Растениеводство. Практикум

МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ им. М. В. ЛОМОНОСОВА
ФАКУЛЬТЕТ ПОЧВОВЕДЕНИЯ



М. И. КОНДРАШКИНА


РАСТЕНИЕВОДСТВО
ПРАКТИКУМ
Учебное пособие


Студент
Кафедра
Год




Москва
2024

УДК 633/635(075.8)
ББК 41
      К64

Рецензенты:
С. В. Железова - доктор сельскохозяйственных наук, ведущий научный сотрудник, Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Всероссийский научноисследовательский институт фитопатологии» (ФГБНУ ВНИИФ);
А. В. Арзамасова - кандидат биологических наук, доцент, МГУ им. М.В. Ломоносова.

Автор:
М. И. Кондрашкина - кандидат биологических наук, доцент кафедры общего земледелия и агроэкологии факультета почвоведения МГУ им. М.В. Ломоносова.



      Кондрашкина М. И.
К64        Растениеводство. Практикум : учебное пособие / М. И. Конд      рашкина. - Москва : Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2024. - 62 с.
            ISBN 978-5-394-05926-1.
            Сборник заданий для практических занятий составлен в соответствии с программой курса «Растениеводство», который читается студентам III курса, обучающимся по образовательным стандартам МГУ по направлению подготовки бакалавров 06.03.02 «Почвоведение».
            Рекомендовано Ученым советом факультета почвоведения МГУ в качестве учебно-методического пособия для студентов факультета почвоведения МГУ имени М.В. Ломоносова, обучающихся по направлению 06.03.02 «Почвоведение».













ISBN 978-5-394-05926-1

                                    © Кондрашкина М. И., 2024
               © ООО «ИТК «Дашков и К°», 2024

                ОГЛАВЛЕНИЕ





ЗАНЯТИЕ 1. ЗЕРНОВЫЕ ХЛЕБА - МОРФОЛОГИЯ И БОТАНИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ..............................................4
ЗАНЯТИЕ 2. ПШЕНИЦА....................................9
ЗАНЯТИЕ 3. ЯЧМЕНЬ....................................16
ЗАНЯТИЕ 4. ОВЕС. РОЖЬ. ТРИТИКАЛЕ.....................20
ЗАНЯТИЕ 5. ПРОСОВИДНЫЕ ХЛЕБА.........................26
ЗАНЯТИЕ 6. ЗЕРНОВЫЕ БОБОВЫЕ КУЛЬТУРЫ.................32
ЗАНЯТИЕ 7. МАСЛИЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ........................39
ЗАНЯТИЕ 8. ПРЯДИЛЬНЫЕ КУЛЬТУРЫ.......................47
ЗАНЯТИЕ 9. КОРМОВЫЕ БОБОВЫЕ И ЗЛАКОВЫЕ ТРАВЫ.........52
ЗАНЯТИЕ 10. КОЛЛОКВИУМ. ТЕМА: ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОБРАЗЦОВ КУЛЬТУРНЫХ РАСТЕНИЙ..................................61

3

                ЗАНЯТИЕ 1. ЗЕРНОВЫЕ ХЛЕБА - МОРФОЛОГИЯ
                И БОТАНИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ




      К зерновым хлебам относятся растения восьми ботанических родов семейства Poaceae -Мятликовые. Плод зерновых хлебов - зерновка - образуется из сросшейся семенной кожуры и стенки плода, внутри которых находится, собственно, семя. Строение зерновки у разных родов зерновых хлебов характеризуется сходными признаками: выделяется верхняя часть и нижняя, в которой виден зародыш. На две группы зерновые хлеба разделяются по основному морфологическому признаку зерновки - наличие или отсутствие вертикальной бороздки на брюшной стороне семени. У каждого рода хлебов есть свои особенности строения семян: у хлебов I группы (за исключением ячменя) в верхней части зерновки находится хохолок, у хлебов II группы (просовидных культур) его нет.
      Онтогенез растений проходит несколько фаз, каждая из которых имеет характерные особенности.

      1. Записать в таблицу соответствующие латинские названия зерновых хлебов:

Первая группа

Пшеница sp.         
Ячмень обыкновенный 
Рожь посевная       
Овес посевной       

Вторая группа

Просо обыкновенное 
Сорго зерновое     
Кукуруза           
Рис посевной       

2. Заполнить таблицу различий хлебов первой и второй групп.

               Признак                 Первая группа Вторая группа
1. Форма зерновки                                                 
2. Наличие бороздки на брюшной стороне                            
зерновки                                                          
3. Число прорастающих зародышевых                                 
корешков                                                          

4

             Признак               Первая группа Вторая группа
4. Заполненность стебля паренхимой                            
5. Наличие яровых форм                                        
6. Наличие озимых форм                                        
7. Требовательность к теплу                                   
8. Требовательность к влаге                                   
9. Период от всходов до кущения                               

       3. Под лупой изучить продольный срез зерна на готовом микроскопическом препарате. Зарисовать. На рисунке показать составляющие элементы согласно цифровым обозначениям.



                                                  Продольный разрез семени



                                                      1 - зародыш
                                                      2  - зачаточные корешки
                                                      3  - почечка
                                                      4  - щиток
5  - алейроновый слой эндосперма
                                                      6  - семенные оболочки
                                                      7  - плодовые оболочки
                                                      8  - эндосперм
                                                      9  - хохолок




       4. Определение зерен хлебных злаков по морфологическим признакам.
       Разделить зерна на две группы по признаку наличия либо отсутствия бороздки на брюшной стороне зерновки. В каждой группе собрать зерна по общим признакам, обращая внимание на форму, окраску, пленчатость, наличие морщинок, хохолка либо тонких волосков по всей поверхности зерновки. По ключу определить видовую принадлежность зерна. Зарисовать внешний вид зерновок.



5

Пшеница голозерная

Пшеница пленчатая

Ячмень голозерный (пленчатый)

Рожь посевная

Овес голозерный

Овес пленчатый

6

Кукуруза

Сорго зерновое



            Просо обыкновенное


















Рис посевной

        5. Фазы развития зерновых хлебов.
        Перечислить характерные особенности каждой фазы.

Название фазы  Характерные особенности
Проростки                             
Кущение                               
Выход в трубку                        

7

Название фазы                   Характерные особенности
Колошение (Выметывание метелки)                        
Цветение                                               
                     СОЗРЕВАНИЕ:                        
Молочная спелость                                      
Восковая спелость                                      
Полная спелость                                        

       6.        Определить зерновые хлеба первой группы по ушкам и язычкам листьев (спиртовой материал). Зарисовать.


            Пшеница                       Рожь                      Ячмень
















Контрольные вопросы:
        1. Отличительные особенности семян хлебов первой группы.
        2. Отличительные особенности семян хлебов второй группы.
        3. Строение семени зерновых хлебов.
        4. Фазы развития зерновых хлебов.
        5. Фазы созревания зерновых хлебов.
        6. Различия хлебов первой группы по листьям.


8

                ЗАНЯТИЕ 2. ПШЕНИЦА





       Виды рода Triticum sp. относятся к хлебам первой группы. Соцветие представляет собой сложный колос, состоящий из отдельных колосков, крепящихся к стержню (рахису). Каждый колосок имеет в основании две колосковые чешуи. За ними следуют двурядно расположенные цветковые чешуи - кроющие листья отдельных цветков. У цветковых (реже колосковых) чешуй на верхушке может прикрепляться ость. Между цветковыми чешуями находятся генеративные органы цветка - пестик с двухлопастным перистым рыльцем и три тычинки.
       По морфологическим признакам виды пшениц делятся на настоящие и полбяные. Разделение происходит по признакам ломкости колосового стержня и обмолачиваемости либо не обмолачиваемости колоска (зерно после обмолота остается в целом колоске). Для каждого вида пшениц существует набор типичных морфологических признаков, которые позволяют их идентифицировать.

       1. Изучение строения колоска пшеницы - Triticum sp. L.
       Изучить и зарисовать внешний вид колоска вместе с члеником колосового стержня. Подписать его составные части - колосковые чешуи, внутренние и наружные цветковые чешуи. Отдельно зарисовать стержень колоса.







                                                     Схема строения колоска пшеницы:
                                                     1 - колосковые чешуи
                                                     2  - наружная цветковая чешуя
                                                     3  - внутренняя цветковая чешуя
                                                     4  - членик стержня (рахис)
                                                     5  - стержень колоса








      2.       Зарисовать колос и колосок эгилопса цилиндрического - Aegilops cylindrical Host. Обратить внимание на место прикрепления членика колосового стержня к колоску.




                                                     Схема строения колоса (колоска) эгилопса:
                                                     1  - колосок
                                                     2  - членик стержня колоса
                                                     3  - колосковые чешуи
                                                     4  - цветковые чешуи

9

       3.        Записать в таблицу соответствующие латинские названия настоящих и полбяных пшениц.
Пшеницы настоящие
(стержень колоса неломкий, зерно не плёнчатое)

Пшеница мягкая             
Пшеница твердая            
Пшеница польская           
Пшеница карликовая         
Пшеница круглозерная,      
индийская                  
Пшеница дика               
Пшеница тургидум, вздутая, 
английская                 
Пшеница туранская          
(хорасанская)              

            Пшеницы полбяные


(стержень колоса ломкий, зерно плёнчатое)

Пшеница спельта             
Пшеница однозернянка        
культурная                  
Пшеница двузернянка, полба, 
эммер                       
Пшеница Тимофеева,          
зандури                     

        4.       Определение видов пшеницы.
        Разделить набор колосьев пшеницы на две группы - настоящие и полбяные — по признаку обмолачиваемости зерна и ломкости колоса. Определить виды настоящей и полбяной пшеницы по ключу. К каждому колосу прикрепить этикетку с латинским названием вида. После определения колосья зарисовать.

При определении вида пшеницы колос изучается по нескольким признакам:
    1.  Плёнчатость зерновки. Аккуратно отделить один колосок в нижней части колоса. Зерно плёнчатых пшениц высвобождается трудно, колосок остается целым с прикрепленным к нему члеником стержня колоса, цветковые чешуи плотно прилегают к зерновке. Зерно настоящих пшениц легко освобождается из колосков.
    2.  Ломкость колоса. Колос полбяных пшениц легко распадается на отдельные колоски, с прикрепленными к ним члениками стержня.
    3.  Ширина колоса. Соотношение ширины лицевой и боковой стороны колоса. Лицевая сторона колоса соответствует лицевой стороне колосков.
    4.  Плотность колоса. Колос считается плотным, если с боковой стороны между колосками нет просветов, и рыхлым, если просветы имеются и видны членики стержня колоса.
    5.  Особенности строения колосковых чешуй: форма, киль, остистость.


10

НАСТОЯЩИЕ (ГОЛОЗЕРНЫЕ) ПШЕНИЦЫ

Пшеница мягкая

Пшеница твердая

Пшеница польская

Пшеница карликовая

11