of promoting 
ideas sustainable development of mountain areas (from experience)
80

Revyakina E.I.
ISDM system – FFA guard flora and fauna Krasnodar Territory
84

Senina E., Prokopova E.
Farmhouse in the Kuban: state and prospects
87

Sharapova E.A., Belik T.S.
Labor motivation structure of store personnel «Zenden»
89

Shishova E.S.
Eco-technologies in the construction of hotels in the mountain 
foothills of the Krasnodar Territory
93

Information about authors
96

В.А. БЛАЖКО

администрация МО «Апшеронский район», г. Апшеронск

А.А. САМОЙЛЕНКО

НОУ ВО «Кубанский социально-экономический институт», г. Краснодар

СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ, ПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ 

РАЗВИТИЯ ТУРБИЗНЕСА НА ТЕРРИТОРИИ 

МО «АПШЕРОНСКИЙ РАЙОН»

Аннотация. В статье приведен анализ современного состояния раз
вития турбизнеса в Апшеронском районе, одного из самых перспективных 
на Западном Кавказе, выявлены проблемы туристско-экскурсионной и санаторно-курортной отрасли, намечены перспективы ее развития.

Annotation. The article provides an analysis of the current state of 

development of tourist industry in the Absheron area, one of the most promising 
in the Western Caucasus, revealed problems of tourist-excursion and health 
resort industry, outlined the prospects of its development.

Ключевые слова: турбизнес, туризм, Апшеронский район, турист
ский объект, целевая программа, средства размещения, рекреационный потенциал, объем услуг, инвестиционный проект, горно-климатический курорт «Лагонаки».

Key
words:
tourism business, tourism, Absheron District, tourist 

attraction, the target program, accommodation facilities, recreational potential, 
scope of services, investment project, the mountain-climatic resort "Lagonaki".

Апшеронский район распо
лагает богатыми рекреационными 
ресурсами, которые имеют важную эстетическую, познавательную и оздоровительную ценность. 
Путешествовать по району – все 
равно, что знакомиться с историей 
мироздания – горные реки и горные вершины высотой до 2000 м, 
ущелья и пещеры, водопады, альпийские луга горной лесной зоны, 
стоянки древнего человека и множество смотровых и обзорных 
площадок. Все это создает благоприятные условия для развития 
таких видов туризма как экологический, 
познавательный, 
ланд
шафтный, горный, экстремальный, 
культурно-этнический, горнолыжный, дельтапланеризм, рафтинг, 
каньонинг и другие.

Апшеронский район распо
ложен в южной части Краснодарского края на северо-восточных 

склонах Большого Кавказа и граничит с Туапсинским и Белореченским районами, республикой 
Адыгея и территориями городов 
Горячий Ключ и Сочи. Площадь 
территории 
района 
составляет 

2443 кв. км или 3,2 % от общей 
площади территории Краснодарского края. Плотность населения 40 чел./кв.км.
В муниципальном образовании 
(далее МО) Апшеронский район 
52 населенных пункта, имеются 
три городских поселения - Апшеронское, Хадыженское, Нефтегорское и девять сельских поселений 
Новополянское, 
Отдаленное, 

Черниговское, 
Нижегородское, 

Мезмайское, Кабардинское, Кубанское, Тверское и Куринское. 

Административный центр 
г. Апшеронск. Расстояние от Апшеронска до: Краснодара – 100 
км; Сочи - 260 км; Туапсе - 100 

км;  Майкопа - 40 км.
Достаточно взглянуть на карту и 
можно  увидеть, что более 80% 
площади района покрыто лесами. 
На площади 224 тыс. га растут 
массивы бука и пихты, дуб, граб, 
каштан, тис, самшит и другие 
ценные породы. 

Богатый рекреационный по
тенциал муниципального образования Апшеронский район способствует развитию туристской 
отрасли на его территории. Поток 
отдыхающих, посетивших Апшеронский район в 2014 г., составил 
более 394 тыс. чел., что подтверждает привлекательность района 
для российских и зарубежных туристов. 
Курортно-туристский 

комплекс представлен 32 предприятиями, 
готовыми 
принять 

единовременно около 1900 отдыхающих. 

В районе открыли свои две
ри новые туристские объекты:

- база отдыха «Комарова» 

ИП Приходько - это современный 
комплекс отдыха с банным комплексом, рестораном с открытой 
верандой, озером и индивидуальным бассейном;

- база отдыха «Орхидея» 

ИП Резник (ст. Ширванская) – это 
уютное 
средство 
размещения 

(бассейн и баня);

- комплекс отдыха «Боль
шая медведица» ИП Хремли (х. 
Гуамка) открыл для посетителей 
бассейн с подогреваемой родниковой водой.

Кроме того, действующие 

предприятия отрасли расширили 
спектр предоставляемых услуг для 
туристов: 
ОАО 
«Апшеронск
Лагонаки» организовал 3 проекта 
активного туризма - это троллей в 
Гуамском ущелье, «Веревочный 
парк» и катание на «банане» на 

территории, 
прилегающей 
к 

Большой Азишской пещере. 

В рамках краевой целевой 

программы «Строительство объектов инженерной и транспортной 
инфраструктуры в целях развития 
юго-восточной части Апшеронского района и создания горноклиматического курорта Лагонаки» на 2012-2015 гг.» завершается 
строительство автомобильной дороги «Нижегородская - Мезмай Лагонаки». Строительство данной 
дороги очень важно для района, 
поскольку позволит перенаправить транспортный поток в горную часть Краснодарского края 
через Апшеронский район, минуя 
территорию Адыгеи, что значительно сократит расстояние. Затраты на строительство дороги составят 686 млн. руб.

Объем оказанных услуг са
наторно-курортными и гостиничными предприятиями по итогам 7 
месяцев 2015 г. составил 52,1 млн. 
руб. с темпом роста 101,2%. (по 
рейтингу Минэкономики КК это 
12-е место среди территорий с курортно-туристской специализацией и 14-е место среди 44 муниципальных образований). Бюджетообразующим предприятием района является санатории «Минеральный» (г. Хадыженск). Налоговые поступления (без учета земельного налога и арендных платежей) 
в 
консолидированный 

бюджет Краснодарского края от 
санаторно-курортных, 
гостинич
ных и туристских предприятий 
Апшеронского района в 2014 г. 
составили 9,6 млн. руб. (2012 г. 8,8 млн. руб.).

По итогам первого полуго
дия 2015 г. налоговые поступления (без учета земельного налога и 
арендных платежей) в консолиди

рованный бюджет Краснодарского 
края от санаторно-курортных, гостиничных и туристских предприятий Апшеронского района составили 4,864 млн. руб., с приростом 
15% к аналогичному периоду 2014 
г.

Из 6 администрируемых на
логов в сфере курортов и туризма 
район отражает прирост выше 
среднеотраслевого
уровня по 4 

видам налогов - НДФЛ (прирост 
по 
итогам 
первого 
полугодия 

2015г. составил 62 %), налог на 
имущество (прирост по итогам 
первого полугодия 2015 г. составил 3 %), ЕНВД (прирост по итогам первого полугодия 2015г. составил 14 %), УСНО (прирост по 
итогам первого полугодия 2015г. 
составил 52 %) (см. таблицу 1):

Таблица 1 – Налоговые поступления в консолидированный бюджет КК от 
курортно-туристического комплекса Апшеронского района в 2012 г. - 1-е 
полугодие 2015 гг. (млн. руб.)

Период
2012
2013
2014
6 
мес. 

2015

Налоговые поступления в консолидированный бюджет 
края по Апшеронскому району, млн. руб.
8,83
9,71
9,55
4,86

Темп роста, %
142,2% 110,0% 98,0% 115,0%

Справочно – стоимость услуг:
Санатории с лечением и полным 
пансионом 2500 руб. (из расчета 
сопоставимых цен на стандартные 
двухместные номера);
В пансионатах и отелях более 50 
номеров с завтраком – 3000 руб. 
(от 2500 до 7500 руб.);
На базах отдыха с питанием –
3550 руб., без питания – 2900 руб. 
(от 2000 до 5000 руб.);
В мини-гостиницах, гостевых домах до 50 номеров с завтраком –
1750 руб. (от 1500 руб. до 2 800 
руб.);
В средствах размещения частного 
сектора без питания – 650 руб. от 
300 до 1000 руб.
В ДОЛ с полным пансионом – 1 
573 руб.

Одним из наиболее мас
штабных инвестиционных проектов в курортной сфере Краснодарского края на сегодняшний день 
является создание горноклиматического курорта Лагонаки. На основании 
постановления 
Прави
тельства Российской Федерации 
от 14 октября 2010 г. № 833 «О 

создании туристического кластера 
в Северо-Кавказском федеральном 
округе, Краснодарском крае и 
Республике Адыгея» в Апшеронском районе на территории проектируемого курорта Лагонаки создана 
туристско-рекреационная 

особая экономическая зона (далее 
- ОЭЗ).

На сегодняшний день осу
ществляется оформление земельно-имущественных 
отношений 

ОЭЗ. Разработан мастер-план горнолыжной части курорта Лагонаки. Разработаны и утверждены генеральные планы Мезмайского и 
Нижегородского сельских поселений МО Апшеронский район, которые в юго-восточной части Апшеронского района входят в состав ОЭЗ.

Одним из ключевых объек
тов транспортной инфраструктуры 
проектируемого 
горно
климатического курорта Лагонаки 
является автодорога «ст. Нижегородская – пос. Мезмай – река Молочная». С 2013 г. за счет средств 
краевого бюджета осуществляется 

строительство первого участка дороги «ст. Нижегородская – пос. 
Мезмай» протяженностью 15,8 км, 
планируемый срок завершения работ – 2-е полугодие 2015 г. Вторая 
очередь строительства – участок 
«пос. Мезмай – река Молочная» 
протяженностью около 16 км. В 
настоящее время подготовлен и 
проходит государственную экспертизу 
проект 
строительства 

данного участка.

На сегодняшний день суще
ствует ряд сдерживающих факторов реализации проекта создания 
горно-климатического 
курорта 

Лагонаки. Основным из них является реализация проекта в рамках 
федерального туристического кластера и единая позиция Министерства 
экономического 
развития 

Российской Федерации и ОАО 
«Курорты Северного Кавказа», согласно которой создание курорта 
Лагонаки возможно только при 
условии параллельного развития 
территорий 
двух 
субъектов 

Краснодарского края и Республики Адыгея. Однако в настоящее 
время реализация мероприятий по 
созданию курорта Лагонаки в Республике Адыгея невозможна по 
причине наложения границ объекта Всемирного наследия ЮНЕСКО «Западный Кавказ» на территорию проектируемого курорта.

Стоит 
отметить, 
что 
на 

ближайшие несколько лет как в 
бюджете ОАО «Курорты Северного Кавказа», так и в федеральном 
бюджете средства на развитие 
ОЭЗ в Апшеронском районе отсутствуют. Кроме того, концепцией ОАО «Курорты Северного Кавказа» предусмотрен перенос сроков дальнейшего развития ОЭЗ на 
период после 2025 г.

В то же время, администра
цией Краснодарского края, как 
было отмечено раньше, завершается строительство первого участка автомобильной дороги к проектируемому курорту, а также подготовлен и проходит государственную экспертизу проект второй 
очереди 
автодороги, 
которая 

обеспечит доступ непосредственно к месту строительства горнолыжной деревни курорта Лагонаки. Сумма средств бюджета Краснодарского края на реализацию 
указанных мероприятий уже составила около 1,5 млрд. руб.

В настоящее время финан
сирование мероприятий по созданию горно-климатического курорта Лагонаки осуществляется в 
рамках подпрограммы «Создание 
горно-климатического 
курорта 

Лагонаки» и объектов, обеспечивающих его функционирование» 
государственной 
программы 

Краснодарского края «Развитие 
санаторно-курортного и туристского комплекса» (далее – подпрограмма). Общий объем финансирования подпрограммы на период 
2014-2017 гг. предусмотрен в размере 420,7 млн. руб. Необходимо 
отметить, что в 2014 г. в связи с 
дефицитом средств краевого бюджета 
финансирование 
подпро
граммы сокращено на 257,1 млн. 
руб., или 38 %, в результате чего 
выполнение ранее предусмотренного подпрограммой ряда мероприятий, имеющих важное значение для реализации проекта Лагонаки, на сегодняшний день не 
представляется возможным. В их 
числе:
- разработка проектов планировки 
горнолыжных и рекреационных 
комплексов горно-климатического 
курорта Лагонаки;
- подготовка проектной докумен

тации на строительство объектов 
электроснабжения 
территории 

юго-восточной части Апшеронского района;
- подготовка проектной документации в целях развития узкоколейной железной дороги х. Гуамка 
- пос. Мезмай и пос. Мезмай - река 
Молочная.

Территория Нижегородско
го и Мезмайского сельских поселений Апшеронского района, которые входят в проектируемый 
курорт Лагонаки, в настоящее 
время пользуется высокой популярностью у отдыхающих, несмотря на малое количество комфортабельных средств размещения, низкий уровень развития инженерной инфраструктуры, в том 
числе, отсутствие сетей газо-, 
электро- и водоснабжения [1].

Еще одна проблема - низкая 

транспортная доступность территории юго-восточной части Апшеронского района. Подъезд к Лагонакскому нагорью осуществляется по автодороге Даховская Лагонаки, которая на сегодняшний день не отвечает требованиям 
безопасности и требует ремонта.

В декабре 2014 г. зарегист
рировано 
право 
собственности 

муниципального образования Апшеронский район на автодорогу 
Даховская - Лагонаки общей протяженностью 17 км в границах 
Краснодарского края. Однако для 
содержания и ремонта данного 
объекта необходимо обеспечить 
краевое финансирование. В связи 
с этим требуется передать автодорогу из муниципальной в краевую 
собственность.

Стоит также отметить, что в 

апреле 2015 г. состоялось совещание в администрации МО Апшеронский район с участием пред
ставителей ОАО «Кубаньэнерго» 
по вопросам критической нагрузки на электросети в х. Гуамка, которые вызваны введением в эксплуатацию новых гостиничных 
комплексов. Учитывая активное 
развитие здесь туристского сектора, вопрос об увеличении, а также 
модернизации 
существующих 

электрических мощностей требует 
скорейшего решения. Таким образом, необходимо предусмотреть 
финансирование указанных мероприятий за счет средств инвестиционной программы ОАО «Кубаньэнерго».

Среди 
проблем, 
сдержи
вающих развитие курортной отрасли Апшеронского района, выделим еще две. Это отсутствие 
инженерной инфраструктуры и 
недостаточную развитость сети 
дорог [2,3].

Отсутствие 
обеспечиваю
щей инженерной инфраструктуры,
включающей систему теплоснабжения, водоснабжения и водоотведения, очистные сооружения, 
объекты газоснабжения, электроснабжения на некоторых территориях района. Например, в юговосточной части Апшеронского 
района полностью отсутствует газоснабжение. На Лагонакском нагорье (территория Мезмайского 
сельского поселения) отсутствует 
электро-, газо-, водоснабжение, а 
также центральная канализация. 
Наиболее тяжелая ситуация наблюдается в Мезмайском сельском поселении (п. Мезмай), где 
централизованный источник водоснабжения не позволяет оказывать 
услуги общественного питания. 
Для улучшения качества отдыха 
граждан на территории Апшеронского района и содействия снижению нагрузки на малый бизнес в 

части обеспечения их соответствующей инфраструктурой, требуется ускорить темпы газификации 
и 
электрификации 
предгорной 

части территории района.

Недостаточно развитая сеть 

дорог. Например, зимний период 
(выходные и праздничные дни) 
образуются дорожные заторы (до 
3-х часов). Дорожная сеть юговосточной части Апшеронского 
района в большей части ограничена для передвижения пассажирского транспорта. В горах много 
лесовозных дорог и просек, но они 
не имеют твердого покрытия, а 
продольные уклоны значительно 
превышают нормативные. Необходима 
реконструкция 
сущест
вующих и строительство новых 
дорог, ведущих в отдаленные и 
труднодоступные рекреационные 
зоны Апшеронского района.

Резюмируя сказанное, пред
лагаем следующее:
1. С целью сохранения объектов 
рекреационного назначения и повышения уровня их привлекательности на постоянной основе необходимо проводить на всех ветвях 
власти работу с собственниками 
организаций 
санаторно
курортного и оздоровительного 
комплекса, имеющих слабую материально-техническую базу, для 
приведения их в вид, отвечающий 
современным требованиям.
2. Необходимо осуществить комплекс мероприятий, направленный 
на упорядочивание деятельности 
частных гостиниц, вовлечение все 
большего числа субъектов размещения в процедуру прохождение 
классификации.
3. Повышение облика привлека
тельности и создание единой архитектурной концепции туристского комплекса района.
4. Необходимо упорядочивание 
деятельности объектов нестационарной торговли, услуг джиппинга, квадроциклов и пр.
5. Необходима активизации работы соответствующих органов в 
борьбе с кладокопателями и незаконной рубкой леса, что также 
часто 
приводит 
к 
нанесению 

ущерба памятникам археологии.
6. Необходимо использовать уникальные природные ресурсы района, развивать экологический и 
активный виды туризма, при этом 
обеспечивая безопасность услуг. 
Для повышения безопасности и 
качества услуг необходимо повышать профессиональную подготовку специалистов, в т.ч. инструкторов-проводников и экскурсоводов.
Источники:
1. Фоменко Е., Самойленко А.А. 

Активные виды туризма как 
одно из приоритетных направлений 
развития 
туристской 

деятельности на Кубани // Курорты. Сервис. Туризм, 2013. 
№ 1(18) С. 74-79.

2.
Спицына 
Т.Е., 
Каратунова 

Н.Г. Проблемы и перспективы 
развития туризма в Краснодарском крае. // Экономика. Право. Печать. Вестник КСЭИ,
2013. №3. С.259.

3. Бурухина Ю., Ленкова М.И. 

Методы и инструменты повышения эффективности деятельности предприятия индустрии 
туризма. // Курорты. Сервис. 
Туризм. № 2(27). 2015. С.6-13.

Ю.С. БУРУХИНА 

НОУ ВО «Кубанский социально-экономический институт», г. Краснодар

ТУРИСТСКО-РЕКРЕАЦИОННЫЙ ПОТЕНЦИАЛ ОКРЕСТНОСТЕЙ 

МЕЗМАЯ ДЛЯ ПРОВЕДЕНИЯ ПОЛЕВЫХ УЧЕБНЫХ ПРАКТИК 

ДЛЯ СТУДЕНТОВ ВУЗОВ ТУРИСТСКО-СЕРВИСНОЙ 

НАПРАВЛЕННОСТИ

Аннотация. 
В 
статье 
раскрывается 
богатейший 
туристско
рекреационный потенциал окрестностей поселка Мезмай для организации и 
проведения учебно-ознакомительных практик со студентами вузов туристско-сервисной направленности. Даются практические рекомендации по использованию этого потенциала.

Annotation. The article reveals the wealth of tourist and recreational po
tential Mezmay village neighborhoods to organize and conduct educational and 
informational practices with students of high schools of tourism and service 
orientation. Practical recommendations on the use of this potential.

Ключевые слова: учебно-ознакомительная практика, туристско
рекреационный потенциал, образование, воспитание, турпродукт, туристский рынок, вуз, Мезмай, Лагонаки, средства размещения, объекты туризма.

Key words: teaching trial practice, tourist and recreational potential, edu
cation, tourism product, tourist market, school, Mezmay, Lagonaki, accommodation facilities, tourism facilities.

Учебно-ознакомительная 

практика студентов – обязательная 
часть подготовки, основной целью 
которой является закрепление и 
расширение теоретических знаний, полученных в процессе обучения. Учебно-производственная 
практика включает студентов в 
активную 
творческую 
деятель
ность, обеспечивает образование и 
воспитание. В ней главное – это 
воспитание увлеченности предметом той деятельности, которую 
студент выбрал как свою профессию [1]. 

Цель 
учебно-производ
твенной практики – оказание педагогической поддержки студентам в их социальном самоопределении, теоретической и практической подготовке к жизни и профессиональной карьере;  ознакомление с технологиями организации туризма и функционирования 

туристических фирм; получение 
представления 
о 
должностных 

обязанностях специалиста сервиса 
и туризма. 

Производственная практика 

– вид учебных занятий, в процессе 
которых студенты самостоятельно 
выполняют определенные учебной 
программой 
производственные 

задачи в условиях действующего
производства (в турфирмах, ресторанах, 
гостиницах, 
развлека
тельных 
комплексах, 
научно
исследовательских и других учреждениях). Основными задачами 
являются: закрепление, расширение, углубление и систематизация 
теоретических 
и 
практических 

знаний, умений и навыков;  ознакомление со структурой предприятия, основными технологическими процессами; становление навыков работы с клиентами под руководством наставников; стажи