Вестник аграрной науки, 2023, № 5 (104)

ʑˈ˔˕ːˋˍ 
˃ˆ˓˃˓ːˑˌ ː˃˖ˍˋ 
 
№ 5(104) 
2023 
ʡˈˑ˓ˈ˕ˋ˚ˈ˔ˍˋˌ ˋ ː˃˖˚ːˑ-˒˓˃ˍ˕ˋ˚ˈ˔ˍˋˌ ˉ˖˓ː˃ˎ. ʝ˔ːˑ˅˃ː ˅ 2005 ˆˑˇ˖. ʮ˅ˎˢˈ˕˔ˢ ˒˓˃˅ˑ˒˓ˋˈˏːˋˍˑˏ ˉ˖˓ː˃ˎ˃ «ʑˈ˔˕ːˋˍ ʝ˓ˈˎʒʏʢ». 
ʢ˚˓ˈˇˋ˕ˈˎ˟ ˋ ˋˊˇ˃˕ˈˎ˟: ʣˈˇˈ˓˃ˎ˟ːˑˈ ˆˑ˔˖ˇ˃˓˔˕˅ˈːːˑˈ ˄ˡˇˉˈ˕ːˑˈ ˑ˄˓˃ˊˑ˅˃˕ˈˎ˟ːˑˈ ˖˚˓ˈˉˇˈːˋˈ ˅˞˔˛ˈˆˑ ˑ˄˓˃ˊˑ˅˃ːˋˢ «ʝ˓ˎˑ˅˔ˍˋˌ 
ˆˑ˔˖ˇ˃˓˔˕˅ˈːː˞ˌ ˃ˆ˓˃˓ː˞ˌ ˖ːˋ˅ˈ˓˔ˋ˕ˈ˕ ˋˏˈːˋ ʜ.ʑ. ʞ˃˓˃˘ˋː˃». 
ʕ˖˓ː˃ˎ ˅ˍˎˡ˚ˈː ˅ ʞˈ˓ˈ˚ˈː˟ ˓ˈ˙ˈːˊˋ˓˖ˈˏ˞˘ ː˃˖˚ː˞˘ ˋˊˇ˃ːˋˌ, ˅ ˍˑ˕ˑ˓˞˘ ˇˑˎˉː˞ ˄˞˕˟ ˑ˒˖˄ˎˋˍˑ˅˃ː˞ ˑ˔ːˑ˅ː˞ˈ ː˃˖˚ː˞ˈ ˓ˈˊ˖ˎ˟˕˃˕˞ 
ˇˋ˔˔ˈ˓˕˃˙ˋˌ ː˃ ˔ˑˋ˔ˍ˃ːˋˈ ˖˚ˈːˑˌ ˔˕ˈ˒ˈːˋ ˍ˃ːˇˋˇ˃˕˃ ː˃˖ˍ, ː˃ ˔ˑˋ˔ˍ˃ːˋˈ ˖˚ˈːˑˌ ˔˕ˈ˒ˈːˋ ˇˑˍ˕ˑ˓˃ ː˃˖ˍ. 
 
 
 
 
ʠʝʓʔʟʕʏʜʗʔ 
ʠʔʚʫʠʙʝʤʝʖʮʘʠʡʑʔʜʜʪʔ ʜʏʢʙʗ 
 
ʞ˓˖ˇːˋˍˑ˅ ʞ.ʠ., ʠˈˇˑ˅ ʔ.ʜ., ʞ˓˖ˇːˋˍˑ˅˃ ʔ.ʒ.  
ʝʠʝʐʔʜʜʝʠʡʗ ʣʗʖʗʝʚʝ-ʐʗʝʤʗʛʗʦʔʠʙʗʤ ʞʝʙʏʖʏʡʔʚʔʘ ʠʝʟʡʝʑ MALUS DOMESTICA L. ʠʔʚʔʙʥʗʗ 
ʣʒʐʜʢ ʑʜʗʗʠʞʙ ʑ ʖʏʑʗʠʗʛʝʠʡʗ ʝʡ ʢʟʝʑʜʮ ʞʚʝʗʓʜʝʠʡʗ ………………………………………………..………………………. 
3 
 
 
ʏˏˈˎˋː ʏ.ʑ., ʦˈˍ˃ˎˋː ʔ.ʗ., ʐ˖ˎ˃˅ˋː˙ˈ˅ ʟ.ʏ., ʞˑˎˑ˘ˋː ʏ.ʛ., ʞ˖˒˃˅˙ˈ˅ ʗ.ʔ., ʧˋ˛ˍˋː ʏ.ʠ. 
ʠʝʓʔʟʕʏʜʗʔ ʐʔʚʙʏ ʑ ʖʔʟʜʔ ʠʝʑʟʔʛʔʜʜʪʤ ʠʝʟʡʝʑ ʮʟʝʑʝʘ ʞʧʔʜʗʥʪ ʑ ʖʏʑʗʠʗʛʝʠʡʗ ʝʡ ʢʟʝʑʜʮ 
ʗʜʡʔʜʠʗʣʗʙʏʥʗʗ ʖʔʛʚʔʓʔʚʗʮ ………………………………………..…..……………..……….…………..…………………...…….…………….. 
10 
 
ʏ˔˃ˇ˄ˈˍˑ˅ ʏ.ʙ., ʟˈˊ˅ˢˍˑ˅˃ ʠ.ʑ., ʛˋ˕ˋː˃ ʔ.ʑ. 
ʑʚʗʮʜʗʔ ʞʟʔʓʞʝʠʔʑʜʝʘ ʝʐʟʏʐʝʡʙʗ ʠʔʛʮʜ ʗ ʑʔʒʔʡʗʟʢʭʨʗʤ ʟʏʠʡʔʜʗʘ ʜʏ ʣʝʟʛʗʟʝʑʏʜʗʔ 
ʢʟʝʕʏʘʜʝʠʡʗ ʜʝʑʪʤ ʠʝʟʡʝʑ ʒʝʟʝʤʏ ʞʝʠʔʑʜʝʒʝ ……………………………………………………………………………………….  
17 
 
ʐ˃˓˃ːˑ˅˔ˍˋˌ ʏ.ʑ., ʙ˖˓ˇˡˍˑ˅˃ ʝ.ʜ., ʒˈˎˡ˘ ʑ.ʜ. 
ʝʥʔʜʙʏ ʞʝʙʏʖʏʡʔʚʔʘ ʏʓʏʞʡʗʑʜʝʠʡʗ ʖʔʟʜʝʑʝʒʝ ʠʝʟʒʝ ʞʝ ʞʟʗʖʜʏʙʢ «ʛʏʠʠʏ ͳͲͲͲ ʖʔʟʔʜ» ʑ 
ʢʠʚʝʑʗʮʤ ʓʝʜʐʏʠʠʏ ….…………………………………...…………………………………………………………………………………………………….. 
25 
 
ʐˈˎˍˋː ʐ.ʚ., ʛ˃ˎ˃˘ˑ˅˃ ʜ.ʏ., ʏˆˈˈ˅˃ ʏ.ʑ., ʓˈ˓ˍ˃˚ ʏ.ʏ. 
ʏʢʡʝʠʝʛʜʝ - ʓʝʛʗʜʏʜʡʜʪʘ ʞʝʚʗʙʗʠʡʝʖ ʞʝʦʔʙ ʢ ʙʝʧʔʙ.……………………………………………………………………… 
36 
 
ʐˎ˃ˉːˑ˅ ʏ.ʏ.  
ʟʏʠʠʏʓʜʝ - ʝʑʝʨʜʏʮ ʡʔʞʚʗʥʏ ʓʚʮ ʛʏʚʪʤ ʣʝʟʛ ʤʝʖʮʘʠʡʑʝʑʏʜʗʮ………………………………….…………………….. 
41 
 
ʐˑ˄ˍˑ˅˃ ʭ.ʏ., ʠˑ˓ˑˍˋː˃ ʛ.ʑ., ʠˋˇˑ˓ˑ˅˃ ʔ.ʙ., ʏ˄˃ˍ˖ˏˑ˅ ʠ.ʜ.  
ʠʞʝʠʝʐ ʝʐʟʏʐʝʡʙʗ ʞʝʦʑʪ ʙʏʙ ʣʏʙʡʝʟ ʣʝʟʛʗʟʝʑʏʜʗʮ ʢʟʝʕʏʮ ʗ ʙʏʦʔʠʡʑʏ ʝʑʠʏ ʞʝʠʔʑʜʝʒʝ ʑ 
ʢʠʚʝʑʗʮʤ ʠʟʔʓʜʔʟʢʠʠʙʝʘ ʚʔʠʝʠʡʔʞʗ…………………………………………………………………………………………..……………… 
48 
 
ʛˋ˜ˈːˍˑ ʔ.ʑ., ʐ˃˕˓˃˚ˈːˍˑ ʔ.ʏ. 
ʗʖʢʦʔʜʗʔ ʗʖʛʔʜʔʜʗʮ ʠʑʝʘʠʡʑ ʞʝʦʑʪ ʑ ʟʔʖʢʚʫʡʏʡʔ ʠʔʚʫʠʙʝʤʝʖʮʘʠʡʑʔʜʜʝʒʝ ʑʝʖʓʔʘʠʡʑʗʮ ………... 
57 
 
ʚ˃˖˛ˍˋː˃ ʜ.ʜ., ʟˢ˄˚ˈːˍˑ ʠ.ʛ. 
ʝʥʔʜʙʏ ʙʏʦʔʠʡʑʏ ʞʟʝʓʢʙʡʝʑ ʢʐʝʮ ʥʪʞʚʮʡ-ʐʟʝʘʚʔʟʝʑ ʙʟʝʠʠʏ ʟʝʠʠ-3Ͳͺ, ʑʪʟʏʨʔʜʜʪʤ ʞʟʗ 
ʐʔʖʝʡʤʝʓʜʝʘ ʡʔʤʜʝʚʝʒʗʗ …………................................................................................................................................................................ 
67 
 
ʛ˖˓ˎˈːˍˑ˅ ʜ.ʑ., ʧˈːˇ˃ˍˑ˅ ʏ.ʗ., ʚ˃ˊ˃˓ˈ˅˃ ʡ.ʜ., ʕ˖˚ˍˑ˅ ʠ.ʏ., ʙ˓ˡˍˑ˅ ʑ.ʗ. 
ʐʗʝʚʝʒʗʦʔʠʙʗ ʏʙʡʗʑʜʪʔ ʓʝʐʏʑʙʗ – ʙʏʙ ʠʞʝʠʝʐ ʙʝʟʟʔʙʥʗʗ ʙʚʗʜʗʦʔʠʙʗʤ ʞʝʙʏʖʏʡʔʚʔʘ ʙʟʝʑʗ …. 
73 
 
ʧ˃ˇ˔ˍ˃ˢ ʏ.ʑ., ʚˋ˜˖ˍ ʏ.ʞ., ʡ˓˖˗˃ːˑ˅ ʗ.ʏ. 
ʝʞʪʡ ʞʟʗʛʔʜʔʜʗʮ ʛʔʡʝʓʏ ʤʝʡ-ʥʔʚʫʠʏ ʓʚʮ ʤʗʟʢʟʒʗʦʔʠʙʝʘ ʙʝʟʟʔʙʥʗʗ ʬʜʡʟʝʞʗʝʜʏ ʜʗʕʜʔʒʝ 
ʑʔʙʏ ʢ ʠʝʐʏʙ ……………………………………………………………………………………………….…………………………………………………..... 
81 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ʬʙʝʜʝʛʗʦʔʠʙʗʔ ʜʏʢʙʗ 
 
ʐˈˊ˓˖ˍˑ˅˃ ʡ.ʚ., ʚ˖ˍ˟ˢː˚ˋˍˑ˅˃ ʡ.ʚ., ʧ˅ˈ˙ ʭ.ʭ., ʟ˃ˇˊˋˈ˅˔ˍ˃ˢ ʮ.ʜ. 
ʞʟʝʑʔʓʔʜʗʔ ʛʜʝʒʝʛʔʟʜʝʒʝ ʙʚʏʠʡʔʟʜʝʒʝ ʏʜʏʚʗʖʏ ʠʢʐʩʔʙʡʝʑ ʟʣ ʓʚʮ ʑʪʮʑʚʔʜʗʮ ʢʟʝʑʜʮ ʗʤ 
ʗʜʑʔʠʡʗʥʗʝʜʜʝʘ ʏʙʡʗʑʜʝʠʡʗ ʑ ʠʔʚʫʠʙʝʛ ʤʝʖʮʘʠʡʑʔ ..…………...…..……………………….………………………………. 
87 
 
ʔ˅ˆ˓˃˗ˑ˅˃ ʚ.ʑ. 
ʏʜʏʚʗʖ ʠʞʝʠʝʐʝʑ ʗ ʗʜʠʡʟʢʛʔʜʡʝʑ ʝʞʟʔʓʔʚʔʜʗʮ ʛʢʚʫʡʗʞʚʗʙʏʡʗʑʜʝʒʝ ʬʣʣʔʙʡʏ ʠʔʚʫʠʙʝʒʝ 
ʡʢʟʗʖʛʏ ʜʏ ʟʔʒʗʝʜʏʚʫʜʢʭ ʬʙʝʜʝʛʗʙʢ …………………………………………………………………………………………………….. 
97 
 
ʖ˃ˌ˙ˈ˅ ʏ.ʒ., ʒ˓ˈˍˑ˅ ʗ.ʔ., ʡ˃ˍˏ˃ˍˑ˅˃ ʔ.ʑ. 
ʠʟʔʓʜʔʓʢʧʔʑʪʔ ʓʔʜʔʕʜʪʔ ʓʝʤʝʓʪ ʓʝʛʝʤʝʖʮʘʠʡʑ ʟʝʠʠʗʗ ʙʏʙ ʙʚʭʦʔʑʝʘ ʗʜʓʗʙʏʡʝʟ ʗʤ 
ʣʗʜʏʜʠʝʑʝʒʝ ʠʝʠʡʝʮʜʗʮ ȋʑ ʟʏʖʟʔʖʔ ʟʔʒʗʝʜʝʑ ʠʡʟʏʜʪȌ ……………...…………………………………………………………. 
108 
 
ʙ˓ˋːˋ˚ː˃ˢ ʔ.ʞ. 
ʟʝʠʠʗʮ ʑ ʠʗʠʡʔʛʔ ʛʔʕʓʢʜʏʟʝʓʜʪʤ ʗʜʡʔʒʟʏʥʗʝʜʜʪʤ ʞʟʝʥʔʠʠʝʑ: ʏʒʟʏʟʜʪʘ ʏʠʞʔʙʡ ………………..…… 
115 
 
ʙ˞˛˕˞ˏˑ˅˃ ʔ.ʏ., ʚ˞˕ːˈ˅˃ ʜ.ʏ., ʓˈːˋ˔˟ˈ˅˃ ʒ.ʑ. 
ʬʣʣʔʙʡʗʑʜʝʠʡʫ 
ʐʗʖʜʔʠ-ʛʝʓʔʚʔʘ 
ʑ 
ʠʡʟʏʡʔʒʗʗ 
ʢʞʟʏʑʚʔʜʗʮ 
ʠʡʝʗʛʝʠʡʫʭ 
ʠʔʚʫʠʙʝʤʝʖʮʘʠʡʑʔʜʜʪʤ ʞʟʔʓʞʟʗʮʡʗʘ ..…………..…………………………………………………………………………………………. 
125 
 
ʝˎ˟˛˃ː˔ˍ˃ˢ ʛ.ʑ. 
ʠʡʟʝʗʡʔʚʫʠʡʑʝ ʛʝʓʢʚʫʜʪʤ ʒʝʠʡʗʜʗʥ ʑ ʟʔʒʗʝʜʏʤ ʟʝʠʠʗʗ ʙʏʙ ʣʏʙʡʝʟ ʟʏʖʑʗʡʗʮ ʬʙʝʜʝʛʗʙʗ 
ʠʡʟʏʜʪ ………………………............................................................................................................................................................................................ 
136 
 
ʞˑˎ˕ˑ˓˞˘ˋː˃ ʠ.ʑ. 
ʠʝʑʔʟʧʔʜʠʡʑʝʑʏʜʗʔ ʗʜʠʡʗʡʢʡʝʑ ʟʏʖʑʗʡʗʮ ʟʔʒʗʝʜʏʚʫʜʝʒʝ ʏʞʙ ʑ ʢʠʚʝʑʗʮʤ ʡʔʤʜʝʚʝʒʗʦʔʠʙʝʘ 
ʜʔʝʞʟʔʓʔʚʔʜʜʝʠʡʗ ……………………………………………………………………………………………………………………………………….. 
146 
 
ʠ˃˅ˍˋː ʑ.ʗ. 
ʬʙʝʜʝʛʗʦʔʠʙʗʔ ʏʠʞʔʙʡʪ ʝʤʟʏʜʪ ʝʙʟʢʕʏʭʨʔʘ ʠʟʔʓʪ ………………………………………………………………………..…. 
157 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ʡʟʗʐʢʜʏ ʏʠʞʗʟʏʜʡʝʑ ʗ ʛʝʚʝʓʪʤ ʢʦʔʜʪʤ 
 
ʓ˓˞ːˇ˃ˍ ʏ.ʏ. 
ʞʟʝʒʜʝʖʗʟʝʑʏʜʗʔ ʞʟʝʓʝʑʝʚʫʠʡʑʔʜʜʝʘ ʐʔʖʝʞʏʠʜʝʠʡʗ ʓʝʜʔʥʙʝʘ ʜʏʟʝʓʜʝʘ ʟʔʠʞʢʐʚʗʙʗ ʑ 
ʢʠʚʝʑʗʮʤ ʜʔʝʞʟʔʓʔʚʔʜʜʝʠʡʗ ………………………………………………………………………………………………………………………. 
165 
 
ʠˎˈ˒˖˘ˋː˃ ʝ.ʏ. 
ʑʝʠʞʟʝʗʖʑʝʓʗʡʔʚʫʜʪʔ ʗ ʞʟʝʓʢʙʡʗʑʜʪʔ ʙʏʦʔʠʡʑʏ ʠʑʗʜʔʘ ʞʟʗ ʦʗʠʡʝʞʝʟʝʓʜʝʛ ʟʏʖʑʔʓʔʜʗʗ …... 
174 
 
ʗʜʣʝʟʛʏʥʗʮ ʓʚʮ ʏʑʡʝʟʝʑ ………………………………………………………………………………………………………………….…........ 
180 
16+ 
ʒˎ˃˅ː˞ˌ ˓ˈˇ˃ˍ˕ˑ˓ 
ʛ˃˔˃ˎˑ˅ ʑ.ʜ., ˇ.˄.ː., ˇˑ˙ˈː˕ ȋʟˑ˔˔ˋˢȌ 
 
ʖ˃ˏˈ˔˕ˋ˕ˈˎ˟ ˆˎ˃˅ːˑˆˑ ˓ˈˇ˃ˍ˕ˑ˓˃ 
ʐˈ˓ˈˊˋː˃ ʜ.ʏ., ˇ.˕.ː., ˇˑ˙ˈː˕ ȋʟˑ˔˔ˋˢȌ 
 
ʟˈˇ˃ˍ˙ˋˑːː˃ˢ ˍˑˎˎˈˆˋˢ 
ʏˎ˕˖˘ˑ˅ ʏ.ʗ., ˃ˍ˃ˇˈˏˋˍ ʟʏʜ, ˇ.ˠ.ː., ˒˓ˑ˗ˈ˔˔ˑ˓ 
ȋʟˑ˔˔ˋˢȌ 
ʏˏˈˎˋː ʏ.ʑ., ˇ.˔.-˘.ː. ȋʟˑ˔˔ˋˢȌ 
ʏːˋ˚ˋː ʑ.ʚ., ˇ.ˠ.ː., ˒˓ˑ˗ˈ˔˔ˑ˓ ȋʟˑ˔˔ˋˢȌ 
ʐ˃ˎ˃ˍˋ˓ˈ˅ ʜ.ʏ., ˃ˍ˃ˇˈˏˋˍ ʟʏʜ, ˇ.˔.-˘.ː.,  
˒˓ˑ˗ˈ˔˔ˑ˓ ȋʟˑ˔˔ˋˢȌ 
ʐˈˎˋˍ ʞ., ˒˓ˑ˗ˈ˔˔ˑ˓ ȋʠˎˑ˅˃ˍˋˢȌ 
ʐ˖ˢ˓ˑ˅ ʑ.ʠ., ˇ.˔.-˘.ː., ˒˓ˑ˗ˈ˔˔ˑ˓ ȋʟˑ˔˔ˋˢȌ 
ʑ˃˕ːˋˍˑ˅ ʭ.ʏ., ˇ.˅.ː., ˒˓ˑ˗ˈ˔˔ˑ˓ ȋʟˑ˔˔ˋˢȌ 
ʑˋːˑˆ˓˃ˇˑ˅ ʠ.ʏ., PhD, ˇˑ˙ˈː˕ (ʑˈːˆ˓ˋˢ) 
ʒ˖ˎˢˈ˅˃ ʡ.ʗ., ˇ.ˠ.ː., ˒˓ˑ˗ˈ˔˔ˑ˓ ȋʟˑ˔˔ˋˢȌ 
ʓˉ˃˅˃ˇˑ˅ ʬ.ʓ., ˃ˍ˃ˇˈˏˋˍ ʟʏʜ, ˇ.˅.ː. ȋʟˑ˔˔ˋˢȌ 
ʓˑˎˉˈːˍˑ ʑ.ʗ., ˃ˍ˃ˇˈˏˋˍ ʟʏʜ, ˇ.˔.-˘.ː.,  
˒˓ˑ˗ˈ˔˔ˑ˓ ȋʟˑ˔˔ˋˢȌ 
ʖˑ˕ˋˍˑ˅ ʑ.ʗ., ˚ˎˈː-ˍˑ˓˓ˈ˔˒ˑːˇˈː˕ ʟʏʜ,  
ˇ.˔.-˘.ː., ˒˓ˑ˗ˈ˔˔ˑ˓ ȋʟˑ˔˔ˋˢȌ 
ʙ˃˅˕˃˓˃˛˅ˋˎˋ ʏ.ʧ., ˚ˎˈː-ˍˑ˓˓ˈ˔˒ˑːˇˈː˕ 
ʟʏʜ, ˇ.˔.-˘.ː., ˒˓ˑ˗ˈ˔˔ˑ˓ ȋʟˑ˔˔ˋˢȌ 
ʙːˢˊˈ˅ ʠ.ʓ., ˇ.˔.-˘.ː., ˒˓ˑ˗ˈ˔˔ˑ˓ ȋʟˑ˔˔ˋˢȌ 
ʙ˓˃˔ˑ˚ˍˑ ʞ.ʏ., ˇ.˅.ː., ˇ.˄.ː., ˒˓ˑ˗ˈ˔˔ˑ˓ 
ȋʐˈˎ˃˓˖˔˟Ȍ 
ʚˑ˄ˍˑ˅ ʑ.ʡ., ˇ.˔.-˘.ː., ˒˓ˑ˗ˈ˔˔ˑ˓ ȋʟˑ˔˔ˋˢȌ 
ʚ˖˛ˈˍ ʮ., ˒˓ˑ˗ˈ˔˔ˑ˓ ȋʦˈ˘ˋˢȌ 
ʚˢ˛˖ˍ ʟ.ʜ., ˇ.˔.-˘.ː., ˒˓ˑ˗ˈ˔˔ˑ˓ ȋʟˑ˔˔ˋˢȌ 
ʞˋˆˑ˓ˈ˅ ʗ.ʮ., ˇ.˔.-˘.ː., ˒˓ˑ˗ˈ˔˔ˑ˓ ȋʟˑ˔˔ˋˢȌ 
ʞˑˎ˖˘ˋː ʏ.ʏ., ˇ.ˠ.ː., ˇˑ˙ˈː˕ ȋʟˑ˔˔ˋˢȌ 
ʞ˓ˑˍ˃ ʜ.ʗ., ˇ.ˠ.ː., ˒˓ˑ˗ˈ˔˔ˑ˓ ȋʟˑ˔˔ˋˢȌ 
ʠ˃˘ːˑ ʜ.ʑ., ˇ.˅.ː., ˇˑ˙ˈː˕ ȋʟˑ˔˔ˋˢ) 
ʠˈˇˑ˅ ʔ.ʜ., ˃ˍ˃ˇˈˏˋˍ ʟʏʜ, ˇ.˔.-˘.ː.,  
˒˓ˑ˗ˈ˔˔ˑ˓ ȋʟˑ˔˔ˋˢȌ 
ʠ˕ˈˍˑˎ˟ːˋˍˑ˅ ʏ.ʏ., ˃ˍ˃ˇˈˏˋˍ ʟʏʜ, ˇ.˅.ː., 
˒˓ˑ˗ˈ˔˔ˑ˓ ȋʟˑ˔˔ˋˢȌ 
ʣˈ˔ˈːˍˑ ʏ.ʜ., ˇ.˄.ː. ȋʟˑ˔˔ˋˢȌ 
ʧˋˏ˃ː˔ˍˋ ʏ., ˇ.˕.ː., ˒˓ˑ˗ˈ˔˔ˑ˓ ȋʞˑˎ˟˛˃Ȍ 
ʮˍˑ˅˚ˋˍ ʜ.ʠ., ˇ.ˠ.ː., ˇ.˔.-˘.ː., ˒˓ˑ˗ˈ˔˔ˑ˓ ȋʐˈˎ˃˓˖˔˟Ȍ 
 
ʞˈ˓ˈ˅ˑˇ˚ˋˍ 
ʛˋ˘˃ˌˎˑ˅˃ ʭ.ʚ., ˍ.˗ˋˎˑˎ.ː., ˇˑ˙ˈː˕ 
ȋʟˑ˔˔ˋˢȌ 
 
ʝ˕˅ˈ˕˔˕˅ˈːː˞ˌ ˔ˈˍ˓ˈ˕˃˓˟ 
ʞˑˎˢˍˑ˅˃ ʏ.ʏ., ˍ.ˠ.ː., ˇˑ˙ˈː˕ ȋʟˑ˔˔ˋˢ) 
 
ʝ˗ˋ˙ˋ˃ˎ˟ː˞ˌ ˔˃ˌ˕ 
http://ej.orelsau.ru 
 
ʏˇ˓ˈ˔ ˓ˈˇ˃ˍ˙ˋˋ ˋ ˋˊˇ˃˕ˈˎˢ 
302019, ʝ˓ˎˑ˅˔ˍ˃ˢ ˑ˄ˎ., 
ˆ. ʝ˓ёˎ, ˖ˎ. ʒˈːˈ˓˃ˎ˃ ʟˑˇˋː˃, ˇ. 69. 
ʡˈˎ.: +7 (4862) 76-18-65 
ʣ˃ˍ˔: +7 (4862) 76-06-64 
E-mail: vestnik@orelsau.ru 
 
ʗˊˇ˃ːˋˈ ˊ˃˓ˈˆˋ˔˕˓ˋ˓ˑ˅˃ːˑ 
˅ ʣˈˇˈ˓˃ˎ˟ːˑˌ ˔ˎ˖ˉ˄ˈ ˒ˑ ː˃ˇˊˑ˓˖ 
˅ ˔˗ˈ˓ˈ ˔˅ˢˊˋ, ˋː˗ˑ˓ˏ˃˙ˋˑːː˞˘ 
˕ˈ˘ːˑˎˑˆˋˌ ˋ ˏ˃˔˔ˑ˅˞˘ ˍˑˏˏ˖ːˋˍ˃˙ˋˌ. 
ʠ˅ˋˇˈ˕ˈˎ˟˔˕˅ˑ ˑ ˓ˈˆˋ˔˕˓˃˙ˋˋ  
ʞʗ № ʣʠ͹͹-70703 ˑ˕ ͳͷ ˃˅ˆ˖˔˕˃ 2017 ˆ. 
 
ʕ˖˓ː˃ˎ ˅ˍˎˡ˚ˈː ˅ ˄˃ˊ˖ ˇ˃ːː˞˘ 
ˏˈˉˇ˖ː˃˓ˑˇːˑˌ ˋː˗ˑ˓ˏ˃˙ˋˑːːˑˌ ˔ˋ˔˕ˈˏ˞ 
AGRIS, ˃ ˕˃ˍˉˈ ˅ ˄ˋ˄ˎˋˑˆ˓˃˗ˋ˚ˈ˔ˍ˖ˡ ˄˃ˊ˖ 
ˇ˃ːː˞˘ ʟˑ˔˔ˋˌ˔ˍˋˌ ˋːˇˈˍ˔ ː˃˖˚ːˑˆˑ 
˙ˋ˕ˋ˓ˑ˅˃ːˋˢ ȋʟʗʜʥȌ. 
 
Кˑˏˏˈ˓˚ˈ˔ˍ˃я ˋː˗ˑ˓ˏ˃˙ˋя ˒˖˄ˎˋˍ˖ˈ˕˔я ˔ 
˒ˑˏˈ˕ˍˑˌ «Рˈˍˎ˃ˏ˃». 
Рˈˇ˃ˍ˙ˋˑːː˃я ˍˑˎˎˈˆˋя ːˈ ːˈ˔ˈ˕ 
ˑ˕˅ˈ˕˔˕˅ˈːːˑ˔˕ˋ ˊ˃ ˔ˑˇˈ˓ˉ˃ːˋˈ ˓ˈˍˎ˃ˏː˞˘ 
ˏ˃˕ˈ˓ˋ˃ˎˑ˅. 
 
Тˑ˚ˍ˃ ˊ˓ˈːˋя ˓ˈˇ˃ˍ˙ˋˑːːˑˌ ˍˑˎˎˈˆˋˋ ˏˑˉˈ˕ ːˈ 
˔ˑ˅˒˃ˇ˃˕˟ ˔ ˏːˈːˋˈˏ ˃˅˕ˑ˓ˑ˅ ˔˕˃˕ˈˌ. 
А˅˕ˑ˓˔ˍ˃я ˔˕ˋˎˋ˔˕ˋˍ˃, ˑ˓˗ˑˆ˓˃˗ˋя ˋ 
˒˖ːˍ˕˖˃˙ˋя ˔ˑ˘˓˃ːˈː˞. 
 
ʞˑˇ˒ˋ˔ːˑˌ ˋːˇˈˍ˔ 3͸Ͳͷͷ ˑ˄˝ˈˇˋːˈːːˑˆˑ ˍ˃˕˃ˎˑˆ˃ 
ˆ˃ˊˈ˕ ˋ ˉ˖˓ː˃ˎˑ˅ «ʞ˓ˈ˔˔˃ ʟˑ˔˔ˋˋ» 
 
 
ʣʒʐʝʢ ʑʝ ʝ˓ˎˑ˅˔ˍˋˌ ʒʏʢ, 2006-2023.
 

Bulletin of Agrarian  
Science  
 
№ 5(104) 
2023 
The theoretical and scientific journal. Founded in 2005. The journal is a successor of the Vestnik OrelGAU. Publisher and editorial: Federal State Budgetary 
Educational Establishment of Higher Education "Orel State Agrarian University named after N.V. Parakhin". 
The journal is included into the List of peer-reviewed scientific publications, in which the main scientific results of dissertations for the degrees of Candidate 
of Sciences and Doctor of Sciences should be published. 
 
TABLE OF CONTENT 
 
 
Editor in Chief 
Masalov V.N., Dr. Biol. Sci., Associate Professor 
(Russia) 
 
Deputy Сhief Editor 
Berezina N.A., Dr. Tech. Sci., Associate Professor 
(Russia) 
AGRICULTURAL SCIENCES 
 
Prudnikov P.S.,Sedov E.N., Prudnikova E.G. 
CHARACTERISTICS OF PHYSIOLOGICAL AND BIOCHEMICAL PARAMETERS OF MALUS DOMESTICA L. VARIETIES BY 
THE ALL-RUSIAN RESEARCH INSTITURE OF FRUIT CROP BREEDING DEPENDING ON PLOIDY LEVEL ……………...………... 
3 
 
Amelin A.V., Chekalin E.I., Bulavintsev R.A., Polokhin A.M., Pupavtsev I.E., Shishkin A.S. 
PROTEIN CONTENT IN THE GRAIN OF MODERN SPRING WHEAT VARIETIES DEPENDING ON THE LEVEL OF 
AGRICULTURAL INTENSIFICATION ……………………………………………………………………………………....................................................... 
10 
 
Asadbekov A.K., Rezvyakova S.V., Mitina Ye.V. 
THE INFLUENCE OF PRE-SOWING TREATMENT OF SEEDS AND VEGETATIVE PLANTS ON YIELD FORMATION OF PEA 
SOWING NEW VARIETIES …………………………………………………………………………………….………………………………….…….………….. 
17 
 
Baranovsky A.V., Kurdyukova O.N., Gelyukh V.N. 
EVALUATION OF ADAPTABILITY INDICATORS OF GRAIN SORGHUM ON THE SIGN DzWEIGHT OF ͳͲͲͲ GRAINSdz IN THE 
CONDITIONS OF DONBASS …………………….…….……………………………………………………………………………………………….…………… 
25 
 
Belkin B.L., Malakhova N.A., Ageeva A.V., Derkach А.А. 
AUTOSOMAL DOMINANT KIDNEY POLYCYSTOSIS IN CATS …….….…………...…………..…………………………………..…………………. 
36 
 
Blazhnov A.A.  
GROUND - VEGETABLE GREENHOUSE FOR SMALL FORMS OF ECONOMY ……………………………..……………………………………. 
41 
 
Bobkova Yu.A., Sorokina M.V., Sidorova E.K., Abakumov S.N. 
SOIL TREATMENT METHOD AS A FACTOR OF FORMATION OF YIELD AND QUALITY OF SOWING OATS UNDER THE 
CONDITIONS OF THE CENTRAL RUSSIAN FOREST-STEPPE …………………………..……………………………………..……………............. 
48 
 
Mishchenko E.V., Batrachenko E.A. 
STUDYING OF CHANGES IN SOIL PROPERTIES AS A RESULT OF AGRICULTURAL IMPACT ………...…………………...…..……….. 
57 
 
Laushkina N.N., Ryabchenko S.M. 
EVALUATION OF THE SLAUGHTER PRODUCTS QUALITY OF BROILER CHICKENS CROSS ROSS-308 GROWN BY NON 
WASTE TECHNOLOGY …………………………………………………………………………………………………………..…………………………………... 
67 
 
Murlenkov N.V., Shendakov A.I., Lazareva T.N., Zhuchkov S.A., Krukov V.I. 
BIOLOGICALLY ACTIVE ADDITIVES – AS A WAY TO CORRECT CLINICAL BLOOD INDICES ………………………………………...… 
73 
 
Shadskaya A.V., Lishuk A.P., Trufanov I.A. 
THE EXPERIENCE OF USING THE HOT-CELSIUS METHOD FOR SURGICAL CORRECTION OF LOWER EYELID 
ENTROPION IN DOGS ……………………………………………………………………………..….…………………………………………………………..…. 
81 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ЕCONOMIC SCIENCES 
 
Bezrukova T.L., Lukyanchikova T.L., Shvets Yu.Yu., Radzievskaya Ya.N. 
CONDUCTING A MULTIDIMENSIONAL CLUSTER ANALYSIS OF THE RF ENTITIES TO IDENTIFY THE LEVEL OF THEIR 
INVESTMENT ACTIVITY IN AGRICULTURE ……………………………………………………………………………………………….……………... 
87 
 
Evgrafova L.V. 
ANALYSIS OF METHODS AND TOOLS FOR DETERMINING THE MULTIPLIER EFFECT OF RURAL TOURISM ON THE 
REGIONAL ECONOMY ……………………………………………………………………………………………………………….………………………………. 
97 
 
Zaitsev A.G., Grekov I.E., Tаkmakova E.V. 
AVERAGE PER CAPITA MONETARY INCOMES OF RUSSIAN HOUSEHOLDS AS A KEY INDICATOR OF THEIR FINANCIAL 
CONDITION (BY REGIONS OF THE COUNTRY) ……………………………………………………………………………………………………...……. 
108 
 
Krinichnaya E.P. 
RUSSIA IN THE SYSTEM OF INTERNATIONAL INTEGRATION PROCESSES: AGRARIAN ASPECT …………………………….…….. 
115 
Kyshtymova E.A., Lytneva N.A., Deniseva G.V. 
EFFICIENCY OF BUSINESS MODELS IN THE STRATEGY OF MANAGING THE COST OF AGRICULTURAL ENTERPRISES …. 
125 
 
Olshanskaya M.V. 
MODULAR HOTEL CONSTRUCTION IN THE REGIONS OF RUSSIA AS A FACTOR OF THE NATIONAL ECONOMY 
DEVELOPMENT …………………………………………………………………………………………………………………………………………….………….. 
136 
 
Poltorikhina S.V. 
IMPROVEMENT OF INSTITUTIONS FOR THE DEVELOPMENT OF REGIONAL AIC IN CONDITIONS OF TECHNOLOGICAL 
UNCERTAINTY …………………………………………………………………………………………………………………………………………….…………… 
146 
 
Savkin V.I. 
ECONOMIC ASPECTS OF ENVIRONMENTAL PROTECTION …………………….…………………………………………………………………… 
157 
 
 
 
TRIBUNE OF POSTGRADUATE STUDENTS AND POSTDOCTORAL RESEARCHERS 
 
Dryndak A.A. 
FORECASTING THE FOOD SECURITY OF THE DONETSK PEOPLE'S REPUBLIC UNDER THE CONDITIONS OF 
UNCERTAINTY ………………….…………………………………………………………………………………………………………………………………..….. 
 
 
165 
 
Slepukhina O.A. 
REPRODUCTIVE AND PRODUCTIVE QUALITIES OF PIGS WITH PURE BREEDING…………………………………………………………  
174 
 
 
INFORMATION FOR AUTHORS ……………...…………………………………………………………………...…………………………...……….……… 
180 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Editorial Board 
Altukhov A.I., Academician of RAS, Dr. Econ. 
Sci., Professor (Russia) 
Amelin A.V., Dr. Agr. Sci. (Russia) 
Anichin V.L., Dr. Econ. Sci., Professor (Russia) 
Balakirev N.A., Academician of RAS, Dr. Agr. 
Sci.,  
Professor (Russia) 
Bielik P., PhD., Professor (Slovakia) 
Buyarov V.S., Dr. Agr. Sci., Professor (Russia) 
Dzhavadov E.D., Academician of RAS,  
Dr. Vet. Sci. (Russia) 
Dolzhenko V.I., Academician of RAS, Dr. Agr. 
Sci., Professor (Russia) 
Fesenko A.N., Dr. Biol. Sci. (Russia) 
Gulyaeva T.I., Dr. Econ. Sci., Professor 
(Russia) 
Hlusek J., Professor, CSc (Czech Republic) 
Kavtarashvili A. Sh., Corresponding Member 
of RAS,  Dr. Agr. Sci., Professor (Russia) 
Knyazev S.D., Dr. Agr. Sci., Professor 
(Russia) 
Krasochko P.A., Dr. Vet. Sci., Dr. Biol. Sci., 
Professor (Belarus) 
Lobkov V.T., Dr. Agr. Sci., Professor (Russia) 
Lyashuk R.N., Dr. Agr. Sci., Professor (Russia) 
Pigorev I.Ya., Dr. Agr. Sci., Professor (Russia) 
Polukhin A.A., Dr. Econ. Sci., Associate 
Professor (Russia) 
Proka N.I., Dr. Econ. Sci., Professor (Russia) 
Sakhno N.V., Dr. Vet. Sci., Associate 
Professor (Russia) 
Sedov E.N., Academician of RAS, Dr. Agr. Sci.,  
Professor (Russia) 
Stekolnikov A.A., Academician of RAS,  
Dr. Vet. Sci., Professor (Russia) 
Szymanski A., Dr. Tech. Sci., Professor 
(Poland) 
Vatnikov Yu.A., Dr. Vet. Sci., Professor 
(Russia) 
Vinogradov S.A., PhD, Associate Professor 
(Hungary) 
Yakovchik N.S., Dr. Econ. Sci., Dr. Agr. Sci., 
Professor (Belarus) 
Zotikov V.I., Corresponding Member of RAS,  
Dr. Agr. Sci., Professor (Russia) 
 
Translator 
Mikhaylova Yu.L., Cand. Philol. Sci., 
 Associate Professor (Russia) 
 
Executive Secretary 
Polyakova A.A., Cand. Econ. Sci., 
 Associate Professor (Russia) 
 
Official site 
http://ej.orelsau.ru 
 
Address publisher and editorial 
302019, Orel Region, 
Orel City, General Rodin st., 69. 
Tel.: +7 (4862) 76-18-65 
Fax: +7 (4862) 76-06-64 
E-mail: vestnik@orelsau.ru 
 
The publication is registered by 
the Federal Service for Supervision 
of Communications and Mass Media 
of Russian Federation. 
Registration certificate 
PI No. FS77-70703 of August 15, 2017. 
 
The journal is included in the  
global public domain database of the International 
System for Agricultural Science and Technology 
(AGRIS),  as well as in the bibliographic database of 
scientific publications Russian Science Citation Index 
(RSCI). 
 
Commercial information is published with a mark 
"Advertizing". Editorial board doesn't bear responsibility 
for contents of advertizing materials. 
 
The point of view of Editorial board may not coincide 
with opinion of articles’ authors. The author's style, 
spelling and punctuation preserved. 
 
Subscription index is 36055  
of the United Catalogue of Periodicals "Pressa Rossii" 
16+ 
FSBEE HE Orel SAU, 2006-2023. 
 

ʦе̭т̛̦к ̬̬̦̌̐̌о̜ ̦̌ук̛, 5(104) 2023 
DOI: 10.17238/issn2587-666X.2023.5.3 
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ  
 
УДК / UDC 634.11:631.526.32:631.524:575.224.234.2 
 
ОСОБЕННОСТИ ФИЗИОЛО-БИОХИМИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ СОРТОВ 
MALUS DOMESTICA L. СЕЛЕКЦИИ ФГБНУ ВНИИСПК В ЗАВИСИМОСТИ ОТ 
УРОВНЯ ПЛОИДНОСТИ  
CHARACTERISTICS OF PHYSIOLOGICAL AND BIOCHEMICAL PARAMETERS 
OF MALUS DOMESTICA L. VARIETIES BY THE ALL-RUSIAN RESEARCH 
INSTITURE OF FRUIT CROP BREEDING DEPENDING ON PLOIDY LEVEL 
 
Прудников П.С.1, кандидат биологических наук  
Prudnikov P.S., Candidate of Biological Sciences  
E-mail: prudnicov@inbox.ru  
 
Седов Е.Н.1, доктор сельскохозяйственных наук, 
профессор, академик РАН,  
Sedov E.N., Doctor of Agricultural Sciences, Professor, 
Academician of the Russian Academy of Sciences, 
 
 
 Прудникова Е.Г.2, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент 
Prudnikova E.G., Candidate of Agricultural Sciences, Associate Professor  
E-mail: elena-prudnikova00@rambler.ru 
1ФГБНУ ВНИИ селекции плодовых культур, Орловская область, Россия  
All Russian Research Institute of Fruit Crop Breeding, Orel Region, Russia 
2ФГБОУ ВО «Орловский государственный аграрный университет имени 
Н.В. Парахина», Орел, Россия  
Federal State Budgetary Educational Establishment of Higher Education "Orel State 
Agrarian University named after N.V. Parakhin", Orel, Russia 
 
Цель 
исследований 
состояла 
в 
изучении 
особенностей 
физиологобиохимических показателей сортов яблони селекции ФГБНУ ВНИИСПК в 
зависимости от уровня их плоидности. В группу диплоидные сорта входили 
образцы, взятые с сортов Кандиль орловский, Строевское, Имрус; в группу 
триплоидные сорта - Тренер Петров, Патриот, Орловский партизан; группу 
тетраплоидные составили формы: 13-6-106, 25-37-45, 30-47-88. Показано, что с 
повышением уровня плоидности на фоне увеличения толщины листовой 
пластинки у сортов Malus domestica L. наблюдается рост содержания зеленого 
пигмента и свободного пролина, а также отмечается интенсификация 
фотосинтетической деятельности на уровне световых реакций (ФХА). Так 
количество хлорофилла у тетраплоидных форм превышала группу диплоидных 
сортов в среднем на 45,5, а у триплоидных - на 17,4…23,3. При этом 
наибольшая скорость передачи электронов в фотосистемах обнаруживалась в 
группе триплоидных сортов. У триплоидных сортов яблони ФХА изолированных 
хлоропластов в 1,7…2,1 раза превосходили диплоидные сорта и в среднем в 1,5 
раза 
тетраплоидные 
формы. 
Увеличение 
плоидности 
в 
генотипах 
способствовало и интенсификации окислительно-восстановительных реакций на 
примере активности каталазы и липопероксидации мембран. В группе 
3 

ʦе̭т̛̦к ̬̬̦̌̐̌о̜ ̦̌ук̛, 5(104) 2023 
DOI: 10.17238/issn2587-666X.2023.5.3 
триплоидных сортов яблони отмечено наибольшее содержание в листьях 
общего белка и суммы сахаров по сравнению с диплоидными сортами и 
тетраплоидными формами. Так количество общего белка у триплоидных сортов 
в 2,2…4,0 раза было больше чем у диплоидных сортов, сахаров в 1,9…2,6 раза, 
тогда как у тетраплоидных форм в 2,0…3,3 и 1,7…1,8 раза, соответственно, 
выше диплоидов. Вместе с тем наибольшее содержание свободного пролина 
наблюдалось в листьях тетраплоидных форм. При этом активность СОД от 
уровня плоидности не зависела. 
Ключевые слова: яблоня, полиплоидия, биоресурсная коллекция, селекция, 
физиолого-биохимические показатели 
 
The goal of the research was to study the characteristics of physiological and 
biochemical parameters of apple tree varieties by ARRIFCB  depending on ploidy level. 
The samples taken from such varieties, as Kandil Orlovsky, Stroevskoye, Imrus, were 
included into the diploid group; Trainer Petrov, Patriot, Orlovsky partisan - into the 
group of triploid varieties; the group of tetraploid forms were: 13-6-106, 25-37-45, 3047-88. It was shown, that with an increase in the ploidy level against of an increase of 
the leave blade thickness on the background in Malus domestica L. varieties, an 
increase in the content of green pigment and free proline was observed, and there was 
also an intensification of photosynthetic activity at the level of light reactions (FCA). 
Thus, the amount of chlorophyll in tetraploid forms exceeded the group of diploid 
varieties by an average of 45.5%, and in triploid varieties - by 17.4 ...23.3%. At the 
same time, the highest electron transfer rate in photosystems was found in the group 
of triploid varieties. In the triploid apple tree varieties, the PHA of isolated chloroplasts 
was 1.7...2.1 times higher than in diploid varieties and, on average, 1.5 times higher 
than tetraploid forms. Also, the increase of ploidy in genotypes was assisted to the 
intensification of redox reactions on the example of catalase activity and 
lipoperoxidation of membranes. In the triploid varieties group of apple tree, the highest 
content of total protein and the sum of sugars was noted at the leaves in comparison 
with diploid varieties and tetraploid forms. Thus, the amount of total protein was 
2.2...4.0 times higher in triploid varieties than in diploid varieties, sugars were 1.9...2.6 
times, while in tetraploid forms 2.0...3.3 and 1.7...1.8 times, respectively, higher than 
at diploids. At the same time, the highest content of free proline was noted in leaves of 
tetraploid forms. At the same time, the activity of SOD did not depend on the level of 
ploidy. 
Keywords: apple tree, polyploidy, bioresource collection, breeding, physiological and 
biochemical parameters 
 
Введение. В России из плодовых культур ведущее место в производстве 
садовой продукции занимает яблоня. Вместе с тем, многие диплоидные сорта 
яблони обладают периодичностью плодоношения, что не позволяет ежегодно 
получать высокий урожай плодов.  Отчасти эту проблему решает выведение в 
ходе направленной селекции полиплоидных сортов, у которых периодичность 
плодоношения слабо выражена.  По мнению ряда исследователей триплоидия у 
яблони это наименьший уровень полиплоидии, который дает наибольший 
эффект  [1,2,3]. Известно, что диплоидные сорта яблони уступают триплоидным 
по урожайности и регулярному плодоношению [2].  В литературе имеются 
сведения, что триплоидные сорта по сравнению с диплоидными имеют более 
высокий уровень экспрессии генов и фотосинтетической активности [4,5], они 
более устойчивы к гипертермии, засухе и солевому стрессу [6,7,8,9]. Однако, 
4 

ʦе̭т̛̦к ̬̬̦̌̐̌о̜ ̦̌ук̛, 5(104) 2023 
DOI: 10.17238/issn2587-666X.2023.5.3 
имеющаяся информация не позволяет достаточно полно понять отличительный 
характер протекания физиолого-биохимических процессов у полиплоидных 
сортов по сравнению с диплоидными. 
В настоящее время биоресурсная коллекция ФГБНУ ВНИИСПК содержит 
большое количество триплоидных сортов яблони: Августа, Бежин луг, Александр 
Бойко, Благодать, Вавиловское, Дарена, Жилинское, Масловское, Министр 
Киселев, Орловский партизан, Осиповское, Патриот, Праздничное, Спасское, 
Тургеневское, Яблочный Спас и др., что значительно расширяет возможности 
для сравнительного изучения влияния уровня плоидности на физиологобиохимические показатели. 
Таким 
образом, 
изучение 
физиолого-биохимических 
показателей 
полиплоидных сортов в сравнении с диплоидными позволит дополнить, 
имеющуюся в литературе информацию, касающуюся их отличительных 
особенностей, что является актуальным в селекции и физиологии яблони. 
Цель исследований состояла в изучении особенностей физиологобиохимических показателей сортов яблони селекции ФГБНУ ВНИИСПК в 
зависимости от уровня их плоидности. 
Условия, материалы и методы. Исследования проводили в лаборатории 
физиологии 
устойчивости 
плодовых 
растений 
ФГБНУ 
ВНИИСПК. 
Для 
исследований отбирали листья с однолетних побегов плодоносящих сортов 
яблони из биоресурсной коллекции ФГБНУ ВНИИСПК, отличающихся уровнем 
плоидности. В группу диплоидные сорта входили образцы, взятые с сортов 
Кандиль орловский, Строевское, Имрус; в группу триплоидные сорта - Тренер 
Петров, Патриот, Орловский партизан; группу тетраплоидные составили формы: 
13-6-106, 25-37-45, 30-47-88. 
Для определения потенциала фотосинтетического аппарата изучали 
фотохимическую активность изолированных хлоропластов (ФХА) на основе 
скорости фотовосстановления ферроцианида калия [10]. Содержание пигментов 
определяли после экстракции 80-ным ацетоном и рассчитывали по формулам 
Арнона и Веттштейна [11]. Об активности каталазы судили по количеству 
выделяющегося кислорода при разложении пероксида водорода ферментом, 
супероксиддисмутазы (СОД) - по качественной реакции с нитросиним 
тетразолием, содержание свободного пролина устанавливали на основе реакции 
с нингидрином, малонового диальдегида - с тиобарбитуровой кислотой [12]. 
Общий белок определяли с помощью колориметрического метода определения 
белка по Лоури [13]. Количественное  содержание сахаров  находили на основе 
резорцинового реактива  [14]. Толщину листовой пластинки - с использованием 
цифрового микрометра. 
В таблицах и графиках представлены средние за два года исследования. 
Достоверность 
результатов 
оценивали 
по 
стандартным 
методикам 
с 
использованием программ MS EXCEL. 
Результаты и обсуждения. В результате исследований показано, что с 
увеличением 
уровня 
плоидности 
отмечается 
увеличение 
толщины 
ассимиляционной пластинки. Наибольшей толщиной листа характеризовались 
тетраплоидные формы яблони. Толщина листовой пластинки у них на 
21,7…29,0 была больше, чем у диплоидных сортов яблони. Группа 
триплоидных сортов по толщине листа заняла промежуточное положение между 
тетраплоидными формами и диплоидными сортами (табл. 1).  
Повышение уровня плоидности также оказало влияние и на увеличение 
содержания в листе зеленого пигмента - хлорофилла. Показано, что 
5 

ʦе̭т̛̦к ̬̬̦̌̐̌о̜ ̦̌ук̛, 5(104) 2023 
DOI: 10.17238/issn2587-666X.2023.5.3 
максимальным 
содержанием 
зеленого 
пигмента 
характеризовались 
тетраплоидные формы, тогда как триплоидные сорта, как и в случае с толщиной 
листовой пластинки, были между диплоидными сортами и тетраплоидами. Так 
количество хлорофилла у тетраплоидных форм превышала группу диплоидных 
сортов в среднем на 45,5, а у триплоидных - на 17,4…23,3. Вместе с тем 
уровень плоидности не оказал достоверного влияния на количество другого 
пигмента - каротиноидов. 
 
Таблица 1 - Влияние уровня плоидности на физиологические показатели сортов 
Malus domestica L. 
Пигменты, мг/г 
хлорофилл 
каротиноиды 
Толщина 
листовой 
пластинки, мм 
Группа 
Фотохимическая 
активность 
изолированных 
хлоропластов, 
мМоль 
K3[Fe(CN)6]/хлāч 
Диплоидные 
сорта 
4,58…9,13 
0,25…0,28 
1,78…2,06 
0,13…0,15 
Триплоидные 
сорта 
8,68…14,85 
0,29…0,31 
2,09…2,54 
0,12…0,14 
Тетраплоидные 
формы 
6,21…9,47 
0,31…0,37 
2,59…3,00 
0,10…0,15 
 
Вместе с тем, известно, что увеличение содержания фотосинтезирующих 
пигментов не всегда коррелирует с ростом продуктивности фотосинтеза. В связи 
с этим было важно определить потенциальную возможность ассимилирующего 
аппарата. Для этого исследовали фотохимическую активность изолированных 
хлоропластов на уровне световых реакций (ФХА). В ходе проведенных 
исследований показано, что действительно увеличение содержания зеленых 
пигментов 
не 
всегда 
приводит 
к 
интенсификации 
работы 
основных 
фотосинтезирующих систем. Так на фоне наибольшего содержания хлорофилла 
в ассимиляционном аппарате, тетраплоидные формы по скорости световых 
реакций фотосинтеза были практически на уровне диплоидных сортов. При этом 
триплоидные сорта яблони по фотохимической активности изолированных 
хлоропластов в 1,7…2,1 раза превосходили диплоидные сорта и в среднем в 1,5 
раза тетраплоидные формы (табл. 1). Повышение скорости световых реакций, у 
триплоидных сортов, возможно связано с более высоким фоном гиббереллинов. 
Ранее нами было показано, что триплоидные сорта яблони по сравнению с 
диплоидными, характеризуются повышенным содержанием гибберелловых 
кислот на примере ГА3 [15]. В литературе есть сведения, что при обработке 
гиббереллином как интактных растений, так и изолированных хлоропластов 
отмечается интенсификация  реакции Хилла за счет активизации ферментов 
участвующих в биосинтезе мембранных липидов [16,17].  
На фоне выявленной модификации фотосинтетической деятельности в 
зависимости от уровня плоидности важно было изучить характер протекания 
окислительно-восстановительных реакций и особенности белково-углеводного 
обмена.  
Показано, 
что 
с 
увеличением 
уровня 
плоидности 
увеличивается 
напряженность окислительно-восстановительных реакций. Так наибольшая 
активность антиоксидантного фермента - каталазы была отмечена у 
тетраплоидных форм. Интенсивность разложения пероксида водорода у группы 
6 

ʦе̭т̛̦к ̬̬̦̌̐̌о̜ ̦̌ук̛, 5(104) 2023 
DOI: 10.17238/issn2587-666X.2023.5.3 
тетраплоидов была в 1,4…2,4 раза, а у триплоидных сортов в 1,4…2,0 раза 
выше, чем у диплоидов (табл. 2). Аналогичная картина наблюдалась и в 
отношении перекисного окисления мембранных липидов, о котором судили по 
накоплению малонового диальдегида (МДА). Группа триплоидных сортов по 
увеличению количества МДА заняла промежуточное положение между 
диплоидными 
сортами 
и 
тетраплоидными 
формами. 
Наибольшей 
интенсивностью липопероксидации характеризовались тетраплоидные формы, 
что указывает на достаточно высокую метаболическую активность данных 
генотипов. В группе тетраплоидных форм содержание малонового диальдегида 
(МДА) на 50,3…90,4 превосходила группу диплоидных сортов, при этом в 
группе триплоидных генотипов количество МДА на 6,5…56,6 превышала 
диплоиды. Вместе с тем на активность другого антиоксидантного фермента - 
супероксиддисмутазы (СОД) повышение уровня плоидности не оказало влияния. 
Выявленные 
особенности 
фотосинтетической 
деятельности 
и 
окислительно-восстановительных реакций сказались и на белково-углеводном 
обмене (табл. 2). При этом наибольшим содержанием общего белка и сахаров в 
листовом аппарате выделялись триплоидные сорта, что подтверждает 
утверждение, что триплоидия у яблони это наименьший уровень полиплоидии, 
который дает наибольший эффект [1]. Так количество общего белка у 
триплоидных сортов в 2,2…4,0 раза было больше чем у диплоидных сортов, 
сахаров в 1,9…2,6 раза, тогда как у тетраплоидных форм в 2,0…3,3 и 1,7…1,8 
раза, соответственно, выше диплоидов. При этом наибольшее содержание 
свободного пролина наблюдалось в листьях тетраплоидных форм. 
 
Таблица 2 - Влияние уровня плоидности на окислительно-восстановительные 
реакции и белково-углеводный обмен листьев сортов Malus domestica L. 
Группа 
МДА, 
мкМоль/г 
СОД, 
усл.ед. 
Каталаза, 
мл O2/мин 
Белок, 
мг/г 
Сахара, 
% 
Пролин, 
мг/кг 
Диплоидные 
сорта 
18,3…22,8 
156,6…162,1 
5,4…11,5 
2,1…4,2 
0,6…0,7 
7,3…7,7 
Триплоидные 
сорта 
19,5…35,7 
155,6…163,2 
9,8…15,3 
8,6…9,4 
1.2…2,0 10,1…13,2 
Тетраплоидные 
формы 
27,5…43,4 155,04…161,2 11,6…16,1 
7,2…8,4 
1,1…1,3 11,6…14,1 
 
В результате проведенных анализов показано, что с повышением уровня 
плоидности на фоне увеличения толщины листовой пластинки у сортов Malus 
domestica L. наблюдается рост содержания зеленого пигмента и свободного 
пролина, а также отмечается интенсификация фотосинтетической деятельности 
на уровне световых реакций. При этом наибольшая скорость передачи 
электронов в фотосистемах обнаруживалась в группе триплоидных сортов. 
Увеличение плоидности в генотипах способствовало и интенсификации 
окислительно-восстановительных реакций на примере активности каталазы и 
липопероксидации мембран. В группе триплоидных сортов яблони отмечено 
наибольшее содержание в листьях общего белка и суммы сахаров по сравнению 
с диплоидными сортами и тетраплоидными формами. При этом активность СОД 
от уровня плоидности не зависела. 
 
 
 
 
 
7 

ʦе̭т̛̦к ̬̬̦̌̐̌о̜ ̦̌ук̛, 5(104) 2023 
DOI: 10.17238/issn2587-666X.2023.5.3 
БИБЛИОГРАФИЯ 
1. 
Бавтуто Г. А. Новые методы в селекции плодово-ягодных культур. Минск: Высшая 
школа, 1977, 188 с. 
2. 
Инновации в изменении генома яблони. Новые перспективы в селекции/ под общей 
ред. академика РАН Е.Н. Седова. Орел: Издательство ВНИИСПК. 2015. 336 с. 
3. 
Singh R., Singh A., Koul A.K., Wafai B.A. // CIS. 1984. № 36. P.7-9. 
4. 
Xue H., Zhang B., Tian J.R., Chen M.M., Zhang Y.Y., Zhang Z.H., Ma Y. Comparison of 
the morphology, growth and development of diploid and autotetraploid ¶Hanfu¶ apple 
trees // Sci. Hortic. 2017. № 225. P. 277-285. DOI 10.1016/j.scienta.2017.06.059  
5. 
Ma Y., Zhang L., Li Y.Y., Dong Z.D. Characteristics of micro-structures and chlorophyll 
fluorescence parameters of diploid and autotetraploid 'Hanfu' apple leaves // Acta 
Botanica Boreali-Occidentalia Sinica. 2012. V.32 (3). P.477-483. 
6. 
Zhang F., Xue H., Lu X., Zhang B., Wang F., Ma Y., Zhang Z.H. Autotetraploidization 
enhances drought stress tolerance in two apple cultivars // Trees. 2015. № 29. P. 17731780. DOI10.1007/s00468-015-1258-4  
7. 
Xue H., Zhang F., Zhang Z.H., Fu J.F., Wang F., Zhang B., Ma Y. Differences in salt 
tolerance between diploid and autotetraploid apple seedlings exposed to salt stress // 
Scientia Horticulturae. 2015. №190. P. 24-30. DOI 10.1016/j.scienta.2015.04.009 
8. 
Киселева Г.К. Анатомо-морфологическая оценка адаптивного потенциала сортов 
плодовых культур и винограда // Современные методологические аспекты 
организации селекционного процесса в садоводстве и виноградарстве. Краснодар: 
СКЗНИИСиВ, 2012. С. 199-205. Плодоводство и виноградарство Юга России № 
67(1), 2021 г. http://journalkubansad.ru/pdf/21/01/11.pdf 160 12.  
9. 
Nenko N.I., Kiseleva G.K., Ulyanovskaya E.V., Yablonskaya E.K, Karavayeva A.V. 
Physio-biochemical criteria for apple tree tolerance to summer abiotic stresses // 
Agricultural 
Biology. 
2019. 
V. 
54 
(1). 
P. 
158-168. 
DOI 
10.15389/agrobiology.2019.1.158eng 
10. 
Зеленский М.И., Клементьева И.И. Потенциометрический метод исследования 
фотохимической активности хлоропластов // Методы комплексного изучения 
фотосинтеза / Под ред. Быкова О.Д. Л.: ВИР. 1969. С. 127 - 141. 
11. 
Гавриленко В.А., Ладыгина М.Е., Хандобина Л.М. Большой практикум по 
физиологии растений. Фотосинтез. Дыхание / Под ред. Рубина Б.А., М.: Высшая 
школа. 1975. 392с. 
12. 
Прудников П.С., Ожерельева З.Е. Физиолого-биохимические методы диагностики 
устойчивости плодовых культур к засухе и гипертермии (методические 
рекомендации). Орел: ВНИИСПК. 2019. 46с. 
13. 
Рогожин В. В., Рогожина Т.В. Практикум по физиологии и биохимии растений : учеб. 
пособие /  СПб. : ГИОРД, 2013. ² 352 с. 
14. 
Туркина М.В., Соколова C.B. Изучение мембранного транспорта сахарозы в 
растительной ткани // Физиол. раст. 1972, Т.19, Вып. 5, С. 912-919. 
15. 
Прудников П.С., Седов Е.Н., Прудникова Е.Г. Сравнительная характеристика 
физиолого-биохимических показателей сортов Malus domestica L., отличающихся 
по уровню плоидности // Вестник ОрелГАУ. 2017. №3 (66). С. 10-15. 
16. 
Рощина В.Ф., Боровикова Л.В., Рощина В.В., Щерудило Е.Г. Действие природных 
регуляторов роста на движение хлоропластов и фотосинтетические реакции 
//Физиология растений. 1980. Т. 27. В. 6. С. 1267 - 1276. 
17. 
Скоробогатова И.В., Якушкина Н.И. Влияние гиббереллина на фотосинтетическую 
активность хлоропластов растений ячменя разного возраста // Физиология и 
биохимия культурных растений. 1986. Т.18. №5. С. 478 - 483. 
 
REFERENCES 
1. 
Bavtuto G. A. Novye metody v selektsii plodovo-yagodnykh kultur. Minsk: Vysshaya 
shkola, 1977, 188 s. 
2. 
Innovatsii v izmenenii genoma yabloni. Novye perspektivy v selektsii/ pod obshchey red. 
akademika RAN Ye.N. Sedova. Orel: Izdatelstvo VNIISPK. 2015. 336 s. 
8 

ʦе̭т̛̦к ̬̬̦̌̐̌о̜ ̦̌ук̛, 5(104) 2023 
DOI: 10.17238/issn2587-666X.2023.5.3 
3. 
Singh R., Singh A., Koul A.K., Wafai B.A. // CIS. 1984. № 36. P.7-9. 
4. 
Xue H., Zhang B., Tian J.R., Chen M.M., Zhang Y.Y., Zhang Z.H., Ma Y. Comparison of 
the morphology, growth and development of diploid and autotetraploid ¶Hanfu¶ apple 
trees // Sci. Hortic. 2017. № 225. P. 277-285. DOI 10.1016/j.scienta.2017.06.059  
5. 
Ma Y., Zhang L., Li Y.Y., Dong Z.D. Characteristics of micro-structures and chlorophyll 
fluorescence parameters of diploid and autotetraploid 'Hanfu' apple leaves // Acta 
Botanica Boreali-Occidentalia Sinica. 2012. V.32 (3). P.477-483. 
6. 
Zhang F., Xue H., Lu X., Zhang B., Wang F., Ma Y., Zhang Z.H. Autotetraploidization 
enhances drought stress tolerance in two apple cultivars // Trees. 2015. № 29. P. 17731780. DOI10.1007/s00468-015-1258-4  
7. 
Xue H., Zhang F., Zhang Z.H., Fu J.F., Wang F., Zhang B., Ma Y. Differences in salt 
tolerance between diploid and autotetraploid apple seedlings exposed to salt stress // 
Scientia Horticulturae. 2015. №190. P. 24-30. DOI 10.1016/j.scienta.2015.04.009 
8. 
Kiseleva G.K. Anatomo-morfologicheskaya otsenka adaptivnogo potentsiala sortov 
plodovykh kultur i vinograda // Sovremennye metodologicheskie aspekty organizatsii 
selektsionnogo protsessa v sadovodstve i vinogradarstve. Krasnodar: SKZNIISiV, 2012. 
S. 199-205. Plodovodstvo i vinogradarstvo Yuga Rossii № 67(1), 2021 g. 
http://journalkubansad.ru/pdf/21/01/11.pdf 160 12.  
9. 
Nenko N.I., Kiseleva G.K., Ulyanovskaya E.V., Yablonskaya E.K, Karavayeva A.V. 
Physio-biochemical criteria for apple tree tolerance to summer abiotic stresses // 
Agricultural 
Biology. 
2019. 
V. 
54 
(1). 
P. 
158-168. 
DOI 
10.15389/agrobiology.2019.1.158eng 
10. 
Zelenskiy 
M.I., 
Klementeva 
I.I. 
Potentsiometricheskiy 
metod 
issledovaniya 
fotokhimicheskoy aktivnosti khloroplastov // Metody kompleksnogo izucheniya 
fotosinteza / Pod red. Bykova O.D. L.: VIR. 1969. S. 127 - 141. 
11. 
Gavrilenko V.A., Ladygina M.Ye., Khandobina L.M. Bolshoy praktikum po fiziologii 
rasteniy. Fotosintez. Dykhanie / Pod red. Rubina B.A., M.: Vysshaya shkola. 1975. 392s. 
12. 
Prudnikov P.S., Ozhereleva Z.Ye. Fiziologo-biokhimicheskie metody diagnostiki 
ustoychivosti plodovykh kultur k zasukhe i gipertermii (metodicheskie rekomendatsii). 
Orel: VNIISPK. 2019. 46s. 
13. 
Rogozhin V. V., Rogozhina T.V. Praktikum po fiziologii i biokhimii rasteniy : ucheb. 
posobie /  SPb. : GIORD, 2013. ² 352 s. 
14. 
Turkina M.V., Sokolova C.B. Izuchenie membrannogo transporta sakharozy v rastitelnoy 
tkani // Fiziol. rast. 1972, T.19, Vyp. 5, S. 912-919. 
15. 
Prudnikov P.S., Sedov Ye.N., Prudnikova Ye.G. Sravnitelnaya kharakteristika fiziologobiokhimicheskikh pokazateley sortov Malus domestica L., otlichayushchikhsya po 
urovnyu ploidnosti // Vestnik OrelGAU. 2017. №3 (66). S. 10-15. 
16. 
Roshchina V.F., Borovikova L.V., Roshchina V.V., Shcherudilo Ye.G. Deystvie 
prirodnykh regulyatorov rosta na dvizhenie khloroplastov i fotosinteticheskie reaktsii 
//Fiziologiya rasteniy. 1980. T. 27. V. 6. S. 1267 - 1276. 
17. 
Skorobogatova I.V., Yakushkina N.I. Vliyanie gibberellina na fotosinteticheskuyu 
aktivnost khloroplastov rasteniy yachmenya raznogo vozrasta // Fiziologiya i biokhimiya 
kulturnykh rasteniy. 1986. T.18. №5. S. 478 - 483. 
.
9 

ʦе̭т̛̦к ̬̬̦̌̐̌о̜ ̦̌ук̛, 5(104) 2023 
DOI: 10.17238/issn2587-666X.2023.5.10 
УДК / UDC 633.111: [631.524.6577.112] 
 
СОДЕРЖАНИЕ БЕЛКА В ЗЕРНЕ СОВРЕМЕННЫХ СОРТОВ ЯРОВОЙ 
ПШЕНИЦЫ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ УРОВНЯ ИНТЕНСИФИКАЦИИ 
ЗЕМЛЕДЕЛИЯ 
PROTEIN CONTENT IN THE GRAIN OF MODERN SPRING WHEAT VARIETIES 
DEPENDING ON THE LEVEL OF AGRICULTURAL INTENSIFICATION 
 
Амелин А.В.
, доктор сельскохозяйственных наук, 
руководитель ЦКП «Генетические ресурсы растений и их использование» 
Amelin A.V., Doctor of Agricultural Sciences, 
Head of the Center for Collective Use "Plant Genetic Resources and Their Use" 
Чекалин Е.И., кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный 
сотрудник ЦКП «Генетические ресурсы растений и их использование» 
Chekalin E.I., Candidate of Agricultural Sciences, Senior Researcher of the Center 
for Collective Use "Plant Genetic Resources and Their Use" 
Булавинцев Р.А., кандидат технических наук, доцент, заведующий кафедрой 
механизации технологических процессов в АПК 
Bulavintsev R.A., Candidate of Technical Sciences, Associate Professor, Head of the 
Department of Mechanization of Technological Processes in the Agroindustrial 
Complex 
Полохин А.М., кандидат технических наук, доцент кафедры механизации 
технологических процессов в АПК 
Polokhin A.M., Candidate of Technical Sciences, Associate Professor of the 
Department of Mechanization of Technological Processes in the Agroindustrial 
Complex 
Пупавцев И.Е., старший преподаватель кафедры механизации 
технологических процессов в АПК 
Pupavtsev I.E., Senior Lecturer of the Department of Mechanization of Technological 
Processes in the Agroindustrial Complex 
Шишкин А.С., аспирант кафедры растениеводства, селекции и семеноводства 
Shishkin A.S., post-graduate student of the department of crop production, selection 
and seed production 
ФГБОУ ВО «Орловский государственный аграрный университет  
имени Н.В. Парахина», Орел, Россия 
Federal State Budgetary Educational Establishment of Higher Education ³Orel State 
Agrarian University named after N.V. Parakhin´, Orel, Russia 
*E-mail: amelin_100@mail.ru 
 
Развитие органического земледелия позволит снизить загрязнение окружающей 
среды (почв, воды, растений) и продуктов питания остаточными количествами 
пестицидов и тяжелыми металлами, которые могут наносить не поправимый 
вред здоровью человека. Также это даст возможность освоить значительную 
часть брошенных сельскохозяйственных угодий, что приведет к сохранению 
баланса экосистем сельскохозяйственных территорий и обеспечит внутренний и 
внешний продовольственные рынки продукцией высокого качества. Цель 
исследований: изучение качества зерна у современных сортов яровой пшеницы 
в зависимости от метеоусловий вегетации растений и интенсификации 
земледелия. Отмечено, что на биохимические показатели качества зерна 
современных сортов яровой пшеницы, по-прежнему, оказывают существенное 
10