Английский язык для профессионального развития: Ресторанный и кейтеринговый бизнес
English for Professional Development: Restaurant and Catering Business
Покупка
Тематика:
Английский язык
Издательство:
ФЛИНТА
Автор:
Федорова Ольга Николаевна
Год издания: 2019
Кол-во страниц: 365
Дополнительно
Вид издания:
Учебное пособие
Уровень образования:
ВО - Бакалавриат
ISBN: 978-5-9765-0019-8
Артикул: 086773.03.99
Доступ онлайн
365 ₽
В корзину
Учебное пособие по английскому языку предназначено для студентов и преподавателей высших учебных заведений, готовящих специалистов в области экономики, бизнеса, управления и организации торговли, общественного питания, гостиничного и ресторанного бизнеса, и студентов, обучающихся по двухуровневой системе высшего образования: бакалавриат и магистратура. Пособие также рассчитано на предпринимателей, менеджеров, и широкий круг читателей, интересующихся актуальными проблемами современной экономики и менеджмента, желающих активно использовать английский язык как средство профессионального общения и развития.
Тематика:
ББК:
УДК:
ОКСО:
- ВО - Бакалавриат
- 38.03.01: Экономика
- 38.03.02: Менеджмент
- 38.03.07: Товароведение
- 45.03.02: Лингвистика
- ВО - Магистратура
- 38.04.01: Экономика
- 38.04.02: Менеджмент
- 45.04.01: Филология
- 45.04.02: Лингвистика
- Аспирантура
- 44.06.01: Образование и педагогические науки
- Адъюнктура
- 44.07.01: Образование и педагогические науки
ГРНТИ:
Скопировать запись
Фрагмент текстового слоя документа размещен для индексирующих роботов.
Для полноценной работы с документом, пожалуйста, перейдите в
ридер.
ЛИНТА3-е издание, стереотипное
ЛИНТАЭлектронный ресурсе изд., стерЛИНТАГ л а в н ы й р е д а к т о р Д.И. Фельдштейн З а м е с т и т е л ь г л а в н о г о р е д а к т о р а С.К. Бондырева Ч л е н ы р е д а к ц и о н н о й к о л л е г и и: А.Г. Асмолов, В.А. Болотов, В.П. Борисенков, А.А. Деркач, А.И. Донцов, И.В. Дубровина, М.И. Кондаков, В.Г. Костомаров, Н.Н. Малофеев, Н.Д. Никандров, В.А. Поляков, В.В. Рубцов, Э.В. Сайко 3 Предисловие 4 6 UNIT I RESTAURANT BUSINESS Text 1: The Origin of Restaurant Business PREREADING TASKS SPECIAL TERMS ’’’ô’’’7 ’’’’’’’’8 9 READING The Origin of Foodservice Industry ´´´´´Picture 1. Early “urrestaurants” like taverns offered food service along with alcoholic beverages or lodging
11 POSTREADING TASKS 12 13 ´14 Text 2: Restaurants and Their Categories PREREADING TASKS SPECIAL TERMS ’’’’’’’15 ’’’’’’’/’’’’’’’’16 17 READING Restaurants and Their Categories 18 Picture 2. The hamburger is the most typical fast food
20 POSTREADING TASKS 21 22 ’’23 ’’’’’’24 Text 3: Risky Business PREREADING TASKS SPECIAL TERMS ’’’’’’’’’25 READING Risky Business 26 27 28 29 îô30 31 Общественное питание 32 JUST FOR FUN Picture 3. “I’ll go with you.”
Restaurant Style Fit for Tsars (By Natasha Warcholak) PREREADING TASKS READING 34 35 POSTREADING TASKS 36 The name of a foodservice establishment Category Kind of service Kind of cuisine Kind of customers Peculiarities 1. 2. .....
Foodservice Industry Statistics 38 The Passive Voice 39 40 42 UNIT II PERSONNEL POLICY Text 1: Personnel Structure PREREADING TASKS SPECIAL TERMS ’’’ɑ’ɑ’43 READING Personnel Structure 44 Graph 1. Management hierarchy in the restaurant and catering business MANAGER ACCOUNTANT HEADWAITER CASHIER/ BOOKKEEPER CHEF WAITERS BUSSERS ASST. CHEFS COOKS KITCHEN HELPERS DISHWASHERS
POSTREADING TASKS 46 47 48 Text 2. Restaurant Jobs PREREADING TASKS SPECIAL TERMS ’’’’’’’’’’’’49 ’’’’50 READING 51 Restaurant Jobs 52 POSTREADING TASKS 53 54 55 Text 3: Reward and Advancement in Restaurant Business PREREADING TASKS SPECIAL TERMS ’56 ’’’’’’57 READING Reward and Advancement in Restaurant Business 58 POSTREADING TASKS Picture 4. Different paths for advancement: one for dining room and the other for kitchen workers
60 61 62 63 64 JUST FOR FUN Chef Whips Up the World’s Cuisine (By Galina Stolyarova) PREREADING TASKS READING 65 66 POSTREADING TASKS 67 68 The Passive Voice 69 70 1. 71 73 UNIT III MENU PROBLEM Text 1: Menus PREREADING TASKS SPECIAL TERMS ’’’ʃ’’’’74 ô’’’’’’’’’’75 76 READING MENUS Picture 5. The outside menu is a sort of billboard
Picture 6. Some restaurants use a cover of the menu with the logo of the restaurant on it
POSTREADING TASKS 79 80 Text 2: Menu Planning PREREADING TASKS SPECIAL TERMS ’’’’’’’ʃ’’81 82 READING Menu Planning 83 84 POST READING TASKS 85 86 87 Text 3: Some Basic Knowledge of Nutrition PREREADING TASKS SPECIAL TERMS ’’’’’’’’’’88 READING Some Basic Knowledge of Nutrition 89 POST READING TASKS 90
Доступ онлайн
365 ₽
В корзину