Использование силоса, заготовленного с биоконсервантом, в кормлении лактирующих коров

Министерство науки и высшего образования Российской Федерации  
Департамент координации деятельности организаций  
в сфере сельскохозяйственных наук  
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение  
высшего образования  
«Волгоградский государственный аграрный университет»  
 
 
 
 
С. И. Николаев, В. В. Ионов, О. В. Корнеева  
А. К. Карапетян, С.В. Чехранова, М.А. Рябова  
Е. А. Морозова, В. В. Шкаленко, И. Ю. Даниленко  
Ю. М. Колесникова, А. А. Каширина  
 
 
 
 
 
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СИЛОСА,  
ЗАГОТОВЛЕННОГО С БИОКОНСЕРВАНТОМ,  
В КОРМЛЕНИИ ЛАКТИРУЮЩИХ КОРОВ 
 
Рекомендации 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Волгоград  
Волгоградский ГАУ  
2023  
1 

УДК 636.084 
ББК 45.455 
И-88 
 
 
Рецензенты:  
доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры «Общая и 
частная зоотехния» ФГБОУ ВО «Белгородский государственный аграрный университет» Н. Н. Швецов; доктор сельскохозяйственных 
наук, 
доцент, 
профессор 
кафедры 
«Зоотехния» 
ФГБОУ 
ВО                         
«Самарский государственный аграрный университет» В. А. Корнилова  
 
 
 
И-88     Использование силоса, заготовленного с биоконсервантом, 
в кормлении лактирующих коров / С. И. Николаев, В. В. Ионов,    
О. В. Корнеева, А. К. Карапетян, С. В. Чехранова, М. А. Рябова,              
Е. А. Морозова В. В. Шкаленко, И. Ю. Даниленко, Ю. М. Колесникова,                
А. А. Каширина. – Волгоград: ФГБОУ ВО Волгоградский ГАУ, 2023. 
– 76 с. 
 
ISBN 978-5-4479-0400-5 
 
Представленные рекомендации содержат научные результаты 
по разработке и использованию по использованию силоса, заготовленного с биоконсервантом, в кормлении лактирующих коров. 
Рекомендации предназначены для зоотехников, ветеринарных 
специалистов животноводческих хозяйств и комплексов, фермеров, 
научных работников, преподавателей, студентов и аспирантов сельскохозяйственных вузов, техникумов, слушателей системы повышения квалификации. 
 
 
УДК 636.084 
ББК 45.455 
 
ISBN 978-5-4479-0400-5 
 
 
© ФГБОУ ВО Волгоградский ГАУ, 2023  
© Авторы, 2023  
2 

ВВЕДЕНИЕ 
 
По мнению ряда, ученых «Современные технологии, применяемые в животноводстве, основываются на принципе производства конкурентоспособной продукции, при максимальном использовании биологических особенностей организма [105]. Следует отметить, что эффективное использование генетического потенциала животного в 
наибольшей степени зависит от факторов кормления» [7, 55].  
А. Л. Зиновенко, Н. В. Пилюк, А. П. Шуголеева [и др.] заявляют: «Консервирование растительных кормов является важнейшим мероприятием в направлении совершенствования кормовой базы животноводства» [59]. Важно не только вырастить кормовые культуры, но и 
сохранить их без потерь впрок, до момента скармливания животным. 
Х.Х Тагиров, Ю.А. Лысов, Ю.А. Лысов, Л.А. Зубаирова говорят:                
«К настоящему времени разработаны различные методы консервирования кормов (естественное и искусственное высушивание, замораживание, биологическое силосование, химическое консервирование и 
т.д.), среди которых одним из простых и доступных методов является 
силосование растительного сырья, позволяющее заготавливать корма 
при минимальных потерях питательных веществ, практически при 
любых погодных условиях» [16]. Н.Г. Чамурлиев, А.И. Сивков и другие утверждают: «Силосованные корма составляют основную часть 
зимних рационов крупного рогатого скота. Доля их по энергетической 
и протеиновой питательности достигает 40-60% от общего количества 
объемистых кормов (без соломы). Правильно приготовленный силос 
отличается высокой кормовой ценностью, стойкостью при хранении, 
гарантирует обеспечение животных необходимыми питательными 
веществами, витаминами и другими биологически активными веществами в стойловый период» [14]. 
Победнов Ю.А. заявляет: «В организации полноценного кормления молочного скота силос играет важнейшую роль. Только наличие качественного сырья, а также использование более совершенной 
технологии силосования может гарантировать получение корма высшего качества. В настоящее время при заготовке силоса широко применяют различные консерванты, имеющие свои положительные и отрицательные качества, позволяющее сократить потери питательных 
веществ» [73]. 
Исследованиями многих ученых было выявлено: «При использовании химических консервантов следует иметь ввиду, что химические вещества, входящие в состав консерванта, могут наносить вред 
для окружающей среды, для животных при передозировке консерван3 

та и обладают достаточным риском для работающего персонала при 
контакте с реагентами, и этот факт вызывает необходимость дальнейшего изучения данной проблемы. Так же у минеральных кормовых 
добавок консервирующий эффект достаточно слабый, но в последние 
годы как утверждают многие ученые, наиболее эффективными и безопасными являются биологические консерванты».  
В литературных источниках пишут: «Силосование – сложнейший технологический процесс, требующий строгого соблюдения 
определенных условий, обеспечивающих течение микробиологических превращений в консервируемой массе в желательном направлении. Качественно приготовленный силос является оптимальной формой корма для крупного рогатого скота. Одним из возможных способов решения проблемы является внесение биоконсервантов в силосуемую массу для стабилизации процесса ферментации и развития положительной микрофлоры в силосе. В связи с вышесказанным тема 
заготовки качественного силоса в наше время является актуальной». 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
4 

ПОТРЕБНОСТЬ КОРОВ В ПИТАТЕЛЬНЫХ  
ВЕЩЕСТВАХ 
 
Гоголев И.М. и Кирнос И.О. утверждают: «Наиболее важное 
условие для эффективного ведения животноводства является обеспечение организма животного набором всех питательных веществ, необходимых для нормального протекания обменных процессов в организме, которые обеспечивают рост и развитие животного, и получение высокой продуктивности» [23, 47].  
Божкова С.Е. говорит: «Потребность – это необходимое количество питательных веществ и энергии, необходимое для поддержания 
жизни, получения высокой продуктивности и выполнения воспроизводительной функции» [6]. 
Исследователями доказано: «Микроорганизмам, заселяющих 
рубец, для выполнения жизненных функций и синтеза веществ, необходимы источники водорода, кислорода, углерода, азота и доступная 
энергия, источниками, которых служат сложные вещества растительных кормов. Микроорганизмы переваривают эти сложные высокомолекулярные вещества благодаря своим ферментам, а для себя оставляют в рубцовой жидкости, разрушенные структурные частицы тканей растений, содержащие конечные продукты собственного обмена 
веществ и частично гидролизованные органические соединения» [85]. 
Суслова И. в своей работе подчеркивает: «Для нормального 
протекания обменных процессов в организме, обеспечивающих рост и 
развитие, для эффективного ведения животноводства необходимо выполнить обеспечение организма животного набором всех питательных 
веществ. От уровня энергетической ценности рациона в значительной 
мере зависит количество использования аминокислот для синтеза белка в организме, в том числе и молочного» [95].  
Многие ученые и практики отмечают, что сбалансированное по 
физиологическим потребностям кормление животных способствует 
наиболее полноценному усвоению энергии [44]. Насыщение их энергией является одним из основных условий, определяющих уровень 
продуктивности животного. 
Количество и качество протеина в рационе играет значительную 
роль для эффективного производства молока. В современных условиях остро ощущается недостаток богатых протеином кормов как для 
мясного, так и для молочного скотоводства [20].   
Белок растительного происхождения: в структуре богатых протеином кормов источники растительного белка составляют около 85 
%, что играет основную роль в обеспечении животноводства кормовым протеином.  
5 

Необходимо знать количество расщепляемой части кормового 
белка при нормировании используемого азота для микробиального 
синтеза. Источником получения аминокислот из корма является 
оставшийся белок в 18 рубце. Для высокопродуктивных животных 
важно качественное предохранение протеина от распада в рубце [84]. 
Целлюлоза играет большую роль для полноценного кормления 
крупного рогатого скота, хотя еще недостаточно известно о механизме 
ее ферментативного расщепления в рубце. Известно, что на переваримость клетчатки в рубце влияют несколько факторов, такие как физические свойства корма, уровень содержания лигнина в кормовой массе 
и другие факторы, воздействующие на жизнь бактерий. К другим факторам можно отнести изменение кислотности рубцовой жидкости из-за 
нехватки или переизбытка растворимого протеина, недостатка некоторых минеральных веществ в рационе и другие показатели.  
Клетчатка является главным источником энергии для крупного 
рогатого скота, ее содержание напрямую находит отражение в усвоении и обмене питательных веществ в организме животного, в процессе 
пищеварения. Снижение переваримости питательных веществ кормовой массы и резкое возрастание потерь энергии из организма связано с 
увеличением клетчатки в рационе [24]. Клетчатка играет важную роль 
в обеспечении нормальных условий для жизнедеятельности микрофлоры рубца жвачных животных. Микроорганизмы используют в качестве 
источника энергии молочную кислоту и сахар, разрушая при этом протеин и высвобождая большое количество тепла, что, как правило, сопровождается сильным разогреванием корма.  
Крахмал по сравнению с клетчаткой легко распадается до глюкозы под действием ферментов пищеварительного сока, секретируемых в тонком отделе кишечника. Гидролиз крахмала в тонком отделе 
кишечника более эффективен по сравнению с переработкой крахмала 
в рубце, так как этот 19 процесс протекает слишком медленно, благодаря гидролизу крахмала в тонком отделе кишечника процесс всасывания глюкозы идет быстрее. Крахмал служит основным источником 
углеводов для простейших рубца. Простейшие используют крахмал 
главным образом, как источник энергии и откладывают его в виде 
гликогеноподобного соединения. Как питательное вещество крахмал 
для бактерий играет меньшую роль.  
Полисахариды и гемицеллюлоза перерабатываются микроорганизмами рубца и ферментируются всеми видами целлюлозолитических бактерий. Сахара корма, поступив в рубец, интенсивно сбраживаются простейшими и бактериями рубца. В результате сбраживания 
сахаров (глюкоза, фруктоза и сахароза) образуются органические кис6 

лоты, такие как уксусная, молочная, пропионовая и масляная кислота, 
а более сложные по структуре сахара такие, как лактоза, мальтоза и 
галактоза - процесс сбраживания идет более медленно. Интенсивность 
сбраживания простых углеводов напрямую зависит от типа рациона. 
Жирные кислоты являются основным конечным продуктом сбраживания углеводов в рубце. Количество и вид жирных кислот играет 
важную роль в жизнедеятельности организма животного.  
Уксусная кислота составляет основную долю жирных кислот. 
Она образуется в ходе распада полисахаридов, при этом в качестве 
промежуточных продуктов появляются пировиноградная кислота и 
гексозы. Если в рационе основную долю составляют сено и трава, то 
образование уксусной кислоты происходит больше. Ацетат уксусной 
кислоты после поступления в кровь используется в основном в жировом обмене организма, особенно в синтезе молочного жира.  
Пропионовая кислота влияет на повышение концентрации в крови сахара и резкому снижению в ней содержания кетоновых тел, что, в 
свою очередь, благотворно влияет на профилактику возникновения кетозов. Приучение коров до отела к потреблению большого количества 
концентрированных и грубых кормов способствует раннему формированию в 20 преджелудках микрофлоры, продуцирующей повышенное 
количество пропионовой кислоты − источника глюкозы.  
Научное объяснение имеет физиологическая связь молочной 
продуктивности и здоровья коров со следующими витаминами группы В: тиамин, биотин, фолиевая и никотиновая кислота, а также с витаминами Е, В и каротином [21]. Витамины участвуют приблизительно до 40 биохимических реакциях в организме, оптимизируя репродуктивную и иммунную системы, способствуя тем самым сохранности молодняка.  
Применение витаминно−минеральных кормовых добавок в кормлении молочного стада способствует повышению профилактики остеодистрофии, паракератоза, влияет на повышение суточного удоя в период 
раздоя, уровня молочного белка и жира, сокращает сервис-период, снижает затраты корма на единицу произведенной продукции [22].  
При кормлении сухостойных и дойных коров не рекомендуется 
пренебрегать использованием витаминных премиксов, белкововитаминных концентратов и кормов с высоким содержанием витаминов или введением их в организм путем инъекций [48]. Внутримышечное введение масляных препаратов часто приводит к инкапсулированию введенного препарата. Лучше всего использовать сухие, 
кормовые добавки с высоким содержанием витаминов и вносить их 
непосредственно в рацион коров.  
7 

Дисбаланс рациона, стрессы, плохое качество кормов влекут за 
собой повышенную потребность животных в витаминах, зачастую 
обусловливают низкую молочную продуктивность стада [78]. Жвачные животные восполняют свои потребности в большинстве витаминов за счет естественных кормов, благодаря процессу микробиального 
синтеза в преджелудках.  
Одним из важных условий повышения рентабельности и продуктивности отрасли является хорошо сбалансированное минеральное, правильное питание крупного рогатого скота. Основным условием для получения высокой молочной продуктивности является обеспечение животных необходимым набором кормов, удовлетворяющих потребность 
организма в основных минеральных и питательных веществах [2].  
Недостаточное обеспечение животных высококачественными 
кормами является одним из сдерживающих условий развития молочного скотоводства [1]. При скармливании животным кормов, обращают внимание не только на их объем, но и качество. И в этом объеме 
сочные корма занимают первое место, главным образом это относится 
к силосу [113].  
Кормление – важнейший фактор функциональных и морфологических изменений в организме и направленного воздействия на здоровье, величину продуктивности и качество продукции [65]. 
Недостаточное по общему уровню питания, протеину, жиру, углеводам, минеральным веществам и витаминам кормление делает его 
неполноценным [42]. При длительном недостатке в корме необходимых для жизни веществ у животных развиваются различные внутренние незаразные болезни.  Многочисленные болезни из-за недостаточности питания (авитаминозы, костные заболевания, нарушения обмена 
веществ и др.) резко снижают продуктивность животных, сокращают 
продолжительность хозяйственного использования. Таким образом, 
кормление оказывает решающее влияние на здоровье животных [57]. 
Не менее важной является роль кормления в обеспечении способности животного противостоять болезням. Считается, что неполноценное питание приводит к повышению проницаемости оболочек 
организма животных, защищающих его от проникновения болезнетворных агентов [102].  
Ограниченное протеиновое питание совпадает с увеличением 
количества случаев таких заболеваний, как туберкулез у человека и 
животных [77]. 
При недостаточном минеральном питании часто отмечается 
нарушение кислотно-щелочного равновесия в организме и значительный сдвиг в сторону ацидоза, что ведет к понижению защитных 
свойств организма [111]. 
8