Организация и методика профессионального обучения

Â. À. Ñêàêóí

ÎÐÃÀÍÈÇÀÖÈß
È ÌÅÒÎÄÈÊÀ
ÏÐÎÔÅÑÑÈÎÍÀËÜÍÎÃÎ
ÎÁÓ×ÅÍÈß

2-å èçäàíèå

Äîïóùåíî Ìèíèñòåðñòâîì îáðàçîâàíèÿ è íàóêè Ðîññèéñêîé Ôåäåðàöèè
â êà÷åñòâå ó÷åáíîãî ïîñîáèÿ äëÿ ñòóäåíòîâ îáðàçîâàòåëüíûõ
ó÷ðåæäåíèé ñðåäíåãî ïðîôåññèîíàëüíîãî îáðàçîâàíèÿ

2021

ÓÄÊ 657(075.32)
ÁÁÊ 74.5ÿ723

Ñ34

Ðåöåíçåíòû:

çàìåñòèòåëü ðóêîâîäèòåëÿ Öåíòðà òåîðèè íåïðåðûâíîãî îáðàçîâàíèÿ

Èíñòèòóòà òåîðèè è èñòîðèè ïåäàãîãèêè Ðîññèéñêîé àêàäåìèè

îáðàçîâàíèÿ, äîêòîð ïåäàãîãè÷åñêèõ íàóê Ò.Þ. Ëîìàêèíà;

ïðåïîäàâàòåëü Ìîñêîâñêîãî ãîñóäàðñòâåííîãî îòêðûòîãî êîëëåäæà,
ïðåäñåäàòåëü ìåòîäè÷åñêîé êîìèññèè ïåäàãîãè÷åñêèõ äèñöèïëèí,

çàñëóæåííûé ó÷èòåëü ÐÑÔÑÐ Â.È. Øèðîêîâ

Ñêàêóí Â.À.

Ñ34
Îðãàíèçàöèÿ è ìåòîäèêà ïðîôåññèîíàëüíîãî îáó÷åíèÿ : ó÷åáíîå

ïîñîáèå / Â.À. Ñêàêóí.
— 2-å èçä. — Ìосква : ÔÎÐÓÌ :

ÈÍÔÐÀ-Ì, 2021. — 336 ñ. — (Ïðîôåññèîíàëüíîå îáðàçîâàíèå).

ISBN 978-5-91134-707-9 (ÔÎÐÓÌ)
ISBN 978-5-16-006342-3 (ÈÍÔÐÀ-Ì)

 ó÷åáíîì ïîñîáèè èçëîæåíû îñíîâû îáùåé ìåòîäèêè è îðãàíèçàöèè

ïðîôåññèîíàëüíîãî (ïðîèçâîäñòâåííîãî, ïðàêòè÷åñêîãî) îáó÷åíèÿ ó÷àùèõñÿ â ó÷åáíûõ çàâåäåíèÿõ ïðîôåñèîíàëüíîãî îáðàçîâàíèÿ: ñóùíîñòü è
äèäàêòè÷åñêèå îñîáåííîñòè ó÷åáíîãî ïðîöåññà, ñèñòåìà ìåòîäîâ, îðãàíèçàöèîííûõ ôîðì è ñðåäñòâ îáó÷åíèÿ; ðàññìîòðåíû îñíîâíûå âîïðîñû è
ïðîáëåìû òåõíîëîãèè è ìåòîäèêè îñóùåñòâëåíèÿ ïðîöåññà ïðàêòè÷åñêîãî
ïðîôåññèîíàëüíîãî îáó÷åíèÿ ó÷àùèõñÿ íà ðàçëè÷íûõ åãî ýòàïàõ. Ðàñêðûòû ïóòè è îñíîâíûå ñïîñîáû ôîðìèðîâàíèÿ è ðàçâèòèÿ ïåäàãîãè÷åñêîé
êâàëèôèêàöèè ìàñòåðîâ ïðîôåññèîíàëüíîãî (ïðîèçâîäñòâåííîãî) îáó÷åíèÿ, îòðàæåíî ñîäåðæàíèå è îðãàíèçàöèÿ ìåòîäè÷åñêîé ðàáîòû â ïðîôåññèîíàëüíûõ ó÷åáíûõ çàâåäåíèÿõ, à òàêæå îñíîâû ìåòîäèêè ïðåïîäàâàíèÿ
ñïåöèàëüíûõ ïðåäìåòîâ.

Ó÷åáíîå ïîñîáèå ïðåäíàçíà÷åíî äëÿ ñòóäåíòîâ è ïðåïîäàâàòåëåé ïðî
ôåññèîíàëüíî-ïåäàãîãè÷åñêèõ êîëëåäæåé è òåõíèêóìîâ, ìàñòåðîâ ïðîèçâîäñòâåííîãî îáó÷åíèÿ, à òàêæå äëÿ ïåäàãîãè÷åñêèõ ðàáîòíèêîâ äðóãèõ
îáðàçîâàòåëüíûõ ó÷ðåæäåíèé, îñóùåñòâëÿþùèõ ïîäãîòîâêó è ïîâûøåíèå
êâàëèôèêàöèè ðàáî÷èõ è ñïåöèàëèñòîâ.

ÓÄÊ 657(075.32)
ÁÁÊ 74.5ÿ723

ISBN 978-5-91134-707-9 (ÔÎÐÓÌ)
ISBN 978-5-16-006342-3 (ÈÍÔÐÀ-Ì)

© Â. À. Ñêàêóí, 2006, 2012
© Èçäàòåëüñòâî «ÔÎÐÓÌ», 2006, 2012

ПРЕДИСЛОВИЕ

Переход страны на рыночные условия развития экономики ставит на одно из 

важнейших мест конкурентоспособность продукции, техники и технологии, кадровых ресурсов. В этих условиях человек выступает активным субъектом на рынке 

труда, имеющим возможность свободно распоряжаться своим главным капиталом — 

своей квалификацией.

Все это поставило перед учебными заведениями профобразования новые задачи по повышению качества и эффективности обучения, воспитания и развития 

будущих квалифицированных рабочих и специалистов. Их решение возможно при 

условии высокого уровня педагогических кадров, высокого уровня постановки учебно-воспитательного процесса, прежде всего производственного обучения, в ходе 

которого формируются профессиональные умения и навыки учащихся.

Профессиональным учебным заведениям для этого предоставлены широкие 

возможности. В соответствии с Законом РФ «Об образовании» любое образовательное учреждение, в том числе профессиональное, самостоятельно в разработке и утверждении образовательных программ, в осуществлении образовательного процесса, 

текущего контроля успеваемости, в выборе системы оценок, формы, порядка и периодичности промежуточной аттестации обучающихся. Деятельность профессиональных учебных заведений уже не регламентируется жесткими установками приказов, 

инструкций, положений и других многочисленных централизованных указаний, чему 

и как учить. Учебным заведениям и педагогам предоставлены широкие возможности 

для проявления инициативы, педагогического творчества, для эффективного использования передового педагогического опыта, педагогических экспериментов.

Вместе с тем это налагает на учебные заведения большую ответственность, требует от педагогов разносторонней педагогической эрудиции, глубоких познаний в 

области научных основ учебного процесса, организации и методики обучения, воспитания и развития учащихся, высокого уровня профессионального и педагогического мастерства.

Данное учебное пособие имеет целью раскрыть содержание курса «Организация и методика профессионального обучения», изучаемого студентами профессионально-педагогических колледжей и техникумов, готовящих мастеров 

профессионального обучения. Термины «мастер профессионального обучения», 

«организация и методика профессионального обучения» определены Государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования вместо 

традиционных терминов «мастер производственного обучения» и соответственно «организация и методика производственного обучения». В пособии применяются и новые 

термины — «профессиональное обучение», «мастер профессионального обучения», и

традиционные — «производственное обучение», «мастер производственного обучения», тем более что и в содержании Государственного стандарта, и в учебной программе курса эти оба термина также применяются. В этом контексте «профессиональное 

обучение» следует понимать как «профессиональное практическое, производственное обучение».

Организация и методика производственного обучения как отрасль педагогических знаний и предмет изучения сформировалась и развивается прежде всего на 

основе глубокого анализа и обобщения передового педагогического опыта лучших 

мастеров производственного обучения профессиональных учебных заведений. В научном плане методика производственного обучения является частной дидактикой 

и опирается на профессиональную педагогику, педагогическую психологию и физиологию, раскрывающих закономерности усвоения знаний, формирования умений и навыков. Она раскрывает общие вопросы процесса производственного обучения, 

характерные для практической профессиональной подготовки квалифицированных 

рабочих и специалистов по любой профессии (специальности), является основой осуществления процесса практического профессионального обучения по конкретным 

профессиям, основой подготовки частных методик обучения.

Две основополагающие идеи красной нитью пронизывают все учебное пособие: во-первых, идея формирования основ профессионального мастерства учащихся 

как главная цель всего процесса производственного обучения; во-вторых, идея приоритета учебных задач, сущность которой состоит в рассмотрении процесса производственного обучения прежде всего как процесса учебного.

Структурно в пособии можно условно выделить две основные части: 1) теоретическую (частнодидактическую), в которой изложены особенности процесса профессионального (производственного) обучения и его основных компонентов как 

такового; 2) прикладную, раскрывающую формы, методы, средства организации и 

методики собственно процесса производственного, практического обучения учащихся.

Отдельная глава посвящена основам методики преподавания специальных 

предметов. При этом имелось в виду, что, во-первых, это предусмотрено учебной 

программой курса, во-вторых, что мастер профессионального (производственного) обучения — выпускник профессионально-педагогического колледжа должен 

быть готов к преподаванию специальных предметов — объем и содержание специальной теоретической подготовки в колледже, техникуме объективно обеспечивают ему такую возможность.

В заключение следует сказать, что большинство примеров, иллюстрирующих 

излагаемый материал в прикладной его части, взяты из области металлообработки, 

что объясняется профессиональной специализацией автора. При этом он старался 

приводить типичные примеры, доступные любому читателю.

Глава1
ОБЩИЕОСНОВЫТЕОРИИ 
ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО 
(ПРОИЗВОДСТВЕННОГО) ОБУЧЕНИЯ

В учебных планах учебных заведений начального профессионального образования «производственное обучение» обычно стоит в графе 
«предметы». Формально для того, чтобы включить производственное 
обучение в общий режим учебного процесса в учебном заведении, это 
справедливо. Фактически же производственное обучение — это не предмет наравне, например, с физикой или электротехникой. Производственное обучение — самостоятельная особая часть общего учебного 
процесса со своим специфическим целеполаганием, содержанием, 
логикой, со своими принципами, специфическими формами, методами, педагогическими средствами осуществления. В этой связи процесс 
производственного обучения в теоретическом и прикладном (процессуальном) плане требует особого рассмотрения.

Поскольку производственное обучение — составная часть целостного учебного процесса, то и рассматривать его следует, исходя из общих характеристик процесса обучения.

1.1. И сходны е обгцепедагогические полож ения учеб- 
ногопроцесса

Учебный, педагогический процесс подробно раскрыт в курсе 
«Основы общей и профессиональной педагогики». Поэтому рассмотрим только основные его характеристики и закономерности 
курса «Организация и методика профессионального обучения».

Учебный процесс (процесс обучения) — совокупность последовательных и взаимосвязанных действий педагога и руководимых им 
учащихся, направленных на сознательное и прочное усвоение системы знаний, умений и навыков, формирование умения применять 
их в жизни, на практике, развитие самостоятельного мышления, наблюдательности и других познавательных способностей и личностных качеств учащихся, овладение элементами культуры учебного 
труда, формирование основ мировоззрения.

Процесс обучения представляет собой определенную педагогическую систему, системообразующим элементом которой являются 
цели образования. Цели, задаваемые педагогической системе, образуют определенную иерархию.

Первый уровень целей — социальный заказ общества, его различных социальных групп всем системам образования на определенный общественный идеал личности человека как гражданина, 
профессионала.

Второй уровень целей — образовательная цель для каждой образовательной программы, для каждого типа образовательных учреждений в отдельности, в которой социальный заказ, т. е. первый 
уровень целей, трансформирован в понятиях и категориях педагогики.

Третий уровень целей — это те педагогические цели, которые реализуются повседневно, на каждом учебном занятии.

Процесс обучения обусловлен целью образования и взаимодействием основных его компонентов: содержания обучения; 
преподавания, т. е. деятельности педагога; учения -  учебной деятельности учащихся; педагогических средств — форм, методов, 
средств обучения. Кратко рассмотрим сущность и взаимосвязь этих 
компонентов.

Обучение — это разновидность человеческой деятельности, которая носит двусторонний характер. Оно обязательно предполагает 
взаимодействие педагога и обучаемых, преподавания и учения.

Учение -  это систематическая, сознательная учебная деятельность учащихся по овладению знаниями, умениями и навыками, 
в ходе которой происходит развитие их познавательных сил и способностей. Процесс учения является разновидностью познавательного процесса, протекающего в специфической форме. В учебном 
процессе не ставится задача открытия новых научных или технических истин, а требуется их усвоение и практическое применение. 
В этом процессе обеспечивается ускоренный темп познания явле

ний действительности, на исследование которых требовались многие годы. Многие виды знаний приобретаются учащимися опосредованным путем, т. е. через объяснения педагога, описания в 
учебниках, различные изображения, из базы знаний, заложенных 
в компьютер, и т.п.

Важнейшее и непременное условие успешного учения — активность познавательной деятельности учащихся. Познавательную активность следует рассматривать как качество учебной деятельности 
учащегося, которое проявляется в его отношении к содержанию и 
процессу учения, в стремлении к эффективному овладению знаниями и способами деятельности, в мобилизации нравственно-волевых усилий на достижение учебно-познавательных целей. Характер 
и степень активности учащихся в учении могут быть различными, 
но процесс обучения невозможен, если учащиеся при этом будут 
пассивны.

Познавательная активность существенно сказывается не только на учении, но и на становлении личности учащегося, на его отношении к окружающей действительности, к труду; она является 
важным условием формирования его активной жизненной позиции.

Преподавание — это деятельность педагога (преподавателя, мастера производственного обучения) по сообщению учебной информации, организации и руководству учением учащихся, контролю за 
ходом и итогами организованного учения. Учение и преподавание 
тесно взаимосвязаны1.

Говоря о взаимодействии педагога и учащихся, о единстве преподавания и учения, следует иметь в виду, что при этом руководящей и управляющей стороной является педагог. Именно он 
воздействует на учащегося, сообщает ему учебную информацию, 
формирует у него знания, умения и навыки, воспитывает качества 
;го личности. Без педагогического руководства, без педагогическо- 

'0  воздействия нет и педагогического процесса, нет учения. В то же 
время, как бы активно ни стремился педагог эффективно организовать учебный процесс, если при этом нет активной деятельности 
самих учащихся в учении, процесс обучения фактически не протекает, дидактическое взаимодействие реально не функционирует.

1 В процессе производственного обучения обучающая деятельность мастера называется «инструктированием».

Взаимодействие в системе «преподавание — учение» необходимо рассматривать также и с позиций его педагогических средств: методов, т. е. способов осуществления преподавания и учения, его 
организационных форм, являющихся «инструментом» деятельности 
педагога и учащихся для достижения поставленных целей. Процесс 
обучения невозможен, если педагог в своей обучающей деятельности не сообразуется с возможностями и деятельностью учащихся. 
Способы учения зависят от способов преподавания, и наоборот, способы преподавания неизбежно должны сообразовываться с планируемым способом учения, с реальным ходом процесса усвоения 
учащимися учебного материала. В противном случае процесс обучения будет происходить «на холостом ходу». В процессе обучения 
всегда должна быть «обратная связь» между педагогом и учащимися, между преподаванием и учением.

Важный компонент процесса обучения -  его содержание. Оно 
определяется содержанием образования, которое реализуется в ходе 
учебного процесса. Содержание образования отражено в учебной 
программе соответствующего предмета, курса. В содержании образования воплощены общие цели, стоящие перед соответствующей 
системой образования, а также цели конкретного учебного процесса. Эти цели определяют выбор педагогических средств осуществления процесса обучения. В то же время не только содержание 
образования определяет течение процесса обучения, но и, наоборот, закономерности этого процесса влияют на формирование содержания. Из этого следуют два вывода.

Во-первых, содержание образования, отражаемое в учебных 
программах, должно по возможности учитывать реальные условия 
учебного процесса. Если не учесть условия обучения, его особенности и требования к нему, содержание обучения может оказаться не 
соответствующим реальным целям и требованиям, его логика не 
будет соответствовать логике процесса обучения. Этим объясняется разделение стандарта содержания профессионального образования на два компонента: федеральный, отражаемый в типовой 
(примерной) учебно-программной документации, и региональный, 
отражаемый в рабочей учебно-программной документации. Эта 
документация включает помимо федерального, региональный 
и местный компоненты содержания, учитывающие специфику рынка труда и особенности профессиональной подготовки в регионе или 
даже на конкретном предприятии, где будут работать выпускники 
учебного заведения.

Во-вторых, логика учебного предмета, курса, как она представлена в учебных программах и учебниках, не догма, а только обозначение общего порядка подачи и изучения учебного материала. 
Иными словами, учебная программа предмета, курса определяет по 
сути проект содержания процесса обучения. Процесс обучения зависит не только от логики предмета, курса, но и от закономерностей усвоения и условий, в которых происходит обучение (состав и 
уровень учебной группы, оснащенность, обстановка, педагогическое мастерство педагога и т. д.). Учитывая все реальные условия и 
факторы, педагог может и должен вносить определенные изменения в содержание и логику учебного предмета, курса, даже если она 
и совершенна, и тем более если не совершенна.

Непременным компонентом учебного процесса являются средства обучения. Их типы, виды, состав и назначение зависят от содержания обучения, применяемых методов и методических приемов 
обучения, уровня подготовленности учащихся, педагогического 
мастерства преподавателя, мастера. Выделяют следующие типы 
средств обучения:

материально-техническое оснащение — учебное оборудование, 
механизмы, инструменты, приборы, тренировочные устройства, 
лабораторное оборудование и т.п.;

учебно-программная и методическая документация — учебные 
планы и программы, планирующая документация педагогов, документация письменного инструктирования учащихся, частные методики, методические разработки и др.;

учебно-методические (дидактические) средства обучения — 
учебники и учебные пособия, справочники, наглядные пособия, 
технические средства обучения, дидактические материалы и др.

Процесс обучения призван осуществлять три основные функции: образовательную, воспитательную и развивающую.

Образовательная функция заключается в формировании у учащихся системы научных, технических, технологических и производственных знаний -  фактов, законов, закономерностей, теорий, 
явлений, процессов; в формировании умения применять полученные знания для решения учебных, учебно-производственных и производственных задач; в формировании у обучаемых общих и 
специальных учебных умений, опыта мышления; в совершенствовании, расширении и углублении полученных знаний, умений, навыков. Осуществление образовательной функции является основой 
учебного процесса.

Воспитательная функция проявляется в том, что обучение постоянно — независимо от того, как рассматривает этот процесс педагог, — воспитывает учащихся. Это объективная закономерность 
учебного процесса; в воспитательном отношении нейтральным 
обучение быть не может. Вместе с тем это совсем не означает, что 
всякий акт обучения воспитывает положительно и в должном объеме. Обучение формирует либо положительные качества, либо отрицательные, — все зависит от содержания, форм, методов, 
организации и условий обучения, от отношения педагога, его педагогической квалификации. Основная задача педагога (преподавателя, мастера) максимально использовать воспитательные 
возможности процесса обучения для формирования у учащихся 
лучших качеств. В ходе обучения у учащихся формируются основы научного мировоззрения, профессиональные убеждения; 
воспитывается уважение к труду, к людям труда, высокие нравственные качества. Данная функция процесса обучения включает 
также воспитание чувства коллективизма, дружбы, готовности к 
социальному общению; воспитание трудовой дисциплины, добросовестности, ответственности, инициативности; формирование 
норм и правил гражданского поведения. Учитывая исключительную важность этой функции, учебный процесс обычно называют 
«учебно-воспитательным».

Развивающая функция проявляется в формировании у учащихся рациональных приемов мышления: анализа, синтеза, сравнения, 
обобщения и т. д.; в развитии познавательной активности и самостоятельности, познавательных интересов и способностей, воли и 
настойчивости в достижении цели, умений и привычек планировать и контролировать учебный и производственный труд; в 
формировании умений и привычек к самообразованию, самосовершенствованию, творческому мышлению; в развитии внимания, памяти, речи, воображения; в формировании культуры учебного и 
учебно-производственного труда.

Развитие учащихся в процессе обучения является его объективной закономерностью и результатом. Обучение служит источником 
развития, ведет за собой развитие. Обучение умственным действиям или приемам умственной деятельности осуществляется, как правило, на программном материале.

Все основные функции процесса обучения тесно взаимосвязаны. Формирование мировоззрения, развитие познавательных сил и 
творческих способностей возможно только на основе усвоения зна