Современные микроволновые печи

Серия «Ремонт», выпуск 118

А. Ю. Саулов

Современные 

микроволновые печи

Приложение к журналу «Ремонт & Сервис»

Москва 

СОЛОН-Пресс 

2021

УДК 621.396.218
ББК 32.884.1

Серия «Ремонт», выпуск 118  

Приложение к журналу «Ремонт & Сервис»

Саулов А. Ю.

Современные микроволновые печи — М.: СОЛОН-Пресс, 2021. — 192 с.: ил. — 

(Серия «Ремонт», выпуск 118).

Книга полезна всем, кто хочет больше знать об устройстве СВЧ-печей, а также работ
никам сервисных центров для ремонта изделий. 

Помещенная в книге информация поможет быстро найти и устранить неисправности, 

типичные для современных СВЧ-печей, а схемы соединений печей с цветовой маркировкой проводов и принципиальные схемы блоков управления СВЧ-печей будут полезны также и профессиональным ремонтникам.

В книге изложено функционирование СВЧ-печей в разных режимах работы и подроб
но описана работа типового микропроцессорного блока управления СВЧ-печи (на примере блока фирмы Samsung).

Представлены методы проверки исправности отдельных элементов печей с исполь
зованием только простейших электроизмерительных приборов. Изложены инструкции 
по поиску неисправностей и ремонту микропроцессорных блоков управления СВЧпечей.

Особое внимание уделено правильной, не приводящей к дополнительным неисправ
ностям, разборке/ сборке отдельных узлов печей. В начале глав 2—4 книги приводится полная конструкция и инструкция по разборке одной наиболее популярной модели. 
Рассматривается работа СВЧ-печи в разных режимах. Акцентируется внимание на проверке работы различных вариантов исполнения запорно-предохранительного механизма дверцы печи и на методике уменьшения зазора дверцы печи.

Сайт журнала «Ремонт & Сервис»: www.remserv.ru 

Сайт издательства «СОЛОН-Пресс»: www.solon-press.ru

ISBN 978-5-91359-060-2  
© «СОЛОН-Пресс», 2021

КНИГА — ПОЧТОЙ

Книги издательства «СОЛОН-Пресс» можно заказать и оплатить на сайте издательства с пересылкой 

Почтой РФ. Заказ можно оформить одним из перечисленных способов:

1. Оформить заказ на сайте www.solon-press.ru, войдя в раздел «Каталог».
2. Заказать книгу по тел. (495) 617-39-64, (495) 617-39-65.

3. Отправить заявку на e-mail: kniga@solon-press.ru (указать наименование издания, обратный 

адрес и ФИО получателя).

4. Послать открытку или письмо по адресу: 123001, Москва, а/я 82.

При оформлении заказа следует правильно и полностью указать адрес, по которому должны быть 

высланы книги, а также фамилию, имя и отчество получателя. Желательно указать дополнительно свой 
телефон и адрес электронной почты.

Свежий каталог издательства «Солон-Пресс» можно скачать на сайте издательства www.solon-press.ru 

по ссылке «Скачать почтовый каталог издательства Солон-Пресс», размещенной на всех страницах каталога.

По вопросам приобретения книг обращаться:  

ООО «СОЛОН-Пресс»

123001, г. Москва, а/я 82

Телефоны:(495) 617-39-64, (495) 617-39-65

E-mail: kniga@solon-press.ru, www.solon-press.ru

Ââåäåíèå
Ââåäåíèå
Ýòà êíèãà ïîñâÿùåíà òàêèì ðàñïðîñòðàíåííûì áûòîâûì ïðèáîðàì, êàê ìèêðîâîëíîâûå
(ÑÂ×) ïå÷è.
Ðàññìàòðèâàåòñÿ óñòðîéñòâî ÑÂ×-ïå÷åé, îñîáîå âíèìàíèå óäåëÿåòñÿ ìåòîäàì çàùèòû îò
îïàñíîãî äëÿ ÷åëîâåêà ìèêðîâîëíîâîãî èçëó÷åíèÿ.
ÑÂ×-ïå÷ü ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé âåñüìà îïàñíóþ ýëåêòðîóñòàíîâêó, íåáðåæíîå îáðàùåíèå ñ
êîòîðîé î÷åíü ëåãêî ïðèâîäèò ê ñìåðòåëüíîìó
èñõîäó. Ìèêðîâîëíîâàÿ ïå÷ü ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé ãîðàçäî áîëüøóþ îïàñíîñòü, ÷åì áîëüøèíñòâî äðóãèõ ýëåêòðîáûòîâûõ ïðèáîðîâ. ÑÂ×-ïå÷è
çíà÷èòåëüíî îïàñíåé òåëåâèçîðà, ìóçûêàëüíîãî
öåíòðà, ïûëåñîñà èëè êóõîííîãî êîìáàéíà. Äåëî
â òîì, ÷òî ÑÂ×-ïå÷è èìåþò ìåòàëëè÷åñêèé êîðïóñ è, åñëè îí íå çàçåìë¸í, òî ëþáàÿ íåèñïðàâíîñòü â ýëåêòðîïðîâîäêå ïå÷è ïðèâîäèò ê ïîðàæåíèþ ÷åëîâåêà ýëåêòðîòîêîì. Ê òîìó æå â ÑÂ×ïå÷è èìååòñÿ èñòî÷íèê âûñîêîãî íàïðÿæåíèÿ
áîëüøîé ìîùíîñòè è ãåíåðàòîð îïàñíîãî äëÿ ÷åëîâåêà ìèêðîâîëíîâîãî èçëó÷åíèÿ. Ïîýòîìó â
êíèãå ïîäðîáíî ðàññìîòðåíû ìåðû òåõíèêè áåçîïàñíîñòè ïðè ðåìîíòå ÑÂ×-ïå÷åé.
Ìèêðîâîëíîâàÿ ïå÷ü — ýòî î÷åíü îïàñíîå
óñòðîéñòâî. Îá ýòîì íàäî ïîìíèòü è ïîòðåáèòåëþ, è ðåìîíòíèêó.
 ãëàâå 2 è ãëàâå 4 êíèãè ðàññìàòðèâàþòñÿ
íàèáîëåå ðàñïðîñòðàíåííûå ìîäåëè ÑÂ×-ïå÷åé
þæíîêîðåéñêèõ ôèðì LG (28 øò.) è Samsung
(25 øò.).  ãëàâå 5 ðàññìîòðåíû ÑÂ×-ïå÷è îòå÷åñòâåííîãî ïðîèçâîäñòâà (11 øò.).  ãëàâå 6 ðàññìîòðåíû î÷åíü ïîïóëÿðíûå ïå÷è ÿïîíñêîé ôèðìû Panasonic (18 øò.). Ãëàâà 3 êíèãè, ïîñâÿùåííàÿ ïå÷àì ôèðìû Daewoo, ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé,
ïî ñóòè, ñïðàâî÷íèê, â êîòîðîì ïðèâîäèòñÿ îïèñàíèå âñåõ ìîäåëåé ÑÂ×-ïå÷åé ñåðèè ÌÑ ôèðìû Daewoo (25 øò.) êîòîðûå ìîãóò áûòü èñïîëüçîâàíû â íàøèõ óñëîâèÿõ.  ýòîì ðàçäåëå îïèñàíû âñå ïå÷è Daewoo, ðàññ÷èòàííûå íà ðàáîòó îò
ïèòàþùåé ñåòè 220…230 Â, 50 Ãö, ïðèâåäåííûå
îïèñàíèÿ ìîãóò èñïîëüçîâàòüñÿ òàêæå äëÿ ðåìîíòà ìîäåëåé, ðàññ÷èòàííûõ íà ðàáîòó îò ñåòè
220 Â, 60 Ãö.
Êíèãà ïîñòðîåíà òàêèì îáðàçîì, ÷òî â íà÷àëå
ðàçäåëà, ïîñâÿùåííîãî êîíêðåòíîé ñåðèè ÑÂ×ïå÷åé, ïîäðîáíî îïèñûâàþòñÿ íåñêîëüêî íàèáîëåå ïîïóëÿðíûõ íà íàøåì ðûíêå ìîäåëåé ìèêðî
âîëíîâûõ ïå÷åé òîé èëè èíîé ñåðèè. Ïðè îïèñàíèè îñòàëüíûõ ìîäåëåé âíèìàíèå àêöåíòèðóåòñÿ
íà èõ îòëè÷èè îò îïèñàííûõ â íà÷àëå ðàçäåëà
ìîäåëåé.

Ïðè ðàññìîòðåíèè êîíêðåòíûõ ìîäåëåé ÑÂ×ïå÷åé ðàññìàòðèâàåòñÿ èõ ðàçáîðêà, óñòðîéñòâî
è ðåãóëèðîâêà çàïîðíîãî ìåõàíèçìà, ïðîâåðêà è
ðåìîíò êîìïîíåíòîâ ïå÷è. Ïðèâåäåíû ðåêîìåíäàöèè ïî ðàçáîðêå îòäåëüíûõ ñïåöèôè÷åñêèõ óçëîâ êàæäîãî êîíêðåòíîãî òèïà ðàññìàòðèâàåìîé
ïå÷è. Îïèñàíèÿ ñîïðîâîæäàþòñÿ áîëüøèì êîëè÷åñòâîì èëëþñòðàöèé, ÷òî çíà÷èòåëüíî îáëåã÷àåò ðàáîòó ïî îáñëóæèâàíèþ ïå÷è.
Ïðèâîäÿòñÿ ýëåêòðè÷åñêèå ïðèíöèïèàëüíûå
ñõåìû (ñõåìû ñîåäèíåíèé) âñåõ ðàññìàòðèâàåìûõ ïå÷åé, à òàêæå ýëåêòðè÷åñêèå ïðèíöèïèàëüíûå ñõåìû áëîêîâ óïðàâëåíèÿ äëÿ ïå÷åé ñ
ýëåêòðîííûì óïðàâëåíèåì. Äëÿ îáëåã÷åíèÿ ïîèñêà íåèñïðàâíîñòåé íà ñõåìàõ ñîåäèíåíèÿ óêàçàíà öâåòîâàÿ ìàðêèðîâêà ñîåäèíèòåëüíûõ ïðîâîäîâ.
Çà÷àñòóþ ïðè ðåìîíòå ïå÷è íå óäàåòñÿ óñòàíîâèòü òî÷íîå íàçâàíèå ìîäåëè. Îäíàêî ïðè ðåìîíòå ïå÷åé ñ ýëåêòðîííûì óïðàâëåíèåì ýòî
î÷åíü âàæíî. Ïîýòîìó â êíèãå ïðèâåäåíû ïåðåäíèå ïàíåëè âñåõ ðàññìîòðåííûõ ïå÷åé ñ ýëåêòðîííûì óïðàâëåíèåì. Ýòî ïîçâîëÿåò òî÷íî
«èäåíòèôèöèðîâàòü» ðåìîíòèðóåìóþ ïå÷ü. Áîëåå òîãî, ïå÷è ðàçíûõ ìîäåëåé, íî ñ îäèíàêîâîé
ïåðåäíåé
ïàíåëüþ
èìåþò
îäèíàêîâûé
áëîê
óïðàâëåíèÿ è, êàê ïðàâèëî, îäèíàêîâóþ ñõåìó
ñîåäèíåíèé.
Òàêèì îáðàçîì, äàííûå, ïðèâåäåííûå â êíèãå, ìîæíî èñïîëüçîâàòü òàêæå è äëÿ ðåìîíòà öåëîãî ðÿäà äðóãèõ ïå÷åé, îïèñàíèå êîòîðûõ íå ïîìåùåíî â äàííîé êíèãå.
 ãëàâå 4 êíèãè íà ïðèìåðå ïå÷è ôèðìû
Samsung ïîäðîáíî ðàññìîòðåíà ðàáîòà òèïè÷íîãî áëîêà óïðàâëåíèÿ ÑÂ×-ïå÷è.
Ïðèâîäÿòñÿ ôèðìåííûå ðåêîìåíäàöèè î ïîèñêå è óñòðàíåíèè íåèñïðàâíîñòåé ïî êîäàì
îøèáîê íà äèñïëåå ïå÷è.
Ïðè ïðîâåðêå è ðåìîíòå ïå÷è eþ ñëåäóåò
óïðàâëÿòü ïðàâèëüíûìè êîìàíäàìè. Ïîýòîìó â
ðàçäåëå, ïîñâÿùåííîì ïå÷àì ôèðìû LG, ïðèâåäåíû êðàòêèå èíñòðóêöèè ïî ïîëüçîâàíèþ ïå÷àìè. Ïîäîáíûì îáðàçîì îñóùåñòâëÿåòñÿ óïðàâëåíèå è ÑÂ×-ïå÷àìè äðóãèõ òèïîâ.

Ââåäåíèå

Ãëàâà ââîäíàÿ
Ìèêðîâîëíîâûå ïå÷è â âîïðîñàõ è îòâåòàõ
×åì îáóñëîâëåíî øèðîêîå ðàñïðîñòðàíåíèå
ÑÂ×-ïå÷åé?
Ñåé÷àñ ïðàêòè÷åñêè ïîâñåìåñòíî äëÿ äëèòåëüíîãî õðàíåíèÿ ïðîäóêòîâ èñïîëüçóåòñÿ èõ îõëàæäåíèå äî íèçêîé òåìïåðàòóðû (−18...25 °C). Ïîýòîìó âàæíî áûñòðî è áåç ïîòåðè ïèòàòåëüíûõ è
âêóñîâûõ êà÷åñòâ ðàçìîðîçèòü ïðîäóêòû, äëÿ
òîãî ÷òîáû óñêîðèòü ïðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ
ïèùè. Ýòî ëåãêî è áûñòðî äîñòèãàåòñÿ ïðè ïîìîùè ìèêðîâîëíîâîé ýíåðãèè â ÑÂ×-ïå÷è.

Âðåäíà ëè ÑÂ×-ïå÷ü?
Âîïðîñ ñòðîãî ðèòîðè÷åñêèé. Ëþáîå ýëåêòðîìàãíèòíîå èçëó÷åíèå âðåäíî äëÿ ÷åëîâåêà. Íî
âåäü èç-çà ýòîãî íèêòî íå ïåðåñòàåò ïîëüçîâàòüñÿ ðàäèîòåëåôîíîì, êîìïüþòåðîì èëè ñìîòðåòü
òåëåâèçîð. Ïðè ðàáîòå ÑÂ×-ïå÷è â åå êàìåðå èíòåíñèâíîñòü ÑÂ×-èçëó÷åíèÿ âåñüìà âåëèêà. Îäíèì èç ñïîñîáîâ ñàìîóáèéñòâà â çàïàäíûõ ñòðàíàõ ÿâëÿåòñÿ çàñîâûâàíèå ãîëîâû âî âêëþ÷åííóþ ÑÂ×-ïå÷ü. Ïîýòîìó ôèðìû-èçãîòîâèòåëè
ñíàáæàþò ïå÷è óñòðîéñòâàìè, êîòîðûå áëîêèðóþò çàïîð äâåðöû ïå÷è âî âðåìÿ ðàáîòû ëèáî íåìåäëåííî âûêëþ÷àþò ïå÷ü ïðè ñëó÷àéíîì èëè
íàìåðåííîì îòêðûâàíèè åå äâåðöû. Áîëåå òîãî,
åñëè èñïîëüçîâàòü ÑÂ×-ïå÷ü òîëüêî â ðåæèìàõ
«Ãðèëü» è «Êîíâåêöèÿ», òî âðåäà îò íåå áóäåò íå
áîëüøå, ÷åì îò îáû÷íîé ýëåêòðîïëèòû.
 ëþáîì ñëó÷àå, óñëîâèåì áåçîïàñíîé ðàáîòû ÑÂ×-ïå÷è ÿâëÿåòñÿ åå ïðàâèëüíàÿ óñòàíîâêà
â ñîîòâåòñòâèè ñ óêàçàíèÿìè ôèðìû èçãîòîâèòåëÿ è, ïðåæäå âñåãî, õîðîøåå çàçåìëåíèå.
Åñëè èñïîëüçîâàòü ÑÂ×-ïå÷ü ýïèçîäè÷åñêè,
íå çàãëÿäûâàòü â íåå â ïðîöåññå ïðèãîòîâëåíèÿ
ïèùè è íå ïîäõîäèòü ê ðàáîòàþùåé ÑÂ×-ïå÷è
áëèæå, ÷åì íà 1,5 ì, òî îùóòèìîãî âðåäà âàøåìó
çäîðîâüþ íå áóäåò.

 ÷åì îñîáåííîñòè ïðîöåññà ïðèãîòîâëåíèÿ è ðàçîãðåâà ïèùè ìèêðîâîëíàìè?
 îòëè÷èå îò òðàäèöèîííîé ãàçîâîé ïå÷è èëè
ýëåêòðîïå÷è, ÑÂ×-ïå÷ü ãðååò ïðîäóêò íå òîëüêî
ñíàðóæè, íî è èçíóòðè. Òåïëî, íåîáõîäèìîå äëÿ
ðàçîãðåâà èëè ïðèãîòîâëåíèÿ ïèùè, ïðîãðåâàåò
åå âíóòðè íå òîëüêî çà ñ÷åò òåïëîïðîâîäíîñòè
ïðîäóêòà, íî è çà ñ÷åò ïîãëîùåíèÿ ýíåðãèè ìèê
ðîâîëí ïî âñåìó îáúåìó ïðèãîòàâëèâàåìîé
ïèùè. Ôèçèêà ïðîöåññà ñëåäóþùàÿ: âîäà, æèðû
è áåëêè, âõîäÿùèå â ñîñòàâ ïðèãîòàâëèâàåìîãî
ïðîäóêòà, ïîãëîùàþò ìèêðîâîëíû, âñëåäñòâèå
÷åãî ìîëåêóëû âíóòðè ïðîäóêòà íà÷èíàþò áûñòðî
ïåðåäâèãàòüñÿ, âûçûâàÿ òðåíèå, ñîïðîâîæäàþùååñÿ âûäåëåíèåì òåïëîâîé ýíåðãèè. Òàêèì îáðàçîì, ïðîèñõîäèò ïðåîáðàçîâàíèå ýíåðãèè ìèêðîâîëí â òåïëîâóþ ýíåðãèþ, äîñòàòî÷íî ðàâíîìåðíî
íàãðåâàþùóþ
ïðîäóêò
ïî
âñåìó
åãî
îáúåìó. Ïðè ýòîì ïîñóäà, íà êîòîðîé íàõîäèòñÿ
ïðîäóêò, îñòàåòñÿ õîëîäíîé, ïîñêîëüêó ñäåëàíà
èç ìàòåðèàëà, íå ïîãëîùàþùåãî ìèêðîâîëíû.

Ïðåèìóùåñòâà íàãðåâà ïðîäóêòà ïî âñåìó
îáúåìó ñëåäóþùèå:

• ïðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ ïèùè ïðîèñõîäèò
ãîðàçäî áûñòðåå;

• ïèùà ïðèãîòàâëèâàåòñÿ áîëåå ðàâíîìåðíî,
à íå îñòàåòñÿ ñûðîé âíóòðè è ïîäãîðåâøåé
ñíàðóæè;

• ïîñêîëüêó ïîñóäà íå íàãðåâàåòñÿ, òî ïèùà ê
íåé íå ïðèãîðàåò, ñòàëî áûòü, îòïàäàåò íåîáõîäèìîñòü â ïðèìåíåíèè ìàñëà;

• ïðèãîòîâëåíèå îâîùåé âîçìîæíî âîîáùå
áåç èñïîëüçîâàíèÿ âîäû.

Â
÷åì
ïîòðåáèòåëüñêèå
ïðåèìóùåñòâà
ÑÂ×-ïå÷è?
Ïî ñðàâíåíèþ ñ îáû÷íûìè ãàçîâûìè èëè
ýëåêòðîïëèòàìè ÑÂ×-ïå÷ü èìååò ñëåäóþùèå
äîñòîèíñòâà:

• îíà ëåã÷å è êîìïàêòíåé;

• åå ëåã÷å ñîäåðæàòü â ÷èñòîòå;

• ïðè ïðèãîòîâëåíèè íåêîòîðûõ áëþä â ÑÂ×ïå÷àõ ñîõðàííîñòü âèòàìèíîâ â íèõ âûøå;

• ê.ï.ä. ÑÂ×-ïå÷è çàìåòíî âûøå — ïî÷òè âñÿ
ïîòðåáëÿåìàÿ èìè ìîùíîñòü èäåò íà íàãðåâ ïðîäóêòà, à íå íà íàãðåâ ïîìåùåíèÿ
êóõíè, êóõîííîé ìåáåëè, äà è ñàìîé ïëèòû;

• òåïëîâàÿ
èíåðöèîííîñòü
ÑÂ×-ïå÷åé
íåñðàâíåííî íèæå — ïðè ðàáîòå ñ íèìè îòñóòñòâóåò äîëãèé ðàçîãðåâ è ìåäëåííîå îñòûâàíèå, õàðàêòåðíîå äëÿ ãàçîâûõ è ýëåêòðîäóõîâîê.

Ãëàâà ââîäíàÿ
Ìèêðîâîëíîâûå ïå÷è (ÑÂ×-ïå÷è)
â âîïðîñàõ è îòâåòàõ

Êàêîé îáúåì ðàáî÷åé êàìåðû ïå÷è âàì íåîáõîäèì?
Áûòîâûå ÑÂ×-ïå÷è ïðîèçâîäÿòñÿ ñ î÷åíü ðàçíûìè îáúåìàìè êàìåð — îò 8,5 ë ó êîìïàêòíîé
ïå÷è Samsung M308R äî 41 ë ó ïå÷è Sharp R9H58. Ðàçóìååòñÿ, ÷òî âîçìîæíîñòè òàêèõ ïå÷åé
áóäóò ðàçíûìè. Ãëàâíûé âîïðîñ, êîòîðûé çäåñü
âîçíèêàåò: «Êàêèå îáúåìû ïèùè âû áóäåòå ïðèãîòàâëèâàòü?» Äëÿ áîëüøîé ñåìüè ñëåäóåò ïðèîáðåñòè ïå÷ü ñ îáúåìîì 30...35 ë.
Íî åñëè âû æèâåòå âäâîåì è íà êóõíå ó âàñ
òåñíîâàòî, òî ìîæíî îãðàíè÷èòüñÿ ïå÷üþ ñ îáúåìîì 20...28 ë. Ïå÷è ìåíüøåãî îáúåìà ïðèîáðåòàòü íå ñëåäóåò, ïîñêîëüêó ðàâíîìåðíîñòü ïðîãðåâà ïèùè â íèõ ãîðàçäî õóæå, ÷åì â áîëåå êðóïíûõ ïå÷àõ.
Ðÿä ïðîèçâîäèòåëåé âûïóñêàåò äâóõóðîâíåâûå ÑÂ×-ïå÷è, ïîçâîëÿþùèå ãîòîâèòü äâà áëþäà
îäíîâðåìåííî. Íî ó òàêèõ ïå÷åé ñâîé íåäîñòàòîê — ìîæíî ãîòîâèòü òîëüêî äâà áëþäà íåáîëüøîé âûñîòû, äâå êóðèöû óæå íå ïðèãîòîâèøü.

 êàêèõ ðåæèìàõ ðàáîòàåò ÑÂ×-ïå÷ü?
Ýòè ðåæèìû ñëåäóþùèå:
• «Ìèêðî» — äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïèùè èñïîëüçóþòñÿ òîëüêî ìèêðîâîëíû;
• «Ãðèëü» — ïèùà äîïîëíèòåëüíî ðàçîãðåâàåòñÿ îáû÷íûì èëè êâàðöåâûì íàãðåâàòåëåì;
• «Êîíâåêöèÿ» — â êàìåðå îáåñïå÷èâàåòñÿ
öèðêóëÿöèÿ ãîðÿ÷åãî âîçäóõà, ïîñòóïàþùåãî îò ñïåöèàëüíîãî íàãðåâàòåëÿ äëÿ áîëåå
ðàâíîìåðíîãî ïðèãîòîâëåíèÿ ïðîäóêòà.
• «Øàìïóð» — ïèùà ðàçìåùàåòñÿ íà âðàùàþùåìñÿ øàìïóðå.

Ñìåøàííûå ðåæèìû:
• «Ãðèëü» + «Ìèêðî»;
• «Ãðèëü» + «Êîíâåêöèÿ»;
• «Ãðèëü» + «Êîíâåêöèÿ» + «Ìèêðî»;
• «Êîíâåêöèÿ» + «Ìèêðî».
Êðèòåðèè âûáîðà òîãî èëè èíîãî ðåæèìà ðàáîòû èçëîæåíû â ïîâàðåííîé êíèãå, ïðèêëàäûâàåìîé ê êàæäîé ÑÂ×-ïå÷è.

Êàêèå
ôóíêöèè
ÑÂ×-ïå÷è
âàì
íåîáõîäèìû?
×åì âûøå ôóíêöèîíàëüíàÿ îñíàùåííîñòü
ÑÂ×-ïå÷è è åå âîçìîæíîñòè, òåì îíà äîðîæå. Ïîýòîìó åñëè ó âàñ óæå åñòü ñîâðåìåííàÿ ïëèòà,
îñíàùåííàÿ ãðèëåì è êîíâåêòîðîì, òî âïîëíå
ìîæíî îãðàíè÷èòüñÿ ïðèîáðåòåíèåì ïå÷è, ðàáîòàþùåé òîëüêî â ðåæèìå «Ìèêðî». Ñëåäóåò
òîëüêî ïîçàáîòèòüñÿ, ÷òîáû îíà áûëà íå ñëèøêîì ìàëåíüêîãî îáúåìà.
Åñëè ó âàñ îáû÷íàÿ ïëèòà èëè âû ëþáèòåëü
âûïå÷êè è ðóìÿíîé êîðî÷êè, òî íàäî ïðèîáðåòàòü
ÑÂ×-ïå÷ü ñ ãðèëåì è êîíâåêöèîííûì íàãðåâàòåëåì. Äîïîëíèòåëüíûé íàãðåâàòåëü ïîçâîëÿåò

ëó÷øå ïðîæàðèòü ìÿñî èëè ïðîïå÷ü òåñòî. Áîëåå
òîãî, ñî÷åòàíèå ðåæèìîâ «Êîíâåêöèÿ» + «Ìèêðî»
ïîìîãàåò óñêîðèòü ïðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ ïèùè.

Ðàçóìååòñÿ, ñëåäóåò âûáèðàòü ÑÂ×-ïå÷ü ñ
áîëüøåé ìîùíîñòüþ êîíâåêöèîííîãî èëè ãðèëåâîãî íàãðåâàòåëÿ.
 ñîâðåìåííûõ ÑÂ×-ïå÷àõ óñòàíàâëèâàþòñÿ
ãðèëè íåñêîëüêèõ òèïîâ: ïîäâèæíûå è íåïîäâèæíûå, îáû÷íûå è êâàðöåâûå. Ñïèðàëü îáû÷íîãî
ïîäâèæíîãî ãðèëåâîãî íàãðåâàòåëÿ ìîæíî íàêëîíÿòü, ïîäíèìàòü èëè îïóñêàòü, äëÿ ïîëó÷åíèÿ
òðåáóåìîãî ðåæèìà ïðèãîòîâëåíèÿ ïèùè. Ïå÷ü ñ
êâàðöåâûì íàãðåâàòåëåì áûñòðåå ðàçîãðåâàåòñÿ
è ëåã÷å ìîåòñÿ. À âåäü ÷èñòîòà — çàëîã çäîðîâüÿ. Ê òîìó æå êâàðöåâûé íàãðåâàòåëü âìîíòèðîâàí â ñòåíêó ðàáî÷åé êàìåðû ïå÷è è íå çàíèìàåò
â íåé äîïîëíèòåëüíîãî ìåñòà.

Êàêóþ ìîùíîñòü ïîòðåáëÿþò ÑÂ×-ïå÷è?
Áûòîâûå ÑÂ×-ïå÷è èìåþò âûõîäíóþ ìèêðîâîëíîâóþ ìîùíîñòü îêîëî 900...1000 Âò.  ðåæèìå «Ãðèëü» èëè «Êîíâåêöèÿ» ïîòðåáëåíèå ìîùíîñòè óâåëè÷èâàåòñÿ åùå íà 1000...1500 Âò. Òàêèì îáðàçîì, ñóììàðíîå ïîòðåáëåíèå ÑÂ×-ïå÷è
ìîæåò äîñòèãàòü 2500...3000 Âò. Ïîýòîìó äëÿ ïèòàíèÿ ÑÂ×-ïå÷è íåîáõîäèìà îòäåëüíàÿ óñèëåííàÿ ïðîâîäêà è ñïåöèàëüíàÿ, çàçåìëåííàÿ ðîçåòêà.

Ïî÷åìó ïèùà â ÑÂ×-ïå÷è âðàùàåòñÿ?
 ïðîöåññå ïðèãîòîâëåíèÿ ïèùè â ÑÂ×-ïå÷è
âîçìîæíî îáðàçîâàíèå ñòîÿ÷èõ ýëåêòðîìàãíèò-
íûõ âîëí è íåðàâíîìåðíîãî ðàñïðåäåëåíèÿ ìèêðîâîëíîâîé ýíåðãèè ïî îáúåìó ïå÷è. Ýòî ïðèâåäåò ê íåðàâíîìåðíîìó ïðîãðåâó ïðèãîòàâëèâàåìîé ïèùè — â îäíèõ ìåñòàõ îíà ïîäãîðèò, â
äðóãèõ îñòàíåòñÿ ñûðîé.
Äëÿ áîðüáû ñ ýòèì íåäîñòàòêîì èñïîëüçóåòñÿ
äâà îñíîâíûõ ñïîñîáà:
1. Ïèùà âðàùàåòñÿ íà ñïåöèàëüíîì ïîäíîñå
èç ñòåêëà èëè êåðàìèêè;
2. Ïèùà íåïîäâèæíà, à â êîíñòðóêöèè ïå÷è
ïðåäóñìîòðåí ñïåöèàëüíûé âðàùàþùèéñÿ äèññåêòîð, îáåñïå÷èâàþùèé áîëåå ðàâíîìåðíîå
ðàñïðåäåëåíèå ýëåêòðîìàãíèòíîé ýíåðãèè ïî
îáúåìó ïå÷è.
Äîïîëíåíèå ïå÷è âðàùàþùèìñÿ ïîäíîñîì
óñëîæíÿåò è óäîðîæàåò åå, íî îáåñïå÷èâàåò áîëåå ðàâíîìåðíûé, ÷åì äèññåêòîð, ïðîãðåâ ïèùè.
Ïîýòîìó ïèùà â ÑÂ×-ïå÷è íàõîäèòñÿ íà âðàùàþùåìñÿ ïîäíîñå — åå ïåðåìåùåíèå â êàìåðå
ïå÷è ñïîñîáñòâóåò áîëåå áûñòðîìó è êà÷åñòâåííîìó ïðèãîòîâëåíèþ. Êðîìå òîãî, âðàùåíèå
ïèùè ïîçâîëÿåò êîíòðîëèðîâàòü åå ñîñòîÿíèå ñî
âñåõ ñòîðîí â ïðîöåññå ïðèãîòîâëåíèÿ âèçóàëüíî, ÷åðåç îêîøêî â äâåðöå ïå÷è. Îäíàêî íå ñòîèò
çàãëÿäûâàòü â ðàáîòàþùóþ ÑÂ×-ïå÷ü ñëèøêîì
÷àñòî.

Ìèêðîâîëíîâûå ïå÷è â âîïðîñàõ è îòâåòàõ
5

Êàêèå ìîùíîñòíûå ðåæèìû èñïîëüçóþòñÿ
â ÑÂ×-ïå÷è?
Âî âñåõ ïå÷àõ ïðåäóñìîòðåí ðåãóëÿòîð âûõîäíîé ÑÂ×-ìîùíîñòè. Ðàçíûå ïå÷è èìåþò ðàçëè÷íóþ
ìàêñèìàëüíóþ
âûõîäíóþ
ÑÂ×-ìîùíîñòü: îò 500 Âò, ó ïå÷åé íåáîëüøîãî îáúåìà, äî
1500 Âò ó ïå÷åé ñ êàìåðîé 30 è áîëåå ëèòðîâ.
Îäíàêî, êàê ïðàâèëî, ÑÂ×-ïå÷ü ðàáîòàåò íå ñ
ìàêñèìàëüíîé, à ñ ÷àñòè÷íîé ìîùíîñòü. Ïå÷è
ðàçíûõ ïðîèçâîäèòåëåé èìåþò ðàçëè÷íîå ÷èñëî
óðîâíåé âûõîäíîé ìîùíîñòè: îò 3 äî 10. Âûáîð
òîé èëè èíîé âûõîäíîé ìîùíîñòè îïðåäåëÿåòñÿ
òèïîì ïðèãîòàâëèâàåìîãî áëþäà è êîíêðåòíîé
êóëèíàðíîé îïåðàöèåé, ÷òî îïèñàíî â ïðèëàãàåìîé ê ïå÷è êóëèíàðíîé êíèãå. Íàèáîëåå ÷àñòî
âñòðå÷àþòñÿ ÑÂ×-ïå÷è, èìåþùèå 5 óðîâíåé âûõîäíîé ìîùíîñòè:

• «Íèçêàÿ
ìîùíîñòü».
Ñîîòâåòñòâóåò
ïðèìåðíî 10% îò ìàêñèìàëüíîé. Ðåæèì èñïîëüçóåòñÿ äëÿ ïðåäîòâðàùåíèÿ îñòûâàíèÿ
ïðèãîòîâëåííîé ïèùè, ðàçîãðåâà ãîòîâûõ
áëþä èëè ðàçîãðåâà è ðàçìîðàæèâàíèÿ äåëèêàòíûõ ïðîäóêòîâ;

• «Ìîùíîñòü íèæå ñðåäíåé». Ñîîòâåòñòâóåò
ïðèìåðíî 25% îò ìàêñèìàëüíîé. Ðåæèì èñïîëüçóåòñÿ äëÿ ðàçìîðàæèâàíèÿ ïðîäóêòîâ,
ðàçîãðåâà ãîòîâîé ïèùè è ïðèãîòîâëåíèÿ
ïðîäóêòîâ êîòîðûå íå ñëåäóåò ñëèøêîì
ñèëüíî íàãðåâàòü;

• «Ñðåäíÿÿ ìîùíîñòü». Ñîîòâåòñòâóåò ïðèìåðíî 50% îò ìàêñèìàëüíîé. Ðåæèì èñïîëüçóåòñÿ äëÿ çàïåêàíèÿ ìÿñà, ïðèãîòîâëåíèÿ ñóïîâ è ðûáíûõ áëþä;

• «Ìîùíîñòü âûøå ñðåäíåé». Ñîîòâåòñòâóåò
ïðèìåðíî 70% îò ìàêñèìàëüíîé. Ðåæèì èñïîëüçóåòñÿ äëÿ ðàçîãðåâà ãîòîâîé ïèùè è
ïðèãîòîâëåíèÿ ïòèöû;

• «Ïîëíàÿ
ìîùíîñòü».
Èñïîëüçóåòñÿ
äëÿ
ïðèãîòîâëåíèÿ íàïèòêîâ, ñîóñîâ, îâîùåé è
ôðóêòîâ.

Êàêîìó
ïîêðûòèþ
êàìåðû
ïå÷è
îòäàòü
ïðåäïî÷òåíèå?
 ïðîäàæå èìåþòñÿ ïå÷è ñ òàêèìè ïîêðûòèÿìè âíóòðåííåé ïîâåðõíîñòè êàìåðû:

• ýìàëèðîâàííûì;

• èç íåðæàâåþùåé ñòàëè;

• êåðàìè÷åñêèì.
Ðàçóìååòñÿ, ÷òî â çàâèñèìîñòè îò òèïà ïîêðûòèÿ èçìåíÿåòñÿ è ñòîèìîñòü ïå÷è.
Ïå÷è ñ ïðî÷íûì ýìàëèðîâàííûì ïîêðûòèåì
èìåþò ãëàäêóþ ïîâåðõíîñòü áåç ïîð, ÷òî îáëåã÷àåò ïðîöåññ èõ î÷èñòêè.
Ïå÷è ñ íåðæàâåþùåé êàìåðîé õîðîøè òåì,
÷òî ëåãêî âûäåðæèâàþò âûñîêèå òåìïåðàòóðû,
âîçíèêàþùèå ïðè ðàáîòå êîíâåêòîðà èëè ãðèëÿ.
Ê òîìó æå èõ ìîæíî ÷èñòèòü àáðàçèâíûìè ïîðîø
êàìè. Îäíàêî ñî âðåìåíåì èõ áëåñê ïðîïàäåò è
êàìåðà áóäåò èìåòü äîâîëüíî óíûëûé âèä.

Ïå÷è ñ ïîêðûòèåì èç êåðàìèêè ñàìûå äîðîãèå. Ïîêðûòèå èç êåðàìèêè äîñòàòî÷íî ïðî÷íîå,
íî ìåíåå óñòîé÷èâî ê öàðàïèíàì, ÷åì îñòàëüíûå. Êåðàìè÷åñêîå ïîêðûòèå äîâîëüíî ãëàäêîå,
ïîýòîìó ÷àñòè÷êè æèðà è äðóãèå çàãðÿçíåíèÿ ñ
òðóäîì íà íåì çàäåðæèâàþòñÿ. Åãî î÷åíü ëåãêî
÷èñòèòü. Êðîìå òîãî, ýòî ïîêðûòèå ñïîñîáñòâóåò
ïîíèæåíèþ òåïëîïðîâîäíîñòè ñòåíîê êàìåðû
ïå÷è, ÷òî ïîçâîëÿåò ðàçìîðàæèâàòü è ãîòîâèòü
ëþáûå ïðîäóêòû çà áîëåå êîðîòêîå âðåìÿ è ñ
ìåíüøèì ðàñõîäîì ýëåêòðîýíåðãèè. Îäíàêî ýòî
ïîêðûòèå ÷óâñòâèòåëüíî ê ìåñòíûì ïåðåãðåâàì,
êîòîðûå ìîãóò ïðèâåñòè ê åãî ðàñòðåñêèâàíèþ.

Êàêàÿ
ïîñóäà
ìîæåò
èñïîëüçîâàòüñÿ
â
ÑÂ×-ïå÷àõ?
Ìîæíî èñïîëüçîâàòü îáû÷íóþ ïîñóäó, èçãîòîâëåííóþ èç äèýëåêòðèêîâ: ôàÿíñîâóþ, ôàðôîðîâóþ, êåðàìè÷åñêóþ, ãëèíÿíóþ èëè ñòåêëÿííóþ.
Íåò íåîáõîäèìîñòè èñïîëüçîâàòü æàðîïðî÷íîå
ñòåêëî. Âîçìîæíî òàêæå èñïîëüçîâàíèå ïëàñòèêîâîé ïîñóäû, êîòîðàÿ äîïóñêàåò ñîïðèêîñíîâåíèå ñ ïèùåé, èëè áóìàæíûõ ñòàêàí÷èêîâ.
Íåëüçÿ èñïîëüçîâàòü:
• ìåòàëëè÷åñêóþ ïîñóäó;
• ïîñóäó ñ çîëîòûìè, ñåðåáðÿíûìè èëè ìåòàëëèçèðîâàííûìè îáîäêàìè;
• õðóñòàëüíóþ ïîñóäó — îíà ìîæåò ëîïíóòü.

Êàêàÿ ôîðìà ïîñóäû ëó÷øå ïîäõîäèò äëÿ
ÑÂ×-ïå÷è?
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ðàçíûõ áëþä âàæíî ïðàâèëüíî âûáðàòü íóæíóþ ôîðìó ïîñóäû.  ãëóáîêîé ïîñóäå ïèùà áóäåò ïðèãîòàâëèâàòüñÿ äîëüøå, ÷åì â ìåëêîé.  êðóãëîé ïîñóäå íàãðåâ ïèùè
áóäåò ðàâíîìåðíåé, ÷åì â ïðÿìîóãîëüíîé. Åñëè
èñïîëüçîâàòü ïîñóäó ñ íàêëîííûìè ñòåíêàìè, òî
öåíòðàëüíàÿ ÷àñòü áëþäà áóäåò åùå ñûðîé, à
êðàéíÿÿ óæå ïîäãîðèò.
Äëÿ óñêîðåíèÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïèùè, ñëåäóåò
íàêðûâàòü åå äèýëåêòðè÷åñêîé êðûøêîé. Ýòî
ïîääåðæèâàåò ïðîäóêò âëàæíûì è óëó÷øàåò êà÷åñòâî åãî ïðèãîòîâëåíèÿ. Ñíèìàÿ êðûøêó, íàäî
áûòü îñòîðîæíûì, ÷òîáû íå îáæå÷üñÿ ïàðîì.
Âìåñòî êðûøêè ìîæíî èñïîëüçîâàòü âîùåíóþ
áóìàãó, áóìàæíûå ñàëôåòêè, ïëàñòèêîâûå êóëüêè
èëè ïëåíêó. Ïðè ýòîì áóìàæíûå ñàëôåòêè íå
ïðåïÿòñòâóþò èñïàðåíèþ âëàãè, íî ïðåäîòâðàùàþò ðàçáðûçãèâàíèå æèðà âíóòðè ïå÷è. Âîùåíàÿ áóìàãà íå òîëüêî óäåðæèâàåò òåïëî, ÷òî óñêîðÿåò ïðèãîòîâëåíèå, íî è ïîçâîëÿåò èçáåæàòü
ðàçáðûçãèâàíèÿ æèðà è âëàãè.

Êàê ðàçìîðàæèâàòü ïðîäóêòû â ÑÂ×-ïå÷è?
Ðàçìîðàæèâàíèå ïðîèçâîäèòñÿ ïðè ðàáîòå
ïå÷è ñ íèçêîé âûõîäíîé ìîùíîñòüþ. Çàìîðîæåííûå îâîùè ñëåäóåò âûëîæèòü â áëþäî, íàëèòü

6
Ãëàâà ââîäíàÿ

íåìíîãî âîäû è çàêðûòü êðûøêîé èëè ñïåöèàëüíîé ôîëüãîé äëÿ ÑÂ×-ïå÷è.  ïðîöåññå ðàçìîðàæèâàíèÿ îâîùè ñëåäóåò ïåðåìåøèâàòü, îñîáåííî ïîñëå òîãî êàê ðàñòàåò ëåäÿíàÿ êîðî÷êà íà èõ
ïîâåðõíîñòè. Òàêèì æå îáðàçîì ïðîèñõîäèò è
ðàçìîðàæèâàíèå ôðóêòîâ.

Äëÿ ðàçìîðàæèâàíèÿ ìÿñà æåëàòåëüíî, ÷òîáû îíî áûëî íàðåçàíî êóñêàìè îäèíàêîâîé òîëùèíû. Ìÿñî, íàðåçàííîå áîëüøèìè êóñêàìè, ðàçìîðàæèâàòü â ÑÂ×-ïå÷è íå ñëåäóåò. Äåëî â òîì,
÷òî ïðè ýòîì ìîæåò íà÷àòüñÿ çàïåêàíèå åãî ñíàðóæè, ïðèòîì, ÷òî âíóòðè îíî åùå çàìîðîæåíî.
Ïðè ðàçìîðàæèâàíèè ïòèöû ëèáî èõ îêîðîêîâ
ñëåäóåò ïðèêðûâàòü èõ òîíêèå ÷àñòè (êðûëüÿ,
íîæêè) ôîëüãîé.

Êàê îïðåäåëèòü ïðàâèëüíîå âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïðîäóêòà â ÑÂ×-ïå÷è?
Ïðèãîòîâëåíèå ïðîäóêòà â ÑÂ×-ïå÷è ïðîèñõîäèò î÷åíü áûñòðî. Áîëåå òîãî, ïîñëå èçâëå÷åíèÿ
ïðîäóêòà èç ïå÷è îí åùå «äîõîäèò» íåêîòîðîå
âðåìÿ äî ïîëíîé ãîòîâíîñòè. Ýòî ñëåäóåò ó÷èòûâàòü, ÷òîáû íå ïåðåæàðèâàòü è íå ïåðåñóøèâàòü
ïèùó. Ïîýòîìó áëþäî èçâëåêàåòñÿ èç ïå÷è åùå
íå ïîëíîñòüþ ãîòîâîå. Ïîñëå ýòîãî åìó íàäî
äàòü îòñòîÿòüñÿ 3...7 ìèí. È òîëüêî ïîñëå ýòîãî
îïðåäåëèòü îêîí÷àòåëüíóþ ãîòîâíîñòü. Åñëè
áëþäî îêàçàëîñü íå ñîâñåì ãîòîâûì, åãî âíîâü
ñëåäóåò ïîìåñòèòü â ÑÂ×-ïå÷ü. Ïðè îòñòàèâàíèè
áëþäî æåëàòåëüíî ïîìåñòèòü â çàêðûòóþ ïîñóäó
èëè çàâåðíóòü â ôîëüãó. Ïðè ýòîì ìÿñî ñëåäóåò
çàâîðà÷èâàòü íå î÷åíü ïëîòíî, ÷òîáû èç íåãî ìîã
âûõîäèòü ïàð.

Êàê îïðåäåëèòü ãîòîâíîñòü áëþäà?
Êàðòîôåëü ãîòîâÿò â ÑÂ×-ïå÷è 5 ìèí, åùå
ñòîëüêî æå âðåìåíè ïðîõîäèò íà åãî îêîí÷àòåëüíîå ïðèãîòîâëåíèå ïîñëå èçâëå÷åíèÿ èç ïå÷è.
Ãîòîâíîñòü ìÿñà ëåãêî ïðîâåðèòü âèëêîé.
Åñëè âèëêà ñâîáîäíî âõîäèò â íåãî — ìÿñî ãîòîâî. Íî åñëè âûòåêàþùèé ïðè ýòîì èç ìÿñà ñîê
êðàñíûé, òî ìÿñî ñëåäóåò åùå ïîäåðæàòü â ïå÷è,
ïîêà öâåò ñîêà íå ñòàíåò ñâåòëûì.
Ãîòîâàÿ ðûáà ëåãêî ðàññëàèâàåòñÿ. Ïîñêîëüêó ïðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ ïðîäîëæàåòñÿ åùå íåêîòîðîå âðåìÿ ïîñëå èçâëå÷åíèÿ ðûáû èç ïå÷è,
òî ðûáó íàäî âûíèìàòü èç ÑÂ×-ïå÷è, êîãäà åå ñåðåäèíà åùå íåìíîãî ïðîçðà÷íà.  ïðîòèâíîì
ñëó÷àå ðûáà ïåðåñóøèòñÿ è ñòàíåò æåñòêîé è ñóõîé.
Ïðè ïðèãîòîâëåíèè êóðèöû åå ãîòîâíîñòü òàêæå îïðåäåëÿåòñÿ âèëêîé. Âûòåêàþùèé ñîê ïðè
ýòîì äîëæåí áûòü æåëòîâàòîãî öâåòà. Êîñòè êóðèöû (êðûëî, íîæêà) äîëæíû ëåãêî ïåðåäâèãàòüñÿ â ìåñòå ñîåäèíåíèÿ ñ òóøêîé.
Ïðè ïðèãîòîâëåíèè êåêñîâ è ïèðîæíûõ íàäî
ñëåäèòü, ÷òîáû èõ âåðõíÿÿ êîðî÷êà íå ñòàíîâèëàñü êîðè÷íåâîé. Ãîòîâûìè îíè ñ÷èòàþòñÿ, êîãäà
ëåãêî îòñòàþò îò ôîðìû. Ïðè ïðîòûêàíèè ãîòîâî
ãî ïèðîæíîãî äåðåâÿííîé ïàëî÷êîé, îíà äîëæíà
îñòàòüñÿ ñóõîé. Ãîòîâíîñòü ïèðîãà ïðîâåðÿåòñÿ
íîæîì, êîòîðûé âòûêàþò ïîñðåäèíå ìåæäó åãî
êðàåì è öåíòðîì ïèðîãà. Ïèðîã ãîòîâ, åñëè íîæ
îñòàëñÿ ÷èñòûì.

Êàêîå ìèíèìàëüíîå è ìàêñèìàëüíîå êîëè÷åñòâî ïèùè ìîæíî ïðèãîòîâèòü â ÑÂ×-ïå÷è?
Âñå ÑÂ×-ïå÷è èìåþò îãðàíè÷åíèå ïî ìèíèìàëüíîìó îáúåìó ïðèãîòàâëèâàåìîé ïèùè — íå
ìåíåå 200...300 ãðàìì. Èíà÷å ðåçêî óõóäøàåòñÿ
ê.ï.ä. ïå÷è è îíà ñèëüíî ïåðåãðåâàåòñÿ. Íå ñëåäóåò òàêæå ïåðåãðóæàòü ÑÂ×-ïå÷ü, çàñîâûâàÿ â
íåå ñòîëüêî ïèùè, ñêîëüêî âëåçåò. Ëó÷øå ïðîèçâåñòè ïðèãîòîâëåíèå â íåñêîëüêî ýòàïîâ. Ïðè
óâåëè÷åíèè âåñà ïèùè â äâà ðàçà âðåìÿ åå ïðèãîòîâëåíèÿ òàêæå óâåëè÷èâàåòñÿ â 1,5...1,8 ðàçà.
 ñîâðåìåííûõ ïå÷àõ èìååòñÿ ñïåöèàëüíîå
ïîäúåìíî-âçâåøèâàþùåå óñòðîéñòâî, êîòîðîå
èçìåðÿåò âåñ ïèùè è ïåðåìåùàåò âðàùàþùèéñÿ
ïîäíîñ â îïòèìàëüíîå ïî âûñîòå ïîëîæåíèå. Ðàçóìååòñÿ, ïå÷ü ñ áîëüøèì îáúåìîì êàìåðû ìîæåò ïðèãîòîâèòü è áîëüøèé îáúåì ïèùè çà îäèí
ðàç.  ëþáîì ñëó÷àå, â ÑÂ×-ïå÷ü íå ñëåäóåò çàãðóæàòü áîëåå 2...3 êã ïèùè îäíîâðåìåííî. Âñåãäà ëó÷øå ïðèãîòîâèòü äâå êóðèöû ïîñëåäîâàòåëüíî, ÷åì îäíîâðåìåííî çàïèõèâàòü èõ îáå â
ïå÷ü è ïîëó÷èòü â ðåçóëüòàòå áëþäî, ñãîðåâøåå
ñ îäíîé ñòîðîíû è ñûðîå ñ äðóãîé.

Êàêèå ïðîäóêòû íåëüçÿ ãîòîâèòü â ÑÂ×ïå÷è?
Íåëüçÿ ðàçîãðåâàòü è ãîòîâèòü â ÑÂ×-ïå÷è
ïðîäóêòû â ãåðìåòè÷åñêè çàêðûòûõ áàíêàõ è ïàêåòàõ. Áàíêè íàäî îòêðûòü, óáðàâ ìåòàëëè÷åñêèå
êðûøêè, à ïàêåòû ñëåäóåò ïðîòêíóòü â íåñêîëüêèõ ìåñòàõ.

Êàêèå îñîáåííîñòè èìååò ïðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ ïèùè â ÑÂ×-ïå÷è?
1. Èç-çà òîãî, ÷òî ìèêðîâîëíû ïðîíèêàþò â
ïèùó íà ãëóáèíó 2...4 ñì, áîëüøèå êóñêè ïèùè áóäóò ïðîãðåâàòüñÿ íåðàâíîìåðíî — ñíàðóæè
ïèùà áóäåò ãîðåòü, îñòàâàÿñü õîëîäíîé âíóòðè.
Ïîýòîìó ïðîäóêòû æåëàòåëüíî íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóñêàìè îäèíàêîâîé ôîðìû. Ïðè ïðèãîòîâëåíèè áîëüøîãî êóñêà íåïðàâèëüíîé ôîðìû öåëèêîì åãî ñëåäóåò âûëîæèòü òàê, ÷òîáû òîíêèå
÷àñòè ðàçìåùàëèñü áëèæå ê öåíòðó.
2.  ÑÂ×-ïå÷è ïèùà ïðèãîòàâëèâàåòñÿ â 2...3
ðàçà áûñòðåå, ÷åì íà ïëèòå èëè â äóõîâêå.
3. Ïëîòíàÿ ïèùà ïðèãîòàâëèâàåòñÿ äîëüøå,
÷åì ïîðèñòàÿ è âîçäóøíàÿ. Ïîýòîìó äëÿ áîëåå
ðàâíîìåðíîãî åå ïðîãðåâà åå ãîòîâêó ñëåäóåò
âåñòè
íà
ñðåäíèõ
óðîâíÿõ
ìîùíîñòè
ïå÷è.
 ýòîì ñëó÷àå íàãðåâàíèå áóäåò áîëåå ðàâíîìåðíûì, è âíóòðåííèå ñëîè ïðîäóêòà íå îñòàíóòñÿ ñûðûìè.

Ìèêðîâîëíîâûå ïå÷è â âîïðîñàõ è îòâåòàõ
7

4. Âàæíî ñëåäèòü çà òåì, ÷òîáû ïèùà íå ïåðåñûõàëà. Ïðîäóêò ñëåäóåò ëèáî äîïîëíèòåëüíî
óâëàæíÿòü,
ëèáî
íàêðûâàòü
ñïåöèàëüíûìè
êðûøêàìè èëè ôîëüãîé.
5. Ñâåæèå îâîùè ñîäåðæàò áîëüøîå êîëè÷åñòâî âîäû è õîðîøî ãîòîâÿòñÿ â ïå÷è, îäíàêî
åñëè èõ ïîâåðõíîñòü ïåðåñîõëà èëè âîäû íà íåé
íåäîñòàòî÷íî, èõ òàêæå ñëåäóåò óâëàæíÿòü.
6. Ñàõàð î÷åíü õîðîøî ïîãëîùàåò ýíåðãèþ
ìèêðîâîëí. Ïîýòîìó îí ñèëüíî íàãðåâàåòñÿ è ìîæåò ïðèãîðåòü. ×òîáû èçáåæàòü ýòîãî, ñàõàð ñëåäóåò ðàñòâîðÿòü èëè òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàòü ñ
äðóãèìè ñûïó÷èìè ïðîäóêòàìè.
7. Êîñòè ÿâëÿþòñÿ õîðîøèì ïðîâîäíèêîì òåïëà, èç-çà ýòîãî ìÿñî, ðàñïîëàãàþùååñÿ âîçëå
íèõ, ãîòîâèòñÿ áûñòðåå. Ïîýòîìó êîñòè ñëåäóåò
íà ÷àñòü âðåìåíè ïðèãîòîâëåíèÿ ïðèêðûâàòü èëè
çàâîðà÷èâàòü â ôîëüãó.
8. Âàæíîå âëèÿíèå íà ïðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ
ïèùè îêàçûâàåò æèð. Åãî ðàâíîìåðíîå ðàñïðåäåëåíèå ïî ïðîäóêòó ñïîñîáñòâóåò ðàâíîìåðíîìó ïðîãðåâó è áîëåå òùàòåëüíîìó åãî ïðèãîòîâëåíèþ.
9.  ðàçíûõ ìåñòàõ êàìåðû ïå÷è èíòåíñèâíîñòü ìèêðîâîëí ðàçíàÿ. Ïîýòîìó ïðîäóêòû è íàïèòêè â íåáîëüøèõ ÷àøêàõ íàäî ðàçìåùàòü ïî
êðóãó âðàùàþùåãîñÿ ïîäíîñà. Â òî æå âðåìÿ
íåæíûå îâîùè ëó÷øå ðàñïîëàãàòü â öåíòðå ïå÷è.
10. Åñëè âàì íåîáõîäèìî ðàçîãðåòü èëè ïðèãîòîâèòü íåáîëüøîé êóñî÷åê ïèùè, â ÑÂ×-ïå÷ü
ñëåäóåò îäíîâðåìåííî óñòàíîâèòü ñòàêàí ñ õîëîäíîé âîäîé. Èíà÷å âû ìîæåòå ïîâðåäèòü ïå÷ü.
11. Íà âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ áîëüøîå âëèÿíèå îêàçûâàåò íà÷àëüíàÿ òåìïåðàòóðà ïðîäóêòîâ. Îõëàæäåííûå èëè çàìîðîæåííûå ïðîäóêòû
ñëåäóåò ïåðåä ïðèãîòîâëåíèå äîâåñòè äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.
12. Ïðîäóêòû, èìåþùèå öåëüíîå ïîêðûòèå
(ïîìèäîðû, êàðòîôåëü, ïåðåö è ò. ï.) ïåðåä íà÷àëîì ïðèãîòîâëåíèÿ â ÑÂ×-ïå÷è ñëåäóåò â íåñêîëüêèõ ìåñòàõ ïðîêîëîòü âèëêîé èëè äåðåâÿííîé ïàëî÷êîé. Åñëè ýòîãî íå ñäåëàòü, òî ïðè íàãðåâå ïðîäóêòà â íåì âîçíèêàåò èçáûòî÷íîå
äàâëåíèå. Ïðîäóêò ëîïíåò, è åãî êóñêè ðàçëåòÿòñÿ ïî âñåé êàìåðå ÑÂ×-ïå÷è. Ïðè çàïåêàíèè
ðûáû öåëèêîì òàêæå ñëåäóåò íàäðåçàòü åå êîæó
â íåñêîëüêèõ ìåñòàõ.

Êàê ïðàâèëüíî óñòàíîâèòü íà êóõíå ÑÂ×ïå÷ü?
ÑÂ×-ïå÷ü, îñîáåííî áîëüøîãî îáúåìà, äîñòàòî÷íî òÿæåëîå óñòðîéñòâî. Ïîýòîìó ðàçìåùàòü
åå ñëåäóåò íà ïðî÷íîé ïîëî÷êå èëè äðóãîì íàäåæíîì ïëîñêîì îñíîâàíèè.  ðÿäå ÑÂ×-ïå÷åé
öåíòð òÿæåñòè ñìåùåí ê åå äâåðöå. Ýòî îáñòîÿòåëüñòâî íàäî ó÷èòûâàòü ïðè ïåðåìåùåíèè è óñòàíîâêå ïå÷è. Ïðè äëèòåëüíîé ðàáîòå ÑÂ×-ïå÷ü
ñèëüíî íàãðåâàåòñÿ. Ïîýòîìó íåëüçÿ óñòàíàâëè
âàòü åå âïëîòíóþ ê ñòåíàì èëè äðóãèì ïðåäìåòàì, íàõîäÿùèìñÿ íà êóõíå. Âîçëå çàäíåé è
áîêîâûõ ñòåíîê ïå÷è ñëåäóåò ïðåäóñìîòðåòü ñâîáîäíîå ïðîñòðàíñòâî äëÿ öèðêóëÿöèè âîçäóõà.
Òî÷íûå öèôðû ìèíèìàëüíûõ âåëè÷èí çàçîðîâ
ïðèâåäåíû â èíñòðóêöèÿõ ôèðì-èçãîòîâèòåëåé.
Íî â ëþáîì ñëó÷àå ðàññòîÿíèå îò áîêîâûõ è çàäíåé ñòåíîê ïå÷è äî äðóãèõ ïðåäìåòîâ äîëæíî
áûòü íå ìåíåå 10...15 ñì. Íàä ÑÂ×-ïå÷üþ òàêæå
äîëæåí áûòü ïðåäóñìîòðåí âîçäóøíûé çàçîð íå
ìåíåå 20 ñì. Ïîäðîáíûå óêàçàíèÿ ïî óñòàíîâêå
ÑÂ×-ïå÷è ïðèâåäåíû â ãëàâå 1.

Êàêèå òèïû ñèñòåì óïðàâëåíèÿ èñïîëüçóþòñÿ â ÑÂ×-ïå÷àõ?
Ñèñòåìû óïðàâëåíèÿ ÑÂ×-ïå÷åé ìîæíî ðàçáèòü íà äâà êëàññà: ñ ýëåêòðîííûì óïðàâëåíèåì
è ñ ìåõàíè÷åñêèì óïðàâëåíèåì. Ñèñòåìû ñ ìåõàíè÷åñêèì óïðàâëåíèåì, êàê ïðàâèëî, ïðåäóñìàòðèâàþò óïðàâëåíèå ÑÂ×-ïå÷üþ ïîñðåäñòâîì
äâóõ âðàùàþùèõñÿ ïåðåêëþ÷àòåëåé: «Âðåìÿ» è
«Ìîùíîñòü». Â ñèñòåìàõ ñ ýëåêòðîííûì óïðàâëåíèåì èìååòñÿ êëàâèàòóðà, äèñïëåé è, èíîãäà,
äâóõôóíêöèîíàëüíûé ïåðåêëþ÷àòåëü ââîäà âðåìåíè è âåñà ïèùè. Êðîìå òîãî, ïå÷è ñ ýëåêòðîííûì óïðàâëåíèåì îòîáðàæàþò òåêóùåå âðåìÿ è
ìîãóò íà÷àòü ïðèãîòîâëåíèå ïèùè íå ñðàçó ïîñëå
ââîäà ïðîãðàììû, à ÷åðåç çàäàííîå âðåìÿ. Òàêèì îáðàçîì, ìîæíî, íàïðèìåð, ñ âå÷åðà çàäàòü
ïðèãîòîâëåíèå çàâòðàêà ïðÿìî ïåðåä âûõîäîì
íà ðàáîòó.
Êðîìå òîãî, ïå÷è ñ ýëåêòðîííûì óïðàâëåíèåì
ïîçâîëÿþò îñóùåñòâëÿòü ìíîãîñòàäèéíóþ ïðîãðàììó ïðèãîòîâëåíèÿ ïèùè. Íàïðèìåð, ðàçìîðàæèâàíèå → ïðèãîòîâëåíèå → ïîääåðæàíèå â
ïîäîãðåòîì ñîñòîÿíèè.
Ïå÷è ñ ýëåêòðîííûì óïðàâëåíèåì áûâàþò íåñêîëüêî òèïîâ â çàâèñèìîñòè îò ñèñòåìû ââîäà êîìàíä óïðàâëåíèÿ: ïðÿìîé, òàêòîâûé, ñåíñîðíûé, ñ
äâóõôóíêöèîíàëüíûì ïåðåêëþ÷àòåëåì è ò. ä.
Áåçóñëîâíî, ïå÷è ñ ýëåêòðîííûì óïðàâëåíèåì èìåþò áîëüøèå ôóíêöèîíàëüíûå âîçìîæíîñòè è áîëåå óäîáíû äëÿ ïîëüçîâàòåëÿ. Õàðàêòåðíî, ÷òî íàäåæíîñòü ïå÷åé ñ ýëåêòðîííîé è
ìåõàíè÷åñêîé ñèñòåìàìè óïðàâëåíèÿ ïðèìåðíî
îäèíàêîâà. Â íàñòîÿùåå âðåìÿ ïðîèñõîäèò ïîñòîÿííîå óìåíüøåíèå öåíîâîé ðàçíèöû ìåæäó
ìîäåëÿìè ïå÷åé ñ îäèíàêîâûì îáúåìîì, íî îñíàùåííûõ ðàçíûìè ñèñòåìàìè óïðàâëåíèÿ.

Êàêîâû ñòàíäàðòíûå ðàçìåðû ÑÂ×-ïå÷è?
Âíåøíèå ðàçìåðû ÑÂ×-ïå÷è, â ïåðâóþ î÷åðåäü, îïðåäåëÿþòñÿ ðàçìåðàìè åå ðàáî÷åé êàìåðû. Ñ óâåëè÷åíèå êàìåðû îò 17 ë äî 37 ë â ïå÷àõ ôèðìû Samsung âíåøíèå ðàçìåðû (Ø×Â×Ã)
óâåëè÷èâàþòñÿ ñî 489×275×365 ìì äëÿ ïå÷è
M1618NR
äî
556×321×539
ìì
äëÿ
ïå÷è
CK137BR.
Ñåé÷àñ
íàìåòèëàñü
òåíäåíöèÿ
ê

8
Ãëàâà ââîäíàÿ

Ìèêðîâîëíîâûå ïå÷è â âîïðîñàõ è îòâåòàõ
9

óìåíüøåíèþ âíåøíèõ ãàáàðèòîâ ïå÷è ñ îäíîâðåìåííûì óâåëè÷åíèåì îáúåìà ðàáî÷åé êàìåðû
çà ñ÷åò áîëüøåãî óïëîòíåíèÿ êîìïîíîâêè «íà÷èíêè» ïå÷è. Òàê, äëÿ ïå÷åé ôèðìû Samsung ñ
îáúåìîì ðàáî÷åé êàìåðû 23 ë, 26 ë, 28 ë âíåøíèå ãàáàðèòû ñîñòàâëÿþò 336×241×349 ìì. Òàêèå æå ðàçìåðû èìåþò è ïå÷è äðóãèõ ïðîèçâîäèòåëåé. Òàêèì îáðàçîì, ñòàíäàðòíûå ðàçìåðû
ÑÂ×-ïå÷è îáúåìîì 20...28 ë ñîñòàâëÿþò îêîëî
340×240×350 ìì.

Êàê îáåñïå÷èòü äëèòåëüíóþ è áåçîòêàçíóþ ðàáîòó âàøåé ÑÂ×-ïå÷è?
Áåçóñëîâíî, ïðåæäå âñåãî íàäî ñëåäîâàòü
âñåì óêàçàíèÿì, ïîìåùåííûì â èíñòðóêöèè ôèðìû èçãîòîâèòåëÿ:

• íåëüçÿ âêëþ÷àòü ïå÷ü áåç íàãðóçêè â åå êàìåðå;

• íå ñëåäóåò ñëèøêîì äëèòåëüíî ïîëüçîâàòüñÿ ÑÂ×-ïå÷üþ: ïîñëå 30 ìèí. íåïðåðûâíîé
ðàáîòû íàäî äåëàòü ïåðåðûâ íå ìåíåå
2 ÷àñîâ;

• íåëüçÿ èñïîëüçîâàòü ïå÷ü ñî ñëèøêîì ìàëåíüêîé íàãðóçêîé, ïîýòîìó åñëè âàì íàäî
ðàçîãðåòü èëè ïðèãîòîâèòü íåáîëüøîå êîëè÷åñòâî ïèùè, îáÿçàòåëüíî ïîìåñòèòå â
ïå÷ü ñòåêëÿííûé ñòàêàí ñ õîëîäíîé âîäîé;

• íå ñòîèò òàêæå ïåðåãðóæàòü ïå÷ü, ãîòîâÿ â
íåé î÷åíü áîëüøîå êîëè÷åñòâî ïèùè. Êðîìå íåðàâíîìåðíîãî ïðèãîòîâëåíèÿ ïèùè
ýòî ìîæåò ïðèâåñòè ê ïîëîìêå ïðèâîäà âðàùàþùåãîñÿ ïîäíîñà;
• ñëåäóåò òùàòåëüíî ÷èñòèòü ïå÷ü ïîñëå ïðèãîòîâëåíèÿ
ïèùè.
Îñîáåííîå
âíèìàíèå
ñëåäóåò óäåëÿòü óäàëåíèþ æèðà è îñòàòêîâ
ïèùè èç-ïîä âðàùàþùåãîñÿ ïîäíîñà. Ñëåäóåò òàêæå òùàòåëüíî óäàëÿòü æèð ñ çàãëóøêè âîëíîâîäà, ÷åðåç êîòîðóþ ÑÂ×-êîëåáàíèÿ ïîñòóïàþò â êàìåðó ïå÷è (â íåêîòîðûõ ìîäåëÿõ ïå÷åé òàêèõ çàãëóøåê ìîæåò
áûòü íåñêîëüêî). Ýòà çàãëóøêà, ðàñïîëîæåííàÿ, êàê ïðàâèëî, â ïðàâîé ñòåíêå êàìåðû ïå÷è, äîëæíà ñîäåðæàòüñÿ â èäåàëüíîé
÷èñòîòå;
• ñëåäóåò íåìåäëåííî ïðåêðàòèòü ýêñïëóàòàöèþ ïå÷è è îáðàòèòüñÿ â ñåðâèñíûé öåíòð
ïðè ïîëîìêå äâåðöû ïå÷è èëè óñòàíîâëåííûõ íà íåé áëîêèðóþùèõ âûêëþ÷àòåëåé;
• íå ðåæå ðàçà â ãîä ñëåäóåò ïðîèçâîäèòü èçìåðåíèå óòå÷êè ÑÂ×-ýíåðãèè èç êàìåðû
ïå÷è. Äàííûå èçìåðåíèé çàíîñÿòñÿ â ñïåöèàëüíûé æóðíàë. Ïðè ïðåâûøåíèè óñòàíîâëåííûõ íîðì óòå÷êè ïå÷ü ïîäëåæèò íåìåäëåííîìó ðåìîíòó.

Ãëàâà 1
Óñòðîéñòâî ÑÂ×-ïå÷è

Ãëàâà 1
Óñòðîéñòâî ÑÂ×-ïå÷è

1.1. Óñòðîéñòâî
ìèêðîâîëíîâîé (ÑÂ×) ïå÷è

 ñîñòàâ ÑÂ×-ïå÷è âõîäÿò:
• âûñîêîâîëüòíûé èñòî÷íèê ïèòàíèÿ;
• ÑÂ×-òðàêò;
• óñòðîéñòâî óïðàâëåíèÿ (ìåõàíè÷åñêîå èëè
ýëåêòðîííîå);
• íàãðåâàòåëè;
• âåíòèëÿòîðû è ò. ä.
Ïîäðîáíî êîíñòðóêöèÿ ÑÂ×-ïå÷è ðàññìîòðåíà
â ðàçäåëå, ïîñâÿùåííîì ïå÷àì ôèðìû Daewoo.

1.1.1. ÑÂ×-òðàêò
ìèêðîâîëíîâîé ïå÷è

Ýòîò òðàêò ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé ñîâîêóïíîñòü
òðåõ ýëåìåíòîâ:
1) ìîùíîãî ãåíåðàòîðà ÑÂ×-êîëåáàíèé;
2) óñòðîéñòâà ñîãëàñîâàíèÿ ãåíåðàòîðà ñ íàãðóçêîé;
3) ñîáñòâåííî íàãðóçêè ÑÂ×-ãåíåðàòîðà.
Òðàäèöèîííî â áûòîâûõ ÑÂ×-ïå÷àõ â êà÷åñòâå ãåíåðàòîðà ÑÂ× èñïîëüçóåòñÿ ìàãíåòðîí, êàê
äîñòàòî÷íî äåøåâûé è â òî æå âðåìÿ ìîùíûé
ÑÂ×-ïðèáîð. Íàãðóçêîé â áûòîâûõ ïå÷àõ ÿâëÿåòñÿ êàìåðà ïå÷è ñ ðàçìåùåííîé â íåé ïèùåé. Îäíàêî ïðîáëåìà çàêëþ÷àåòñÿ â òîì, ÷òî ðàçìåùåíèå ðàçëè÷íîãî êîëè÷åñòâà è ðàçíîãî ñîðòà ïèùè
î÷åíü çíà÷èòåëüíî èçìåíÿåò ïàðàìåòðû êàìåðû
ïå÷è êàê íàãðóçêè ìàãíåòðîíà. Îêàçûâàåòñÿ, ÷òî
õîðîøî ñîãëàñîâàòü (â ñìûñëå — ñîõðàíèòü âûñîêèé êïä ÑÂ×-òðàêòà âî âñåì äèàïàçîíå íàãðóçîê) ìàãíåòðîí ñ òàêîé èçìåíÿþùåéñÿ â øèðîêèõ
ïðåäåëàõ íàãðóçêîé ïðàêòè÷åñêè íåâîçìîæíî.
Ïîýòîìó ìåæäó ìàãíåòðîíîì è êàìåðîé ïå÷è óñòàíàâëèâàþò âîëíîâîä — óñòðîéñòâî, â êîòîðîì
ïðîèñõîäèò ðàñïðîñòðàíåíèå ýëåêòðîìàãíèòíûõ
âîëí îïðåäåëåííîãî òèïà è îïðåäåëåííîãî äèàïàçîíà ÷àñòîò. Îêàçàëîñü, ÷òî ïîëó÷èòü õîðîøåå
ñîãëàñîâàíèå (ñ ìèíèìàëüíûìè ïîòåðÿìè ìîùíîñòè) ìàãíåòðîíà ñ âîëíîâîäîì è çàòåì âîëíîâîäà ñ êàìåðîé ïå÷è ãîðàçäî ïðîùå, ÷åì íåïîñðåäñòâåííî ñîãëàñîâûâàòü ìàãíåòðîí ñ êàìåðîé

ïå÷è. Íî âñå ðàâíî íåâîçìîæíî ñîãëàñîâàòü ìàãíåòðîí ñ âîëíîâîäîì è êàìåðîé ïå÷è òàêèì îáðàçîì, ÷òîáû îòðàæåíèå ÑÂ×-ýíåðãèè íàõîäèëîñü
â äîïóñòèìûõ ïðåäåëàõ (íå áîëåå 30%) è ïðè
ìàêñèìàëüíîé çàãðóçêå è ïðè ïóñòîé êàìåðå. Ïîýòîìó âñåãäà îãîâàðèâàåòñÿ ìèíèìàëüíàÿ çàãðóçêà ïå÷è, êàê ïðàâèëî, íå ìåíåå 0,2...0,3 êã.

Èñïîëüçóåìûé ìåæäó ìàãíåòðîíîì è êàìåðîé
ÑÂ×-ïå÷è âîëíîâîä ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé, êàê ïðàâèëî, îòðåçîê òðóáû ïðÿìîóãîëüíîãî ëèáî êðóãëîãî ñå÷åíèÿ. Ñòåíêè âîëíîâîäà (îñîáåííî äëèííîãî), äëÿ óìåíüøåíèÿ ïîòåðü ýíåðãèè, òùàòåëüíî
øëèôóþò èëè äàæå ïîêðûâàþò ñåðåáðîì. Êàê èçâåñòíî, äëÿ ïåðåäà÷è ýëåêòðîìàãíèòíîé ýíåðãèè
ìîæåò èñïîëüçîâàòüñÿ òàêæå êîàêñèàëüíûé êàáåëü. Îòëè÷èÿ â ðàáîòå êîàêñèàëüíîãî êàáåëÿ è
âîëíîâîäà ïðèâîäÿò ê òîìó, ÷òî åñëè â êîàêñèàëüíîì êàáåëå ñ ðîñòîì ÷àñòîòû ïðîèñõîäèò óâåëè÷åíèå ïîòåðü, òî âîëíîâîä, íàïðîòèâ, ðàáîòàåò
òîëüêî íà ÷àñòîòàõ âûøå îïðåäåëåííîé, íàçûâàåìîé êðèòè÷åñêîé. Ýòà ÷àñòîòà îäíîçíà÷íî îïðåäåëÿåòñÿ ãåîìåòðè÷åñêèìè ðàçìåðàìè âîëíîâîäà. Äëÿ òîãî ÷òîáû âîëíîâîä ïðîâîäèë ÑÂ×-ýíåðãèþ, îäèí èç ðàçìåðîâ åãî ñå÷åíèÿ (â ïåðâîì ïðèáëèæåíèè) äîëæåí áûòü áîëüøå ïîëîâèíû äëèíû
âîëíû, êîòîðàÿ ïîäàåòñÿ â âîëíîâîä.
Ýëåêòðîìàãíèòíûå âîëíû, ïðîõîäÿùèå ÷åðåç
âîëíîâîä, ïðèíÿòî äåëèòü íà äâà òèïà.
Òèï Å — ýòî âîëíû, èìåþùèå ýëåêòðè÷åñêóþ
ñîñòàâëÿþùóþ ïîëÿ â íàïðàâëåíèè ðàñïðîñòðàíåíèÿ è íå èìåþùèå ìàãíèòíîé ñîñòàâëÿþùåé â
ýòîì æå íàïðàâëåíèè.
Òèï Í — ýòî âîëíû, èìåþùèå ìàãíèòíóþ ñîñòàâëÿþùóþ ïîëÿ â íàïðàâëåíèè ðàñïðîñòðàíåíèÿ è íå èìåþùèå ýëåêòðè÷åñêîé ñîñòàâëÿþùåé
â ýòîì æå íàïðàâëåíèè.
Ñìåøåíèå âîëí ýòèõ òèïîâ ñîçäàåò â âîëíîâîäå ìíîæåñòâî âîëí ñìåøåííûõ òèïîâ. Ïðè
ýòîì âîëíû ðàçíîãî òèïà ñîçäàþò â âîëíîâîäå
ðàçëè÷íîå ðàñïîëîæåíèå ñèëîâûõ ëèíèé ýëåêòðîìàãíèòíîãî ïîëÿ.

Âîçáóæäåíèå âîëíîâîäà
×òîáû âîçáóäèòü â âîëíîâîäå ýëåêòðîìàãíèòíûå âîëíû, íàäî ïîìåñòèòü â íåãî óñòðîéñòâî,
ñîçäàþùåå ìàãíèòíîå èëè ýëåêòðè÷åñêîå ïîëå,
ñîâïàäàþùåå ñ ïîëåì âîëí òðåáóåìîãî âèäà.