Каталог сортов и форм фундука

Краснодар  ●  2014

1

Государственное научное учреждение
Всероссийский научно-исследовательский 
институт цветоводства и субтропических культур
Россельхозакадемии

____________________________________________

Государственное научное учреждение
Северо-Кавказский зональный 
научно-исследовательский институт 
садоводства и виноградарства
Россельхозакадемии

КАТАЛОГ 
СОРТОВ И ФОРМ 
ФУНДУКА

В каталоге опубликованы результаты научных исследований по интродук
ции, селекции, сортоизучению и выведению новых сортов фундука.

Каталог сортообразцов содержит описание 149 сортов и форм фундука оте
чественной и зарубежной селекции.  В настоящее время уже более 25 сортов 
включены в Госреестр селекционных достижений, допущенных к использованию по Северо-Кавказскому региону. Формы, представленные в данном 
каталоге, вошли в группу перспективных для производственного испытания.

Каталог предназначен для специалистов-плодоводов коллективных и 

крестьянско-фермерских хозяйств, научных работников, селекционеров, сортоведов, студентов и аспирантов специализированных  учебных  заведений,
а также садоводов-любителей, возделывающих и любящих эту орехоплодную 
культуру.

_________________________________________

Составители выражают искреннюю благодарность рецензентам: д-ру э.н. 

И.А. Кравцову, к.с/х.н. В.С. Мохно, к.с/х.н. Ц.В. Тутберидзе за советы и ценные замечания, которые были учтены при окончательной редакции рукописи. Составители весьма признательны Министерству сельского хозяйства и 
перерабатывающей промышленности Краснодарского края, ФГБНУ Северо- 
Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства и 
виноградарства, ОАО «Солохаульский чай» г.Сочи и ЗАО «Мичуринское» 
Успенского района за финансовую помощь в издании «Каталога…».

При перепечатке материалов ссылка 
на «Каталог сортов и форм фундука» 

обязательна.

© ГНУ СКЗНИИСиВ Россельхозакадемии, 2014
© ГНУ ВНИИЦиСК Россельхозакадемии, 2014
© Оформление. ГНУ ВНИИЦиСК Россельхозакадемии, 2014

М 54

КАТАЛОГ сортов и форм фундука 

УДК 634.3.1/8:631.52.001.4
ББК 42.35/42.36

Составители: В.Г. Махно, А.П. Луговской, В.С. Чепурной
Рецензенты: И.А. Кравцов, В.С. Мохно, Ц.В. Тутберидзе

В каталоге опубликованы результаты научных исследований по интро
дукции, селекции, сортоизучению, выведению новых сортов фундука. 

кадемии и КубГАУ, содержит описание 149 сортов и форм фундука отечественной и зарубежной селекции. В настоящее время уже более 25 сортов включены 
в Госреестр селекционных достижений, допущеных к использованию по 
Северо-Кавказскому региону. Формы, выделенные в научных учреждениях 
и представленные в данном каталоге, вошли в группу перспективных для 
возделывания. 

Каталог предназначен для специалистов Департаментов сельского хо
зяйства и продовольствия, коллективных и фермерских хозяйств, занимающихся производством продуктов растениеводства, научных работников, 
селекционеров, сортоведов, агрономов, студентов сельскохозяйственных 
вузов, а также садоводов-любителей, возделывающих и любящих эту орехоплодную культуру. 

УДК 634.3.1/8:631.52.001.4

                                                                                                      ББК 42.35/42.36

Утверждено к изданию решением Ученых советов
ГНУ ВНИИЦиСК и ГНУ СКЗНИИСиВ Россельхозакадемии, 
протокол № 6 от «12» мая 2014 г., г. Краснодар

При перепечатке материалов ссылка 
на «Каталог сортов и форм фундука» 

обязательна.

ISBN  972-5-98272-096-2

© ГНУ СКЗНИИСиВ Россельхозакадемии, 2014
© ГНУ ВНИИЦиСК Россельхозакадемии, 2014
© Оформление. ГНУ ВНИИЦиСК Россельхозакадемии, 2014

М 54

УДК 634.3.1/8:631.52.001.4
ББК 42.35/42.36

Составители: В.Г. Махно, А.П. Луговской, В.С. Чепурной
Рецензенты: И.А. Кравцов, В.С. Мохно, Ц.В. Тутберидзе

Каталог сортов и форм фундука – Краснодар: ГНУ СКЗНИИСиВ 

Россельхозакадемии, 2014. – 165 с. : 161 ил. 3 табл.

В каталоге опубликованы результаты научных исследований по интро
дукции, селекции, сортоизучению, выведению новых сортов фундука. 

кадемии и КубГАУ, содержит описание 149 сортов и форм фундука отечественной и зарубежной селекции. В настоящее время уже более 25 сортов включены 
в Госреестр селекционных достижений, допущеных к использованию по 
Северо-Кавказскому региону. Формы, выделенные в научных учреждениях 
и представленные в данном каталоге, вошли в группу перспективных для 
возделывания. 

Каталог предназначен для специалистов Департаментов сельского хо
зяйства и продовольствия, коллективных и фермерских хозяйств, занимающихся производством продуктов растениеводства, научных работников, 
селекционеров, сортоведов, агрономов, студентов сельскохозяйственных 
вузов, а также садоводов-любителей, возделывающих и любящих эту орехоплодную культуру. 

УДК 634.3.1/8:631.52.001.4

                                                                                                      ББК 42.35/42.36

Утверждено к изданию решением Ученых советов
ГНУ ВНИИЦиСК и ГНУ СКЗНИИСиВ Россельхозакадемии, 
протокол № 6 от «12» мая 2014 г., г. Краснодар

При перепечатке материалов ссылка 
на «Каталог сортов и форм фундука» 

обязательна.

ISBN  972-5-98272-096-2

© ГНУ СКЗНИИСиВ Россельхозакадемии, 2014
© ГНУ ВНИИЦиСК Россельхозакадемии, 2014
© Оформление. ГНУ ВНИИЦиСК Россельхозакадемии, 2014

М 54

Каталог сортов и форм фундука. – Краснодар, 2014. – 165 с. : 161 ил. 

3 табл.

УДК 634.3.1/8:631.52.001.4

                                                                                                      ББК 42.35/42.36

Утверждено к изданию решением Ученых советов
ГНУ ВНИИЦиСК и ГНУ СКЗНИИСиВ Россельхозакадемии, 
протокол № 6 от «12» мая 2014 г., г. Краснодар

При перепечатке материалов ссылка 
на «Каталог сортов и форм фундука» 

обязательна.

ISBN  972-5-98272-096-2

© ГНУ СКЗНИИСиВ Россельхозакадемии, 2014
© ГНУ ВНИИЦиСК Россельхозакадемии, 2014
© Оформление. ГНУ ВНИИЦиСК Россельхозакадемии, 2014

М 54

Введение

3

СОДЕРЖАНИЕ

Введение ................................................................................................................................. 4

ГЛАВА 1. Ученые, внесшие вклад в создание 
                 отечественного генофонда культуры фундука .............................. 7

ГЛАВА 2.  Сорта и формы фундука Российской селекции 
2.1. ГНУ ВНИИЦиСК Россельхозакадемии (г. Сочи) .......................................... 14
2.2. Перспективные формы лещины (фундука) ВНИИЦиСК, выделенные 
       в результате экспедиционно-селекционных исследований в насаждениях,    
        произрастающих в Черноморской плодовой зоне Краснодарского края ....... 35
2.3.   ГНУ СКЗНИИСиВ Россельхозакадемии (г. Краснодар) .................................. 63
2.4. ВНИИ агролесомелиорации (г. Пушкино) .................................................... 67
2.5. Кубанский государственный аграрный университет ................................. 72
2.6. Республика Адыгея .......................................................................................... 77
2.7. Республика Дагестан ........................................................................................ 82

ГЛАВА 3.  Сорта и формы фундука селекции Ближнего Зарубежья 
3.1. Республика Азербайджан ................................................................................. 88
3.2. Республика Грузия ............................................................................................ 99
3.3. Республика Украина ........................................................................................ 111

ГЛАВА 4.  Сорта и формы фундука селекции Дальнего Зарубежья 
4.1. Великобритания ............................................................................................... 126
4.2. Германия ............................................................................................................ 129
4.3. Исламская Республика Иран ........................................................................... 144
4.4. Испания ............................................................................................................. 148
4.5. Италия ............................................................................................................... 151
4.6. Турция ............................................................................................................... 157
4.7. Франция ............................................................................................................ 163

  
 
 

КАТАЛОГ сортов и форм фундука 

Орех ФУНДУК является ценным продуктом питания. 
В ядрах фундука содержится до 70 % жира, 17–18 % белка, витамины: 
Е – 32 мг/100 г ядра, В – 0,30; В2 – 0,12; В6 – 0,25 мг/100 г ядра.
Фундук, помимо диетических качеств, обладает рядом полезных хозяйственно-биологических свойств, таких как засухоустойчивость, пригодность 
к полной механизации возделывания, в том числе уборки и обработки урожая. 
Фундук отличается исключительной транспортабельностью и долговременными сроками хранения, не снижающими товарного качества продукции. 
Орехи пользуются традиционно повышенным спросом как на внешнем, так 
и на внутреннем рынке. Плоды фундука – экологически чистый продукт, т. 
к. при его возделывании применение химических средств защиты растений 
и минеральных удобрений сведено до минимума. Орехи фундука употребляются в подсушенном, поджаренном виде, реже – в стадии молочной зрелости. Они получили широкое применение в кондитерской промышленности 
при изготовлении тортов, конфет, кремов. Ореховое масло, получаемое из 
ядер фундука, очень питательное и вкусное, широко используется в питании, 
а также для технических целей – при разведении красок и лаков. Отходы 
производства после получения масла (жмых) используются в кондитерском 
производстве, главным образом при изготовлении халвы.
Таблица 1

Содержание питательных веществ
в различных плодах и их калорийность (по Е. Пекеру)

№
п/п
Плоды
Питательные вещества, %
Калорийость,
кал
белок
жиры
углеводы

1.

2.

3.

4.

Фундук

Лещина 

Миндаль

Виноград

до 17,5

14,06

17,6

2,07

до 68–72

57–60

53,0

0,53

до 18,0

15,5

16,4

68,8

до 683

652

622

296

В народной медицине фундучное масло применяется достаточно широко. Его рекомендуют при лечении атеросклероза, т. к. оно регулирует обмен 
веществ, способствует снижению уровня холестерина в крови, существенно 
улучшает состояние больных ишемической болезнью сердца и склерозом 
сосудов головного мозга, положительно влияет на общее кровообращение.
При больших физических нагрузках (рацион спортсменов) широко используется ядро фундука – для снятия усталости. А также – в виде эмульсии как смягчающее средство – при гастритах и холециститах, при применении внутрь – в качестве обволакивающего средства. 
В медицинской практике используется «ореховое молоко» – при лечении 
лихорадки и мочекаменной болезни как средство, ослабляющее боли и спазмы. Маслом, полученным из ядер фундука, лечат ожоги, а настой из листьев 
компенсирует недостаток витаминов в организме человека. Отвар из коры 
оказывает положительное влияние на состояние больных малярией.

Введение

Введение

5

Потреблять орехи в большом количестве нежелательно, т. к. это может вызвать перенапряжение желудка и кишечника и обострить хронические заболевания печени и поджелудочной железы. Не исключена связь детских кожных диатезов с употреблением 
большого количества ядер в стадии молочной зрелости. Следовательно, при малейших 
подозрениях на аллергическую реакцию их исключают из рациона ребенка. Полезные 
свойства фундука в питании человека служат средством профилактики многих заболеваний, являясь важнейшим фактором активного долголетия.
Нельзя не отметить значение и роль фундука в сохранении почвенного плодородия, 
в увеличении активности комплекса полезных ризосферных организмов, в частности 
азотфиксирующих микроорганизмов, играющих важную роль в азотном питании растений. Его насаждения успешно используются в качестве закрепителя оползневых склонов, 
сдерживающего протекающие в данной ситуации эрозийные процессы почвы. Плантации 
фундука, наравне с естественными лесными насаждениями, способствуют поддержанию 
водного баланса Черного и Азовского морей, их общей экологической стабильности.
Агробиологическая и агротехническая характеристика сорта фундука дается по общепринятым методикам, которые охватывают разнообразие экологических факторов данной территории (региона). Технологическая характеристика сорта должна соответствовать существующим технологиям производства и переработки продукции фундука.

Таблица 2
Методы химического анализа ядра фундука

№ 
п/п
Показатель единицы измерения 
Метод определения

1.
Содержание жира, %
по А. Н. Лебедянцеву
2.
Содержание белка, %
по Е. М. Куркаеву

3.

Содержание жирных ненасыщенных 
кислот, %
по В. Н. Бехтереву
а. олеиновой
б. линолевой

4.

Витамины, мг, % в 100 г/ядра
Спектрофотометрическим 
методом
В1
В6
С

В России научные исследования по фундуку впервые были начаты на Сочинской 
сельскохозяйственной садовой станции, основанной в 1894 году. В 1904 году в Сочи из 
Европы (Германия), стран Средиземноморья и Малой Азии было завезено 25 сортов фундука, на базе которых в 1905 году заложили первую в России коллекцию этой культуры. 
Круг исследований культуры фундука, вплоть до 1934 года, сводился к изучению и отбору перспективных сортов для промышленного возделывания в условиях Черноморского 
побережья России. В результате многолетнего сортоизучения были районированы следующие сорта: Черкесский-2, Кудрявчик, Ломбардский белый, Ломбардский красный, 
Керасунд длинный, Керасунд круглый (Ф.С. Марфин, И.П. Кармазина, 1934 г.). 
В 1936–1965 гг. в институте под руководством Ф.М. Зорина проводилась кропотливая 
селекционная работа по улучшению сортимента фундука. В результате межвидовой и межсортовой гибридизации им было получено 17 перспективных гибридов. С 1965 по 1985 гг. в 
институте научными сотрудниками В.Г. Махно и Н.В. Коваленко была заложена новая коллекция (125 сортообразцов) фундука из сортов отечественной и зарубежной селекции.

КАТАЛОГ сортов и форм фундука 

На базе данной коллекции в течение 1980–2010 гг. в результате селекционной работы было создано 10 новых высококачественных сортов фундука: Президент, Кавказ, Сочи-1, Сочи-2, Перестройка, Кубань, Виктория, Кристина, Анастасия, Галина.
В Северо-Кавказском зональном научно-исследовательском институте садоводства и виноградарства впервые изучение фундука начато в 1961 г. Под руководством А.А. Петросяна было собрано и высажено на площади 4,5 га 73 сортообразца 
фундука мировой селекции, происходящих из различных эколого-географических 
и почвенно-климатических зон, с целью их сортоизучения в условиях Кубани. В 
частности, на участке изучалось: 8 азербайджанских сортов, 9 – грузинских, 2 – 
черкесских, 5 – турецких, 43 – западно-европейских, 4 – НИИ горного садоводства 
и цветоводства (ныне ВНИИЦиСК), 2 – селекции центральной генетической лаборатории им. И.В. Мичурина (ныне ВНИИГиСПР). По ботанической принадлежности здесь были представлены сорта, относящиеся к 3 основным родам:  Coryllus L., 
C. avellana, C. maxima, C. pontica. Проведенные исследования позволили институту 
по сумме хозяйственно-ценных свойств и качеств растений и орехов в конце 70-х 
годов прошлого столетия выделить и районировать по Краснодарскому краю наилучшие сорта: Ата-Баба, Густав, Кудрявчик, Луиза, Римский, Рояль, Чудо Больвиллера, а также рекомендовать для производственного испытания следующие сорта: 
Варташенский-2/39, Куткашен-Ниджи-69, Хачапура, Ходжи. 
Большая научно-исследовательская работа по селекции фундука была проведена Кубанским сельскохозяйственным институтом (ныне КубГАУ). Под руководством проф. Н.А. Тхагушева с 1947 по 1960-е гг., проводятся рекогносцировочные 
обследования плантаций фундука в Черноморской плодовой зоне, а так же в приусадебных садах прикубанских и предгорных районах края. Выявлены, изучены 
и выделены лучшие формы и сорта фундука. В те же годы были посеяны многочисленные семена от свободного опыления (преимущественно адыгейских сортов, 
как наиболее зимостойких, частично ломбардских). В результате проведенной селекционной работы было получено 13 перспективных сортов и форм, из них 7 сортов (Адыгейский-1, Панахесский, Туапсинский, Шапсугский, Огуйский, Псебинский, Юбилейный) приняты на госсортоиспытание, а на первые два сорта выданы 
авторские свидетельства. В дальнейшем, его учениками – проф. В.С. Чепурным 
и аспирантом З.Н. Ткаченко – проводится всестороннее сортоизучение целой серии сортов (Ранний, Шоколадный, Ракетный, Курортный, Боровской, Русланчик, 
Харьков-3, Превосходный-2, Пирожок, Олимпийский) известного украинского селекционера Ф.А. Павленко, на фоне стандартных сортов (Черкесский-2, Ата-Баба), 
выращиваемых в прикубанской зоне садоводства. В результате сортоизучения было 
установлено, что экономически наиболее выгодно в этой зоне возделывать сорта 
с уровнем рентабельности выше 90 %, к ним относятся: Харьков-3, Шоколадный, 
Панахесский, Превосходный-2, Ранний, Черкесский-2, Ата-Баба, Адыгейский-1.
В каталоге представлены результаты 47-летней научной деятельности 
ВНИИЦиСК, СКЗНИИСиВ Россельхозакадемии и КубГАУ по интродукции, селекции и сортоизучению культуры фундука, на основании которых был создан генофонд, насчитывающий 149 сортообразцов отечественной и зарубежной селекции. 
В настоящее время работа по сохранению и пополнению существующих коллекций продолжается.

Глава 1. Ученые, внесшие вклад в создание отечественного генофонда фундука

7

ГЛАВА 1.

УЧЕНЫЕ, 
ВНЕСШИЕ ВКЛАД
В СОЗДАНИЕ 
ОТЕЧЕСТВЕННОГО ГЕНОФОНДА 
КУЛЬТУРЫ ФУНДУКА

Здание ГНУ ВНИИЦиСК 
Россельхозакадемии 

КАТАЛОГ сортов и форм фундука

Федор Михайлович Зорин (1904–1967 гг.)
Кандидат с.-х. наук (1944). 
Россия, г. Сочи, Краснодарский край. 
С 1933 года и до последних дней жизни работал на Сочинской опытной станции субтропических и южных плодовых 
культур в должности заведующего Отделом селекции. Научноисследовательская деятельность посвящена селекции мандарина, сливы, инжира, фундука. Им создано 17 сортов фундука и 
более 50 гибридов разных культур, представляющих интерес 
для дальнейшей селекционной работы.
Награжден орденом Трудового Красного знамени. Неоднократный участник ВДНХ – 2 серебряные медали. 
Имеет 4 Авторских свидетельства. 
Автор более 70 научных статей.

Василий Григорьевич Махно 
Доктор с.-х. наук (1993), гл. научный. сотрудник Отдела субтропических и 
южных плодовых культур ГНУ ВНИИЦиСК Россельхозакадемии. 
Россия, г. Сочи, Краснодарский край.
Родился в 1944 г. Научный стаж работы с 1965 г. Область исследований – селекция, сортоизучение, технология культуры фундука. 
За участие в создании 10-ти сортов фундука, разработку технологии 
возделывания этой культуры в кустовой и штамбовых формах, специализированного маточника с многолетним выращиванием посадочного материала награжден: медалью за доблестный труд (1970), 
Большой золотой медалью ГДР (1978), Большой золотой медалью 
ЧССР (1979). Серебряной медалью ВДНХ СССР (1984), двумя серебряными медалями (2008, 2009) и двумя золотыми медалями ВВЦ
«Золотая осень» (2010, 2011), медалью им. Н.И. Вавилова – за создание сортов и генетической коллекции фундука (2000), медалью 
ордена «За заслуги перед Отечеством» II-ой степени (2012).

В.Г. Махно работает 
с коллекцией фундука

Глава 1. Ученые, внесшие вклад в создание отечественного генофонда фундука

9

Автор 88 научных работ, 2 технологий, 5 методических рекомендаций, 2 типовых проектов на закладку специализированного маточника и промышленных насаждений фундука, 1-ого Российского «Каталога сортов и форм фундука» (149) (2014).

Нух Ахмедович Тхагушев (1908–1983 гг.).
Доктор с.-х. наук (1954), профессор, заслуженный деятель науки РСФСР, 
доцент (1948), заведующий кафедрой Кубанского СХИ (1957–1978).
Россия, г. Краснодар.
С 1947 года занимался селекцией грецкого ореха и фундука в целях продвижения этих культур в более северные районы Кубани. В 
результате им были получены и отобраны довольно морозоустойчивые формы, оформленные авторскими свидетельствами. Некоторые 
их них – Адыгейский, Панахесский, Руслан, Тахтамукайский и др. 
районированы в Краснодарском крае.
Имеет 11 Авторских свидетельства. Автор более 55 научных работ.

Арутюн Арамович Петросян (1910–1982 гг.) 

Кандидат с.-х. наук (1947), старший научный сотрудник Отдела селекции 
и сортоизучения плодово-ягодных и орехоплодных культур ГНУ Северокавказского зонального НИИ садоводства и виноградарства Россельхозакадемии.
Россия, г. Краснодар.
Родился в 1910 г. (Армения). С 1947 по 1958 г. находился на научно-исследовательской работе в Молдавии, с 1958 по 1982 годы 
его научная деятельность была связана с СКЗНИИСиВ. Велика его 
роль в организации и развертывании методической и научно-исследовательской работы по биологии, селекции, сортоизучению 
и размножению фундука и ореха грецкого в зоне Северного Кавказа. Под его руководством был мобилизован и изучен генофонд 
фундука, насчитывающий 73 сорта отечественной и зарубежной 
селекции, а также создан гибридный фонд ореха грецкого и фундука с целью улучшения их сортимента. Основной разработчик 
методов селекции и сортоизучения ореха грецкого и фундука,
методических указаний по обследованию насаждений грецкого ореха, ГОСТов (16830-71, 16835-71) на плоды и ядро ореха фундука и 
ОСТа на посадочный материал этой культуры. Автор и соавтор 10 
сортов ореха грецкого (из них 5 – Аврора, Заря Востока, Любимый 
Петросяна, Пелан, Урожайный – включены в Госреестр РФ, допущены к хозяйственному использованию по Северному Кавказу) и 5 
элитных форм фундука. Награжден 2 трудовыми медалями, неоднократный участник и призер ВДНХ и международных выставок. 
Автор более 110 научных статей и 6 рекомендаций. 

КАТАЛОГ сортов и форм фундука

Раиса Федоровна Кудашова 

Кандидат с.-х. наук, старший научный сотрудник ВНИИЛМ.
Россия, г. Пушкино, Московская область.
Научно-исследовательская деятельность была посвящена интродукции, сортоизучению и селекции фундука и лещины (Corylus 
avellana L.). Вывела более 15 сортов фундука, создала генофонд 
из 50 гибридов от межвидовых скрещиваний (Corylus avellana L. х 
Corylus pontica C. Koch), разработала «Технологию производства посадочного материала фундука для средней полосы России».
Автор более 60 научных работ, включая методики по размножению фундука, зональному районированию ряда сортов в условиях Подмосковья.

Георгий Александрович Антоненко

Старший научный сотрудник Отдела селекции и сортоизучения плодово-ягодных и орехоплодных культур ГНУ Северокавказского зонального НИИ 
садоводства и виноградарства Россельхозакадемии. 
Россия, г. Краснодар.
Родился в 1928 г. С 1959 по 1990 г. работал в СКЗНИИСиВ. 
Внес большой вклад в развитие практической селекции и сортоизучение фундука и ореха грецкого: участвовал в формировании 
и изучении 73 сортов фундука мировой селекции (из которых в 
конце 70-х годов прошлого столетия были выделены и допущены к использованию и районированию по Краснодарскому краю 
наилучшие из них – Ата-Баба, Густав, Кудрявчик, Луиза, Римский, Рояль, Чудо Больвиллера), а также гибридного фонда ореха 
грецкого и фундука; один из разработчиков ГОСТов на орех и 
ядро ореха фундука и ОСТа на посадочный материал этой культуры; и 5 элитных форм фундука. 
Награжден 2 трудовыми медалями и 2 медалями ВДНХ СССР. 
Автор и соавтор 70 работ, 3 рекомендаций.   

Алексей Павлович Луговской 

Кандидат с.-х. наук (1976), старший научный сотрудник лаборатории сортоизучения и селекции садовых культур.  ГНУ Северокавказского зонального 
НИИ садоводства и виноградарства Россельхозакадемии. 
Родился в 1936 г. С 1973 г. его научно-исследовательская деятельность посвящена проблемам биологии, селекции и сортоизучения, питомниководства, агротехники, а также разработке программ и методик опытного дела ореха грецкого и фундука.