Сервис Plus, 2015, том 9, № 4

Выходит 4 раза в год
Главный редактор:
Кортунов В.В. – Российский государственный университет туризма и сервиса (Россия), 
д. филос. н., профессор

Редакционный совет:
Председатель:
Федулин А.А. — ректор Российского государственного университета туризма и сервиса 
(Россия), д. ист. н., профессор

Члены редакционного совета:
Алексеев М. – Университет Индианы (США), 
профессор
Грейн Э. – Институт Диплома Блиндоу груп 
Дойчланд (Германия) профессор
Жолдасбеков А.А. – Южно-Казахстанский государственный университет им. М. Ауэзова 
(Казахстан), д. пед. н., профессор
Кибанов А.Я. – Государственный университет 
управления (Россия), д. экон. н., профессор
Клименко М. – Школа экономики Технологического института Джорджия (США), профессор
Лэнг Л. – филиал Оксфорд Брукс Университета (Венгрия), профессор
Недкова А.С. – Университет им. профессора  
А. Златарова (Болгария), доктор педагогики
Олсен Ш. – Телемарк Университет Колледж 
(Норвегия), профессор, доктор
Платонова Н.А. – Российский государственный университет туризма и сервиса (Россия), 
д.экон.н., профессор, проректор Университета
Цоллес Г. – университет МОДУЛЬ (Австрия), 
доктор
Штремберг П. – Телемарк Университет Колледж (Норвегия), профессор, доктор
Эриксон Р. – Университет восточной Каролины (США), профессор

Члены редакционной коллегии:
Багдасарян В.Э. — МГУ имени М. В. Ломоносова (Россия), д.ист.н.,  профессор 
Дмитриев А.В. — Институт философии (Россия), д.филос.н., профессор, академик РАН
Заернюк В.М. – Российский государственный 
университет туризма и сервиса, д. экон. н., доцент
Лагусев Ю.М. – Российский государственный 
университет туризма и сервиса, д. пед. н., профессор
Минаев В.А. – Российский государственный 
университет туризма и сервиса , д. тех. н., профессор
Прохоров М.Ф. – Российский государственный университет туризма и сервиса, д. ист. н., 
профессор
Харитонова Т.В. – Российский государственный университет туризма и сервиса, к. экон. 
н., доцент.

Ответственный секретарь:
Логачева И.Н. – Российский государственный 
университет туризма и сервиса
Редактор: Байкова И.Ю.
Переводчик: Андреева А.И. 

CЕРВИСplus
Н А У Ч Н Ы Й  Ж У Р Н А Л

№ 4 – 2015

ТОМ 9

Подписка
• через ИНТЕРНЕТ /http://www.arpk.org/;
• через ОТДЕЛЕНИЯ СВЯЗИ по каталогам Агентства
«Роспечать» и «Почта России», индексы 36945, 81641;
• через ООО «Урал-Пресс» на сайте www.ural-press.ru;
• подписку на электронную версию журнала, а также
отдельных статей можно оформить на сайте
www.elibrary.ru.

Свидетельство о регистрации
ПИ ФС77-31763 от 25 апреля 2008 г.
DOI 10.12737/ISSN 1993-7768

При перепечатке и использовании материалов в любой форме, в том числе в электронных СМИ, ссылка на научный журнал «Сервис plus» обязательна.
Все статьи, публикуемые в журнале, рецензируются.
Журнал входит в «Перечень ведущих рецензируемых научных журналов и изданий, в которых должны 
быть опубликованы основные научные результаты диссертации на соискание ученой степени
доктора и кандидата наук (экономика, философия, культурология, социология)». http://vak.ed.gov.ru
Журнал входит в базу данных Российского индекса научного цитирования (РИНЦ), включен в международную реферативную базу данных Ulrich's Periodicals Directory, а также индексируется в базе данных крупнейшей в России научной электронной библиотеки eLibrary.ru.
Точка зрения редакции не всегда совпадает с точкой зрения авторов публикуемых статей.

Издательство ФГБОУ ВПО «Российский государственный университет туризма и сервиса: 
141240, Московская обл., Пушкинский р-н, пос. Черкизово, ул. Главная, д. 99, кор. 1.
Тел./факс: (495) 940-83-61, 62, 63, доб. 395. www.RGUTIS.ru E-mail: redkollegiaMGUS@mail.ru
Усл. печ. л. 7,5. Тираж 500 экз. 
Отпечатано в ГУП МО «Коломенская типография». 140400, Моск. обл., г. Коломна, ул. III Интернационала, 2а. 
Тел. 8 (496) 618-69-33, 8 (496) 618-60-16. ИНН 5022013940. E-mail: bab 40@yandex.ru

ОТ РеДАКТОРА ..........................................................................................................3

ЭкОнОмика и сеРвис
Харитонова Т. В.
Основные этапы формирования и развития классической концепции качества 
жизни населения ..........................................................................................................4
Ермакова Е. Е.
Практика функционирования хозяйственной службы:  
зарубежный и отечественный опыт ...........................................................................10
Косинова М. И., Аракелян А. М.
Советский кинопрокат и кинопоказ в эпоху «оттепели».  
Возрождение киноотрасли ........................................................................................17
Шелекета В. О., Дмитриева И. С., Кустова Н. А.
Деловая репутация организации в контексте понятия социальной ответствен- 
ности: морально-этические измерения менеджмента..............................................27
Чеснокова А. В.
Формирование бренда торгового центра как инструмент  
стратегического маркетинга ......................................................................................35
Ефимова Л.В.
Услуги СМИ и экология личности: к истории вопроса............................................40

туРизм
Спатарь-Козаченко Т. И.
Историческая основа проектирования туристско-экскурсионных программ  
«Испания времен правления Гая Юлия Цезаря Октавиана» ....................................47

цивилизация и культуРа
Конурбаев М. Э., Конурбаев С. М.
Историко-герменевтический очерк философии Фальсафа на примере «княжьих 
зерцал» (наставления правителям) Абу-Хамида Мухаммада Аль-газали Ал-туси: 
герменевтический код ................................................................................................55
Шелекета В. О., Ивахнов В. Ю.
Философские смыслы как упорядочивающие принципы  
бытия человека в культуре .........................................................................................69
Прохоров М. Ф.
Семейно-имущественная демография помещичьих крестьян России  
в середине XVIII в. .....................................................................................................76
Сухова А.С., Селезнева И. Г.
Видовая структура женских девиаций в Царицыне в конце XIX – начале XX вв. ..85

ОбзОРы
Кортунов В. В., Зорина Н. М., Краснова О.Н., Кокотов С.А.
Социокультурные и мировоззренческие истоки гомофобии в России ...................91

Рецензии .......................................................................................................... 105

нОвОсти ............................................................................................................. 110

Editor-in-chief:
Kortunov V.V. – Russian State University of 
Tourism and Service (Russia), PhD in philosophy, 
professor.

Editorial Board:
Editorial Board Chair:
Fedulin A.A.  – rector of Russian State University 
of Tourism and Service (Russia), PhD in history, 
professor.
Members of Editorial Board:
Alexeev M. – Department of Economics, Indiana 
University, Indiana University (USA), professor
Grain E. – University of Applied Sciences 
(Germany), professor.
Zholdasbekov 
A.A. 
– 
M.O. 
Auezov 
South 
Kazakhstan State University (Kazakhstan), PhD 
in education, professor.
Kibanov A. Y. – State University of Management 
(Russia), PhD in economy, professor.
Klimenko M. – School of Economics, Georgia 
Institute of Technology (USA), associate professor. 
Lang L. – branch of Oxford Brookes University 
(Hungary), professor
Nedkova A.S. – University «Prof. D-r Asen 
Zlatarov» (Bulgaria), PhD in education.
Olsen K. – The Arctic University of Norway 
(Norway), professor.
Platonova N.A. – Russian State University of 
Tourism and Service (Russia), PhD in economy, 
professor, University pro-rector.
Zolles H. – High School in Vienna, Vienna 
Business University (Austria), professor.
Strömberg P. – Telemark University College 
(Norway), associate professor.
Ericson R. – East Carolina University (USA), 
professor.

Members of Editorial Team: 
Bagdasaryan V.E. – Moscow State University 
Named After M. V. Lomonosov (Russia), PhD in 
history, professor
Dmitriyev A.V. – Institute of Philosophy (Russia), 
PhD in philosophy, professor, full member of the 
Russian Academy of Sciences.
Zaernyuk V. M. – Russian State University of 
Tourism and Service (Russia), PhD in economy, 
associate professor.
Lagusev Yu. M. – Russian State University of 
Tourism and Service (Russia), PhD in education, 
professor.
Minaev V. A. – Russian State University of 
Tourism and Service (Russia), PhD in technology, 
professor.
Prokhorov M. F. – Russian State University of 
Tourism and Service (Russia), PhD in history, 
professor.
Kharitonova T. V. – Russian State University of 
Tourism and Service (Russia), PhD in economy, 
associate professor.

Executive secretary: 
Logacheva I.N. – Russian State University of 
Tourism and Service (Russia), science editor

ServiCeplus
S c i e n t i f i c  j o u r n a l

№ 4 – 2015

VOLUME 9

CONTENT (ISSUE 4, 2015)

fROM THE EDITOR ................................................................................................... 3

EConoMy and sErviCE
Kharitonova T. V.
Main stages of formation and development of the classic concept of quality of life ........... 4
Ermakova E. E.
Practice of using household service: foreign and domestic experience .............................10
Kosinova M. I., Arakelyan A. M.
Soviet film distribution and demonstration in the era of “thaw”.  
The revival of the film industry .......................................................................................17
Sheleketa V. O., Dmitrieva I. S., Kustova N. A.
Business reputation of organisation in the context of the notion “social responsibility”: 
moral and ethical dimensions of management ................................................................27
Chesnokova A. V.
Brand creation of the shopping center as a tool of strategic marketing .............................33
Efimova L.V.
Services of mass media and personal ecology: issue history .............................................40

TourisM
Spatar’-Kozachenko T. I.
Historical basis for designing tourist programs “Spain during the reign of Gaius Julius 
Caesar Octavian” ...........................................................................................................47

CivilizaTion and CulTurE
Konurbaev M. E., Konurbaev S. M.
An essay on the history and hermeneutics of Naṣīḥat Al-mulūk by Ghazālī, Abu Hamid 
Muḥammad ibn Muḥammad Al-tūsī: hermeneutic code .................................................55
Sheleketa V. O., Ivakhnov V. Yu.
Philosophical meanings as the ordering principles of human life in culture .....................69
Prokhorov M. F.
family and property demographics of landowner peasants in Russia in the middle of the 
eighteenth century ............................................................................................................
Sukhova A. S., Selezneva I. G.
Specific structure of female deviancy in Tsaritsyn  
at the end of XIX – early XX centuries ...........................................................................76

rEviEws
Kortunov V. V., Zorina N.M., Krasnova O. N., Кokotov S.A.
Socio-cultural and ideological origins of homophobia in Russia .....................................91

nEws ........................................................................................................................110

Уважаемые читатели
и авторы нашего журнала!

Выпуская четвертый номер журнала «Сервис plus», хотелось бы подвести некоторые итоги прошедшего 
года.
В 2015 году наш журнал еще более укрепил свои позиции как на российском рынке, так и в международном научном сообществе.
Мы подтвердили свой статус ведущего рецензируемого журнала, рекомендованного Высшей аттестационной комиссией России для публикации научных исследований. Как известно, с 1 декабря 2015 г. ВАК 
пересмотрел перечень журналов, в которых должны быть опубликованы основные научные результаты 
диссертаций на соискание ученой степени кандидата наук и доктора наук. Журнал «Сервис plus» вновь 
подтвердил свои позиции и официально включен в этот Перечень. С 1 декабря 2015 г. журнал публикует 
исследования по двум направлениям науки – Экономика и Культурология.
Наш журнал расширил свое присутствие в интернет-пространстве. Теперь вы можете работать 
с электронной двуязычной версией журнала на адресах www.service.plus, www.philosoph.ru, www.philosoph.su 
и www.philosoph.moscow. Сайт приобрел новые, удобные для пользователей функции: полнотекстовый архив 
(публикуемый в двух pdf-вариантах), полный библиографический справочник, систематизированный для 
удобства читателей по рубрикам журнала. Для дальнейшего совершенствования работы сайта редакцией 
журнала подписан долгосрочный договор с Некоммерческим партнёрством «Национальный электронно-информационный консорциум» (НЭИКОН).
В уходящем году наш журнал подписал соглашения с некоторыми крупнейшими системами индексирования, в которых наш контент уже представлен. Это Index Copernicus International – международная 
специализированная платформа, рекламирующая достижения науки, а также, при поддержке национального и международного сотрудничества, обеспечивающая взаимодействие между учеными, издательствами научных журналов и научно-исследовательскими организациями, КиберЛенинка – научная электронная 
библиотека, построенная на парадигме открытой науки (Open Science), основными задачами которой являются популяризация науки и научной деятельности, общественный контроль качества научных публикаций, развитие междисциплинарных исследований, современного института научной рецензии и повышение цитируемости российской науки; Google Scholar – бесплатная поисковая система по полным текстам 
научных публикаций всех форматов и дисциплин, существующая с ноября 2004 г., включающая данные из 
большинства рецензируемых онлайн-журналов крупнейших научных издательств Европы и Америки.
Наконец, журнал продолжает тесное сотрудничество с библиографической и реферативной базой данных Scopus, ведя переговоры о включении журнала в ее систему индексирования. На сегодняшний момент 
корпорация Elsevier проинформировало нашу редакцию о положительной оценке журнала «Сервис plus» 
в ходе прохождения общей экспертизы. Это позволяет рассчитывать, что уже первый выпуск 2016 г. будет индексироваться библиографической и реферативной базой данных Scopus.
Мы надеемся, что материалы нашего журнала принесут нашим читателям ощутимую пользу в их научных поисках, помогут узнать много нового и интересного. До встречи на страницах «Сервис plus»!

Главный редактор журнала «Сервис plus»
В.В. Кортунов

научный журнал   СЕРВИС PLUS  Том9.2015/№4

ЭкОнОмика и сеРвис

УДК 330.59; 338.266 
DOI: 10.12737/ 14567

ОснОвные этапы фОрмирОвания  
и развития классическОй кОнцепции...
качества жизни населения

Харитонова Татьяна Викторовна, кандидат экономических наук,  
доцент кафедры бизнес-технологий в туризме и гостеприимстве, naceka@mail.ru, 
ФГБОУ ВПО «Российский государственный университет туризма и сервиса», 
Москва, Российская Федерация

Материалы статьи посвящены теоретическим аспектам исследования проблем благосостояния, 
уровня и образа жизни населения, которые можно объединить, по мнению автора, одним емким понятием – качество жизни. Статья содержит отдельные элементы научной новизны. В частности, 
обоснованы основные составляющие качества жизни: экономические, экологические, социологические и психологические. Доказано, что все составляющие взаимодействуют в комплексе, ни одна из 
них не является превалирующей по отношению к другим и не может быть заменена другими. В статье также уточнена структура категории «качество жизни», которая, с одной стороны, определяет возможность удовлетворения потребностей людей, в том числе с учетом потребностей общества; с другой стороны, показывает степень удовлетворенности человека собственной жизнью. 
Такой двойственный подход к понятию качества жизни и послужил, по мнению автора, основой 
для формирования концепции качества жизни, основанной на объективно-субъективных оценках. 
Данная концепция в рамках проводимого исследования получила название классической, так как, 
по сути, сформировалась в результате многовековой эволюции различных теорий и научных подходов к проблемам качества жизни. Автором дана характеристика четырех исторических этапов, 
в рамках которых сформировалось четыре самостоятельных подхода к пониманию уровня и качества жизни. Автором более подробно рассмотрены материально-количественный и комплексный 
подходы, так как именно эти подходы сформированы в научно-теоретическом плане и в качестве 
самостоятельных научных школ. Статья является логическим завершением научных исследований 
автора по вопросам, связанным с качеством жизни населения.

Ключевые слова: концепция, качество жизни, уровень жизни, образ жизни, благосостояние

Понятие «качество жизни» комплексное 
и многоаспектное. Зачастую качество жизни 
подменяют такими понятиями, как «уровень 
жизни», «образ жизни», «благосостояние», но, 
по сути, оно объединяет все эти категории. Однако в научном плане, несмотря на постоянно 
возобновляющийся интерес к проблеме качества 
жизни, так и не выработалось единого подхода 
ни к определению этого понятия, ни к его исследованию и оценке.
Научно-теоретическое осмысление понятия 
«качество жизни», т. е. формирование концепции качества жизни, приходится в основном 
на вторую половину ХХ в. Но до этого момента 

в эволюционном плане происходила серьезная 
«подготовительная работа». Так называемый 
предшествующий период можно разделить на 
четыре исторических этапа, в рамках которых 
сформировалось четыре самостоятельных подхода к пониманию уровня и качества жизни [8].
1. субъективно-сравнительный подход преобладал, как правило, в первобытном обществе 
и характеризовался субъективно-сравнительными оценками уровня жизни, продиктованными 
возникающими различиями в укладах жизни 
различных племен и зарождающимся имущественным неравенством внутри племен.
2. системно-качественный подход основыва

Основныеэтапыформированияиразвитияклассическойконцепции...

ется на оценке материального благосостояния, 
получившей широкое распространение в Древнем мире (благодаря наличию единой сравнительной базы) не только как средство измерения 
уровня жизни отдельных граждан или целых областей и провинций, но и как инструмент государственного регулирования.
3. материально-количественный подход характеризуется разработкой комплекса материально-количественных показателей для оценки 
уровня жизни, что послужило мощным скачком 
на пути концептуального осмысления понятия 
«качество жизни» в период от Средневековья 
до Нового времени в связи с началом экономического роста и развитием научно-технического 
прогресса.
4. комплексный подход основывается на комплексной оценке уровня жизни и благосостояния, приведшей на рубеже XIX–XX вв. к необходимости формирования научного подхода к возникновению, определению и измерению более 
емкого понятия «качество жизни».
Наибольший 
интерес 
для 
исследования 
представляют III и IV подходы. Именно на их 
базе сложилось несколько научных школ, которые легли в основу классической концепции качества жизни. Представители этих школ сводили 
определение качества жизни к уровню жизни 
и оценивали его уровнем удовлетворения потребностей (как правило, базовых потребностей, 
если рассматривать их место в пирамиде Маслоу).
Например, 
представители 
классической 
школы (Д. Рикардо) оценивали уровень жизни наемного работника возможностью потребления благ и услуг в объеме, необходимом для 
воспроизводства его физических сил. К. Маркс 
и представители марксистской школы «расширили» объем потребления благ и услуг до уровня, 
необходимого наемному работнику для функционирования в соответствии с требованиями 
производства. Марксисты рассматривали также 
возможность удовлетворения потребностей не 
только на уровне общества, но и на уровне индивида, т. е. «за границами производства».
Принципиально иной точки зрения на измерение потребностей людей придерживались 
представители австрийской школы. Потребность в благах они оценивали через категорию 
их полезности (общую и конкретную), а уровень 
жизни – через закон насыщения потребностей.
Представители неоклассической школы также придерживались теории удовлетворения по
требностей в оценке уровня жизни. Однако они 
пришли к выводу о необходимости дифференциации показателей благосостояния отдельных 
лиц, социальных групп и общим благосостоянием нации. А в общем благосостоянии следует 
учитывать не только уровень доходов, но и организацию и оснащенность труда, жилищные 
условия, социально-психологический климат, 
правопорядок и др.
Согласно учениям представителей кейнсианской школы (Дж. Кейнса и его последователей) 
потребление является экономической категорией, которая должна регулироваться государством. Основным показателем для изменения 
уровня жизни является денежный доход, который распределяется в отдельных общественных 
группах между потреблением и накоплением 
(сбережением). Структура потребления зависит 
от различных факторов как объективных (состояния экономики, внешней и внутренней политики), так и субъективных (скупость, осторожность, расчетливость индивида).
Представитель классического институционализма Дж. Гобсон являлся автором теории благосостояния. И основной недостаток благосостояния он видел в ограниченности покупательной 
способности людей [7].
Подводя первые итоги, можно сделать вывод, что представители всех вышеперечисленных школ рассматривали качество жизни исключительно как «возможность потребления 
благ и услуг». Так писал и Дж. Гэлбрейт в своем 
научном труде «Общество изобилия». Он также 
считал, что в бедном с точки зрения экономического развития обществе первоочередной задачей государственного регулирования становится 
повышение доходов населения. Именно доход, 
получаемый человеком, дает ему возможность 
потребления необходимых благ и извлечение 
из них полезных свойств. Распределение дохода 
при этом происходит в точном соответствии с теорией Маслоу – от удовлетворения базовых (физиологических) потребностей до материальных 
потребностей более высокого уровня и духовных 
потребностей [6].
Однако существенным недостатком данного 
направления исследования понятия «качество 
жизни» следует считать его ограниченность, поскольку основной упор делается на экономическую составляющую, в частности на уровень 
дохода и его использования для удовлетворения 
потребностей. Но сам по себе показатель уровня 
дохода в большей степени характеризует уровень 

научный журнал   СЕРВИС PLUS  Том9.2015/№4

экОнОмикаисервис

потребления, а не удовлетворения потребностей. 
Кроме того, он не вскрывает качественное отличие состояний, которых будет достигать индивид 
по мере удовлетворения потребностей [6].
В этой связи возникла необходимость дополнения данной концепции качества жизни и другими составляющими.
В середине 70-х гг. XX в. о качестве жизни 
населения впервые заговорили в контексте резкого ухудшения состояния окружающей среды 
[3]. Ряд ученых обратили внимание на возникающие противоречия между необходимостью 
удовлетворения все возрастающих потребностей 
общества, выражающихся в росте производства 
и потребления, и интересами индивида, на которых экономический рост не всегда сказывается 
позитивно, например, из-за проблем, связанных 
с экологией, ростом заболеваемости, появлением различных болезней, вызванных неизвестными науке вирусами, ухудшением психического 
здоровья (ростом числа преступлений, суицидов 
и т. п.). Стало очевидно, что неограниченный 
рост экономики сопровождается ухудшением 
качества жизни.
Такая точка зрения сформировалась под 
влиянием Дж. Форрестера, который в работе 
«Мировая экономика» предсказал обострение 
к XXI веку глобальных проблем современности, 
среди которых: загрязнение окружающей среды, 
истощение невоспроизводимых природных ресурсов, демографический взрыв в бедных и беднейших странах Африки и Азии, поток эмигрантов из которых со временем захлестнет и развитые страны, снижая качество жизни в них, 
согласно теории ограниченности ресурсов.
Приведем несколько примеров. Так, наибольший прирост населения Земли отмечался 
в 1992 г. – около 92,7 млн человек в год, причем 
на 80% он обеспечивался за счет стран Африки, 
Азии и Латинской Америки. К 2007 году показатель прироста населения несколько снизился, но 
по-прежнему оставался внушительным – около  
82,0 млн человек в год. В настоящее время население планеты составляет порядка  
7,0 млрд человек1.
В Российской Федерации на протяжении 
последнего десятилетия отмечается повышенное содержание в атмосфере загрязняющих ве
1 Данные немецкого фонда народонаселения Deutsche Stiftung 
Weltbevцlkerung (DSW) URL: http://ww38.dsw-online.de/ (дата 
обращения: 01.03.2015). 

ществ, выбрасываемых стационарными и передвижными источниками – на уровне 32–36 млн 
тонн. Важнейшей экологической проблемой 
является также сокращение потребления населением свежей воды. За период с 2008 по 2013 гг. 
этот показатель снизился на 14,8% и составил  
53,6 куб. км.2 Подобные проблемы имеют место во многих странах мира. В ряде бедных 
и беднейших стран Азии и Африки население вообще не имеет доступа к свежей воде. 
В этой связи потребность в питьевой воде была 
включена Организацией Объединенных Наций в состав минимальных показателей уровня жизни, т. е. показателей, обеспечивающих 
минимальные потребности населения в благах 
и услугах. В качестве индикаторов нормального состояния данного показателя были введены 
следующие требования: 1) источник питьевой 
воды должен быть в зоне шаговой доступности  
(15 минут ходьбы в одну сторону); 2) питьевая 
вода должна подвергаться обязательной очистке 
[3].
Форрестором и его сторонниками была выдвинута теория «нулевого роста», основным постулатом которой явилось утверждение о том, что 
для повышения качества жизни населения в современных условиях необходимо прекращение 
роста производства и потребления (экономического роста), роста рождаемости и чрезмерного 
использования природных ресурсов. Эти идеи 
нашли широкий отклик в обществе, в частности 
в литературе3. Однако это идет вразрез с изначальным предположением о том, что качество 
жизни населения определяется исключительно 
экономическими факторами.
Социологическая составляющая категории 
качества жизни затрагивает в первую очередь все 
аспекты жизнедеятельности общества. Например, к ним можно отнести качество условий труда, образования, здравоохранения, социальной 
и правовой защиты, а также условия для расширения свободы выбора людей. Социологическая 
составляющая в понятии качества жизни, как 
и экономическая, показывает степень удовлетворения потребностей, но более высокого уровня в иерархии – духовных, интеллектуальных, 
культурных, эстетических. Удовлетворение этих 
потребностей на минимальном уровне также 

2 Сайт Федеральной службы государственной статистики. 
[Электронный ресурс]: URL: http://www.gks.ru/ (дата обращения: 01.03. 2015).

3 Дэн Браун. Инферно. М.: АСТ, 2013.

Основныеэтапыформированияиразвитияклассическойконцепции...

является важнейшей задачей государственной 
социальной политики. С другой стороны, социальный прогресс в обществе определяется, 
по мнению югославского социолога Р. Лукича, 
увеличением количества людей, которые «живут все дольше и все лучше» [6]. Таким образом, 
общество должно быть заинтересовано во все 
более полном удовлетворении потребностей его 
членов.
Д. Белл, основоположник концепции постиндустриального общества, писал, что индустриальное общество определяется количеством 
товаров, свидетельствующим об уровне жизни, 
тогда как постиндустриальное общество определяется качеством жизни, измеряемым услугами 
и удобствами – здравоохранением, образованием, организацией отдыха, развитием искусств, 
которые сейчас считаются желательными и возможными для всех. В этой связи политика такого 
общества должна быть обращена на удовлетворение потребности в повышении комфорта, красоте и качестве жизни, предусматривающем благоустройство городов, более дифференцированную и интеллектуальную систему образования 
и совершенствование характера культуры [5].
Однако любое общество, вне зависимости 
от его типа, неоднородно по своей социальной 
структуре. Для каждой социальной группы (социального слоя) существует свой «предел потребностей». На его основе формируется «образ 
жизни» как неотъемлемая составляющая качества жизни.
П.Д. Павленок определил образ жизни как 
устойчивый способ конкретной индивидуальной и групповой жизнедеятельности людей, 
сложившейся в определенных общественноэкономических условиях и проявляющейся 
в нормах общения, поведения, складе характера и мышления людей [5]. В рассмотрении образа жизни в контексте обеспечения качества 
жизни населения на первое место выходят такие задачи, как обеспечение здоровья нации, 
сохранение ее культурной идентичности и обеспечение кросскультурного взаимодействия, 
повышение образовательного уровня населения и ряд других.
К другой не менее важной проблеме, которая 
рассматривается в рамках социологического подхода к понятию качеству жизни, относится социальное расслоение общества (стратификация).
О возможности использования социального 
неравенства для развития экономики впервые 
заговорили А. Мюллер-Армак и Л. Эдхард, яв
ляющиеся сторонниками социально ориентированной рыночной экономики. По их мнению, 
локомотивом экономики является именно средний класс. Поэтому роль государства должна заключаться, в числе прочего, в создании условий 
для роста жизненного уровня средних слоев населения [1]. К сожалению, в России в настоящее 
время практически не предпринимается никаких мер для укрепления среднего класса.
Большой вклад в развитие теории стратификации внес У.Л. Уорнер. Согласно его теории, современное западное общество подразделяется на 
шесть социальных слоев (страт):
1) 
богатые аристократы;
2) 
миллионеры в первом поколении;
3) 
высокообразованные 
интеллектуалы 
и деловые люди (капиталисты);
4) 
«белые воротнички» (служащие, секретари, рядовые врачи, учителя);
5) 
«синие воротнички» (высококвалифицированные рабочие);
6) 
бездомные, нищие, преступники, безработные.
Как можно предположить, уровень, образ 
и, как следствие, качество жизни представителей 
каждой из вышеперечисленных страт различны. 
Таким образом, необходимо было установить 
определенный показатель, который являлся бы 
базовым для оценки качества жизни населения 
в той или иной стране. Таким показателем стал 
Индекс человеческого развития (ИЧР), предложенный ООН.
Психологический аспект качества жизни 
представлен совокупностью важнейших жизненных ценностей для человека. если рассмотренные выше составляющие носили в основном объективный и объективно-субъективный 
характер, то психологическая составляющая 
является преимущественно субъективной. Она 
показывает, насколько человек удовлетворен 
собственной жизнью, как удовлетворяются его 
наивысшие потребности, в том числе потребность осознания смысла жизни – миссия, самоактуализация.
По мнению ряда исследователей, именно 
психологический аспект является тем скачком, 
который переводит количество в качество согласно закону диалектики и, соответственно, 
обеспечивает развитие.
Г.М. Зараковский определяет психологические составляющие качества жизни человека как 
надбиологический компонент, который характеризуется, с одной стороны, его психологическим 

научный журнал   СЕРВИС PLUS  Том9.2015/№4

экОнОмикаисервис

потенциалом, степенью удовлетворения потребностей как психологических, так и культурных, 
и уровнем самореализации и самоактуализации 
в различных областях жизнедеятельности. С другой стороны, он представляет совокупность оценочных суждений и переживаний, вызванных 
состоянием любого элемента жизни [4].
Исходя из проведенного анализа, можно сделать следующие выводы.
1. Современная трактовка понятия «качество 
жизни» рассматривается как сформировавшаяся 
дефиниция и включает в себя экономическую, 
экологическую, социологическую, психологическую и ряд других составляющих. Все составляющие взаимодействуют в комплексе, ни одна 
из них не является превалирующей по отношению к другим и не может быть заменена другими. Так, известны примеры, когда целые социальные группы, удаленные из привычной среды, 
начинали чаще болеть, даже умирать, и вообще 
чувствовали себя несчастливыми. Чаще всего 
это проявляется, когда представителей местного 
населения (аборигенов) пытаются искусственно 
интегрировать в другое общество, приобщить 

к чуждой им культуре интервентов. В этом случае имеет место «научный парадокс»: уровень 
жизни повышается, но качество жизни в целом 
снижается. Даже на фоне материального благополучия человек не может чувствовать себя 
счастливым, если не удовлетворен собственной 
жизнью, не принимается соответствующим социумом и в свою очередь не принимает его. Во 
многом это объясняет трагедию, произошедшую 
в 2011 г. в благополучной в социальном отношении Норвегии.
2. Понятие «качество жизни» является обобщающим по отношению к таким понятиям, как 
«уровень благосостояния», «уровень жизни», 
«образ жизни».
3. Структура категории «качество жизни» 
определяет, с одной стороны, возможность удовлетворения потребностей людей, в том числе 
с учетом потребностей общества, с другой стороны, показывает степень удовлетворенности 
человека собственной жизнью. Это и послужило 
основой для формирования классической концепции качества жизни, основанной на объективно-субъективных оценках.

Литература

1. Бестужев-Лада И.В. Качество жизни: философский энциклопедический словарь. М.: Советская 
энциклопедия, 1983.
2. Гвишиани Д.М. «Пределы роста» – первый доклад Римскому клубу (1972). [Электронный ресурс]: 
URL: http://alt-future.narod.ru/future/predel.htm (дата обращения: 01.03.2015).
3. Доклад о мировом развитии 2004 года. Как повысить эффективность услуг для бедного и беднейшего населения / Пер. с англ. М.: Изд-во «Весь Мир», 2004.
4. Зараковский Г.М. Качество жизни населения России: психологические составляющие. М.: Смысл, 
2009.
5. Качество жизни населения современной России в контексте социального государства: отчет о НИР 
/ П.Д. Павленок, Т.В. Харитонова, Т.М. Кривошеева, О.Н. Краснова и др. М.: Рос. гос. ун-т туризма 
и сервиса, 2010. № 01201053743.
6. Сафиуллин А.Р. Экономика благосостояния. Теория и практика. 2007. [Электронный ресурс]: URL: 
http://knigi-uchebniki.com/narodnyim-upravlenie-ekonomika/ekonomika-blagosostoyaniya-teoriya.html 
(дата обращения: 28.02.2015).
7. Социально-экономические основы формирования концепции повышения качества жизни населения в современной России: монография / Т.В. Харитонова, Т.М. Кривошеева, О.В. Шеменева, 
Л.А. Митюрникова. М.: Изд-во Мос. гос. ун-та леса, 2011.
8. Щеткина И.А. Качество жизни населения провинциального региона современной России. Барнаул, 2007.

Основныеэтапыформированияиразвитияклассическойконцепции...

MAIN STAGES OF FORMATION AND DEVELOPMENT  
OF THE CLASSIC CONCEPT OF QUALITY OF LIFE

Kharitonova Tat’yana Viktorovna, PhD (Candidate of Sciences) in Economics,  
Associate Professor at the Department of business technologies in tourism and hospitality, 
naceka@mail.ru, 
Russian State University of Tourism and Service, Moscow, Russian Federation

The content of this article is devoted to theoretical aspects of the study of the problems of welfare, the life quality and 
lifestyle of the population, which the author calls with one simple notion – the quality of life. The article contains 
certain elements of scientific novelty. In particular, the author establishes the main components of quality of life: 
economic, ecological, sociological and psychological. The article proves that all the components interact in the 
complex; none of them is prevail against other and cannot replace others. The article also clarified the structure of the 
category “quality of life”, which, on the one hand, indicates the ability to satisfy human needs, including the needs of 
society; on the other hand, shows the degree of satisfaction of the person’s own life. Such a dualistic approach to the 
concept of quality of life is, in the author’s opinion, the basis for the formation of the concept of quality of life based on 
objective and subjective assessments. This concept in the framework of the research has been classical, because, in 
fact, was formed because of century evolution of different theories and scientific approaches to problems of quality of 
life. The author characterizes the four historical phases, which formed four distinct approaches to understanding the 
level and quality of life. The author further discussed the material, quantitative and integrated approaches, as these 
approaches formed in scientific and theoretical terms and as independent academic schools. The article is a logical 
continuation of the research of the author on issues related to the quality of life of the population.

Keywords: the concept, quality of life, standard of living, lifestyle, wealth

References

1. Bestuzhev-Lada I.V. Kachestvo zhizni: filosofskii entsiklopedicheskii slovar’ [Quality of life: philosophical 
encyclopedic dictionary]. M.: Sovetskaya entsiklopediya, 1983.
2. Gvishiani D.M. «Predely rosta» – pervyi doklad Rimskomu klubu (1972) [“Limits to growth” – first report 
to the Rome club (1972)]. [Electronic resource]: URL: http://alt-future.narod.ru/future/predel.htm 
(Accessed on March 01, 2015).
3. Doklad o mirovom razvitii 2004 goda. Kak povysit’ effektivnost’ uslug dlya bednogo i bedneishego naseleniya 
[The world development report 2004. How to improve services for the poor and the poorest population] / 
Translated from English. M.: Izd-vo «Ves’ Mir», 2004.
4. Zarakovskii G.M. Kachestvo zhizni naseleniya Rossii: psikhologicheskie sostavlyayushchie [Quality of life of 
the population of Russia: psychological components]. M.: Smysl, 2009.
5. Kachestvo zhizni naseleniya sovremennoi Rossii v kontekste sotsial’nogo gosudarstva: otchet o NIR [Quality 
of life of the population of modern Russia in the context of the social state: research reports] / P.D. Pavlenok, 
T.V. Kharitonova, T.M. Krivosheeva, O.N. Krasnova etc. M.: Ros. gos. un-t turizma i servisa [Russian State 
University of Tourism and Service], 2010. № 01201053743.
6. Safiullin A.R. Ekonomika blagosostoyaniya. Teoriya i praktika [Welfare economy. Theory and practice]. 2007. 
[Electronic resource]: URL: http://knigi-uchebniki.com/narodnyim-upravlenie-ekonomika/ekonomikablagosostoyaniya-teoriya.html (Accessed on february 28, 2015).
7. Sotsial’no-ekonomicheskie osnovy formirovaniya kontseptsii povysheniya kachestva zhizni naseleniya 
v sovremennoi Rossii: monografiya [Socio-economic bases of concept formation of quality of life of the 
population in modern Russia: the monograph / Kharitonova T.V., Krivosheeva T.M., Shemeneva O.V., 
Mityurnikova L.A. M.: Izd-vo Mos. gos. un-ta lesa [Moscow State forest University], 2011.
8. Shchetkina I.A. Kachestvo zhizni naseleniya provintsial’nogo regiona sovremennoi Rossii [Quality of life of 
the population of provincial region of modern Russia]. Barnaul, 2007.

научный журнал   СЕРВИС PLUS  Том9.2015/№4

экОнОмикаисервис

УДК 338.012 
DOI: 10.12737/ 14568

практика функциОнирОвания  
хОзяйственнОй службы:  
зарубежный и Отечественный Опыт

Ермакова Елена Евгеньевна, доцент кафедры сервиса, туризма и индустрии гостеприимства, кандидат филологических наук, elenaprema@mail.ru, 
ФГБОУ ВО «Тюменский государственный университет», Тюмень, Российская Федерация

В статье рассматриваются особенности функционирования хозяйственной службы на материале 
InterContinental Hotels Group (IHG) – крупнейшей международной гостиничной сети по количеству 
номеров, в частности отеля Holiday Inn Express Rolling Meadows, США, и отеля Vostok, расположенного в г. Тюмени, Российская Федерация. Рассматривается стандарт уборки номеров, технология 
уборки и порядок уборки. Характеризуются временные параметры уборки, количество персонала, 
занятого в нем. Говорится о стадиях уборки номерного фонда. На материале Holiday Inn Express 
Rolling Meadows характеризуется комплектность тележки горничной: пылесос, бельевой мешок, 
мусорный мешок, веник и совок, химические средства, средства для комплектации ванной комнаты 
номера, постельное белье, полотенца, халат, набор для мини-кухни, сухие тряпки для мытья санузла, губка, ершик, вантуз, ведро, блокноты и ручки. Характеризуются особенности передвижения 
тележки горничной при уборке номерного фонда. Приводятся речевые клише и коммуникативные 
стратегии, используемые горничной при уборке номеров (в частности, фразы на табличках убираемого номера). Делается вывод, что в технологии уборки в отеле Vostok и гостинице Holiday Inn, 
несмотря на отсутствие единых норм, много общего. Даже если в процессе уборки наблюдаются 
различия (например, тележка в отеле Vostok меньше, чем в Holiday Inn Express Rolling Meadows), они 
продиктованы рациональными условиями (для заполнения тележки в отеле имеются специальные 
комнаты для горничных). В целом отмечаются важность профессии горничной в функционировании 
хозяйственной службы, потому что именно от ее работы зависит чистота номера, а значит и прибыль гостиницы.

Ключевые слова: хозяйственная служба, Holiday Inn Express Rolling Meadows, отель Vostok

Индустрия гостеприимства – это современный бизнес, обеспечивающий людей (как правило, туристов) жильем, питанием, а также связанный с проведением досуга. В США она второй по 
значению работодатель, который предоставляет 
рабочие места для 10 млн человек. Во многих 
штатах это важнейшая отрасль экономики, ежегодно поставляющая товары и услуги на $400 
млрд В рамках индустрии гостеприимства развивается и гостиничный бизнес. В качестве его 
объектов выступают средства размещения – объекты, предоставляющие туристам (клиентам, гостям) услуги по размещению, проживанию и ночевке. Пожалуй, основным объектом средств 
размещения является гостиница [1, 3, 4, 6, 8].
В статье пойдет речь о хозяйственных услугах, 
которые немаловажны для клиентов гостиницы. 
Чистота и уют встречают гостя у входа и задают 

определенный настрой. Специалисты в сфере 
сервиса с каждым днем создают новые планы по 
осуществлению деятельности хозслужбы, чтобы 
гости чувствовали себя «как дома». О важности 
этой службы гостиницы (другие названия: административно-хозяйственная служба, хаускипинг, 
клининг, вошинг) говорит тот факт, что она самая крупная по численности персонала – в ней 
занято до 50% всех служащих предприятия [14].
Зарубежный опыт функционирования хозяйственной службы представляется нам важным 
для его экстраполяции на российскую почву. 
Проблема в том, что для хозяйственной службы 
нет ГОСТов, СанПиНов, что затрудняет процесс 
обучения персонала и уборки, поэтому гостиницы разрабатывают правила сами, называя их внутренними стандартами) [2, 9–12]. В связи с этим 
материалом исследования стала InterContinental 

Практикафункционированияхозяйственнойслужбы:зарубежныйиотечественныйопыт

Hotels Group (IHG)1 – международная гостиничная сеть. IHG владеет и управляет более 4500 
отелями, расположенными в 100 странах мира. 
Группе принадлежат гостиничные сети под брендами: InterContinental Hotels & Resorts, Holiday 
Inn Express, Holiday Inn Hotels & Resorts, Crowne 
Plaza Hotels & Resorts и др.
В частности, Holiday Inn Hotels & Resorts – 
один из узнаваемых брендов, имеющий хорошую 
репутацию благодаря предоставлению гостям высокого уровня сервиса и комфорта при достаточно доступных ценах. Конкурентным преимуществом является качественное состояние материально-технической базы гостиницы, ее площадь, 
обстановка гостевых номеров, общественных 
помещений, техническая обеспеченность отеля 
и т. д. Все эти «детали» формируют конкурентное 
преимущество отеля на рынке гостиничных услуг 
[13]. Непосредственное (включенное) наблюдение за деятельностью хозяйственной службы велось в отеле Holiday Inn Express Rolling Meadows, 
расположенном в районе Шаумбург, на северовостоке города Роллинг-Мидоуз. Целевая аудитория отеля – деловые люди [5].
Стандарты уборки номерного фонда в разных отелях близки [2, 9–12], но имеют некоторые отличия, в зависимости от типа гостиничного предприятия, его размеров, местоположения.
В целом хозслужба Holiday Inn Express Rolling 
Meadows состоит из 35 человек: 3 супервайзера, 5 
прачек, 3 хаузмена и 24 горничных на 234 номера. 
На уборку номера горничная тратит в среднем от 
15 до 45 минут. За день горничная в среднем убирает 15 номеров, при этом холл, кухню и общественные туалеты убирает другой персонал. График работы – с 08:00 до 16:00, по системе 5 дней 
в неделю, оплата почасовая $9 плюс чаевые. Как 
правило, в роли горничных выступают трудовые 
мигранты или студенты из других стран (в частности, из Мексики, России).
В Holiday Inn Express Rolling Meadows стадиальный план уборки гостиничного номера следующий.
1. Уборка кухни (в номерах люкс и полулюкс).
2. Уборка балкона (в некоторых номерах).
3. Уборка спальни.
4. Уборка ванной комнаты и санузла.
В 8 утра в специальном хозяйственном помещении супервайзер проводит собрание и раз
1 Автор благодарит е. Якименко за материалы, ставшие основой для написания данной статьи.

дает бланки (housekeeping report)2. После этого 
горничная начинает заполнять рабочую тележку, 
доливает необходимые моющие средства, складывает постельное белье, полотенца, проверяет работоспособность пылесоса, докладывает 
средства личной гигиены для гостей, чай, кофе 
сахар, блокноты, мешки для мусора и грязного 
белья и т. д. Раковина промывается специальным 
средством с дезинфицирующим компонентом 
(в подсобке горничных в Holiday Inn стоял большой аппарат с четырьмя отсеками: пол/стёкла/
освежитель/моющее средство для санузла).
В некоторых случаях используются сильнейшие химикаты, нанося которые, горничная 
обязана надевать марлевую повязку, чтоб обезопасить себя от попадания их в дыхательные пути.
Затем проверяется готовность комплектации 
тележки еще раз, чтобы не возвращаться обратно, потому что это очень трудоемкий процесс, 
отнимающий много времени (в среднем 10–15 
минут; тележка весит около 50 кг).
Комплектация тележки следующая:
· пылесос;
· бельевой мешок (для грязного белья);
· мусорный мешок;
· веник и совок;
· химические средства (для мытья пола, кафеля, ванной, деревянных поверхностей, стекла 
и зеркал, освежитель белья, освежитель воздуха);
· средства для комплектации ванной комнаты номера (мыло, шампуни, бальзамы, гели для 
душа, ватные палочки, одноразовые наборы паста и щетка, туалетная бумага);
· постельное белье для разных категорий номеров;
· полотенца (для ног, рук, лица и тела) и халат;
· набор для мини-кухни (чай, кофе, сливки, 
пластиковая посуда, конфеты, пакетик для льда);
· сухие тряпки для мытья санузла (на один 
номер одна тряпка);
· губка, ершик, вантуз, ведро;
· блокноты и ручки (для рабочей зоны).
Сначала горничная направляется в номера, 
откуда гости уже выехали, потому что тревожить постояльцев рано утором нецелесообразно. 
Нужно постучаться, причем не имеет значения, 
номер пустой либо там кто-то есть (возможно, 
гость что-то забыл или решил продлить свой ви
2 Housekeeping report – задание для горничной. Это бланк с 
информацией о количестве номеров и их состоянии, которые 
горничная обязана убрать в течение рабочего дня. В конце смены супервайзер забирает эти листы для отчетности.

научный журнал   СЕРВИС PLUS  Том9.2015/№4

экОнОмикаисервис

зит). Горничная стучится 2–3 раза, и если гость 
не отвечает, медленно открывает дверь и перекрывает вход в номер тележкой. В Holiday Inn 
существует правило преграждать вход в номер 
рабочей тележкой, чтобы преградить попадание 
в него посторонних (возможно, воров). При этом 
горничная вывешивает снаружи на ручку двери 
убираемого номера табличку с текстом «В номере горничная» (Maid in the гооm) или «В комнате производится уборка» (Tidying up, Doing up, 
Cleaning) и закрывает дверь. Гость понимает, что 
в его номере производится уборка. Тележка располагается в коридоре (холле) как можно ближе 
к номеру, причем она не должна загораживать 
проход гостям и сотрудникам отеля. Горничная должна взять с собой в номер необходимые 
для уборки предметы, что во многом облегчает и ускоряет процесс уборки. если горничной 
нужно взять что-либо из тележки, она открывает 
и быстро закрывает дверь номера.
В начале уборки следует включить все лампы, 
проверить работу светильников; открыть шторы 
и окна для проветривания номера; выбросить 
содержимое урн, ведер и пепельниц в мешок 
для мусора, расположенный на рабочей тележке. 
В урне могут быть опасные для здоровья предметы (презервативы, осколки стекла, лезвия, 
иголки, шприцы и т. д.), поэтому следует делать 
это с осторожностью и использовать резиновые 
перчатки. Мусорные корзины должны быть сухими, без пятен и запахов.
Сменив перчатки, после уборки мусора 
горничная приступает к уборке постелей. Она 
снимает белье в номерах, из которых выехали 
гости, а у постояльцев меняет постельное белье 
в случае, если оно грязное, во всех остальных 
случаях – раз в два дня по стандарту гостиницы. 
Грязные полотенца собирает в специальный бельевой мешок, при этом нужно проявить внимательность, потому что иногда в белье могут 
затеряться личные вещи гостя. Об испорченном 
белье нужно сразу докладывать супервайзеру.
В отеле во время уборки горничные ставят табличку в ванной, на которой написано (перевод 
на русский, близкий к оригиналу): «Нужно бросать на пол полотенца, которые они (гости) хотят 
заменить, или складывать их на дно самой ванны, а те, которыми они еще продолжают пользоваться, поместить на полку для полотенец»3. 

3 Это один из примеров программы сохранения экологии в отдельном бизнесе (в частности водных ресурсов). Другие примеры: использование дополнительных фильтров на кондиционерах, энергосберегающих лам и прессовочных машин для мусора.

Сменив полотенца и постельное, нужно распылить освежитель и проверить, нет ли на белье волос или пуха, что недопустимо. Чтобы их 
полностью ликвидировать, следует пользоваться 
щеткой с клейким валиком.
После уборки постели нужно аккуратно разложить одежду гостей; расставить мебель так, как 
она первоначально стояла. Личные вещи должны 
оставаться там, где их оставили гости. На полу не 
должно быть разбросанной одежды. ее следует 
сложить на кресло или повесить в шкаф строго 
по одной вещи на каждую вешалку. Запрещено 
открывать шкафы в номерах. Вещи складываются на кресло или стул. Запрещено распаковывать 
чемоданы гостей, а также складывать туда выложенные гостями вещи.
Затем горничная удаляет пыль и загрязнения с мебели, используя специальное средство 
и безворсовую салфетку, которая не линяет и не 
пропускает ни одного предмета. Уборка производится по кругу (холодильник – зеркало – телевизор – шкаф – кресла – прикроватные тумбочки – кровать – светильники – телефон – кофеварка – письменный стол). В многокомнатных 
номерах уборка начинается с самых дальних 
комнат. Сначала убирают в спальне, затем переходят в гостиную, далее в рабочую зону и завершают уборку в прихожей.
После описанного этапа горничная приступает к уборке кухни (если она имеется). Моет 
посуду, проверяет микроволновую печь, холодильник, плиту (если понадобится, моет их изнутри), проверяет ящики, смотрит, чтобы ничего 
не было украдено (об этом сразу сообщается вышестоящему лицу). В номерах без кухни имеется 
пространство, где расположен холодильник, на 
нем обычно стоят микроволновая печь и чайник, корзина для кофе и чая. Горничная обязана 
проверить наличие пластиковых подносов под 
холодные напитки и кофейных стаканчиков, доложить сахар, чайные пакетики и т. д.
Заключительный и один из самых сложных 
этап уборки – санузел. Горничная вновь должна использовать перчатки и по возможности – 
маску для защиты лица и дыхательных путей от 
химического воздействия моющего средства, которое наносится на сантехнику и кафель. Через 
несколько секунд, взяв плотную губку, начинает 
отмывать загрязнения и два раза ополаскивает горячей водой, после чего протирает насухо, 
следя, чтобы не было волос. Так же промывается раковина, унитаз и в последнюю очередь пол. 
Используется освежитель, докладываются пред