Растениеводство. Практикум

МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ 
им. М. В. ЛОМОНОСОВА 
ФАКУЛЬТЕТ ПОЧВОВЕДЕНИЯ 
 
 
 
 
 
М. И. КОНДРАШКИНА 
 
 
 
 
РАСТЕНИЕВОДСТВО 
 
ПРАКТИКУМ 
 
Учебное пособие 
 
 
 
 
Студент  
 
Кафедра  
 
Год  
 
 
 
 
 
 
 
Москва 
2024 

УДК  633/635(075.8) 
ББК  41 
 
К64 
 
Рецензенты: 
С. В. Железова – доктор сельскохозяйственных наук,  
ведущий научный сотрудник, Федеральное государственное  
бюджетное научное учреждение «Всероссийский научноисследовательский институт фитопатологии» (ФГБНУ ВНИИФ); 
А. В. Арзамасова – кандидат биологических наук, доцент,  
МГУ им. М.В. Ломоносова. 
 
Автор: 
М. И. Кондрашкина – кандидат биологических наук, доцент кафедры 
общего земледелия и агроэкологии факультета почвоведения  
МГУ им. М.В. Ломоносова. 
 
 
Кондрашкина М. И. 
К64   
Растениеводство. Практикум : учебное пособие / М. И. Кондрашкина. – Москва : Издательско-торговая корпорация «Дашков 
и К°», 2024. – 62 с.  
ISBN 978-5-394-05926-1. 
Сборник заданий для практических занятий составлен в 
соответствии с программой курса «Растениеводство», который 
читается студентам III курса, обучающимся по образовательным 
стандартам МГУ по направлению подготовки бакалавров 06.03.02 
«Почвоведение».  
Рекомендовано Ученым советом факультета почвоведения 
МГУ в качестве учебно-методического пособия для студентов 
факультета 
почвоведения 
МГУ 
имени 
М.В. 
Ломоносова, 
обучающихся по направлению 06.03.02 «Почвоведение». 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
      © Кондрашкина М. И., 2024 
ISBN 978-5-394-05926-1  
 
 
      © ООО «ИТК «Дашков и К°», 2024 
 
2 
 

 
ОГЛАВЛЕНИЕ 
 

ЗАНЯТИЕ 1. ЗЕРНОВЫЕ ХЛЕБА – МОРФОЛОГИЯ  И БОТАНИЧЕСКОЕ 
ОПИСАНИЕ 
.............................................................................................................................. 4
ЗАНЯТИЕ 2. ПШЕНИЦА ........................................................................................................ 9
ЗАНЯТИЕ 3. ЯЧМЕНЬ .......................................................................................................... 16
ЗАНЯТИЕ 4. ОВЕС. РОЖЬ. ТРИТИКАЛЕ 
.......................................................................... 20
ЗАНЯТИЕ 5. ПРОСОВИДНЫЕ ХЛЕБА .............................................................................. 26
ЗАНЯТИЕ 6. ЗЕРНОВЫЕ БОБОВЫЕ КУЛЬТУРЫ ........................................................... 32
ЗАНЯТИЕ 7. МАСЛИЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ .......................................................................... 39
ЗАНЯТИЕ 8. ПРЯДИЛЬНЫЕ КУЛЬТУРЫ ......................................................................... 47
ЗАНЯТИЕ 9. КОРМОВЫЕ БОБОВЫЕ И ЗЛАКОВЫЕ ТРАВЫ 
....................................... 52
ЗАНЯТИЕ 10. КОЛЛОКВИУМ.  ТЕМА: ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОБРАЗЦОВ  
КУЛЬТУРНЫХ РАСТЕНИЙ 
................................................................................................. 61
 
 
3 
 

ЗАНЯТИЕ 1. ЗЕРНОВЫЕ ХЛЕБА – МОРФОЛОГИЯ  
И БОТАНИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ 
 
К зерновым хлебам относятся растения восьми ботанических родов семейства Poaceae – 
Мятликовые. Плод зерновых хлебов – зерновка – образуется из сросшейся семенной кожуры 
и стенки плода, внутри которых находится, собственно, семя. Строение зерновки у разных 
родов зерновых хлебов характеризуется сходными признаками: выделяется верхняя часть 
и нижняя, в которой виден зародыш. На две группы зерновые хлеба разделяются по основному 
морфологическому признаку зерновки – наличие или отсутствие вертикальной бороздки на 
брюшной стороне семени. У каждого рода хлебов есть свои особенности строения семян: 
у хлебов I группы (за исключением ячменя) в верхней части зерновки находится хохолок, 
у хлебов II группы (просовидных культур) его нет.  
Онтогенез растений проходит несколько фаз, каждая из которых имеет характерные 
особенности. 
 
1. Записать в таблицу соответствующие латинские названия зерновых хлебов: 
 
Первая группа 
 
Пшеница sp. 
 
Ячмень обыкновенный   
 
Рожь посевная 
 
Овес посевной   
 
 
 
Вторая группа 
 
Просо обыкновенное  
 
Сорго зерновое 
 
Кукуруза 
 
Рис посевной 
 
 
 
2. Заполнить таблицу различий хлебов первой и второй групп. 
 
Признак 
Первая группа 
Вторая группа 
1. Форма зерновки 
 
 
2. Наличие бороздки на брюшной стороне 
зерновки 
 
 
3. Число прорастающих зародышевых 
корешков  
 
 
4 
 

 
Признак 
Первая группа 
Вторая группа 
4. Заполненность стебля паренхимой  
 
 
5. Наличие яровых форм  
 
 
6. Наличие озимых форм  
 
 
7. Требовательность к теплу  
 
 
8. Требовательность к влаге  
 
 
9. Период от всходов до кущения 
 
 
 
 
3. Под лупой изучить продольный срез зерна на готовом микроскопическом препарате. 
Зарисовать. На рисунке показать составляющие элементы согласно цифровым обозначениям. 
 
 
Продольный разрез семени 
_______________________ 
 
1 – зародыш 
2 – зачаточные корешки 
3 – почечка 
4 – щиток   
5 – алейроновый слой  
      эндосперма  
6 – семенные оболочки 
7 – плодовые оболочки 
8 – эндосперм  
9 – хохолок 
 
 
4. Определение зерен хлебных злаков по морфологическим признакам.  
Разделить зерна на две группы по признаку наличия либо отсутствия бороздки на 
брюшной стороне зерновки. В каждой группе собрать зерна по общим признакам, обращая 
внимание на форму, окраску, пленчатость, наличие морщинок, хохолка либо тонких волосков 
по всей поверхности зерновки. По ключу определить видовую принадлежность зерна. 
Зарисовать внешний вид зерновок. 
 
5 
 

Пшеница голозерная 
Пшеница пленчатая 
Ячмень голозерный (пленчатый) 
Рожь посевная   
Овес голозерный 
Овес пленчатый 
6 
 

 
Кукуруза 
Сорго зерновое 
Просо обыкновенное 
Рис посевной 
 
 
5. Фазы развития зерновых хлебов.  
Перечислить характерные особенности каждой фазы. 
 
Название фазы 
Характерные особенности 
Проростки  
 
 
 
Кущение  
 
Выход в трубку 
 
 
 
7