Логистика в деталях
Покупка
Основная коллекция
Тематика:
Основы логистики
Издательство:
Инфра-Инженерия
Автор:
Новаков Алексей Андреевич
Год издания: 2021
Кол-во страниц: 528
Дополнительно
Вид издания:
Учебное пособие
Уровень образования:
ВО - Бакалавриат
ISBN: 978-5-9729-0548-5
Артикул: 744300.02.99
Раскрыты вопросы логистического управления потоковыми процессами в коммерческих предприятиях на различных этапах жизненного цикла продукции. Даны основные понятия и принципы организации производственной, складской, транспортной, торговой, таможенной и финансовой логистики; рассмотрены технологии управления запасами с учетом современных стратегий управления. Предложены методики расчета показателей эффективности, показаны особенности бизнес-планирования и учета рисков инвестиционных решений в логистике. Для студентов и преподавателей системы основного и дополнительного высшего экономического и среднего профессионального образования, а также руководителей и специалистов по логистике и управлению запасами промышленных и торговых организаций.
Тематика:
ББК:
УДК:
ОКСО:
- Среднее профессиональное образование
- 38.02.03: Операционная деятельность в логистике
- ВО - Бакалавриат
- 38.03.01: Экономика
- 38.03.02: Менеджмент
- 38.03.07: Товароведение
- ВО - Магистратура
- 38.04.01: Экономика
- 38.04.02: Менеджмент
ГРНТИ:
Скопировать запись
Фрагмент текстового слоя документа размещен для индексирующих роботов
А. А. Новаков ЛОГИСТИКА В ДЕТАЛЯХ Учебное пособие Москва Вологда «Инфра-Инженерия» 2021
УДК 658.78 ББК 65.291.59 Н72 Новаков, А. А. Н72 Логистика в деталях : учебное пособие / А. А. Новаков. – Москва ; Вологда : Инфра-Инженерия, 2021. – 528 с. : ил., табл. ISBN 978-5-9729-0548-5 Раскрыты вопросы логистического управления потоковыми процессами в коммерческих предприятиях на различных этапах жизненного цикла продукции. Даны основные понятия и принципы организации производственной, складской, транспортной, торговой, таможенной и финансовой логистики; рассмотрены технологии управления запасами с учетом современных стратегий управления. Предложены методики расчета показателей эффективности, показаны особенности бизнес-планирования и учета рисков инвестиционных решений в логистике. Для студентов и преподавателей системы основного и дополнительного высшего экономического и среднего профессионального образования, а также руководителей и специалистов по логистике и управлению запасами промышленных и торговых организаций. УДК 658.78 ББК 65.291.59 ISBN 978-5-9729-0548-5 Новаков А. А., 2021 Издательство «Инфра-Инженерия», 2021 Оформление. Издательство «Инфра-Инженерия», 2021 Рецензенты: доктор экономических наук, профессор, заслуженный работник высшей школы РФ В. М. Бунеев; заведующий кафедрой управления работой флота ФГБОУ ВО «Сибирский государственный университет водного транспорта» кандидат технических наук, доцент С. Н. Масленников; доктор экономических наук, профессор кафедры экономики, менеджмента и организации производства ФГБОУ ВО «Норильский государственный индустриальный институт» Ж. Г. Петухова
Отзыв на учебное пособие Несомненными достоинствами учебного пособия А. А. Новакова являются полное представление автором понятийного аппарата логистики, детальное рассмотрение методов и моделей управления, процесса становления и развития логистического менеджмента на предприятиях, рассмотрение концепций и систем логистики, а также доходчивость изложения материала. Автор убедительно доказал, что правильно выстроенная логистика – это прежде всего долгосрочное конкурентное преимущество любой компании, позволяющее создавать дополнительную ценность продукта и услуги. Главной ценностью книги являются систематизированные теоретические, практические и методические знания о тенденциях развития логистики, ее проблемах, принципах и механизмах. Все изложенные в книге положения применимы на практике. Потому считаю, что книга будет полезна как студентам и аспирантам, так и практикующим специалистам и руководителям. Генеральный директор, председатель правления компании «Интеррос» С. Л. Батехин
1 ГЛАВА 1.1. История возникновения и развития логистики История возникновения и развития логистики уходит далеко в прошлое. Термин «логистика» употреблялся в различных аспектах еще в глубокой древности, но в гражданской области логистика как наука и как инструмент бизнеса начала формироваться только в начале 1950-х годов. Эволюция логистики тесно связана с историей и развитием рыночных отношений и научно-технического прогресса в промышленно развитых странах. Считается, что логистика выросла в науку благодаря военному делу. В истории возникновения и развития логистики можно выделить несколько этапов становления. Первый этап (VI век до н. э. – I век н. э.) характеризуется зарождением первых принципов логистики для управления движением товаров внутри государства (города) и между государствами. Большинство ученых сходится на том, что слово логистика пришло из Древней Греции, где «логистика» (от греческого слова logistic) была счетным искусством или искусством вычислять, рассуждать. Специальных государственных контролеров в Древней Греции называли логистами. Другое крупнейшее государство – Древний Рим также использовало термин «логистика». В Римской империи существовали служители, которые носили титул «логисты», или «логистики», занимавшиеся распределением продуктов питания. На втором этапе развития (первое тысячелетие н. э. – конец XIX века) логистика развивалась в основном как военная наука. Термин «логистика» использовался в трактатах по военному искусству византийских императоров VIII–X вв. н. э. в значении «тыл, снабжение войск». А в конце ХVII века во французской армии была организована новая структура штаба, включавшая должность старшего маршала по логистике, который отвечал за снабжение, транспортировку, выбор месторасположе ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЛОГИСТИКИ
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЛОГИСТИКИ ния лагеря и корректировку направлений движения армии. Приоритетное значение вопросам логистики придавалось и в армии Наполеона. В России в середине XIX века, согласно Военному энциклопедическому словарю, изданному в Санкт-Петербурге в 1850 г., под логистикой понималось искусство управления перемещением войск, организация их тылового обеспечения. С середины XIX века логистика использовалась при ведении военных компаний многими полководцами. Создателем же первых научных трудов по логистике принято считать французского военного специалиста начала XIX века А. Жомини, который определял логистику как «практическое искусство маневра войсками». Третий этап практического развития логистики приходится на первую половину XX века, время Второй мировой войны. Четкое взаимодействие военно-промышленного комплекса, транспортной системы, складов хранения позволяло обеспечивать устойчивое снабжение войск оружием и амуницией. Четвертый этап (50-е – начало 80-х годов XX века) характеризуется расширением сферы влияния логистики. Логистика трансформируется в деятельность, которая включает в себя транспортировку, складирование, обработку материалов, защитную упаковку, контроль запасов, выбор места нахождения производства и складов, прогнозирование спроса, маркетинг и обслуживание. Так со временем, под воздействием различных факторов, накопленный опыт логистики в военном деле постепенно стал находить применение во всех отраслях и сферах экономики. И логистика стала переходить из военной области в сферу хозяйственной практики, оформившись как теория управления товарно-материальными ресурсами в сфере обращения, а затем и производства. Пятый этап – это современный период развития логистики. Он начался с середины 1980-х годов и продолжается по настоящее время. Логистика сегодня стала жизненно важным компонентом экономи- ки. Деятельность в области логистики многогранна. Она включает управ- ление транспортом, складским хозяйством, запасами, кадрами, организацию информационных систем, коммерческую деятельность и многое другое. Масштабное применение принципов логистики в практической экономической деятельности различных хозяйствующих субъектов объясняется необходимостью сокращения интервалов времени между приобретением сырья и материалов и реализацией готовой продукции конечным потребителям или посредникам.
ЛОГИСТИКА В ДЕТАЛЯХ Логистические методы и способы оптимизации движения различных материальных потоков 1 позволяют сокращать излишние материальные запасы, а в ряде случаев вообще отказаться от их использования. Они создают предпосылки для сокращения времени доставки готовой продукции, ускорения процесса получения информации, повышения уровня предпродажного и послепродажного сервиса. 1.2. Логистика: общее понятие и определение В настоящее время существует множество определений понятия «логистика». Некоторые из них: Логистика – это эффективная организация, планирование, управление и контроль над запасами первичных материальных ресурсов (сырья), полуфабрикатов, комплектующих изделий, конечной готовой продукции и запасных частей к этой готовой продукции. Логистика – это процесс планирования, реализации и контроля эффективности потока и хранения материально-технических ресурсов и производственных запасов. Логистика – направление маркетинга, система оптимизации управления транспортировкой и складированием товара на основе использования экономико-математических моделей, компьютеризации и автоматизации складов и транспортных средств. Логистика – это взгляд (мировоззрение) на все бизнес-процессы предприятия через призму издержек с целью их оптимизации, контроля и управления ими. Логистика – наука об организации, планировании, контроле и регулировании движения материальных и информационных потоков в пространстве и во времени от их первичного источника до конечного потреби- теля. Определение логистики обычно дается в широком и узком смыслах. В широком смысле логистика – это наука о планировании, управлении и оптимизации материальных потоков, потоков услуг и связанных с ними информационных и финансовых потоков в различных макро- и микросистемах для достижения поставленных перед ней целей. В узком смысле (с позиции менеджмента) логистику можно рассматривать как стратегическое управление материальными потоками в процессе закупки, снабжения, перевозки и хранения материалов, деталей, готовой 1 Развернутое понятие потока и материального потока см. в п. 1.5 «Объекты логистического управления. Материальный поток».
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЛОГИСТИКИ продукции, техники, а также управление сопутствующими потоками информации и финансовых средств, способствующее достижению стратегических, тактических или оперативных целей организации бизнеса. Логистика, так же, как и экономика, делится на макро- и микроуровни. Макрологистика решает вопросы управления материальными потоками, принадлежащими нескольким промышленным, торговым, транспортным предприятиям, расположенным в разных районах или странах. Микрологистика затрагивает локальные вопросы в рамках одного предприятия. Так, с позиции менеджмента организации логистику можно рассматривать как стратегическое управление материальными потоками в процессе снабжения: закупки, перевозки, продажи и хранения материалов, деталей и готового инвентаря (техники и прочего). Понятие включает в себя также управление соответствующими потоками информации, а также финансовыми потоками. Логистика направлена на оптимизацию издержек и рационализацию процесса производства, сбыта и сопутствующего сервиса как в рамках одного предприятия, так и для группы предприя- тий. Наиболее известным определением является определение логистики, данное Советом логистического менеджмента США (Council of Logistics Management) в 1985 г.: «Логистика есть процесс планирования, выполнения и контроля эффективного с точки зрения снижения затрат потока запасов сырья, материалов, незавершенного производства, готовой продукции, сервиса и связанной информации от точки его зарождения до точки потребления (включая импорт, экспорт, внутренние и внешние перемещения) для полного удовлетворения требований потребителей». Несмотря на большое разнообразие определений логистики, в каждом из них можно заметить ряд аспектов, через призму которых рассматривается логистика. Выделяют следующие аспекты логистики: 1. Функциональный аспект: подразумевает под логистикой управление всеми физическими операциями, которые требуется выполнять при доставке товаров от поставщика к потребителю. 2. Управленческий (хозяйственный) аспект: заключается в управлении материальными и информационными потоками в сферах производства и обращения. 3. Научный аспект: связывает логистику с поиском новых способов повышения эффективности материальных и информационных потоков. 4. Экономический аспект: рассматривает логистику как совокупность различных видов деятельности, целью которых является по
ЛОГИСТИКА В ДЕТАЛЯХ лучение с наименьшими затратами требуемого количества продукции в заданное время и в установленном месте. 5. Стратегический аспект: учитывает возможность логистики влиять на стратегию и на конечные цели предприятий, например на создание на рынке для фирмы новых конкурентных преимуществ. 6. Интегральный аспект: кроме управления операциями движения товаров, включает анализ рынка поставщиков и потребителей, координацию спроса и предложения на рынке товаров и услуг, а также осуществляет гармонизацию интересов и согласование действий участников процесса товародвижения. При этом необходимо отметить, что различные определения логистики могут рассматривать одновременно несколько перечисленных выше аспектов. На сегодняшний день наиболее полно все аспекты логистики отражены в следующем определении: логистика – это интегральный инструмент менеджмента, способствующий достижению стратегических, тактических или оперативных целей, организации бизнеса за счет эффективного с точки зрения общих затрат и удовлетворения требований конечных потребителей к качеству продуктов и услуг управления материальными и (или) сервисными потоками, а также сопутствующими им потоками информации и финансовых средств. Обобщая все вышесказанное, логистику можно охарактеризовать как научную и практическую деятельность, способствующую достижению стратегических, тактических или оперативных целей организации бизнеса путем осуществления интегрированных процессов планирования, организации, управления, контроля, регулирования и оптимизации движения материальных и сопутствующих им информационных, кадровых, финансовых и сервисных потоков в пространстве и во времени от их исходного источника до конечного конкретного потребителя с целью удовлетворения потребностей клиентов в требуемом товаре или услуге необходимого качества в необходимом количестве в нужное время и в нужном месте с минимальными затратами имеющихся ресурсов на основе применения современных информационных технологий и оптимизационных экономических реше- ний. Все разнообразие понятий и определений логистики можно свести к одному, в традиционном и наиболее широком понимании точному определению: логистика – это наука об управлении разнообразными потоками (материальными, людскими, вещественными, энергетическими, финансовыми и т. п.), существующими в экономических системах.
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЛОГИСТИКИ 1.3. Основные термины логистики Логистика обладает собственным понятийным аппаратом, который включает в себя присущие ей категории, понятия, термины. Для изучения и понимания всех сложных процессов логистической деятельности, в первую очередь необходимо знать термины и определения в логистике. Рассмотрим основные из них. Логистическая операция – действие, связанное с возникновением, преобразованием или поглощением материального и сопутствующих потоков, ограниченное областью определенной логистической задачи и не подлежащее дальнейшей декомпозиции в рамках поставленной задачи. На рисунке 1 приведена классификация логистических операций. Рисунок 1 – Классификация логистических операций Логистическая функция – совокупность логистических операций, направленных на достижение одной из поставленных перед логистической системой или ее элементами задач. Одним из наиболее важных понятий в логистике является понятие логистической системы. Логистическая система (ЛС) 2 – это сложная, структурированная, организационно завершенная экономическая система, состоящая из взаимос 2 Развернутое понятие логистической системы см. в 2.1 «Понятие логистической системы». 10 Все разнообразие понятий и определений логистики можно свести к одному, в традиционном и наиболее широком понимании точному определению: логистика – это наука об управлении разнообразными потоками (материальными, людскими, вещественными, энергетическими, финансовыми и т. п.), существующими в экономических системах. 1.3. Основные термины логистики Логистика обладает собственным понятийным аппаратом, который включает в себя присущие ей категории, понятия, термины. Для изучения и понимания всех сложных процессов логистической деятельности, в первую очередь необходимо знать термины и определения в логистике. Рассмотрим основные из них. Логистическая операция – действие, связанное с возникновением, преобразованием или поглощением материального и сопутствующих потоков, ограниченное областью определенной логистической задачи и не подлежащее дальнейшей декомпозиции в рамках поставленной задачи. На рисунке 1 приведена классификация логистических операций. Переход права собственности Изменение потребительских свойств Природа потоков Односторонние (без перехода) Двусторонние (с переходом) Двусторонние (с переходом) Двусторонние (с переходом) Двусторонние (с переходом) Двусторонние (с переходом) Признак классификации Вид логистической операции Логистическая операция
ЛОГИСТИКА В ДЕТАЛЯХ вязанных звеньев, участвующих в едином процессе управления материальным и сопутствующими ему потоками, причем задачи функционирования этих звеньев объединены внутренним целями и задачами единой логистической системы организации. Более подробно понятие логистической системы рассмотрено в следующей главе. Логистическую систему можно охарактеризовать как множество смежных и зависимых друг от друга логистических процессов, имеющих обратную связь и приводящих в исполнение различные логистические функции. Определение логистического процесса связано с разработкой и функционированием логистической системы. Логистический процесс подразумевает под собой выстроенную во времени цепочку осуществления логистических операций, которая дает возможность достичь поставленных на плановый период целей. Логистическая цепь (ЛЦ) – это упорядоченное множество звеньев логистической системы, осуществляющих логистические операции по доведению материального и сопутствующих ему потоков до конечного потребителя или от одной логической системы до другой. Следует обратить внимание на то, что в зарубежной литературе применяется термин «цепь поставок», хотя экономическое содержание этого понятия тождественно «логистической цепи». Модель логистической цепи как системы взаимодействующих предприятий представлена на рисунке 2. Рисунок 2 – Модель логистической цепи как системы взаимодействующих предприятий 3 Организация логистических цепей непосредственно зависит от размеров фирмы, масштабов ее деятельности, концепции управления и материалоемкости. Также зависимость исходит от формы организации управления материально-технического обеспечения предприятия и разделения сферы логистики (на функциональную и материальную). Кроме того, влияние на 3 Демченко А. И. Логистическая цепь как объект системного управления / Экономика и менеджмент инновационных технологий. – М.: Международный научно-инновационный центр (Москва). – eISSN: 2225-6431. 11 –«