Экономика и управление организацией

МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ 
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ 
 
 
РОСТОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ 
УНИВЕРСИТЕТ (РИНХ) 
 
 
 
 
 
 
 
 
Н.А. ДИМИТРИАДИ, Е.А. ИВАНОВА 
 
 
 
 
ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ 
ОРГАНИЗАЦИЕЙ  
 
  
 
УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Ростов-на-Дону 
Издательско-полиграфический комплекс РГЭУ (РИНХ) 
2020 

УДК 658 (075) 
ББК 65.050 
 Д 44 
 
Димитриади, Н.А.  
Экономика и управление организацией : учеб. пособие / 
Д 44 Н.А. Димитриади, Е.А. Иванова. – Ростов-на-Дону : издательско- 
полиграфический комплекс Рост. гос. экон. ун-та (РИНХ), 2020. – 208 с. 
 
ISBN 978-5-7972-2736-6 
 
В учебном пособии изложены ключевые вопросы экономики организаций 
и управления предприятием, в том числе финансовые и правовые аспекты функционирования организаций в современной экономике, а также подходы к созданию эффективной системы управления организацией в постоянно меняющихся 
условиях внешней среды. 
Структура учебного пособия: краткое изложение лекционного материала в 
разрезе основных тем, перечень контрольных вопросов, темы рефератов, контрольные вопросы к изложенному материалу в целом, тесты и задачи по основным темам. Предложенная структура учебного пособия поможет студентам 
глубже осмыслить специфику курсов «Менеджмент организации», «Экономика 
организаций (предприятий)».  
Предназначено для аспирантов направления подготовки 38.06.01 «Экономика», направленность «Экономика и управление народным хозяйством (менеджмент)», а также для преподавателей вузов. 
УДК 658 (075) 
ББК 65.050 
 
Рецензенты: 
Медведкина Е.А., д.э.н., доцент, зав. кафедрой мировой экономики РГЭУ (РИНХ) 
Анесянц С.А., д.э.н., профессор кафедры экономики и инновационных исследований 
НОУ ВО «Южный университет (ИУБиП)»  
 
 
 
Утверждено в качестве учебного пособия учебно-методическим советом  
Ростовского государственного экономического университета (РИНХ). 
 
 
 
 
 
ISBN 978-5-7972-2736-6 
 Ростовский государственный  
экономический университет 
(РИНХ), 2020 
 Димитриади Н.А., Иванова Е.А., 2020

ОГЛАВЛЕНИЕ 
 
ПРЕДИСЛОВИЕ ..............................................................................................  6 
 
 
ТЕМА 1 ПРЕДПРИЯТИЕ И ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВО  
В РЫНОЧНОЙ ЭКОНОМИКЕ .....................................................................  7 
1.1 Основные понятия о предприятии. 
Организационно-правовые и организационно-экономические  
формы организаций .........................................................................................  7 
1.2 Капитал и имущество предприятий .......................................................  9 
1.3 Сущность и виды предпринимательства ............................................. 12 
 
 
ТЕМА 2 ПРЕДПРИЯТИЕ И ОРГАНИЗАЦИЯ  
ЕГО ПРОИЗВОДСТВА .................................................................................. 15 
2.1 Производственная и организационная структура  
предприятия ..................................................................................................... 15 
2.2 Организация производственного процесса .......................................... 22 
2.3 Типы и методы организации производства ......................................... 24 
2.4 Формы организации общественного производства ..........................  26 
 
 
ТЕМА 3 ФАКТОРЫ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ  
ОРГАНИЗАЦИИ ............................................................................................  29 
3.1 Кадры организации .................................................................................. 29 
3.1.1 Классификация кадров, их структура ............................................... 29 
3.1.2 Производительность труда и резервы ее роста ................................ 31 
3.1.3 Организация труда на предприятии .................................................. 33 
3.1.4 Нормирование труда на предприятии ............................................... 38 
3.1.5 Оплата труда на предприятии ............................................................. 40 
3.2 Основные фонды организации ............................................................... 41 
3.2.1 Основные фонды и их оценка .............................................................. 41 
3.2.2 Амортизация основных производственных фондов ....................... 43 
3.2.3 Производственная мощность предприятия  
и ее использование .......................................................................................... 44 
3.2.4 Показатели использования основных фондов ................................. 46 
3.2.5 Износ и воспроизводство основных фондов ..................................... 48 
3.3 Оборотные средства организации ........................................................  49 
3.3.1 Оборотные средства и их структура .................................................. 49 
3.3.2 Нормирование оборотных средств  
и материалоемкость продукции ................................................................... 51 
3.3.3 Показатели оборачиваемости оборотных средств,  
управление оборачиваемостью .................................................................... 54 

ТЕМА 4 КАЧЕСТВО И СТАНДАРТИЗАЦИЯ ПРОДУКЦИИ .............  57 
4.1 Качество продукции и его оценка .......................................................... 57 
4.2 Стандарты и сертификация продукции ............................................... 59 
4.3 Система управления качеством продукции ........................................ 60 
 
 
ТЕМА 5 КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ ПРЕДПРИЯТИЯ 
И ПРОДУКЦИИ НА ОТРАСЛЕВЫХ РЫНКАХ ...................................... 62 
5.1 Анализ конкуренции ................................................................................ 62 
5.2 Конкурентные силы Майкла Портера ................................................. 70 
5.3 Моделирование конкурентной ситуации ............................................. 73 
5.4 Распределение сил конкурирующих сторон .......................................  78 
 
 
ТЕМА 6 ПОДГОТОВКА И ОСВОЕНИЕ  
НОВОГО ПРОИЗВОДСТВА ........................................................................  83 
6.1 Инновации и инновационная деятельность предприятия ............... 83 
6.2 Инжиниринг и реинжиниринг на предприятии ................................. 85 
 
 
ТЕМА 7 ОРГАНИЗАЦИЯ ИНВЕСТИЦИОННОЙ  
ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ .........................................................  87 
7.1 Инвестиции: сущность, виды, источники ............................................ 87 
7.2 Методы оценки инвестиционных проектов ........................................ 88 
7.3 Банковские кредиты как способ формирования  
инвестиционных ресурсов организации ..................................................... 94 
 
 
ТЕМА 8 СТРАТЕГИИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ ...............  98 
8.1 Определение понятия «стратегия» и подходы  
к формулированию целей бизнеса ............................................................... 98 
8.2 Экономическая стратегия организации:  
типы, факторы выбора ................................................................................ 101 
8.3 Формулирование целей в крупных компаниях  
и разработка плана действий ...................................................................... 108 
8.4 Иерархия стратегий ................................................................................ 111 
8.5 Продуктово-маркетинговая стратегия ............................................... 114 
8.6 Производственная стратегия ................................................................ 125 
8.7 Стратегия управления персоналом  
и финансовая стратегия ............................................................................... 129 
 
 

ТЕМА 9 БИЗНЕС-ПЛАН ПРЕДПРИЯТИЯ............................................  135 
9.1 Бизнес-план: назначение, роль, структура ........................................ 135 
9.2 План производства продукции ............................................................. 137 
9.3 Финансовый план ................................................................................... 138 
9.4 Оценка рисков и страхование .............................................................. 140 
 
ТЕМА 10 ИЗДЕРЖКИ ПРОИЗВОДСТВА  
И СЕБЕСТОИМОСТЬ ПРОДУКЦИИ ....................................................  142 
10.1 Виды издержек и методы их сопоставления .................................... 142 
10.2 Себестоимость продукции  
и ее экономическое содержание .................................................................. 144 
 
 
ТЕМА 11 ЦЕНА И ЦЕНОВАЯ ПОЛИТИКА  
ОРГАНИЗАЦИИ ...........................................................................................  149 
11.1 Виды цен ................................................................................................. 149 
11.2 Особенности ценообразования  
при различных моделях рынка.  
Затратное и рыночное ценообразование .................................................. 154 
11.3 Ценовая политика фирмы  
и выбор метода ценообразования .............................................................. 155 
 
 
ТЕМА 12 ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ  
ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ .................................................  159 
12.1 Показатели деятельности фирмы  
и оценка эффективности ее хозяйственной деятельности .................... 159 
12.2 Обоснование оптимального планово-управленческого  
решения деятельности предприятия  
и выбор критерия оптимальности ............................................................. 162 
12.3 Налогообложение предприятия и его влияние  
на эффективность деятельности ................................................................ 163 
12.4 Баланс предприятия и оценка  
его финансового состояния ......................................................................... 164 
 
 
ТЕМЫ РЕФЕРАТОВ ....................................................................................... 169 
ОБЩИЙ ТЕСТ ................................................................................................. 171 
ПЕРЕЧЕНЬ КОНТРОЛЬНЫХ ВОПРОСОВ ................................................ 180 
ТЕСТЫ ПО ОСНОВНЫМ ТЕМАМ .............................................................. 182 
ЗАДАЧИ ............................................................................................................ 198 
ИНФОРМАЦИОННО-АНАЛИТИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ .................  205 

ПРЕДИСЛОВИЕ 
 
Современная практика рыночной экономики предъявляет 
качественно новые требования к подготавливаемым специалистам. Необходимо сформировать у студентов сумму экономических знаний по вопросам хозяйственно-экономической деятельности предприятия, которое выступает в настоящее время как основное звено рыночной экономики, а также по проблемам эффективного управления современной коммерческой организацией. 
Данное пособие даёт представление о производственной и административно-хозяйственной структуре предприятия, организации 
управления производством, планировании и регулировании 
предпринимательской деятельности предприятия; знакомит с 
факторами развития предприятия и снижения себестоимости 
продукции, с системой трудовых отношений на предприятии, 
разработкой стратегии и тактики деятельности в целях поступательного развития организации. Знание содержания и методик 
ведения хозяйственно-экономической деятельности предприятия, 
грамотного управления позволит студентам освоить приёмы экономического анализа деятельности предприятия, определить реальные пути повышения экономической эффективности производства и управления. 
Использование учебного пособия будет способствовать выработке у студентов экономического мышления и практических 
навыков расчёта экономических показателей. Основной целью авторов пособия является формирование у студентов современного 
рыночного мышления, принципиальных основ знания экономики 
предприятия, экономического механизма управления организациями, повышения эффективности управления организацией в условиях рыночной экономики. Основными задачами выступают: изучение места и роли предприятий в системе национального хозяйства; изучение принципов формирования системы управления организацией, оценка эффективности использования организацией 
основных ресурсов; изучение взаимоотношений организаций с институтами финансово-кредитной сферы; изучение механизма эффективного управления современной организацией; выработка 
навыков формулирования обоснованных управленческих решений. 

ТЕМА 1 ПРЕДПРИЯТИЕ И ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВО  
В РЫНОЧНОЙ ЭКОНОМИКЕ 
 
1.1 Основные понятия о предприятии.  
Организационно-правовые и организационно-экономические 
формы организаций 
 
Предприятие представляет собой, прежде всего, экономическую категорию, это обособленный технико-экономический и социальный комплекс, использующий свои материальные и информационные ресурсы для производства полезных для общества 
благ. Необходимо отметить, что эффективность деятельности 
предприятия, в конечном итоге, зависит от условий и объемов реализации выпускаемой предприятием продукции. 
В своем развитии каждое предприятие проходит ряд стадий 
(рис. 1). 
 
 
 
Рисунок 1 – Стадии жизненного цикла предприятия 
 
Основные признаки предприятия: 
1. Производственно-технологическое единство. Под этим 
следует понимать, что у предприятия существует единый план по 
всем его подразделениям, они заняты производством однопрофильной продукции и сообща используют имущество, закрепленное за предприятием уставом. 

2. Организационно-управленческое единство – согласованность управленческого процесса во времени во всех подразделениях предприятия и координацию всех сфер его деятельности. 
3. Экономическое единство, что подразумевает единую 
цель деятельности, единый финансовый план, общие принципы 
стимулирования членов трудового коллектива и т.д. 
Рыночная модель функционирования любого предприятия 
представлена на рисунке 2. 
 
Рисунок 2 – Рыночная модель функционирования  
предприятия 
 
Схема реализации предприятием коммерческой деятельности включает в себя 3 основных этапа: 
1. Покупка факторов производства (F) за определенные 
объемы средств (Mf).  
2. Преобразование ресурсов, производство продукции. 
3. Реализация товаров (C) и получение взамен финансовых 
средств (Mc). 
Базовым условием является, что Mc> Mf. 
Прибыль предприятия – главная цель функционирования и 
главный результат деятельности предприятия (рис. 3). 
 
 
Рисунок 3 – Источники получения прибыли предприятия 

Предприятие может быть образовано в различных организационно-правовых формах, как физическое или же как юридическое лицо. Для предприятий различных организационно-правовых 
форм характерны свои особенности функционирования, они обладают определёнными достоинствами и недостатками.  
Организационно-правовая форма юридического лица – это 
совокупность конкретных признаков юридического лица, существенно отличающих данную группу юридических лиц от 
остальных.  
Согласно действующему законодательству, все юридические лица делятся на две категории: коммерческие и некоммерческие. Каждая из этих категорий подразделяется на 2 группы: 
1) корпоративные (корпорации) – организации, основанные 
на началах членства их учредителей (участников). К таким юридическим лицам относятся хозяйственные товарищества и общества, производственные и потребительские кооперативы, общественные организации, ассоциации и союзы; 
2) унитарные – юридические лица, в которых учредители не 
становятся участниками и не приобретают прав членства. К таким юридическим лицам относятся государственные и муниципальные унитарные предприятия, фонды, учреждения, религиозные организации. 
Вместо ОАО и ЗАО закон вводит категории публичных и 
непубличных акционерных обществ. 
Помимо организационно-правовых форм существуют организационно-экономические формы. К наиболее распространенным 
формам относятся: концерны; ассоциации; консорциумы; синдикаты; картели; финансово-промышленные группы (ФПГ) и т.д. 
 
 
1.2 Капитал и имущество предприятий 
 
Капитал (от лат. Capitalis – главная сумма, главное имущество). В экономической теории нет понятия, которое использовалось бы столь часто и одновременно столь неоднозначно. Однако 
все исследователи сходятся в том, что капитал – это благо, использование которого позволяет приносить прибыль. 

Принято различать: 
Основной капитал – это денежная оценка основных фондов 
предприятия. 
Оборотный капитал – это средства, вложенные в оборотные фонды и фонды обращения. 
Существует деление капитала на собственный и заемный.  
Собственный капитал – это средства, постоянно находящиеся в распоряжении предприятия и формируемые за счёт его собственных ресурсов. Рассчитывается как разница между совокупными активами фирмы (итог актива баланса) и её обязательствами. К собственному капиталу относятся: 
 нераспределённая прибыль предприятия (в общем виде: 
выручка предприятия за минусом себестоимости продукции); 
 амортизационный фонд (образуется за счёт ежемесячных 
амортизационных отчислений на восстановление основных фондов); 
 уставный капитал (сумма вкладов собственников, зафиксированных в учредительных документах фирмы); 
 добавочный капитал (прирост стоимости внеоборотных 
активов, выявленный по результатам их переоценки, имущество, 
полученное предприятием от других предприятий и лиц безвозмездно). Для акционерных предприятий это суммы разницы между продажной и номинальной стоимостью акций; 
 резервный капитал (страховой капитал предприятия, предназначенный для возмещения возможных убытков от хозяйственной деятельности, а также для выплат доходов инвесторам и кредиторам, если на эти цели не хватает прибыли предприятия). Источник образования этого капитала – чистая прибыль предприятия. 
Основной признак предприятия – наличие в его собственности, хозяйственном ведении или оперативном управлении 
обособленного имущества, которое обеспечивает предприятию 
материально-техническую возможность функционирования и 
экономическую самостоятельность. 
Имущество, находящиеся в собственности организации, 
подразделяется на: 
 недвижимое (земельные участки, недра, леса, здания, т.е. 
объекты, прочно связанные с землей, перемещение которых, без 
несоразмерного ущерба их назначению, невозможно);