Медоносные и лекарственные растения

 
 
С.А. ЕРМАКОВ 
 
 
 
 
 
МЕДОНОСНЫЕ И ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ 
 
 
 
УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ 
 
для обучающихся по направлению  
35.03.04 Агрономия 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
САНКТ-ПЕТЕРБУРГ  
2023 
 
 

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ 
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ 
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ 
«САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» 
 
 
С.А. ЕРМАКОВ 
 
 
 
 
 
МЕДОНОСНЫЕ И ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ 
 
 
УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ 
 
для обучающихся по направлению  
35.03.04 Агрономия 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
САНКТ-ПЕТЕРБУРГ  
2023 
 
 

УДК 630.2, 638.432.6 
ББК 43.989 
Е-72 
 
Рецензенты: 
кандидат биологических наук, доцент кафедры агрономии и агроэкологии 
ФГБОУ ВО «Калининградский технический университет» Уманский А.С.; 
кандидат химических наук, доцент Косинский О.Л. 
 
 
Ермаков С.А. Медоносные и лекарственные растения: учебное пособие / 
С.А. Ермаков. – СПб.: СПбГАУ, 2023. – 72 с. 
 
 
 
 
 
Учебное пособие предназначено для обучающихся по дисциплине 
«Медоносные и лекарственные растения» по направлению подготовки 
35.03.04 Агрономия.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Рекомендовано к изданию и публикации на электронном носителе для 
включения в информационные ресурсы университета согласно лицензионному 
договору Учебно-методическим советом СПбГАУ, протокол № 01 от 28 
октября 2022. 
 
 
 
© Ермаков С.А., 2023 
© ФГБОУ ВО СПбГАУ, 2023
 

 
ОГЛАВЛЕНИЕ 
 
ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………….………...4 
ГЛАВА 1. МЕДОНОСЫ ЛЕСОВ КАЛИНИНГРАДСКОГО 
ГЕОБОТАНИЧЕСКОГО ОКРУГА……………………………………………..7 
 
1.1. Растительность и климат Калининградской области………………………7 
1.2. Цветы и пчёлы……………………………………………………….………..9 
1.3. Лесные медоносы Калининградской области………...................................21 
1.4. Определение медопродуктивности местности. Контроль медосбора...…30 
 
ГЛАВА 2. ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ…………………….…………...36 
2.1.  Заготовка, сушка и хранение лекарственных растений……………...…..36 
2.2. Действующие вещества лекарственных растений………………………...46 
2.3.  Лекарственные растения лесов Калининградской области……..……....48 
 
ЛИТЕРАТУРА…………………………..………………………………………..72 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
3 

 
ВВЕДЕНИЕ 
Медоносная 
флора 
представляет 
собой 
обширную 
группу 
покрытосемянных растений, с которых пчёлы собирают нектар и пыльцу. 
Медовые запасы всей планеты являются ежегодно возобновляемым ресурсом. 
Количество нектара варьирует в зависимости от места обитания, природноклиматических 
условий 
произрастания 
энтомофильных 
растений. 
На 
протяжении многих миллионов лет в результате эволюции живой природы у 
растений, как и у других живых организмов, возникли различные механизмы 
воспроизводства. Одним из них следует считать взаимодействие между 
растениями и насекомыми-опылителями. 
Миллионы 
лет 
складывались 
взаимоотношения между растениями и насекомыми. В результате длительного 
эволюционного развития, взаимной морфологической и биолого-экологической 
приспособленности 
осуществилось 
перекрестное 
опыление 
растений, 
позволяющее формировать полноценные плоды и семена у цветковых растений.  
Роль лекарственных растений в современной медицине является значимой. 
Изучение ресурсов лекарственных растений предполагает выявление мест 
массового их произрастания, установление размеров зарослей; определяются 
потенциальные и эксплуатационные запасы используемых частей растений. 
Знание динамики накопления фармакологически активных веществ дает 
возможность регламентировать сроки и способы сбора, сушки и хранения 
лекарственного сырья.  
Использование растений с лечебным назначением относится к глубокой 
древности. Тысячелетняя практика применения растений с лекарственными 
целями выявила целебные свойства многих из них чисто эмпирически. В Китае 
еще за 3000 лет до н. э. были знакомы с лечебными свойствами ревеня, спорыньи 
и эфедры, а в древнем Египте примерно в это же время применяли с 
лекарственными целями клещевину, опийный мак, дурман и др. Народная 
медицина различных стран и народов является хранителем этого тысячелетнего 
опыта лечебного применения растений. Таковы тибетская, китайская, индийская, 
арабская и др. народные медицины. 
Перечень 
планируемых 
результатов 
обучения 
по 
дисциплине 
«Медоносные и лекарственные растения» представлен в табл. 1. 
 
 
4 

 
Таблица 1. Перечень планируемых результатов обучения по дисциплине 
Код и наименование 
Код и наименование 
компетенции 
Результаты освоения 
компетенции 
индикатора 
ПК-5 Способен 
1 )Знать: основные виды 
ПК-5.1. 
 ИД-1 
медоносных и лекарственных 
растений, их 
медопродуктивность, 
сырьевую продуктивность, 
их экологические и 
биологические особенности. 
Основные элементы 
технологии возделывания. 
Определяет схему и 
глубину посева 
(посадки) 
сельскохозяйственных 
культур для 
различных 
агроландшафтных 
условий ПК-5.2.  
разработать 
технологии посева 
(посадки) 
сельскохозяйственных 
культур с учетом их 
биологических 
особенностей и 
почвенноклиматических 
условий. 
 
 2) Уметь: определить 
ИД-2 
Определяет качество 
посевного материала с 
использованием 
стандартных методов 
ПК-5.3.  
потенциальную 
медопродуктивность и 
пыльцевую продуктивность 
растений, дать рекомендации 
по улучшению кормовой базы 
пчеловодства, с перечнем 
ИД-3 
видов специальных 
припасечных медоносов. 
Рассчитать норму высева 
лекарственных растений.  
Рассчитывает норму 
высева семян на 
единицу площади с 
учетом их посевной 
годности 
 ПК-5.4 на 
 
 
3) Владеть: основами 
опытного дела и методами 
определения нектаро-, сахаро- 
и медопродуктивности; 
владеть требованиями к 
лекарственному сырью 
приобретение 
семенного и 
посадочного 
материала исходя из 
общей потребности в 
их количестве. 
 ИД-4. 
Составляет заявки. 
5 

 
 
 
ПК-8 Способен 
 
 
1) Знать: виды основных 
 
 
ПК-8.1. 
 ИД-1 
лекарственных и медоносных 
растений, их биологические 
особенности, время уборки на 
лекарственное сырье и 
особенности 
нектаровыделения. Методы и 
правила сушки, первичной 
доработки сырья.  
2) Уметь: провести 
разработать 
технологии уборки 
сельскохозяйственных 
культур, 
послеуборочной 
доработки 
сельскохозяйственной 
продукции и закладки 
ее на хранение, 
обеспечивающих 
сохранность урожая. 
маркировку сырья, закладку на 
хранения.  
Определяет сроки, 
способы и темпы 
уборки урожая 
сельскохозяйственных 
культур, 
обеспечивающие 
сохранность 
продукции от потерь 
и ухудшения качества 
ПК-8.2.  
 
3) Владеть: основами 
ИД-2 
опытного дела и методами 
определения нектаро-, сахаро- 
и медопродуктивности; 
владеть правилами сбора 
дикорастущего лекарственного 
сырья и его первичной 
переработки. 
Определяет способы, 
режимы 
послеуборочной 
доработки 
сельскохозяйственной 
продукции и закладки 
ее на хранение, 
обеспечивающие 
сохранность 
продукции от потерь 
и ухудшения 
качества. 
 
 
 
 
 
6 

 
ГЛАВА 1. МЕДОНОСЫ ЛЕСОВ КАЛИНИНГРАДСКОГО 
ГЕОБОТАНИЧЕСКОГО ОКРУГА 
 
1.1. Растительность и климат Калининградской области 
Калининградская 
область 
относится 
к 
западноевропейскому 
району 
атлантико-континентальной области (согласно районированию Б.П. Алисова, 1941). 
Климат носит черты от переходного к умеренно-континентальному благодаря 
расположению области на берегу Балтийского моря. 
Растительность Калининградской области относится к подзоне хвойношироколиственных лесов (с дубом и липой), а в этой подзоне выделяется 
Калининградский геоботанический округ. Он отличается от других тем, что в 
составе древостоев есть бук [2]. Калининградский округ занимает южную часть 
пониженного побережья Балтийского моря. Климат округа теплый и влажный, 
мягкий 
морской. 
Средняя 
температура 
января 
всего-2,7°, 
июля+17,5°; 
продолжительность безморозного периода 185 дней; период с температурой выше 
плюс 10°-147 дней, выше плюс 5°-205 дней; продолжительность безморозного 
периода 185 дней. Годовое количество осадков 700 мм. В почвенном покрове наряду 
с дерново-подзолистыми распространены бурые лесные почвы, слабо, но глубоко 
оподзоленные. Округ расположен в зоне смешанных лесов. Зональным типом леса, 
наиболее характерным для большей части округа на богатых почвах, подстилаемых 
суглинками, 
является 
смешанный 
елово-широколиственный 
лес, 
среднеевропейского типа, в составе которого ель европейская (западная 
крупнозубчатая форма) и бук, с участием многих других широколиственных пород: 
липа, ясень, граб, ильм, клен, вязом. Бонитет ели Iа, бука I-Iа.  
Находясь 
в 
условиях 
очень 
благоприятного 
роста 
(почвенных 
и 
климатических), ель образует здесь рыхлую широкослойную древесину, легко 
поддающуюся грибным заболеваниям, и поэтому отличается недолговечностью. 
Она редко доживает вполне здоровой до 100 лет. Наоборот, сильную позицию 
приобретают широколиственные, которые буйно растут и вместе с тем отличаются 
высокой долговечностью. Культуры и производные древостой в экотопах этого 
зонального типа достигают: дуба и ясеня I - Iа бонитета, липы I и бука I - Ia. В 
интразональных условиях встречаются: ельники с липой и дубом, произрастающие 
на более бедных почвах, чем ельники с буком, - супесчаных или суглинистых более 
оподзоленных; 
ельники 
бореальные-зеленомошные 
I-III 
бонитетов, 
произрастающие на бедных сильно оподзоленным почвах; сосняки на песчаных и 
супесчаных почвах: от смешанных с дубом, липой и грабом-на более богатых, до 
чистых-бореального 
типа-на 
бедных 
песках: 
вересковые, 
черничные, 
багульниковые и сфагновые; разные типы березняков: от приручьевых с участием 
широколиственных пород-липы и черной ольхи (I-II бонитета) до осоковосфагновых-из одной березы IV-V бонитета; черноольшананики с ясенем и дубом II 
бонитета 
и 
черноольшанники 
с 
березой 
III-IV 
бонитета. 
Чрезвычайно 
благоприятные почвенно-климатические условия округа открывают широкие 
перспективы для интродукции многих древесных пород (Курнаев, 1973). 
7