Домашний лимонарий : цитрусовые и другие плодовые экзоты в Беларуси

Öèòðóñîâûå è äðóãèå 
ïëîäîâûå ýêçîòû 
â Áåëàðóñè

Минск
«Беларуская навука»
2023

НАЦИОНАЛЬНАЯ АКАДЕМИЯ НАУК БЕЛАРУСИ
Центральный ботанический сад

А. И. Алехна, С. Н. Макаренко

Öèòðóñîâûå è äðóãèå 
ïëîäîâûå ýêçîòû 
â Áåëàðóñè

ЛИМОНАРИЙ

ÄÎÌÀØÍÈÉ 

УДК 635.91:[634.3+634.6](476)
ББК 42.37(4Беи)
       А49

Р е ц е н з е н т ы:

член-корреспондент НАН Беларуси, доктор биологических наук  
В. Н. Прохоров;
доктор биологических наук Е. Г. Бусько 

 

Алехна, А. И.
Домашний лимонарий : цитрусовые и другие плодовые экзоты в Беларуси / А. И. Алехна, С. Н. Макаренко ; Национальная 
академия наук Беларуси, Центральный ботанический сад. – 
Минск : Беларуская навука, 2023. – 286 с. : ил.  
ISBN 978-985-08-3084-5.

В книге обобщен многолетний опыт выращивания цитрусовых  
и других субтропических и тропических плодовых растений как в условиях оранжерейной культуры Центрального ботанического сада Национальной академии наук Беларуси, так и в квартирах, на утепленных 
лоджиях, в зимних садах. Издание иллюстрировано, содержит редкие 
архивные фотографии. 
Предназначено для специалистов в области ботаники, интродукции 
растений, преподавателей и студентов вузов, а также широкого круга 
читателей, интересующихся экзотическим садоводством.

УДК 635.91:[634.3+634.6](476)
ББК 42.37(4Беи)

ISBN 978-985-08-3084-5
© Центральный ботанический сад  
    НАН Беларуси, 2023
© Оформление. РУП «Издательский  
    дом «Беларуская навука», 2023

А49

К ЧИТАТЕЛЮ

Хотите вкусить «собственноручных» доморощенных 
мандаринов, лимонов, апельсинов, плодов инжира, граната, фей хоа? Тогда наша книга, дорогие друзья, специально для вас. 
В последние годы на книжном рынке встречается 
немало пособий по выращиванию цитрусов и других 
плодовых субтропических растений. При всех своих  
достоинствах все они имеют один недостаток: в них  
не учитывается национальная специфика нашей страны – климат, длина светового дня, местные традиции 
наконец… 

И вот, вы держите в руках пособие по выращи
ванию цитрусовых и других субтропических культур,  
в котором собран уникальный опыт ученых-агрономов из Ботанического сада Национальной академии 
наук Беларуси и наших растениеводов-любителей. 
У вас пока нет собственной оранжереи? Не беда. 
Мы расскажем, как вырастить плодоносящие деревца 
в комнате на обычном подоконнике. Поведаем о том, 
как построить грунтовую теплицу-термос, где температура даже в морозы не опустится ниже нуля, и оборудовать небольшой зимний садик на лоджии городской 
квартиры. Вы узнаете, что бергамот – это не только 
трава или сорт груши, но и интереснейший вид цитруса, что инжир и фикус – это ближайшие родственники 
и что плодоносящую фейхоа можно вырастить из семени плода, купленного на рынке.
Добро пожаловать в удивительный мир экзотических растений!

ÈÑÒÎÐÈß 
ÝÊÇÎÒÈ×ÅÑÊÎÃÎ
ÏËÎÄÎÂÎÄÑÒÂÀ 
 ÁÅËÀÐÓÑÈ

«ЗИМНИЙ ОГОРОД»  
И ПЕРВЫЕ ОРАНЖЕРЕИ

Удивительно, но цитрусовые и другие экзотические 
растения – лавр, инжир, маслину, пальмы, ананасы – 
на белорусской земле стали выращивать по меньшей 
мере на несколько десятилетий раньше картофеля. 
Цитрусовые как гастрономический продукт попали 
на наши земли, возможно, в XV столетии, однако еще 
долгое время диковинные плоды были редкими гостями на столах даже великих князей. 
«Праўдападобна, што ў Вялікае Княства Літоўскае 
апельсін трапіў яшчэ ў XV ст., і гэта якраз быў памаранчык. У нямецкай мове “Pomeranze“ – горкі гатунак 
апельсіну, – пишет в своей исследовательской статье 
историк Олег Дернович. – Этымалогія слова празрыстая – ад італьянскіх “pomo” – яблыкі і “arancia” – апельсін, прычым апошняе пазычанае з персідскай. У беларускіх жа дыялектах зафіксаваныя словы “памаранча”, 
“памаранчык”.
Мода на цытрусавыя пры кракаўскім і віленскім 
дварах была ўведзеная каралевай Бонай. Тады апельсін пачалі завозіць у Польшчу і ВКЛ у заўважнай колькасці, што ўвогуле адпавядала тэндэнцыі італьянізацыі 
кулінарных густаў заможнай шляхты. (У XVI ст. важным 
пунктам пасярэдніцкага гандлю апельсінамі стаў Львоў, 
размешчаны на наземным шляху з поўдня). Напачатку 
гэта быў рэдкі плод: па пары штук яго падавалі на стол 
Жыгімонта Старога, і тое з нагоды ўрачыстасцяў. Апроч 
дарагоўлі (у тры разы даражэйшы за лімон), распаў

ДОМАШНИЙ ЛИМОНАРИЙ

сюджванне апельсіна стрымлівала тое, што ён толькі ў нязначнай 
ступені мог служыць дадаткам да іншых страваў, яго належала есці 
асобна…
Звесткі пра імпарт апельсінаў адлюстраваны ў “Мытных інструкцыях ВКЛ” XVII ст.: з сотні апельсінаў плацілася па 7 з паловай 
гроша. У 1733 г. за тое самае спаганялася мыта ўжо 15 грошаў – 
інфляцыя ды павышэнне падаткаў. Між тым пашырыўся асартымент вырабаў з апельсіна: у XVII–XVIII стст. з’явіліся апельсінавыя 
гарэлка і лікёр, у XVIII ст. у заможных дамах пачалі рабіць аранжад 
(ахаладжальны напой з соку апельсіна). Настойкі з апельсіна і іншых 
цытрусавых сталі неад’емнай часткай хатніх “аптэчак прыемных”. 
Таму як асобны тавар пачалі завозіць не толькі свежыя плады, але 
таксама сок і абсмажаныя скуркі апельсіна. У XVIII ст. апельсінамі 
захапілася і мяшчанства. Імкненне вырошчваць гэты плод у нашых 
геаграфічных умовах прывяло да ўзнікнення ў XVII ст. аранжарэй – 
асобага тыпу выцягнутых зашклёных памяшканняў з штучным 
кліматам (палаца­паркавы комплекс у Альбе, Ружанскі палац, 
Ду кор скі палац ды інш.). У эпоху Асветніцтва аранжарэі набылі 
дадатковыя функцыі. На лета дрэвы з іх выносілі ў сад ці расстаўлялі 
пад сценамі, а ў памяшканні наладжваліся балы ды таварысцкія 
пачосткі. Мець аранжарэю стала прэстыжным»1.
Вот лишь некоторые из известных оранжерей на белорусских 
землях, упоминания о которых остались в исторических хрониках.

Мир. Радзивиллы стремились, чтобы роскошь поражала всех 
не только в замке, но и рядом с ним. В описании «итальянского сада» 
при Мирском замке перечислено около 400 редких деревьев, выращиваемых в бочках в бревенчатой оранжерее с 24 окнами и летом выставляемых на открытый воздух. Здесь росли апельсины, 
лимоны, инжир, мирт, кипарис, самшит, красное и лавровое деревья, итальянский орех.

Альба. Если о несвижском замке известно далеко за пределами 
Беларуси, то о резиденции Радзивиллов в старинном парке Альба 
под Несвижем (Минская область) знают немногие. Здесь же был 

1 Дзярновіч А. І. Апельсін // Наша страва : сапраўдная беларуская кухня / укл. 
А. Белы. – Мінск, 2009. – С. 360–367.

ИСТОРИЯ ЭКЗОТИЧЕСКОГО ПЛОДОВОДСТВА В БЕЛАРУСИ

основан итальянский парк, саженцы для которого везли из Вильни 
и Кракова. Специально для ухода за экзотическими растениями  
из Италии был выписан садовник. Наиболее капризные растения 
лучшие садовники лелеяли в оранжерее. Сохранились документы, 
согласно которым в 1605 году Николай Радзивилл Сиротка посылал Льву Сапеге инжир и дыни, выращенные в Альбе. Фундамент 
оранжереи и остатки печей археологи нашли при раскопках. Удивительно, но на этом месте «зимний огород» просуществовал вплоть 
до начала XIX столетия.

Вильня. С XVI века известно имение Закрет, принадлежащее 
виленскому воеводе Николаю Радзивиллу Черному. Его сын Станислав (1559–1599), жемайтийский староста, перешел в католическую веру. Он подарил имение иезуитам для устройства летней резиденции. Иезуиты управляли им до 1733 г. За это время вместо 
деревянных домов они построили много кирпичных строений…
Даниил Мордовцев в романе «Гроза двенадцатого года» описывает, как выглядел в начале XIX века Закрет. Это имение, «переделанное из старинного католического монастыря, с богатыми садами, оранжереями, богатейшими аллеями померанцевых деревьев, 
с лужайками и гротами, беседками и клумбами цветов. ...Среди живой зелени, среди аромата цветов... с хорами лесных птиц, с соловьиными трелями...»1

А это – строчки Валентина Пикуля в романе «Каждому свое»: «Богатое имение Закрет, лежавшее под Вильно, славилось в ту пору, 
как Сен­Югу под Парижем, как Сан­Суси под Берлином, как Царское 
Село под Петербургом...»2 
«...К столу виленских аристократов подавались апельсины и ананасы, выращенные в зимних теплицах Закрета»3. 
К сожалению, через несколько месяцев после отступления 
французов Закрет пришел в запустение. 
«Закрет представлял собою одни развалины, – свидетельст вова- 

 ла графиня София Тизенгауз (в замужестве Шуазель-Гуфье). – Мы 
въез жали верхом на тот по мост, где я танцевала с императором 

1 Мордовцев Д. Л. Гроза двенадцатого года. – М. : Молодая гвардия, 1991. 
2 Пикуль В. Каждому своё. – М. : Книголюб, 1992. – С. 269.
3 Там же. – С. 261.

ДОМАШНИЙ ЛИМОНАРИЙ

Александром. Померанцевые де ревья были опрокинуты и поломаны… превосходные оранжереи, наполненные экзотическими растениями, разрушены и расхищены, и не только солдатами... но и с участием некоторых из городских обывателей. И там, где красовались 
розы, спели ананасы, сменили их крапива и чертополох...»1 

Высокое. Одни из самых крупных и великолепно оформленных 
оранжерей в Беларуси находились в имениях Сапег Высокое (ныне 
Брестская область) и Деречин (Гродненская область).
Так, в кирпичном здании оранжереи при монастыре в Высоком 
росли лавровые (32 экз.) и фиговые (41 экз.) деревья, тисы (24 экз.), 
гранаты (22 экз.), самшиты (12 экз.) (из «Инвентаря 1794 г.»). Упоминаются лимоны, апельсины, жасмин.

В 1919 г. в южной части парка была построена оранжерея  
с печным отоплением – двухэтажное сооружение с двухскатной крышей и подвальным помещением. Его стены расчленяли огромные, 
по всей высоте здания, окна с лучковыми завершениями. К оранжерее примыкал фруктовый сад.

Леонполь. Деревня Леонполь расположена в Миорском районе 
Витебской области на высоком берегу Западной Двины в 11 километрах от границы с Латвией. С этим местом связана деятельность 
одного из самых известных дворянских родов Беларуси – Лопатинских. Рядом с усадьбой находилась известная на всю Речь Посполитую и Великое Княжество Литовское оранжерея. В оран же - 
рее Лопатинских росли 226 ананасов, 127 фиговых деревьев, 
124 апельсиновых и лимонных дерева, гранаты, лавры и другая 
экзотика…

Залесье. Во времена Михаила Клеофаса Огинского усадьба  
в Залесье (ныне агрогородок в Сморгонском районе Гродненской 
области) славилась своей оранжереей. Она была гордостью композитора. М. К. Огинский однажды писал своему управляющему, что 
его оранжерея настолько прекрасна, что могла бы составить честь 
Петербургу. Архивные документы свидетельствуют о значимости 

1 Шуазель-Гуфье [C.]. Воспоминания об императоре Александре I и императоре Наполеоне I. – СПб. : Тип. В. И. Грацианского, [1879]. – Гл. VII.