Плодоводство и виноградарство Юга России, 2015, №34
Покупка
Основная коллекция
Наименование: Плодоводство и виноградарство Юга России
Год издания: 2015
Кол-во страниц: 163
Дополнительно
Скопировать запись
Фрагмент текстового слоя документа размещен для индексирующих роботов.
Для полноценной работы с документом, пожалуйста, перейдите в
ридер.
№ 34(04) Методологические подходы и разработка методов, направленных на формирование адаптивных и продуктивных насаждений с высокими показателями качества и безопасности плодовой и виноградной продукции Methodological approaches and development of the methods directed on formation of adaptive and productive plantings with high traits of quality and safety of fruit and grapes production Генетические ресурсы, сортоизучение, селекция 1. Яланецкий А.Я., Шмигельская Н.А. Методический подход к изучению интродуцированных клонов красных сортов винограда 2. Лапшин В.И., Яковенко В.В. Метод генетического анализа в наследовании розовой окраски лепестков цветка земляники садовой Размножение и производство посадочного материала 3. Браткова Л.Г., Малыхина А.Н., Цаценко Н.Н. Приемы адаптации мериклонов винограда к условиям in vivo Общая агротехника (системы, технологии) 4. Никольский М.А. Мировой опыт использования интроскопических методов исследования в сельскохозяйственной биологии и пищевой промышленности 5. Филимонов М.В., Ильина И.А., Мачнева И.А. Электрохимическая технология осаждения пектинов: дальнейшие исследования Минеральное питание растений 6. Петров В.С., Красильников А.А. Изменение ростовых процессов, продуктивности винограда и качества продукции под влиянием различных режимов минерального питания Управление плодородием почвы 7. Кузин А.И., Трунов Ю.В. Распределение доступного фосфора в корнеобитаемом слое почвы под влиянием капельного орошения и фертигации в интенсивном яблоневом саду Управление качеством 8. Гонтарева Е.Н., Агеева Н.М., Гугучкина Т.И. Современные технологические приемы винификации красных вин 9. Дергунов А.В., Лопин С.А. Использование научных разработок Анапской ЗОСВиВ для расширения рекреационных возможностей черноморских курортов 10. Чурсина О.А., Легашева Л.А., Простак М.Н. Влияние технологических приемов производства коньячных дистиллятов на их состав и качество Фитосанитарное состояние растений 11. Подгорная М.Е., Пиотровская Ю.М. Повышение агробиологических и качественных показателей яблони сорта Голден Делишес в результате применения регулятора роста Атоник Плюс 12. Скрылёв А.А., Каширская Н.Я. Применение баковых смесей в борьбе с грушевой медяницей с целью повышения синергетического эффекта инсектицидов Управление экологической и пищевой безопасностью 13. Антоненко М.В., Гугучкина Т.И., Гапоненко Ю.В., Абакумова А.А. Теоретическое обоснование и разработка методики определения консервантов микробиального происхождения в винодельческой продукции Публикации молодых ученых и аспирантов 14. Оплачко Р.А., Алфёров В.А. Оценка слаборослых подвоев яблони в питомнике на пригодность к высокой окулировке 15. Евдокимов А.Б., Колмыков А.Е., Талаш А.И. Мониторинг чешуекрылых вредителей на виноградниках и методы прогнозирования динамики их развития
Плодоводство и виноградарство Юга России № 34(04), 2015 г. http://journal.kubansad.ru/pdf/15/04/01.pdf. 1 УДК 634.853:631.526.321:663.222 МЕТОДИЧЕСКИЙ ПОДХОД К ИЗУЧЕНИЮ ИНТРОДУЦИРОВАННЫХ КЛОНОВ КРАСНЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА Яланецкий Анатолий Яковлевич канд. техн. наук ст. научный сотрудник Шмигельская Наталия Александровна мл. научный сотрудник Государственное бюджетное учреждение Республики Крым «Национальный научно-исследовательский институт винограда и вина «Магарач», Ялта, Республика Крым, Россия В институте «Магарач» проведена работа по определению методического подхода к технологической оценке интродуцированных клонов классических красных сортов винограда с целью возможного их использования для производства высококачественных вин. Объектом исследования служили красные столовые сухие виноматериалы, выработанные с использованием различных технологических приемов (классическая технология, метод углекислотной мацерации мезги и винограда). Методы исследований, использованные в работе, – стандартизированные и специальные увологические, физико-химические, биохимические, органолептические и статистические, с использованием современного оборудования и компьютерной техники. Для комплексной оценки проведены исследования клонов сортов винограда в системе «виноградсусло-виноматериал». В результате проведенных исследований установлена возможность произрастания в условиях Крыма интродуцированных клонов красных сортов винограда (Каберне-Совиньон, Каберне фран, Мерло, Сира). Это заключение сделано на основании результатов анализа механического состава, UDC 634.853:631.526.321:663.222 SYSTEMATIC APPROACH TO THE STUDY OF INTRODUCED CLONES OF RED GRAPES VARIETIES Yalanetskіy Anatolіy Cand. Tech. Sci. Senior Research Associate Shmigelskaya Nataliya Junior Research Associate State Budget Organization of Republic of the Crimea "National Science Research Institute for Vine and Wine "Magarach", Yalta, Crimea Republic, Russia At the "Magarach" institute the work on definition of methodical approach to technological assessment of the introduced clones of classical red grapes is carried out with a view of their possible use for production of highquality wines. The object of research are the red table dry wine materials produced by use of various processing methods (classical technology, and method of carbon dioxide maceration of pulp and grapes). The methods of research used in the work are the standardized and special uvologic, physical and chemical, biochemical, organoleptic and statistical, with use of the modern equipment and the computer technics. For a complex assessment the research of grapes clones in "grapes – mash – wine material" system are carried out. As a result of carried out research the possibility of growth of the introduced red clones (Cabernet Sauvignon, Cabernet Fran, Merlot, Sira) under the conditions of the Crimea is established. This conclusion is made on the basis of results of the analysis of mechanical structure and physical and chemical and biochemical properties
Плодоводство и виноградарство Юга России № 34(04), 2015 г. http://journal.kubansad.ru/pdf/15/04/01.pdf. 2 физико-химических и биохимических свойств винограда, сусла и виноматериалов. По данным комплексной оценки клонов красных сортов винограда в системе «виноград-сусло-виноматериал» проведена их дифференциация на 3 группы, характеризующие потенциал винограда. Выявлены критериальные показатели винограда, позволяющие подобрать перспективную технологию выработки виноматериалов. Для клонов винограда 1 группы рекомендована классическая технология, клонов 2 группы – углекислотная мацерация мезги, 3 группы – углекислотная мацерация винограда. Полученные результаты дают возможность в дальнейшем при изучении интродуцированных клонов сортов винограда на стадии сбора урожая по механическому составу и физикохимическим показателям сусла рекомендовать технологию переработки с целью получения качественного вина. Ключевые слова: КЛАССИЧЕСКИЕ СОРТА ВИНОГРАДА, ИНТРОДУЦИРОВАННЫЕ КЛОНЫ, СУСЛО, ВИНОМАТЕРИАЛ, ФЕНОЛЬНЫЙ КОМПЛЕКС, ТЕХНОЛОГИЯ of grapes and a mash and wine materials. According to a complex assessment of red grapes clones in the system "grapes – mash – winematerial" the differentiation of them on 3 groups characterizing the grapes potential is carried out. The grapes criteria indicators allowing to pick up the perspective technology of wine materials production are revealed. For the grapes clones of 1 group the classical technology is recommended, for the clones of 2 groups – of carbon pulp dioxide maceration, for clones of 3 groups the carbon dioxide grapes maceration is recommended. The received results give the chance further to recommend the technology of processing for receiving of qualitative wine when the introduced clones grapes are studied on mechanical structure and physical and chemical indicators on the harvesting stages. Key words: CLASSIC GRAPES VARIETIES, INTRODUCED CLONES, MUST, WINE MATERIAL, PHENOLIC COMPLEX, TECHNOLOGY Введение. Производство высококачественной и конкурентоспособ ной продукции является одной из главных задач винодельческой отрасли. Общеизвестно, что качество винопродукции во многом определяется каче ством сырья [1, 2], поэтому для успешного развития отрасли необходима соответствующая сырьевая база. К сожалению, существующая сырьевая база Крыма, в том числе и для производства красных столовых вин, по ко личественным и качественным показателям не удовлетворяет потребно стям винодельческой отрасли. С целью восстановления сырьевой базы и расширения ассортимента выпускаемой продукции винодельческие предприятия Крыма достаточно широко применяют клоны элитных классических сортов винограда, пред
Плодоводство и виноградарство Юга России № 34(04), 2015 г. http://journal.kubansad.ru/pdf/15/04/01.pdf. 3 почтение отдавая интродуцированным из Франции, Италии, США и дру гих стран, где большое внимание уделяется клоновой селекции и исполь зованию ее результатов в виноделии [3-6]. Выбор перспективных клонов с улучшенными свойствами осущест вляется в основном по ампелографическому описанию и органолептиче ской характеристике продукции в местах происхождения и распростране ния клонов, где климатические и почвенные условия чаще всего значи тельно отличаются от мест их дальнейшего выращивания. Соответственно, произрастая в других условиях, выделенные клоны могут изменить свои свойства как в положительную, так и отрицательную сторону. Впоследст вии это не всегда приводит к желаемому результату. В связи со сложившейся ситуацией в институте «Магарач» проведе на научно-исследовательская работа по определению методического под хода к технологической оценке интродуцированных клонов классических красных сортов винограда (Каберне-Совиньон, Мерло, Каберне фран, Си ра), с целью возможного использования этих сортов для производства вы сококачественных вин. Объекты и методы исследований. Объектами изучения являлись клоны винограда сортов Каберне-Совиньон, Каберне фран, Мерло, Сира, 2009-2012 гг. урожая, произрастающие в маточнике государственного предприятия «Симферопольский винзавод», а также сусло и красные сто ловые сухие виноматериалы, выработанные с использованием различных технологических приемов (классическая технология, метод углекислотной мацерации мезги и винограда). Методы исследований, использованные в работе, – стандартизиро ванные и специальные увологические, физико-химические, биохимиче ские, органолептические и статистические с использованием современного оборудования и компьютерной техники.
Плодоводство и виноградарство Юга России № 34(04), 2015 г. http://journal.kubansad.ru/pdf/15/04/01.pdf. 4 Обсуждение результатов. Для комплексной оценки проведены ис следования клонов сортов винограда в системе «виноград-сусло виноматериал» по увологическим, биохимическим, физико-химическим, органолептическим показателям; а также изучено влияние технологий производства на физико-химические и органолептические показатели ви номатериалов [7-10]. Всесторонняя оценка клонов красных сортов винограда позволила установить взаимосвязи в данной системе, а математический анализ полу ченных данных позволил распределить изучаемые клоны на группы (рис.), определить критериальные показатели, формирующие каждую группу, и подобрать наиболее приемлемую перспективную технологию переработки. Группа 1 Группа 2 Группа 3 -10 -8 -6 -4 -2 0 2 4 6 8 Root 1 -8 -6 -4 -2 0 2 4 6 8 Root 2 Рис. Группировка клонов по показателям винограда и виноматериалов Для определения принадлежности винограда к группе необходимо вычислить классификационные значения по следующим формулам: 1 группа = 136,72Х1 – 2,04Х2 + 0,54Х3 –3,03Х4 – 18,84Х5 – 1286,93 2 группа = 146,77Х1 – 2,15Х2 + 0,58Х3 –3,21Х4 – 20,17Х5 – 1508,26 3 группа = 132,26Х1 – 2,00Х2 + 0,54Х3 –2,81Х4 – 11,76Х5 – 1301,57 где: Х1 – отношение массовой концентрации фенольных веществ после 4 часов настаивания мезги к технологическому запасу фенольных веществ, %;
Плодоводство и виноградарство Юга России № 34(04), 2015 г. http://journal.kubansad.ru/pdf/15/04/01.pdf. 5 Х2 – массовая концентрация фенольных веществ после 4 часов настаивания мезги, мг/дм3; Х3 – технологический запас фенольных веществ в винограде, мг/дм3; Х4 – ягодный показатель; Х5 – структурный показатель. Далее исследуемый клон винограда относится к той группе, для ко торого классификационное значение максимальное. На основании полученных классификационных значений для каждо го клона предложена технология переработки, в зависимости от принад лежности к группе. Так, для клонов 1 группы – классическая технология, 2 группы – углекислотная мацерация мезги, 3группы – углекислотная маце рация винограда. Выводы. Таким образом, полученные результаты дают возможность в дальнейшем при изучении интродуцированных клонов сортов винограда на стадии сбора урожая по механическому составу и физико-химическим показателям сусла рекомендовать технологию переработки с целью полу чения качественного вина. Литература 1. Валуйко, Г.Г. Биохимия и технология красных вин / Г.Г. Валуйко.– М.: Пищевая промышленность, 1973. – 296 с. 2. Маркосов, В.А. Биохимия, технология и медико-биологические особенности красных вин. / В.А. Маркосов, Н.М. Агеева. – Краснодар, 2008. – 224 с. 3. An extensive study of the genetic diversity within seven French wine grape variety collections/ F.Pelsy, S.Hocquigny, X.Moncada [et al.] // Theor. Appl. Genet. – 2010. - Vol. 120. - P. 1219-1231. 4. Burin V.M. Caracterização de clones da variedade Cabernet Sauvignon: uvas e vinhos de São Joaquim, Santa Catarina: dissertação do título de Mestre em Ciências dos Alimentos/ V.M. Burin. - Santa Catarina- Florianópolis-SC, 2010. – 158 р. 5. Evaluation of must composition and wine quality of six clones of Vitis viníferas cv. Sauvignon Blanc. / A.J.W. Ewart, R. Gawel, S.P.Thistlewood, M.G Mccarthy // Australian Journal of Experimental Agriculture. – 1993. - v.33.- Р.945-951. 6. Regina M. de A.; Audeguin, L. Avaliação ecofisiológica de clones de videira cv. Syrah / M. de A Regina, L.Audeguin // Ciência e Agrotecnologia - 2005. - V.29. - Р.875-879.
Плодоводство и виноградарство Юга России № 34(04), 2015 г. http://journal.kubansad.ru/pdf/15/04/01.pdf. 6 7. Ганай, Н.А. Технологическая оценка клонов красных сортов винограда, интродуцированных из Франции, в условиях Крыма / Н.А. Ганай, А.Я. Яланецкий, Г.В.Таран, М.Н. Борисенко, В.А. Загоруйко, В.И. Иванченко // «Магарач». Виноделие и виноградарство. – 2011. – № 3. – С. 21-23. 8. Яланецкий, А.Я. Механический состав гроздей интродуцированных клонов сортов винограда / А.Я. Яланецкий, Н.А. Ганай, М.Н. Борисенко // Наукові праці ПФ Національного університету біоресурсів і природокористування України «Кримський агротехнологічний університет». – Серія «Сільськогосподарські науки». Вип. 145. – Сімферополь, 2012. – С. 169-176. 9. Шмигельская, Н.А. Об использовании клонов винограда в отечественном виноделии / Н.А. Шмигельская // Виноградарство и виноделие: Сб. науч. тр. НИВиВ «Магарач». Том XLIII. – Ялта, 2013. – С. 78-81. 10. Яланецкий, А.Я. Влияние технологии углекислотной мацерации на качественный состав красных виноматериалов / А.Я. Яланецкий, Н.А. Шмигельская // «Магарач». Виноделие и виноградарство. – 2014. – № 4. – С. 25-28. References 1. Valujko, G.G. Biohimija i tehnologija krasnyh vin / G.G. Valujko.– M.: Pishhevaja promyshlennost', 1973. – 296 s. 2. Markosov, V.A. Biohimija, tehnologija i mediko-biologicheskie osobennosti krasnyh vin. / V.A. Markosov, N.M. Ageeva. – Krasnodar, 2008. – 224 s. 3. An extensive study of the genetic diversity within seven French wine grape variety collections/ F.Pelsy, S.Hocquigny, X.Moncada [et al.] // Theor. Appl. Genet. – 2010. - Vol. 120. - P. 1219-1231. 4. Burin V.M. Caracterização de clones da variedade Cabernet Sauvignon: uvas e vinhos de São Joaquim, Santa Catarina: dissertação do título de Mestre em Ciências dos Alimentos/ V.M. Burin. - Santa Catarina- Florianópolis-SC, 2010. – 158 r. 5. Evaluation of must composition and wine quality of six clones of Vitis viníferas cv. Sauvignon Blanc. / A.J.W. Ewart, R. Gawel, S.P.Thistlewood, M.G Mccarthy // Australian Journal of Experimental Agriculture. – 1993. - v.33.- R.945-951. 6. Regina M. de A.; Audeguin, L. Avaliação ecofisiológica de clones de videira cv. Syrah / M. de A Regina, L.Audeguin // Ciência e Agrotecnologia - 2005. - V.29. - R.875879. 7. Ganaj, N.A. Tehnologicheskaja ocenka klonov krasnyh sortov vinograda, introducirovannyh iz Francii, v uslovijah Kryma / N.A. Ganaj, A.Ja. Jalaneckij, G.V.Taran, M.N. Borisenko, V.A. Zagorujko, V.I. Ivanchenko // «Magarach». Vinodelie i vinogradarstvo. – 2011. - № 3. – S. 21-23. 8. Jalaneckij, A.Ja. Mehanicheskij sostav grozdej introducirovannyh klonov sortov vinograda / A.Ja. Jalaneckij, N.A. Ganaj, M.N. Borisenko // Naukovі pracі PF Nacіonal'nogo unіversitetu bіoresursіv і prirodokoristuvannja Ukraїni «Krims'kij agrotehnologіchnij unіversitet». – Serіja «Sіl's'kogospodars'kі nauki». Vip. 145. – Sіmferopol', 2012. – S. 169176. 9. Shmigel'skaja, N.A. Ob ispol'zovanii klonov vinograda v otechestvennom vinodelii / N.A. Shmigel'skaja // Vinogradarstvo i vinodelie: Sb. nauch. tr. NIViV «Ma-garach». Tom XLIII. – Jalta, 2013. – S. 78-81. 10. Jalaneckij, A.Ja. Vlijanie tehnologii uglekislotnoj maceracii na kachest-vennyj sostav krasnyh vinomaterialov / A.Ja. Jalaneckij, N.A. Shmigel'skaja // «Maga-rach». Vinodelie i vinogradarstvo. – 2014. – № 4. – S. 25-28.
Плодоводство и виноградарство Юга России № 34(04), 2015 г. http://journal.kubansad.ru/pdf/15/04/03.pdf. 1 УДК 634.8:581.177 ПРИЕМЫ АДАПТАЦИИ МЕРИКЛОНОВ ВИНОГРАДА К УСЛОВИЯМ IN VIVO Браткова Любовь Гавриловна канд. биол. наук Малыхина Анна Николаевна канд. с.-х. наук Цаценко Нионила Николаевна канд. с.-х. наук Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Ставропольский научно-исследовательский институт сельского хозяйства», Михайловск, Россия e-mail: sniish@mail.ru Для производства посадочного материала винограда высших категорий качества через культуру in vitro необходима разработка высокоэффективных и экономичных методов его ускоренного размножения. Цель исследований заключалась в разработке высокоэффективных методов и приемов адаптации и ускоренного размножения оздоровленных саженцев винограда. Для изучения адаптации оздоровленных пробирочных растений винограда было заложено 3 опыта. Данные исследований, полученных в первом опыте, показали преимущество выращивания пробирочных растений винограда для адаптации in vivo в стаканах с объемом 450 мл. Во втором опыте установлено, что приживаемость и развитие растений в кубиках «Агрос» протекали более интенсивно, чем в торфяных горшках. В третьем опыте показано, что ранний срок посадки предпочтительней, так как позволяет получить больше побегов для укоренения. При этом появляется возможность получить к моменту наступления оптимального срока посадки на постоянное место хорошо развитые растения. Установлено, что срок посадки значительно повлиял UDC 634.8:581.177 THE WAYS OF GRAPES MERY CLONES ADAPTATION TO THE CONDITIONS IN VIVO Bratkova Lubov Cand. Biol. Sci. Malyhina Anna Cand. Agr. Sci. Zuzenko Nionila Cand. Agr. Sci. Federal State Budget Scientific Organization «Stavropol Scientific Rresearch Institute of Agriculture», Mihailovsk, Russia e-mail: sniish@mail.ru Development of highly effective and economic methods of accelerated grapes reproduction is necessary for production of landing material of the highest categories of quality through in vitro culture. The purpose of research is the development of highly effective methods of adaptation and the ways of accelerated reproduction of the sanitated grapes saplings. For study of sanitated grapes plants from test-tube 3 experiences were put. Data of the research received in the first experience showed the advantage of grapes plants from test-tube cultivation for in vivo adaptation in the glasses with a volume of 450 ml. In the second experience it is established that survival and development of plants in the cubes of "Agros" proceeded more intensely, than in the peat pots. In the third experience it is shown that the early term of landing is more preferable as it allows you to receive more shoots for rooting. Thus there is an opportunity to receive the well developed plants to the time of optimal term of landing to a constant place. It is established that landing term considerably affected the
Плодоводство и виноградарство Юга России № 34(04), 2015 г. http://journal.kubansad.ru/pdf/15/04/03.pdf. 2 на число получаемых зеленых черенков и вызревание побегов. Количество одноглазковых черенков сорта винограда Левадийский черный первого срока посадки составило от 15 до 20 шт. с одного куста, а с растений второго срока посадки – от 7 до 9 шт. В результате исследований выявлено преимущество выращивания пробирочных растений винограда в субстрате «Агрос». Предложены основные приемы выращивания винограда в кубиках «Агрос». Результаты опыта свидетельствуют о возможности успешного использования для выращивания саженцев винограда, наряду со стационарными теплицами, более упрощенных сооружений. Ключевые слова: ВИНОГРАД, ПОСАДОЧНЫЙ МАТЕРИАЛ, ЗЕЛЕНЫЕ ЧЕРЕНКИ, КУЛЬТУРА IN VITRO И IN VIVO, «АГРОС», САЖЕНЦЫ number of the received green cutting and shoots ripening. The quantity of one-bud cutting of Levadiysky Black grapes of the first term of landing is 15-20 from one bush, and their quantity from plants of the second term of landing is 7-9. As a result of research the advantage of cultivation of grapes plants from test-tube in "Agros" substratum is revealed. The main methods of test-tube grapes cultivation in the "Agros" cubes are offered. The results of experience demonstrate the possibility of successful use for cultivation of grapes saplings, along with the stationary greenhouses, the more simplified constructions. Key words: GRAPES, PLANTING MATERIAL, GREEN CUTTINGS, CULTURE IN VITRO AND IN VIVO, "AGROS", SAMPLING Введение. Отрасль виноградарства Российской Федерации в динами ке последних лет имеет тенденцию к стабилизации. После длительного пе риода спада производства темпы снижения общей площади промышлен ных насаждений пошли на убыль. На сегодняшний день задачей отрасли является увеличение ассортимента и объёма насаждений качественным по садочным материалом винограда с формированием устойчивой базы про изводства конкурентоспособной продукции. Для решения этих задач актуальным является вопрос оптимизации сортимента и формирования генофонда сортов винограда с высоким по тенциалом качественных составляющих, а также обновление посадок со снижением их себестоимости. Главная причина медленного внедрения но вых сортов заключается в остром дефиците высококачественного посадоч ного материала винограда. Повышение эффективности отрасли возможно за счет использования методов ускоренного размножения оздоровленных in vitro новых и дефицитных сортов [1-6].
Плодоводство и виноградарство Юга России № 34(04), 2015 г. http://journal.kubansad.ru/pdf/15/04/03.pdf. 3 Для решения задач по производству посадочного материала вино града высших категорий качества через культуру in vitro существует необ ходимость разработки высокоэффективных и экономичных вариантов его ускоренного размножения. Узким местом в цепочке от меристемы до гото вого саженца является акклиматизация пробирочных растений in vivo (в условия внешней среды вне пробирки) [7]. Это обусловлено тем, что лис товые пластинки пробирочных растений подвержены очень быстрому обезвоживанию, так как лишены эпикутикулярного слоя воска [8]. Преимущество применения посадочного безвирусного материала, полученного in vitro, кроется еще и в том, что растения, проходя путь от меристемы, проходят и процесс «реювенилизации» (омолаживания), в ре зультате чего лишаются действия накопившейся в растении «усталости», вызванной стрессовыми факторами. Поэтому, применяя оздоровленный посадочный материал в комплексе с высокой агротехникой, получают вы сокие урожаи с более быстрым переходом растений к репродуктивной фазe развития. Тем самым обеспечиваются быстрое возвращение вложенных инвестиций и высокий доход в сравнении с использованием обычного по садочного материала. Завершающим этапом работы получения безвирусного посадочного материала является создание маточных насаждений из саженцев оздоров ленных in vitro. Важнейшее звено питомниководства – производство сер тифицированных черенков и саженцев из суперинтенсивных маточников. Перспективным направлением в питомниководстве является выращивание саженцев с закрытой корневой системой (контейнерная культура) на ис кусственных субстратах-грунтозаменителях, что позволяет производить посадку зеленых черенков и пробирочных растений в любое время года. С учетом этих обстоятельств возникла необходимость разработки и усовер шенствования методов и приемов адаптации пробирочных растений вино града к нестерильным условиям.