Экономика и предпринимательство

 
 
А . П .  Л А В Р О В А  
 
 
 
 
 
Э К О Н О М И К А   
И  П Р Е Д П Р И Н И М А Т Е Л Ь С Т В О  
 
 
 
У Ч Е Б Н О Е  П О С О Б И Е  
для обучающихся по направлению подготовки  
43.03.01 Сервис  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
САНКТ-ПЕТЕРБУРГ 
2022 
 
 

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ 
САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ 
УНИВЕРСИТЕТ 
 
А . П .  Л А В Р О В А  
 
 
 
 
 
Э К О Н О М И К А   
И  П Р Е Д П Р И Н И М А Т Е Л Ь С Т В О  
 
 
 
УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ 
для обучающихся по направлению подготовки  
43.03.01 Сервис 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
САНКТ-ПЕТЕРБУРГ 
2022 
 
 

УДК 330.1 (075.8) 
ББК 65.290 
Л13 
 
Рецензенты: 
 
Амагаева Юлия Григорьевна – кандидат экономических наук, доцент, 
заведующий кафедрой информационного обеспечения и моделирования 
агроэкономических систем ФГБОУ ВО СПбГАУ; 
Чумаков Вадим Николаевич – кандидат экономических наук, доцент, 
заведующий кафедрой менеджмента АОУ ВО ЛО ГИЭФПТ 
 
 
Лаврова, А.П. Экономика и предпринимательство: учебное пособие для 
обучающихся по направлению подготовки 43.03.01 Сервис / А.П. Лаврова. – 
Санкт-Петербург: СПбГАУ, 2022. – 197 с. 
 
ISBN 978-5-85983-372-6 
 
 
 
Учебное пособие для обучающихся по направлению подготовки 43.03.01 
Сервис составлено в соответствии с рабочей программой дисциплины. 
Сформулирован перечень вопросов по каждой рассматриваемой теме, 
представлены основные положения экономики и предпринимательства, 
приведены вопросы для самоконтроля знаний и практические задания. 
Настоящее учебное пособие способствует более полному усвоению 
теоретического материала, развитию навыков практического применения 
полученных знаний и формированию самостоятельного мышления. 
 
 
 
Рекомендовано к изданию и публикации на электронном носителе для включения в 
информационные ресурсы университета согласно лицензионному договору Учебнометодическим советом СПбГАУ, протокол № 2 от 23 декабря 2021 года. 
 
 
 
 
 
ISBN 978-5-85983-372-6                                    © Лаврова А.П., 2022 
© ФГБОУ ВО СПбГАУ, 2022 
 
 

ОГЛАВЛЕНИЕ 
 
ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………….………….….. 
4 
ТЕМА 1. БАЗОВЫЕ ПОНЯТИЯ, ПРЕДМЕТ И МЕТОДЫ  
ЭКОНОМИКИ………………………………………………….…. 
5 
ТЕМА 2. ЭКОНОМИЧЕСКИЕ СИСТЕМЫ. ОБЩАЯ  
ХАРАКТЕРИСТИКА РЫНОЧНОЙ ЭКОНОМИКИ………… 
20 
ТЕМА 3. ОСНОВЫ АНАЛИЗА СПРОСА И ПРЕДЛОЖЕНИЯ….……. 34 
ТЕМА 4. ТЕОРИЯ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОГО ВЫБОРА…………..….…. 
49 
ТЕМА 5. ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВО…………………………….…….. 
63 
ТЕМА 6. ПРОИЗВОДСТВО И ИЗДЕРЖКИ………………………........… 
75 
ТЕМА 7. ОСНОВНЫЕ ТИПЫ РЫНОЧНЫХ СТРУКТУР………….…. 
89 
ТЕМА 8. РЫНКИ ФАКТОРОВ ПРОИЗВОДСТВА………………....…… 106 
ТЕМА 9. НАЦИОНАЛЬНАЯ ЭКОНОМИКА: ОСНОВНЫЕ  
ПОКАЗАТЕЛИ И ИХ ИЗМЕРЕНИЕ…………………….……… 117 
ТЕМА 10. МАКРОЭКОНОМИЧЕСКОЕ РАВНОВЕСИЕ……….……… 129 
ТЕМА 11. МАКРОЭКОНОМИЧЕСКАЯ НЕСТАБИЛЬНОСТЬ:  
    ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ЦИКЛ, БЕЗРАБОТИЦА  
И ИНФЛЯЦИЯ…………………………………………………… 140 
ТЕМА 12. БЮДЖЕТНО-НАЛОГОВАЯ (ФИСКАЛЬНАЯ)  
ПОЛИТИКА…...………………………………………………….. 155 
ТЕМА 13. ДЕНЕЖНЫЙ РЫНОК, БАНКОВСКАЯ СИСТЕМА  
И ДЕНЕЖНО-КРЕДИТНАЯ ПОЛИТИКА…………………… 166 
ТЕМА 14. ЭКОНОМИЧЕСКИЙ РОСТ…………………..……………..…. 174 
ТЕМА 15. ВНЕШНЯЯ ТОРГОВЛЯ И ПЛАТЕЖНЫЙ БАЛАНС…....… 184 
СПИСОК РЕКОМЕНДУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ…….……………...…… 194 
 
 
 

ВВЕДЕНИЕ 
 
Экономическая наука занимается изучением того, как люди существуют, 
развиваются и о чем они думают в своей повседневной деятельности. 
(Альфред Маршалл, английский экономист) 
 
 
Настоящее учебное пособие подготовлено в полном соответствии с 
требованиями 
рабочей 
программы 
дисциплины 
«Экономика 
и 
предпринимательство». 
Основная цель курса «Экономика и предпринимательство» заключается в 
формировании 
экономического 
мышления 
у 
обучающихся, 
прочных 
теоретических знаний, практических умений и навыков экономического анализа 
на микро- и макроуровне, что будет способствовать в дальнейшем принятию 
адекватных, 
рациональных 
хозяйственных 
решений 
на 
практике 
и 
совершенствованию профессиональных компетенций.  
Для достижения указанной цели необходимо решить следующие задачи:  
– 
изложить 
современные 
концепции 
в 
области 
экономики 
и 
предпринимательства и научить обучающихся использовать источники 
информации для принятия оптимальных решений на уровне фирмы, 
домохозяйства и отрасли экономики, в масштабах страны;  
– дать углубленные представления о принципах и законах функционирования 
рыночной 
экономики 
и 
познакомить 
со 
спецификой 
микро- 
и 
макроэкономического анализа;  
– привить навыки самостоятельной оценки микроэкономических явлений с 
позиции рационализации хозяйственных процессов в целях максимизации выгод 
и минимизации потерь;  
– 
научить 
пользоваться 
методами 
графического 
и 
экономикоматематического анализа для изучения динамики количественных параметров 
экономических процессов на микро- и макроуровне; 
– выработать умения и навыки применения полученных знаний к анализу 
конкретных экономических проблем. 
В пособии сформулирован перечень вопросов по каждой рассматриваемой 
теме; в доступной форме представлены основные положения экономики и 
предпринимательства; включены вопросы для самоконтроля знаний и 
практические задания. Также приведены официальные статистические сведения, 
характеризующие макроэкономическую ситуацию в стране. Использование в 
учебном процессе подобного материала позволяет максимально приблизить 
обучение к реалиям современной экономики, придать занятиям практическую 
направленность, сформировать у обучающихся навыки анализа конкретных 
ситуаций на основе полученных знаний. 
4 

ТЕМА 1. БАЗОВЫЕ ПОНЯТИЯ, ПРЕДМЕТ И МЕТОДЫ ЭКОНОМИКИ 
 
Теория без фактов может быть пустой, 
но факты без теории – бессмысленны. 
(Кеннет Боулдинг, американский экономист) 
 
Перечень рассматриваемых вопросов 
 
Предмет, функции и методы экономики. Потребности и экономические блага. Факторы 
производства и их виды. Ограниченность ресурсов. Позитивный и нормативный 
экономический анализ. Основные этапы развития и современные направления экономической 
теории. Проблема экономического выбора. Альтернативная стоимость блага. Кривая 
производственных возможностей. 
 
Основные положения т емы  
 
Знакомясь с каким-то новым учебным курсом, мы пытаемся сформулировать 
предмет науки, которую начинаем постигать. Предмет науки – это то, что 
исследует, изучает та или иная наука. Термин «экономика» происходит от 
древнегреческого ойкономия (ойко – дом, хозяйство; номос – правило, закон), что 
в переводе означает науку о доме, хозяйстве или управление домашним 
хозяйством. В настоящем курсе слово «экономика» используется в контексте 
экономической теории, экономической науки. Предметом экономической 
теории 
является 
исследование 
проблем 
эффективного 
использования 
ограниченных ресурсов или управления ими с целью достижения максимального 
удовлетворения материальных потребностей человека. Объектами науки 
выступают экономические явления и процессы. 
Потребности – это нужда или недостаток в чем-то, необходимом для 
поддержания жизнедеятельности и развития организма, человеческой личности, 
группы людей, общества в целом. Людям свойственны жизненно необходимые 
потребности – материальные (питание, одежда, жилье, транспорт, вода и т. д.) и 
духовные (творчество, любовь к людям, знания, общение с природой и с другими 
людьми, развлечения и т. п.). Важно заметить, что потребности меняются с 
развитием человеческого общества: одни потребности исчезают, другие 
появляются. Более того, их общее количество растет значительно быстрее, чем 
возможности их удовлетворения. Можно сказать, что потребности являются 
неограниченными. 
Средства, с помощью которых удовлетворяются потребности, есть блага. Для 
создания этих благ используют факторы производства – это экономические 
ресурсы, т. е. все природные, людские и произведенные человеком ресурсы, 
используемые для производства товаров и услуг (экономических благ). Факторы 
производства, так же как и потребности, разнообразны и многочисленны. 
Наиболее известная в экономике классификация факторов производства – это 
земля, капитал, труд, предпринимательская способность. 
Земля – это все естественные ресурсы, все «даровые» блага природы, 
используемые в производстве товаров и услуг. К этим ресурсам относятся 
собственно земля как сельскохозяйственные угодья, полезные ископаемые, 
водные ресурсы, леса. Естественные ресурсы выступают в качестве предметов 
труда, т. е. тех предметов, на которые направлены труд человека и которые им 
5 

преобразуются с помощью средств труда. Предметы труда и средства труда в 
совокупности образуют средства производства. Это обобщающий термин, 
включающий в себя все материальные ресурсы. 
Капитал – это все то, что используется рабочей силой в производстве 
продуктов и услуг и доставке их к конечному потребителю, в частности, это 
станки, оборудование, инструменты, здания, транспортные средства, склады, 
трубопроводы, линии электропередачи, системы водоснабжения и канализации. 
Капитал – это все средства труда, которые созданы человеком. В процессе 
производства созданные человеком средства труда используются для 
преобразования предметов труда, т. е. сырья, полезных ископаемых. Средства 
труда в физической форме называют реальным капиталом. В свою очередь, 
денежный капитал – это всего лишь сумма денег, необходимая для 
приобретения реального капитала. 
Труд – это физические (мускульные) и умственные (интеллектуальные) 
способности людей, применяемые в процессе производства товаров и услуг. 
Рабочая сила в наше время – это главный ресурс любой экономической системы. 
Стоит сказать, что в конкретном случае термин «труд» используется в узком 
смысле – как рабочая сила. В более широком понятие «труд» означает 
целесообразную, осознанную деятельность людей по созданию товаров и услуг 
или процесс использования рабочей силы. 
Предпринимательская способность как фактор производства – это особый 
вид человеческих ресурсов, предприимчивость и способность наиболее 
эффективно (использовать) объединять все факторы производства в том или 
ином производстве, способность рисковать и внедрять в производство новые 
идеи и технологии. Основные функции предпринимателя следующие: берет на 
себя инициативу соединения ресурсов: земли, капитала и труда в единый 
процесс производства или услуги; является движущей силой производства и 
посредником; 
принимает 
новые 
решения 
и 
определяет 
направление 
деятельности фирмы; новатор, вводит в производство новые технологии (знания 
о том, как использовать ресурсы для получения благ наилучшим образом), новые 
продукты, новые формы организации общества; человек риска, так как в 
рыночной системе прибыль не гарантирована. 
С развитием технического прогресса и экономики появляются новые 
факторы производства. Главными остаются ранее рассмотренные четыре, но в 
настоящее время к ним часто добавляют информацию, знания и научнотехнический прогресс. Они помогают при прочих равных условиях занимать 
более выгодную позицию. 
Самая главная особенность экономических ресурсов состоит в том, что они 
редки и ограничены для удовлетворения всех растущих потребностей общества. 
Редкость, ограниченность ресурсов не позволяет иметь все, что желает человек. 
Потребности людей превышают их возможности. Поэтому приходится 
выбирать, какие потребности удовлетворять в первую очередь и, соответственно, 
каким способом использовать имеющиеся ресурсы. При производстве продуктов 
можно использовать разную технологию. Кроме того, произведенные продукты 
необходимо распределить между людьми, учитывая их разные потребности. В 
6 

любом случае необходимо делать выбор из разных вариантов. Естественно, что 
каждый стремится выбрать лучший вариант, который в наибольшей степени 
удовлетворяет потребности при наименьших затратах ресурсов. Экономисты 
называют такой вариант наиболее эффективным вариантом.  
Таким образом, экономическая теория должна постоянно искать пути 
эффективного использования ограниченных ресурсов с целью максимального 
удовлетворения безграничных человеческих потребностей. 
Микроэкономика – это часть экономической теории, в которой изучается 
поведение отдельных предприятий, домашних хозяйств и других хозяйственных 
индивидуальных единиц (субъектов экономики), а также функционирование 
отдельных рынков и эффективность распределения и использования ресурсов. 
Макроэкономика исследует поведение экономики в целом, а также ее крупных 
секторов, таких как государственный и частный сектор, бюджетно-налоговую и 
денежно-кредитную сферу и т. д. 
При исследовании экономических процессов и явлений различают 
позитивный 
и 
нормативный 
анализы. 
Позитивный 
анализ 
исследует 
взаимосвязи экономических явлений, как они есть. Например, рост цены на товар 
ведет к уменьшению спроса на него. В этом утверждении нет никаких 
оценочных, т. е. нормативных суждений. Это всего лишь констатация факта. При 
этом не говорится, справедливо это или нет, плохо или хорошо. Нормативный 
анализ основан на исследовании того, как должно быть. Поэтому здесь 
выносятся оценки – справедливо или несправедливо, плохо или хорошо, 
допустимо или недопустимо. Например, утверждения: «неравенство доходов в 
системе рыночного хозяйства несправедливо», «мы столкнулись с недопустимо 
высоким уровнем безработицы» – это типичные образцы нормативного анализа.  
Экономическая теория выполняет следующие функции: теоретическую 
(выясняет суть процессов и явлений, раскрывает законы, управляющие 
хозяйственными процессами, не ограничивается простой констатацией фактов), 
практическую 
(позволяет 
анализировать 
накопившиеся 
проблемы 
и 
формулировать выводы для правильного решения задач, стоящих перед 
обществом), 
методологическую 
(выступает 
в 
качестве 
теоретического 
фундамента для конкретных отраслевых наук) и познавательную (является 
общей для всех наук, учит понимать сложный экономический мир). 
Успешное изучение экономики само по себе не является залогом 
благополучия в жизни, в предпринимательской деятельности, но знание 
экономических проблем необходимо для выработки экономического типа 
мышления, формирования гражданского сознания. Таким образом, задача 
экономической теории состоит в том, чтобы привести в систему и обобщить 
факты, установить взаимосвязи между ними и сформулировать выводы. 
Цели предмета экономической теории совпадают с экономическими целями 
страны: экономический рост, обеспечивающий более высокий уровень жизни 
населения; полная занятость населения; стабильный уровень цен; справедливое 
распределение доходов; экономическая эффективность; экономическая свобода 
и т. д. 
7 

Метод любой науки – это те инструменты, приемы, с помощью которых 
исследуется предмет данной науки. Основные методы, которые использует 
экономическая наука, следующие: формальная логика (понятие, суждение, 
умозаключение, анализ, синтез, допущение «при прочих равных условиях», 
индукция, 
дедукция, 
сравнение, 
аналогия, 
гипотеза, 
доказательство, 
определенные законы мышления), диалектические методы, математические и 
статистические методы, построение экономических моделей. В результате 
изучения экономики с помощью различных методов выявляются экономические 
законы. Экономический закон – это устойчивая, повторяющаяся, объективная, 
причинно-следственная связь и взаимозависимость экономических явлений и 
процессов. 
Интерес к экономическим проблемам возник еще в древних обществах 
Месопотамии, Индии, Китая, Египта, Греции, Рима. Представления древних 
обществ об экономическом устройстве были составной частью различных 
религиозных или философских систем. Уже в Библии можно найти правила 
хозяйственной 
жизни 
древнего 
общества, 
понятия 
справедливости, 
собственности, принципы распределения произведенного продукта. О том, что 
такое стоимость и от чего она зависит, можно прочитать в произведениях 
древнегреческого философа Аристотеля. Вместе с тем экономика как наука 
оформилась сравнительно поздно, где-то на рубеже XVII–XVIII вв. Это 
произошло в период, когда в Европе возник и бурно развивался капитализм. 
Первоначально 
экономическая 
наука 
развивалась 
под 
названием 
«политическая   экономия».  Этот   термин   впервые   ввел   в   1615 г.  француз  
А. Монкретьен. В конце XIX в. название сменяется на «экономическую теорию» 
(economics), который ввел в 1890 г. английский экономист А. Маршалл. 
Рассмотрим некоторые важнейшие школы экономической теории.  
Первой школой экономической теории был меркантилизм (итал. мерканте – 
торговец, купец), который был распространен в странах Западной и Восточной 
Европы в XVI–XVIII вв. Известным представителем меркантилизма был 
английский экономист Т. Ман (1571–1641), который изложил основные идеи в 
своей главной работе «Богатство Англии во внешней торговле, или Баланс нашей 
внешней торговли как принцип нашего богатства». По мнению меркантилистов, 
важным источником богатства страны считалась внешняя торговля. Само же 
богатство они отождествляли с золотом и сокровищами. Для того чтобы 
богатство притекало в страну, необходимо постоянное превышение экспорта над 
импортом, иными словами, необходим активный торговый баланс, и государство 
должно 
проводить 
политику 
протекционизма 
(устанавливать 
высокие 
таможенные пошлины на импортируемые товары, стимулировать экспорт 
местной продукции). 
В середине XVIII в. во Франции сложилась школа физиократов. 
Физиократия (греч. физис – природа и кратос – сила, власть) буквально 
означает «природовластие». Наиболее известным из ученых-представителей был 
Ф. Кенэ (1694–1774); в работе «Экономическая таблица» он заложил основы 
теории общественного воспроизводства. Ф. Кенэ попытался установить 
пропорции между различными частями общественного продукта, рассмотрел 
8 

обмен между общественными классами. По существу это была первая 
макроэкономическая модель. Критикуя меркантилистов, физиократы считали, 
что правительство должно обращать внимание не на торговлю и накопление 
денег, а прежде всего на развитие земледелия. Источник богатства видели в 
земледелии; только труд в сельском хозяйстве является производительным 
трудом.  
Промышленный переворот в конце XVIII – начале XIX в. привел к созданию 
материально-технической 
базы 
капитализма, 
развитию 
машинного 
производства. Господствующей сферой экономики стала промышленность. 
Экономическая мысль этого периода главный источник богатства видит в 
производстве. Новое направление в экономической мысли впоследствии было 
названо 
классической 
политической 
экономией. 
Самыми 
яркими 
представителями были шотландский ученый А. Смит (1723–1790) и англичанин 
Д. Рикардо (1772–1823). Главным всемирно известным трудом А. Смита было 
«Исследование о природе и причинах богатства народов», в котором он дает 
всестороннюю 
характеристику 
экономической 
системы 
общества, 
рассматривает теорию стоимости, теорию распределения доходов, теорию 
капитала 
и 
его 
накопления, 
экономическую 
политику 
государства, 
государственные финансы, представляет развернутую критику меркантилизма. 
При рассмотрении экономических явлений и процессов классики политической 
экономии придерживались определенной системы общих предпосылок. 
Главными из них были концепция экономического человека и экономический 
либерализм (экономическая свобода).  
В рамках этих теорий рассматривали человека только с точки зрения 
экономической деятельности, где есть единственный стимул поведения – 
стремление к собственной выгоде. В основе идеи экономического либерализма 
лежало представление о том, что экономические законы и конкуренция 
действуют как невидимая рука, подобно законам природы. В результате их 
действия в обществе стихийно устанавливается «естественная гармония». 
Государству нет необходимости вмешиваться в действие экономических 
законов. Принцип экономического либерализма и свободной торговли выражен 
знаменитым лозунгом Laissez faire, laissez passer (примерный перевод на русский 
язык: «Дайте людям самим делать свои дела, дайте делам идти своим ходом»), 
позднее признанным в качестве принципа невмешательства государства в 
экономическую деятельность. Во внешней торговле экономический либерализм 
означает свободную торговлю без ограничений экспорта и импорта, такая 
внешнеэкономическая политика получила название фритредерства (англ. free 
trade). 
Вместе с тем развитие капитализма привело к возникновению периодических 
экономических 
кризисов, 
перепроизводству 
товаров, 
к 
безработице. 
Увеличивались доходы богатых, но основная масса населения жила в бедности. 
Все это не укладывалось в рамки классической экономической теории, требовало 
объяснений. И на основе классической теории возникают новые школы, 
пересматривающие выводы классиков.  
9