Книжная полка Сохранить
Размер шрифта:
А
А
А
|  Шрифт:
Arial
Times
|  Интервал:
Стандартный
Средний
Большой
|  Цвет сайта:
Ц
Ц
Ц
Ц
Ц

Каракулеводство

Покупка
Основная коллекция
Артикул: 477900.03.01
Доступ онлайн
от 176 ₽
В корзину
Освещена технология пустынного каракулеводства Туркменистана; происхождения каракульских овец, биологические особенности и продуктивные качества. Описаны методы разведения, принципы бонитировки каракульских ягнят и сортировки шкурок каракуля: техника убоя ягнят на смушек и технология первичной обработки каракуля: технология воспроизводства стада: технология пастбищного кормления и содержания каракульских овец. Расчитана на специалистов сельского хозяйства и студентов зооветеринарного факультета специальности «Зоотехния».
Херремов, Ш. Р. Каракулеводство: Учебное пособие / Херремов Ш.Р., Юлдашбаев Ю.А. - Москва : КУРС, НИЦ ИНФРА-М, 2018. - 144 с.: - (Высшее образование: Бакалавриат). - ISBN 978-5-906818-22-5. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/959386 (дата обращения: 07.10.2024). – Режим доступа: по подписке.
Фрагмент текстового слоя документа размещен для индексирующих роботов
КараКулеводство

Учебное пособие

Рекомендовано в качестве учебного пособия
для студентов высших учебных заведений,
обучающихся по направлению
4.36.03.02 «Зоотехния»

Москва 
КУРС
ИНФРА-М 
2018

Ш.р. Херремов
Ю.а. ЮлдаШбаев 

УДК 636.3.637.62 
ББК 46.3я73
 
Х39

Херремов Ш.Р.,
Каракулеводство : учеб. пособие / Ш.Р. Херремов, Ю.А. Юлдашбаев. – М.: КУРС : ИНФРА–М, 2018. – 144 с.
 

ISBN 978-5-906818-22-5 (КУРС)
ISBN 978-5-16-011671-6 (ИНФРА-М, print)
ISBN 978-5-16-104044-7 (ИНФРА-М, online)

Освещена технология пустынного каракулеводства Туркменистана; 
происхождения каракульских овец, биологические особенности и продуктивные качества. Описаны методы разведения, принципы бонитировки каракульских ягнят и сортировки шкурок каракуля: техника убоя 
ягнят на смушек и технология первичной обработки каракуля: технология воспроизводства стада: технология пастбищного кормления и 
содержания каракульских овец. 
Расчитана на специалистов сельского хозяйства и студентов зооветеринарного факультета специальности «Зоотехния».

УДК  636.3.637.62
ББК  46.3я73

Х39

ISBN 978-5-906818-22-5 (КУРС)
ISBN 978-5-16-011671-6 (ИНФРА-М, print)
ISBN 978-5-16-104044-7 (ИНФРА-М, online)

                       © курс, 2016
© коллектив авторов, 2016

Рецензенты:
доктор сельскохозяйственных наук, профессор РУДН Н.П. Ролдугина;
доктор сельскохозяйственных наук, профессор Калмыцкий НИИСХ  
А.Н. Арилов

ФЗ 
№ 436-фЗ
Издание не подлежит маркировке 
в соответствии с п.1 ч.1 ст.11

Введение

Каракулеводство – одна из отраслей животноводства, имеющая большое значение в экономике страны. Как объект сельскохозяйственной науки оно имеет свой предмет и методы исследования, изучает историю возникновения и формирование 
породы, специфику ее совершенствования, методы селекции и 
племенного дела, технику разведения и т.д. Как отрасль каракулеводство представляет собой целый комплекс технологически 
и экономически связанных между собой первичных товаропроизводителей, предприятия, перерабатывающие продукцию овцеводства (каракулевый завод, меховые предприятия, фабрики 
ПОШ), ряд обслуживающих предприятий и организаций.
Развитие этой отрасли осуществляется на базе круглогодичного выпаса овец на естественных пастбищах пустынь и полупустынь, непригодных для земледелия. Ареал распространения 
каракульских овец весьма обширен, их разводят на всех континентах за исключением Австралии. Широкому массовому распространению породы содействовала ее исключительная способность акклиматизироваться в самых разнообразных климатических и кормовых условиях, ее выносливость. 
Многие элементы каракульского овцеводства, его технологии являются общими для всех пород овец: кормление, пастьба, водообеспечение, стрижка, нагул, откорм и др. Вместе с тем 
работа с каракульской породой требует не только общезоотехнических знаний, но и знания тех особенностей селекции, которые присущи только овцам каракульской породы. Селекционно-племенная работа в каракулеводстве схожа с работой ювелира. Она требует от специалиста большой наблюдательности, 
эстетического вкуса и понимания красоты рисунка, образуемого 
завитками разных размеров, типов и форм, умения различать 
все тонкости и особенности сочетания цветов, оттенков и расцветок каракуля. Особое значение в связи с этим приобретает 
знание характера наследования всех селекционируемых и хозяйственно-полезных признаков, генетики каракульских овец. 

Природно-климатические 
особенности Туркменистана

Туркменистан – самая южная страна на территории СНГ. 
Общая площадь ее составляет более 488 тыс. км2. Из них четверть, т.е. свыше 350 тыс. км2, заняты пустыней Каракумы – 
одной из величайших пустынь мира. Она расположена в югозападной части Средней Азии и занимает 40% ее территории. 
На востоке и юго-востоке Туркменистан граничит с Узбекистаном и Афганистаном, на юге – с Ираном, а на западе омывается 
Каспийским морем. Северная граница республики проходит по 
территории Казахстана, Каракалпакии, Хорезмской и Бухарской областей Узбекистана.
В географическом отношении территория Туркменистана представляет пустынно-степную равнину, расположенную 
в Туранской низменности. Здесь барханные пески сочетаются 
с культурными оазисами и горными грядами Копетдага, Койтендага, Кюрендага, Больших и Малых Балхан, Кубадага и др., 
горы окаймляют юго-восточную, южную и юго-западную границы Туркменистана. Самая высшая точка Копетдага достигает 
2912 м над уровнем моря. В ландшафтном отношении территория Туркменистана относится к зоне пустынь, полупустынь и 
сухих степей. Значительную часть ее равнинной территории занимают пустыня Каракумы и отчасти Кизылкум. Пустыня – это 
обширная природная область с крайне сухим климатом, высокой температурой воздуха летом и редкой растительностью, где 
местное население искусно приспособилось к экстремальным 
природным условиям.
Пустыня Каракумы простирается от восточного побережья 
Каспийского моря на западе до берегов Амударьи на востоке. 
Длина ее – 750–800 км, ширина – 450–500 км. По размерам занимаемой площади пустыня Каракумы превышает всю территорию Англии вместе с Шотландией и Ирландией. Эта огромная 
площадь, покрытая песками, поражала своим величием и суровостью природных условий многих путешественников.
Климат Туркменистана – резко континентальный с очень 
жарким, сухим и продолжительным летом, сравнительно холодной и короткой зимой; для него характерны резкие и частые 
перемены погоды, особенно в зимний период. Об этом свиде
тельствует также туркменская пословица: «В зимний день погода может меняться сорок раз, но все они бывают неприятными». 
Летом максимальная температура воздуха в пустыне достигает 
45–50°С в тени, на солнце – 60–70°С, песок нагревается до 75–
80°С. Зимой иногда бывают сильные морозы, когда температура 
до минус 20–25°С, а изредка – до 29–32°С. Нередки здесь ураганные ветры, вызывающие песчаные бури.
На равнинах Туркменистана, особенно в пустыне Каракумы, 
осадки за год на равнине составляют в среднем 120–130 мм, в 
пустыне – 100–120, а местами – 75 мм. В горных районах годовое количество осадков доходит до 350–400 мм. Осадки преимущественно в виде дождя выпадают зимой и весной. Самые 
дождливые – март-апрель. В этот период выпадает наибольшее 
количество осадков.
Весьма богат и разнообразен растительный мир Туркменистана. Весной пустынно-степная территория, предгорья и склоны гор покрываются однолетними эфемерами и эфемероидными травами – хороший подножный корм для скота. Широко 
распространены такие кормовые травы, как мятлик луковичный, осока вздутая, мортук восточный, верблюжья колючка, 
триостница Карелина, солянка и др. В числе наиболее распространенных в пустыне кустарников следует назвать саксаул, 
джузгун, солянку Рихтера, песчаную акацию, гребенщик, полынь, эфедру, солянку.
Пастбищные угодья располагались в основном в пустыне 
Каракумы, степях Юго-Западного Туркменистана, предгорьях 
и горах Копетдага, Койтендага, Кюрендага, Больших и Малых 
Балхан, в долинах рек Амударья, Мургаб, Теджен. Основное направление в хозяйстве населения пустыни Каракумы с глубокой 
древности – отгонное животноводство.
Пастбища в различных ландшафтных зонах (пустыни, степи, горы и др.) Туркменистана имели присущие им кормовые 
ресурсы. При этом кормовые травы пастбищ в зонах пустынь, 
гор, степей и кыров также различались.
По определению академика Н.Т. Нечевой, равнинная (пустынная) часть Туркменистана представлена крупнокустарниковыми пастбищами песчаной пустыни, мелкокустарниковыми 
и полукустарниковыми – глинистой пустыни, травянистыми 
эфемероидами – лёссовой пустыни, а также их сочетаниями. 
В частности, Центральные, или Низменные, Каракумы, занятые грядово-бугристыми песками, характеризуются распростра
нением типичных для песчаных пустынь белых саксаульников, 
с преобладанием крупных кустарников и весенних трав. Полукустарнички или мелкие кустарники здесь встречаются преимущественно на такырах, в большинстве случаев занимающих 
незначительные площади.
Среди растительного покрова преобладают крупные кустарники – белый и черный саксаул, черкез, кандым, борджак, а 
травянистый ярус состоит в основном из илака и многочисленных однолетников (саксаулово-илачные пастбища). По данным 
Н.Т. Нечевой «основу урожая саксаулово-илачных пастбищ составляют весенние травы (эфемеры и эфемероиды), образующие 50–70% кормового запаса, затем кустарники и полукустарники, дающие 30–50% кормового запаса». «Полукустарниковая 
полынно-солянковая растительность, – пишет она, – распространена в Заунгузье. Преобладает она на глинисто-щебенистых 
почвах в северо-западной части». 
Пастбища распределялись по сезонам. Различаются в основном летне-осенние, зимние и весенние пастбища. Данные полевых исследований позволяют приблизительно установить 
удельный вес различных видов сезонных пастбищ на территории Туркменистана. Так, по продолжительности выпаса мелкого рогатого скота на одних пастбищах наибольшими по площади и удельному весу является летне-осенние пастбища, где овцы 
выпасаются по 6–7 месяцев в году. На втором месте – зимние 
пастбища, где овцы выпасаются более 4 месяцев. Эти пастбища 
в другие сезоны обычно приберегались овцеводами для зимнего 
выпаса овец. При этом следует отметить, что зимние пастбища 
по площади хотя и были большими, чем летне-осенние, но изза отсутствия водных источников для водопоя овцепоголовья не 
всегда использовались. Овцеводы могли ими пользоваться только зимой, когда выпадали дожди и снег. И наконец, третье место 
занимали весенние пастбища, расположенные у водосборных 
водоемов, на такырах и других равнинных степях, где весной 
произрастали в обилии травянистые эфемеры и эфемероидные. 
На весенних пастбищах овцы выпасались, как правило, в течение 1,5–2 месяцев.

Технология пустынного 
каракулеводства Туркменистана

Каракулеводство в Туркменистане является традиционной, 
исторически сложившейся отраслью животноводства. Разведением каракульских овец занимаются около 40 специализированных хозяйств Государственного объединения «Туркменмаллары», около 200 ферм крестьянских объединений и 860 фермерских хозяйств. В овцеводческих стадах хозяйств Туркменистана 
удельный вес каракульских овец составляет 85%. Каракульские 
овцы Туркменистана характеризуются относительно крупным 
ростом, крепкой конституцией, гармоничным телосложением, 
ярко выраженной породностью и ценными пленными достоинствами, их шкурки имеют высокие товарные качества.
На ближайшую перспективу планируется довести поголовье 
овец в стране до 18 млн. Широкому развитию каракулеводства 
благоприятствует наличие огромных массивов пустынных пастбищ (38 млн га), 80% территории занимает пустыня Каракумы. 
Размещение овцепоголовья по велаятам страны характеризуется 
следующими показателями: Марыйский велаят – 32,9%, Ахалский – 22,7 Лебапский – 19,8, Балканский – 16,2 и Дашогузский велаят – 16,2%.
Относительно теплая зима, способность растительности пустынных пастбищ оставаться на корню после усыхания, малое 
количество осадков – все это создало возможность круглый год 
выпасать овец на естественных пастбищах. Каракулеводство 
Туркменистана базируется на круглогодичном пастбищном содержании овец. В связи с этим все технологические процессы в 
каракулеводческих хозяйствах проводятся с учетом сезона года. 
Так, осеменительная кампания проводится с наступлением 
прохладной погоды. Это совпадает с календарными сроками – 
началом октября. Учитывая, что срок суягности каракульских 
маток в среднем 150 дней, расплодная кампания проводится 
в марте с наступлением теплой погоды и появлением зеленой 
пастбищной растительности. Для проведения расплодной кампании этот срок наиболее оптимален с биологической точки 
зрения – сочная пастбищная растительность богата питательными веществами. Ягнята сначала через молоко матери, затем 
самостоятельно обогащают свой организм. Матки, потребляя 

сочную растительность, делают запасы в организме, которых 
хватает до следующей весны. 
 Отъем ягнят от маток проводится в 4-месячном возрасте. 
Календарный срок этого мероприятия совпадает с жаркой погодой (июль), выгоранием пастбищной растительности. Для 
выпаса молодняка нужно сохранять лучшие (нестравленные) 
пастбищные участки. В летний период практикуется ночной 
выпас овец на пастбище. В момент отъема ягнят проводится селекционная сортировка взрослого поголовья и формирование 
отар молодняка.
Поскольку шерсть каракульских овец грубая, неоднородная, 
подвержена сезонной линьке, овец стригут два раза в году – 
весной (конец апреля – начало мая) и осенью (август – начало 
сентября). При проведении стрижки овец учитывают также средовой фактор (весной – до наступления жаркой погоды, а осенью до наступления холодов). 
Технология каракулеводства Туркменистана, как и других 
государств СНГ, носит экстенсивный характер. Механизированы лишь водоподъем, стрижка овец, очистка агилов и очистка 
шкурок каракуля при первичной их обработке, остальные производственные процессы проводятся вручную.
В стране создана собственная племенная база. Углубленную 
селекцию черных каракульских овец ведут племзаводы «Уч аджи», 
«Равнина», племхозы «Аму-Дарья», «Казанджик», «Красное знамя», им. С.А. Ниязова; серых – племзавод «Сараджа», племхозы 
«Кала-и-мор», «Ениш»; овец окраски сур – племзавод «Талимарджан». Кроме того, углубленная селекция ведется на племенных 
овцефермах в крестьянских объединениях им. Атабаева и «Ениш» 
Алтын асырского этрапа. На базе этих хозяйств создан внутрипородный тип многоплодных каракульских овец (1994).
Селекционно-племенная 
работа с каракульскими овцами в Туркменистане ведется в 
основном в направлении получения животных с полукруглыми вальковатыми завитками 
жакетного смушкового типа, 
лишь племхоз им. С.А. Ниязова Тедженского этрапа специализирован на разведении овец 
ребристого смушкового типа.

Рис. 1. Типичное стойбище при 
круглогодичном пастбищном 
содержании каракульских овец

В Туркменистане имеется 25 различных типов пастбищ с 
полынно-солянковой, эфемеровой и эфемероидной растительностью. Основными пастбищными растительными кормами 
каракульских овец являются: белый саксаул, черкез, кандым, 
сингрены, эфедра, полыни, солянки, мелкое разнотравье. Общая питательность пастбищного корма по кормовым единицам 
на 100 кг воздушно-сухого корма составляет: весной 75–86 к.ед., 
летом 60–80 к.ед., осенью 40–60 к.ед., зимой 35–50 к.ед. Суточные нормы потребности каракульских овец в норме по кормовым единицам составляют: 
– весной – 1,2 к.ед.
– летом и осенью – 1,0 к.ед.
– зимой – 1,1 к.ед. 
Годовая потребность составляет 390 кг кормовых единиц в 
39 кг переваримого протеина.
При круглогодовом пастбищном содержании (рис. 1) одной 
каракульской овцой используется: 9,4 га пастбищ песчаной пустыни, 6,0 га полынно-солянковых пастбищ, 3–6 га пастбищ 
с эфемеровой и эфемероидной растительностью (рис. 2).
В расчете на воздушно-сухой пастбищный корм каракульской овце требуется в сутки: весной 2,5 кг, летом 2,0 кг, 
осенью 1,8 кг, зимой 1,7 кг. На год в среднем – 9,5 ц. Выпасных дней в среднем 290, невыпасных – 8–13; в зависимости от 
сезона года, количества выпавших осадков, а также травостоя 
пастбищной растительности, ее урожайность колеблется от 0,7 
до 2,3 ц/га. Страховой запас грубых кормов – 50 кг, концентрированных – 15 кг в среднем на структурную овцу. 
Вследствие изменяющихся по сезонам года погодных и температурных условий у каракульских овец Туркмении выработалась сезонная норма потребления питьевой воды. Норма воды на 
одну овцу: весной 3–4 л, летом 6–8 л, осенью 5–6 л, зимой 4–5 л. 
Водопойными источниками являются колодцы, скважины, отводные арыки, от 
Каракумского канала и сардобы (рис. 3). Пустынные пастбища Туркмении обводнены в 
основном колодцами и скважинами с водой разной степени засоленности и минерализации. Колодцев с пресной 

Рис. 2. Стада каракульских 
овец на летнем пастбище

водой очень немного. Поят 
каракульских 
овец 
после 
выпаса, 
чтобы 
избежать 
расстройства 
желудочнокишечного тракта (сначала 
кормят, а потом поят).
Из имеющихся 38 млн 
га пастбищной территории 
обводненная составляет 27 
млн га. Обводнение новых 
пастбищных 
массивов, 
а 
также улучшение пастбищных угодий путем подсева кормовых 
культур, засухоустойчивых кустарников и полукустарников будет 
способствовать укреплению кормовой базы каракулеводства Туркменистана. В целом же дальнейшее развитие каракулеводства 
Туркменистана будет обеспечено при осуществлении следующих 
мероприятий:
– укрепление кормовой базы; 
– строительство кошар, баз-навесов, типовых убойных пунктов, пунктов искусственного осеменения, стригальных пунктов;
– поднятие уровня селекционной работы, налаживание зоотехнического и племенного учета;
– специализация хозяйств по разведению овец черной окраски, серой и сур, а также внутрихозяйственная специализация 
по фермам и отарам;
– формирование стабильных отар;
– поднятие общей культуры каракулеводства;
– подготовка высококвалифицированных кадров специалистов, техников-осеменаторов, работников убойного пункта, 
кадров чабанского состава. 
При переходе экономики Туркменистана на рыночные отношения роль каракулеводства для народного хозяйства страны 
еще более возрастает.

Рис. 3. Способ водопоя
каракульских овец

Доступ онлайн
от 176 ₽
В корзину