Основы бережливого производства

ОСНОВЫ БЕРЕЖЛИВОГО 
ПРОИЗВОДСТВА

Москва 
ИНФРА-М 
2024

УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ

СРЕДНЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ

Серия основана в 2001 году

УДК 658.5(075.32)
ББК 65.291.8я723
 
О75

О75
  
Основы бережливого производства : учебное пособие / М.Р. Рогулина, И.Г. Смирнова, О.В. Курчий [и др.]. — Москва : ИНФРА-М, 
2024. —  170 с. — (Среднее профессиональное образование). — DOI 
10.12737/2004282.

ISBN 978-5-16-018429-6 (print)
ISBN 978-5-16-111460-5 (online)

Учебное пособие разработано согласно рабочей программе дисциплины 
«Основы бережливого производства». Приведенный теоретический материал раскрывает основы бережливого производства, а тестовые и практические задания способствуют проработке учебного материала, обеспечивая 
эффективное применение полученных знаний в процессе профессиональной деятельности.
Соответствует требованиям федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования последнего 
поколения.
Для обучающихся в учреждениях среднего профессионального образования.  

УДК 658.5(075.32)
ББК 65.291.8я723

Р е ц е н з е н т ы:
Т.Я. Короткая (1962—2024), кандидат философских наук, преподаватель колледжа «Подмосковье» (г.о. Солнечногорск);
Д.С. Ковалев, кандидат педагогических наук, проректор Института 
развития профессионального образования

ISBN 978-5-16-018429-6 (print)
ISBN 978-5-16-111460-5 (online)
© Коллектив авторов, 202 4

Авторский коллектив

Рогулина Марина Ричардовна, заместитель директора по учебнометодической работе  колледжа «Подмосковье » — гл. 2 (совместно 
с О.В. Курчий), 3 (совместно с И.Г. Смирновой);
Смирнова Ирина Геннадьевна, преподаватель  колледжа «Подмосковье » — гл. 3 (совместно с М.Р. Рогулиной);
Курчий Оксана Владимировна,  кандидат педагогических наук, 
доцент, методист  колледжа «Подмосковье » — гл. 2 (совместно 
с М.Р. Рогулиной);
Додонова Людмила Игоревна, методист  колледжа «Подмосковье » — гл. 1, 4;
Копалина Татьяна Валерьевна, преподаватель  колледжа «Подмосковье » — практические задачи и задачи для самостоятельной 
работы к модулю I;
Митина Наталья Сергеевна, преподаватель  колледжа «Подмосковье » — практические задачи и задачи для самостоятельной работы к модулю II.

Предисловие

Дисциплина «Основы бережливого производства» призвана 
сформировать умение определять стратегию организации, направленную на постоянное повышение уровня удовлетворенности потребителей и улучшение качества выпускаемого продукта.
Обучение основам бережливого производства в средних профессиональных общеобразовательных учреждениях является необходимым, так как формирует знания о ценности как самом важном 
элементе технологического или трудового процесса и о возможностях производства в случае отсутствия всякого рода потерь.
Учебное пособие направлено на формирование теоретических 
и практических основ бережливого производства для внедрения 
этой системы непосредственно в организации или на предприятии.
В учебном пособии в сжатом виде — через определения, схемы, 
таблицы и рисунки — рассматриваются основные понятия, принципы, 
методы и инструменты бережливого производства.
В нем представлены:
• 
теоретический материал;
• 
дополнительный материал «Интересно знать»;
• 
практические задания на установление соответствия между 
основными определениями по изучаемой теме;
• 
контрольные тестовые задания, позволяющие закрепить 
знания, полученные обучающимися в процессе изучения теоретического материала;
• 
задания и задачи для самостоятельной работы;
• 
библиографический список.
Дисциплина «Основы бережливого производства» изучается 
в профессиональных образовательных организациях, реализующих 
образовательную программу среднего общего образования, при подготовке квалифицированных рабочих, служащих и специалистов 
среднего звена.
С целью активизации внимания в учебном пособии использован 
вариант выделения материала с помощью условных обозначений 
(рубрикации) для различного смыслового содержания.

Условное обозначение
Суть обозначения рубрики

Обрати внимание!

 
Интересно знать

Условное обозначение
Суть обозначения рубрики

Важно!

Запиши определение!

Запомни!

Примеры

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями 
федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования.
В результате изучения данной дисциплины обучающиеся 
должны:
знать
• 
роль бережливого производства в современной научной картине мира;
• 
значение бережливого производства в формировании кругозора и функциональной грамотности человека для решения практических задач;
• 
основополагающие понятия, закономерности, законы, теории 
и принципы бережливого производства;
уметь
• 
проводить хронометраж работы, строить карту потока создания ценности, разрабатывать план мероприятий по достижению 
целей улучшения деятельности, выявлять потери в процессах, 
предлагать пути улучшения;
• 
применять систему «5С» на рабочем месте;
• 
определять первопричины проблем;
• 
применять методы и инструменты бережливого производства;
• 
разрабатывать стандарты работы в соответствии с их назначением;
владеть навыками
• 
сбора первичной информации и проведения анализа с использованием статистических методов контроля;

• 
самостоятельного выбора оптимального решения по совершенствованию процесса с использованием инструментов бережливого производства.
Пособие может быть полезным не только для учащихся колледжей, но и для школьников, преподавателей и всех, кто интересуется вопросами формирования современного предприятия.

Модуль I.  

БЕРЕЖЛИВОЕ ПРОИЗВОДСТВО 
КАК МОДЕЛЬ ПОВЫШЕНИЯ 
ЭФФЕКТИВНОСТИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ 
ПРЕДПРИЯТИЯ

Глава 1.  

БЕРЕЖЛИВОЕ ПРОИЗВОДСТВО 
В РАМКАХ ДРУГИХ МОДЕЛЕЙ ПОВЫШЕНИЯ 
ЭФФЕКТИВНОСТИ

1.1. ТРАДИЦИОННОЕ И БЕРЕЖЛИВОЕ ПРОИЗВОДСТВО

Цель: сформировать представление об основных понятиях бережливого производства и особенностях осуществления этой деятельности.

Понятия «производство», «разделение труда», 
«традиционное и бережливое производство»

Производство — достаточно сложный процесс, без которого 
функционирование экономики было бы невозможным.

Производство — это целенаправленная деятельность или 
процесс, в ходе которых материальные и сырьевые ресурсы 
посредством труда преобразуются в готовую продукцию 
(рис. 1.1).

Труд
Готовая продукция
Материальные, сырьевые 
ресурсы

Рис. 1.1. Процесс производства

Раскрыв понятие «производство», важно определить, какие 
виды деятельности подпадают под его действие (рис. 1.2, 1.3).

Виды деятельности, относящиеся к производству

Производственная деятельность, разрешенная законом

Незаконные виды производственной деятельности

Теневое производство (скрытое от налоговых органов)

Перемещение сырья, материалов и полуфабрикатов между структурными подразделениями предприятия или его филиалами

Незавершенное производство (имеются в виду материалы,  
которые уже отправлены на переработку, но еще не преобразованы в готовый продукт)

Товары и услуги, произведенные домашними хозяйствами 
для последующей продажи

Строительные и ремонтные работы

Оплачиваемая работа обслуживающего персонала

Использование зданий с целью создания материальных благ 
или предоставления услуг

Рис. 1.2. Виды деятельности, относящиеся к традиционному производству

Виды деятельности, не относящиеся к традиционному производству

Домашние дела и услуги, которые осуществляются самостоятельно для удовлетворения 
собственных потребностей

Побочные продукты (отходы 
и проч.), которые возникают 
в процессе основного производства, 
а не являются его конечной целью

Рис. 1.3. Виды деятельности, не относящиеся к традиционному производству

Неотъемлемой частью производственного процесса является 
разделение труда.

 

Представим: вы хотите возвести красивый кирпичный дом. 
Ваши действия? Мышление современного человека по традиционной модели: заказать у специально обученных людей 

проект дома, найти бригаду рабочих, оплатить строительные 
материалы и работу бригады. Далее — везение: возможно, 
вам построят быстро и качественно, а возможно, — медленно и с недоработками.

Но все это детали. Главное — вы разделили труд по выполнению 
этапов работы на группы людей, а не стали выполнять все самостоятельно. В этой схеме каждый занимается своим делом.
Разделение труда — это распределение выполнения работ 
по производству конечного продукта на блоки отдельных операций, 
выполняемых разными исполнителями.

Разделение труда — исторически сложившийся процесс обособления, видоизменения, закрепления отдельных видов 
трудовой деятельности, который протекает в общественных 
формах дифференциации и осуществления разнообразных 
видов трудовой деятельности.

При разделении труда удается во много раз увеличить производительность труда и повысить качество конечного результата.
Рассмотрим цели профессионального разделения труда 
(рис. 1.4).

Цели разделения труда 

Минимизация времени, затрачиваемого 
на производство конечного продукта

Сокращение затрат материальных  
и трудовых ресурсов

Повышение качества конечного продукта

Механизация и автоматизация производственного процесса → снижение себестоимости → увеличение прибыли

Рис. 1.4. Цели профессионального разделения труда

Какую выгоду приносит разделение труда и какова роль разделения труда в развитии производства (рис. 1.5)?

Выгода  
разделения  
труда

Улучшается  
качество  
продукции

Уменьшается 
себестоимость 
единицы  
продукции

Снижаются 
затраты  
на производство

Растет  
прибыль

Повышается 
производительность труда

Рис. 1.5. Роль разделения труда в развитии производства

Разделение труда — неотъемлемая часть как традиционного производства, так и бережливого. Но есть и отличительные особенности.
Стратегия традиционного производства представлена на рис. 1.6.

Экономия на масштабах, улучшение 
благодаря внедрению 
новых дорогостоящих технологий

Производство 
определенного 
количества изделий 
в каждый период

Хранение больших 
запасов готовой продукции на складе 

Традиционное производство 

Производство партиями

Сохранение резерва

Рис. 1.6. Концепция традиционного производства

Далее рассмотрим понятия массового и бережливого производства.

Массовое и бережливое производство. Особенности 
бережливого производства
Ярким примером традиционного производства является массовое производство.

Массовое производство — вид производства, построенный 
на выпуске больших объемов однотипной продукции.