Экономика предприятия (организации)

Министерство науки и высшего образования  
Российской Федерации 
 
Ростовский государственный экономический университет 
(РИНХ) 
 
 
 
 
 
 
 
ЭКОНОМИКА ПРЕДПРИЯТИЯ 
(ОРГАНИЗАЦИИ) 
 
Учебное пособие 
 
Под редакцией 
д.э.н., проф. С.Н. Щемелева 
 
 
 
 
 
 
 
Ростов-на-Дону 
Издательско-полиграфический комплекс РГЭУ (РИНХ) 
2019 

УДК 658(075) 
ББК 65.29 
Э 40 
 
Авторы: 
канд. эконом. наук, доц. Р.М. Богданова – глава 8, заключение; 
канд. эконом. наук, доц. В.Ю. Боев – главы 4, 13; 
канд. эконом. наук, доц. О.Д. Ермоленко – главы 5, 6; 
канд. эконом. наук, доц. В.А. Козловский – глава 2; 
канд. эконом. наук, доц. О.А. Миронова – главы 7, 11; 
канд. эконом. наук, доц. Е.В. Парада – глава 12; 
доц. Л.П. Туриченко – глава 10;  
д-р эконом. наук, проф. С.Г. Тяглов – глава 1; 
канд. эконом. наук, доц. Р.А. Цой – глава 3; 
д-р эконом. наук, проф. С.Н. Щемелев – введение, глава 9; 
ст. препод. Л.И. Шумаева – глава 9; 
ст. препод. С.Г. Ярошенко – глава 13. 
 
Э 40    Экономика предприятия (организации) : учебное пособие / 
Р.М. Богданова и др.; под ред. д-ра эконом. наук, проф. 
С.Н. Щемелева. – Ростов-на-Дону : Издательско-полиграфический комплекс Рост. гос. экон. ун-та (РИНХ), 2019. – 466 с. 
ISBN 978-5-7972-2680-2 
 
 
Изложены сущностные вопросы возникновения, деятельности и эффективного управления предприятием (организацией). Основной упор сделан на понимание аспектов, являющихся общими для любых компаний, независимо от форм собственности и отраслевой принадлежности. Прилагаемый к каждому разделу учебного пособия практикум позволяет студентам закрепить теоретические знания.  
Учебное пособие адресовано бакалаврам всех направлений подготовки, специалистам, 
а также может быть рекомендовано слушателям дополнительных образовательных программ, аспирантам, магистрантам, руководителям предприятий. 
УДК 658(075) 
ББК 65.29 
 
Утверждено в качестве учебного пособия 
учебно-методическим советом РГЭУ (РИНХ). 
 
Рецензенты: 
Р.В. Шеховцов, д-р эконом. наук, проф.; 
Л.Д. Киянова, канд. эконом. наук, доц. 
 
 
 
 
ISBN 978-5-7972-2680-2                                                        © РГЭУ (РИНХ), 2019 

ОГЛАВЛЕНИЕ 
 
Введение  
Глава 1. Предприятие как субъект и объект предпринимательской деятельности  
1.1. Понятие, сущность, цели и задачи создания и функционирования предприятия 
1.2. Классификация предприятий. Жизненный цикл предприятия  
1.3. Среда функционирования предприятия – внешняя и внутренняя 
1.4. Производственные и рыночные связи предприятия 
1.5. Предпринимательская деятельность предприятия  
Глава 2. Организационно-правовые и организационно-экономические формы 
предпринимательской деятельности  
2.1. Основные организационно-правовые формы предприятий 
2.2. Особенности некоторых организационно-правовых форм предприятий 
2.3. Современные формы объединений предприятий 
Глава 3. Производственный процесс, организационная и производственная 
структура предприятия  
3.1. Производственные процессы: понятие, содержание, классификация  
3.2. Принципы организации производственного процесса  
3.3. Организация производственного цикла  
3.4. Организационная структура предприятия 
3.5. Факторы, определяющие производственную структуру предприятия 
3.6. Инфраструктура предприятия 
3.7. Совершенствование производственной структуры предприятия 
Глава 4. Принципы, типы и формы организации производства.  
Производственная программа и производственная мощность предприятия  
4.1. Понятие производства. Типы производства 
4.2. Формы и методы организации производства  
4.3. Производственная мощность: понятие, виды и порядок расчета 
4.4. Производственная программа предприятия 
Глава 5. Внеоборотные активы. Основные средства предприятия  
5.1. Экономическая сущность и значение основных производственных фондов 
5.2. Состав, структура и оценка фондов 
5.3. Износ и амортизация основных фондов  
5.4. Обобщающие показатели использования основных средств 
Глава 6. Оборотные фонды (материальные ресурсы) предприятия   
6.1. Оборотные фонды и оборотные средства: состав и структура  
6.2. Рациональное использование оборотных фондов  
6.3. Показатели использования оборотных фондов  
6.4. Нормирование оборотных средств. Ускорение оборачиваемости  
Глава 7. Трудовые ресурсы предприятия  
7.1. Персонал предприятия: основные понятия и количественные характеристики 
7.2. Управление персоналом предприятия. Функции управления персоналом  
7.3. Распределение трудовых ресурсов на предприятии  
7.4. Бюджет рабочего времени, нормирование труда 
7.5. Формы и системы оплаты труда 
Глава 8. Затраты предприятия  
8.1. Понятие затрат, классификация  
8.2. Классификация текущих затрат по экономическим элементам  
8.3. Классификация текущих затрат по статьям себестоимости 
8.4. Калькулирование себестоимости 
8.5. Показатели эффективности использования и методы снижения затрат  
на производство  
5 
7 
7 
10 
14 
23 
30 
38 
38 
42 
49 
55 
55 
59 
61 
64 
67 
72 
76 
85 
85 
91 
96 
98 
110 
110 
114 
117 
124 
130 
130 
135 
136 
144 
156 
156 
164 
174 
179 
199 
221 
221 
225 
225 
227 
230 

Глава 9. Финансовые ресурсы предприятия  
9.1. Понятие и виды расходов предприятия. Себестоимость продукции 
9.2. Классификация расходов, включаемых в себестоимость продукции  
9.3. Управление расходами на предприятии 
9.4. Планирование себестоимости продукции 
9.5. Калькуляция себестоимости единицы продукции 
9.6. Экономическая сущность, значение, виды доходов и прибыли 
9.7. Управление прибылью предприятия 
9.8. Показатели рентабельности 
9.9. Планирование прибыли 
9.10. Виды предпринимательских рисков 
9.11. Управление рисками 
9.12. Способы снижения риска 
9.13. Сущность процедуры банкротства 
Глава 10. Ценовая политика предприятия  
10.1. Понятие ценовой политики предприятия   
10.2. Цели ценовой политики  
10.3. Анализ ценообразующих факторов  
10.4. Оценка издержек производства  
10.5. Выбор метода ценообразования 
Глава 11. Внешнеэкономическая деятельность предприятия  
11.1. Сущность и формы организации управления ВЭД на предприятии 
11.2. Организация подготовительного этапа внешнеэкономической сделки  
на предприятии 
11.3. Способы заключения сделок 
11.4. Организация и техника проведения деловых переговоров  
с иностранными контрагентами 
11.5. Контракт международной купли-продажи товаров и услуг 
11.6. Экономическая эффективность 
внешнеэкономической деятельности предприятия 
Глава 12. Инновационная и инвестиционная деятельность предприятия  
12.1. Инновационная деятельность предприятия 
12.2. Инвестиционная деятельность предприятия 
12.3. Методы оценки экономической эффективности инвестиционных проектов 
12.4. Качество продукции и техническое регулирование 
Глава 13. Стратегия развития предприятия  
13.1. Сущность стратегического планирования на предприятии 
13.2. Функциональные стратегии развития предприятия  
13.3. SWOT-анализ  
13.4. Бизнес-план предприятия 
Заключение  
238 
238 
240 
243 
245 
253 
257 
262 
271 
273 
276 
280 
282 
285 
300 
300 
303 
305 
311 
312 
321 
321 
334 
348 
357 
368 
373 
388 
388 
404 
409 
414 
426 
426 
432 
447 
452 
465 
 
 
 
 
 
 

ВВЕДЕНИЕ 
В условиях рыночных отношений центр экономической деятельности переместился к основному звену всей рыночной экономики – предприятию. 
Именно на этом уровне создается необходимая обществу продукция, оказываются необходимые услуги. На предприятии сосредоточены наиболее квалифицированные кадры. Здесь решаются вопросы экономного расходования ресурсов, применения высокопроизводительной техники и технологии. На предприятии организуется производственный процесс, разрабатываются стратегические, 
текущие и оперативные планы, осуществляется эффективное управление – менеджмент. Здесь происходит инновационная и инвестиционная деятельность, 
принимаются меры по экономному использованию финансовых ресурсов. 
Все это требует глубоких экономических знаний. В условиях рыночной 
экономики выживет лишь то предприятие, которое наиболее грамотно и компетентно определит требования рынка, создаст и организует производство продукции, пользующейся спросом, обеспечит высоким доходом высококвалифицированных работников. 
Изучение деятельности предприятия необходимо для анализа текущего 
состояния его дел, прогнозирования поведения предприятия в условиях изменяющейся рыночной конъюнктуры, разработки рекомендаций предприятию с 
целью принятия им оптимальных решений, определения наилучших способов 
использования предприятием ограниченных ресурсов.  
Экономика предприятия – это наука о взаимодействии совокупности факторов производства (материальных, трудовых), непроизводственных факторов, 
фондов обращения, готовой продукции, денежных средств, других элементов 
механизма производственных отношений, возникающих в рамках отдельного 
предприятия в процессе получения полезного продукта (выполнения работ, 
предоставления услуг) при ограниченных ресурсах.  
Объектом изучения дисциплины «Экономика предприятия (организации)» являются рыночная среда и субъекты рыночной экономики; предметом 
изучения – рыночные отношения между субъектами и вопросы экономики, организации и права внутри каждого субъекта.  
Задачи курса – изучение вопросов микроэкономики в процессе хозяйственной деятельности каждого субъекта; основных терминов, экономических 
понятий и определений; механизма формирования основных техникоэкономических показателей, характеризующих субъекты рыночной экономики; 
финансовых потоков внутри субъекта и между субъектами в рыночной среде; 
организационных аспектов всех этапов жизненного цикла субъектов рыночной 
экономики. Это позволит сформировать систему знаний, навыков и умений в 
области экономики предприятия, развить экономическое мышление и подготовить квалифицированных специалистов. Экономика предприятия изучает теоретические основы и практическую деятельность различных хозяйствующих 
субъектов и механизм их взаимодействия с разными структурами на федеральном, региональном и муниципальном уровнях.  

Основными методами изучения служат методы сравнительного анализа, 
группировок, графических изображений и др.  
В учебном пособии рассмотрены важнейшие аспекты экономики предприятия в условиях рыночного хозяйствования, определенные Федеральным 
государственным образовательным стандартом высшего образования для изучения в рамках дисциплины «Экономика предприятия (организации)».  
В соответствии с логикой изложения материала некоторые вопросы выделены в самостоятельные разделы, так как требования системного и комплексного подхода к изложению материала, обеспечивающего формирование у 
читателя целостного представления о рассматриваемом предмете, всегда должны быть приоритетными.  
С изданием учебного пособия студенты обеспечиваются информационным материалом об экономических основах функционирования современного 
предприятия независимо от его организационно-правовой формы. Усвоив 
определенные закономерности развития предприятия, студент приобретает 
умения ориентироваться в любой ситуации, в неожиданных обстоятельствах, 
адекватно решать вопросы внутреннего функционирования организации. 
Большую помощь в этом менеджеру, экономисту окажет знание важнейших 
вопросов планирования и управления предприятием, его ресурсного обеспечения, маркетинга, проблем ценообразования, налогообложения и др.  
Важно сконцентрировать свое внимание на инновационном характере 
предприятия, развитии предпринимательства, экономии затрат, повышении 
прибыли и инвестиционной политике предприятия.  
Глубокое изучение перечисленных, а также других вопросов, изложенных 
в учебном пособии, позволит повысить эффективность деятельности предприятия. Авторы сконцентрировали внимание на понятийных характеристиках элементов механизма функционирования предприятий, на методах и методиках 
расчета показателей. 
Учебное пособие построено таким образом, чтобы максимально упростить усвоение предложенного материала. В тексте приводится множество 
классификаций, схем, графиков, позволяющих наглядно и образно представить 
экономические процессы, протекающие на любом предприятии. 
 
 
 
 
 
 
 
 

ГЛАВА 1 
ПРЕДПРИЯТИЕ КАК СУБЪЕКТ И ОБЪЕКТ 
ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ 
 
1.1. Понятие, сущность, цели и задачи создания 
и функционирования предприятия 
 
Необходимость удовлетворения потребностей в процессе общественного 
развития обусловила объединение людей для оптимизации этого процесса. 
На всех этапах развития экономики основным звеном является предприятие. Именно на предприятии осуществляется производство продукции, оказываются различного рода услуги, происходит непосредственная связь работника 
со средствами производства. Под самостоятельным предприятием понимается 
производственная единица, обладающая производственно-техническим единством, организационно-административной и хозяйственной самостоятельностью. Предприятие самостоятельно осуществляет свою деятельность, распоряжается выпускаемой продукцией, полученной прибылью, оставшейся в его распоряжении после уплаты налогов и других обязательных платежей. 
Чтобы считаться организацией, трудовое формирование должно отвечать 
трем обязательным условиям: 
1) наличие не менее двух людей, которые считают себя членами этой 
группы; 
2) наличие по крайней мере одной общественно полезной цели (т.е. того 
конечного результата, к которому стремится данная организация); 
3) члены группы намеренно работают вместе, чтобы достичь намеченных 
целей. 
Ключевой фигурой рыночных отношений выступает предприниматель. 
При этом субъектом предпринимательской деятельности может быть как отдельный гражданин, так и объединение граждан. 
Предприятие – это обособленный хозяйствующий субъект, использующий материальные и информационные ресурсы для производства пользующейся спросом продукции, выполнения работ и оказания услуг. Оно самостоятельно осуществляет свою деятельность, распоряжается выпускаемой продукцией и 
прибылью, которая остается после уплаты налогов, других обязательных платежей. 
В силу своей обособленности предприятия самостоятельны: 
- в производственной деятельности (решают, каких товаров и услуг 
сколько и как производить); 
- коммерческой деятельности (определяют, что и сколько продавать, покупать, распределять); 

- распределении произведенного продукта (сколько должно пойти на собственные нужды, а сколько на обмен и накопление и т.д.). Любое предприятие 
прежде всего предстает как место соединения факторов производства. 
Факторы производства – это ресурсы, приведенные в действие как потенциальные возможности общества для производства товаров и услуг (рис. 1.1). 
Рисунок 1.1 – Факторы производства 
 
Труд – фактор, объединяющий в единое понятие умственные и физические способности человека (кроме предпринимательских), направленные при 
помощи средств труда на преобразование предметов труда (сырья, материалов, 
полуфабрикатов и др.) во времени и пространстве для удовлетворения потребностей человека и общества. 
Земля – даровой фактор, природный, естественный ресурс (леса, воздух, 
вода, нефть, минералы, пахотные земли), применяемый в процессе производства товаров и предоставления услуг. 
Капитал – производный от труда и земли фактор, инвестиционный ресурс, объединяющий в себе средства и предметы труда, запасы готовой и неготовой продукции. 
Информация – важнейший ресурс современной экономики, является 
предметом управленческого труда и средством обоснования управленческих 
решений, без которых процесс воздействия управляющей подсистемы на объект управления и их взаимодействие просто невозможен. 
Эти факторы соединяются таким образом, что можно говорить о наличии 
на предприятии производственной кооперации, при которой личные и вещественные факторы производства обеспечивают общий процесс производства. 
Факторы производства, их специализация и производственная кооперация характеризуют производительные силы общества, тем самым каждое предприятие 
предстает как составная часть производительных сил. 
Цель деятельности предприятия – удовлетворение общественных потребностей и получение прибыли. Современное общество должно гарантировать 
своим гражданам экономическую свободу. Это значит, что любой гражданин 
может заниматься деятельностью, направленной на создание благ и последующий их обмен с целью улучшить состояние своего домашнего хозяйства. 

В рыночной экономике производимая продукция имеет форму товара, поэтому предприятия предстают как основные товаропроизводители. Это означает, что предприятие можно рассматривать не только с материально-технической, но и с экономической стороны. В качестве товаропроизводителя предприятие вступает в различные экономические отношения – отношения куплипродажи факторов производства, отношения по поводу производства соответствующего товара, купли-продажи произведенного товара и т.д. 
Поведение субъектов, представляющих предприятие в качестве товаропроизводителя, позволяет сделать вывод о том, что предприятие в условиях 
рыночной экономики предстает как сфера бизнеса и предпринимательской деятельности. 
 Под предпринимательством понимается деятельность, осуществляемая 
частными лицами, предприятиями или организациями по производству, оказанию услуг или приобретению и продаже товаров в обмен на другие товары или 
деньги к взаимной выгоде заинтересованных лиц или предприятия. 
 Субъектами предпринимательства могут быть как отдельные частные 
лица, так и объединения партнеров. Частные лица выступают в качестве субъектов предпринимательства, как правило, путем организации единоличного или 
семейного предприятия. Такие предприниматели могут ограничиваться затратами собственного труда или использовать наемный труд. 
Объединения партнеров как субъекты предпринимательства могут выступать в форме различных хозяйственных ассоциаций: арендных коллективов, акционерных обществ открытого и закрытого типов, различных товариществ и др. 
Хозяйственная ассоциация – это договорное объединение предприятий, 
созданное в целях координации производственно-хозяйственной деятельности 
для решения определенных задач. Ее участники объединяют лишь часть своих 
финансовых и материальных ресурсов. Они могут входить и в другие хозяйственные объединения предприятий без согласования с другими членами ассоциации. 
К важнейшим чертам предпринимательства следует отнести: 
1) самостоятельность и независимость хозяйствующих субъектов. Любой 
предприниматель свободен в принятии решения по тому или иному вопросу, 
естественно, в рамках правовых норм; 
2) экономическую заинтересованность. Главная цель предпринимательства – получение максимально возможной прибыли. Вместе с тем, преследуя 
свои сугубо личные интересы получения высокого дохода, предприниматель 
способствует и достижению общественного интереса; 
3) хозяйственный риск и ответственность. При любых самых выверенных 
расчетах неопределенность и риск остаются. 
Перечисленные важнейшие признаки предпринимательства взаимосвязаны и действуют одновременно. 
Понятие юридического лица 
Юридическое лицо – организация, которая имеет в собственности, хозяйственном ведении или оперативном управлении обособленное имущество, от

вечает по своим обязательствам этим имуществом, может от своего имени приобретать или осуществлять имущественные и личные неимущественные права, 
нести обязанности, быть истцом и отвечать в суде. 
Юридическое лицо характеризуется следующими основными признаками: 
- имущественная обособленность, т. е. наличие самостоятельного баланса 
у коммерческих организаций или самостоятельной сметы у некоммерческих 
организаций. Имущество принадлежит юридическому лицу на праве собственности либо находится в его хозяйственном или оперативном управлении; 
-самостоятельная имущественная ответственность, т.е. ответственность 
по своим обязательствам обособленным имуществом; 
- самостоятельное выступление в гражданском обороте от своего имени, 
возможность заключать гражданско-правовые договоры (купли- продажи, поставки, перевозки, займа, аренды, подряда и др.) либо иным способом приобретать права и нести обязанности; 
- организационное единство, т. е. наличие соответствующей устойчивой 
структуры, закрепленной в учредительных документах. 
 
1.2. Классификация предприятий. 
Жизненный цикл предприятия 
 
Все субъекты хозяйствования различаются по сфере деятельности. Выделяют предприятия, действующие в сфере материального и нематериального 
производства. К сфере материального производства относятся предприятия, занятые производством материальных благ (различных товаров и изделий) и материальных услуг (связи, транспорта, торговли). Предприятия нематериального 
производства создают любые нематериальные блага (духовные ценности) и 
оказывают нематериальные услуги (научные, бытовые, страховые, здравоохранения и др.). 
По отраслевой принадлежности субъекты хозяйствования делятся на 
предприятия промышленности (металлургические, химические, текстильные и 
т.п.), сельского хозяйства (животноводческие, овощеводческие и т.д.), транспорта (автомобильные, железнодорожные, авиационные, речного и морского 
флота, трубопроводные), торговли (оптовые базы, розничные магазины), общественного питания (рестораны, кафе, столовые) и т.д. Все организации имеют 
свои специфические отраслевые особенности функционирования. 
По виду и характеру деятельности различаются предприятия добывающие (нефте-, газо-, угледобыча и др.), перерабатывающие (мясные, молочные, 
консервные, текстильные, кожевенные и др.), обрабатывающие (машиностроение, станкостроение и др.) и т.д. 
По формам собственности различают частные, государственные, муниципальные, кооперативные и иные предприятия. 
Одним из важнейших признаков классификации предприятий являются 
его размеры, определяемые прежде всего численностью работников, иногда годовым оборотом капитала.