Программа контроля кампилобактериоза в птицеводческих хозяйствах

  МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ 

 

ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ, НАУЧНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ 

ПОЛИТИКИ И РЫБОХОЗЯЙСТВЕННОГО КОМПЛЕКСА 

 

САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ  

УНИВЕРСИТЕТ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 

ПРОГРАММА КОНТРОЛЯ  
КАМПИЛОБАКТЕРИОЗА 

 В ПТИЦЕВОДЧЕСКИХ ХОЗЯЙСТВАХ 

 

Методические рекомендации 

 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 

 
 
 

Санкт-Петербург 

2021 

- 2 - 

 

УДК 616.98:579.843.1:636.5 

 

Авторы: 

Сухинин А.А. – профессор кафедры микробиологии, вирусологии и иммунологии, 

ФГБОУ ВО СПбГУВМ, д.б.н.; 

Рождественская Т. Н. – заведующая лабораторией болезней птиц,  

ФГБНУ ФНЦ ВИЭВ РАН, д.в.н.; 

Смирнова Л.И. – доцент кафедры микробиологии, вирусологии и иммунологии,  

ФГБОУ ВО СПбГУВМ, к.в.н.; 

Макавчик С.А. – доцент кафедры микробиологии, вирусологии и иммунологии,  

ФГБОУ ВО СПбГУВМ, к.в.н.; 

Кузьмин В.А. – профессор кафедры эпизоотологии им. Урбана В.П.,  

ФГБОУ ВО СПбГУВМ, д.в.н.; 

Панкратов С.В. – ассистент кафедры микробиологии, вирусологии и иммунологии, 

ФГБОУ ВО СПбГУВМ, к.в.н.; 

Моисеева К.А. – аспирант кафедры микробиологии, вирусологии и иммунологии, 

ФГБОУ ВО СПбГУВМ; 

Приходько Е.И. – доцент кафедры микробиологии, вирусологии и иммунологии,  

ФГБОУ ВО СПбГУВМ, к.в.н. 

Рецензенты: 

Белова Л.М. – зав. кафедрой паразитологии им. В.Л. Якимова  

ФГБОУ ВО СПбГУВМ, д.б.н.; 

Данко Ю.Ю. – доцент кафедры эпизоотологии имени Урбана В.П.  

ФГБОУ ВО СПбГУВМ, д.в.н. 

 
 

Программа контроля кампилобактериоза в птицеводческих хозяйствах : мето
дические рекомендации / А.А. Сухинин, Т.Н. Рождественская, Л.И. Смирнова,  
С.А. Макавчик, В.А. Кузьмин, С.В. Панкратов, К.А. Моисеева, Е.И. Приходько ; 
МСХ РФ, СПбГУВМ. – Санкт-Петербург : Изд-во СПбГУВМ, 2021. – 23 с. 

   
На основании литературных данных и результатов собственных исследова
ний авторов представлены материалы по кампилобактериозу птиц, дана характеристика эпизоотологических и эпидемиологических особенностей. Освещены вопросы лабораторной диагностики, профилактики и мероприятий по контролю 
кампилобактериоза в птицеводческих и птицеперерабатывающих предприятиях, 
направленных на достижение эпидемиологического благополучия населения. Высокая степень инфицирования стада птиц C. jejuni обуславливает присутствие этих 
бактерий в разных видах птицеводческой продукции. Вследствие этого продукты 
из птицы считаются основным источником и фактором передачи возбудителей 
кампилобактериоза человеку.  

Новизной 
данных 
Методических 
рекомендаций 
является 
изучение 

биологических свойств и алгоритмов диагностики Campylobacter hepaticus, 
который является возбудителем пятнистой болезни печени у кур-несушек. 

Методические рекомендации предназначены для ветеринарных врачей и 

специалистов 
птицеводческих 
и 
птицеперерабатывающих 
предприятий. 

Методические рекомендации могут быть использованы для самостоятельной 
работы студентов по направлению подготовки 36.03.01 «Ветеринарно-санитарная 
экспертиза» (уровень бакалавриата), 06.03.01 «Биология» (уровень бакалавриата), 
36.05.01 «Ветеринария» (уровень специалитет).  

 

Рекомендовано для издания методическим советом ФГБОУ ВО СПбГУВМ  

Протокол № 9 от 13.12.21г.   

 

                                                   © ФГБОУ ВО СПбГУВМ, 2021 

- 3 - 

 

ВВЕДЕНИЕ 

 

Кампилобактериоз 
– 
зооантропонозная 
инфекционная 
болезнь 

сельскохозяйственных, домашних и диких птиц, животных и человека, 
вызываемая микроорганизмами рода Campylobacter, характеризующаяся 
различной степенью тяжести и полиморфностью проявлений.  

К 
возбудителям 
кишечного 
кампилобактериоза 
относятся 

термофильные бактерии рода Campylobacter, видов C. jejuni, C. coli, C. lari, 
C. upsaliensis и C. helveticus основным резервуаром которых являются дикие 
и 
домашние 
птицы, 
в 
первую 
очередь 
куры. 
Наибольшую 

эпидемиологическую значимость имеет C. jejuni, который вызывает 
основную часть (85–90 %) случаев кампилобактериоза у людей.  

Высокая 
степень 
инфицированности 
стада 
птиц 
C. 
jejuni 

обуславливает все более частое обнаружение этих бактерий в разных видах 
птицеводческой продукции. Как следствие, сырье и продукты из птицы 
считаются основным источником и фактором передачи возбудителей 
кампилобактериоза и представляют собой наибольший риск для здоровья 
человека, поскольку куриное мясо и яйцо в структуре питания населения 
занимают одно из доминирующих мест. 

По оценкам ВОЗ уже на протяжении многих лет одной из основных 

причин развития острых кишечных инфекционных болезней у людей 
зоонозной природы является кампилобактериоз, который в последнее время 
по распространѐнности превосходит сальмонеллезы.  

Значительная 
доля 
бактерионосительства 
C. 
jejuni 
среди 

птицепоголовья 
при 
нарушении 
системы 
ветеринарно-санитарных 

мероприятий в хозяйстве и на фоне других скрытых инфекций может 
наносить существенный экономический ущерб птицеводству за счет 
снижения яйценоскости, живой массы, падежа птицы и увеличения затрат 
на оздоровительные мероприятия. 

Как правило, система контроля распространения кампилобактериоза в 

птицеводческих хозяйствах и на птицеперерабатывающих предприятиях 
основана 
на 
использовании 
общих 
противоэпизоотических 
и 

противоэпизоотических 
мероприятий, 
что 
не 
всегда 
позволяет 

предотвратить инфицирование птицепоголовья, птицеводческой продукции 
и, соответственно, людей. В этой связи актуальным является разработка 
программы контроля кампилобактериоза в птицеводческих хозяйствах 
Российской 
Федерации 
с 
целью 
обеспечения 
эпидемиологического 

благополучия населения. 

 

ХАРАКТЕРИСТИКА ВОЗБУДИТЕЛЯ 

 

Возбудителями кампилобактериоза являются серповидно и спирально 

изогнутые подвижные хемоорганотрофные микроаэрофильные бактерии, 
принадлежащие к роду Campylobacter семейства Spirillaceae.