Семеноведение

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации 
Федеральное государственное бюджетное образовательное  
учреждение высшего образования 
«Самарский государственный аграрный университет» 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
СЕМЕНОВЕДЕНИЕ  
 
 
Учебное пособие 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Кинель 2023 
 

УДК 631.531(075) 
ББК 41.38я7 
С30 
 
 
Рекомендовано учебно-методическим советом Самарского ГАУ 
 
 
 
Рецензенты: 
Н. М. Троц, профессор кафедры «Агрохимия, почвоведение и агроэкология», ФГБОУ ВО Самарский ГАУ, д-р с.-х. наук; 
А. А. Мушинский, директор Оренбургского филиала ФГБНУ ФНЦ 
Садоводства, д-р с.-х. наук 
 
 
С30             Семеноведение : учебное пособие / Н. В. Васина, О. П. Кожевникова, О. И. Горянин, В. Г. Васин. – Кинель : ИБЦ Самарского 
ГАУ, 2023. – 115 с. 
ISBN 978-5-88575-732-4 
 
В учебном пособии изложены основы семеноведения. В пособии 
даны основные этапы развития семеноведения как науки, анатомические и 
морфологические признаки семян сельскохозяйственных культур их, фазы 
развития семян, химический состав семян, распространение плодов и семян, представлены методики определения качества посевного материала, 
чистоты семян, лабораторной всхожести и энергии прорастания семян, урожайные свойства семян, а также основы сортировки и сушки семян. 
Издание адресовано студентам высших учебных заведений, специалистам в области сельского хозяйства, биологии, семеноводства и др. 
 
УДК 631.531(075) 
ББК 41.38я7 
 
 
 
 
 
 
 
© ФГБОУ ВО Самарский ГАУ, 2023 
© Васина Н. В., Кожевникова О. П., 
ISBN 978-5-88575-732-4                          Горянин О. И., Васин В. Г., 2023  
2 

Предисловие 
 
Семеноведение – это учение о семенах, их свойствах и посевных качествах, а также методах контроля и определения их качеств. 
Семеноведение – это отрасль биологических знаний, изучающая 
развитие и жизнь семян с момента оплодотворения и до образования нового самостоятельного растения, т.е. до перехода его к автотрофному питанию. 
Этот раздел растениеводства знакомит с внешним и внутренним строением семян с физиологическими процессами, протекающими в семенах, с показателями качества семян, которые определяют величину урожая и с методикой определения этих качеств. 
Эту широкую программу изучения семян выполняют научноисследовательские институты, опытные станции, специальные лаборатории и высшие учебные заведения. 
От семеноведения необходимо отличать семеноводство – отрасль сельскохозяйственного производства, задача которой заключается в размножении сортовых семян при сохранении их чистосортности, биологических и урожайных свойств. 
Задача семеноведения – получения качественного семенного 
материала. Урожайные и посевные качества семян во многом зависят от условий выращивания растений, поэтому семеноведение является составной частью курса растениеводства. 
Учебное пособие составлено в соответствии с рабочей программой дисциплины «Семеноведение» и содержит сведения, необходимые для формирования профессиональных компетенций при 
подготовке бакалавров по направлению 35.03.04 Агрономия.  
Цель учебного пособия «Семеноведение» – помочь обучающимся закрепить и систематизировать современные знания о семенах, о разработке систем приемов получения высококачественного 
семенного материала и изучения методов определения качества. 
Учебное пособие состоит из восьми разделов и дает возможность изучить теоретические и практические основы семеноведения. 
 
 
3 

1. Семеноведение как самостоятельная наука  
и связь ее с растениеводством 
 
Семеноведение – наука о семенах, изучающая развитие и 
жизнь семян с момента оплодотворения яйцеклетки на материнском растении до образования из семени нового самостоятельного 
растения. Таким образом, семеноведение изучает особенности и 
условия формирования семян на материнском растении; изменения, 
происходящие в семенах в период уборки, хранения; формирование 
проростка из семени. Эти этапы жизни семян рассматриваются в 
связи с условиями среды, изучаются возможности их оптимизации, 
получения семян высокого качества. Также разрабатываются и применяются методы изучения качества семян. 
Семеноведение имеет собственный предмет исследования – семенной материал, специфическую задачу – повышение качества семенного материала и свои методы исследования – методы оценки 
качества семенного материала. Следовательно, семеноведение отвечает требованиям, предъявляемым к самостоятельной науке. 
От семеноведения необходимо отличать семеноводство – отрасль сельскохозяйственного производства, задача которой заключается в размножении сортовых семян при сохранении их чистосортное, биологических и урожайных свойств. 
Урожайность сельскохозяйственных культур во многом зависит от качества посевного материала – семян. По данным ученых 
семеноводов (Строна И. Г., 1980; Гриценко В. В., Колошина З. М., 
1984), семена предопределяют уровень урожайности на 30-32%. Семена высокого качества в сравнении с обычными обеспечивают 
прибавку урожайности зерна 3-4 ц/га. 
Пригодность семян к посеву зависит от налаженной системы 
семеноводства на всех уровнях от хозяйства до района, области, 
края и в целом по стране. 
1.1. Предпосылки семеноведения как науки 
 
В современном сельском хозяйстве высококачественный посевной материал как средство производства имеет первостепенное 
значение. Только через семена может реализоваться сложный селекционный прогресс, воплощенный в новых сортах. 
4 

С развитием сельского хозяйства роль высококачественного 
посевного материала возрастает. 
Значение качества семян известно в земледелии с давних пор. 
Первоначальные сведения о них накапливались ботаниками при 
изучении органов и способов размножения растений. 
Семеноведение как наука возникла в 70-х годах XIX века, когда появилась необходимость точной оценки семян как товара с 
определенными качествами. Раздел ботаники, изучавший семена 
как органы размножения растений, выделился в самостоятельную 
науку «семеноведение», изучающую семена как посевной материал. 
Вначале в семеноведении изучали морфологию и анатомию семян, затем – их химический состав и биологические свойства. С 
разработкой методов анализа и оценки качества семян появился 
особый раздел семеноведения – семенной контроль. 
В дальнейшем в семеноведении начали исследовать развитие 
семян на материнском растении с момента оплодотворения семяпочки до образования из семени нового самостоятельного растения, стали изучать технологические приемы выращивания семян, 
уборки, послеуборочной подработки и предпосевной подготовки. 
Путь к современному состоянию контрольно-семенного дела в 
нашей стране и за рубежом был длительным и сложным. 
В предреволюционные годы крестьянские хозяйства не имели 
хороших семян. В большинстве случаев крестьяне высевали обезличенные в сортовом отношении семена с высокой засоренностью 
и низкой всхожестью, часто без представления о всхожести семян. 
Нередко были случаи, когда засеянное поле оставалось черным 
вследствие того, что невсхожие семена не могли покрыть его зеленью всходов. 
Также и частная торговля семенами в известной степени строилась на принципе «не обманешь – не продашь». 
Организованная, научно-обоснованная борьба за качество семян началась со времени организации контрольно-семенных станций. С этого же момента по существу начинает развиваться особая 
растениеводческая дисциплина – сельскохозяйственное семеноведение. 
В 1863 г. немецкий ботаник-растениевод Ф. Ноббе в Таранде 
5 

(Саксония) организовал первую в мире контрольно-семенную станцию и предложил научно обоснованную методику определения  
качества семян. Спустя 13 лет вышла его монография «Семеноведение», которая и положила начало новой дисциплине, хотя в Латвии 
еще в 1858 г. исследованием семян занималась опытная станция при 
Рижском политехническом институте. 
Австрийский ученый Ф. Габерландт первым выделил из дисциплины «Общее земледелие» растениеводство. В своей книге «Общее сельскохозяйственное растениеводство» (перевод В. И. Ковалевского, СПб., 1879) он определил одной из основных проблем новой науки проблему семян. 
В России развитие семеноведения как науки связано с именем 
Н. Е. Цебеля, опубликовавшего в 1882 г. монографию «Учение о семенах». В 1888 г. С. М. Богданов издает книгу «Потребность прорастающих семян в воде». 
Первая станция испытания семян была открыта в декабре 
1877 г. при Главном ботаническом саду в Санкт-Петербурге под руководством профессора А. Ф. Баталина. На этой станции много лет 
работал К. В. Каменский, автор первой отечественной книги по семеноведению «Основы сельскохозяйственного семеноведения» и 
выдержавшей ряд изданий «Методики исследования качества посевного материала». 
В 1913 г. сотрудники станции испытания семян начали издавать журнал, посвященный вопросам научного семеноведения 
(1913-1928 гг.), это был первый в мире журнал такого профиля. На 
его страницах были напечатаны многие работы, сохранившие значение до настоящего времени. Деятельность станции, преобразованной в дальнейшем в отдел семеноведения Главного ботанического сада, продолжалась до 1931 г. После этого научно-методическое руководство по семеноведению и контрольно-семенному делу 
было возложено на отдел семеноведения ВНИИ растениеводства. 
В 1881 г. профессор А. А. Фадеев при кафедре общего земледелия Петровской земледельческой и лесной академии организовал 
контрольно-семенную станцию. В 1886 г. руководство ею было поручено В. Р. Вильямсу, который в течение 45 лет оставался на этом 
посту. 
В то время как станция испытания семян в Санкт-Петербурге 
являлась в основном научно-методическим учреждением, а станция 
6 

при Петровской академии – преимущественно учебным, первой понастоящему связанной с производством и практическим контролем 
семян стала Киевская контрольно-семенная станция, организованная в 1897 г. Ее основателем и первым директором, был известный 
растениевод профессор П. Р. Слезкин. 
К началу Первой мировой войны (1914) в России существовало 
около 50 контрольно-семенных учреждений, расположенных по 
территории империи. Они были плохо оборудованы, не имели единой методики и подготовленного персонала. 
Семенной контроль получил широкое развитие после 1917 г., и 
большое влияние на его развитие оказал декрет о семеноводстве  
(13 июня 1921 г.), который способствовал созданию новой системы 
семеноводства, а также научной разработке вопросов семеноведения и семенного контроля. 
В 1930 году в СССР работало уже около 150 контрольно-семенных учреждений. В связи с этим необходимо было усилить научноисследовательскую и методическую работу по сельскохозяйственному семеноведению. Проведение ее взял на себя организованный в 
мае 1931 года отдел семеноведения в который в своих научных исследованиях находился в непосредственном контакте со многими 
контрольно-семенными учреждениями Наркомзема СССР. 
К 1947 году насчитывалось уже более 4000 контрольно-семенных лабораторий Большая сеть контрольно-семенных лабораторий, 
начиная с 1948 г., неоднократно меняла свои организационные 
формы. Это связано с необходимостью, усилить госконтроль за качеством, хранением и подготовкой семян к посеву. Государственные семенные инспекции – они имелись в каждом районе и области, – должны были контролировать: 
 подготовку семенного материала к посеву; 
 посев сортов, включенных в государственный реестр по использованию в данном конкретном районе, области; 
 выращивание, хранение, соблюдение государственных 
стандартов (ГОСТов) на семена сельскохозяйственных культур; 
 проверку семян на посевные качества с выдачей сертификатов, где указывались результаты проверки и рекомендации по их 
использованию.  
 
 
7 

1.2. Создание единой международной методики  
определения качества семян 
 
В нашей стране важнейшим условием при проверке посевных 
качеств семян является применение всеми государственными семенными инспекциями единой методики исследования семян. Следует иметь в виду, что семена, заготавливаемые в том или ином районе, распространяются практически по всем регионам. 
Получить сравниваемые результаты анализов этих семян возможно только при применении единой методики работы и однотипной аппаратуры. Нужен одинаковый подход к оценке качества семенного материала и методам определения его качества. Поэтому 
наряду со стандартами на качество семян устанавливаются также 
стандарты на методы определения качества семян. Они обязательны для всех государственных семенных инспекций и контрольно-семенных лабораторий, имеющих право выдавать сертификаты о качестве семян. 
Первый отечественный стандарт был издан в 1930 г. и с тех пор 
происходит непрерывное их усовершенствование. 
Опыт России по стандартизации методов анализа семян используют многие страны. 
В 1924 г. была создана Международная ассоциация по семенному контролю – ИСТА (International Seed Testing Association – 
ISTA). Штаб-квартира ассоциации находится в Вашингтоне и Кембридже, в нее входят 40 стран мира. Один раз в три года эта организация проводит конгресс по методам анализа семян. Между конгрессами постоянно работают 14 комитетов. 
Ассоциация призвана содействовать решению всех вопросов, 
связанных с применением апробированных и унифицированных 
методов испытания и оценки качества семян, с целью обеспечить 
эффективность производства очистки и использования посевного 
материала. 
 
Контрольные вопросы 
1. Что такое семеноведение? 
2. Что является объектом исследований в семеноведении? 
3. Какова основная задача семеноведения? 
4. Что такое зерноведение? 
 
8 

2. Морфологические признаки и физические свойства семян 
2.1. Морфологическая характеристика  
и классификация соцветий, семян и плодов 
 
Морфологическая характеристика соцветий 
 
Плоды на растении обычно собраны в соцветия, строение и 
форма которых оказывают значительное влияние на технологическое качество семян, их размеры и химический состав. 
Соцветие – это группы цветков, расположенных в определенном порядке на цветоносном стебле. 
Образование соцветий является высокой специализацией к 
опылению. Как при энтомофилии, так и при анемофилии вероятность опыления цветков в соцветиях возрастает. К тому же цветки 
в соцветиях распускаются не одновременно, а последовательно, что 
удлиняет период возможного опыления. В соцветиях повышается 
гарантия сохранения завязи при повреждении насекомыми и устойчивость к неблагоприятным факторам. 
Для описания и морфологической характеристики соцветий используют четыре группы признаков: 
1) Характер облиственности. По наличию и характеру листьев 
на осях, соцветия делят на фрондозные, брактеозные и эбрактеозные.  
На осях фрондозных соцветий имеются хорошо развитые зеленые прицветники (фуксия, фиалка трехцветная). 
Брактеозными называют соцветия, прицветники которых представлены чешуевидными листьями верховой формации – брактеями 
(ландыш, сирень).  
У эбрактеозных (голых) соцветий прицветники вообще редуцированы (пастушья сумка). 
2) Порядок ветвления побегов. В зависимости от степени разветвленности выделяют простые и сложные соцветия.  
У простых на главной оси располагаются одиночные цветки, а 
у сложных – частные соцветия, т. е. ветвление достигает двух и более порядков. 
3) Способ их нарастания. Способ ветвления осей может быть 
моноподиальным и симподиальным.  
В случае моноподиального ветвления каждая ось формируется 
9 

за счет деятельности одной верхушечной меристемы. Соцветия с такими осями называют моноподиальными, или рацемозными. Если 
оси ветвятся симподиально и являются составными, соцветия относят к симподиальным или цимозным. 
4) Деятельность апикальной меристемы. В зависимости от особенностей функционирования апикальной меристемы выделяют открытые и закрытые соцветия. 
В открытых соцветиях (бокоцветных, неопределенных) апикальная меристема не формирует цветки и обладает неограниченным ростом. Цветки возникают на боковых осях и распускаются 
снизу-вверх (ландыш, черемуха).  
В закрытых соцветиях (верхоцветных, определенных) апикальная меристема расходуется на образование верхушечного цветка 
(чистотел, барбарис), а цветки распускаются сверху вниз. 
 
Классификация соцветий 
 
В основу общей морфологической классификации соцветий 
положены два признака:  
1) способ ветвления осей; 
2) степень их разветвленности.  
Соответственно выделяют рацемозные, цимозные, составные 
соцветия и тирсы. 
Рацемозные соцветия могут быть простыми (цветки сидят 
непосредственно на главной оси соцветия) и сложными (цветки сидят на разветвлетвлениях главной оси соцветий).  
К простым моноподиальным соцветиям относятся следующие: 
− кисть, цветки которой расположены на удлиненной оси, 
имеют цветоножки (черемуха); 
− колос, сходный с кистью, но цветки сидячие (подорожник); 
− початок – колос с толстой, мясистой осью (кукуруза); 
− головка, сходная с кистью, но главная ось сильно укорочена, 
расширена, цветки сидячие или на коротких цветоножках (клевер); 
− щиток, у которого на укороченной оси развиваются нижние 
цветки на более длинных цветоножках, а верхние – на более коротких, благодаря чему все цветки расположены почти в одной плоскости (спирея); 
− зонтик, у которого главная ось сильно укорочена, цвето10