Методы комплексной оценки сельскохозяйственных и мелких домашних животных

МЕТОДЫ 

КОМПЛЕКСНОЙ ОЦЕНКИ 

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ 

И МЕЛКИХ ДОМАШНИХ 

ЖИВОТНЫХ

Н.И. РИМИХАНОВ, Ю.А. ЮЛДАШБАЕВ,
З.Н. СУШКОВА, В.А. СОМОВА

УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ

Москва
КУРС
ИНФРА-М 
2019

Допущено Министерством сельского хозяйства 
Российской Федерации в качестве учебного пособия  
для студентов высших аграрных учебных заведений,  
обучающихся по направлениям подготовки высшего образования 
«Зоотехния», «Ветеринария», «Ветеринарно-санитарная экспертиза».

УДК 
619(075.8)
ББК 
48.1я73
 
Р51

Римиханов Н.И., Юлдашбаев Ю.А., Сушкова З.Н., Сомова В.А.
Методы комплексной оценки сельскохозяйственных и мелких 
домашних животных: Учеб. пособие / Н.И. Римиханов, Ю.А. Юлдашбаев, З.Н. Сушкова, В.А. Сомомва. — М.: КУРС : ИНФРА-М, 
2019.  — 144 с. – (Высшее образование: Бакалавриат). — www.doi.org/ 
10.12737/3638.

ISBN 978-5-905554-63-6 
(КУРС)
ISBN 978-5-16-010008-1 
(ИНФРА-М, print)
ISBN 978-5-16-102224-5 
(ИНФРА-М, online)

Авторы обобщили результаты работ в области племенного дела, 
методов оценки продуктивных и воспроизводительных качеств, 
новейшие инструкции по бонитировке сельскохозяйственных 
животных, рекомендованные Министерством сельского хозяйства 
Российской Федерации за последний период. В учебном пособии 
освещены порядок и условия проведения бонитировки сельскохозяйственных животных, в том числе молочных и мясомолочных 
пород крупного рогатого скота, свиней, лошадей, овец и коз, а также 
сельскохозяйственной птицы и собак. Издание предназначено для 
студентов высших сельскохозяйственных учебных заведений, обу- 
чающихся по направлению подготовки: 111801 (36.05.01) «Ветеринария» (квалификация – специалист) с присвоением квалификации 
ветеринарный врач; 020400 и 020803 (06.03.01) «Биоэкология» с 
присвоением квалификации биолог-эколог; 110500 (36.03.01) «Ветеринарно-санитарная экспертиза» с присвоением степени бакалавр 
ветеринарно-санитарной экспертизы; 111900 (36.04.01) «Ветеринарно-санитарная экспертиза» с присвоением степени магистр ветеринарно-санитарной экспертизы. 
Может служить настольной книгой для ветврачей, зоотехников, 
аспирантов, слушателей факультетов повышения квалификации, 
руководителей хозяйств, фермеров и лиц, имеющих животных на 
подворье.

УДК 619(075.8)
ББК 48.1я73 

Р51

© Коллектив авторов, 2014

ISBN 978-5-905554-63-6 (КУРС)
ISBN 978-5-16-010008-1 (ИНФРА-М, print)
ISBN 978-5-16-102224-5 (ИНФРА-М, online)

Р е ц е н з е н т ы : 
д-р сельскохозяйственных наук, проф. В.А. Демин
д-р ветеринарных наук, проф. И.Г. Гламаздин

ФЗ 
№ 436-ФЗ
Издание не подлежит маркировке 
в соответствии с п. 1 ч. 2 ст. 1

Оглавление: 

Введение...............................................................................
4

Глава 1.
Методы оценки продуктивных и племенных .
качеств крупного рогатого скота молочного .
направления продуктивности...........................................
6

Глава 2.
Методы оценки продуктивных и племенных .
качеств крупного рогатого скота мясного .
направления продуктивности........................................... 27

Глава 3.
Организация и принципы бонитировки свиней, .
основные термины и определения, выбраковка .
свиней............................................................................... 55

Глава 4.
Методы оценки продуктивных и племенных .
качеств овец, стандарты пород......................................... 72

Глава 5.
Организация и принципы оценки продуктивных .
и племенных качеств лошадей......................................... 91

Глава 6.
Особенности оценки продуктивных.
и племенных коз...............................................................109

Глава 7.
Организация и принципы оценки .
сельскохозяйственной птицы по продуктивным .
и племенным качествам, определение классов птиц......113

Глава 8.
Комплексная оценка собак (бонитировка).....................123

Литература ...........................................................................139

введение

Животноводство в нашей стране — важнейшая отрасль сельского хозяйства. Удельный вес продукции животноводства составляет в последнее годы около 45% валовой продукции сельского хозяйства. Развитие животноводства в значительной степени определяет полноценность питания населения и подъем
материального благосостояния трудящихся. Для повышения
эффективности общественного животноводства используются
классификации по качеству, одним из которых является бонитировка.

На протяжении ХХ столетия методы оценки племенной

ценности животных постоянно совершенствовались. Прогресс
породы, ее конкурентоспособность в условиях рыночной экономики, продуктивные и технологические качества животных
обусловлены преимущественно генетическими факторами их
реализации при соответствующем уровне кормления и содержания. Классики зоотехнической науки подчеркивали, что совершенствование породы нужно вести путем целенаправленной
племенной работы с лучшей ее частью – элитными животными,
через них улучшать стада, консолидируя генотипы, повышая
генетический потенциал путем индивидуального улучшающего
подбора родительских пар и методического отбора для разведения потомства с желательными качествами.
Носительницами лучшего генофонда породы являются коровы-рекордистки, которых используют в «заказных» спариваниях. Исследования методов получения таких животных, оценка их племенной ценности для стада и породы важны для селекционной практики.
Необходимо выявлять препотентных животных, стойко передающих потомству свой генотип, обусловливающий высокую
продуктивность, шире использовать их в селекции.
Удой первотелок при селекции только по продуктивности

превосходит удой первотелок при селекции только по происхождению.
В связи с изменившимися условиями ведения животноводства в Российской Федерации роль и значение ветеринарного
специалиста существенно изменилась; теперь ветеринарный
врач, кроме своих прямых, профессиональных обязанностей,
зачастую несет на себе бремя ответственности и за качествен

ное улучшение племенного состояния животных в хозяйстве.
Такое положение объясняется двумя основными факторами:
прямой экономией средств сельхозпроизводителями, фермерами и другими производителями животноводческой продукции
и тем, что селекционная работа не ведется повсеместно в стадах
животных, как прежде. Это не контролируется обширной сетью
селекционеров, в результате чего большая часть животных остается без должной оценки специалистов, что значительно сужает
ареал улучшения и развития поголовья в целом. В связи с этим
считаем, что ветеринарные специалисты должны владеть основами оценки животных по племенным качествам и критериями
бонитировки различных видов продуктивного скота, видеть
перспективы развития отрасли и знать порядок и условия бонитировки различных видов продуктивных животных, изложенных Министерством сельского хозяйства с учетом последних
(новейших) инструкций.
Учитывая цель комплексной оценки животных по продуктивным и племенным качествам (бонитировке), выявлению
лучших представителей и выбраковке худших, актуальность
подготовки пособия по этим вопросам не вызывает сомнения.
Предлагаемый материал будет полезен широкой аудитории, в
том числе и животноводам, разводящим различные виды животных и птицы на подворье или в частных хозяйствах с ограниченными возможностями племенного использования скота и
птицы, но желающими получить племенные свидетельства.
Учебное пособие написано в полном соответствии с инструкциями по бонитировке всех видов сельскохозяйственных
животных и птицы, изданных с 2006–2012 гг., т.е. за новейший
период развития животноводства Российской Федерации.
Материалы изложены в порядке, который предусмотрен

учебными планами и рабочими программами для студентов и
слушателей ФПК, изучающих курсы разведения сельскохозяйственных животных с основами частной зоотехнии, животноводства и экологии продуктивности животных.

глава 1 
Методы оценки продуктивных и племенных качеств 
крупного рогатого скота молочного направления 
продуктивности

1. Цель и организация проведения бонитировки
1.1. Для определения оценки племенных и продуктивных

качеств племенных животных в целях их дальнейшего использования в течение всего года проводится бонитировка племенного крупного рогатого скота молочного направления продуктивности.
1.2. Бонитировка племенного крупного рогатого скота молочного и молочно-мясного направлений продуктивности проводится во всех организациях, имеющих указанную продукцию
(материал).

1.3. Сводные отчеты по результатам бонитировки составляются ежегодно по состоянию на 1 января.

2. Оценка коров по молочной продуктивности
2.1. Оценка коров по молочной продуктивности проводится

по удою (кг), содержанию жира и белка в молоке (%):

– за весь период лактации;
– 305 дней лактации;
– укороченную законченную лактацию продолжительностью не менее 240 дней.
У коров при укороченной законченной лактации учитывается фактический удой (кг), указывается продолжительность
лактации в днях. Началом лактации считается следующий день
после отела, а окончанием — последний день доения.

2.2. Контрольное доение коров проводится в течение суток,

с пятого дня после отела. Количество контрольных доений для
организаций, имеющих племенной крупный рогатый скот молочного и молочно-мясного направлений продуктивности,
должно быть одно в течение месяца.

При пропуске очередного контрольного доения берется

среднее арифметическое за предыдущее и последующее контрольное доение. Если ко времени планируемой даты последующего контрольного доения корова находится в сухостойном периоде или в начальной стадии лактации, то проводится расчет

удоя между результатом последнего контрольного доения и нулем, а содержание жира и белка принимается по результатам
последнего контрольного доения.
Количество молока за контрольный период рассчитывается

с точностью до 1 кг, содержание жира и белка в молоке — до
0,01%.
2.3. Расчет молочной продуктивности коров осуществляется

за весь период лактации, 305 первых дней лактации или укороченную законченную лактацию с обязательным указанием количества дойных дней.

2.4. Расчет молочной продуктивности коров не производится, если:

– между отелом и первым контрольным доением прошло

более 70 дней;

– между двумя смежными контрольными доениями прошло

более 70 дней;

– не проведены два подряд контрольных доения;
– не проведены три контрольных доения в течение одной

лактации.

2.5. Минимальные требования к молочной продуктивности

коров по породам приведены в приложении 1 к настоящему
«Порядку и условиям проведения бонитировки племенного
крупного рогатого скота молочного и молочно-мясного направлений продуктивности» (далее — Порядку и условиям).

2.6. Для коров первого отела, отелившихся в возрасте старше 30 месяцев, минимальные требования к молочной продуктивности, указанные в приложении 1 к настоящему Порядку и
условиям, увеличиваются на 10%.

3. Оценка животных по экстерьеру и типу телосложения
3.1. Оценка экстерьера ремонтных бычков и быков-производителей проводится по 100-балльной шкале.
3.2. Общая оценка ремонтных бычков и быков-производителей по экстерьеру и типу телосложения устанавливается по
комплексу признаков, характеризующих общий вид животного (ОВ), выраженность молочного типа (МТ), объем туловища (ОТ), качество ног (Н) и задней части туловища (К) по следующей формуле:

ОЦ = ОВ × 0,25 + МТ × 0,20 + ОТ × 0,20 + Н × 0,20 + К × 0,15.

3.3. Минимальные требования к живой массе ремонтных бычков и быков-производителей по породам представлены в приложении 3 к настоящему Порядку и условиям соответственно.

3.4. Оценка экстерьера и типа телосложения коров по комплексу признаков проводится на 2–3-м месяцах первой лактации и устанавливается по комплексу признаков, характеризующих объем туловища (ОТ), выраженность молочного типа (МТ),
качество ног (Н), вымени (В) и общий вид животного (ОВ).
Каждый из признаков оценивается по 100-балльной системе.
Общая оценка коров по экстерьеру и типу телосложения определяется по формуле:

ОЦ = ОТ × 0,10 + МТ × 0,15 + Н × 0,15 + В × 0,40 + ОВ × 0,20.

Оценке по экстерьеру и типу телосложения подлежат все

коровы, за исключением больных, абортировавших, с полной
атрофией двух и более четвертей вымени.
3.5. Минимальные требования к живой массе ремонтных телок, нетелей и коров по породам представлены в приложении 5
к настоящему Порядку и условиям.
3.6. При оценке животных по экстерьеру и типу телосложения учитывается выраженность типа породы, соответствие отдельных статей желательному типу молочного или молочномясного скота:

– у коров — величина вымени, его форма и пригодность к

машинному доению;

– у быков — выраженность полового диморфизма, крепость

поясницы и задних конечностей.
Балльная оценка животных по экстерьеру и типу телосложения дополняется указанием основных пороков и недостатков
экстерьера животных молочных и молочно-мясных пород согласно приложению 6 к настоящему Порядку и условиям.
3.7. Оценка ремонтных телок и нетелей по экстерьеру и типу

телосложения проводится по 10-балльной шкале.

3.8. Осмотр и оценка животных по экстерьеру и типу телосложения проводится на площадке с твердым покрытием. Животные осматриваются на расстоянии и вблизи, в состоянии
покоя и движения. Осмотр проводится по направлению от головы к хвосту.

3.9. Классификация животных по типу телосложения осуществляется согласно приложению 8 к настоящему Порядку и
условиям.

4. Определение класса животных по комплексу признаков
4.1. Определение класса животных по комплексу признаков

проводится:

• ремонтные и проверяемые быки-производители:

– по экстерьеру и типу телосложения, живой массе, происхождению,

– по качеству потомства,
– по экстерьеру и типу телосложения дочерей и племенной ценности;

• коровы:

– по удою, содержанию жира и белка в молоке, экстерьеру и типу телосложения, живой массе, продолжительности сервис-периода, продуктивному долголетию;
• ремонтные телки и нетели:

– по происхождению, экстерьеру и типу телосложения,

живой массе.

4.2. Бонитируемые быки-производители должны быть чистопородными, у помесных коров, ремонтных телок и нетелей
суммарная балльная оценка в зависимости от породности снижается:

– I поколение — на 5 баллов;
– II поколение — на 4 балла;
– III и IV поколения (в случае невозможности отнесения.
к чистопородным) — на 3 балла.
4.3. В результате оценки по комплексу признаков быки-производители и ремонтные бычки относятся к классам элита-рекорд и элита; коровы, ремонтные телки и нетели — к классам
элита-рекорд, элита, I класс и II класс.

4.4. Животные, не отвечающие требованиям указанных

классов, являются внеклассными.

5. Определение класса ремонтных бычков, проверяемых и проверенных по качеству потомства быков-производителей по комплексу признаков
5.1. Оценка ремонтных бычков и проверяемых быков-производителей производится по 100-балльной шкале. В соответствии с суммой полученных баллов животному присваивается
комплексный класс:

– элита-рекорд — 80–100;
– элита — 70–79.

5.2. Оценка быков-производителей, проверенных по качеству потомства, производится по 100-балльной шкале.
В соответствии с суммой полученных баллов животному

присваивается комплексный класс:

– элита-рекорд — 80–100;
– элита — 70–79.
Комплексный класс присваивается быкам-производителям,

имеющим половую активность и оплодотворяющую способность семени не менее 50%.

6. Определение комплексного класса коров по комплексу признаков
6.1. Оценка коров по комплексу признаков устанавливается

по 100-балльной шкале.
В соответствии с суммой полученных баллов животному

присваивается комплексный класс:

– элита-рекорд — 80–100;
– элита — 70–79;
– I класс — 60–69;
– II класс — 50–59.
6.2. Коровы первого отела оцениваются по удою, содержанию жира и белка в молоке за законченную лактацию, а коровы
второго отела и старше — за ту лактацию, которая позволяет
оценить их максимально.
Коровы первого отела с незаконченной и законченной (менее 240 дней) лактацией оцениваются по шкале комплексной
оценки молодняка.

6.3. Продолжительность сервис-периода у коров определяется количеством дней от последнего отела до плодотворного
осеменения.

6.4. Продуктивное долголетие коров определяется возрастом коровы в отелах. Коровы первого отела по продуктивному
долголетию не оцениваются.

Пример. Оценивается чистопородная корова черно-пестрой

породы четвертого отела живой массой 580 кг. Удой коровы за
305 дней третьей лактации, которая является лучшей, составил
5000 кг молока при содержании жира 4,00% и белка 3,10%. Удой
коровы превышает минимальные требования породы на 119% и
оценивается 42 баллами. Содержание жира в молоке коровы оценивается 3 баллами, так как превосходство над минимальными