МОРФОЛОГИЯ ВКУСОВЫХ СОСОЧКОВ ЯЗЫКА ПРИ ГАСТРОЭЗОФАГЕАЛЬНОЙ РЕФЛЮКСНОЙ БОЛЕЗНИ: ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ

mmol / l), followed by a decrease to the 3 hour of observation almost 
to the background level.

Thus, intake of turmeric powder in healthy animals did not cause 

any visible changes in carbohydrate metabolism, whereas in diabetes 
mellitus rats it led to an increase of insulin and glucose sensitivity. 
This is probably due to the influence of phytopreparation on target 
organs and transportation mechanisms contributing to the more rapid 
utilization of glucose in the tissues.

Bibliography:
1. Aizman RI, Koroshchenko GA Gaydarova AP Subotyalov MA Lukanina 

SN Sakharov AV Mechanisms of action of the plant powder rhizome Curcuma 
Longa on carbohydrate metabolism in alloxan-induced diabetes mellitus 
in rats // Bulletin of Siberia medicine, 2014.- № 6.-P.105-112.

2. Koroshchenko GA Subotyalov MA Gerasev AD Aizman RI Influence of 

plant roots Curcuma longa on carbohydrate metabolism in rats in the 
experiment // Bulletin SB RAMS, 2011. -T.31, № 3.-P. 92-96.

3. The means and method of the treatment of patients with diabetes 

mellitus. Aizman RI, Gerasev AD Koroshchenko GA Subotyalov MA, Sazonova 
OV, SV Selivanova, Homicheva SY The patent for the invention RUS 
2548731 24.10.2012.
DOI:10.12737/12389

МОРФОЛОГИЯ ВКУСОВЫХ СОСОЧКОВ ЯЗЫКА ПРИ ГАСТРОЭЗОФАГЕАЛЬНОЙ 

РЕФЛЮКСНОЙ БОЛЕЗНИ: ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ

Н.В. Костина*, С.С. Перцов*,**, С.М. Будылина*

*ГБОУ ВПО МГМСУ имени А.И. Евдокимова Минздрава России; **ФГБНУ «НИИ 

нормальной физиологии имени П.К. Анохина», Москва, РФ

manata65@yandex.ru

Ключевые слова: вкусовые сосочки языка, гастроэзофагальная рефлюксная 
болезнь, минипиги
Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ) 

это хроническое 

рецидивирующее многосимптомное заболевание, внепищеводные проявления 
которого являются мультидисциплинарной проблемой [4]. Важным аспектом 
данной патологии является нарушение протекания целого комплекса 
физиологических 
процессов 
и 
биохимических 
реакций, 
связанное 
с 

повторяющимся ретроградным забросом желудочного или дуоденального 
содержимого [3]. Кислотосодержащие субстраты оказывают повреждающее 
действие на слизистую оболочку разных отделов пищеварительного тракта, 
в том числе полости рта и языка. Это обусловлено ацидификацией слюнной 
жидкости (pH ниже 7,0) [5]. Установлено, что атрофия сосочков языка, 
поражение тканей пародонта и нарушение вкусовой чувствительности 
наблюдаются примерно у 30% пациентов с ГЭРБ [1]. Язык, как орган вкуса, 
является 
полимодальным 
сенсорным 
образованием, 
реагирующим 
на 

патологические изменения при различных заболеваниях желудочно-кишечного 
тракта [2]. Следовательно, оценка состояния полости рта играет важную 

роль в комплексе общеклинического и стоматологического обследования 
больных с ГЭРБ.

Целью нашей работы было изучение агрессивного действия соляной 

кислоты на вкусовые сосочки языка у минипигов при моделировании ГЭРБ.

Моделирование ГЭРБ проводили в течение 1 месяца на 8 минипигах 

путем ежедневного двукратного орошения слизистой оболочки языка 
аптечным 
желудочным 
соком 
из 
ирригатора. 
Животных 
выводили 
из

эксперимента путем воздушной эмболии. Кусочки языка (сосочки с 
подлежащим слизистым слоем) диаметром до 5 мм помещали в забуференный 
раствор глютаральдегида на 2 часа, промывали в какодилатном буфере, 
выдерживали в 2% забуференном растворе четырехокисного осмия в течение 
2,5 часов, а затем высушивали. Поверхность полученных образцов тканей 
языка обдували сжатым воздухом. Образцы наклеивали на смотровой столик 
с помощью двухстороннего электропроводного скотча. Для предотвращения 
эффекта зарядки на поверхность исследуемых образцов в вакууме наносили 
тонкую пленку золота (толщина 10-20 нм). Образцы изучали под 
бинокулярной лупой и с помощью растрового электронного микроскопа LEO
1450 VP
(100-500, 2000-5000; Carl Zeiss, Германия). Результаты 

экспериментов подвергали аналитической обработке.

Исследования под бинокулярной лупой выявили, что орошение языка 

минипигов желудочным соком сопровождается изменением цвета слизистой 
оболочки. Бледно-розовый в норме цвет трансформируется в пепельноперламутровый. Отмечается легкая степень опалесценции на спинке языка, 
выраженность 
которой 
постепенно 
нивелируется 
к 
корню.
Данные 

особенности обнаружены как в передней, так и в средней и дистальной 
зонах языка. Указанные макроскопические изменения отражались и на 
тонком (микроскопическом) строении языка. Наблюдалась тенденция к 
сглаживанию рельефа языка на обработанной желудочным соком поверхности. 
В зоне ороговения не выявлены присутствующие в нормальных условиях 
остроконечные вершины желобоватых сосочков (рецепторы горького) что, 
по-видимому, является результатом их слущивания. Оценивая действие 
агрессивного агента (желудочного сока) на грибовидные сосочки языка –
рецепторы сладкого и соленого –
отмечено, что зона желоба вокруг 

сосочка имеет большое количество складок, а выступ «гриба» сглажен. На 
некоторых участках листовидные сосочки языка (рецепторы кислого) 
просматривались в виде конусовидных выростов, теряя вытянутую форму. В 
ряде случаев эти структуры «отламывались», оставляя следы ранее 
присутствующих 
сосочков. 
Следует 
подчеркнуть, 
что 
общий 
рельеф 

слизистой оболочки языка при этом сглаживался, что, обусловлено 
альтерацией кислым содержимым.

Таким образом, экспериментальное моделирование ГЭРБ у минипигов 

приводит к появлению макроскопических и морфологических признаков, 
иллюстрирующих агрессивное действие желудочного сока на слизистую 
оболочку языка. Результаты нашего исследования и опубликованные ранее 
данные указывают на то, что выявленные изменения вносят вклад в 
развитие стоматологических проявлений у пациентов с ГЭРБ.
ЛИТЕРАТУРА
1. Базикян Э.А., Маев И.В., Лукина Г.И. // Российская стоматология. 
2013. №2. С. 3-5.
2. Будылина С.М., Смирнова В.М. // Руководство к практическим занятиям 
по нормальной физиологии. Москва: 2005. С. 245-246.

3. Ивашкин В.Т., Трухманов А.С. // Российский журнал гастроэнтерологии, 
гепатологии, колопроктологии. 2010. №2. С. 13-19.
4. Маев И.В., Андреев Д.Н., Дичева Д.Т. // Гастроэнтерология. 2013. №8. 
С. 30-34.
5. Пустовойт Е.В., Поликанова Е.Н. // Российская стоматология. 2009. 
№3. С. 12-15.

MORPHOLOGY OF TONGUE TASTE PAPILLAE IN GASTROESOPHAGEAL 

REFLUX DISEASE: EXPERIMENTAL STUDY

N. V. Kostina* and S. S. Pertsov*,**, Budylina S.M.*

*Moscow State University of Medicine and Dentistry Named after A.I. 
Evdokimov; **P.K. Anokhin Research Institute of Normal Physiology, 

Moscow, Russia

manata65@yandex.ru

Key Words:
tongue taste papillae; gastroesophageal reflux disease; 

minipigs
Gastroesophageal reflux disease (GERD) is a chronic recurrent, 
multisymptom illness. The extraesophageal manifestations of this 
disease constitute a multidisciplinary problem [4]. A change in 
numerous physiological processes and biochemical reactions due to the 
repeated retrograde reflux of gastric or duodenal contents is an 
important aspect of this pathology [3]. Acid-containing substrates have 
an adverse effect on the mucous membrane in various parts of the 
gastrointestinal tract, including the oral cavity and tongue. It is 
related to acidification of the saliva (pH < 7.0) [5]. Previous 
observations showed that atrophy of tongue papillae, injury to the 
periodontal tissue, and taste disturbances are observed in 30% patients 
with GERD [1]. The tongue, as a taste organ, is a polymodal sensory 
structure that reacts to pathological changes during various diseases 
of the gastrointestinal tract [2]. Hence, studying the state of the 
oral cavity is important for a general clinical and stomatological 
examination of GERD patients.

This work was designed to study an aggressive influence of 

hydrochloric acid on tongue taste papillae in minipigs during modeling 
of GERD.

Experiments were performed on 8 minipigs. GERD was modeled by 

irrigation of the tongue mucous membrane with gastric juice (twice a 
day, 1 month). The animals were killed by air embolism. Tongue samples 
(papillae and underlying mucous layer, diameter 5 mm) were placed in a 
buffer solution of glutaraldehyde (2 h), washed with cacodylate buffer, 
maintained in 2% buffer solution of OsO4 (2.5 h), and dried. The surface 
of tongue tissue samples was treated with compressed air. The samples 
were mounted to an examination table with current-conducting doublesided sealing tape. The surface of study samples was coated with a thin 
gold film (10-20 nm) under vacuum conditions to prevent the phenomenon 
of charging. The samples were examined under a binocular magnifier and 

LEO 1450 VP scanning electron microscope (100-500, 2000-5000; Carl 
Zeiss, Германия). The results were subjected to analytical processing.

Studying with a binocular magnifier showed that irrigation of the 

minipig tongue with gastric juice is accompanied by a change in color 
of the mucous membrane. A pale-rose color was transformed into an ashypearl color. Light opalescence was typical of the back of the tongue. 
The degree of opalescence was shown to decrease in the root of the 
tongue. These features were observed in the frontal, middle, and distal 
zones of the tongue. Macroscopic
changes were reflected in a fine 

(microscopic) structure of the tongue. The tongue relief tended to be 
smoothened on a gastric juice-treated surface. Aiguilles of the 
circumvallate papillae (receptors for bitter tastes) were revealed 
under normal conditions, but disappeared in the zone of keratinization. 
It was probably related to desquamation of these structures. Then we 
evaluated the action of an aggressive agent (gastric juice) on 
fungiform papillae of the tongue, which serve as receptors for sweet 
and salt tastes. The vallecula around these papillae had a great number 
of folds. The prominence of the “fungus” was smoothened. In some 
regions, folate papillae of the tongue (receptors for acid tastes) 
appeared as cone-shaped outgrowths and lost an elongated
shape. 

Sometimes these structures were broken out, which resulted in the 
formation of traces of formerly existing papillae. It should be 
emphasized that the relief of the tongue mucous membrane was also 
smoothened, which resulted from alteration with the acid content.

Hence, experimental modeling of GERD in minipigs is followed by 

the appearance of macroscopic and morphological signs that illustrate 
an aggressive effect of gastric juice on the tongue mucous membrane. 
Our results and published data indicate that these changes contribute 
to stomatological manifestations of GERD in patients.
REFERENCES
1.
E. A. Bazikyan, I. V. Maev, and G. I. Lukina, Rossiiskaya 

Stomatologiya, No. 2, 3-5 (2013).
2.
S. M. Budylina and V. M. Smirnov, Manual to the Practicum in 

Normal Physiology [in Russian], Moscow (2005), 245-246.
3.
V. T. Ivashkin and A. S. Trukhmanov, Rossiiskii Zhurnal 

Gastroenterologii, Gepatologii, Koloproktologii, No. 2, 13-19 (2010).
4.
I. V. Maev, D. N. Andreev, and D. T. Dicheva, Gastroenterologiya, 

No. 8, 30-34 (2013).
5.
E. V. Pustovoit and E. N. Polikanova, Rossiiskaya Stomatologiya, 

No. 3, 12-15 (2009).
DOI:10.12737/12390

ЦЕНТРАЛЬНЫЕ ЭФФЕКТЫ АНГИОТЕНЗИНА II ПРИ ДВУХ МОДЕЛЯХ 

ФОРМИРОВАНИЯ ИСКУССТВЕННОЙ АЛКОГОЛЬНОЙ ЗАВИСИМОСТИ У КРЫС

А.В. Котов

ФГБНУ НИИ нормальной физиологии имени П.К.Анохина», Москва, РФ

lab_motiv@mail.ru , Котов А.В.