Пожарная безопасность

МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ 

РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ 

Федеральное государственное автономное образовательное  

учреждение высшего образования 

«ЮЖНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» 

Инженерно-технологическая академия 

 
 
 

Е. Н. КАМЕНСКАЯ 

  
 
 

ПОЖАРНАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ  

 
 
 
 

Учебное пособие 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Ростов-на-Дону – Таганрог 

Издательство Южного федерального университета 

2022 

УДК  504.05(075) 
ББК  20.18.я73 
          К181  

Печатается по решению кафедры экологии и безопасности  

жизнедеятельности Института управления в экономических,  
экологических и социальных системах Южного федерального  

университета (протокол № 8 от 7 апреля 2022 г.) 

 

Рецензенты: 

доктор педагогических наук, профессор кафедры общей педагогики  
Таганрогского института им. А. П. Чехова (филиал) «РГЭУ (РИНХ)»   

Л. В. Быкасова 

кандидат технических наук, заведующий кафедрой машиностроения ПИ 

(ФИЛИАЛ) ДГТУ в г. Таганроге Л. В. Толмачева 

 

Каменская, Е. Н.  

К181      Пожарная безопасность : учебное пособие / Е. Н. Каменская ; Юж
ный федеральный университет. – Ростов-на-Дону ; Таганрог : Издательство Южного федерального университета, 2022. – 132 с. 

ISBN 978-5-9275-4122-5 

 

В работе рассматриваются основные характеристики пожаров, 

причины их возникновения, классификации пожаров, опасные факторы пожара, система пожарной безопасности на производстве, способы пожаротушения и эвакуации людей при пожаре.   

Учебное пособие позволяет освоить принципы работы охранно
пожарной сигнализации. 

Рекомендуется для студентов всех специальностей. 

УДК 504.05(075)  

                                                                                              ББК 20.18.я73 

ISBN 978-5-9275-4122-5 

© Южный федеральный университет, 2022 
© Каменская Е. Н., 2022 
© Оформление. Макет. Издательство  
    Южного федерального университета, 2022 

ВВЕДЕНИЕ 

 
Человек значительно расширил свои возможности, когда научился ис
пользовать огонь в своей жизни.  Это помогло ему стремительно развиваться и создавать комфортные условия своей жизни. Однако забывать о 
контроле данной стихии нельзя, так как вырвавшись из-под контроля огонь 
способен в считанные минуты уничтожить все, что человек создал и построил за долгие годы. Поэтому вопросы пожарной безопасности никогда 
не потеряют актуальности и относиться к данной проблематике нужно ответственно и внимательно и четко соблюдать все требования пожарной 
безопасности. Современные здания и сооружения построены с применением полимерных, синтетических материалов, и они оснащены промышленным, офисным оборудованием, предметами быта, мебели, которые при горении выделяют токсичные материалы, опасные для человека. В дыме пожара содержится более сотни химических соединений, оказывающих вред 
здоровью и жизни человека. Особую опасность представляет оксид углерода, который вступает в реакцию с гемоглобином, в результате которой 
кровь перестает обеспечивать органы человека кислородом. Восемьдесят 
процентов смертельных случаев при пожаре происходят именно по причине увеличения оксида углерода в воздухе. Огонь представляет собой реакцию окисления в результате которой происходит быстрое удаление кислорода из атмосферы. Если пожар происходит на производстве, в офисе, в 
любом закрытом помещении, то содержание кислорода значительно снижается в воздухе, что приводит к нарушению двигательной функции человека. Причем это происходит при снижении кислорода в воздухе всего на 
три процента. 

Учебное пособие рассматривает основные характеристики пожаров: 

продолжительность пожара и его площадь, среднеобъемная температура, 
интенсивность тепловыделений, экономические убытки, пожарная нагрузка, температура тепловоспринимающих поверхностей.  

Учебное пособие раскрывает причины возникновения пожаров, их 

классификации, опасные факторы пожара, систему пожарной безопасности 
на производстве, а также способы пожаротушения и эвакуации людей при 
пожаре. 

Учебное пособие позволяет освоить принципы работы охранно
пожарной сигнализации. 

1. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 

1.1. Пожар: основные термины и характеристики 

Огонь приносит тепло и комфорт в наши дома, производственные и 

общественные здания, сооружения, но может молниеносно их разрушить. 
Он помогает в приготовлении еды, поддержании комфортных микроклиматических условий нашей жизнедеятельности, но, если выходит из-под контроля, может лишить здоровья, жизни, принести огромный материальный 
ущерб.    

В Межгосударственном стандарте «ГОСТ 12.3.046-91 Система стандар
тов безопасности труда. Установки пожаротушения автоматические. Общие технические требования» понятие «пожар» трактуется как «неконтролируемое горение, развивающееся во времени и пространстве1». Пожар создает опасность жизни и здоровья людей и приносит материальные убытки. 
Он может возникнуть при наличии трех основных условий: окислитель, горючее и источник воспламенения (рис. 1). 

 

 

Рис. 1. Условия возникновения пожара 

 
Горючее вещество и окислитель образуют горючую смесь, для зажига
ния которой нужен только источник воспламенения. Им может оказаться 
обычная искорка от спички. На данном «треугольнике огня» основываются 
основные методы тушения пожара и методы пожарной профилактики. 

 

1   ГОСТ 12.3.046-91 Межгосударственный стандарт. Система стандартов безопасно
сти труда. Установки пожаротушения автоматические. Общие технические требования. 
С. 3. 

1.1. Пожар: основные термины и характеристики 

5 

Основными характеристиками пожара являются: его продолжитель
ность и площадь, охваченная пожаром, среднеобъемная температура, интенсивность тепловыделений, экономические убытки,  пожарная нагрузка, 
температура тепловоспринимающих поверхностей, тепловая пожарная 
нагрузка и др. (рис. 2).   

 

 

Рис. 2. Характеристики пожара 

 
Продолжительность пожара характеризует время протекания от мо
мента возгорания до полного прекращения горения. 

Основные параметры пожара (рис. 3) рассчитываются с помощью спе
циальных методик. 

 

 

Рис. 3. Параметры пожара 

Зоны и характеристики площади пожара (рис. 4, 5). 
Площадь пожара представляет собой площадь проекции зоны горения в 

вертикальной и горизонтальной плоскостях. 

1. Теоретическая часть 

6 

 

 

Рис. 4. Зоны пожара 

 

 

 

Рис. 5. Характеристики площади пожара  

 

Среднеобъемная температура определяется для пожара, протекающего 

в помещении, а для пожаров на открытой местности определяется температура пламени. 

Интенсивность тепловыделений характеризуется количеством теплоты, 

которое выделяется в единицу времени. 

Тепловая пожарная нагрузка определяется количеством теплоты, кото
рое выделяет горючий материал при его сгорании. 

1.1. Пожар: основные термины и характеристики 

7 

Пожар имеет сложную физико-химическую природу, включает такие 

процессы, как «горение», «тепловой обмен», «массообмен». 

По теплообмену и массообмену с окружающей средой пожары разде
ляют на открытые (на открытом пространстве) и закрытые (в помещении, 
здании, сооружении). 

Горение является окислительным процессом, который возникает при 

взаимодействии горючего вещества, окислителя и источника зажигания. В 
процессе горения выделяется большое количество света, тепла, а также 
происходят химические превращения. 

Горение может распространяться со скоростью несколько десятков 

метров в секунду (нормальное), несколько сотен метров в секунду (взрывное) и несколько тысяч метров в секунду (детонационное). 

Горение возникает в результате воздействия источника зажигания и 

этот процесс называется «возгорание». Необходимо различать понятия 
«возгорание» и «самовозгорание». Самовозгорание происходит, когда отсутствует источник зажигания и возникает горение, причиной которого является резкое увеличение скорости экзотермических реакций в веществе.   

Воспламенением является возгорание, которое сопровождается появле
нием пламени. Температурой воспламенения является  минимальная температура вещества, когда оно выделяет горючие пары и газы с такой скоростью, что при наличии источника зажигания наблюдается воспламенение и 
устойчивое горение. 

Самовоспламенение может возникнуть в результате резкого увеличения 

скорости экзотермических реакций в смеси вещества с воздухом, которое 
будет сопровождаться горением с возникновением пламени и возможно 
взрывом. При взрыве происходит мгновенное химическое преобразование 
вещества, которое сопровождается выделением энергии и образованием 
сжатых газов, которые способны осуществлять механическую работу. 

Температурой самовоспламенения является минимальная  температура 

вещества, когда резко увеличивается скорость экзотермической реакции, 
которая приводит к возникновению пламенного горения.  

Стремительное сгорание паров легковоспламеняющихся и горючих 

жидкостей, вызванное действием источников воспламенения, называется 
вспышкой. Температурой вспышки является минимальная температура горючего вещества, когда пары и газы, которые образовались над его поверх

1. Теоретическая часть 

8 

ностью, вспыхивают в воздухе от источника зажигания, но при этом устойчивого горения еще не проявляется. 

«Причина загорания или пожара – явление или обстоятельство, непо
средственно обуславливающее возникновение пожара (загорания)2. 

Основные фазы пожара: 
1. Начальная: начинается с момента возгорания до постепенного нарас
тания факторов пожара. 

2. Нарастание интенсивности пожара. 
3. Объемное развитие пожара. 
4. Основная: кульминация проявления факторов пожара. 
5. Стабилизация параметров пожара. 
6. Снижение интенсивности горения. 
7. Догорание пожара. 
На первой фазе пожара среднеобъемная температура сильно повышает
ся (может достигать 200 ºС) и приточный воздух при этом интенсивно расходуется. Происходит снижение количества кислорода и повышение количества диоксида углерода, поскольку активно протекают экзотермические 
реакции при разложении горючих материалов. 

Количество теплоты, которое выделяется при пожаре за единицу вре
мени, зависит от наименьшей теплоты сгорания материалов, которые были 
в помещении, площади поверхности, охваченной пламенем и др. факторов. 

Первая фаза пожара по времени длится 2–30 % от всей продолжитель
ности пожара. Время колеблется в представленном диапазоне, так как его 
определяет скорость выгорания материалов и скорость распространения 
пламени. К концу данной фазы пожара очень сильно увеличивается температура в зоне горения, пламенем охватывается большая часть горючих материалов, возрастает высота факела, падает количество кислорода и возрастают концентрации оксида и диоксида углерода. 

На второй фазе пожара объем зоны горения увеличивается, интенсив
ность конвективного теплового, газового и лучистого потоков, скорость 
распространения пожара возрастает, температура повышается. Эта фаза 
протекает 5–10 мин. 

Третья фаза пожара характеризуется быстрым нарастанием всех опи
санных параметров. Температура помещения взлетает до 250–300 ºС. Пла
 

2   ГОСТ 12.1.033-81. Пожарная безопасность. Термины и определения. С. 2. 

1.1. Пожар: основные термины и характеристики 

9 

мя занимает весь объем помещения. Когда температура доходит до 300 ºС 
вылетают стекла, огонь выходит наружу. При этом резко взлетает интенсивность газообмена и пожар в своем развитии переходит на другую фазу.  

Четвертая фаза: увеличивается отток горячих продуктов горения и при
ток свежего воздуха в зону горения. Температура в помещении при этом 
ненадолго снижается. Меняются условия газообмена, увеличиваются полнота сгорания, скорость выгорания и скорость распространения горения. 
Приток холодного воздуха, который попал в помещение из-за нарушения 
остекления окон, способствует резкому повышению температуры, которая 
может достигать 500–600 ºС. Процесс пожара активизируется, все параметры пожара увеличиваются до максимальных значений: площадь пожара, 
интенсивность выгорания пожарной нагрузки, среднеобъемная температура, степень задымления. Температура в помещении может достигать  
800–900 ºС. 

На пятой фазе наступает стабилизация параметров пожара. Ее длитель
ность колеблется в пределах 20–30 мин. 

На шестой фазе снижается интенсивность пожара, поскольку уже сго
рела основная часть пожарной нагрузки. Обугленный слой уже достигает 
толщины 5–100 мм, что не позволяет теплу проникнуть вглубь. Поэтому 
наблюдается беспламенное горение верхнего слоя угля. Концентрация кислорода в помещении 16–17 %. При этом до предельных значений увеличилось количество продуктов горения. Интенсивность горения начинает снижаться и вслед за ней снижаются остальные факторы пожара.  

Седьмая стадия пожара представлена медленным тлением и догорани
ем пожара. 

Автоматические системы пожарной сигнализации сейчас активно ис
пользуются во многих организациях. Они должны сработать на первой стадии пожара. 

Автоматические системы пожаротушения также используются на мно
гих промышленных объектах и в организациях. Они должны включиться на 
первой или второй фазах развития пожара, пока пожар не перешел в активную фазу. 

Тушение пожара должно быть через 10–15 мин после сообщения о по
жаре и через 15–20 мин после момента загорания (3–5 мин. срабатывание 
системы сигнализации о пожаре, 5–10 мин. отводится на прибытие на пожар, 3–5 мин отводится на разведку и развертывание сил и средств). 

1. Теоретическая часть 

10 

Оперативно-тактические действия разворачиваются в среднем на треть
ей или четвертой стадиях пожара, а иногда и на пятой. На пятой фазе развития пожара возникают риски обрушений металлических конструкций в 
результате действия высоких температур. 

Пожар разгорается на некоторой площади или в некотором объеме. Его 

условно разделяют на три зоны. Рассмотрим каждую из них.  

Первая называется зоной горения. Она ограничивается пространством, 

в котором осуществляется подготовка горючих веществ к горению (происходят процессы их подогрева, испарения, разложения), горючие вещества 
загораются и происходит их горение. Данная зона включает объем паров и 
газов, находящихся в зоне горения и на поверхности горящих веществ, с 
которой газы и пары проникают в зону горения.  

Если горит и тлеет хлопок, кокс, войлок или торф, то зона горения бу
дет совпадать с поверхностью горения. 

Зона горения может ограничиваться элементами конструкций, которы
ми могут быть стены зданий и сооружений, стенки резервуаров. 

 Данная зона выполняет функции теплогенератора на пожаре, посколь
ку именно в ней происходит выделение тепла и возникает максимальная 
температура. Процесс тепловыделения происходит интенсивно во фронте 
горения, где формируются самые высокие температуры. Внутри факела 
пламени температура гораздо ниже. А на поверхности горючего материала 
она еще ниже и соответствует для твердых горючих веществ и материалов 
температуре их разложения, температуре кипения жидкости для горючих 
жидкостей и легковоспламеняющихся жидкостей.   

Вторая называется зоной теплового воздействия. Она примыкает к зоне 

горения и представляет собой зону, тепловое воздействие в которой вызывает заметные изменения материалов и конструкций. Нахождение людей в 
данной зоне без теплозащитных костюмов невозможно. В качестве специальной тепловой защиты также применяются отражательные экраны и водяные завесы. При нахождении горючих веществ и материалов в зоне теплового воздействия существует большая вероятность их воспламенения и 
распространения огня под действием тепловых потоков. При расширении 
зоны горения в результате развития пожара, увеличиваются границы зоны 
теплового воздействия. 

Размер зоны теплового воздействия при возникновении внутреннего 

пожара гораздо меньше, чем при открытом пожаре. Это связано с тем, что