Лабораторный практикум по агрономической химии

Е.Н. БЕЛОУСОВА
ЛАБОРАТОРНЫЙ 
ПРАКТИКУМ 
ПО АГРОНОМИЧЕСКОЙ 
ХИМИИ
УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ
Рекомендовано 
Учебно-методическим советом федерального государственного 
бюджетного образовательного учреждения высшего образования 
«Красноярский государственный аграрный университет» 
для межвузовского использования в качестве учебного пособия 
для студентов, обучающихся по направлению 44.03.04 
«Профессиональное обучение (по отраслям)», 
направленность «Агрономия»
Москва
ИНФРА-М
2024

УДК 631(075.8)
ББК 40.4я73
 
Б43
Р е ц е н з е н т ы:
Шпедт А.А., доктор сельскохозяйственных наук, директор Федерального исследовательского центра «Красноярский научный центр 
Сибирского отделения Российской академии наук»;
Бабиченко Ю.В., кандидат биологических наук, ведущий специалист-эксперт отдела государственного земельного надзора управления Россельхознадзора по Красноярскому краю
Белоусова Е.Н.
Б43  
Лабораторный практикум по агрономической химии : учебное пособие / Е.Н. Белоусова. — Москва : ИНФРА-М, 2024. — 259 с. — (Высшее 
образование). 
ISBN 978-5-16-019397-7 (print)
ISBN 978-5-16-112048-4 (online)
Учебное пособие предназначено для проведения лабораторно-практических занятий по дисциплине «Агрохимия». Включает теоретическую 
часть, задачи и упражнения, вопросы к семинару, тестовые задания, вопросы к коллоквиуму, литературу, приложения.
Для студентов, обучающихся по направлению подготовки 44.03.04 
«Профессиональное обучение (по отраслям)» (направленность «Агрономия»).
УДК 631(075.8)
ББК 40.4я73
ISBN 978-5-16-019397-7 (print)
ISBN 978-5-16-112048-4 (online)
© Белоусова Е.Н., 2023
© Красноярский государственный 
аграрный университет, 2023

ОГЛАВЛЕНИЕ 
 
Введение………………………………………………………...... 
6 
1 Организация лабораторного практикума......................………… 
   8 
1.1 Техника безопасности при работе с химическими реактивами…  
10 
2 Отбор и подготовка образцов к химическому анализу............... 
15 
 
15 
2.1 Подготовка растительных образцов к лабораторным исследованиям……………......................................................................... 
 
19 
2.2 Взятие почвенных образцов в поле и подготовка почвенных 
образцов к анализу............................................................................ 
3 Химический состав и питание растений...................................... 
25 
3.1 Сухое вещество, его состав и количественное определение 
(основные теоретические положения)…………………………… 
  25 
 
27 
3.2 Расчет выноса минеральных питательных веществ растениями из почвы……......................................................................... 
3.3 Использование растениями питательных веществ из почвы... 
28 
 
30 
3.4 Использование растениями питательных элементов из удобрений................................................................................................... 
3.5 Определение содержания влаги и сухого вещества в растительном материале (лабораторная работа)...................................... 
31 
Задачи и упражнения…………………............................................. 
33 
4 Анализ почвы и диагностика потребности в проведении агрохимических мероприятий (основные теоретические положения)… 
36 
4.1 Гипсование солонцовых почв (практическое занятие) (основные теоретические положения).................................................... 
38 
Задачи и упражнения………….….................................................... 
45 
4.2 Известкование кислых почв (основные теоретические положения)……………………………………………………………….. 
47 
Задачи и упражнения..............................……................................... 
58 
Вопросы к семинару.................................…………......................... 
60 
Тестовые задания............................................................................... 
62 
4.3 Пищевой режим почвы…........................................................... 
65 
4.3.1 Оценка обеспеченности почв азотом и определение потребности растений в азотных удобрениях (основные теоретические положения)…………………………………………………… 
65 
Задания................................................................................................ 
75 
 
 
76 
4.3.2 Оценка обеспеченности почв подвижным фосфором и потребность растений в фосфорных удобрениях (основные теоретические положения).……............................................................... 
3 
 

4.3.3 Оценка обеспеченности почв калием и определение потребности полевых культур в калии (основные теоретические положения)……………………………………………………………. 
Тестовые задания……………………………................................... 
 88 
4.3.4 Методика агрохимического картографирования (основные теоретические положения)………………………………… 
92 
Вопросы к семинару………………….............................................. 
102 
Агрохимическая оценка почвы (практическая работа)….............. 
103 
Вопросы к коллоквиуму………........................................................ 
104 
5 Характеристика и качественный анализ удобрений…….......... 
106 
5.1 Распознавание минеральных удобрений по качественным 
реакциям (лабораторная работа)……………………….................. 
106 
5.2 Свойства основных удобрений, особенности их применения 
(практическое занятие)……………………………………………. 
108 
5.2.1 Свойства основных азотных удобрений, особенности их 
применения (практическое занятие)……….................................... 
109 
5.2.2 Свойства основных фосфорных удобрений, особенности 
их применения (практическое занятие)………............................... 
118 
5.2.3 Свойства основных калийных удобрений, особенности их 
применения (практическое занятие)................................................ 
122 
5.2.4. Свойства основных комплексных удобрений, особенности 
их применения (практическое занятие)…….................................. 
126 
Вопросы к семинару………….......................................................... 
130 
5.3 Правила смешивания удобрений (практическая работа) (основные теоретические положения)……………………………… 
132 
Задачи и упражнения………………................................................. 
137 
5.4 Арбитражные анализы удобрений…………………................. 
137 
Задачи и упражнения……………………………………................. 
140 
5.5 Хранение минеральных удобрений…………………………... 
142 
Тестовые задания…………………………………………............... 
148 
6 Анализ органических удобрений (основные теоретические 
положения)…………………………………………………………. 
155 
6.1 Качество органических удобрений…………............................ 
158 
6.2 Использование соломы на удобрение и оценка ее качества 
(лабораторная работа)………………............................................... 
160 
6.3 Выбор места для удобрений в севообороте…………….......... 
162 
Тестовые задания…………………………………........................... 
165 
 
167 
7 Теоретические и практические основы системы применения 
удобрений.………………………………………………………...... 
4 
 

7.1 Расчет доз минеральных удобрений (основные теоретические 
положения)………………………………………………………… 
167 
Задачи и упражнения……………………......................................... 
171 
7.2 Рациональное распределение удобрений в севообороте (основные теоретические положения)…………….............................. 
173 
Задачи и упражнения……………………......................................... 
183 
Вопросы к коллоквиуму……………………………………............ 
184 
7.3 Приемы внесения удобрений (основные теоретические положения)………………………………………………………………. 
186 
7.4 Способы внесения удобрений………………………................ 
188 
7.5 Технология внесения удобрений……........................................ 
195 
Тестовые задания…………………………………........................... 
202 
8 Анализ растений и его значение в регулировании питания….. 
205 
8.1 Растительная диагностика (основные теоретические положения)………………………………………………………………….. 
205 
8.2 Визуальная диагностика…………………………………......... 
206 
8.3 Листовая диагностика………………………………................. 
214 
8.4 Методика проведения тканевой диагностики. Экспресс-анализ 
нитратов, фосфатов и калия по В.В. Церлинг (лабораторная работа)……...................................................................................................... 
222 
8.5 Организация контроля за содержанием нитратов и нитритов 
в овощной продукции (лабораторная работа)……….........…........ 
228 
8.5.1 Организация контроля и отбор проб продукции (основные 
теоретические положения)……………………………………….. 
228 
8.5.2 Определение нитратов в овощах различными методами..... 
231 
8.5.3 Определение нитритов в овощах……………......................... 
236 
8.5.4 Способы снижения содержания нитратов в продукции....... 
237 
Тестовые задания…………………................................................... 
239 
Заключение………............................................................................. 
244 
Литература………………………………………………………….. 
245 
 
250 
Приложения…….............................................................................
 
 
 
 
 
 
 
 
5 
 

Введение 
 
В настоящем учебном пособии для проведения лабораторнопрактических занятий со студентами, изучающими агрохимию, представлены методические разработки по всем модулям данного курса. 
Во все темы и разделы включены теоретические положения и вопросы научного обоснования разработанных практических занятий, что 
помогает достичь главной цели обучения по агрохимии, заключающейся не только в ознакомлении с предметом, но и его теоретическом 
и практическом освоении. 
Принцип «знать – уметь – предсказать» – главный принцип 
агрохимика-почвоведа, способного по готовым или самостоятельно 
добытым 
данным 
агрохимического 
анализа 
почв, 
растений, 
удобрений увидеть пути решения проблемы повышения плодородия 
почв, увеличения урожая, улучшения его качества, биологической 
полноценности, а также научно предсказать результаты и выводы 
проделанной 
работы. 
Необходимо 
помнить, 
что 
научное 
предсказание (прогноз) – венец любой науки. Научное всегда светит 
и греет, а учебное только блестит (Н.Н. Пирогов). 
Применять удобрения рационально и экономно нельзя, не опираясь на агротехнические, организационно-экономические и хозяйственные приемы возделывания высших растений, для которых предназначена система удобрений. Поэтому агрономическая химия тесно 
связана с растениеводством, экономикой, земледелием, физиологией 
растений и другими науками. 
Как справедливо отмечал агрохимик А.В. Соколов: «Агрохимия 
изучает питание растений при наличии неравномерного, динамического распределения питательных веществ среди физически, химически и биологически неоднородного и непрерывно изменяющегося 
субстрата – почвы»; постоянно изменяются и сами развивающиеся 
культурные растения. Не остаются без превращений и вносимые в 
почву удобрения, взаимодействующие как с почвой, так и с растением. На первый взгляд, кажется, что невозможно разобраться в этом 
переплетении явлений и процессов. Между тем это далеко не так. Руководствуясь законами диалектики, необходимо стремиться изучать 
эти явления и процессы во взаимной связи и в движении, ибо только 
такой путь ведет к прогрессу. Диалектическая сущность агрохимии – 
6 
 

это исследование процесса взаимного влияния трех систем «почва – 
удобрение – растение», результатом которого является урожай и его 
качество (Ермохин, 2018). 
Задача лабораторного практикума по агрономической химии – 
показать пути управления этими условиями, дать соответствующие 
рекомендации производству с учетом вида культуры, ее физиологических особенностей, свойств данной почвы, определяющих ее плодородие, и природы действия удобрений на эту почву и взятого для 
возделывания на ней растения. 
Знание этих закономерностей и помогает специалисту разработать правильное решение вопроса в каждом конкретном случае. 
Только при таком подходе применение удобрений – могучий фактор 
влияния на почву и растение. 
7 
 

Организация лабораторного практикума 
 
Общие требования 
 
Учебная группа делится на бригады по 2-3 человека, каждая из 
которых выполняет конкретную лабораторную работу по индивидуальному заданию. В течение лабораторного практикума каждый студент выполняет цикл работ по разработанной преподавателем рейтинг-карте.  
В приведенных лабораторных работах изложен краткий конспект теории и приведен ход выполнения каждого задания. После 
описания лабораторной работы даны вопросы и тестовые задания, 
позволяющие подготовиться студентам к отчету по данному заданию. 
В целях самоподготовки в конце лабораторных работ приведены 
вопросы. Основной теоретический материал, необходимый для понимания и усвоения изучаемой темы и выполнения лабораторных работ по ней, приведен в начале каждой темы и отражен в сущности лабораторной работы. Более подробно и глубоко теоретический материал излагается в специальных изданиях. Для контроля полученных 
знаний после выполнения всех лабораторных работ студенты пишут 
контрольную работу с последующей защитой. В нее включаются теоретические вопросы по изученным методам анализа, вопросы по лабораторным работам и задания по типовым расчетам результатов 
анализа. Для подготовки к контрольной работе следует использовать 
список вопросов, который приведен в конце каждого раздела данного 
пособия. Студенты, выполнившие все необходимые лабораторные, 
практические и контрольные работы, допускаются к сдаче зачета. 
 
Работа в лаборатории и организация рабочего места 
 
Перед выполнением лабораторного практикума студенты в обязательном порядке проходят инструктаж по технике безопасности и 
расписываются в журнале учета инструктажа. Приступая к выполнению работы, студент должен внимательно прочитать описание ее хода и инструкцию к используемым приборам.  
Необходимо подготовить химическую посуду и реактивы. При 
этом вся используемая посуда должна быть тщательно вымыта. После 
промывки водопроводной водой она дважды споласкивается дистиллированной. Для удаления капель воды внутри бюреток и пипеток их 
8 
 

споласкивают дважды тем раствором, которым они будут наполняться. Нельзя загромождать рабочее место книгами, тетрадями и посторонними предметами. На столе все необходимое для анализа размещается так, чтобы им было удобно пользоваться. Рабочее место 
должно всегда быть чистым и сухим.  
 
При работе в лаборатории следует помнить и выполнять следующие общие правила:  
1. В лаборатории запрещается: приступать к работе, не имея 
спецодежды (халата); оставлять без присмотра включенные электроприборы; принимать пищу; пить воду из лабораторной посуды; пробовать вещества на вкус; наклоняться над сосудом и нюхать вещества.  
2. Летучие вещества и концентрированные растворы кислот и 
оснований должны находиться в вытяжном шкафу; при работе шкаф 
необходимо включать.  
3. Работая с концентрированными растворами кислот, щелочей, 
аммиака, нужно надеть защитные очки.  
4. Нельзя прикасаться к электрощитам и электроприборам мокрыми или влажными руками. При включении прибора следует браться за вилку, а не за провод.  
5. При смешивании или разбавлении растворов веществ, сопровождающемся выделением тепла, необходимо применять термостойкую посуду.  
В процессе выполнения большинства работ следует готовить 
стандартные растворы, которые можно выливать только после проверки результатов работы преподавателем. В начале каждого занятия 
назначается дежурный. По окончании работы склянки с растворами, 
которые еще понадобятся, следует поставить на место, посуду помыть, убрать рабочее место и сдать его дежурному. Дежурный сдает 
лабораторию лаборантам.  
 
Оформление лабораторных работ и составление отчета  
 
Лабораторные работы оформляются в отдельной тетради – рабочем журнале. Можно также использовать заранее подготовленные 
распечатки электронного рабочего журнала, которые после заполнения следует хранить в специальной папке. Записи в рабочем журнале 
надо выполнять аккуратно. Недопустимо вести их карандашом, а 
также на отдельных листочках или черновиках. В отчет о лаборатор9 
 

ной работе обязательно заносят результаты всех измерений (даже неудачных) и расчеты. Это необходимо для проверки правильности выполнения работы. Также это дает возможность внести необходимые 
изменения и уточнения в выполнение эксперимента или расчета.  
По каждой выполненной работе отчет составляется студентом 
индивидуально и представляется преподавателю для проверки. В нем 
обязательно отражаются:  
1) дата выполнения работы;  
2) название и номер лабораторной работы;  
3) цель лабораторной работы;  
4) используемые реактивы и оборудование;  
5) уравнения протекающих химических реакций;  
6) экспериментальные данные и расчеты (очень подробно, с соблюдением правил записи результатов и единиц измерений);  
7) на миллиметровой бумаге или с помощью компьютера строятся градуировочные графики (обязательно вшиваются в лабораторный журнал);  
8) оценка погрешности определения (после проверки результата 
преподавателем).  
При ведении рабочего журнала необходимо уделять особое 
внимание точности измерений и записи их результатов.  
 
1.1 Техника безопасности при работе с химическими реактивами 
 
Все химические эксперименты должны проводиться только в 
тех условиях, которые указаны в методических руководствах. Приготовление и переливание концентрированной щелочи, хранение и переливание концентрированных кислот и аммиака, все работы с летучими, неприятно пахнущими веществами, а также с веществами, образующими при измельчении едкую или ядовитую пыль, необходимо 
проводить в вытяжном шкафу. Выполнять перечисленные виды работ 
необходимо в халате, шапочке, защитной маске или защитных очках 
и в резиновых перчатках. Всю работу с концентрированными кислотами и щелочами разрешается проводить только в присутствии в лаборатории не менее двух человек и при работающей вытяжной системе. Бутыли с агрессивными жидкостями нужно переносить только в 
обрешетке.  
Из бутылей вместимостью более 10 л концентрированные кислоты и аммиак можно наливать только при помощи сифона. Перели10