Методы анализа

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации 
Федеральное государственное бюджетное образовательное  
учреждение высшего образования 
«Самарский государственный аграрный университет» 
 
 
 
 
 
 
 
 
О. А. Малахова 
 
Методы анализа 
 
Практикум 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Кинель 2023 

УДК 543 (075) 
ББК 45.27 
М18 
 
 
Рекомендовано учебно-методическим советом Самарского ГАУ 
 
Рецензенты: 
д-р с.-х. наук, проф. кафедры «Агрохимия, почвоведение  
и агроэкология», ФГБОУ ВО Самарский ГАУ,  
Н. М. Троц;  
д-р биол. наук, проф. кафедры «Экология, ботаника и охрана природы», 
ФГАОУ ВО «Самарский национальный исследовательский университет 
имени академика С. П. Королева», 
О. Н. Макурина 
 
 
 
Малахова, О. А. 
М18 Методы анализа : практикум / О. А. Малахова. – Кинель : 
ИБЦ  Самарского ГАУ, 2023. – 109 с. 
ISBN 978-5-88575-706-5 
 
Практикум по дисциплине «Методы анализа» содержит практический материал для аудиторной и самостоятельной работы 
обучающихся, контрольные вопросы. 
Практикум «Методы анализа» предназначен для бакалавров, 
обучающихся по направлению подготовки 06.03.01 «Биология». 
 
 
 
 
 
УДК 543 (075) 
ББК 45.27 
ISBN 978-5-88575-706-5 
 
 
© ФГБОУ ВО Самарский ГАУ, 2023 
© Малахова О. А., 2023 
 
2 

Предисловие 
 
В практикуме «Методы анализа» приведены основные теоретические и практические методы проведения лабораторных исследований, описания классификаций средств индивидуальной защиты, используемых при проведении лабораторно-практических занятий. Учебный материал структурирован и представлен в виде 
отдельных занятий по соответствующей тематике.  
Цель практикума – ознакомить обучающихся с основными 
инструментальными и физико-химическими методами, необходимыми для проведения экологической экспертизы, и правилами 
проведения основных манипуляций, проводимых при экологических и биологических исследованиях. 
В процессе освоения дисциплины «Методы анализа» обучающиеся знакомятся с основным лабораторным оборудованием, 
применяемым в экологическом мониторинге, знакомятся с методами и средствами наблюдения и контроля состояния компонентов 
окружающей среды, осваивают практическую составляющую проведения лабораторных исследований, направленных на изучение и 
освоение основных методов пробоподготовки, манипуляций с 
объектами исследований (измельчение, взвешивание, перемешивание, нагревание). 
В процессе ознакомления с практикумом обучающиеся изучают методики определения физических свойств воздуха, почв и 
водных объектов, сельскохозяйственных и пищевых продуктов. 
Представленный в учебном издании материал в соответствии 
с федеральным государственным образовательным стандартом 
высшего образования и требованиями к результатам освоения основной профессиональной образовательной программы по направлению 06.03.01 «Биология» способствует формированию профессиональных навыков проведения экологического мониторинга, 
формированию базы знаний о лабораторных исследованиях и о 
лабораторных приборах и оборудовании. 
 
 
 
 
 
3 

Занятие 1. Классификация средств индивидуальной  
защиты, применяемых в лаборатории. Правила  
безопасности при работе с концентрированными  
кислотами и щелочами. Общие правила работы  
с лабораторным оборудованием и приборами 
 
Цель занятия – изучить классификацию средств индивидуальной защиты, 
используемых в лаборатории при проведении лабораторных исследований в соответствии с требованиями техники безопасности. Изучить правила безопасности при работе с химическими реактивами. 
 
Средства индивидуальной защиты (далее – СИЗ) подразделяются на три группы (рис. 1): 
Специальная одежда и специальная обувь; 
Технические средства; 
Смывающие и обезвреживающие средства. 
Специальная одежда и специальная обувь предназначены для 
защиты работающих от загрязнений, механического травмирования, избыточного тепла и холода, агрессивных жидкостей (комбинезоны, халаты, костюмы, сапоги, ботинки, валенки, косынки, кепи). 
Технические средства индивидуальной защиты предназначены для защиты органов дыхания (маски, респираторы, противогазы), слуха (беруши, наушники, антифоны), зрения (очки, щитки, 
маски) от вибрации (виброзащитные рукавицы), от поражения 
электрическим током (диэлектрические перчатки, галоши, коврики), от механического травмирования (каски, страховочные пояса, 
рукавицы, перчатки) и других опасных и вредных факторов. 
Смывающие и обезвреживающие средства предназначены для 
защиты кожи рук и лица от химических веществ и загрязнений 
(пасты, мази, моющие средства). 
 
Классификация СИЗ по назначению в зависимости от защитных свойств приведена в приложении №2 к Техническому 
регламенту Таможенного союза «О безопасности средств индивидуальной защиты» (ТР ТС 019/2011), утвержденному решением 
Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. и вступившему в 
силу с 1 июня 2012 года. 
 
 
4 

Рис. 1. Классификация средств индивидуальной защиты 

Данная классификация включает в себя группы и подгруппы 
средств индивидуальной защиты: 
1. Первая группа защиты – от механических воздействий, от 
общих производственных загрязнений, от воды и растворов нетоксичных веществ, от нетоксичной пыли, от скольжения по поверхностям. В нее включены подгруппы защиты от истирания, от проколов и порезов, от вибрации, от шума, от ударов в разные части 
тела, от возможного захвата движущимися частями, от падения с 
высоты и средства спасения с высоты, от растворов поверхностноактивных веществ, от пыли стекловолокна, асбеста, дисперсной 
пыли. 
2. Вторая группа защиты – от химических факторов (токсичных веществ, растворов кислот, щелочей, органических растворителей, в том числе лаков и красок на их основе, нефти, нефтепродуктов, масел и жиров). В нее входят подгруппы защиты от твердых токсичных веществ, от кислот и щелочей разных концентраций, от органических растворителей, ароматических веществ, неароматических веществ, хлорированных углеводородов, сырой 
нефти, продуктов легкой фракции, нефтяных масел и продуктов 
тяжелых фракций, растительных и животных масел и жиров. 
3. Третья группа защиты – от биологических факторов. В нее 
входят подгруппы защиты от микроорганизмов, насекомых и паукообразных. 
4. Четвертая группа защиты – от радиационных факторов. В 
нее входят подгруппы защиты от радиоактивных загрязнений, от 
ионизирующих излучений. 
5. Пятая группа защиты – от повышенных (пониженных) температур, искр и брызг расплавленного металла. Включает подгруппы защиты от теплового излучения, открытого пламени, искр, 
брызг и выплесков расплавленного металла, окалины, от контакта 
с нагретыми поверхностями (свыше 45°С, от 40 до 100°С,  
от 100 до 400°С, выше 400°С), от конвективной теплоты, от пониженных температур воздуха и ветра (до -20°С, до -30°С, до -40°С, 
до -50°С), от контакта с охлажденными поверхностями. 
6. Шестая группа защиты – от термических рисков электрической дуги, неионизирующих излучений, поражений электротоком, 
воздействия статического электричества. К ней относятся подгруппы защиты от электротока напряжением до 1000 В, свыше 
1000 В, электрических нолей, электромагнитных полей. 
6 

7. Седьмая группа защиты – состоит из одежды специальной 
сигнальной повышенной видимости. 
8. Восьмая группа защиты включает комплексные средства 
индивидуальной защиты. 
9. Девятая группа защиты – средства индивидуальной защиты 
дерматологические. В нее входят подгруппы защиты средств гидрофильного, гидрофобного, комбинированного действия, от воздействия низких температур, высоких температур, ветра, ультрафиолетового излучения диапазонов A, B, С, насекомых, микроорганизмов, очищающие, регенерирующие, восстанавливающие 
средства. 
К работе с кислотами, щелочами и другими едкими веществами допускаются лица не моложе 18 лет, прошедшие инструктаж по охране труда. 
Студент должен соблюдать: 
-правила внутреннего распорядка; 
-должностную инструкцию; 
-инструкцию по охране труда и пожарной безопасности; 
-правила личной гигиены. 
Студент должен быть обеспечен спецодеждой и другими 
средствами индивидуальной защиты и правильно их использовать. 
При работе с едкими веществами помимо рабочего костюма должны применяться резиновые перчатки, резиновая обувь, прорезиненный фартук, респиратор с противокислотным патроном, защитные очки. Срок службы вышеуказанных средств индивидуальной защиты устанавливается до их износа. Запрещается работать с 
едкими веществами в поврежденной спецодежде или при ее отсутствии. 
Обучающийся обязан уметь оказать первую помощь при 
несчастном случае, в первую очередь – промыть пораженное место 
1 %-м раствором питьевой соды (при обливе кислотой) или 1%-м 
раствором  лимонной  кислоты  (при контакте со щелочью), а затем – большим количеством воды. Вышеуказанные растворы в количестве по 1 л должны входить в состав медицинской аптечки на 
складе. 
При подъеме и перемещении емкостей с едкими веществами 
предельно допустимые нагрузки для женщин не более 10 кг, для 
мужчин – не более 50 кг на одного обучающегося. 
 
7 

О каждом несчастном случае, произошедшем в лаборатории 
или учебном классе при проведении занятий обучающийся обязан 
известить преподавателя. 
Ведущий преподаватель обязан: 
-немедленно организовать первую помощь пострадавшему и 
при необходимости доставку его в учреждение здравоохранения; 
-принять неотложные меры по предотвращению развития аварийной ситуации и воздействия травмирующего фактора на других лиц. 
Лица, допустившие невыполнение или нарушение инструкции 
по охране труда, подвергаются дисциплинарному взысканию и 
внеплановому инструктажу. 
Данная инструкция в части соблюдения мер безопасности 
также подходит для работы практически со всеми химическими 
веществами, кроме особо отмеченных случаев, которые описываются дополнительно. 
Требования безопасности перед началом работы. Перед 
началом работы необходимо проверить исправность средств индивидуальной защиты и надеть их. 
Необходимо проверить исправность работы вентиляции и 
освещенность рабочего места. 
Проверить наличие этикеток на канистрах, бутылях, барабанах и их целостность. 
Требования безопасности во время работы. Концентрированные кислоты должны храниться и фасоваться в стеклянную тару 
(кроме плавиковой кислоты, которая фасуется в пластиковые бутылки). Наполнение сосудов и переливание следует проводить сифоном или на фасовочном оборудовании. Щелочи фасуются только сухим пластмассовым совком. 
При разбавлении крепких кислот следует кислоту наливать в 
воду, а не наоборот.  
Бутыли с кислотами, барабаны и мешки со щелочами следует 
переносить вдвоем в специальных обрешетках или перевозить на 
специальной тележке.  
При работе с едкими веществами и их растворами запрещается засасывать жидкость ртом через пипетку.  
Растворы для нейтрализации кислот и щелочей должны быть 
приготовлены заранее и находиться на полке рядом с рабочим местом в течение всей продолжительности работы. Также должны 
 
8 

быть приготовлены песок для засыпания разливов кислоты и емкость с водой.  
Категорически запрещается хранить кислоты и щелочи совместно с легковоспламеняющимися жидкостями (ЛВЖ) и с огнеопасными веществами (окислителями). Серная и азотная кислоты 
не должны соприкасаться с опилками, соломой.  
Требования безопасности в аварийных ситуациях. О любой 
аварийной ситуации немедленно сообщить ведущему преподавателю. Если пролита щелочь, то ее надо засыпать песком или опилками, затем удалить их совком и метелкой и залить загрязненное 
место 1%-м раствором уксусной кислоты, а затем – большим количеством воды. Если пролита кислота, ее засыпают песком  
(ни в коем случае не опилками!), затем удаляют пропитанный песок лопатами и засыпают загрязненное место кальцинированной 
содой. При пожаре действовать по инструкции по пожарной безопасности.  
Требования безопасности по окончании работы. Проверить и 
привести в порядок рабочее место. Запрещается оставлять невымытым фасовочное оборудование. Остатки кислот и щелочей после фасовки необходимо отнести в места постоянного хранения с 
обязательным указанием на этикетке остатка массы. Рекомендуется расфасовывать тарное место полностью, бутыль (канистру) сразу вымыть.  Спецодежду после работы с кислотами необходимо 
проветрить, резиновые СИЗ промыть водой и высушить.  
Тщательно вымыть руки, в соответствующих случаях – вычистить зубы и прополоскать рот.  
Методика приготовления 1%-х промывочных растворов для 
промывания глаз и кожных покровов.  
10 граммов лимонной кислоты или соды кальцинированной 
растворить в 1 литре воды в фарфоровой кружке. Перелить растворы в полиэтиленовые банки БЦ-1000. Сделать соответствующие этикетки на липкой бумаге. 
Хранить растворы рядом с аптечкой, а во время фасовки – рядом с рабочим местом.  
При работе с электрооборудованием и электроприборами 
необходимо соблюдать следующие правила: 
1. Работа должна производиться с исправным электрооборудованием; неисправности может устранять только специалистэлектрик. 
 
9 

2. Нельзя переносить с места на место включенные в электросеть приборы, а также ремонтировать электрооборудование, находящееся под током. 
3. В случае перерыва в подаче тока все электроприборы следует немедленно выключить. 
4. Все провода от электроплиток и других электроприборов 
должны быть заключены в резиновые трубки. 
5. В лабораторных помещениях, где проводятся работы с горючими и легковоспламеняющимися жидкостями, допускается 
применять электронагревательные приборы только с закрытым 
нагревателем. 
 
Лабораторное оборудование 
В процессе выполнения практических работ в химической лаборатории используют лабораторный штатив и нагревательные 
приборы. Предварительно ознакомьтесь с их устройством и основными приёмами обращения с ними. 
Устройство лабораторного штатива. Штатив (рис. 2) служит 
для укрепления частей химических установок при выполнении 
опытов. Он состоит из массивной чугунной подставки 1, в которую ввинчен стержень 2. Массивная подставка придаёт штативу 
устойчивость. На стержне при помощи муфт 3 укрепляют лапку 4 
и кольцо 5. 
 
 
Рис. 2. Лабораторный штатив: 
1 – чугунная подставка; 2 – стержень; 3 – муфты; 4 – лапка; 5 – кольцо 
 
10