Экономика сельского хозяйства

И. П. Бусел 

П. И. Малихтарович

ЭКОНОМИКА 

СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

Допущено Министерством образования 

Республики Беларусь в качестве учебного пособия 

для учащихся учреждений образования, реализующих 

образовательные программы среднего специального 

образования по сельскохозяйственным специальностям

Минск
РИПО
2014

УДК 338.43(075.32)
ББК 65.32я723

Б92

Р е ц е н з е н т ы :

заведующий кафедрой экономики и международных экономических

отношений в агропромышленном комплексе УО «Белорусская 

государственная сельскохозяйственная академия», 

доктор экон. наук, профессор Л. В. Пакуш;

старший преподаватель этой же кафедры З. А. Тоболич;

цикловая комиссия экономических дисциплин 

УО «Марьиногорский государственный ордена “Знак Почета” аграрно
технический колледж имени В. Е. Лобанка» (Л. Б. Граблюк).

Все права на данное издание защищены. Воспроизведение всей книги 

или любой ее части не может быть осуществлено без разрешения издательства.

Выпуск издания осуществлен при финансовой поддержке Министер
ства образования Республики Беларусь.

Б92

Бусел, И. П.

Экономика сельского хозяйства : учеб. пособие / И. П. Бусел, 

П. И. Малихтарович. – Минск : РИПО, 2014. – 447 с.

ISBN 978-985-503-392-0.

Изложены основные вопросы теории и практики экономики сельского 

хозяйства как отрасли в условиях формирования рыночных отношений. 
Большое внимание уделено повышению эффективности использования 
земельных и трудовых ресурсов, основного и оборотного капитала, 
экономической оценке инноваций. Приведена система показателей 
эффективности сельскохозяйственного производства, даны алгоритмы 
про ведения расчетов. Рассмотрена экономика производства продукции 
отраслей растениеводства, кормопроизводства и животноводства.

Предназначено для учащихся учреждений среднего специального обра
зования по сельскохозяйственным специальностям. Может быть полезным 
также учащимся учреждений профессионально-технического образования 
аграрного профиля, руководителям и специалистам среднего звена, широкому кругу работников сельского хозяйства.

УДК 338.43(075.32)
ББК 65.32я723

ISBN 978-985-503-392-0           © Бусел И. П., Малихтарович П. И., 2014

© Оформление. Республиканский институт

профессионального образования, 2014

ПРЕДИСЛОВИЕ

В рыночных условиях хозяйствования важно не только вырас
тить продукцию, а выгодно реализовать ее. Поставленная на рынок 
продукция должна быть дешевле, чем у конкурентов. Поэтому несколько меняется роль специалиста среднего звена в производственном процессе – помимо владения технологией производства работ он 
должен ориентироваться в экономической части производственного 
процесса, знать издержки производства и управлять ими, определять влияние внутренних и внешних факторов на себестоимость 
продукции и эффективность производства. Этому и учит курс «Экономика отрасли». 

Изучение данной учебной дисциплины способствует подготов
ке специалиста со средним специальным образованием к работе в 
современных условиях. Уровень знания учебной дисциплины во 
многом определяет его профессиональную компетентность и подготовленность к практической деятельности в рыночных условиях 
хозяйствования.

Средние специальные сельскохозяйственные государ ственные 

учреждения образования Минсельхозпрода Республики Беларусь 
готовят специалистов по различным неэкономическим специальностям, в том числе по агрономии (со специализациями – полеводство, 
семеноводство, плодоводство и овощеводство, агрохимия и защита 
растений), зоотехнии и ветеринарии, техническому обеспечению 
процессов сельскохозяйственного производства. В процессе изучения 
курса «Экономика отрасли» учащиеся, обучающиеся по этим специальностям, овладевают теоретическими основами и практическими 
навыками высокоэффективного использования ресурсного потенциала сельскохозяйственных организаций и предприятий, основного и 
оборотного капитала, формирования расходов и доходов, распределения прибыли, повышения качества и конкурентоспособности продукции в конкретной отрасли. Особое внимание уделяется вопросам 
повышения производительности труда, снижения производственных 

Предисловие

затрат и себестоимости продукции и увеличения выручки от реализации продукции. 

В связи с разделением труда между специалистами аграрного 

профиля возникла потребность в специализированном учебном пособии. Основная цель данного учебного пособия – оказание помощи учащимся, обучающимся по неэкономическим специальностям, 
в формировании и закреплении системы знаний об экономических 
проблемах в сельском хозяйстве, развитии у них экономического 
мышления, овладении практическими навыками проведения экономических расчетов и обоснований.

При структуризации учебного пособия авторы исходили из 

концепции, что в рыночных условиях экономическая деятельность 
(производство конкурентоспособной сельскохозяйственной продукции и выгодный сбыт) формирует экономику отрасли, является ее 
материальным источником и главным условием. Поэтому содержание учебного пособия включает следующие разделы.

В первом разделе изложены основные вопросы экономики отрас
ли как прикладной экономической науки (понятия, предмет, цели, 
основные задачи и методы). Второй раздел посвящен сельскому хозяйству как отрасли и главной сфере деятельности АПК. Особое 
внимание уделено сельскохозяйственной организации – первичному 
субъекту хозяйствования, формирующему экономику отрасли. В третьем разделе рассмотрены производственные ресурсы сельскохозяйственных организаций и эффективность их использования, экономика механизации и электрификации производства, использования 
техники и транспортных средств, организация производственнотехнического обслуживания сельскохозяйственных организаций, 
интенсификация производства, инвестиционная и инновационная 
деятельность. В четвертом разделе отражены вопросы экономической эффективности сельскохозяйственного производства, формирования издержек производства и себестоимости продукции, дохода, 
прибыли и финансовых ресурсов. Уделено внимание налогообложению сельскохозяйственных организаций, улучшению качества и повышению конкурентоспособности сельскохозяйственной продукции 
и рискам. Освещены формы и методы хозяйственной деятельности, 
способствующие повышению эффективности сельскохозяйственного 
производства – размещению и специализации, концентрации, интеграции и кооперированию, коммерческому и внутрихозяйственному экономическому расчету. В пятом разделе проанализирована 
экономика отраслей сельскохозяйственного производства – растениеводства, кормопроизводства и животноводства. Каждый раздел 
состоит из глав, которые являются самостоятельными темами для 

Предисловие

изучения. В конце каждой главы приведены вопросы и задания для 
самоконтроля знаний изучаемого материала. 

Изучение эффективности производства сельскохозяйственной 

продукции и других процессов хозяйственной деятельности требует 
знания технологии производства, эксплуатационных особенностей 
сельскохозяйственной техники, учета хозяйственных операций и 
отчетности, анализа и оценки результатов экономической деятельности. В связи с этим курс «Экономика отрасли» тесно связан с 
программным учебным материалом учебных дисциплин «Основы 
экономической теории», «Организа ция сельскохозяйственного производства», «Основы менеджмента», «Основы маркетинга» и др., что 
обусловливает некоторое повторение рассматриваемого материала, 
особенно в части использования производственных ресурсов. С другой стороны, педагогический опыт свидетельствует о том, что повторение одной и той же истины, но в разной плоскости, способствует 
ее сохранению и воспроизведению в памяти. 

Учебное пособие соответствует Государственному образователь
ному стандарту и типовой учебной программе «Экономика отрасли» 
для реализации образовательной программы среднего специального 
образования по неэко номическим специальностям, утвержденной 
Главным управлением образования, науки и кадров Министерства 
сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь 28 мая 
2012 г. При подготовке учебного пособия использованы опыт отечественных аграриев, нормативно-правовые акты, учебники и учебные пособия по аграрной экономике.

Авторы выражают признательность рецензентам за высказан
ные замечания, позволившие улучшить структуру и содержание 
учебного пособия. 

РАЗДЕЛ I. ВВЕДЕНИЕ В ЭКОНОМИКУ 
ОТРАСЛИ КАК ПРИКЛАДНОЙ НАУКИ 

ГЛАВА 1. ПОНЯТИЕ ОБ ЭКОНОМИКЕ И ОТРАСЛИ

Экономика. Понятие «экономика» заимствовано из гре
ческого языка (oikos – дом, nomos – закон) и в переводе означает «закон (общеобязательное правило) ведения домашнего 
хозяйства», главная суть которого состоит в том, что жить 
надо по средствам, доходы должны превышать потребление и 
частично откладываться впрок, в накопление. В Древней Греции под экономикой понимали успешное ведение домашнего 
хозяйства под руководством хозяина или нанятого им человека, от которого в целом зависело благосостояние семьи.

Прошли столетия. Несравненно более сложными стали 

процессы производства, развивались и совершенствовались 
системы посредничества и торговли. Не изменилось одно – в 
центре всего, что происходит, находятся конкретные люди с 
их потребностями, которые во все времена были и остаются 
двигателями экономики, главным стимулом развития производства, способствуя тем самым расцвету науки, культуры и 
образования, повышению уровня жизни населения. Понятие 
«экономика» за это время приобретало разное содержание, но 
суть его оставалась все той же, изменились лишь масштабы: 
теперь, говоря об экономике, имеют в виду не столько домашнее, сколько общественное и национальное хозяйство.

В современном значении, когда кроме домашнего хозяй
ства существует широкомасштабное общественное хозяйствование, экономика – это закон хозяйствования во всех отраслях материального производства, наука, которая изучает 

Глава 1. Понятие об экономике и отрасли

совокупность всей системы производственных отношений на 
всех стадиях воспроизводственного процесса – в производстве, 
в сфере обмена, где происходит распределение материальных 
благ, и, наконец, на стадии потребления. Это наука о бережливости, рачительном расходовании средств и затрат труда, 
получении определенной экономической выгоды.

Современная экономика рассматривает все сферы челове
ческого бытия, так или иначе отражает все процессы, происходящие в обществе. Поэтому она тесно связана с экономической географией, политологией, правоведением, психологией 
и социологией. Для анализа и иллюстрации тех или иных 
процессов и явлений экономика широко использует алгоритмы, формулы, уравнения и графики, т. е. так же тесно связана с математикой и статистикой.

Науке известны административно-командная, рыноч ная 

и смешанная экономики.

В административно-командной экономике все заплани
ровано, регламентировано и контролируемо. Почти все средства производства находятся в государственной собственности. 
Созданный продукт распределяется государственными органами управления, контролируется и регулируется заработная 
плата, нет безработицы. Главный тезис административнокомандной экономики: «Покупай только то, что запланировано и произведено». Централизация планирования и распределения ограничивает возможности товаропроизводителей, 
лишает их маневра, подавляет инициативу на местах и имеет 
определенные негативные последствия.

Рыночная экономика основана на принципах маркетинга, 

изучения на рынке спроса и предложения. Планирование не 
отрицается, но ему придается общее содержание и индикативное направление. Тезис рыночной экономики: «Производи 
только то, что покупается на рынке и приносит тебе прибыль». 
В рыночной экономике основным механизмом регулирования 
производственных отношений служит взаимодействие между 
спросом и предложением, а регулятором равновесия между 
ними являются конкуренция и цена. Основа рыночной экономики – частная собственность. Рыночная экономика – это 
такая форма организации производства и потребления, при 

Раздел i. Введение в экономику отрасли как прикладной науки

которой производители и потребители взаимодействуют посредством рынка, отвечая на вопрос «что – как – для кого 
производить?» с учетом конъюнктуры рынка.

В смешанной экономике определенная часть собственности 

на средства производства и результаты труда принадлежит государству и управляется государственными (центральными или 
местными) органами власти, а другая часть – гражданам или 
их группам (коллективам) и является частной собственностью. 
Основная задача государственного сектора – определенное регулирование доходов и обеспечение социальной защиты и благополучия граждан страны. Частный сектор ставит перед собой 
задачу максимизации личного дохода и получения прибыли. 

Совокупность хозяйственных единиц на территории стра
ны, взаимосвязь условий производства и результатов осуществляемой деятельности называют национальной экономикой. 
Производственная, социальная и рыночная инфраструктура 
являются неотъемлемыми элементами национальной экономики, без которых невозможно нормальное ее функционирование как единой экономической системы страны.

Для характеристики национальной экономики используют 

функциональный, территориальный и отраслевой признаки. Совокупность труда, земли и капитала составляет функциональный
признак. Территориальный признак охватывает региональный 
и национальный (государственный) уровень. По отраслевому
признаку национальная экономика включает отрасли материального производства и отрасли социальной сферы, которые являются составной частью национальной экономики.

По уровням функционирования и управления националь
ная экономика подразделяется на макроуровень (экономика в 
целом), мезоуровень (отрасли, регионы) и микроуровень (предприятия и организации первичного производственного звена). 

Отрасль. Понятие «отрасль» означает самостоятельную 

область (сферу) деятельности, для которой характерна однородность производимой продукции, применяемых средств и 
предметов труда, технологического процесса и организации 
производства, профессиональных навыков работников. Совокупность хозяйствующих субъектов, характеризующихся 
единством экономического назначения производимой продук

Глава 1. Понятие об экономике и отрасли

ции (работ, услуг), однородностью перерабатываемого сырья и 
используемых материалов, общностью технической базы и технологических процессов, особенностями состава кадров и условий труда, образует соответствующую отрасль. Каждая крупная отрасль обычно подразделяется на более мелкие отрасли. 
Поэтому понятие «отрасль» можно рассматривать и самостоятельно, и как составную часть более сложной структуры. 

Отрасль – понятие многоплановое и многопорядковое. 

Так, в национальной экономике выделяют систему взаимосвязанных отраслей, каждая из которых выполняет определенную функцию и отличается существенными признаками: 
особенностями средств и предметов труда, технологией и организацией производства, видом и назначением производимой 
продукции, профессиями и квалификацией рабочей силы. 
В отрасль включают совокупность хозяйствующих субъектов, занимающихся одним тем же или аналогичным видом 
экономической деятельности. В соответствии с Общегосударственным классификатором видов экономической деятельности 
(ОКЭД) под экономической деятельностью понимают процесс, 
при котором материальные ресурсы, труд и технологии сочетаются таким образом, что это приводит к получению однородного набора продукции (товаров и ли услуг). 

По участию в создании общественного продукта и нацио
нального дохода выделяют отрасли материального производства и отрасли социальной сферы. К первой группе относятся 
промышленность, сельское и лесное хозяйство, строительство, 
транспорт и связь, торговля и общественное питание, прочие 
отрасли; ко второй – наука и образование, здравоохранение, 
культура и искусство, спорт и туризм, бытовое и социальное 
обслуживание и др.

Для национальной экономики Беларуси характерно функци
онирование совокупности отраслей в виде комплексов, например, 
агропромышленный комплекс – совокупность отраслей, тесно 
связанных с сельскохозяйственным производством; топливноэнергетический комплекс – совокупность отраслей, связанных с 
производством и распределением энергии в ее различных видах 
и формах; строительный – совокупность отраслей, связанных с 
возведением недвижимости и инфраструктуры. 

Раздел i. Введение в экономику отрасли как прикладной науки

ГЛАВА 2. ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ 
КАК ПРИКЛАДНАЯ НАУКА. ПРЕДМЕТ 
И ОБЪЕКТ НАУКИ, ЦЕЛИ, ОСНОВНЫЕ ЗАДАЧИ 
И МЕТОДОЛОГИЯ
Экономика отрасли – конкретная (частная) отраслевая 

экономическая наука, входящая в единую систему экономических наук и изучающая совокупность производственных 
отношений, соответствующих определенной ступени развития 
производительных сил в определенной отрасли материального 
производства и непроизводственной сфере. Как экономическая 
наука она должна учитывать требования объективных законов развития материального производства. Поэтому ее методологической и теоретической основой являются экономическая 
теория и экономика – науки, которые исследуют производственные отношения, закономерности предпринимательской 
деятельности, методы эффективного хозяйствования и экономическую политику.

Экономика отрасли сельского хозяйства изучает действие 

объективных экономических законов, формы их проявления в 
сельскохозяйственном производстве, делает практические выводы, разрабатывает способы применения и использования их 
в хозяйственной деятельности. Она выступает теоретической 
и методической основой для изучения организации сельскохозяйственного производства, управления персоналом, маркетинга и др. 

Выделение экономики отрасли сельского хозяйства в са
мостоятельную науку связано с тем, что сельскохозяйственное производство является одной из основных и ведущих 
сфер материального производства страны, а удовлетворение 
разносторонних потребностей населения в продовольствии является первостепенной обязанностью государства. 

Современная экономика сельского хозяйства – это сово
купность производственных отношений и их состояние, характеризующее объемы и качество производства сельскохозяй ственной продукции, эффективность использования эко номических ресурсов (активов, природных и трудовых ресурсов) 
и состояние ликвидности хозяйствующего субъекта. Она изучает экономические проблемы в процессе формирования про