Управление запасами в цепях поставок

УПРАВЛЕНИЕ 

ЗАПАСАМИ 

В ЦЕПЯХ ПОСТАВОК

Рекомендовано в качестве учебника

для студентов высших учебных заведений,
обучающихся по направлению подготовки

38.03.02 «Менеджмент»

(квалификация (степень) «бакалавр»)

Москва
ИНФРА-М

202УЧЕБНИК

А.Н. СТЕРЛИГОВА

УДК 658.7(075.8)
ББК 65.40я73
 
С79

Стерлигова А.Н.

Управление запасами в цепях поставок : учебник / А.Н. Стерлигова. — 
Москва : ИНФРА-М, 2024. — 430 с. — (Высшее образование).


ISBN 978-5-16-018771-6 (print)
ISBN 978-5-16-111672-2 (online)

Учебник содержит полный курс управления запасами товарно-материальных 
ценностей в цепях поставок. Структура учебника соответствует  примерной 
учебной программе дисциплины «Управление запасами в цепях поставок» 
Государственного образовательного стандарта направления подготовки «Менеджмент». 
Представлен широкий круг вопросов, затрагивающих процессы 
формирования запасов в логистических системах различных уровней, теории 
управления запасами и современные возможности и опыт применения различных 
стратегий управления ими. Содержит массу вычислительных примеров, 
практических ситуаций и иллюстраций.

Предназначен для студентов и преподавателей системы основного и дополнительного 
высшего экономического образования, аспирантов. Для руководителей 
и специалистов по логистике и управлению запасами промышленных 
и торговых организаций, а также научных работников.

УДК 658.7(075.8)

ББК 65.40я73

С79

© Стерлигова А.Н., 2008

ISBN 978-5-16-018771-6 (print)
ISBN 978-5-16-111672-2 (online)

Р е ц е н з е н т ы: 

Н.К. Моисеева, д-р экон. наук, проф., зав. кафедрой Московского 

государственного института  электронной техники; заслуженный деятель 
науки РФ; 

В.В. Дыбская, д-р экон. наук, проф., зав. кафедрой Национального 

исследовательского университета «Высшая школа экономики»



ВВедение

Тема управления запасами со второй половины 1920-х годов 

ХХ в. постоянно вызывает практический интерес. До начала развития 
профессиональной логистики в 1970-х годах в этой сфере 
деятельности были детально проработаны ставшие классическими 
методики управления запасами. Прежде всего эти разработки велись 
в сугубо математическом плане. В частности, теория управления 
запасами, как известно, — отрасль математики. Именно благодаря 
этой науке современный менеджмент имеет описанную 
логику движения запаса и возможность моделирования состояния 
запаса.

Логистика позволила значительно расширить понимание процесса 
управления запасами. Число изданий на эту тему существенно 
увеличилось. Только за последнее десятилетие в мире 
опубликовано более сотни учебников, учебных пособий, руководств 
и инструкций по управлению запасами. Следует отметить 
значительный вклад, который внесли в развитие управления запасами 
R.J. Carter, M. Christopher, J. Cooper, J.L. Gattona и др.

 В России в последнее десятилетие вышло несколько профессиональных 
публикаций, посвященных проблеме исключительно 
управления запасами. Прежде всего это труды А.М. Зевакова, 
В.В. Петрова, Р.А. Радионова, А.Р. Радионова, Ю.И. Рыжикова 
и др.

Фактически все отечественные монографии, учебники и учебные 
пособия по логистике включают раздел управления запасами 
с высоким уровнем представления информации на эту тему. Вклад 
в развитие отечественной практики управления запасами как одного 
из элементов логистической деятельности внесли А.М. Гад-
жинский, М.П. Гордон, К.В. Инютина, С.Б. Карнаухов, В.С. Лу-
кинский, Н.К. Моисеева, О.А. Новиков, Ю.М. Неруш, Б.К. Плоткин, 
В.И. Степанов, В.И. Сергеев, С.П. Уваров, Н.Д. Фасоляк 
и др. 

Бестселлеры иностранной литературы по логистике — издания 

Дж. Джонсона, М.Р. Линдерса, Е.Ф. Харольда, В. Дж. Стивенсона, 
Р.Б. Чейза и др. — доступны теперь на русском языке. Очень по-
лезна для практики книга Дж. Шрайбфедера, раскрывающая при-
емы эффективного управления запасами.

Настоящий учебник не ставит целью ни дублирование, ни ком-

пиляцию ранее изданных материалов. Длительный опыт автора в 
преподавании дисциплины «Управление запасами» в образователь-



ных программах первого высшего образования специальностей 
«Менеджмент организации» и «Логистика и управление цепями 
поставок», а также в системе дополнительного образования в про-
граммах второго высшего образования, повышения квалификации, 
переподготовки специалистов, МВА и Executive Programm позволил 
сформировать курс, ориентированный прежде всего на проблемы 
управления (а не расчета) запасами. Эта концепция реализована 
при подготовке примерной учебной программы дисциплины 
«Управление запасами в цепях поставок» Государственного обра-
зовательного стандарта специальности 080605.65 «Логистика и 
управление цепями поставок». Математический аппарат управле-
ния запасами изучается в рамках дисциплины «Экономико-мате-
матические методы в логистике» того же стандарта.

Цель дисциплины «Управление запасами в цепях поставок» в 

учебном плане подготовки логистов программы высшего образо-
вания — сформировать у слушателей представление о механизме 
формирования запаса, принципах и методах управления запасами 
в логистических системах и цепях поставки, развить навыки опре-
деления оптимального (рационального) уровня запаса и умение 
управлять процессом формирования запаса.

Задачами преподавания дисциплины являются:
1. Формирование понимания необходимости и возможности 

управления запасами в звеньях цепей поставок.

2. Овладение содержанием процессов формирования запаса в 

логистических системах различных уровней. 

3. Изучение теории управления запасами и современных воз-

можностей и опыта применения различных стратегий управления 
запасами. 

4. Приобретение навыков выявления возможностей снижения 

общих логистических затрат и общих издержек, достижения стра-
тегической цели организации за счет снижения запаса при сохра-
нении надежности функционирования логистической системы и 
цепей поставок.

Для освоения дисциплины в полном объеме требуются знания 

и навыки по дисциплинам «Математика», «Статистика», «Общий 
менеджмент» и «Основы логистики».

Структура учебника ориентирована на получение как теорети-

ческих знаний (главы: 1. Запас как объект управления в звеньях 
цепей поставок и 2. Движение запаса в звеньях цепей поставок), 
так и практических навыков управления запасами (последующие 
главы). 



Материал учебника может быть полезен как преподавателям 

системы основного и дополнительного высшего образования для 
планирования курса и методической работы со слушателями, так 
и читателям для самостоятельной работы. 

Использование материалов учебника преподавателями. Структура 

учебника соответствует содержанию примерной учебной програм-
мы дисциплины «Управление запасами в цепях поставок» по спе-
циальности 080605.65 «Логистика и управление цепями поставок». 
Текст разделен на главы, разделы и подразделы в соответствии со 
структурой примерной учебной программы Государственного об-
разовательного стандарта. Учебник может быть рекомендован как 
основная литература по курсу. Предварительное прочтение учеб-
ника перед разбором темы в аудитории повышает эффективность 
усвоения слушателями материала.

Список вопросов для самопроверки составлен на основе текста со-

ответствующего раздела. Преподаватель может акцентировать вни-
мание слушателей при прочтении заданного раздела на выбранных, 
наиболее важных, по мнению преподавателя, вопросах. Вопросы 
также могут быть использованы для организации изучения раздела 
или подраздела на основе поиска в тексте учебника ответов на за-
данные преподавателем вопросы. Часть вопросов предлагают слу-
шателям высказать собственное мнение по прочитанному матери-
алу.

Глоссарий обеспечивает единую терминологию в рамках всего 

курса и позволяет корректно связать ранее изученные дисциплины 
с курсом управления запасами. Глоссарий также может быть ис-
пользован преподавателем для составления закрытых и открытых 
тестовых заданий для проведения текущего и итогового контроля 
знаний слушателей изучаемой дисциплины.

Список литературы дает возможность преподавателю органи-

зовать знакомство слушателей с материалами, превышающими 
необходимый минимум знаний, представленный в учебнике, 
и проведение презентаций, дискуссий и групповых обсуждений в 
аудитории.

Использование материалов учебника студентами и слушателями. 

Структура материала учебника ориентирована как на читателя, 
впервые знакомящегося с темой управления запасами, так и на 
специалиста, работающего с запасами, но не имеющего система-
тизированных и системных знаний в области управления запасами. 
Четкая структура позволяет использовать учебник как справочное 
пособие.

Список вопросов для самопроверки позволяет провести самокон-

троль качества усвоенного материала, обратить внимание на во-
просы, имеющие практическую значимость для развития практи-
ки управления запасами, читателям, связанным с этой темой про-
фессионально.

Глоссарий поможет уточнить ранее изученные понятия, позна-

комиться с новыми терминами, подготовиться к промежуточным 
и итоговым контрольным мероприятиям по дисциплине.

Список литературы в конце каждого раздела учебника позволяет 

читателю познакомиться с соответствующими темами более глу-
боко, расширив области знания, выходящие за программу первого 
высшего образования по дисциплине «Управление запасами в це-
пях поставок».



ГлаВа 1 

Запас как объект упраВления В ЗВеньях цепей 
постаВок

1.1. условия и причины образования запаса

Запас как явление в работе логистических систем и цепей по-

ставок представляет собой товарно-материальные ценности, ожи-
дающие потребления. Остановимся на содержании определения 
запаса.

Запас (stock, inventory) — то, что приготовлено, собрано для по-

следующего потребления. Составляющими запаса могут быть ин-
формация, финансовые ресурсы или прочие разнообразные цен-
ности. Например, можно говорить о запасе здоровья, мыслей че-
ловека, о золотовалютном запасе, запасах недр и пр. В логистике 
термин «запас» применяется только в приложении к материальным 
потокам. Запасы в логистике и в управлении цепями поставок со-
ставляют товарно-материальные ценности. 

Запасы имеют производственные предприятия, оптовые ком-

пании, розничные торговые предприятия и предприятия сферы 
услуг, логистические посредники и операторы, банки, биржи, стра-
ховые компании, порты и т.д. Во всех этих организациях запасы 
обеспечивают товарно-материальными ценностями основную и 
вспомогательную деятельность.

Товарно-материальные ценности, из которых формируются за-

пасы в логистике, разделяют по этапу бизнес-процесса на следу-
ющие категории объектов:

1) сырье и материалы;
2) незавершенное производство;
3) готовая продукция;
4) товары;
5) отходы.
(1) Группа сырья и материалов включает товарно-материальные 

ценности на входе звена цепи поставки (рис. 1.1). В эту группу вхо-
дят:

сырье; 
материалы;
полуфабрикаты; 
детали; 
комплектующие; 

•
•
•
•
•



сборочные единицы; 
тара; 
упаковка. 
Особенность товарно-материальных ценностей этой группы 

состоит в том, что они используются в производственном процес-
се и являются исходными составляющими, из которых произво-
дится готовая продукция. Группа сырья и материалов определяет 
состав товарно-материальных ценностей, из которых формируют-
ся материальные потоки в снабжении как функциональной обла-
сти логистики.

(2) Вторая группа товарно-материальных ценностей — незавер-

шенное производство (semifinished goods) — совокупность товарно-
материальных ценностей, находящихся в рамках технологических 
процессов производства готовой продукции. Незавершенное про-
изводство имеется на всех производственных предприятиях, так 
как в любой момент времени определенная часть товарно-матери-
альных ценностей находится либо в процессе, либо между выпол-
нением операций технологической обработки.

Незавершенное производство может иметься в оптовых компа-

ниях у логистических посредников или операторов, в случае если 
эти компании предоставляют услуги грузопереработки, упаковки, 
затаривания и пр. Эти операции в рамках таких организаций пред-
ставляют собой производственный процесс. Группа незавершен-
ного производства формирует материальные потоки в производ-
стве как функциональной области логистики.

•
•
•

рис. 1.1. Состав товарно-материальных ценностей запаса



(3) Третья группа товарно-материальных ценностей — готовая 

продукция. Готовая продукция представляет собой товарно-мате-
риальные ценности, полностью готовые к реализации. От незавер-
шенного производства готовую продукцию отличают следующие 
особенности:

а) технологическая обработка товарно-материальных ценностей 

полностью завершена;

б) пройден контроль качества товарно-материальных ценнос-

тей;

в) товарно-материальные ценности имеют полную комплекта-

цию;

г) товарно-материальные ценности приняты на склад готовой 

продукции.

Невыполнение одного из перечисленных пунктов свидетель-

ствует о том, что товарно-материальные ценности по-прежнему 
относятся к группе незавершенного производства.

(4) Готовая продукция в каналах сферы обращения, за граница-

ми производственных предприятий, представляет собой товары 
(см. рис. 1.1). С товарами работают оптовые компании, розничные 
торговые предприятия, логистические посредники и операторы. 

(5) Отходы образуются при производстве продукции, при добы-

че или обогащении полезных ископаемых в виде побочных про-
дуктов, при проведении очистки и прочих действий. Отходы пред-
ставляют собой товарно-материальные ценности, полностью или 
частично утратившие потребительские качества. Они накаплива-
ются для транспортировки на другие производства, утилизации, 
переработки или захоронения.

Потребление запаса. Товарно-материальные ценности в запасе 

ожидают потребления. Из этого утверждения следует, что товарно-
материальные ценности в рамках звена логистической системы или 
цепи поставки на той или иной территории (склада, кладовой, пло-
щади хранения и т.п.) находятся в состоянии относительного по-
коя. С одной стороны, запас формируется в результате пополнения 
товарно-материальных ценностей входящим материальным пото-
ком (поставками), с другой стороны, за счет отгрузок (поставок, 
продаж, реализации), которые формируют выходящий материаль-
ный поток звена, содержащего запас (рис. 1.2).

Входящий материальный поток инициируется смежными зве-

ньями логистической цепи, которые могут принадлежать одному 
или нескольким юридическим лицам. Так как правом собствен-
ности на материальные потоки здесь можно пренебречь, будем 

называть совокупность всех входящих материальных потоков 
«поставкой». Аналогично все выходящие потоки назовем «по-
треблением», не разделяя ситуации обслуживания собственного 
производства и внешних клиентов. 

Главная цель создания запаса — обслуживание заказов потреб-

ляющего звена (потребителя, клиента, покупателя). Поэтому, если 
характеристики входящего материального потока полностью сов-
падают с характеристиками выходящего материального потока, 
запас не образуется. Входящие товарно-материальные ценности 
сразу же передаются потребителю. В этом случае реализуется прин-
цип поставки «точно в срок». 

Запас появляется в цепях поставок только в том случае, когда 

требования потребителя не могут быть напрямую удовлетворены 
поставщиком товарно-материальных ценностей. Другими словами, 
когда характеристики выходящего материального потока не отве-
чают характеристикам входящих материальных потоков. В такой 
ситуации необходимо предварительное накопление товарно-мате-
риальных ценностей, создание запаса с тем, чтобы было возможно 
в требуемой мере обслуживать заказы потребителя.

Таким образом, запас формируется при наличии несогласован-

ных действий смежных звеньев цепей поставок. Запас является 
инструментом согласования совместного функционирования этих 
звеньев. Он позволяет обеспечить требования потребителя и вы-
годные условия работы поставщика.

Вопросы для самопроверки к подразделу 1.1

1. Что находится в запасах в логистической системе и цепях поставок?
2. Дайте определение запаса в логистике.
3. Объясните содержание понятия «запас». 
4. Приведите примеры запаса материальных ресурсов, незавершенного 

производства, готовой продукции, информации, финансов, культуры, 
здоровья, настроения. Что общего и что отличает запасы этих видов 
ценностей?

5. Какие предприятия бизнеса содержат запас? 
6.  В чем состоит главная цель создания запаса?

рис. 1.2. Модель формирования запаса в звене цепей поставок