Биология в школе, 2019, № 7

7/2019

БИОЛОГИЯ

в школе

В НОМЕРЕ:

Учредитель: ООО «Школьная Пресса». Издается с 1927 г. Периодичность – 8 номеров в год

НАУКА

  3 
Матвеев Ю.А. 
Питание спортсменов: современные представления

МЕТОДИКА ПРЕПОДАВАНИЯ

11 Суматохин С.В., Кропова Ю.Г., Ховрин А.Н. 
Сценарии уроков биологии в библиотеке Московской  
электронной школы 
17 Арбузова Е.Н., Борисова Н.В., Назаров С.В. 
Групповые игры учащихся как условие реализации современного 
контекста в биологическом образовании

Опыт, педагогические находки

31 Павлов И.И.
Лэпбук как способ систематизации и обобщения  
знаний учащихся на уроке биологии
38 Бондаревич Е.А., Коцюржинская Н.Н., Плотникова О.К. 
Исследовательская работа школьников «Экспериментальное 
определение содержания кальция»
44 Николенко Т.Г. 
Биоэкологический чекап: проектная исследовательская работа  
в школе «Летово»

УЧИТЕЛЮ ЭКОЛОГИИ

51 Шевченко С.А.
Формирование основ экологического образования и воспитания  
при обучении биологии 

59 В блокнот учителя

ВНЕУРОЧНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ

60 Степанова Н.А.,  Павлова О.М.
Учебный информационный проект «Покровы человека»
68 Гаранин К.Е., Черняховский М.Е.
Прямокрылые насекомые (Orthoptera) как объект проектной 
деятельности школьников

В биологическом кружке 

75 Кулёв А.В. 
Изучаем фауну России. Европейский сом 

К  с в е д е н и ю  а в то р о в: рукописи, присланные в редакцию, не возвращаются.  
Редакция знакомится со всеми письмами читателей, но оставляет за собой право не вступать в переписку.
Издание охраняется Законом РФ об авторском праве. Любое воспроизведение материалов, размещенных в журнале, как на бумажном 
носителе, так и в виде ксерокопирования, сканирования, записи в память ЭВМ, и размещение в Интернете запрещается.

Главный редактор С.В. Суматохин
Зам. главного редактора Л.Ю. Ганич
Редактор отдела 
Е.Н. Огольцова
Ответственный секретарь 
Е.Н. Огольцова

Редакционная коллегия: 
Е.В. Алексеева, С.В. Алексеев, Н.Д. Андреева, М.М. Асланян,  
Т.В. Барсукова, К.А. Жумагулова, В.М. Захаров, 
Г.С. Калинова, А.А. Каменский, М.П. Кирпичников,  
А.В. Кулёв, А.Г. Кузнецова, В.В. Латюшин, Г.И. Лернер,  
Н.М. Мамедов, В.В. Пасечник, И.Н. Пономарёва, 
А.П. Пуговкин,  Е.Д. Станисавлъевич, С.В. Суматохин, 
А.В. Теремов, Е.В. Титов, Т.В. Уткина, И.П. Чередниченко

Редакция не всегда разделяет мнения и оценки, 
содержащиеся в материалах.

Адрес редакции и издательства: 
корреспонденцию направлять по адресу: 
127254, г. Москва, а/я 62
тел.: 8 (495) 619-52-87, 619-83-80
E-mail: biologia@schoolpress.ru 
Сайт: http: // www.школьнаяпресса.рф
E-mail: marketing@schoolpress.ru

Журнал зарегистрирован Федеральной службой  
по надзору за соблюдением законодательства  
в сфере массовых коммуникаций и охране  
культурного наследия, свид. о рег. ПИ № ФС77-38549  
от 21 декабря 2009 г.

Формат 84108/16 
Усл. печ. л. 5.0. Изд. № 3358.  
Заказ 

Учредитель — ООО «Школьная Пресса»

Отпечатано в АО «ИПК «Чувашия», 
428019, г. Чебоксары, пр. И. Яковлева, д. 13

© ООО «Школьная Пресса»,  
© «Биология в школе», 2019, № 7

Следующий выпуск электронного издания выйдет вместе с № 8, 2019 г.

Пятилетний импакт-фактор журнала в РИНЦ 0,244
Двухлетний импакт-фактор журнала в РИНЦ 0,467

Журнал рекомендован Высшей аттестационной комиссией (ВАК) Министерства образования и науки Российской Федерации  
в перечне ведущих рецензируемых научных журналов и изданий, в которых должны быть опубликованы основные научные  
результаты диссертаций на соискание учёной степени доктора и кандидата наук.
Журнал зарегистрирован в базе данных Российского индекса научного цитирования.

Ю.А. Матвеев, 
кандидат медицинских 
наук, 
доцент кафедры биологии 
и физиологии человека 
МГПУ, 
е-mail: umatveyev@mail.ru

Ключевые слова: 
питание спортсменов, 
метаболический подход, 
биологически активные 
добавки.
Keywords: 
sportsnutrition, metabolic 
approach, biologically active 
food additives.

В статье изложены современные представления об особенностях спортивного 
питания, подчёркнута необходимость научного обоснования, строгого учёта 
метаболических принципов и закономерностей при разработке биологически 
активных пищевых добавок и продуктов специализированного спортивного питания. 
Материалы могут служить в качестве дополнительного пособия для учителей 
биологии при проведении занятий по теме «Человек и его здоровье».
The article presents modern ideas about the features of sports nutrition, emphasizes the 
need for scientific justification, strict consideration of metabolic principles and laws in 
the development of biologically active food additives and products of specialized sports 
nutrition. Materials can serve as additional material for teachers ofbiology during the lessons on the topic «man and his health».

ПИТАНИЕ СПОРТСМЕНОВ: 
СОВРЕМЕННЫЕ ПРЕДСТАВЛЕНИЯ

В связи с достижениями российских спортсменов 
во многих видах спорта учащиеся все чаще задают учителю вопросы, касающиеся биологических 
аспектов теории и практики спортивной подготовки. Например, школьники спрашивают: что такое 
допинг, почему российскую сборную по легкой атлетике не допускают к международным соревнованиям, что такое продукты спортивного питания и 
можно ли их употреблять и т.д. По этой причине 
возникла необходимость расширить представления учителей о роли правильного сбалансированного питания в ускорении восстановления и 
повышении эффективности спортивной работоспособности, процессах адаптации организма занимающихся к физическим нагрузкам. Педагогу 
важно  понимать принципы и задачи современной 
биологической науки в изучении влияния питательных веществ — нутриентов (аминокислот 
и белков, жиров, углеводов, витаминов, макро- и 
микроэлементов) на организм не только высококвалифицированных спортсменов, но и каждого 
занимающегося физической культурой в любом 
возрасте. Ученики задают и конкретные вопросы: 
с какой целью и на каком этапе подготовки врачи 
и тренеры применяют тот или иной продукт специ
НАУКА

Любое распространение материалов журнала, в т.ч. архивных номеров, возможно только с письменного согласия редакции.

7/2019
Биология в школе

ализированного спортивного питания или 
пищевые добавки? Прежде всего, учитель 
биологии должен объяснить школьнику, 
что на поиск и подготовку высококвалифицированного спортсмена затрачиваются 
годы напряженного труда, поэтому применяются все средства, чтобы как можно 
дольше спортсмен мог показывать высокие 
результаты. В этом плане фактору питания 
уделяется особое внимание. 
Как и питание любого человека, питание 
спортсмена преследует главную цель — снабжение организма адекватным количеством 
основных пищевых веществ и энергией для 
сохранения здоровья и работоспособности. 
Правильно организованное питание в условиях больших по объему и интенсивности 
физических и нервно-психических нагрузок 
повышает эффективность тренировочного 
процесса и создает условия для достижения 
высоких спортивных результатов. Ведущий 
спортсмен — индивидуальность, поэтому 
для него необходим персонифицированный 
подход в разработке рациона питания строго на научной основе и, в первую очередь, 
должны быть учтены потребности его организма в макронутриентах (белках, жирах и 
углеводах).
Решению этого вопроса может помочь 
концептуальная модель взаимосвязи между обменом белков, жиров и углеводов [1] 
в период выполнения физических нагрузок. 
Согласно этой модели пищевые потоки глюкозы (главного субстрата при распаде углеводов) и аминокислот (главного субстрата 
при распаде белков) в результате сложных 
биохимических процессов ведут к образованию в организме достаточного количества 
молекул аденозинтрифосфата (АТФ) — одного из основных источников энергии (макроэргов) для осуществления жизнедеятельности организма [2].  Величина образования 
АТФ тесно взаимосвязана со скоростью его 
потребления в процессе синтеза белка.

Рассуждая о роли компонентов питания в 
процессах энергообеспечения, следует упомянуть, что запасов АТФ в мышцах практически нет, а для его ресинтеза и обеспечения 
энергией различных видов деятельности 
(скоростных, силовых и т.д.) необходимо 
достаточное количество глюкозы.  В то же 
время биохимиками выявлено, что глюкоза, поступающая в ткани, не может сразу 
превратиться в энергию.  Природа в этом 
случае предусмотрела механизм быстрого 
энергообеспечения. В начале физической 
работы ресинтез АТФ осуществляется без 
участия кислорода (в анаэробных условиях) 
за счет превращений другого фосфорсодержщего энергоемкого соединения — креатинфосфата (КФ). Содержание в мышцах 
КФ превышает уровень АТФ в три раза, и 
этот путь выработки энергии обеспечивает 
сокращение мышц в течение первых 2–5 с. В 
ходе данного биохимического превращения 
молочная кислота (лактат) не образуется. 
Такой период ресинтеза АТФ получил название алактатный.
Так когда же и в результате чего в организме образуется лактат — промежуточный 
метаболит окисления глюкозы?  Отвечая на 
этот вопрос, следует подчеркнуть, что лактатный путь ресинтеза АТФ представляется более производительным. Он также может осуществляться в анаэробных условиях 
путем распада гликогена — запасной формы 
глюкозы. За счет этого механизма мышцы 
способны производить механическую работу еще в течение последующих 30–60 с. А в 
некоторых мышцах (белые, быстро сокращающиеся) такой путь образования энергии — доминирующий. Эти мышцы хорошо 
развиты у спортсменов скоростно-силовых 
видов спорта. В них мало митохондрий, и, 
соответственно, глюкоза окисляется с образованием лактата преимущественно по анаэробному механизму. Так как такие мышцы 
не приспособлены к окислению глюкозы 

НАУКА

 Любое распространение материалов журнала, в т.ч. архивных номеров, возможно только с письменного согласия редакции.

в аэробных условиях, они «поручают» это 
выполнять тканям с высокими аэробными 
способностями — сердечной мышце, мозгу, 
почкам и печени. 
Однако из-за дефицита кислорода при выполнении интенсивной физической нагрузки эти ткани также не могут окислять лактат 
в данный момент, поэтому организм вынужден откладывать этот процесс на период восстановления. На окисление лактата требуется дополнительное поступление кислорода, 
с чем связано сохранение высокой частоты 
дыхания и сердцебиения и после прекращения физической нагрузки. Лактат — своего рода показатель кислородного долга, т.е. 
уровень лактата в крови является характеристикой того, сколько дополнительно 
потребуется кислорода для отсроченного 
окисления глюкозы в названных аэробных 
условиях. Известно и другое, лактат в больших концентрациях токсичен для организма, 
снижает ph крови и приводит к состоянию, 
получившему название лактатацидоз, иными словами, «закисление». Прослеживается 
четкая взаимосвязь высокого уровня лактата в крови с развитием утомления.
Перед биохимиками возникла задача — 
найти путь снижения уровня лактатацидоза. 
Установлено, что предпочтительнее окислять глюкозу через превращения пировиноградной кислоты (пирувата) не до лактата, а 
до аланина (имеется в виду глюкозоаланиновый цикл, описанный еще в 1970 г. Ф. Фелигом с соавт. [4]). В указанном цикле для 
аминирования пирувата необходимы аминогруппы. Поэтому доставка дополнительного количества аминокислот спортсмену, 
особенно перед выполнением интенсивной 
физической нагрузки, будет способствовать 
меньшему накоплению лактата из-за увеличения скорости образования аланина. 
Таким образом, аланин — продукт анаэробного окисления глюкозы, но метаболизм 
глюкозы по такому пути не приводит к раз
витию ацидоза, а, напротив, способствует 
устранению токсичных метаболитов — аммиака и мочевины. Сам аланин не токсичен даже в высоких концентрациях, в то же 
время он способствует снижению лактатацидоза и уменьшению чувства утомления. 
Интенсивность превращения глюкозы в 
аланин зависит от наличия утилизируемых 
амино групп или пула свободных аминокислот. Это еще одно объяснение тому, с какой целью продукты специализированного 
спортивного питания должны быть обогащены дополнительным количеством аминокислот. Дальнейшими исследованиями 
подтверждено, что чем лучше подготовлен 
спортсмен, тем эффективнее в его организме идут реакции превращения пирувата в 
аланин. В настоящее время определение 
коэффицента аланин/лактат представляется весьма информативным тестом тренированности спортсмена. 
Сопоставляя оба пути энергообразования, следует заметить, что анаэробный путь 
малоэффективен, поскольку на этом этапе 
происходит выделение всего 7% энергии, заложенной в химических связях глюкозы. Это 
единственный путь образования энергии в 
анаэробных условиях. В аэробном пути, при 
поэтапном извлечении энергии химических связей глюкозы с участием кислорода 
(«медленное горение»), ресинтезируемого 
количества АТФ хватает на поддержку мышечной деятельности на протяжении длительного времени (нескольких часов). Тем 
самым обеспечивается энергией такое важное физическое качество, как выносливость, 
необходимое в циклических видах спорта. 
Подчеркивая роль углеводов, рассмотрим известное положение, что эти пищевые 
компоненты составляют большую часть рациона питания. Основоположник отечественной науки о питании (нутрициологии) 
академик А . А .  П о к р о в с к и й  предложил 
классическое соотношение белков, жиров и 

Любое распространение материалов журнала, в т.ч. архивных номеров, возможно только с письменного согласия редакции.

7/2019
Биология в школе

углеводов — 1 : 1 : 4.  По его мнению, такое 
соотношение составляет основу рационального питания человека [6]. Однако в организме спортсмена в результате упомянутых 
выше процессов часто возникает состояние 
дефицита основного представителя углеводов — глюкозы [9]. Чтобы поддерживать 
постоянный уровень глюкозы в крови (это 
необходимое условие работы мозга и является важнейшей составляющей постоянства 
внутренней среды организма — гомеостаза), природа создала еще одну уникальную 
систему сохранения молекулы глюкозы от 
полного окисления, основанную на рециклизации ее промежуточных метаболитов, в 
частности молочной кислоты.
При этом замечена определенная биохимическая закономерность — при недостаточном поступлении с пищей аминокислот 
снижается и величина утилизации глюкозы. 
С другой стороны, если поступление углеводов в организм завышено, то это приводит к повышению концентрации глюкозы 
в крови и развитию гипергликемии. Такой 
избыточный поток глюкозы будет сбрасываться в жиры, а это может вызвать развитие липидемии и последующего ожирения. 
Таким образом, разработчики спортивного 
питания должны учитывать указанную закономерность:  недостаток в рационе белка 
является предпосылкой развития метаболических нарушений в виде гипергликемии и 
липидемии.
Напротив, при недостатке в рационе углеводов снизится уровень синтеза белка изза низкой скорости образования АТФ. Это 
приведет к замедлению утилизации аминокислот и их накоплению в крови, т.е. развитию признаков гипераминоацидемии. Отсюда вытекает главное условие построения 
сбалансированного рациона — правильное 
соотношение количества белка и углеводов. Изменение такого соотношения создает 
риск развития метаболических нарушений 

и, как следствие, снижение функциональных возможностей организма спортсмена. 
Так какое же должно быть правильное соотношение количества белка и углеводов в 
рационе? Это частый вопрос, задаваемый 
учителю биологии в классе.  Сегодня, когда 
доказана необходимость увеличения поступления в организм количества белка, в 
названную классическую формулу Покровского внесены коррекции, а именно — соотношение долевых частей белков, жиров 
и углеводов в рационе спортсменов должно 
составлять 1,3: 1: 3,7 [7]. 
Рассмотрим аргументы указанного нововведения более подробно. Современным 
специалистам в области спортивной нутрициологии приходится учитывать не только 
различия видов спорта по энерготратам, 
но и индивидуальные особенности организма каждого спортсмена, в том числе и 
гендерные.  Обратимся к данным, приведенным в таблице. Виды спорта, которыми 
занимаются юные спортсмены, прежде всего, отличаются по объему и интенсивности 
физических нагрузок. Подсчитано, что среднесуточные энерготраты юных спортсменов 
могут достигать 5610±430 килокалорий 
(ккал) у юношей и 5200±570 ккал у девушек, особенно в видах спорта, связанных с 
длительными и напряженными физическими нагрузками.
Как показано в таблице, энерготраты 
юных спортсменов достигают весьма значительных величин и перекрывают усредненные нормативы энерготрат у взрослых 
(4000 ккал для мужчин и 3500 ккал для женщин) [4].  Возникает вопрос: какое количество пищевых продуктов требуется юным 
спортсменам, чтобы возместить приведенные выше энерготраты? Подсчитаем [9]. 
Чтобы возместить энерготраты организма, 
например для спортсменов-юношей в количестве 5610 ккал, в сутки потребуется съедать более килограмма мясных и рыбных 

НАУКА

 Любое распространение материалов журнала, в т.ч. архивных номеров, возможно только с письменного согласия редакции.

продуктов, около 15–20 куриных яиц, не менее килограмма сыра и творога и до 1,5–2 кг 
продуктов, содержащих углеводы (сладости, 
хлебобулочные изделия, крупы и т.д.).
Очевидно, что потреблять продукты в таком количестве просто невозможно, желудочно-кишечный тракт человека не приспособлен для переваривания столь большого 
объема пищи.  Вот почему биохимикам, для 
того чтобы обеспечить организм занимающихся спортсменов необходимыми пищевыми компонентами и не превысить при этом 
физиологические возможности пищеварения, пришлось создавать специализированные легкоусвояемые продукты спортивного 
питания.
Подчеркнем, что для юных спортсменов 
и занимающихся физической культурой в 
школе обеспечение растущего организма 
полноценным сбалансированным питанием — приоритетная задача.  При этом биохимическая сущность таких разработок сложна 
и является отражением всего многообразия 
процессов обмена веществ и их изменений 

в зависимости от многих факторов. Каких 
именно? Давайте разберемся. Помимо характера физических нагрузок виды спорта 
еще подразделяются на: скоростно-силовые 
(ациклические), игровые (смешанные), направленные на выносливость (циклические) 
и т.д. [6].  Рассмотрим такое физическое качество, как «быстрота».
Выявлено, что запасы глюкозы для обеспечения скоростной работы в организме не 
безграничны. Несмотря на то, что природа 
предусмотрела создание запасной формы 
глюкозы — гликогена, его запасов не хватает. Например, легкоатлету-спринтеру для 
выполнения интенсивной физической нагрузки запасов гликогена хватает лишь от 
нескольких секунд до 1–2 мин.  При этом 
получить требуемое количество глюкозы 
за счет еды непосредственно перед стартом 
невозможно, поскольку поддержание гомеостаза (т.е. постоянной концентрации) 
глюкозы в крови — сложный и длительный по времени процесс, осуществляемый 
только за счет гликогена печени. Гликоген 

Среднесуточные энергетические траты юных спортсменов1

1 Наука и спорт: современные тенденции. – 2014. – № 2 (Т. 3).

Группа видов спорта
Пол
Среднесуточные 
энерготраты (ккал)

1 — виды спорта, 
связанные с кратковременными, но значительными физическими нагрузками

Акробатика (спортивная), бадминтон, горнолыжный спорт, 
гимнастика (спортивная, художественная), конный спорт, 
легкая атлетика (барьерный бег, метания, прыжки в воду, 
прыжки на батуте, прыжки на лыжах с трамплина, санный 
спорт, сноуборд, стрельба (из лука, пулевая, стендовая), теннис настольный, фехтование, фигурное катание, фристайл

М

Ж

4080 ± 750

3660 ± 860

2 — виды спорта, 
характеризующиеся 
большим объемом и 
интенсивностью физической нагрузки

Бокс, борьба (вольная, греко-римская, дзюдо, самбо), пляжный волейбол, водное поло, гандбол, гребной слалом, легкая атлетика (бег на 400, 1500, 3000 м), спортивные игры 
(баскетбол, волейбол), софтбол, теннис, тхэквондо, тяжелая 
атлетика, футбол, хоккей, хоккей на траве, хоккей с мячом

М

Ж

4070 ± 910

4680 ± 725

3 — виды спорта, 
связанные с длительными и напряженными физическими 
нагрузками

Гребля (академическая, на байдарках и каноэ), биатлон, 
велогонки на шоссе, конькобежный спорт (многоборье), 
лыжное двоеборье, лыжные гонки, плавание, современное 
пятиборье, триатлон

М

Ж

5610 ± 430

5200 ± 570

Любое распространение материалов журнала, в т.ч. архивных номеров, возможно только с письменного согласия редакции.

7/2019
Биология в школе

мышц из-за отсутствия в мышечной клетке 
фермента глюкозо-6-фосфатазы не может 
служить источником свободной глюкозы и 
используется только на собственные нужды. 
Важно знать о таком неблагоприятном факторе, как замещение жировыми клетками 
освободившегося места в печени при расходовании гликогена, т.е. развитии жировой 
инфильтрации печени (первой стадии цирроза печени). Спортсмены, особенно со стажем, относятся к группе риска по данному 
заболеванию.
Однако при правильном питании в период восстановления происходит обратное 
замещение жира на гликоген.  Необходимо учитывать и тот факт, что мозг и клетки 
крови сами по себе даже в состоянии покоя 
используют 150 г глюкозы (600 ккал), а запасы гликогена печени не превышают 100 г 
(400 ккал).  За счет чего же спортсмен не 
только заканчивает дистанцию, но и приходит к финишу первым? Отвечая на этот 
вопрос, учитель должен разъяснить, что при 
интенсивной физической нагрузке, когда 
резко возрастают траты глюкозы, поддержание гомеостаза глюкозы осуществляется преимущественно за счет ее эндогенного 
синтеза — глюконеогенеза. 
В качестве субстрата для глюконеогенеза 
могут использоваться аминокислоты тканевых и мышечных белков. Без значительных 
функциональных нарушений в энергетических целях организм может использовать 
лишь часть тканевого белка (так называемая 
«утилизируемая» энергия). За счет такого 
«утилизируемого» количества белка в организме может синтезироваться значительное 
количество глюкозы — до 2-х кг (8000 ккал). 
Этого количества хватило бы на обновление 
запасов гликогена в печени до 30 раз.
Также известно [8], что запасов свободных аминокислот в организме нет, и если 
источником этих незаменимых компонентов становятся тканевые белки, то их повы
шенный расход может привести к снижению 
важнейших функций в организме. Если в 
энергетических целях будут использоваться 
мышечные белки, то это отрицательно скажется на деятельности мышечной системы в 
целом. По этой же причине использование 
белков крови (в первую очередь альбумина) 
ухудшит процессы доставки питательных 
веществ, что приведет к развитию эндогенной пищевой недостаточности, а расходование иммунных белков грозит снижением 
иммунитета, нарушением заживления ран и 
обострениям скрытых инфекций. Становится понятным, что плохое обеспечение тренировочного и соревновательного процессов 
необходимыми факторами питания — риск 
раннего развития у спортсменов утомления, 
перетренированности, вплоть до появления 
значительных нарушений в состоянии здоровья. 
Таким образом, если говорить о белковых 
продуктах, то они должны, прежде всего, содержать необходимое количество легкоусвояемых незаменимых аминокислот, используемых и для пластических процессов, и в 
качестве субстратов для глюконеогенеза.  Их 
включение в рацион спортсмена предотвращает расход собственных тканевых и других 
белков для энергетических целей. Вот почему потребовалось вносить изменения в классическую формулу А.А. Покровского о соотношении в нем белков, жиров и углеводов. 
В качестве таких экзогенных (поступающих 
извне) субстратов, повышающих долевую 
часть белков в питании до 1,3, используются лицензированные специализированные 
продукты — протеины животного и растительного происхождения, их концентраты, 
изоляты, гидролизаты и пищевые добавки, 
содержащие коротко-цепочные аминокислоты с боковыми ответвлениями (так называемые BCAA — BranchedChainAmidoAcids), 
в состав которых включены лейцин, изолейцин, валин, аланин, гистидин  и др.[3].

НАУКА

 Любое распространение материалов журнала, в т.ч. архивных номеров, возможно только с письменного согласия редакции.

Второе важное условие — эти продукты 
должны содержать достаточное количество 
углеводов, что необходимо для уравновешивания всех энергетических затрат, связанных 
со спортивными тренировками, соревнованиями и занятиями физической культурой, 
для коррекции возникающей при этом белковоэнергетической недостаточности. Такие 
продуты не имеют ничего общего с допингом, 
а представляют собой натуральную пищу в 
«концентрированной» форме [5]. Благодаря 
высокой концентрации названные полезные 
компоненты спортивного питания быстрее 
и эффективнее восполняют организм. К примеру, на усваивание тушеного мяса с гарниром из макарон организму понадобится не 
менее 4 часов. Такое же количество калорий 
и полезных веществ можно получить, выпив 
сто граммов протеинового коктейля. На усваивание этого продукта понадобится всего 
несколько минут. 
Аналогичными 
свойствами 
обладают 
продукты спортивного питания, получившие название — гейнеры. Это белковоуглеводные смеси, в которых доля легкоусвояемых углеводов доведена до 80%. Действуют 
они индивидуально, также способствуют 
быстрому белковоэнергетическому восстановлению и весьма полезны при применении сразу после интенсивных тренировок, 
помогая скорейшему восстановлению сил и 
наращиванию мышечной массы. Комбинация питательных веществ, входящих в указанную пищевую добавку, составлена таким 
образом, что высококачественный протеин с 
добавлением нужного количества аминокислот ВСАА, глютамина и названные углеводы 
с различным гликемическим индексом обладает высоким анаболическим эффектом. 
Они необходимы в первую очередь занимающимся силовыми нагрузками, решившим 
набрать мышечную массу, поскольку углеводы — лучшее «топливо» в тренажерном зале, 
а белок — незаменимый строительный ма
териал для увеличения мышечного волокна 
(миофибриллярной гипертрофии). Подводя 
итог рассуждениям о современных представлениях и особенностях спортивного питания, учитель биологии должен объяснить, 
что указанные продукты разработаны с учетом научно обоснованных метаболических 
принципов обеспечения организма спортсмена, вида спорта, которым он занимается, химического состава самих продуктов. 
Эти продукты обладают высокой энергетической ценностью, биологически активны, 
полезны. Использовать их можно, нужно и 
в определенных случаях необходимо.  Но назвали их «специализированными». Почему? 
Потому, что предназначены они  для спортсменов и активно занимающихся физической культурой. Только в этом случае продукты будут наиболее эффективны. Именно в 
спортивной практике эти продукты помогут 
занимающимся лучше переносить тренировочные нагрузки, наращивать спортивную 
работоспособность и результативность, быстрее восстанавливаться, сохранять хорошее 
самочувствие и здоровье.  Желательно также рассказать учащимся, что эти продукты 
относятся к категории пищевых добавок, а 
значит, не подлежат строгой сертификации, 
соответственно, не должны полностью заменять обычную пищу и применяются в основном как добавки к ежедневному рациону. 
Несмотря на развернутую рекламу в средствах массовой информации и Интернете, 
применять их следует только после консультации со спортивным врачом или специалистом-тренером.

Литература
1. Арансон М.В. Питание для спортсменов. – 
М., 2004. – 48 с.
2. Арансон М.В. Спортивное питание: состояние вопроса и актуальные проблемы / М.В. Арансон, С.Н. Португалов // Вестник спортивной науки. – 2011. –№1. – С. 33–37. 

7/2019
Биология в школе

3. Добрина Н.А. Питание для спортсменов. – 
М., 2010. – 190 с.
4. Красина И.Б., Бродовая Е.В. Современные 
исследования науки о питании. – ФГБОУ ВПО 
«Кубанский государственный технологический 
университет» // Современные проблемы науки 
и образования. – 2017. – № 5. –  С. 37–42.
5. Организация спортивного питания юных 
футболистов / А.А. Сорокин и др. – М., 2008. – 
256 с. 
6. Покровский А.А. К проблеме определения потребности человека в пищевых вещес
твах // Вестник АМН СССР. – 1964. – №5. –  
С. 3–12.
7. Покровский А.А. О биологической и пищевой ценности пищевых продуктов. – Вопросы питания. – 1975. – №3. – С. 25–40.
8. Рубаненко Е.П. Рациональное питание в 
период занятий фитнесом и спортом / Е.П. Рубаненко, А.В. Буторина // Спортивная медицина: 
наука и практика. – 2012. – №3. – С. 26–29.
9. Химический состав пищевых продуктов 
/ Под ред. М.Ф. Нестерина, И.М. Скурихина. 
Справочные таблицы. – М., 1979. – С.247.

Спортсмены усиленно тренируются перед ответственными состязаниями, да и каждому из нас, чтобы 
оставаться в форме, нужны регулярные тренировки. А вот перелётные птицы всегда в хорошей спортивной форме. Так, индийский гусь, отправляясь в путь длиной 3000 км из Монголии на зимовку в Индию 
через Гималаи, не нуждается ни в какой подготовке. Английские орнитологи снабдили несколько десятков гусей миниатюрными самописцами, которые регистрировали частоту пульса и температуру тела. 
К удивлению биологов, оба показателя за несколько недель перед отлётом оставались неизменными, 
т. е. никаких физических усилий хотя бы для разминки перед дальней дорогой птицы не предпринимали. Белощёкая казарка, мигрирующая из России в Англию, также не нуждается в тренировках, но перед 
стартом наращивает мышцы за счёт усиленного выделения гормонов. Как это происходит? Сигналом 
для физиологических сдвигов, готовящих организм к длительным и мощным усилиям, служат сезонные 
изменения в природе — падение температуры, сокращение светового дня, уменьшение доступности 
пищи. Канадские орнитологи сокращали часы освещения для содержавшихся в клетках местных певчих 
птичек — миртовых лесных певунов. В результате менялась активность сотен генов в их мышцах и птица, 
выпущенная из клетки, отвыкшая от полёта, оказывалась готова к беспосадочному перелёту продолжительностью 10 часов. И доказывала свою спортивную форму, совершая «перелёт» в аэродинамической 
трубе.Человек — другое дело. Килограмм мышц требует для своего поддержания 10—15 килокалорий 
в сутки, даже если этот килограмм ничего не делает. Казалось бы, расход невелик, но мышцы составляют в среднем около 40% массы тела среднего человека, так что на поддержание мышц у него, даже 
если он не занимается спортом, уходит 20% суточных затрат энергии. Жизнь наших предков часто была 
непредсказуемой. Нередко им приходилось подолгу бегать за пищей или от хищников, но постоянно 
держать на себе нужную для этого мышечную массу слишком затратно. Эволюция привела к тому, что 
наш вес и спортивная форма колеблются в зависимости от наличия пищи. В принципе, человек приспособлен к длительным усилиям типа марафонского бега, но довольно быстро утрачивает эту приспособленность.

ЭТО ИНТЕРЕСНО

С.В. Суматохин, 
доктор педагогических 
наук, зав. кафедрой, 
e-mail: ssumatohin@
yandex.ru,

Ю.Г. Кропова, 
кандидат биологических 
наук,  доцент, 
e-mail: j_g_krop@mail.ru,

А.Н. Ховрин, 
кандидат педагогических 
наук, доцент, 
кафедра биологии и 
физиологии человека, 
МГПУ, 
e-mail: skds12@mail.ru

Ключевые слова: 
Московская электронная 
школа, сценарии уроков, 
атомики.
Keywords: 
Moscow electronic school, 
scenarios of lessons, atomic.

В статье рассмотрены возможности использования ресурсов Московской 
электронной школы (МЭШ) на уроках биологии. Проведен анализ размещенных сценариев уроков с точки зрения их популярности среди учителей и учащихся разных классов, выявлены перспективные направления 
по заполнению библиотеки МЭШ.
The article discusses the possibility of using the resources of the Moscow electronic 
school (MESh) in biology lessons. The analysis of the placed scenarios of lessons from the 
point of view of their popularity among teachers and pupils of different classes is carried 
out, the perspective directions on filling of library of MESh are revealed.

СЦЕНАРИИ УРОКОВ БИОЛОГИИ 
В БИБЛИОТЕКЕ МОСКОВСКОЙ 
ЭЛЕКТРОННОЙ ШКОЛЫ 

Технологии дают возможность делать великие вещи. Вы должны быть оптимистично 
настроены в отношении того, что технология может сделать в руках человека.
Сатья Наделла,
глава корпорации Microsoft

До официального появления проекта «Московская электронная школа» (МЭШ) в образовательный 
процесс активно вошли инновации в виде смартфонов и планшетов. Однако школьники пользовались 
ими не столько для обучения и работы на уроках, 
сколько для развлечения.
Появление МЭШ  позволило соединить приятное с полезным. Проект дает возможность учителю 
организовать учебный процесс интересно, на современном уровне, с привлечением максимального 
количества разнообразных ресурсов.
Московская электронная школа — уникальное 
сочетание традиционного образования и новейших технологий, которое дает возможность учить и 
учиться по-новому [1]. Проект направлен на максимальное использование IT-возможностей школы с 
целью улучшения качества образования. 

МЕТОДИКА ПРЕПОДАВАНИЯ

Любое распространение материалов журнала, в т.ч. архивных номеров, возможно только с письменного согласия редакции.

7/2019
Биология в школе

У МЭШ есть «внешние» инструменты: 
электронный дневник, журнал, библиотека 
материалов, интерактивные доски и Wi-Fi. 
А также скрытые: он учит школьников воспринимать гаджеты как способ получения 
информации.
Работа в системе МЭШ предполагает использование интерактивных панелей вместо привычной меловой и маркерной доски. 
Благодаря сенсорному экрану, эта панель 
может служить и рабочей поверхностью 
для записей, и как экран для просмотра видеофрагментов и флэш-анимации, а также 
выполнять функцию браузера для выхода в 
Интернет.
Учителей в первую очередь интересует 
наполненность библиотеки МЭШ различными ресурсами. Там размещены готовые 
сценарии уроков и атомики — отдельные 
компоненты урока, которые  можно «собрать» в единый урок по своему усмотрению. 
Московская электронная школа позволяет 
использовать любые материалы для подготовки к занятию.
Цель учителя биологии —  познакомить 
учащихся с неповторимым миром живой 
природы, но в условиях мегаполиса сделать 
это сложно. Для этого целесообразно использовать видеофрагменты. С их помощью 
можно рассмотреть подробности строения 
живых объектов, за пару минут показать 
опыты, требующие длительной работы. 
Библиотека МЭШ содержит разнообразные аудиофрагменты, которые позволят детям услышать звуки природы. Кроме того, 
используя ресурсы МЭШ, у учителя появляется возможность удовлетворить потребности не только визуалов и аудиалов, но и 
детей-кинестетиков. С помощью интерактивных сборных моделей школьники смогут 
собирать и разбирать объекты. Проект МЭШ 
позволяет организовать работу учащихся 
с биологическими рисунками, подписывая 
их компоненты, перемещая отдельные час
ти схемы. Можно конструировать жизненные циклы организмов, применяя интерактивные ресурсы Московской электронной 
школы. Работа с текстами, составление 
классификаций, выполнение практических 
и лабораторных занятий, подготовка к экзаменам — все это можно делать с использование панели и планшетов. 
Активные ссылки дают возможность 
учащимся приобретать навыки поисковой 
работы, совершать интерактивные экскурсии. Оборудование МЭШ позволяет учителю организовывать на уроке разные формы 
деятельности школьников: фронтальная работа с общими ресурсами, индивидуальная 
работа и работа в мини-группах, проектная 
деятельность.
Можно организовывать работу учителейпредметников при решении межпредметных 
задач. Так, при изучении работы зрительного анализатора одновременно могут быть 
задействованы учителя биологии и физики, 
а при изучении аспектов молекулярной биологии — учителя биологии и  химии.
Проект МЭШ позволяет успешно формировать и развивать ключевые компетенции 
образования: учебно-познавательные, информационные, коммуникационные, социально-трудовые. 
Все это сделало проект Московской электронной школы незаменимым ресурсом в 
системе современного образования.
Однако, как и любой проект, находящийся в процессе развития, ресурс МЭШ имеет 
свои «слабые места» — разделы библиотеки, 
которые на данный момент недостаточно 
хорошо представлены и требуют более детального заполнения.
Рассмотрим представленный в библиотеке МЭШ контент по биологии.
В настоящее время в библиотеке МЭШ 
размещено порядка 600 сценариев готовых 
уроков по биологии. Если в 2016 г., когда 
проект МЭШ был только запущен, в библи