Пчеловодство

Н. А. Харченко

В. Е. Рындин

Пчеловодство

Москва

Инфра-М

2014

Н. А. Харченко

В. Е. Рындин

Пчеловодство

Москва

Инфра-М; Znanium.com

2014

Харченко, Н. А.

Пчеловодство / Н. А. Харченко, В. Е. Рындин. – М.: Инфра-М; 

Znanium.com, 2014. – 368 стр.

ISBN 978-5-16-102255-9 (online)

В учебнике рассмотрены морфоанатомия, биоэкология, кормовая база 

пчелы медоносной как исконного природного элемента лесных экосистем, а 
также пасечные постройки, конструкции ульев, пчеловодный инвентарь. 
Изложены вопросы разведения и содержания пчел, организации и 
планирования лесного пчеловодства.

Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 
«Лесное хозяйство».

ISBN 978-5-16-102255-9 (online)
Н. А. Харченко, 2014

ОТ АВТОРОВ

Насекомые — обязательные и весьма существенные элементы практически всех природных экосистем. Совершенно 
очевидно, что и в жизни человека они играют колоссальную роль. Эти беспозвоночные животные и продукты их 
жизнедеятельности находят широкое применение в медицине, химической, пищевой и легкой промышленности. При 
этом деятельность человека выходит за пределы простого 
собирательства, перерастая в следующий технологический 
этап — разведение. Пчела медоносная может служить классическим примером доместикации животных, достигшей 
уровня хозяйственной отрасли.

Пчелы — изначально лесные жители, и это необходимо 
учитывать при их содержании и разведении. Причиной высокой восприимчивости пчел, например, к многим болезням может являться, с нашей точки зрения, большое удаление пасек от лесных угодий. Значение же самих пчел как 
опылителей для лесных экосистем, особенно при искусственном лесоразведении, огромно. Именно пчелы-опылители способствуют естественной селекции древесно-кустарниковых пород, обеспечивают процессы их адаптации к 
факторам окружающей природной среды.

Курс «Пчеловодство» в комплексе с другими дисциплинами лесохозяйственного профиля формирует у студентов, 
обучающихся по специальности «Лесное хозяйство», эко- 
системные принципы профессионального мировоззрения будущих экологов-лесоводов. Технологическая же составляющая курса знакомит их с эффективными способами комплексного ведения хозяйства, направленными на получение 
разнообразных даров леса, в том числе высококачественного лесного меда.

ВВЕДЕНИЕ

Первым свидетельством того, что человек уже в древние времена знал пчел, является рисунок эпохи палеолита на стене Паутинистой пещеры (Cuevas de la Arana) недалеко от села Бикорпа 
(Bicorpa) в Испании. На нем изображен человек, отбирающий мед 
из дупла, заселенного пчелами. Специалисты относят этот рисунок к 15 000 —20 000 гг. до н.э.

Пчелы изначально обитали в лесах. Жилищами им служили чаще 
всего дупла деревьев, расщелины скал, а также норы в земле.

Дупла деревьев, в которых селились пчелы, назывались бортями. Из этих бортей люди научились отбирать у пчел мед при помощи дыма, огня и воды. Бортничество пришло на смену охоте за 
медом, когда пчелиная семья закуривалась полностью. Найдя в 
лесу дерево с дуплом, занятым пчелами, бортник метил его. Метка обозначала, что борть уже имеет владельца. У пчел стали отбирать не весь мед, при этом семью не умерщвляли, что было более 
прогрессивным способом получения продуктов пчеловодства. Бортевое пчеловодство — трудоемкое и ненадежное. Сейчас оно сохранилось лишь в некоторых районах Башкирии и Алтая.

Позднее (у славян XII —XIV вв.) человек догадался вырезать 
часть дерева с дуплом, занятым пчелами, переносить его ближе к 
своему дому и сверху укрывать корой, листьями, соломой и т. п. 
Такое жилище пчел стали называть колодой.

Толщина стенок борти или колоды обычно составляла 80—100 мм, 
так что они в достаточной мере защищали пчел от неблагоприятных погодных условий. Стенку с наружной стороны от дождя защищала кора, под которой располагался слой луба, а под ним — слой 
здоровой древесины. Внутренний слой предстаатял собой прогнившую древесину, которую пчелы покрывали пчелиным клеем (прополисом). Такие стенки колоды или борти обеспечивали пчелиной семье хорошую защиту. Следует заметить, что микроклимат в 
лесу отличается сравнительной мягкостью и стабильностью. Поэтому потребление кормовых запасов зимой в таких условиях достаточно экономное. При возможности выбора мест для гнездования медоносные пчелы предпочитают селиться в цилиндрические 
полости в древесине объемом (70 ± 10) тыс. см3, что указывает на 
их врожденные механизмы оценки соответствия полости биологическим потребностям семьи.

К XVI в. славяне стали выдалбливать искусственные дупла в 
деревьях; такие жилища пчел назвали дуплянками. В южных райо4

нах жилища для пчел часто изготовляли из соломенных жгутов, 
ивовых прутьев или камыша. Слои камыша, соломы или ивовых 
прутьев скрепляли лыком, армировали щепками, прутиками и 
т. п. Толщина стенки обычно составляла 20—50 мм. Эти плетеные 
жилища называли сапетками. Чаще всего сапетки имели вид плетеных шарообразных конструкций.

Во всех подобных жилищах пчелы прикрепляли соты к стенкам 
и верхней части жилища. Внутри бортей и колод находились остатки ветвей, армировавших соты. В дуплянках и сапетках специально прикрепляли несколько палочек (еловый крест — сноза), 
служивших опорой для сотов. Это были неразборные конструкции, поэтому соты нельзя было выбирать, не нарушив их целостности. Соты с медом вырезали обычно в марте, когда в семьях 
находится меньше всего пчел и расплода. Первоначально вырезали специальным искривленным ножом одну половину сотов, а в 
следующем году — вторую. Таким образом, через каждые два года 
обеспечивалась смена сотов.

В конце XVII в. начинают изготавливать жилища для пчел в 
виде дощатых одностенных, неутепленных, неразборных ящиков. 
Неразборность этой конструкции также осложняла отбор меда.

В конце XVIII — начале XIX в. стали делать разборные ульи. 
Создателями разборных ульев считаются Ф. Губер (1759), П. И. Прокопович (1814), Н. М. Витвицкий (1828), С. Д. Вальватьев (1843), 
Л.Л.Лангстрот (1856), Я.Дзежен (1859), Ш.Дадан (1868).

Разборность ульев сначала достигалась тем, что в них вставлялись обыкновенные планки — линейки, на которых пчелы строили соты (улей Вальватьева, Дзежена). Но для того чтобы вынуть 
линейку с отстроенным сотом из улья, необходимо было отрезать прикрепленный пчелами сот от боковых, а иногда и от нижней стенок улья. Позднее линейка была дополнена боковыми 
планками и нижним бруском, в результате чего возникла применяемая сейчас рамка. В основу конструкции рамочного улья 
положен закон пчелиного пространства, открытый Л.Л.Лангст- 
ротом.

За изобретением рамочного улья последовало создание вощины (И.Меринг, 1857), вальцевой машины, стамески, дымаря 
(А. И. Рут, 1875), медогонки (Ф. Грушка, 1865).

Биология, физиология, этология пчелы медоносной изучены 
сравнительно недавно. Лишь в XVI в. Л. М. де Торессу удалось установить, что царица пчелиной семьи выполняет репродуктивную 
функцию. В начале XVII в. Г. Батлер выяснил половую принадлежность трутней, а Р. Рамнат установил половую принадлежность 
рабочих пчел. Вопросы физиологии, поведенческие реакции оставались неизученными вплоть до XX в. Медоносная пчела по сей 
день является объектом пристального внимания как ученых, так 
и пчеловодов-практиков.

Нектароносные угодья Российской Федерации отличаются обилием и разнообразием. Площади, на которых растут нектароносы, 
составляют миллионы гектаров. Однако нектароносный потенциал этих угодий часто используется не полностью или совсем не 
задействован.

Анализ современного состояния и динамики развития пчеловодства как отрасли позволяет лучше планировать работу' и прояснять нерешенные вопросы. В Российской Федерации имеется порядка 6,4 млн пчелиных семей, из них более 4,8 млн находятся в 
личной собственности граждан. Число любительских пасек составляет 400 — 450 тыс. Экономически рентабельными считаются только 
крупные пчеловодческие хозяйства. Поэтому за последние годы 
проведены мероприятия по укрупнению пасек. Пасека в среднем 
состоит из 180 семей.

В настоящее время пчелиные семьи содержатся в рамочных ульях, широко используются медогонки, искусственная вощина и 
малые средства механизации. Пчеловоды применяют новые конструкции, созданные из современных материалов, и технологии. 
Средний товарный медосбор составляет 16,2 кг на пчелиную семью. В краях и областях, пасеки которых имеют медово-восковое 
направление, медосбор значительно выше (40 — 45 кг на пчелосемью). Во всех краях и областях, где разводят пчел, имеются областные (или краевые) конторы пчеловодства. В Российской Федерации за последние годы организовано свыше 100 крупных специализированных пчеловодческих хозяйств (в том числе 9 — раз- 
веденческого направления), которые имеют по 4 —8 тыс. пчелосемей и более. Пчеловодство в этих районах является главной отраслью. В таких хозяйствах созданы благоприятные условия для широкого использования достижений науки и передового опыта, механизации производственных процессов, проведения эффективной племенной работы и улучшения качества продукции. Имея 
около 20 % пчелиных семей, специализированные пчеловодческие 
хозяйства дают порядка 35 % товарного меда от общего его производства. Около 40 % товарного меда дают частные пасеки.

Особенно успешно развивается пчеловодство в Хабаровском 
и Приморском краях, Башкирии, центральных районах России. 
В Башкирии число пчелиных семей за период 1990 — 2000 гг. увеличилось с 64 тыс. до 92 тыс., в 2000 г. сдано 5700 т меда. В 20 крупных пчелохозяйствах Приморья за последние 3 года число пчелиных семей увеличилось в 1,2 раза, ежегодный объем меда превысил 48 кг на семью.

За рубежом пчеловодство как отрасль наиболее развито в США, 
Германии, Италии и др. Опыт пчелохозяйств этих стран весьма 
интересен. В США разработаны и внедрены приспособления и оборудование для кочевой организации медосбора. В Германии апробированы и дали хорошие результаты препараты против инфек6

ционных и грибковых заболеваний. Италия славится генетико-селекционными разработками.

Для дальнейшего развития пчеловодства предстоит решить ряд 
сложных задач. К ним, в частности, относятся: расширение кормовой базы пчеловодства за счет введения в лесные биоценозы 
первоклассных нектароносов; эффективное использование имеющихся нектароносных угодий путем кочевой организации медосборов; сокращение трудовых и материальных затрат на производство продукции.

Глава I

МОРФОАНАТОМИЯ ПЧЕЛЫ МЕДОНОСНОЙ

1.1. МОРФОЛОГИЯ ТЕЛА И ЕГО ПРИДАТКОВ

Пчела медоносная (Apis mellifera) входит в состав надсемей- 
ства пчелиные (Apoidea) семейства настоящие пчелы (Apidae), 
отряда перепончатокрылых (Hymenoptera) и относится к классу 
насекомых (Insecta). Класс насекомых входит в тип членистоногих. 
По своему строению пчела медоносная немногим отличается от 
других насекомых (рис. 1.1).

Пчелы, как и все насекомые, имеют сложноустроенный кожный покров — кутикулу, представляющий собой наружный скелет. Он не только защищает органы и ткани пчелы от неблагоприятных внешних воздействий, но и служит для прикрепления и 
опоры внутренних органов и мускулов. В состав кутикулы входит 
хитин — вещество очень стойкое и одновременно мягкое и гибкое. 
По химической природе хитин — это полисахарид, образованный 
остатками аминосахара ацетилглюкозамина. В местах сочленения 
отдельных участков тела кутикула образует тонкую перепонку с

Рис. 1.1. Внешнее строение 
рабочей пчелы:

1 — голова; 2 — грудь; 3 — 
брюшко; 4 — антенны; 5 — 
простой глаз; 6 — сложный 
глаз; 7— верхняя челюсть (мандибула); 8 — хоботок; 9 — язычок; 10 — нижняя челюсть 
(максилла); 11— переднее крыло; 12— заднее крыло: 13— дыхальце; 14 — передняя нога; 
15 — средняя нога; 16 — задняя нога; 17— 1 9 — грудные 
сегменты; 20 — проподеум 
(первый брюшной сегмент, 
вошедший в состав груди): 
21—26— брюшные сегменты;

27 — жало

Рис. 1.2. Голова пчелы:

А — вид спереди; Б — вид сзади; 1 — верхняя челюсть; 2 — усики; 3 — простые 
глаза; 4 — сложные глаза; 5 — верхняя губа; 6 — щеки; 7— клипеус; 8 — нижняя 
губа; 9 — хоботковая выемка; 10— затылочное отверстие; 11 — нижние челюсти

большим содержанием хитина; перепонка обеспечивает возможность сгибания и разгибания члеников тела.

Тело пчелы покрыто волосками различной формы и назначения. Одни из них служат для чистки тела, другие — чувствительные волоски — для восприятия колебаний воздуха, давления (тактильные), т. е. выполняют функцию органов чувств.

Голова — передний, обособленный отдел, на котором расположены два сложных и три простых глаза, усики (или антенны, 
сяжки) с органами чувств (главным образом, обоняния и осязания), ротовое отверстие с ротовыми придатками и затылочное 
отверстие (рис. 1.2).

В голове находятся важнейшие части нервной системы — головной мозг и подглоточный нервный узел. Голова имеет внутренний скелет (тенториум) в виде прочных хитиновых балок, 
идущих от ее передней стенки к задней. Они придают необходимую прочность головной капсуле, особенно в ее нижней части, и 
являются местом прикрепления мышц, обеспечивающих движение головы, ротового аппарата, а также служат опорой для некоторых внутренних органов.

Грудь (рис. 1.3) состоит из четырех сегментов, или колец (склеритов), слившихся друг с другом. Кроме трех сегментов грудного 
отдела — переднегруди, среднегруди и заднегруди — в состав груди входит первый сегмент брюшка — проподеум. Каждое кольцо 
состоит из четырех частей: спинной (тергит), брюшной (стернит) 
и двух боковых (плейриты).

Первый сегмент служит для подвижного причленения головы 
к груди. Тергит этого кольца плотно соединен с грудью, а плейриты и стернит — с головой. Благодаря этому голова оказывается 
соединенной с грудью кольцеобразной мембраной (пленкой), обеспечивающей высокую подвижность головы, что необходимо пче
9