Экономика предприятия

А.Ф. Зимин, В.М. Тимирьянова

Экономика предприятия

Допущено Учебно-методическим объединением по образованию

в области коммерции в качестве учебного пособия для студентов

высших учебных заведений, обучающихся по специальности

«ТТ  орговое дело»

МОСКВА

ИД «ФОРУМ» — ИНФРА-М

2018

Зимин А.Ф., Тимирьянова В.М.

Экономика предприятия : учебное пособие / А.Ф. Зимин,

В.М. Тимирьянова. — М. : ИД «ФОРУМ» : ИНФРА-М,
2018. — 288 с. : ил. — (Высшее образование).

ISBN 978-5-8199-0500-5 (ИД «ФОРУМ»)
ISBN 978-5-16-005285-4 (ИНФРА-М, print)
ISBN 978-5-16-104390-5 (ИНФРА-М, online)

В учебном пособии раскрываются экономические основы функцио
нирования предприятия как субъекта предпринимательской деятельности, экономическая сущность основных показателей хозяйственной деятельности предприятия и методика их расчета. Рассматривается весь
круг вопросов, содержащихся в Государственном образовательном стандарте по данной дисциплине: характеристика предприятия; ресурсное
обеспечение предприятия; инновационная и инвестиционная деятельность предприятия; экономический механизм и результаты функционирования предприятия.

Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся

по специальности «Торговое дело». Оно также может быть
в практической работе специалистами экономических,
и маркетинговых служб предприятий.

УДК 658(075.8)
ББК 65.290я73

З62

УДК 658(075.8)
ББК 65.290я73

З62

Р е ц е н з е н т ы:

зав. кафедрой управления инновациями и инвестиционной

деятельностью Башкирской академии Государственной службы

и управления при Президенте Республики Башкортостан, заслуженный

деятель науки РФ, доктор экон. наук, проф. Л.С. Валинурова;
зав. кафедрой управления и экономики предпринимательства
Уфимской государственной академии экономики и сервиса,

доктор экон. наук, проф. Р.И. Маликов;

зав. кафедрой управления внутренней и международной торговлей,

директор Уфимского института (филиала) РГТЭУ,

доктор экон. наук, проф. Г.Г. Муфтиев

ISBN 978-5-8199-0500-5 (ИД «ФОРУМ») 
© Зимин А.Ф.,

ISBN 978-5-16-005285-4 (ИНФРА-М, print) 
 
Тимирьянова В.М., 2016

ISBN 978-5-16-104390-5 (ИНФРА-М, online) 
© ИД «ФОРУМ», 2016

Издание не подлежит маркировке
в соответствии с п. 1 ч. 4 ст. 11

ФЗ

№ 436-ФЗ

использовано
финансовых

ОГЛАВЛЕНИЕ

Предисловие. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

РАЗДЕЛ 1. ПРЕДПРИЯТИЕ КАК СУБЪЕКТ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКОЙ
 
ДЕЯТЕЛЬНОСТИ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Г л а в а  1. Предпринимательская деятельность и предприятие  . . . . . . . 9
1.1. Предпринимательская деятельность: содержание,
 
цель, типы и формы. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
1.2. Понятие, признаки и цель предприятия  . . . . . . . . . . . . . . . . 11
1.3. Экономическая и социальная роли предприятия  . . . . . . . . 14
1.4. Функции и службы предприятия  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
1.5. Принципы организации внутренней структуры
 
предприятия  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
1.6. Внешняя и внутренняя среда функционирования
 
предприятия  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
1.7. Организационная структура предприятия
 
(органиграмма). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Г л а в а  2. Формы и виды предприятий  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
2.1. Классификация предприятий  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
2.2. Организационно-правовые формы предприятий  . . . . . . . . 25
2.3. Организационно-экономические формы предприятий . . . 31
2.4. Виды и типы предприятий . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Г л а в а  3. Создание, развитие и ликвидация предприятия  . . . . . . . . . . 35
3.1. Жизненный цикл предприятия. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
3.2. Создание и регистрация предприятия . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
3.3. Уставный капитал и имущество предприятия  . . . . . . . . . . . 40
3.4. Формирование стратегии развития предприятия  . . . . . . . . 41
3.5. Реорганизация и ликвидация предприятия  . . . . . . . . . . . . . 43

РАЗДЕЛ 2. РЕСУРСНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ. . . . . . . . . . . . . . . 45

Г л а в а  4. Основные фонды предприятия . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
4.1. Сущность, состав и структура основных фондов
 
предприятия  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
4.2. Методы оценки основных фондов  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
4.3. Износ основных фондов и его измерение . . . . . . . . . . . . . . . 48
4.4. Формы воспроизводства основных фондов  . . . . . . . . . . . . . 50

Оглавление

4.5. Амортизация основных фондов и амортизационные
 
отчисления  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
4.6. Показатели состояния и использования основных
 
фондов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
4.7. Пути улучшения использования основных фондов
 
предприятия  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63

Г л а в а  5. Оборотные средства предприятия  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64
5.1. Сущность, состав и структура оборотных средств
 
предприятия  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64
5.2. Определение потребности в оборотных средствах. . . . . . . . 66
5.3. Источники формирования оборотных средств  . . . . . . . . . . 68
5.4. Показатели состояния и использования оборотных
 
средств . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69
5.5. Пути ускорения оборачиваемости оборотных средств
 
предприятия  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73

Г л а в а  6. Трудовые ресурсы предприятия  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73
6.1. Сущность, состав и структура трудовых ресурсов
 
предприятия  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73
6.2. Обеспеченность предприятия трудовыми ресурсами  . . . . . 75
6.3. Производительность труда и пути ее повышения
 
на предприятии  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76

Г л а в а  7. Организация труда и его оплаты на предприятии. . . . . . . . . 78
7.1. Понятие, цели и основные направления
 
организации труда . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78
7.2. Сущность, значение и принципы организации
 
оплаты труда . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79
7.3. Нормирование оплаты труда . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80
7.4. Формы и системы оплаты труда  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81

Г л а в а  8. Финансовые ресурсы предприятия  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85
8.1. Сущность финансов и финансовых ресурсов
 
предприятия  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85
8.2. Источники формирования и направления
 
использования финансовых ресурсов  . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86
8.3. Формы финансирования и политика заимствования
 
средств . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87
8.4. Финансовое планирование на предприятии. . . . . . . . . . . . . 90
8.5. Оценка финансового состояния предприятия
 
и пути его улучшения  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92

 
Оглавление 
5

Г л а в а  9. Организация производства на предприятии  . . . . . . . . . . . . . 97
9.1. Сущность организации производства и ее формы. . . . . . . . 97
9.2. Типы производств  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 98
9.3. Производственный процесс, его структура
 
и принципы организации. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99
9.4. Производственная структура предприятия
 
и принципы ее построения  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 101

РАЗДЕЛ 3. ИННОВАЦИОННАЯ И ИНВЕСТИЦИОННАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ
 
ПРЕДПРИЯТИЯ  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 106

Г л а в а  10. Инновации и инвестиции в деятельности предприятия . . . 106
10.1. Понятие инноваций и их виды. Инновационная
 
политика. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 106
10.2. Научно-технический прогресс, его формы
 
и факторы. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108
10.3. Понятие, виды и структура инвестиций.
 
Инвестиционная политика. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 110
10.4. Источники инвестирования . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 114
10.5. Методы оценки экономической эффективности
 
инвестиций  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 115

Г л а в а  11. Качество продукции. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 122
11.1. Понятие и показатели качества продукции . . . . . . . . . . . . 122
11.2. Методы оценки уровня качества продукции . . . . . . . . . . . 127
11.3. Система управления качеством  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 131
11.4. Стандартизация и сертификация продукции  . . . . . . . . . . 135
11.5. Пути повышения качества продукции  . . . . . . . . . . . . . . . . 141

Г л а в а  12. Конкурентоспособность продукциии предприятия. . . . . . 142
12.1. Понятия конкурентоспособности продукции
 
и предприятия . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 142
12.2. Методы оценки уровня конкурентоспособности
 
продукции и предприятия. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 146

РАЗДЕЛ 4. ЭКОНОМИЧЕСКИЙ МЕХАНИЗМ И РЕЗУЛЬТАТЫ
 
ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ. . . . . . . . . . . . . . . . . 154

Г л а в а  13. Прогнозирование и планирование деятельности
предприятия  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 154
13.1. Сущность, методы прогнозирования и планирования
 
деятельности предприятия  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 154

Оглавление

13.2. Система планов. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 178
13.3. Бюджеты и их роль в планировании  . . . . . . . . . . . . . . . . . . 180
13.4. Бизнес-план предприятия. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 194

Г л а в а  14. Расходы предприятия  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 198
14.1. Сущность, виды и состав расходов предприятия  . . . . . . . 198
14.2. Классификация и структура расходов предприятия. . . . . 203
14.3. Калькуляция себестоимости продукции  . . . . . . . . . . . . . . 210
14.4. Факторы и пути снижения себестоимости продукции  . . 217

Г л а в а  15. Ценообразование на предприятии  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 222
15.1. Понятие, виды и система цен. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 222
15.2. Процесс ценообразования  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 226
15.3. Методы установления цен на продукцию
 
предприятия  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 235

Г л а в а  16. Доходы и прибыль предприятия. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 239
16.1. Понятия, виды и источники формирования доходов
 
предприятия  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 239
16.2. Факторы и пути увеличения доходов предприятия  . . . . . 243
16.3. Сущность и виды прибыли . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 246
16.4. Формирование, распределение и максимизация
 
прибыли  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 249

Г л а в а  17. Эффективность деятельности предприятия  . . . . . . . . . . . 257
17.1. Понятие и показатели рентабельности предприятия. . . . 257
17.2. Факторы и пути повышения рентабельности  . . . . . . . . . . 259

Г л а в а  18. Налогообложение предприятия  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 262
18.1. Сущность налогов и их функции . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 262
18.2. Система налогообложения  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 262
18.3. Классификация налогов и сборов  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 264
18.4. Налогообложение субъектов малого
 
предпринимательства. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 266

Г л а в а  19. Хозяйственные риски в деятельности предприятия . . . . . 270
19.1. Понятие, виды и причины хозяйственных рисков. . . . . . 270
19.2. Оценка рисков. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 273
19.3. Средства нейтрализации рисков  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 279

Список литературы  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 285

ПРЕДИСЛОВИЕ

В соответствии с Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования одной из основных 
профессиональных дисциплин для студентов вузов, обучающихся 
по специальности «Коммерция (торговое дело)», является «Экономика предприятия».
Как известно, хозяйственный механизм административно-командной системы предполагал непосредственное управление всеми предприятиями из единого центра, контроль государством 
производства и распределения продукции, руководство государственным аппаратом хозяйственной деятельности с помощью преимущественно 
административно-распределительных 
методов. 
В этой системе предприятие представляло собой производственно-технический комплекс, а не хозяйствующий субъект, базирующийся на капитале. Решения по использованию ресурсов принимались в штабе отрасли — министерстве — при отсутствии конкуренции. Предприятия не были самостоятельными товаропроизводителями и по существу представляли собой подразделения 
министерства, осуществлявшего руководство отраслью экономики. Торговая отрасль не представляла исключения.
Переход к рыночной экономике ставит предприятие в положение свободного товаропроизводителя. Положенный в основу 
предприятий рыночного типа капитал несет с собой коренное изменение всех функций, жизненных циклов и преобразований, через которые проходит предприятие. Капитал как стоимость, устанавливаемая и изменяемая исключительно рынком, предполагает 
и новые отношения, складывающиеся между собственниками, 
управляющими и наемными работниками. Механизм согласования их интересов становится иным, нежели в рамках госпредприятия. Положение предприятия как свободного товаропроизводителя по-иному предполагает и изучение основ его экономики.
Функционирование современных предприятий ставит множество проблем, которые могут быть решены с помощью правильной их организации. Это проблемы: организационно-управленческие (необходимо предвидеть, организовать, руководить, координировать, контролировать); технические (надо привести в действие все средства производства); финансовые (необходимо 
изыскать требуемые капиталы и использовать их наилучшим образом); маркетинговые (необходимо изучать потребности рынка, 
возможности конкурентов, определять маркетинговую политику 

Предисловие

предприятия); социальные (необходимо устанавливать благоприятные отношения между руководителями и персоналом посредством научной организации труда, справедливых систем оплаты 
труда).
Предлагаемая структура изложения учебных материалов данной дисциплины исходит из определения экономики предприятия 
как науки о наиболее эффективном использовании ресурсов, имеющихся в его распоряжении. Логика дисциплины базируется на 
представлении о предприятии как об организме, эффективное 
функционирование которого определяется влиянием внешней 
среды, а также научно-технического, человеческого и организационного факторов.
Предметом курса «Экономика предприятия» является изучение конкретных форм проявления и использования экономических законов на уровне предприятия, условий, под влиянием которых эти законы могут действовать с наибольшей эффективностью.
Предлагаемое учебное пособие соответствует принятым стандартам обучения экономиста-менеджера, а также учебной программе курса «Экономика предприятия». В его содержании отражен опыт преподавания данного курса в Уфимском институте 
(филиале) Российского государственного торгово-экономического университета.
В данном издании учебного пособия содержатся четыре раздела, в которых отражены темы, предусмотренные в Государственном 
образовательном стандарте высшего профессионального образования: в первом, довольно коротком разделе дается характеристика 
предприятия как субъекта предпринимательской деятельности; во 
втором, значительно более объемном, речь идет о ресурсном обеспечении предприятия; в третьем, довольно-таки объемном, описывается инновационная и инвестиционная деятельность предприятия; четвертый (заключительный) раздел посвящен описанию 
экономического механизма и результатов функционирования предприятия. Кроме того, приводится список литературы, рекомендуемой к изучению. Учебный материал иллюстрируется примерами из 
практики хозяйствования производственных и торговых предприятий России. Учебное пособие подготовлено преподавателями 
Уфимского института (филиала) Российского государственного 
торгово-экономического университета: профессором А.Ф. Зиминым — предисловие, гл. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 18; доцентом В.М. Тимирьяновой — гл. 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 19.

Р а з д е л  1

ПРЕДПРИЯТИЕ КАК СУБЪЕКТ 
ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Глава 1. Предпринимательская деятельность и предприятие
Глава 2. Формы и виды предприятий
Глава 3. Создание, развитие и ликвидация предприятия

Г л а в а  1

ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ 
И ПРЕДПРИЯТИЕ

1.1. Предпринимательская деятельность: содержание, цель, 
типы и формы

Гражданским кодексом Российской федерации дается следующее определение предпринимательской деятельности: «…предпринимательской является самостоятельная, осуществляемая на 
свой риск деятельность, направленная на систематическое получение прибыли от пользования имуществом, продажи товаров, 
выполнения работ или оказания услуг лицами, зарегистрированными в этом качестве в установленном законом порядке» (ч. 1, 
ст. 2). В данном определении содержится указание на цель, субъект и объект предпринимательской деятельности.
Целью предпринимательской деятельности является производство и предложение товара, вызывающего на рынке интерес и 
приносящего прибыль. Все, что может удовлетворить чью-либо 
потребность, выступает объектом предпринимательской деятельности (товар, продукт, услуга). Предприниматель — лицо, затевающее новое дело, организующее экономическую деятельность, 
вкладывающее собственные средства и принимающее на себя 
личный риск, является основной фигурой среди субъектов предпринимательства. Кроме предпринимателей субъектами предпри

Раздел 1. Предприятие как субъект предпринимательской деятельности

нимательской деятельности выступают государство, потребители, 
наемные работники, партнеры.
Являясь наиболее активным субъектом, предприниматель, 
действуя самостоятельно на свой страх и риск, должен ответить на 
конкретные вопросы: что, как и для кого производить. Государство как субъект предпринимательской деятельности создает благоприятную обстановку для развития предпринимательства, ускорения предпринимательного процесса. Потребители выполняют 
роль индикатора предпринимательного процесса. Позитивная 
оценка потребителями выступает как их готовность приобрести 
тот или иной товар, продукт, услугу. Наемные работники выступают в предпринимательском процессе как реализаторы идей 
предпринимателя. Согласованию интересов предпринимателя и 
наемного работника способствуют подбор работников нужной 
специализации и требуемого уровня квалификации и вовлечение 
их в интерес предпринимательской структуры. Важную роль в 
предпринимательстве играют партнерские связи, умение действовать в союзе с другими предпринимателями.
Выделяют два типа предпринимательской деятельности: 
1) предпринимательство, связанное с производством товаров и/или 
оказанием услуг; 2) предпринимательство, связанное с осуществлением посреднических функций, т.е. оказанием услуг по продвижению товара и его передачи от производителя товара к потребителю.
Предпринимательская деятельность в сфере непосредственного производства товаров может носить традиционалистский характер (производство и поставка потребителям традиционных товаров) и инновационный характер (производство и поставка потребителям инновационных товаров). Предпринимательская деятельность в сфере посредничества осуществляется в формах: 
агентов, действующих по поручению клиентов; брокеров, действующих по поручению и за счет клиентов; оптовиков, приобретающих право собственности на товары; дилеров, осуществляющих перепродажу товаров от своего имени и за свой счет; маклеров, сводящих партнеров по сделке; дистрибьюторов, специализирующихся на приобретении товаров у производителей и 
реализующих их своим постоянным клиентам; торговых представителей, одновременно представляющих интересы нескольких 
лиц, от имени которых они действуют; коммивояжеров, продающих и доставляющих товар покупателю; аукционистов, проводящих аукцион, и др.