Крым: новый вектор развития туризма в России

Â.Í. ØÀÐÀÔÓÒÄÈÍÎÂ, È.Ì. ßÊÎÂÅÍÊÎ, 
Å.À. ÏÎÇÀ×ÅÍÞÊ, Å.Â. ÎÍÈÙÅÍÊÎ
КРЫМ 
НОВЫЙ ВЕКТОР РАЗВИТИЯ 
ТУРИЗМА В РОССИИ
МОНОГРАФИЯ
Под редакцией В.Н. Шарафутдинова
Москва
ИНФРА-М
202

ФЗ 
№ 436-ФЗ
Издание не подлежит маркировке 
в соответствии с п. 1 ч. 2 ст. 1
УДК 338.48(075.4)
ББК 65.433
 
Ш25
Р е ц е н з е н т ы: 
Г.М. Романова — д-р экон. наук, профессор, ректор Сочинского государственного университета;
Д.Е. Сорокин — д-р экон. наук, профессор, член-корреспондент РАН, научный руководитель Финансового университета при Правительстве РФ 
Шарафутдинов В.Н.
Ш25  
Крым: новый вектор развития туризма в России : монография / 
В.Н. Шарафутдинов, И.М. Яковенко, Е.А. Позаченюк, Е.В. Онищенко ; 
под ред. В.Н. Шарафутдинова. — Москва : ИНФРА-М, 2023. — 364 с. + 
Доп. материалы [Электронный ресурс]. — (Научная мысль). — DOI 
10.12737/24213.
ISBN 978-5-16-012590-9 (print)
ISBN 978-5-16-102333-4 (online)
Предлагаемая вниманию читателей монография посвящена проблемам 
создания и реализации региональных турпродуктов, обеспечению их устойчивого воспроизводства в целях сохранения и наращивания туристского и человеческого потенциала страны и регионов, укрепления через туризм позиций 
России в современном межцивилизационном диалоге. Раскрываются туристско-рекреационный потенциал Крыма, состояние и проблемы туристского 
сектора экономики региона, перспективы возврата Крыму функции всероссийской здравницы. Особое внимание уделяется маркетинговым технологиям 
в создании и продвижении данного регионального турпродукта. 
Для студентов, изучающих туризм, а также для специалистов туристской 
индустрии и широкого круга читателей, интересующихся данным регионом 
и вопросами развития теории туризма.
УДК 338.48(075.4)
ББК 65.433
Материалы, отмеченные знаком 
, 
доступны в электронно-библиотечной системе Znanium
ISBN 978-5-16-012590-9 (print)
ISBN 978-5-16-102333-4 (online)
© Шарафутдинов В.Н., Яковенко И.М.,
     Позаченюк Е.А., Онищенко Е.В., 2016
Подписано в печать 24.03.2023.
Формат 6090/16. Печать цифровая. Бумага офсетная.
Гарнитура Newton. Усл. печ. л. 22,75. ППТ12. Заказ  № 00000
ТК 650137-2020525-151216
ООО «Научно-издательский центр ИНФРА-М»
127214, Москва, ул. Полярная, д. 31В, стр. 1.
Тел.: (495) 280-15-96, 280-33-86.     Факс: (495) 280-36-29.
E-mail: books@infra-m.ru                 http: //www.infra-m.ru
Отпечатано в типографии ООО «Научно-издательский центр ИНФРА-М»
127214, Москва, ул. Полярная, д. 31В, стр. 1
Тел.: (495) 280-15-96, 280-33-86. Факс: (495) 280-36-29

Авторский коллектив: 
Шарафутдинов В.Н. 
канд. экон. наук, научный руководитель научно-образовательного центра Сочинского государственного университета «Лаборатория исследования устойчивого воспроизводства туристских продуктов», ведущий научный сотрудник СНИЦ РАН – введение, 
1.1–1.4, 2.5, 3.3, 4.1, 4.6.2, 4.6.3, 5.3, заключение; 
Яковенко И.М. 
д-р геогр. наук, профессор, зав. кафедрой туризма
Крымского федерального университета им. В.И. 
Вернадского – 2.1.1, 2.1.3–2.1.7, 2.2, 2.4, 3.1, 3.2, 4.2, 
4.3, 4.5, 4.6.1; 
Позаченюк Е.А. 
д-р геогр. наук, профессор, зав. кафедрой физической географии и океанологии Крымского федерального
университета
им. В.И. Вернадского – 
2.1.1–2.1.4, 2.1.6, 2.1.8, 2.1.9, 4.4; 
Онищенко Е.В. 
канд. экон. наук, директор представительства Южного федерального университета в г. Сочи, старший
научный сотрудник СНИЦ РАН – 2.2, 2.3, 3.3, 4.1, 
5.1–5.3. 
3

ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение ....................................................................................................... 8 
Глава 1. Создание и реализация региональных турпродуктов: 
методологический аспект........................................................................ 13 
1.1. Определение понятия «региональный турпродукт»................ 13 
1.2. Формы регионального турпродукта  и их взаимосвязь ........... 26 
1.2.1. Мотивирующая и базовая составляющие  регионального
турпродукта ........................................................................................ 26 
1.2.2. Функциональная форма  регионального турпродукта.......... 28 
1.2.3. Календарная или событийная форма  регионального
турпродукта ........................................................................................ 30 
1.2.4. Воспроизводственная форма  регионального турпродукта.. 31 
1.2.5. Интегративная (целостная) форма  регионального
турпродукта ........................................................................................ 34 
1.3. Основные параметры регионального турпродукта.................. 35 
1.3.1. Натуральные параметры  регионального турпродукта......... 36 
1.3.2. Стоимостные параметры  регионального турпродукта ........ 36 
1.3.3. Количественные параметры  регионального турпродукта... 37 
1.3.4. Качественные параметры  регионального турпродукта ....... 39 
1.4. Ключевые факторы обеспечения устойчивого  воспроизводства
региональных турпродуктов ............................................................. 41 
Глава 2. Туристско-рекреационный потенциал Крыма ................... 46 
2.1. Природно-рекреационные ресурсы ........................................... 49 
2.1.1. Природно-климатические ресурсы......................................... 49 
2.1.2. Пляжные ресурсы......................................................................57 
2.1.3. Бальнеологические ресурсы.................................................... 77 
2.1.4. Грязевые ресурсы..................................................................... 83 
2.1.5. Геоморфологические ресурсы (ресурсы рельефа) ................ 87 
2.1.6. Флористические ресурсы ........................................................ 90 
2.1.7. Фаунистические ресурсы......................................................... 98 
2.1.8. Ландшафтные ресурсы .......................................................... 101 
2.1.9. Оценка рекреационной емкости Крыма............................... 117 
2.1.9.1. Рекреационная емкость пляжей......................................... 117 
2.1.9.2. Рекреационная емкость ландшафтов................................. 125 
2.2. Культурно-исторические ресурсы........................................... 130 
2.3. Материально-техническая база туризма................................. 141 
2.4. Кадровые и технологические ресурсы .................................... 158 
2.5. Сохранение и наращивание туристской ресурсной базы
регионов — основа устойчивого воспроизводства региональных
турпродуктов .................................................................................... 166 
Глава 3. Состояние и проблемы туристского сектора экономики
Крыма ....................................................................................................... 183 
4

3.1. Структура и динамика турпотока в Крым  за последние
десятилетия....................................................................................... 183 
3.2. Современная функциональная и территориальная структура
туристско-рекреационного комплекса Крыма............................... 189 
3.2.1. Функциональная структура туристско-рекреационного
комплекса Крыма ............................................................................. 189 
3.2.2. Территориальная структура туристско-рекреационного
комплекса Крыма ............................................................................. 213 
3.3. Стагнация развития туризма в Крыму. Необходимость смены
экономической парадигмы воспроизводства крымского
турпродукта ...................................................................................... 216 
Глава 4. Перспективы возврата Крыму функции всероссийской
здравницы ................................................................................................ 221 
4.1. Переформатирование ядра и структуры  крымского
турпродукта ...................................................................................... 223 
4.2. Оптимизация пространственного развития туризма  
в Крыму............................................................................................. 229 
4.3. Перспективное туристско-рекреационное функциональное
зонирование территории Крыма..................................................... 235 
4.4. Оценка емкости рекреационных районов Крыма .................. 243 
4.4.1. Оценка емкости пляжного ресурса  рекреационных районов
Крыма................................................................................................ 243 
4.4.2. Оценка емкости ландшафтного ресурса  рекреационных
районов Крыма................................................................................. 254 
4.4.3. Комплексная емкость территории рекреационных районов
Крыма................................................................................................ 256 
4.5. Прогноз динамики развития туризма в Крымском федеральном
округе до 2030 г................................................................................ 259 
4.6. Повышение технологического уровня воспроизводства
крымского турпродукта................................................................... 263 
4.6.1. Развитие проектного туристского потенциала Крыма ....... 264 
4.6.2. Наращивание туристского технологического потенциала
Крыма................................................................................................ 279 
4.6.3. Совершенствование методологии замеров экономических
реалий в туристском секторе экономики....................................... 289 
Глава 5. Маркетинговые технологии в создании и продвижении
регионального турпродукта Крыма.................................................... 293 
5.1. Место и роль маркетинга в воспроизводственном процессе
регионального турпродукта Крыма................................................ 293
5.2. Анализ конкурентоспособности туристских секторов
экономики регионов Юга России (Крымский федеральный округ, 
Краснодарский край, Ставропольский край)................................. 299 
5

5.3. Особенности технологии брендинга региональных
турпродуктов (на примере Крыма и Краснодарского края)......... 322 
Заключение .............................................................................................. 339 
Глоссарий................................................................................................. 343 
Библиография.......................................................................................... 348 
Приложения
Приложение 1. Характеристика пляжей Крыма  
(по данным КрымНИИпроект, 1978 г.)................................................ 363-1 
Приложение 2. Количество и размеры пляжей Республики Крым,  
обустроенных для массового отдыха населения  
(по данным Министерства курортов и туризма РК, 2014 г.) ............. 363-6 
Приложение 3. Пляжи городского округа Севастополь ................. 363-11 
Приложение 4. Пляжные ресурсы города Севастополь.................. 363-17 
Приложение 5. Информация об объектах природно-заповедного  
фонда Республики Крым..................................................................... 363-18 
Приложение 6. Информация об объектах, расположенных  
на территории предприятий Республиканского комитета  
Республики Крым по лесному и охотничьему хозяйству ................ 363-36 
Приложение 7. Список основных достопримечательностей  
Республики Крым ................................................................................ 363-43 
Приложение 8. Перечень наиболее значимых объектов  
туристского показа в Крыму............................................................... 363-50 
Приложение 9. Краткое описание наиболее значимых объектов  
туристского показа в Крыму............................................................... 363-53 
Приложение 10. Перечень природных и культурных  
достопримечательностей и объектов туристического показа,  
к которым ведут подъездные пути, находящиеся  
в неудовлетворительном состоянии................................................... 363-67 
Приложение 11. Туристско-информационные центры и пункты  
Республики Крым (2014 г.)................................................................. 363-70 
Приложение 12. Туристско-информационные центры  
г. Севастополь (2014 г.)....................................................................... 363-75 
6

Приложение 13. Перечень культурно-этнографических центров  
(КЭЦ), республиканских национально-культурных обществ  
и общин Республики Крым................................................................... 364-1 
Приложение 14. Перечень действующих объектов туристской  
инфраструктуры Республики Крым..................................................... 364-3 
Приложение 15. Объекты инфраструктуры, предназначенные  
для размещения автотуристов в разрезе туристско-рекреационных  
районов Республики Крым.................................................................. 364-10 
Приложение 16. Перечень туров по Крыму (2014 г.)...................... 364-23 
Приложение 17. Перечень туров по Крыму (2015 г.)...................... 364-32 
Приложение 18. Событийный календарь Крыма в 2015 г.............. 364-52 
Приложение 19. Прогноз распределения турпотока на территории
Крымского федерального округа в разрезе туристско-рекреационных
районов в определенных границах рекреационной емкости (на
31.12.2030 г.) (тыс. чел.). Вариант 1................................................... 364-61 
Приложение 20. Прогноз распределения турпотока на территории
Крымского федерального округа в разрезе туристско-рекреационных
районов в определенных границах рекреационной емкости (на
31.12.2030 г.) (тыс. чел.). Вариант 2................................................... 364-67 
Приложение 21. Прогноз ориентировочного годового количества  
организованных и неорганизованных отдыхающих в Крымском  
федеральном округе в определенных границах рекреационной  
емкости (на 31.12.2030 г.) ................................................................... 364-71 
Приложение 22. Перечень объектов капитальных вложений  
по туристско-рекреационным кластерам Республики Крым  
и г. Севастополь, включенным в Федеральную целевую  
программу «Социально-экономическое развитие Республики  
Крым и города Севастополя до 2020 года» (Проект) ....................... 364-72 
Приложение 23. SWOT-анализ туристского сектора  
экономики Крыма ................................................................................ 364-77 
7

ВВЕДЕНИЕ
Основная цель авторов монографии – осмыслить перспективы
развития туризма в Крыму уже в составе России. При этом следует
учитывать не только воздействие туризма на экономику Крыма, но
и его влияние на развитие туризма в России. И дело не только в ряде причин, связанных с возвращением Крыма в состав РФ: расширении границ современной России и приросте россиян на более
чем два миллиона граждан, возникновении необходимости основную долю турпотока замещать с украинских на российских туристов или восстановлении исторической справедливости. Проблемы
развития туризма в Крыму в современных условиях гораздо глубже, масштабнее и значимее, чем это может показаться на первый
взгляд. 
Во-первых, геополитические перемены, связанные с Крымом, 
произошли на фоне выхода туристского сектора мировой экономики на лидирующие позиции по основным показателям развития: 
доходам, занятости, инвестициям и др. Это стало результатом того, 
что объемы туристских прибытий в мире с учетом внутренних
и международных турпотоков уже превысили численность населения нашей планеты. При этом турпотоки и генерируемые ими финансовые потоки в экономические пространства многих, прежде
всего развитых, государств становятся в настоящее время более
серьезными источниками доходов, чем деятельность местного населения в отраслях, не связанных с туристским сектором экономики. Это обусловлено как тем, что туристы, как правило, более платежеспособная категория граждан по сравнению с местным населением, так и тем, что соотношение турист / местный житель, особенно в развитых и туристски привлекательных странах, все более
склоняется в сторону туристов. Поэтому доля доходов, генерируемая нарастающими финансовыми потоками, исходящими от туристских прибытий, неуклонно увеличивается и уже составляет все
более заметную и весомую часть в бюджетах разных уровней, 
в том числе семейных бюджетах населения туристски привлекательных стран и регионов. 
Для Крыма все это означает, что его туристский сектор экономики в условиях становящегося лидерства этого сектора в современной мировой экономике может стать как локомотивом, так
и тормозом социально-экономического развития региона. Все будет зависеть от того, каким будет управление развитием этого сектора в составе России и насколько оно будет адекватно уровню
развития туризма в мире. При этом необходимо брать в расчет то
обстоятельство, что Крым располагает весьма значимым турист8

ским потенциалом, насыщенным как природной, так и многослойной цивилизационной составляющими. По богатству и многообразию этого потенциала ему во многом нет равных не только в России, но и далеко за ее пределами. Поэтому тема повышения эффективности использования уникального туристского потенциала
Крыма, вкупе с огромным, пока еще явно слабо задействованным
туристским потенциалом России, приобретает особую актуальность и значение. По сути, речь идет о том, что на фоне современной глобальной экономики Крым может и должен стать локомотивом развития всего туристского сектора экономики России. 
Во-вторых, крымские события последних лет органически вписались
в тренд нарастания межцивилизационного противостояния, обнаружившегося наиболее полно к концу XX в.1 Причем этот тренд и его
причины были обоснованы задолго до крымских событий 2014 г., 
в результате которых Крым вернулся в состав России. При этом важно обратить внимание не только на обострение диалога, разворачивающегося в последние десятилетия между современными цивилизационными образованиями (англосаксонского, китайского, российского, индийского, исламского и др.), но и на то, что во все большей
степени стержнем этого диалога постепенно становится туризм2. Это
находит свое подтверждение в неуклонно нарастающих параметрах
мировых турпотоков между различными странами, континентами
и цивилизационными образованиями, а также в нарастающей доле
туристских товаров и услуг в сфере экспорта и ее значении для развития мировой экономики. Для Крыма это означает, что его вхождение в состав России на настоящем этапе развития туризма в мире неизбежно превращает его в форпост, своеобразную витрину русской, 
российской цивилизации и одновременно в весомый и все более значимый на языке туризма аргумент в современном межцивилизационном диалоге. Отсюда следует, что ключевой задачей туристского
сектора экономики Крыма является генерирование им такой совокупности товаров и услуг, мотивирующих притоки туристов в его
пространство, которые бы не только раскрывали уникальное прошлое этого российского региона, благоприятное для духовного и физического оздоровления россиян настоящее, но и высвечивали крепнущие перспективы развития российской цивилизации. Это придает
особую значимость совершенству системы управления развитием
туристского сектора не просто для социально-экономического разви                                                       
1 Хантингтон С. Столкновение цивилизаций: пер. с англ. Т. Велимеева,  
Ю. Новикова. М.: АСТ, 2003. С. 603. 
2 Шарафутдинов В.Н. Феномен туризма // Вестник Сочинского государственного университета туризма и курортного дела. 2008. № 1–2 (3–4). Мартиюль. С. 27–38. 
9

тия Крыма, но и для укрепления цивилизационных позиций России
в мире. 
В-третьих, не менее существенно и то обстоятельство, что
управление развитием туристского сектора экономики сегодня становится все более сложным и проектным по своему характеру применительно к экономике любой страны, и особенно такой огромной и многообразной, как Россия, по причине того что туристский
сектор уже охватывает более 50 современных отраслей и сфер, 
прямо вовлекаемых в обслуживание турпотоков в пространстве современных государств и их регионов, а также в связи с нарастающими объемами международных межконтинентальных межцивилизационных турпотоков. Все более очевидным становится то, что
тема удовлетворения потребностей туристов и их привлечения
в пространства различных регионов далеко не исчерпывается только гостиничным и туроператорским бизнесом, тем более что порядка 80% турпотоков в мире формируется сегодня уже самостоятельно, т.е. без посредничества туроператоров. Это указывает на
то, что интересы туристов сегодня охватывают практически десятки отраслей и сфер жизнедеятельности регионов их пребывания
или путешествия, начиная с транспорта, систем безопасности, питания, связи, финансов, культуры, образования и заканчивая красотами ландшафта, архитектурным обликом городов и весей, состоянием их экологии, культурно-исторических достопримечательностей и отношением местного населения к путешествующим гражданам других стран, культур, национальностей и вероисповеданий. 
Иными словами, все более актуальной становится задача компетентного стратегического управления предложением всей совокупности товаров и услуг, генерируемых туристским сектором экономики страны или региона, способных мотивировать отечественные
и зарубежные турпотоки в свое пространство. При этом, что принципиально важно с позиций турпотоков, речь идет одновременно
обо всем массиве туристских товаров и услуг в пространственновременном континууме страны или ее региона, а не какой-то отдельной их группе в том или ином пространстве или отдельном
временном периоде. Причем как по сопоставимым товарам и услугам с другими регионами мира, так и по наличию каких-то оригинальных неповторимых турпродуктов, которые могли бы реально
притягивать и удерживать турпотоки в пространстве регионов. 
Сегодня все более актуальной становится проблема ежегодного
устойчивого воспроизводства привлекающей туристов совокупности товаров и услуг региона в целом, не допуская при этом нигде
«узких» мест в удовлетворении их спроса в любой пространственно-временной точке страны или ее региона, при этом не ущемляя
10