Пространственная организация зернового производства

Н.Ю. ШОВУНОВА
ПРОСТРАНСТВЕННАЯ
ОРГАНИЗАЦИЯ
ЗЕРНОВОГО ПРОИЗВОДСТВА
Монография
Москва – 2023 

УДК 631.14:633.1 
ББК 42.11
Ш78
Рецензенты:
Л.П. Силаева – д.э.н., профессор ФГБНУ «Федеральный научный
центр аграрной экономики и социального развития сельских территорий
– Всероссийский научно-исследовательский институт экономики сельского хозяйства»;
Ю.Ф. Аношина – д.э.н., профессор ФГБОУ ВО «Российский государственный социальный университет»
Шовунова Н.Ю.
Ш78
Пространственная организация зернового производства:
Монография / Н.Ю. Шовунова. – М.: Издательство «Научный
консультант», 2023. – 192 с.
 ISBN   978-5-907692-02-2 
В монографии представлены результаты исследований по разработке
научных основ организации зернового производства, его размещения, специализации и концентрации. Определены факторы и система показателей,
характеризующие уровень пространственной организации производства зерна. Дана оценка современному состоянию производства зерна в России,
уровню его специализации и устойчивости. Раскрыты основные направления
совершенствования пространственной организации зернового производства,
инновационно-инвестиционного развития зернового хозяйства и формирования высокотехнологичных зон возделывания зерновых культур.
Книга предназначена для научных работников, преподавателей, аспирантов и студентов учебных заведений, руководителей и специалистов органов управления агропромышленного комплекса федерального и региональных уровней, а также для широкого круга читателей, интересующихся пространственной организацией зернового производства
УДК 613.14:633.1
ББК 42.11
ISBN  978-5-907692-02-2
© Шовунова Н.Ю., 2023 
© Оформление. Издательство
    «Научный консультант», 2023

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ ………………………………………………….......
4
1. НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ПРОСТРАНСТВЕННОЙ
ОРГАНИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА ЗЕРНА …………………
5
    1.1. Сущность размещения, специализации и
концентрации сельскохозяйственного производства ………...
5
    1.2. Принципы и факторы специализации, влияющие на
пространственную организацию зернового производства ….
22
    1.3. Экономические показатели, характеризующие уровень
размещения, специализации и концентрации производства
зерна………………………………………………………………
42
2. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ПРОСТРАНСТВЕННОЙ
ОРГАНИЗАЦИИ ЗЕРНОВОГО ПРОИЗВОДСТВА
В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ..……………………………
58
    2.1. Тенденции производства зерна и его реализации...........
58
    2.2. Уровень специализации производства зерна …………
78
    2.3. Устойчивость производства зерна как важная
характеристика его развития и размещения …………………..
96
3. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ
ПРОСТРАНСТВЕННОЙ ОРГАНИЗАЦИИ
ПРОИЗВОДСТВА ЗЕРНА ……………………………………..
118
    3.1. Перспективы пространственного развития зернового
производства и реализации зерна ……………………………
118
    3.2. Инновационно-инвестиционный путь развития
зернового хозяйства как основа его пространственной
организации ……………………………………………………...
128
    3.3 Формирование и развитие специализированных
высокотехнологичных зон производства зерна ………………
143
ЗАКЛЮЧЕНИЕ ……….…………………..................................
158
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ……………
162
ПРИЛОЖЕНИЯ ………………………..………………….......... 
188 
3

ВВЕДЕНИЕ
В России пространственная организация как сельского хозяйства в целом, так и зернового производства базируется на
традициях, складывающихся в течение многих лет и учитывающих большое разнообразие территориальных, природных,
социальных и экономических условий с целью ведения отрасли. Для страны это особенно актуально, так как региональный
аспект развития подотраслей сельского хозяйства имеет важное
значение.
Пространственное развитие отечественного сельского хозяйства основано на двух подходах. В соответствии с первым,
регион использует свои ресурсы на производство сельскохозяйственной продукции как для внутренних потребностей, так и с
целью увеличения объемов, предназначенных для межрегионального обмена. Второй подход предусматривает развитие отрасли, нацеленное на максимальное обеспечение сельскохозяйственной продукцией, сырьем и продовольствием местных потребностей и их вывоз в другие регионы.
В регионах, где биологические особенности выращивания
соответствуют размещению культур, наблюдается высокий уровень их концентрации и зерновых в том числе. В то же время
концентрация посевов зерновых культур в сложившихся зонах
специализации не всегда приводит к увеличению объемов производства зерна и максимальному использованию биоклиматического потенциала.
Следовательно, рациональное размещение и формирование специализированных высокотехнологичных зон производства зерна требуют концентрации посевов в тех регионах, где
природные и экономические условия соответствуют биологическим свойствам каждой зерновой культуры.
4

1. НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ПРОСТРАНСТВЕННОЙ
ОРГАНИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА ЗЕРНА
1.1. Сущность размещения, специализации и концентрации
сельскохозяйственного производства
Основой территориально-отраслевого разделения труда является рациональное размещение производства в зонах, благоприятных для выращивания сельскохозяйственных культур. Это
связано, прежде всего, с приспособленностью растений к природно-климатическим условиям территорий, где они возделываются. Особая роль при этом отводится используемым в процессе производства технологиям, инновационным достижениям
в области селекции и семеноводства в более благоприятных для
возделывания
природных
условиях. 
«Территориальноотраслевое разделение труда в агропромышленном производстве определяет не только специализацию отдельных регионов на
производстве конкретных видов сельскохозяйственной продукции, рациональное использование ресурсов, но и служит основой экономической интеграции регионов, создания крупномасштабных специализированных зон производства сельскохозяйственной продукции» [20]. Страна включает в себя 86 регионов,
которые отличаются не только экономическими условиями
производства, но и необходимыми условиями для эффективного
возделывания сельскохозяйственных культур.
Вопросы теории разделения труда изучались такими экономистами–теоретиками, как Сократ, Платон, Аристотель, которые определили значение и сущность специализации, показали возможность определять вид деятельности в зависимости
от имеющихся возможностей.
Методологические
аспекты
глубоко
исследовались               
О. Контом, Г. Шлеммером, Э. Дюрксейлом, М. Вебером. Эти и
5

ряд других ученых разделение труда рассматривали как процесс, который обязательно приводит к разделению общества на
два класса – эксплуататоры и эксплуатируемые. К. Маркс, изучив взгляды многих ученых на основы разделения труда, сделал вывод, что «... уровень развития производительных сил нации нагляднее всего проявляется в том, в какой степени у нее
развито разделение труда» [81].  
Между К. Марксом и В. Лениным также возникали разногласия по этому вопросу. К Маркс считал, что степень разделения труда определяется совокупностью всех видов производительности труда, тогда как В. Ленин полагал, что разделение
труда отражает специализацию разрозненных производителей
при условии, что они работают в одной отрасли.
Большую роль специализации придавали А. Маршал,               
А. Рихардсон, А. Питти, которые считали, что специализация
тесно связана с конкуренцией, а прибыль ее характеризует.
Большая группа экономистов степень разделения труда связывают со спросом.
Отечественные
ученые-экономисты 
(В.Ф.
Лабенец,               
Д.Ф. Вермель, Р.Г. Кравченко, А.И. Алтухов и др.) полагали,
что производственные отношения и процесс разделения труда
можно отнести к одной экономической категории.
В последние годы сменился акцент при изучении процесса разделения труда. Ряд ученых, изучая теорию разделения
труда,
рассматривали
этот
процесс
как
организационноэкономические отношения, акцентируя внимание на его краткосрочности и методах организации.
В условиях развития рыночных отношений вопросы разделения труда требуют новых подходов к исследованию.              
В. Корниенко, И. Судеревский, В. Стаховский, П. Титов отметили главные признаки, характеризующие процесс разделения
6

труда, выделяя различные их виды в самостоятельные. В. Сигов, С. Богомолов отмечают прямую зависимость между организацией труда и его производительностью. Другие ученыеэкономисты сущность разделения труда определяют как синтез
специализации и обмена деятельностью. Исходя из общественных потребностей и возможностей, Л. Логвинов и Т. Моисеева
представляют этот процесс в виде саморазвития видов и форм
труда.
Процесс разделения труда тесно связан с углублением
специализации, рациональным размещением, которые способствуют улучшению качества и увеличению количества продукции необходимой для активной части населения. Он способствует росту численности специалистов более высокой квалификации, увеличению числа предпринимателей, имеющих собственное производство. Все это является основой роста экономики при условии координации производства и расширения экономических связей.
В.И. Ленин разделение труда характеризовал как специализацию отдельных хозяйствующих субъектов, занимающихся
только одной отраслью.
Д.Ф. Вермель определял специализацию как общественное
разделение труда, когда производители изготавливают различные виды продукции или даже части продукции. Далее в результате этого процесса в народном хозяйстве выделяются сферы
материального производства со своей спецификой. Характерной
особенностью производимых продуктов становится различный
уровень средств производства, орудий труда, применяемых технологий, организации производства [40]. 
В зависимости от экономических районов, автономных
республик, краев и областей, где производится та или иная продукция в хозяйствующих субъектах и внутрихозяйственных
7

подразделениях, специализация классифицируется как территориальная, хозяйственная и внутрихозяйственная.
Специализация может быть предметной и технологической.
Это зависит от того, насколько завершено производство сельскохозяйственной продукции, как ее целесообразно в дальнейшем применять: как пищевой продукт или как сырье, для предприятий пищевой промышленности. Например, молоко перерабатывается в молочные продукты, мясо – в мясные, а картофель
– в картофелепродукты.
Кроме того, следует отметить одну из особенностей отраслей сельского хозяйства: различные продукты производят разные подотрасли. Так, в подотрасли скотоводства производят мясо и молоко, овощеводства – большой ассортимент овощей, картофелеводства – картофель. Это стало основой выделения межотраслевой специализации, которая по своей сущности отличается от внутриотраслевой, по которой одна подотрасль производит различную по качеству продукцию, имеющую разное назначение. Примером может быть производство зерновых культур,
используемых для разных целей: ячмень, выращенный на фуражные цели и для пивоварения. В картофелеводстве возделывают клубни на пищевые цели и для промышленной переработки на картофелепродукты. Такой картофель отличается процентом крахмалистости и содержанием сухого вещества. В виноградарстве производят виноград столовых сортов, технических
сортов для производства вина и виноград, предназначенный для
изюма.
Рассматривая
процесс
специализации
животноводства,
можно выделить технологическую специализацию. Она характеризуется тем, что полученная хозяйствующим субъектом продукция, не является конечной, а служит для других хозяйств
сырьем. Как пример можно назвать процесс выращивания мо8

лодняка крупного рогатого скота, заготовку кормов для животных других хозяйств.
Когда отдельные хозяйствующие субъекты осуществляют
конкретные операции: логистику, ремонт и техническое обслуживание транспортных средств, внесение удобрений, мелиорацию земли, внесение средств защиты растений – специализация
становится функциональной.
В современных экономических условиях, когда отдельные
зоны, в которых сельскохозяйственные организации, предприятия промышленной переработки свою продукцию вывозят в
другие регионы, области, края для обеспечения более полного
потребления населением, т.е. когда возрастает необходимость
межрегионального обмена, развивается горизонтальная интеграция, в основе которой лежит кооперирование предприятий по
производству сельскохозяйственной продукции одной или нескольких подотраслей.
Одной из форм совместной деятельности хозяйствующих
субъектов или межхозяйственной кооперации, является продажа
одними организациями, предприятиями семенного материала,
кормов, молодняка крупного рогатого скота и птицы другим.
Межхозяйственные предприятия и организации, входящие
в различные межхозяйственно-производственные системы, объединяют на добровольных началах свои финансовые, материальные, трудовые ресурсы. Такие объединения производят определенную сельскохозяйственную продукцию, участвуют в
строительных, ремонтных, транспортных работах.
Устойчивые связи между сельским хозяйством и перерабатывающей сельскохозяйственное сырье промышленностью, базирующиеся на интеграционных принципах, формируют вертикальную специализацию. Это непрерывный процесс, связанный
с эффективным развитием производительных сил.
9

Если же производится только один вид сельскохозяйственной продукции, то данный процесс характеризуется как узкая
специализация, а если из широкого перечня продукции дается
предпочтение одному – специализация становится углубленной.
Особенности специализации сельского хозяйства связаны с
особенностями данной отрасли и ее подотраслей. Это использование земли, растений, животных как основных средств производства.
Земельные ресурсы, используемые для производства сельскохозяйственных культур, отличаются не только структурой,
но и качеством и часто не соответствуют требованиям, необходимым для возделывания зерновых культур, картофеля, масличных и т.д. Так, картофель хорошо растет и дает высококачественные урожаи на мягких по механическому составу почвах.
Овощные культуры, выращиваемые в открытом грунте, желательно возделывать на пойменных землях, расположенных в долинах больших, средних и малых рек.
Земли сельскохозяйственного назначения требуют научно
обоснованного
использования,
рационального
чередования
культур в системе севооборотов. Зерновые культуры рационально высевать после многолетних трав.
Сезонность является одной из особенностей сельскохозяйственного производства, что требует сочетания отдельных подотраслей. Например, солома, полученная от производства зерна,
ботва сахарной свеклы, молочная сыворотка после сепарирования молока находят свое применение в других отраслях и подотраслях. Все эти процессы предопределяют развитие той или
иной специализации.
Исследуя развитие капитализма в сельском хозяйстве,               
В.И. Ленин считал, что «Земледельческая же промышленность
не раскалывается на совершенно отдельные отрасли, а только
10