Совершенствование технологических приемов производства продуктов пчеловодства в условиях Среднего Поволжья

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации 
Федеральное государственное бюджетное образовательное  
учреждение высшего образования 
«Самарский государственный аграрный университет» 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Совершенствование технологических приемов  
производства продуктов пчеловодства  
в условиях Среднего Поволжья  
 
 
Монография 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Кинель 2022 
 
1 
 

УДК 638.14 
ББК 46.91-6 
С56 
 
Рекомендовано научно-техническим советом Самарского ГАУ 
 
Рецензенты: 
д-р биол. наук, проф., зав. кафедрой аквакультуры и пчеловодства,  
РГАУ – МСХА имени К. А. Тимирязева, 
А. Г. Маннапов; 
д-р с.-х. наук, проф. кафедры кормления и разведения  
сельскохозяйственных животных, ФГБОУ ВО Удмуртский ГАУ,  
С. Л. Воробьева   
 
Авторский коллектив: 
Н. Е. Земскова, Х. З. Валитов, В. Н. Саттаров,  
А. А. Ряднов, И. В. Поддубная 
 
С56   Совершенствование технологических приемов производства 
продуктов пчеловодства в условиях Среднего Поволжья : 
монография / Н. Е. Земскова, Х. З. Валитов, В. Н. Саттаров 
[и др.]. – Кинель : ИБЦ Самарского ГАУ, 2022. – 148 с. 
ISBN 978-5-88575-696-9 
 
Монография посвящена проблемам сохранения численности пчелосемей в условиях их повсеместного сокращения. Представлены исторические аспекты метизации пород, результаты исследования фенооблика 
особей в Самарской области; рассмотрены некоторые вопросы морфологических отличий таксономических групп пчел, вопросы эффективной 
численности популяции пчелосемей. Предложены практические подходы 
к использованию модернизированного пасечного оборудования, применение которого актуально в условиях уязвимости пчелосемей, завозимых 
из регионов с мягким климатом, и метизированных особей. Предназначена для пчеловодов, энтомологов, биологов, экологов, аспирантов, преподавателей, студентов биологических и сельскохозяйственных факультетов. 
 
УДК 638.14 
ББК 46.91-6 
ISBN 978-5-88575-696-9 
 
© Земскова Н. Е., Валитов Х. З., Сатаров В. Н.,  
Ряднов А.А., Поддубная И.В. 2022 
© ФГБОУ ВО Самарский ГАУ, 2022 
2 
 

Оглавление 
 
Введение…………………………………………………….......... 
4 
 
   1. Биологические особенности медоносных пчел, районированных в Самарской области......................................................... 
5 
 
   2. Факторы, влияющие на хозяйственно-полезные признаки 
пчелиных семей……………........................................................... 
10 
 
   3. Технология подготовки и организации пчелиных семей 
для продуктивного периода........................................................... 
13 
 
   4. Эффективность использования медоносных пчел на сборе 
нектара…………………………..................................................... 
22 
 
   5. Пути совершенствования технологии производства пчелопродукции…………………….................................................... 
24 
   6. Пути повышения объемов реализации меда………………. 
27 
 
   7. Некоторые хозяйственно-биологические особенности 
пчел и методология их оценки....................................................... 
29 
 
   8. Физико-географическая характеристика Самарской области……………………………………............................................. 
42 
   9. Медоносные ресурсы России и Самарской области............ 
48 
   10. Влияние метизации на фенооблик пород пчел…………... 
52 
 
   11. Экономическое обоснование применения инноваций  
в пчеловодстве…………………………......................................... 
112 
Заключение………………………………………………….......... 114 
Словарь-справочник…………………………………................... 115 
Литература……………………………………............................... 135 
Алфавитно-предметный указатель………………........................ 147 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
3 
 

Введение 
 
В ходе эволюции и миграции произошла дифференциация индийской медоносной пчелы на подвиды и популяции. Распространяясь по земному шару и приобретая морфо-биологические внутривидовые различия, медоносные пчелы составляют важную часть 
биоценоза и являются незаменимым объектом хозяйствования. 
Поэтому в непростых экологических условиях современности 
необходимо изыскивать возможности для сохранения генофонда 
пчел и повышения медопродуктивности. 
На территории России районированной породой пчел является 
среднерусская, или темная европейская (Apis mellifera mellifera L.). 
На большей части территории России эта порода метизирована. 
Многолетняя бесконтрольная метизация привела к почти полному 
исчезновению темных европейских (среднерусских) пчел во многих регионах их первичного ареала [28]. Тем не менее, пчеловоды 
продолжают завозить другие породы из соседних регионов и получать от них неплохие результаты, затрачивая на содержание немалые средства. В связи с этим, особую важность приобретает 
стратегия ее сохранения, включающая организацию резерватов 
разведения племенного материала и налаживание массовой его 
репродукции на территории первичного ареала [10; 33; 64;  
103; 115].  
Создавшееся положение требует особого подхода к ведению 
пчеловодства средней полосы России, ведь метизированные пчёлы 
больше подвержены заболеваниям, у них слабее зимостойкость и 
ниже продуктивность. Поэтому вопрос совершенствования технологических приемов содержания и использования пчелосемей в 
Среднем Поволжье весьма актуален. Классические приемы содержания и использования пчелосемей уже не дают искомого результата. Поэтому актуальность настоящих исследований заключается 
еще и в том, что они в некоторой степени восполняют недостаточную теоретическую и практическую разработку основ производства продукции пчеловодства. Особую важность приобретают инновационные подходы к разработке оборудования для пасек в целях восстановления и сохранения разнообразия биоресурсов пчел 
в условиях уязвимости завозных пчелосемей из регионов с более 
мягким климатом и метизации пчел.  
4 
 

1. Биологические особенности медоносных пчел, 
районированных в Самарской области 
 
Насекомые – класс животных типа членистоногие. В данный 
класс включены трахейнодышащие, которые обладают тремя парами ног. Насекомые – чрезвычайно разнообразная группа животных, виды которых известны с девонского периода. Описание 
класса насекомых: членистоногие, имеющие широкое разнообразие вариантов окраски, строения, размеров. Строение тела сегментированное, оно состоит из головы, груди и брюшка.  
На грудном отделе располагаются конечности, состоящие из 
трёх пар ног, служащие для перемещения. У крылатых насекомых 
развиты чаще две или одна пары крыльев.  
Положение медоносной пчелы в систематике следующее:  
Тип – членистоногие (Arthropoda) 
Класс – насекомые (Insecta) 
Отряд – перепончатокрылые (Hymenoptera) 
Семейство – пчелиные (Apidae) 
Род – пчела (Apis) 
Вид – медоносная (Mellifera) 
Виды из рода Apis –  
три вида индийских пчел:  
- гигантская индийская пчела; 
- карликовая индийская пчела; 
- средняя индийская пчела;  
четвертый вид: 
- пчела медоносная (Apis mellifera).  
Итак, Apis mellifera – пчела медоносная – насчитывает чрезвычайное разнообразие пород, видов, подвидов, распространенных 
почти по всему земному шару. Они объединены некоторыми морфологическими и биологическими признаками [50]. В Самарской 
области рекомендованы к разведению среднерусская и карпатская 
породы, они же районированы на данной территории [68]. Биологические особенности данных пород представлены ниже. 
 
Среднерусская порода пчел (Apis mellifera mellifera L.).  
Изучением среднерусской, или темной европейской породы, занимались многие ученые, но наиболее часто за поиском достоверной 
информации 
обращаются 
к 
трудам 
академика-пчеловода  
5 
 

Николая Ивановича Кривцова, чьи диссертации и научные труды 
были посвящены данной породе. Кривцов писал, что пчелы породы среднерусская (медоносные – Apis mellifera mellifera, темные 
лесные, среднеевропейские) заселяли отросшие в послеледниковое 
время леса, адаптировались к природно-климатическим условиям 
и ко времени появления в западной и центральной Европе человека, были аборигенами лесистых равнин. Первые места заселения 
пчёл распространились от северо-западного района Альп до Урала. 
Впоследствии среднерусские пчёлы были искусственно расселены 
по Забайкалью, Алтаю, Сибири, а также в Южную и Северную 
Америку. Обильная растительность, а также малая плотность 
населения способствовала развитию пчеловодства. На Руси повсеместно занимались пчеловодством. По мнению старейшего русского пчеловода Н. М. Витвицкого (1835), лучшей породой являются среднерусские пчёлы: «Лучшую же породу их составляют 
боровки, или боровые, дикие, скрывающиеся от людей в наших 
лесах и работающие для себя в дуплах гнилых деревьев». Ученый 
отмечал устойчивость данных пчёл к суровым зимам. Кроме того, 
Витвицкий предлагал укреплять семьи лесными роями, которые, 
по его словам, «всегда резвы, трудолюбивы и прочны».  
На сегодняшний день среднерусская порода пчел имеет 
крайне важное значение. В девятнадцати северных регионах страны эта порода единственно возможна для разведения. В шестидесяти трёх регионах среднерусские пчёлы рекомендованы к разведению. Среднерусская полоса отличается суровым климатом, в 
связи с чем, эволюция данной породы привела к приспособленности к этим условиям.  
В процессе естественного отбора закрепились отличительные 
особенности среднерусской породы [47]. Отличительными чертами среднерусских пчел является хорошая зимостойкость, высокая 
плодовитость маток и медопродуктивность рабочих особей, слабая 
склонность к воровству и устойчивость к нозематозу и падевому 
токсикозу [15; 18; 63]. Однако, в связи с неконтролируемой метизацией чистопородных пчел в Самарской области осталось очень 
мало. Помеси не обладают выгодными качествами исходных пород, хуже зимуют, становятся более подверженными болезням, что 
приводит к снижению товарности пасек [18]. 
Необходимость  защиты  среднерусской  или  тёмной европейской медоносной пчелы (Apis m. mellifera) обоснована  
6 
 

и предпринимается во многих странах. Например, в Польше ученые создают и реализуют программы, направленные на сохранение генофонда пчел, их фенотипических свойств и поведенческих 
особенностей, характерных для видов Apis m. mellifera [112; 118].  
Во Франции в 2015 г. была создана Европейская федерация 
охраны тёмных европейских пчёл, придав природоохранным зонам официальный характер, обеспечив им правовую защиту, установив рабочие правила, которые охраняют генотипы местных 
пчел, предусмотрев сдерживающие санкции за внедрение в эти 
резерваты пчел некоренного происхождения [114; 122].  
В Великобритании также остро стоит проблема сокращения 
численности местной европейской пчелы и не на всей территории 
принят закон об охране ее от метизации. В ряде островов Шотландии, таких как: Мэн, Колонсей, Оронсей и Лесё принят закон, не 
позволяющий ввоз пчел других пород. Там регулярно проводятся 
инспекции ульев с требованием регистрации пчел [108]. Понимая 
роль темной европейской пчелы в сельском хозяйстве, в Британии 
создана ассоциация оптимизации пчеловодства (Bibba), усилиями 
которой были выявлены локальные популяции данной породы в 
северном Уэльсе, восточной Англии и на юге, вплоть до Западного 
Сассекса, что позволило направить усилия на восстановления ее 
популяции [111].  
Совместными усилиями Швейцарского центра исследований 
пчел, школой ветеринарных исследований Эдинбургского университета и лабораторией защиты пчел Чиангмайского университета 
Таиланда проведены исследования, цель которых – оценка степени 
примеси чужеродных генов между местными швейцарскими и 
французскими темными европейскими пчелами, обитающими в 
заповедниках, и ранее интродуцированными особями породы карника и бакфаст. При этом было использовано наименьшее количество генетических маркеров для улучшения стратегий управления 
по сохранению местной европейской темной медоносной пчелы, 
A. m. mellifera, которой угрожает интрогрессия на большей части 
ареала Швейцарии и Франции.  
Было установлено, что, несмотря на охранный статус и пространственную изоляцию в виде Альп, многие особи имели       
чужеродные гены, что требует еще большего усиления мер по 
охране чистоты генотипов темной европейской пчелы [119; 122]. 
Чтобы решить проблему сокращения темной европейской пчелы  
7 
 

и других опылителей растений, Европейская комиссия представила в 2018 году Инициативу ЕС по опылителям, которая должна 
включать новую общеевропейскую систему мониторинга опылителей с надежными мерами, четкими временными целями и показателями, включая показатели воздействия, и необходимым наращиванием потенциала. При этом было принято решение по сокращению использования наиболее опасных химических пестицидов 
на 50% [125]. Таким образом, настоящий материал наглядно демонстрирует проблему сокращения численности чистопородной 
темной европейской пчелы как за рубежом, так и России, в том 
числе в Самарской области, где, несмотря на то, что данная порода 
является аборигенной – районирована еще и карпатская, которая, 
внедрившись в генотип среднерусской, привела к значительному 
снижению ее породных качеств. Тем не менее, о карпатской породе следует сказать следующее. 
 
Карпатская порода пчел (Apis mellifera carpatica). Карпатская порода пчёл – универсальная  порода, появившаяся в Карпатах – горной системе Восточной Европы. Данная порода подходит 
для южных и северных регионов, для горной и степной зоны. 
Науке данная порода стала известна в 20-х годах двадцатого века, 
когда в чешских пчеловодческих журналах и газетах появились 
публикации о миролюбивых и выносливых закарпатских пчёлах. 
После окончания второй мировой войны о карпатских пчёлах 
узнали советские специалисты-пчеловоды. 
Позднее ученые-селекционеры начали создавать подвиды 
внутри породы. Особенность карпатского рельефа – гористая 
местность, позволяла создавать изолированность пасек, что обеспечило создание чистых подвидов. 
Усовершенствованные «карпатки» быстро завоевали различные регионы и страны. Благодаря быстрому развитию пчелосемьи 
в весенний период, низкой склонности к роению, низкой агрессивности, довольно высокой устойчивостью к ряду заболеваний и хорошей продуктивности данная порода пользуется заслуженным 
уважением среди пчеловодов и охотно разводится [66]. 
 
Краинская порода пчел (Apis mellifera carnica). Краинская 
пчела (карника) сформировалась в предгорных и горных районах 
Альп (горные области Крайна и Карпатия, ныне территория  
8 
 

бывшей Югославии и Австрии) [26]. Apis mellifera carnica, обычно 
называемая карниольской медоносной пчелой или серой пчелой, 
родом из Словении, но в настоящее время его можно найти также 
в Австрии, части Венгрии, Румынии, Хорватии, Боснии и Герцеговине и Сербии. 
В настоящее время эта раса (т.е. подвид) является второй по 
популярности среди пчеловодов южной и восточной Европы  
(после итальянских медоносных пчел). Она пользуется популярностью у пчеловодов по нескольким причинам, но в последнюю очередь из-за ее способности успешно защищаться от насекомыхвредителей, в то же время будучи неагрессивной в своем поведении по отношению к пчеловодам. Эти пчелы особенно искусны в 
регулировании численности рабочих особей в зависимости от 
наличия нектара. Они быстро наращивают популяцию рабочих 
пчел после того, как нектара станет больше в период зацветания 
медоносных растений, и, опять же, для быстрого прекращения 
производства расплода, когда нектар перестает быть доступным в 
необходимом количестве [107].  
Карника отличается темновато-коричневым цветом с серебристым опушением. На тёмном хитине имеются более светлые точки 
и полоски. Длина хоботка рабочей особи – 6,6 мм. Масса рабочей 
особи – 100 мг, матки неплодной – 185 мг, плодной – 205 мг.  
Её яйценоскость – 1400-2000 яиц в сутки [78]. 
Данная порода адаптирована к мягкому климату Европы, 
например, на территории Словении на сегодняшний день Apis 
mellifera carnica – единственная легально разрешенная медоносная 
пчела, поскольку она защищена законом как коренной словенский 
вид. На селекционной станции пчеловодства «Queen carnica lešek» 
разводят чистопородных маток в течение последних 20 лет, и поддерживают численность породы более чем 300 пчелиными семьями первоклассного племенного поголовья [117].  
Разведением вышеописанных пород на территории Самарской 
области не ограничиваются. Сюда завозят также серую горную 
кавказскую породу, и беспородных пчел из Узбекистана. Все это 
происходит бессистемно и бесконтрольно и приводит к вытеснению среднерусской породы. 
9 
 

2. Факторы, влияющие  
на хозяйственно-полезные признаки  
пчелиных семей 
 
Хозяйственно-полезные признаки рабочих пчел заключаются 
в их способности производить пчелопродукцию и опылять сельскохозяйственные культуры. Данное определение выведено учеными Башкирского ГАУ на основании логических методов анализа. Благодаря своим биологическим особенностям пчелы реализуют хозяйственно полезные признаки в производстве: меда, воска, 
прополиса, пыльцы, перги, маточного молочка, трутневого гомогената, пчелиного яда, обонятельных способностей и выделении 
феромонов, а также, в опылении растений. Для того, чтобы пчелосемьи наиболее полно проявляли свой генетический потенциал, 
необходимо создать ряд условий, чтобы факторы, влияющие на 
хозяйственно полезные признаки пчелы, не препятствовали этому.  
Эти факторы можно разделить на два кластера: внутренние 
(генетические, анатомо-физиологические, этологические особенности) и внешние (абиотические и биотические). Итак, к генетическим факторам относятся: генофонд, генотип и фенотип; к анатомическим – морфологические особенности и экстерьерные признаки; к физиологическим – интенсивность развития, зимостойкость, яйценоскость матки, устойчивость к заболеваниям, количество весеннего расплода, активность и выносливость; к этологическим – ройливость, агрессивность, защита гнезда, склонность к 
воровству, предприимчивость в отыскании новых источников медосбора, «собирательное» поведение, приспосабливаемость к изменяющимся условиям и санитарно-гигиеническая способность. 
К абиотическим факторам относятся: климатические условия 
(температура, влажность, световой режим, осадки и т.д.); фенологические факторы (фазы сезонного развития природы); эдафические факторы (физические особенности, химический состав почвы, 
влажность и т.п.) и гидрографические особенности местности.  
К биотическим факторам относятся: зоогенные (влияние животных, насекомых-вредителей, грибков и др.); фитогенные (близость медоносов к пчелиной семье) и антропогенные факторы [29]. 
Принимая во внимание влияние данных факторов, пчеловод  
10