Токсикология

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Департамент научно-технологической политики и образования

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Волгоградский государственный аграрный университет»

Т.А. Ряднова

ТОКСИКОЛОГИЯ

Издание 2-е, дополненное

Учебно-методическое пособие

Волгоград

Волгоградский ГАУ

2015

УДК 619:615
ББК 48.52
Р-98

Рецензенты:

заведующий кафедрой нормальной физиологии ГБОУ ВПО Волгоградский государственный медицинский университет, доктор медицинских наук, профессор С.В. Клаучек; кандидат ветеринарных наук, 
доцент кафедры «Инфекционная патология, ветеринарно-санитарная и 
судебная экспертиза» ФГБОУ ВПО Волгоградский ГАУ Г.М. Фирсов

Ряднова, Тамара Александровна

Р-98
Токсикология: учебно-методическое пособие / Т.А. Ряднова. –
Издание 2-е, дополненное. – Волгоград: ФГБОУ ВПО Волгоградский ГАУ, 2015. – 84 с.

Учебно-методическое пособие предназначено для проведения 

студентам лабораторно-практических занятий по дисциплине «Токсикология» (направление подготовки 36.03.01 Ветеринарно-санитарная 
экспертиза (уровень бакалавриата)) по разделу «Частная токсикология». В пособии содержатся способы диагностики, лечения и профилактики отравлений, а также сведения о кормовых отравлениях различных видов животных.

Учебно-методическое пособие составлено в соответствии с тре
бованиями федерального государственного образовательного стандарта высшего образования по направлению подготовки 36.03.01 Ветеринарно-санитарная экспертиза (уровень бакалавриата) и рабочей 
программы по дисциплине «Токсикология».

УДК 619:615

ББК 48.52

©
ФГБОУ ВПО «Волгоградский 
государственный 
аграрный 

университет», 2015

©
Ряднова Т.А., 2015

ВВЕДЕНИЕ

Целью освоения дисциплины «Токсикология» является изуче
ние влияния токсических веществ антропогенного и естественного 
происхождения на организм сельскохозяйственных, диких и промысловых животных, рыб, пчел, на их продуктивность, воспроизводительную функцию и санитарное качество продуктов животноводства.

В задачи дисциплины входит изучение методов диагностики, 

лечения, и профилактики острых и хронических отравлений и принципов ветеринарно-санитарной оценки продуктов убоя, молока, яиц, 
рыбы, меда. Особое внимание уделяют действию с биохимическими 
структурами организма, токсикокинетике, метаболизму, материальной 
и функциональной кумуляции, гонадотоксическому, эмбриотоксическому, тератогенному, мутагенному и канцерогенному действиям.

Место дисциплины в структуре ООП 
«Токсикология» включена в базовую часть профессионального 

цикла .

Требования к результатам освоения дисциплины
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование 

следующих компетенций:

-способностью использовать нормативную и техническую до
кументацию, регламенты, СанПиН, ХАССП, GMP, ветеринарные 
нормы и правила в своей профессиональной деятельности (ОПК-2);

-способностью применять метрологические принципы инстру
ментальных измерений, характерных для конкретной предметной области (ОПК-4);

-готовностью осуществлять лабораторный и производственный 

ветеринарно-санитарный контроль качества сырья и безопасности  
продуктов животного происхождения (ПК-2).

В результате изучения дисциплины студент должен:
Знать: закономерности возникновения и проявления отравле
ний, 
их 
связь 
с 
природно-географическими 
и 
социально
экономическими условиями. Основные группы токсических препаратов, методы диагностики отравлений и принципы их лечения. Влияние токсических веществ на отдельные системы и органы животных. 
Правила техники безопасности при работе с химическими веществами. Методы химико-токсикологического анализа для определения 
различных групп токсических веществ.

Уметь: анализировать проблемы, возникающие в хозяйстве. Ди
агностировать различные виды токсикозов по клиническим симптомам и по изменениям во внутренних органах. Составлять протокол 
вскрытия отравленных животных. Правильно брать материал для химико-токсикологического анализа. Составлять документацию на собранный материал. Знать сроки отправления материала и документации 
для химико-токсикологического анализа. Определять токсические вещества экспресс-методами. Проводить ветеринарно-санитарную экспертизу в соответствии с регламентирующими документами. Уметь 
правильно подготовить материал для химико-токсикологического 
анализа, а значит: а) владеть навыками работы в химической лаборатории; б) правильно интерпретировать полученные в результате химико-токсикологического анализа данные; в) делать заключения о наличии определенных групп токсических веществ. Проводить мероприятия по профилактике токсикозов животных.

Владеть: методами диагностики и анализа токсикозов, метода
ми определения токсических веществ в сырье и продуктах животного 
происхождения; способностью обрабатывать текущую производственную информацию и использовать данные в управлении качеством 
продукции, способностью проводить ветеринарно-санитарную экспертизу сырья и продуктов животного происхождения.

ТЕМА № 1. ОТРАВЛЕНИЕ ЖИВОТНЫХ ФОС

Цель занятия: ознакомиться с общей характеристикой ФОС, 

диагностикой, особенностями отравления животных, способами оказания лечебной помощи отравившимся животным, мерами профилактики отравления. Освоить лабораторные методы определения ФОС.

Фосфорорганические соединения (ФОС) – это высокомолеку
лярные эфиры кислот фосфора (фосфорной, пирофосфорной, фосфористой, фосфоновой, фосфиновой, тио- и дитиофосфорной, тиофосфористой) и их сернистых и азотистых производных.

По физическим свойствам ФОС являются либо твердыми кри
сталлическими веществами, либо маслянистыми жидкостями, плохо 
растворимыми в воде (исключение составляет хлорофос), хорошо 
в органических растворителях: ацетоне, хлороформе и др. К ФОС-ам 
наиболее чувствительны кошки.

В сельском хозяйстве ФОС используется для уничтожения 

вредных насекомых и клещей (инсектициды и акарициды). Для ветеринарии ФОС выпускают в виде аэрозолей, дустов, порошков, эмульгирующихся концентратов.

 Классификация ФОС

По способу проникновения в организм насекомых и клещей 

ФОС делят на группы:

1. Контактного действия – проникают через хитиновые покро
вы насекомых и клещей и вызывают их гибель. Это – хлорофос, тиофос, тетраэтилпирофосфат (ТЭПФ), трихлорметафос-3 (ТХМ-3), карбофос, байтекс, метафос, фозалон, фталофос, бромофос, базудин, гардона, ДДВФ и др.

2. Системного (внутрирастительного) действия – всасывают
ся через листья и корневую систему в соки растения; при этом сок 
становится токсичным для насекомых и клещей в течение длительного времени (до 2 месяцев). Сосущие и листогрызущие насекомые поедают части растений вместе с пестицидами. Эту группу ФОС называют так же препаратами кишечного действия, так как пестициды попадают в организм насекомых через ротовую полость и кишечник.
Это такие препараты как антио, амофос, метилмеркаптофос, сайфос, 
октаметил, меркаптофос, метилсистокс, дитиосистокс (М-74), экатион 
(М-81) и др.

3. Смешанного типа действия – обладают контактным и сис
темным действием. Это, например гетерофос, антио, фосфамид, 
Би-58 и др.

4. Фумигантные – проникают через органы дыхания. Это воз
можно только при применении препаратов в форме аэрозолей. Например, аэрозоль циодрина, эстрозоль.

В таблице 1 приведена классификация ФОС по их токсичности 

для животных и человека. Наибольшее применение в сельском хозяйстве, животноводстве и в быту имеют препараты средней токсичности.

Таблица 1 – Классификация ФОС по токсичности для животных 

и человека

Препа
рат
Синонимы
Форма
выпуска

LD50 мышам 
внутрь, мг/кг

Назначение
пестицида

1
2
3
4
5

1 класс токсичности (сверхтоксичные яды): LD50 < 50 мг/кг

Метафос
Вофатокс, 
митрокс,

диметилпаратион, метилпаратион

белые кри
сталлы

32

Инсектоакарицид
контактного, кишечного и фумигантного действия

Октаме
тил

Шрадан,
пестокс

бесцветная 
жидкость
14
Инсектицид системного действия

Продолжение таблицы 1
Тиофос
Паратион,
фолидон

темно
коричневая 
жидкость

25

Инсектицид системного действия

М-81
Тиомедон,
интратион

темно-бурая 

жидкость
37

Инсектицид контактного и системного действия

2 класс токсичности (высокотоксичные): LD50 – 50-200 мг/кг

Фосфа
мид

Диметоат,
фосфотокс, 

рогор, 

Би-58 новый

белые кри
сталлы
170

Инсектоакарицид 
контактного и 
системного действия

Антио
Метоксифос, 
формотион

желтоватая 
маслянистая 
жидкость или 
кристалличе
ская масса

92,5

Инсектоакарицид 
контактного и 
системного действия

ДДВФ
Дихлорфос, 
хлорвинфос, 

вапона

бесцветная 
жидкость
80

Инсектоакарицид 
контактного и системного действия

Продолжение таблицы 1

Диази
нон

Базудин, неоцидол, су
пона

бесцветная 
маслянистая 

жидкость

130

Инсектоакарицид 
контактного действия

Фтало
фос

Имидан, 
фосмет

белые кри
сталлы
150

Инсектоакарицид 
контактного действия

Метилмеркаптофос

Метилси
стокс, мета
систокс

бесцветная 
жидкость
62

Инсектоакарицид 
системного и контактного действия

Циодрин Кротоксифос
желтая мас
лянистая 

жидкость соломенно-желтого цвета со 
слабым эфирным запахом

125

Инсектоакарицид 
контактного действия

Бензофосфат

Фозалон, 

золон

белые кри
сталлы
180

Инсектоакарицид 
контактного действия

3 класс токсичности (среднетоксичные): LD50 – 200-1000 мг/кг

Хлоро
фос

Трихлорфон, 

негувон, 
диптерекс

белые кри
сталлический 

порошок

650

Инсектоакарицид 
контактного действия, антигельминтик

Окончание таблицы 1

Карба
фос

Малатион, 
малатон, 

фосфотион

бесцветная 
маслянистая 

жидкость

970

Инсектоакарицид 
контактного действия

Байтекс
Тигувон, 
лейбацид, 
сульфидо
фос, фентион

бесцветная 
маслянистая 

жидкость
250

Инсектоакарицид
контактного действия

Бутифос
Мерфос, 
фолекс

жидкость от 
желтого до 

темно-коричневого цвета

300

Дефолиант

Дибром
Налед, 

никабром

крислаллическое вещест
во

445

Инсектицид контактного действия

Окончание таблицы 1
Амифос
ДАЭФ
светло
коричневая
жидкость

800

Инсектоакарицид 
системного действия

Трихлорметафос-3

ТХМ-3
бесцветная 
или желтоватая масляни
стая жид
кость

414

инсектоакарицид 
системного действия

4 класс токсичности (малотоксичные): LD50 > 1000 мг/кг

Абат
Дифос
белые

кристаллы
2000

Инсектицид контактно-кишечного 
действия

Гардона
Тетрахлор
винфос

кремовые
кристаллы
1900

Инсектицид контактного и системного действия

Бромо
фос

Нексион
белые

кристаллы
4200

Инсектоакарицид 
контактного и 
системного действия

Йодофос Йодфенфос,

альфакрон

бесцветные 
кристаллы
3000

Инсектоакарицид 
контактного и 
системного действия

 Причины отравления животных

1. Скармливание растений, обработанных ФОС без соблюдения 

срока ожидания (для ФОС контактного действия ранее 6 дней; системного действия ранее 6 недель со дня обработки); 

2. Водопой животных из водоемов, из открытых водоемов, за
грязненных ФОС;

3. Нарушение правил дезакаризации и дезинсекции животно
водческих помещений.

 Механизм токсического действия ФОС

1. ФОС обладают высокой липидотропностью, легко проникают 

через фосфолипидный слой оболочек любых клеток, быстро всасываются через слизистые оболочки желудочно-кишечного тракта, кожные 
покровы, слизистую органов дыхания; поступают в общий кровоток.

2. После распределения током крови накапливаются в паренхи
матозных органах: головном мозге, сердце, легких, печени, почках; 
внутренней жировой ткани, скелетных мышцах.

3. Мишенью основного токсического действия ФОС в тканях 

является фермент ацетилхолинэстераза, который в обычных условиях 
в организме разрушает (инактивирует) медиатор ацетилхолин в холинергических синапсах.

4. В результате действия ФОС активность ацетилхолинэстеразы 

подавляется, что ведет к избыточному накоплению ацетилхолина 
в синапсах и резкому усилению холиномиметического воздействия на 
организм. 

Холиномиметическое действие проявляется в мускариноподоб
ных, никотиноподобных и курареподобных эффектах.

Мускариноподобный эффект характеризуется миозом (суже
нием зрачков), бронхоспазмом, слюнотечением, слезотечением, бледностью, замедлением пульса, повышенным потоотделением и усилением перистальтики. Обусловливается возбуждением М-холинорецепторов.

Никотиноподобный эффект – характеризуется повышением 

кровяного давления, возбуждением и последующим параличом центральной нервной системы. Этот эффект выражается в мышечном 
фибриллярном подергивании, особенно век, языка, лицевых мышц и 
мышц шеи. Обусловлен возбуждением Н-холинорецепторов.

Курареподобный эффект – связан с понижением тонуса ске
летной мускулатуры, особенно шейных и мышц грудной клетки.

5. Накопление ацетилхолина в крови приводит к повышению 

проницаемости кровеносных сосудов и кровоизлиянии в жизненноважных органах.

При хроническом отравлении ФОС оказывают дополнитель
ное токсическое действие:

 На печень: повреждают мембраны гепатоцитов, угнетают 

синтез ферментов и белка, метаболизм эндо- и ксенобиотиков.

 На половую систему: нарушают формирование и развитие 

плода (эмбриотоксическое и тератогенное действие).

 На кровеносные сосуды: увеличивают проницаемость сосу
дов, вызывают кровоизлияния в органах.

Кумулятивное действие связано с особенностями метаболизма 

ФОС в организме животного: происходит активирование многих ФОС 
в реакциях «летального синтеза» и депонирование их во внутренней 
жировой ткани.

Так, например: тиофос (LD50=25 мг/кг), превращается в фосфа
кол (LD50= 3 мг/кг); хлорофос (LD50=650 мг/кг) превращается в ДДВФ 
(LD50=8 мг/кг), таким образом, токсичность метаболитов значительно 
возрастает (в 20-80раз).