Разведение сельскохозяйственных животных и основы селекции

Л. А. ТАнАнА, В. И. КАрАбА, В. В. ПешКо 

РАЗВЕДЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ 

ЖИВОТНЫХ И ОСНОВЫ СЕЛЕКЦИИ

Допущено Министерством образования Республики Беларусь

в качестве учебного пособия для учащихся учреждений 
образования, реализующих образовательные программы 
среднего специального образования по специальности 

«Зоотехния»

Минск
РИПО

2017

УДК  636(075.32)
ББК  45.3я723
 
Т18

А в т о р ы : 

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Л. А. Танана;

кандидат биологических наук, доцент В. И. Караба; 

кандидат сельскохозяйственных наук, доцент В. В. Пешко.

Р е ц е н з е н т ы : 

цикловая комиссия зоотехнических и пчеловодных дисциплин 

УО «Смиловичский государственный аграрный колледж» 

(Л. Л. Никитина);

заведующий кафедрой генетики и разведения сельскохозяйственных 

животных имени О. А. Ивановой УО «Витебская ордена “Знак 
Почета” Государственная академия ветеринарной медицины», 

кандидат сельскохозяйственных наук, доцент А. В. Вишневец. 

Все права на данное издание защищены. Воспроизведение всей книги или ее 

части без разрешения издательства запрещено.

Выпуск осуществлен при финансовой поддержке Министерства образования 

Республики Беларусь.

Танана, Л. А.

Т18
Разведение сельскохозяйственных животных и основы се
лекции : учеб. пособие .  А. Танана, В. И. Караба, В. В. Пе: учеб. пособие .  А. Танана, В. И. Караба, В. В. Пе.  А. Танана, В. И. Караба, В. В. Пеко. – Минск : РИПО, 2017. – 267 с., [16] л. : ил.

ISBN 9789855036617.

В учебном пособии содержатся сведения о происхождении и эво
люции сельскохозяйственных животных, излагаются учение о породе, 
показатели и методика оценки конституции, экстерьера, продуктивности и развития животных. Приводятся основные положения оценки 
животных по происхождению (родословной) и качеству потомства, методы разведения, мероприятия по организации разведения и селекции 
в практическом животноводстве. Селекция как основная часть племенной работы отражена в  разделе «Отбор и подбор».

Предназначено для учащихся учреждений среднего специального 

образования по специальности «Зоотехния».

   УДК 636(075.32)
   ббК 45.3я723

ISBN 978-985-503-661-7 
© Танана . А., Караба В. И., 

 
    Пеко В. В., 2017

 
© Оформление. Республиканский институт

      профессионального образования, 2017

ВВедение

Животноводство занимает важное место в структуре на
родного хозяйства республики. Являясь одной из основных 
отраслей сельскохозяйственного производства, оно обеспечивает население высокоценными продуктами питания (молоко, 
мясо, животные жиры, яйца, мед и др.), а промыленность – 
сырьем (ерсть, кожи, меха, овчины, смуки, волос, щетина, пух, перо, органические удобрения, лечебные препараты, 
фермен ты, племенная продукция). 

Животноводство характеризуется динамичным развитием, 

освоением интенсивных технологий, повыением продуктивности животных, увеличением производства продукции. 

Теоретическую основу животноводства составляет зоотех
ния. Зоотехния – наука о разведении, кормлении, содержании и правильном использовании сельскохозяйственных животных для получения от них возможно больего количества 
высококачественной продукции при наименьих затратах 
труда и средств. Зоотехния делится на общую, которая изучает 
закономерности разведения, кормления, содержания и эксплуатации, применимые ко всем видам животных, и частную, 
которая изучает выеуказанные закономерности в приложении к конкретному виду животных с учетом их специфики и 
приспособленности к конкретным условиям.

разведение сельскохозяйственных животных – система 

практических и теоретических мероприятий, направленных 
на воспроизводство популяции животных при одновременном 
улучении их наследственных качеств методом отбора и подбора, разработку методов выведения новых пород, линий, семейств, типов, кроссов, гибридов.

Введение

Основной задачей разведения сельскохозяйственных жи
вотных является повыение их племенных и продуктивных 
качеств. На практике эта задача реается путем проведения 
целенаправленной племенной работы, опирающейся на законы популяционной генетики.

При разведении сельскохозяйственных животных часто 

используют понятие «селекция» (от англ. – отбор). Селекция – комплекс мероприятий по генетическому улучению 
животных, включающих оценку наследственных качеств, отбор лучих особей на основании этой оценки, их подбор для 
получения нового поколения животных с новыми, более высокими племенными и продуктивными качествами.

Селекция сельскохозяйственных животных является состав
ной частью сложной системы племенной работы, включающей 
государственные и внутрихозяйственные, организационноэкономические, научнометодические приемы и средства. 

В разведении сельскохозяйственных животных используют 

достижения общей и частной генетики, физиологии, биохимии, цитологии, биологической статистики, информатики и 
использования ЭВМ, биотехнологии, экономики и др.

Для Республики Беларусь высокоразвитое животноводство 

является основой обеспечения продовольственной безопасности страны, так как в этой отрасли производится более 60 % 
стоимости валовой продукции сельского хозяйства и от ее 
эффективной работы во многом зависит экономическое благополучие больинства сельскохозяйственных организаций 
республики. 

Процесс становления науки о разведении животных тес
ным образом связан с историей развития животноводства, которое, в свою очередь, неотделимо от материальной культуры 
человека и экономических условий развития общества.

Животноводство первобытнообщинного строя

История животноводства началась с приручения живот
ных, которое происходило в новокаменном веке в период варварства. На ранней ступени развития первобытного общества 
люди занимались собирательством даров природы для своего 

Животноводство первобытнообщинного строя

питания. Позже они стали производить орудия труда, включая лук и стрелы. В этот период доклассового общества и зародилось животноводство (на востоке) и земледелие (на западе). Само животноводство возникло из охоты на диких зверей. 
Позже появилось загонное животноводство.

Животноводство и земледелие привели к первому обще
ственному разделению труда – возникновению пастуеских 
племен. Вначале продукты животноводства и земледелия производились только для потребления внутри одной общины. 
С появлением изликов продуктов и разделения труда появился обмен, при этом меновой единицей являлся скот.

В эпоху первобытнообщинного строя происходит прируче
ние и одоманивание всех основных видов животных, которыми мы располагаем в настоящее время. Попытки к одоманиванию некоторых животных в более поздние времена (при 
рабовладельческом строе, феодализме) значительных результатов не дали. 

Раскопки Трипольской культуры (бассейн Днепра, Южного 

Буга и Днестра), существовавей 2–3 тыс. лет назад, показали, 
что племена, обитающие на этих землях, занимались возделыванием пеницы и ячменя, охотой на диких кабанов, лисиц, 
медведей при помощи лука и стрел. Из доманих животных 
трипольцы имели крупный рогатый скот мелкой либо более 
крупной формы, овец, коз, свиней, лоадей и собак.

Скифы, заселявие около 2,5 тыс. лет назад огромные про
странства степей и предгорий от Карпат до Памира и Алтая, в 
основном занимались скотоводством, имели два типа лоадей 
(простых мелкорослых и быстроаллюрных верховых). Разводили также овец, как грубоерстных, так и тонкорунных черной и белой мастей, коз, крупный рогатый скот и яков.

Остатки древних культур эпохи первобытнообщинного 

строя показали, что человек заложил фундамент использования 
основных видов доманих животных (на молоко, мясо, ерсть, 
для работы) и основных приемов техники их разведения.

Животноводство первобытнообщинного строя было при
митивным, но сыграло огромную историческую роль в дальнейем развитии человеческого общества.

Введение

Животноводство в древнем мире

Рабовладельческий строй возник к концу V – началу IV в. 

до н. э. в Египте, наибольее развитие получил в Риме и Греции. Животноводство продолжало прогрессировать. Улучились кормление и содержание животных, повысилось их качество. 

Основным рабочим животным был вол. Особое значение 

имела лоадь. Высокого развития при рабовладельческом 
строе достигает птицеводство. Создаются ценные породы 
овец, свиней, разнообразные породы крупного рогатого скота, 
лоадей. Начинает практиковаться стойловое содержание животных, используется сознательный их подбор для случки.

В рабовладельческом Риме появляются первые исследова
ния в земледелии и животноводстве. Известны работы римского писателя Варрона (I в. до н. э.). Он понимал животI в. до н. э.). Он понимал животв. до н. э.). Он понимал живот
новодство как науку «...приобретать скот и выкармливать его 
так, чтобы получать, возможно, наибольий доход...». Греческий полководец Ксенофонт (III в. до н. э.) в руководстве по 
верховой езде писал о возможности по длине пясти новорожденного жеребенка судить о будущем росте взрослой лоади. 
Видимо, уже тогда знали о неравномерности роста и, в частности, о том, что быстро растущая в утробный период пястная 
кость к моменту рождения жеребенка почти заканчивает свой 
рост.

Зоотехнические обобщения того времени не были лиены 

наивных представлений, однако использовались в интересах 
крупного рабовладельческого хозяйства. Человек уже тогда 
применял в племенной работе оценку животных по экстерьеру 
(вненему виду), происхождению и даже по качеству потомства. Так, Варрон писал: «Самое главное, держи скот хороей 
породы. О ней можно заключить по двум признакам: по виду 
животного и по приплоду».

В эпоху рабовладельческого строя зарождается учение о 

конституции. Первое представление о ней излагают греческий 
врач Гиппократ (460–372 гг. до н. э.) и историк Ксенофонт 
(430–359 гг. до н. э.). У писателей того времени встречается 
много указаний по вопросам кормления животных и ухода за 
ними.

Животноводство и зоотехническая наука в Средние века 

Животноводство и зоотехническая наука 

в средние века 

После падения рабовладельческого строя и упрочения фео
дализма животноводство не получило стимула для быстрого 
развития, так же как и зоотехническая наука. Это явилось 
следствием хозяйственной разобщенности, многочисленных 
войн, безграмотности людей. Породообразование в этот период ло очень медленно, локально. Наиболее развитой областью животноводства являлось коневодство. На Востоке 
арабами были созданы ахалтекинская и арабская породы лоадей, которые затем использовались для выведения многих 
других пород. Арабы практиковали такие приемы, как отбор 
и подбор лоадей по экстерьеру и происхождению. В Риме 
была выведена римская порода лоадей, в Западной Европе – 
тяжелая рыцарская. Появляются конные заводы как центры 
племенного коневодства.

В Испании интенсивно стало развиваться тонкорунное ме
риносовое овцеводство, были выведены ценные породы овец. 
Шерсть стала одним из главных продуктов рынка, и это стимулировало племенную работу по улучению качества ерсти.

В Древней Руси в VI–Iвв. славяне добились определенVI–Iвв. славяне добились определен–Iвв. славяне добились определенIвв. славяне добились определенвв. славяне добились определен
ных успехов в скотоводстве и коневодстве; использовалось 
стойловое содержание животных в зимний период, улучалось их кормление. Практиковались такие приемы при разведении, как скрещивание разных пород, оценка животных 
по экстерьеру.

В Московской Руси было создано государственное конно
заводство, имелись и частные заводы бояр. Вводится должность конюего – специалиста по коневодству. Делаются 
попытки улучения скота холмогорской породы, некоторых 
пород овец.

Это были первые ростки научнопрактической основы жи
вотноводства того времени. В целом в Средние века оно велось 
на низком техническом уровне и носило потребительский характер.

Введение

Животноводство и зоотехническая наука хVIII–XX вв. 
Новый экономический строй, приедий на смену фео
дальному, внес коренные изменения в сельское хозяйство, в 
том числе в животноводство. Этому способствовали расирение морской торговли, развитие мануфактур (промыленности, в том числе перерабатывающей), возросий спрос на 
мясо и другие продукты животноводства, вызванный ростом 
городов, улучение кормления и содержания животных.

Еще в период раннего капитализма, к концу VIII в., за 

одно столетие было создано более 100 пород животных (крупный рогатый скот, овцы, свиньи, лоади и птица). Начало 
племенному коневодству положило разведение чистокровной 
верховой породы лоадей, зародивееся в имениях крупных 
землевладельцев Англии во второй половине VII – первой 
половине VIII в. Принципы племенной работы, применяеVIII в. Принципы племенной работы, применяев. Принципы племенной работы, применяе
мые при выведении этой породы и разведении ее в чистоте 
(оценка животных по результатам скаковых состязаний, индивидуальная оценка и выбор на племя лучих представителей с учетом их происхождения – родословной), стали ироко 
использоваться в отноении других видов и пород животных 
(в мясном скотоводстве, овцеводстве и др.). 

Развитию племенного животноводства способствовали 

кооперативные формы работы животноводов. Кооперация, 
прежде всего, коснулась оценки продуктивности животных 
на публичных испытаниях – скачках и выставках. Кооперации заводчиков начали публиковать для всеобщего сведения 
данные о происхождении и племенном использовании животных (издание племенных книг), они же объединялись в общества, разводящие одну породу. Новым элементом племенной 
работы конца VIII – начала Iв. явилось использование 
регулируемого подбора в животноводстве, различных степеней родственного спаривания, которое ранье происходило 
стихийно. Для обоснованного составления родительских пар 
необходимо было знать родословные, в связи с чем интерес к 
ним настолько возрос, что они стали необходимыми в племенной работе. 

Животноводство и зоотехническая наука ХVIII–XX вв. 

Первая племенная книга была издана в 1793 г., в ней были 

зарегистрированы лоади чистокровной верховой породы. 
Известные английские животноводы Р. Бэквэлл, братья Коллинги, Тулей вывели породы мирового значения: крупного 
рогатого скота – герефорд, ортгорн; крупную белую породу 
свиней; лейстерскую породу овец и др.

Молочное скотоводство стало быстро прогрессировать по
сле изобретения сепаратора (1886) и химических способов 
определения содержания жира в молоке.

Породообразовательный процесс происходил и в России. 

Во второй половине VIII в. были созданы орловская рысиVIII в. были созданы орловская рысив. были созданы орловская рыси
стая порода лоадей; бестужевская, холмогорская, ярославская, калмыцкая, тагильская породы крупного рогатого скота; 
тонкорунные породы овец.

В период капитализма вводится бонитировка овец, оцен
ка производителей по качеству потомства, контроль молочной 
продуктивности, проводятся выставки племенных животных, 
испытания лоадей на ипподромах.

На основе практических достижений известных животно
водов отрабатываются методы отбора и подбора животных. 
Технические приемы их улучения назывались тогда «скотозаводским искусством», которое и легло в основу возникновения зоотехнии как науки.

Больую роль в создании зоотехнии сыграли работы та
ких ученых, как К. Буржель – автор учения об экстерьере, 
Ж. Бюффон, который разработал основы скрещивания, Юстинус – автор учения о константности пород, и др.

В развитии теории разведения животных значительную 

роль сыграли труды Ч. Дарвина (1809–1882). Он доказал, что 
основной движущей силой эволюции одоманенных животных и культурных растений является искусственный отбор. 
В работе «Изменение доманих животных и культурных 
растений» (1868) он подробно изучил происхождение лоадей и ослов, крупного рогатого скота, овец, коз, свиней, кур, 
уток, гусей и других доманих птиц, собак и коек; рассмотрел вопросы наследственности, скрещивания, близкого родственного разведения, влияния условий жизни, при

Введение

чины и законы изменчивости. Теория эволюции, созданная 
Ч. Дарвиным как новая научная система, оказала положительное влияние на развитие естествознания, в том числе и на 
теорию разведения. Даже те зоотехнические приемы работы, 
которые были известны ранее, после Ч. Дарвина стали применяться все чаще и более осмысленно.

Из русских ученых в области животноводства известен 

М.И. иванов (1711–1800) – первый профессор по зоотехнии. 
Им опубликован ряд работ по вопросам разведения молочного скота, тонкорунных овец, значению родственного спаривания, методов оценки производителей по качеству потомства 
и др. «Курс скотоводства», выедий в 1836 г., был написан 
В.И. Всеволодовым. В работе были изложены вопросы кормления и содержания крупного рогатого скота и лоадей, выращивания молодняка, происхождения животных, основы 
отбора и подбора, значения скрещивания, акклиматизации 
пород и др.

Больую роль в формировании зоотехнии сыграли работы 

И.Н. Чернопятова (1824–1879) о скрещивании и методах улучения отечественных пород скота, академика А.Ф. Миддендорфа (1815–1894) о причинах недоразвития животных, периодичности роста, методах направленного выращивания 
молодняка.

Особое значение имеют труды классиков зоотехнии второй 

половины I– начала в.: А.А. Малигонова, П.Н. КуI– начала в.: А.А. Малигонова, П.Н. Ку– начала в.: А.А. Малигонова, П.Н. Кув.: А.А. Малигонова, П.Н. Кув.: А.А. Малигонова, П.Н. Ку
леова, Е.А. Богданова, М.И. Придорогина, М.Ф. Иванова, 
Е.Ф. искуна, Д.А. Кисловского. Ими разрабатывались вопросы происхождения и одоманивания животных, роста и 
развития, отбора и подбора, родственного спаривания, разведения по линиям, скрещивания, методов создания новых 
пород.

Животноводство и зоотехническая наука 

в ссср и республике беларусь

В 20е гг. в. в СССР была начата больая работа по 

организации животноводства после разрухи, вызванной революцией и Первой мировой войной.