Товарный менеджмент и экспертиза строительных товаров

Серия «Учебные издания для бакалавров»

Ф. А. Петрище, М. А. Черная

ТОВАРНЫЙ МЕНЕДЖМЕНТ 
И ЭКСПЕРТИЗА 
СТРОИТЕЛЬНЫХ ТОВАРОВ

Учебник

Москва
Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°»
2018

УДК 65/620.2
ББК 65.290-2/30.609
          П30

Петрище Ф. А.
Товарный менеджмент и экспертиза строительных товаров: Учебник для бакалавров / Ф. А. Петрище, М. А. Черная. — М.: Издательскоторговая корпорация «Дашков и К°», 2018. — 424 с.

ISBN 978-5-394-02418-4

В учебнике рассмотрены основные понятия, ассортимент, классификация, потребительские свойства, дефекты, 
влияющие на качество строительных товаров, а также маркировка, упаковка, транспортирование и хранение строительных товаров. Описываются методы оценки их качества 
и проведения экспертизы.
Для студентов бакалавриата и магистратуры, обучающихся по направлению подготовки «Товароведение», практических работников производственных и торговых организаций, а также контрольных органов.

П30

ISBN 978-5-394-02418-4 
© Петрище Ф. А., Черная М. А., 2015
 
© ООО «ИТК «Дашков и К°», 2015 

Авторы:
Ф. А. Петрище — доктор технических наук, профессор;
М. А. Черная — кандидат технических наук, доцент.

Рецензенты:
Н. В. Еремеева — кандидат технических наук, доцент кафедры товароведения и экспертизы товаров Российского университета кооперации;
С. Л. Калачев — кандидат технических наук, доцент кафедры товароведения и товарной экспертизы Российского экономического университета им. Г. В. Плеханова.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  7

Часть I ТОВАРНЫЙ МЕНЕДЖМЕНТ СТРОИТЕЛЬНЫХ 
ТОВАРОВ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  9
Глава 1 Товары для строительства, ремонта и отделки 
жилищ и предметы домашнего обихода   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  9
1.1 Товары для строительства: требования к качеству   . . . .  9
1.2 Потребительские свойства строительных 
материалов   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  13
1.3 Минеральные вяжущие вещества . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  22
1.3.1 Классификация и характеристика ассортимента 
воздушных вяжущих веществ   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  23
1.3.2 Классификация и характеристика ассортимента 
гидравлических вяжущих веществ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  26
1.4 Крепежные изделия и материалы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  33
1.5 Материалы для стен, перегородок и конструкций  . . . . . .41
1.5.1 Звукопоглощающие и звукоизоляционные 
материалы   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  41
1.5.2 Основные типы звукоизоляционных 
перегородок . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  46
1.5.3 Звукоизоляционные характеристики 
перегородок . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  50
1.5.4 Огнестойкость конструкций из гипсовых 
материалов   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  55
1.5.5 Классификация и характеристика 
ассортимента материалов для стен, перегородок 
и конструкций  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  62
1.6 Кровельные и гидроизоляционные материалы . . . . . . . .  80
1.6.1 Потребительские свойства кровельных 
материалов   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  80
1.6.2 Классификация и характеристика 
ассортимента кровельных материалов   . . . . . . . . . . . . . . . .  93
1.7 Теплоизоляционные материалы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102

1.8 Материалы для остекления . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 106
1.8.1 Потребительские свойства материалов 
для остекления   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  106
1.8.2 Классификация и характеристика 
ассортимента материалов для остекления   . . . . . . . . . . .  112
1.9 Конструкционно-отделочные, отделочные 
и облицовочные материалы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 115
1.9.1 Потребительские свойства конструкционноотделочных, отделочных и облицовочных 
материалов   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  115
1.9.2 Классификация и характеристика 
ассортимента конструкционно-отделочных, 
отделочных и облицовочных материалов . . . . . . . . . . . . .  122
1.10 Материалы для покрытия полов   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 148
1.10.1 Материалы для выравнивания полов   . . . . . . . . . .  148
1.10.2 Классификация и характеристика 
ассортимента материалов для полов . . . . . . . . . . . . . . . . . .  150
1.11 Изделия и установочная арматура для кухонь, 
ванных комнат и отопления   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 160
1.12 Сборные жилые дома и комплектующие детали   . . . . 166
Вопросы для самоконтроля . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  170
Глава 2 Товары для оборудования жилищ   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 170
2.1 Приборы для окон и дверей   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 170
2.1.1 Потребительские свойства приборов 
для окон и дверей   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  171
2.1.2 Классификация и характеристика 
ассортимента приборов для окон и дверей   . . . . . . . . . . .  172
2.2 Проводниковые и установочные изделия   . . . . . . . . . . . . . 177
Вопросы для самоконтроля . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  184
Глава 3 Клеи . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 185
3.1 Назначение, состав и потребительские свойства 
клеев   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 185
3.2 Классификация и характеристика ассортимента 
клеев   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 191
Вопросы для самоконтроля . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  199
Глава 4 Товары для лакокрасочной отделки   . . . . . . . . . . . . . . . . . 199
4.1 Назначение, состав, потребительские свойства 
лакокрасочных материалов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 199
4.2 Классификация и характеристика ассортимента 
лакокрасочных материалов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 209
Вопросы для самоконтроля . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  230

Часть II МАРКИРОВКА, УПАКОВКА, 
ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ 
СТРОИТЕЛЬНЫХ ТОВАРОВ. 
ЭКСПЕРТИЗА КАЧЕСТВА . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  231
Глава 5 Маркировка, упаковка, транспортирование 
и хранение строительных товаров   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 231
5.1 Маркировка, упаковка, транспортирование 
и хранение минеральных вяжущих веществ . . . . . . . . . . . . . 231
5.2 Маркировка, упаковка, транспортирование 
и хранение крепежных изделий и материалов . . . . . . . . . . . 238
5.3 Маркировка, упаковка, транспортирование 
и хранение материалов для стен, перегородок 
и конструкций   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 247
5.4 Маркировка, упаковка, транспортирование 
и хранение кровельных, гидроизоляционных 
и теплоизоляционных материалов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 261
5.5 Маркировка, упаковка, транспортирование 
и хранение материалов для остекления   . . . . . . . . . . . . . . . . . . 265
5.6 Маркировка, упаковка, транспортирование 
и хранение конструкционно-отделочных, отделочных 
и облицовочных материалов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 271
5.7 Маркировка, упаковка, транспортирование 
и хранение материалов для полов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 290
5.8 Маркировка, упаковка, транспортирование 
и хранение товаров для оборудования жилищ . . . . . . . . . . . 297
5.9 Маркировка, упаковка, транспортирование 
и хранение клеев   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 303
5.10 Маркировка, упаковка, транспортирование 
и хранение лакокрасочных материалов   . . . . . . . . . . . . . . . . . . 307
Вопросы для самоконтроля . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  312
Глава 6 Экспертиза качества строительных товаров . . . . . . . . 313
6.1 Товарная экспертиза: понятие, основные 
направления и задачи . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 313
6.2 Экспертиза качества минеральных вяжущих 
веществ   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 316
6.3 Экспертиза качества крепежных изделий 
и материалов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 317
6.4 Экспертиза качества материалов для стен, 
перегородок и конструкций . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 318

6.5 Экспертиза качества кровельных
и гидроизоляционных материалов   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 325
6.6 Экспертиза качества теплоизоляционных 
материалов   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 335
6.7 Экспертиза качества материалов для остекления . . . . 343
6.8 Экспертиза качества обоев . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 350
6.9 Экспертиза качества кирпича и камня 
керамического  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 358
6.10 Экспертиза качества поливинилхлоридных 
материалов для полов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 366
6.11 Экспертиза качества деталей профильных 
из древесины и древесных материалов 
для строительства . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 369
6.12 Экспертиза качества деревянных оконных 
и дверных блоков  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 375
6.13 Экспертиза качества проводниковых изделий   . . . . . . 388
6.14 Экспертиза качества клеев   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 398
6.15 Экспертиза качества лакокрасочных материалов   . . .  408
Вопросы для самоконтроля . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  421

ЛИТЕРАТУРА   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  422

ВВЕДЕНИЕ

Фундаментальным фактором эффективной работы торгового подразделения является налаженная система управления товарным ассортиментом, построенная на базе передовых разработок в области торговли. Одной из оригинальных идей, призванных повысить эффективность управления ассортиментом, является управление ассортиментом по 
товарным категориям, или товарный менеджмент. При традиционной системе организации торговли функции управления ассортиментом возложены на разные подразделения. При 
этом неизбежно возникают просчеты, так как каждое подразделение руководствуется своими целями и критериями 
оценки эффективности работы. При переходе к технологии 
товарного менеджмента все этапы — от закупки, логистики 
и до продажи товара — сосредотачиваются в едином центре 
ответственности. Это позволяет достичь лучших результатов, поскольку учитывается максимальное число факторов, 
влияющих на реализацию конкретного товара.
Товарный ассортимент характеризуется широтой — 
количеством товарных категорий, а также глубиной — количеством позиций в каждой товарной категории. С одной стороны, широкий ассортимент позволяет диверсифицировать 
товары, ориентироваться на различные требования потребителей и стимулировать совершение покупок в одном месте. Но 
одновременно он ведет к необходимости вложения ресурсов 
и знаний в разнообразные категории продукции, выделения 
больших площадей под хранение товаров. С другой стороны, 
глубокий ассортимент способствует удовлетворению нужд 
многих покупательских групп в одном товаре, оптимизации 
использования торговых и складских помещений, препятствует появлению конкурентов, дает возможность предла

гать более широкий диапазон цен и стимулировать деятельность дилеров. Однако он также увеличивает расходы на поддержание товарных запасов и выполнение заказов на поставку. Кроме того, могут возникнуть трудности в дифференциации нескольких схожих ассортиментных позиций. Поэтому 
перед построением ассортиментной структуры в первую очередь необходимо определить, какие именно позиции компания 
желает занять на рынке, какие цели для нее являются первоочередными: удовлетворение запросов потребителей, максимальное использование технологических знаний и опыта 
предприятия, получение высоких финансовых результатов, 
завоевание новых покупателей за счет расширения ассортимента. И уже исходя из общей структуры компании и концепции ее развития следует формировать структуру ассортимента, определять оптимальный баланс между его глубиной и широтой. Определение и классификационные признаки в управлении товарным ассортиментом — основополагающие факторы товарного менеджмента.

Часть I ТОВАРНЫЙ МЕНЕДЖМЕНТ 

СТРОИТЕЛЬНЫХ ТОВАРОВ

Глава 1 Товары для строительства, ремонта 
и отделки жилищ и предметы домашнего обихода

1.1 Товары для строительства: требования к качеству 

Строительная отрасль играет огромную роль в национальной экономике России. Она включает такие важные 
направления строительства, как капитальный ремонт зданий, капитальное строительство дорог, зданий и сооружений, реконструкция зданий и благоустройство прилежащих 
территорий. Развитие современных городов, поселков, районов, деревень невозможно себе представить без эффективной работы строительного комплекса. 
Основой строительства — промышленного, жилищного, 
гидротехнического, транспортного — являются строительные товары. К числу важнейших строительных материалов 
относятся: металл, лесные материалы, цемент, бетон, кирпич, 
камень, шифер (асбестоцементный), черепица, рулонные кровельные и гидроизоляционные материалы, теплоизоляционные материалы, стекло. Значение строительных материалов 
для народного хозяйства видно из того, что расходы на них 
составляют около 50 % стоимости строительства (без стоимости оборудования).
Как и любые другие, строительные товары должны соответствовать требованиям к качеству. Качество товаров или 
услуг является одним из важнейших факторов успешной 

деятельности любой организации. В настоящее время во всем 
мире заметно усилились требования, предъявляемые потребителем к качеству продукции. 
Различные товары одного и того же назначения способны 
в разной степени удовлетворять потребности пользователя, 
т. е. обладать различным качеством. Под качеством понимают совокупность свойств товара, обусловливающих его способность удовлетворять определенные потребности в соответствии с его назначением. При этом качество товара характеризуется комплексом присущих ему свойств, а также степенью соответствия товара функциональным, эргономическим, 
эстетическим и другим требованиям, определяющим возможность удовлетворения тех или иных потребностей человека. Чем выше качество товара, тем полнее он удовлетворяет такие потребности. 
Требования к строительным материалам и изделиям 
содержатся в государственных стандартах (ГОСТ), технических условиях (ТУ) и других нормативных документах. Материалы и изделия, не соответствующие утвержденным ГОСТам 
и ТУ (при отсутствии стандарта), применять запрещается.
Большинство промышленных, торговых или государственных организаций производят продукцию или услуги в расчете 
на удовлетворение потребностей или требований потребителя. 
Эти требования обычно находят отражение в технических условиях. Технические условия входят в общую государственную 
систему стандартизации и являются нормативно-техническим 
документом, регламентирующим качество продукции. Их разрабатывают на уникальные виды продукции особой сложности, 
отдельные виды продукции малой серии, а также сырье, материалы, приборы, аппараты, технологическую оснастку, специфические для отдельных отраслей промышленности или имеющие внутриотраслевое применение.
Сами по себе технические условия не являются гарантией того, что требования потребителя будут действительно удовлетворены, поскольку в технические условия или в 
организационную систему, охватывающую проектирование 
и реализацию продукции или услуг, могут вкрасться несоответствия. Поэтому идентификация и оценка соответствия,