Земледелие Cтаврополья

ЗЕМЛЕДЕЛИЕ
СТАВРОПОЛЬЯ

Ставрополь
«АГРУС»
2011 

Под общей редакцией доктора сельскохозяйственных наук, 
профессора Г. Р. Дорожко

Допущено Учебно-методическим объединением вузов 
Российской Федерации по агрономическому образованию 
в качестве учебного пособия для подготовки бакалавров 
по направлению 110400 «Агрономия»

© Авторский коллектив, 2011
© ФГОУ ВПО Ставропольский государственный
 
аграрный университет, 2011

Земледелие Cтаврополья : учебное пособие / Г. Р. Дорожко, В. М. Пен чуков, В. М. Передериева и др. ; под общ. ред. проф. 
Г. Р. Дорожко. – Ставрополь : АГРУС, 2011. – 288 c.

ISBN 978-5-9596-0742-5

Изложены основные теоретические положения земледелия, практические приёмы сохранения и повышения эффективного плодородия почвы. 
Даны технологические схемы влаго-энергосберегающих технологий возделывания сельскохозяйственных культур, препятствующие явлениям эрозии и дефляции.
Для студентов агрономического профиля высших учебных заведений.

З-52

УДК 631/635
ББК 41.4 (2Рос-4Ста)

УДК 631/635
ББК 41.4 (2Рос-4Ста)
 
З-52

Авторский коллектив:
доктор сельскохозяйственных наук, профессор Г. Р. Дорожко 
(введение, гл. 1, 2, 6, 7);
доктор сельскохозяйственных наук, профессор В. М. Пенчуков 
(введение, гл. 8);
кандидат сельскохозяйственных наук, доцент В. М. Передериева (гл. 5); 
кандидат сельскохозяйственных наук, доцент О. И. Власова (гл. 4); 
кандидат сельскохозяйственных наук И. А. Вольтерс (гл. 3); 
А. И. Тивиков (гл. 3)

Рецензенты:
доктор сельскохозяйственных наук, профессор В. Г. Гребенников; 
доктор сельскохозяйственных наук, профессор В. С. Цховребов

ISBN 978-5-9596-0742-5

Оглавление

Введение  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Глава 1 
Земледелие как отрасль 
сельскохозяйственного производства,
его особенности и основные этапы развития . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Глава 2 
Научные основы земледелия . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
2.1.  Земледелие – наука 
        о рациональном использовании земли  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
2.2.  Факторы жизни растений  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
2.3.  Законы земледелия. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Глава 3 
Факторы плодородия почвы  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
3.1.  Биологические факторы плодородия. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
3.2.  Агрофизические факторы плодородия  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
  3.2.1.  Общие физические и физико             механические свойства почвы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
  3.2.2.  Факторы создания и улучшения 
             водопрочности структуры почвы. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
3.3.  Структурное состояние пахотного слоя почвы
        и его значение. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
3.4.  Строение и сложение почвы. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
3.5.  Водный режим и его регулирование  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
3.5.1.  Расход воды из почвы. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
3.5.2.  Основные пути регулирования 
           водного режима. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68
3.6.  Воздушный режим почвы и его регулирование  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70
3.7.  Тепловой режим почвы и его регулирование  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76
3.8.  Пищевой режим почвы и его регулирование  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83

Глава 4 
Сорные растения и меры борьбы с ними  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89
4.1.  Сорные растения, их вред и вредоносность  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89
  4.1.1.  Вред  и вредоносность сорняков . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89
  4.1.2.  Пороги вредоносности сорняков. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92
4.2.  Биологические особенности сорных растений. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 93
  4.2.1.  Способы распространения семян и плодов  . . . . . . . . . . . . . . . . 99

4.3.  Классификация сорных растений. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 106
  4.3.1.  Малолетние сорные растения  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108
  4.3.2.  Паразитные и полупаразитные сорняки . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112
4.4.  Меры борьбы с сорными растениями  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120
  4.4.1.  Фитоценотические меры борьбы. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 125
  4.4.2.  Биологическое подавление 
             или заглушение сорняков . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 126
  4.4.3.  Химические меры борьбы с сорняками  . . . . . . . . . . . . . . . . . . 127
  4.4.4.  Действие гербицидов на растения. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 128
  4.4.5.  Организационные меры борьбы с сорняками  . . . . . . . . . . . . . 137
  4.4.6.  Составление карты засоренности  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 139

Глава 5
Севообороты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 141
5.1.  Общие сведения о севообороте  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 141
5.2.  Развитие научных основ севооборотов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 144
5.3.  Влияние чередования культур на сохранение 
        органических и питательных веществ в почве . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 147
5.4.  Влияние чередования культур 
        на водный режим и физические свойства почвы  . . . . . . . . . . . . . . . . . 150
5.5.  Биологические причины чередования культур. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 153
5.6.  Предшественники полевых культур  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 157
  5.6.1.  Чистые пары  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 158
  5.6.2.  Занятые пары. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 162
  5.6.3.  Многолетние травы. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 165
  5.6.4.  Зерновые бобовые культуры  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 167
  5.6.5.  Пропашные культуры . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 168
5.7.  Классификация севооборотов. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 170
5.8.  Полевые севообороты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 173
5.9.  Кормовые севообороты. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 177
5.10. Специальные севообороты  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 179
5.11. Проектирование, введение 
         и освоение севооборотов. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 185

Глава 6 
Обработка почвы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .190
6.1.  Основные задачи обработки почвы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 191
6.2.  Механическое воздействие. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 193
6.3.  Технологические свойства почвы  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 193
6.4.  Технологические операции. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 196
6.5.  Способы механической обработки почвы. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 200

6.6.  Крошение почвы под действием 
        различных почвообрабатывающих орудий . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 201
6.7.  Приемы механической обработки почвы  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 206

Глава 7 
Роль обработки почвы
в регулировании ее плодородия  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 220
7.1.  Создание мощного окультуренного пахотного слоя. . . . . . . . . . . . . . . 222
7.2.  Оценка качества обработки почвы. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 223
7.3.  Скорость обработки почвы. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 225
7.4.  Водопроницаемость при различных способах 
        основной обработки почвы. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 225
7.5.  Минимализация обработки почвы. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 227
7.6.  Система обработки почвы. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 229
  7.6.1.  Обработка почвы после колосовых предшественников  . . . . . 232
  7.6.2.  Обработка почвы после пропашных культур . . . . . . . . . . . . . . 232
  7.6.3.  Обработка почвы после многолетних сеяных трав . . . . . . . . . 233
  7.6.4.  Срок сева. Уход за посевом озимых . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 234
  7.6.5.  Система обработки почвы под яровые культуры. . . . . . . . . . . 235
  7.6.6.  Обработка зяби после пропашных предшественников . . . . . . 238
  7.6.7.  Обработка зяби на полях после многолетних трав  . . . . . . . . . 238
  7.6.8.  Предпосевная обработка почвы. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 239
  7.6.9.  Уход за посевами (обработка почвы после посева) . . . . . . . . . 240
7.7.  Агротехнические основы защиты земель 
        от эрозии и дефляции  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 250
  7.7.1.  Природные условия Ставропольского края . . . . . . . . . . . . . . . 251

Глава 8
Системы земледелия . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 265
8.1.  Классификация и история развития 
        систем земледелия на Ставрополье . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 265
8.2.  Основные звенья современных систем земледелия. . . . . . . . . . . . . . . 276

Библиографический список   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 285

Введение

Земледелие – важнейшая агрономическая наука, дающая будущим специалистам знания и практические 
навыки по использованию пахотных земель с целью получения сельскохозяйственной продукции – зерна, корнеплодов, сена и т. д. Одной из главных задач земледелия 
является сохранение и повышение плодородия почвы, 
т. е. при изучении этой дисциплины студенту в строгой 
логической последовательности преподаются способы и 
приемы сохранения и повышения плодородия почвы, способы ее обработки, научно обоснованные севообороты и 
др. Плодородие почвы в значительной мере снижается и 
может приводить к полной его потере при проявлениях 
эрозии и дефляции. Эрозия – с латинского «разъедание», 
т. е. смыв и размыв наиболее плодородного слоя почвы 
талыми и ливневыми водами. Дефляция – с латинского 
«выдувание», т. е. разрушение почвы с помощью ветра.
Для качественного усвоения курса земледелия как дисциплины необходимо иметь прочные знания по таким 
теоретическим дисциплинам, как почвоведение, микробиология, химия, ботаника, физиология растений и др. 
В то же время дисциплина земледелие является одной 
из основополагающих для усвоения таких дисциплин, как 
растениеводство, агрохимия, овощеводство, защита 
растений, семеноводство и т. д.
Курс земледелия формирует у студентов агрономическое мировоззрение и способность специалиста творчески применять на практике научно обоснованный комплекс мероприятий, составляющих основу современных 
систем земледелия, вносить изменения в них с учетом 
почвенно-климатических особенностей хозяйства, достижений науки и потребностей рынка.
В результате изучения дисциплины «Земледелие Ставрополья» студент должен знать: законы земледелия, методы расширенного воспроизводства плодородия почвы 
и оптимизации условий жизни растений; биологические 

и экологические особенности сорняков и методы борьбы с ними; научные основы рациональных севооборотов, 
правила и принципы их построения в различных агропочвенных зонах края, введение их и освоение; технологические свойства почвы, способы, приемы и системы ее обработки в зависимости от предшествующей культуры и 
последующей влажности, фитосанитарного состояния 
и т. д., методы оценки качества полевых работ; системы защиты почв от эрозии и дефляции; особенности агроландшафтного земледелия по основным зонам края.
Студент должен уметь: разрабатывать и осуществлять в условиях хозяйства систему агротехнических и 
организационно-хозяйственных мероприятий по сохранению и повышению плодородия почвы и защиты ее от эрозии и дефляции; определять видовой состав сорняков, их 
биологические группы, разрабатывать и осуществлять 
систему борьбы с ними; проектировать для хозяйства 
севообороты, их освоение, определять их агроэкологическую и экономическую эффективность; составлять 
и реализовывать систему влаго- и энергосберегающей 
обработки почвы, контролировать качество обработки 
почвы и других работ.

Глава 1

Земледелие как отрасль 
сельскохозяйственного производства,
его особенности и основные этапы развития

Производство продуктов питания – с давних пор основная задача 
земледелия и растениеводства. К этому нужно добавить производство 
кормов для домашних животных и сырья для промышленности.
Население северо-западного Кавказа до появления земледелия 
занималось охотой и скотоводством. Во второй половине II тысячелетия до нашей эры вместе с постепенным увеличением удельного веса скотоводства был достигнут значительный прогресс и в 
земледелии. Именно в это время на Северном Кавказе кремневые 
серпы заменились медными.
Перед самым нашествием татар (незадолго до 1235 г.) доминиканский монах Юлиан писал, что по пути от Таманского полуострова в северо-кавказские степи, занятые аланами, он не встретил ни домов, ни людей. Достигнув Алании, Юлиан отмечает, что 
здесь все люди одного местечка отправляются в поле, вместе косят 
и вместе пашут. Миссионеры делали для алан ложки, за которые 
им платили пшеном. Из этого следует, что даже у степняков алан 
было пашенное земледелие, что выращивали они просо, и среди 
сельскохозяйственных орудий у них была коса.
В степной полосе по берегам больших рек с XIV века снова 
возрождается земледелие. Об этом можно судить по описанию 
г. Маджара, находившегося на среднем течении реки Кумы, т. е. 
на территории, расположенной непосредственно по соседству с 
северо-западным Кавказом.
Производство хлеба у черкессов было таково, что излишки его 
время от времени поступали на внешний рынок. Так, во время голода в Венеции в 1268 году туда был доставлен хлеб из Черкесии.
После татарского нашествия пахотное земледелие Северного 
Кавказа существовало в степях и предгорьях. В горах во многих местах сохранился ещё мотыжный способ обработки земли. В степях и 
предгорьях господствовала переложная, а в горах – подсечная система земледелия. Сеяли, главным образом, ячмень, овес и просо.

В южнорусских черноземных степных и лесостепных районах 
с переходом от первобытного огородничества к полеводству стала 
применяться залежная, а затем переложная система земледелия.
Из этого небольшого экскурса видно, что на Северном Кавказе 
земледелием занимались еще в древности. Но постоянные набеги, 
междоусобная вражда привели к упадку и разорению земледелия, 
и утверждение, что развитие земледелия на Северном Кавказе началось в XVIII веке, не имеет оснований.
С развитием капитализма в России связано заметное развитие 
земледелия. Большой вклад в развитие земледелия своими трудами внесли отечественные ученые. М. В. Ломоносов (1711–1765) 
разработал материалистический взгляд на природу и, в частности, на почву. А. Т. Болотов (1738–1833) заложил основу отечественного научного земледелия, поэтому его по праву называют 
первым русским агрономом. Оригинальная работа А.Т. Болотова 
«О разделении полей» вскрыла недостатки паровой системы земледелия, и взамен ее он предложил паро-переложную с введением 
семипольного севооборота, в котором три поля занимали зерновые, одно находилось под чистым паром и три – под перелогом.
В трактате «Об удобрении полей» А. Т. Болотов изложил идею 
о воздушном и почвенном питании растений. Он высказал догадку о питании растений минеральными веществами, предсказав за 
много лет крупнейшие открытия ХIХ века.
А. Т. Болотов принадлежит к числу наших выдающихся соотечественников, талант которого был многогранен и разносторонен. Он был писателем, философом, поэтом, критиком, художником, архитектором, ученым-естествоиспытателем. Известно, что 
XVIII век для России – это эпоха дальнейших петровских преобразований не только с целью повышения материального уровня 
страны, но и потребностей её народа в духовном и нравственном 
просвещении. И своей многогранной и целеустремленной деятельностью А. Т. Болотов внес в эту новую жизнь России свой 
выдающийся творческий вклад. Но главное, А. Т. Болотов стал 
основоположником отечественной и мировой научной агрономии, многие его идеи в области рационального ведения сельского 
хозяйства актуальны и сегодня. 
Что же из его наследия в современных условиях наиболее важно? На наш взгляд, это прежде всего принципы учения о рациональном ведении сельского хозяйства, сформулированные им в се

редине XVIII века, т. е. значительно раньше А. Тэера (1808–1812), 
считающегося общепризнанным основателем научной агрономии.
А. Т. Болотов был страстным приверженцем дифференцированного землепользования. «Первым предметом, или частью хлебопашества, – подчеркивает он в статье «Примечания о хлебопашестве 
вообще», – можно почесть разбирание свойств и качества земли 
или исследование и узнавание, к чему которая земля наиспособнее. Не должен ли земледелец каждую десятину свою наперед 
рассмотреть и войти, так сказать, во внутренность земли своей? 
Не должен ли он изведывать, какое свойство и качество земли его 
имеет, чего ей, собственно, недостает, к какому произведению она 
способнее или как и какими средствами лучше её поправить…».
А. Т. Болотов (1796) предложил ввести семипольные севообороты (3 хлебных – озимые, яровые, яровые + 3 поля перелога + 
+ пар). В дальнейшем вместо перелога, используемого обычно для 
выпаса скота, им предлагались смеси многолетних бобовых и злаковых трав; для полевого травосеяния он рекомендовал использовать кормовые травы, клевер красный и желтый, райграс, люцерну. 
При трехполье и недостатке лугов количество скота определялось 
наличием соломы, а так как скота и навоза было мало, большую 
часть земель не удобряли.
Именно А. Т. Болотову принадлежит особая заслуга в развитии теории и практики плодосмена: включение в посевы клевера, люцерны 
и других бобовых, обогащающих почву; расширение числа пропашных культур; создание кормовой базы и развитие кормопроизводства; 
большего и систематического применения навоза; очищение почвы 
от сорняков за счет строгого чередования культур и т. д. Активными 
сторонниками перехода к плодосменной системе в этот период были 
также И. М. Комов, В. А. Левшин и другие отечественные ученые.
«Разделение полей» А. Т. Болотов считал важнейшей задачей в 
землепользовании. При этом он обращал особое внимание на положительные результаты при занятии парового поля и увеличении 
числа полей.
Следует особо отметить научную прозорливость и новизну идей 
А. Т. Болотова. Так, в статье «Об удобрении земель» (1770), за 70 лет 
до появления теории минерального питания растений Ю. Либиха 
(1841), он пишет: «Сия пища состоит в воде и некоторых особливых 
земляных или паче минеральных частичках, следовательно, надобно в той земле сим вещам в довольном количестве находиться. Из