Плодоводство и виноградарство Юга России, 2012, №17

Содержание № 17(5), 2012 г.

Оценка устойчивости плодово-ягодных культур и винограда к воздействию стресс
факторов в условиях изменения климата

1. Генетические ресурсы, сортоизучение, селекция

1.
Можар Н.В. Оценка устойчивости сортов груши к весенним заморозкам в условиях 
Краснодарского края

2.
Алехина Е.М. Устойчивость сортов черешни к климатическим аномалиям зимневесеннего периода

3.
Ефимова 
И.Л.
Влияние 
генотипа 
подвоя 
на 
урожайность 
яблони 

в стрессовых условиях среды

4.
Фейзуллаев Б.А., Казахмедов Р. Э., Кафарова Н.М. Реакция субтропических 
плодовых культур на низкотемпературный стресс 
в условиях южного Дагестана

5.
Димитр Брайков, Венелин Ройчев, Ангел Иванов, Ивайло Динчев, Мирослав 
Иванов, Илиян Симеонов, Красимира Владимирова Вымерзание в зимний 
период 2012 г. сортов винограда в исследуемых районах южной и северной 
Болгарии

2. Ресурсный потенциал агротерриторий

6.
Драгавцева И.А., Ахматова З.П., Савин И.Ю., Акопян В.С. Оценка соответствия 
погодно-климатических условий Кабардино-Балкарии требованиям возделываемых 
плодовых культур

7.
Драгавцева И.А., Кузьмина А.А., Савин И.Ю. Адаптация плодовых культур с 
учетом фенологических фаз развития к экстремальным климатическим проявлениям 
в Ставропольском крае

4. Физиология и биохимия растений

8.
Захарчук Н.В. Диагностические критерии экспресс-оценки устойчивости яблони к 
перегреву

9.
Схаляхо Т.В., Ненько Н.И., Киселева Г.К. Оценка степени засухоустойчивости 
сортов винограда в условиях анапо-таманской зоны по физиолого-биохимическим и 
анатомо-морфологическим показателям 

10.
Малтабар Л.М., Ждамарова О.Е. К вопросу диагностики морозоустойчивости 
глазков у сортов винограда

5. Общая агротехника (системы технологий)

11.
Причко Т.Г. Агротехнологические приемы повышения стрессоустойчивости 
плодовых культур

12.
Аджиев А.М. Агроэкологические аспекты снижения воздействия стресс-факторов и 
продление эксплуатационного периода многолетних насаждений

11. Фитосанитарное состояние растений

13.
Якуба Г.В. Новые симптомы антракноза яблони на Северном Кавказе 
и меры борьбы с заболеванием

14.
Черкезова С.Р. Новые вредители плодовых насаждений на юге России

15. Экономика плодоводства и виноградарства

15.
Егоров Е.А., Шадрина Ж.А., Кочьян Г.А. Современные новации, обеспечивающие 
стабильность плодоводства

 

Введение. Краснодарский край – один из ведущих регионов России 

по развитию садоводства. По своим климатическим данным он является 

уникальным. Здесь выращивают персик и абрикос, черешню и вишню, 

грушу и орехи, субтропические  и редкие культуры.  

Однако в последние годы зимостойкость растений груши для плодо
водства края стала ключевой проблемой. Недооценка ее, как плодовой по
роды, объясняется требовательностью к внешним условиям. Груша более, 

чем яблоня, чувствительна к морозам и в отдельные годы не только снижа
ет урожай, но и полностью вымерзает.  

Наиболее часто плодовые почки, а иногда и цветы повреждаются в 

начале весны. Это связано с тем, что период покоя у плодовых почек за
канчивается раньше, чем у ростовых, и они начинают раньше вегетиро
УДК 634.13/14:63152 
 
ОЦЕНКА УСТОЙЧИВОСТИ СОРТОВ 
ГРУШИ К ВЕСЕННИМ 
ЗАМОРОЗКАМ В УСЛОВИЯХ  
КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ  
 
Можар Нина Васильевна 
канд. с.-х. наук 
 
Государственное научное учреждение  
Северо-Кавказский зональный научноисследовательский институт  
садоводства и виноградарства  
Россельхозакадемии, Краснодар, Россия 
 
Приведены данные об особенностях  
и степени повреждения генеративных  
органов сортов груши весенними  
заморозками. По устойчивости цветков к 
весенним заморозкам в коллекции груши 
выделены сорта Вильямс ставропольский, 
Лира, Рассвет, Соната. 
 
Ключевые слова: ГРУША, СОРТ,  
ЗИМОСТОЙКОСТЬ, ГЕНЕРАТИВНЫЕ 
ОРГАНЫ, СТЕПЕНЬ УСТОЙЧИВОСТИ 

UDС 634.13/14:63152 
 
ЕSTIMATION OF PEAR VARIETIES 
TO SPRING FROSTS IN THE  
CONDITIONS OF  
KRASNODAR REGION 
 
Mozhar Nina 
Cand. Sci. Agr. 
 
State scientific organization North 
Caucasian Regional Research Institute of 
Horticulture and Viticulture of the Russian 
Academy of agricultural sciences, 
Krasnodar, Russia 

Data about features and damage degree by 
spring frosts of pear varieties generative  
organs are presented. In the collection  
of pear the varieties Wiliams Stavropolskiy, 
Lira, Rassvet, Sonata are selected  
on stability of flowers to spring frosts. 

Keywords: PEAR, VARIETY, WINTER 
HARDINESS, GENERATIVE ORGANS, 
DEGREE OF STABILITY 

вать. Разную степень устойчивости ростовых и плодовых почек 

М.А.Соловьева объясняет разной водоудерживающей способностью и сте
пенью дифференциации цветковых почек [4].  

Устойчивость цветковой почки зависит от времени ее закладки и 

степени дифференциации. Чем раньше заложились цветковые почки и чем 

сильнее они дифференцированы, тем больше они подвержены опасности 

вымерзания при возвратных заморозках.  

После завершения растениями глубокого покоя даже кратковремен
ное потепление вызывает начало активной жизнедеятельности. Поэтому во 

второй половине зимы растения, вышедшие из периода покоя, поврежда
ются даже при незначительном похолодании.  

Степень повреждения по сортам различна и обусловлена, в первую 

очередь, генетическими особенностями сорта, а также возрастом дерева, 

нагрузкой урожаем в предыдущий год, уровнем агротехники и рельефом 

участка. 

Объекты и методы исследований. Нами были проведены учеты по
вреждения сортов груши возвратными заморозками на коллекционном 

участке в ОПХ «Центральное» в центральной зоне Краснодарского края. 

Объектами исследования послужили 65 сортов груши различного эколого
географического происхождения. 

Обсуждение результатов. В последние годы на Кубани участились 

случаи гибели урожая груши из-за возвратных заморозков. Весной 2009 

года сложились неблагоприятные для растений груши  погодные условия, 

что послужило причиной снижения их урожая, а в ряде случаев отсутствия 

даже цветения. Особенно резко снизилась зимостойкость цветковых почек 

после дождливой и относительно теплой осени. 

Неравномерное увлажнение в течение вегетационного периода 2008
2009 гг. привело к неполноценному осеннее-зимнему покою, что сказалось 

на зимостойкости цветковых почек груши. А положительные температуры 

в зимнее время ускорили  развитие ростовых процессов. 

Аномально теплый февраль и март характеризовались повышенными 

температурами и обилием осадков, что вызвало  дифференциацию генера
тивных органов. Первая декада апреля 2009 года была сухая и умеренно 

теплая. Средняя температура воздуха была на 1,6о выше нормы. Но в конце 

первой декады (10.04) и начале второй (12.04) наблюдался заморозок             

-1,8 оС (с минимальной температурой на почве -4,8 оС), который пришелся 

на вышедшие из покоя генеративные почки и в значительной степени по
влиял на цветение растений.   

Наиболее раннее начало цветения, вызванное продолжительными 

ранневесенними оттепелями, зафиксировано у сортов Свердловской опыт
ной станции – Сказочная, Красуля, Радужная (06-08.04).  

У сортов груши Орловская красавица, Гея, Пловдивская ранняя, Есе
нинская, Сочинская крупноплодная, Скромница, Сувенир, Веснянка, Де
кабринка, Александра, Шунтукская, Бере Клержо, Вербена, Самарская 

зимняя, Августовская роса, Миф, Рассвет, Вековая цветение отмечено в 

период с 12.04 по 19.04. У остальных сортов отмечено более позднее цве
тение: с 20.04 по 30.04 (табл.).  

Продолжительность цветения составила от 4 до 13 дней. Короткий 

период цветения в условиях весны 2009 года был у сортов, которые зацве
ли после понижения температуры. У сортов, которые зацвели рано и попа
ли под заморозки, период цветения был затянут и неравномерный: внизу 

кроны цветение заканчивалось, а в верхней части – генеративные почки 

были в фазе выдвижения венчиков. В результате на дереве одновременно 

имелись различные фазы развития генеративных почек – обособление бу
тонов, выдвижение венчиков и начало цветения.  

По данным Метлицкого [3] и Соловьевой [4], температурой, повреж
дающей цветки груши, являются заморозки при температуре -1,6-2,2 °С. 

Морозы повреждают чаще всего пестики – самую неморозоустойчивую 

часть цветка. В наших исследованиях мы проводили оценку по проценту 

цветков с поврежденным пестиком. 

В результате были отмечены существенные различия морозоустойчи
вости цветков по длине однолетних побегов, а также в разных ярусах кро
ны дерева. У многих сортов в нижней части кроны генеративные почки по
вреждались в сильной степени или полностью погибли (100 %), а в верхней 

– значительная часть их сохранилась.  

Например, в нижней части кроны цветковые почки у сортов Шунтук
ская, Веснянка, Левен, Дево погибли полностью, а в верхней сохранились 

здоровыми 20 % цветков. У сорта Люберская сохранились живыми 12,5 %; 

у сорта Бере Клержо – 10 % цветков. 

М.Д. Кушниренко объясняет это различием в оводненности тканей, в 

морфологических и структурных изменениях отдельных органов в разных 

ярусах дерева, предопределяющих не только степень морозоустойчивости 

генеративных и вегетативных органов  плодовых растений, но и их засухо
устойчивость [2]. Как отмечает М.А.Соловьева, такая зависимость в повре
ждаемости цветковых почек по ярусам кроны наблюдается не всегда [4]. 

В результате проведенного нами анализа можно отметить, что ран
ние сорта повреждались чаще, чем среднего и позднего сроков созревания, 

и цветковые почки на более поздней стадии развития у большей части сор
тов были менее повреждены заморозками. Но имело место проявление и 

сортовых особенностей. Так, у сорта груши Адмирал Жерве закладка гене
ративных органов была на 5 баллов, и на стадии обособления бутонов 

подмерзание отмечено на 100 %, почки осыпались нераскрывшись.   

Из приведенных данных (см. табл.) видно, что все сорта имели значи
тельные повреждения цветков, но степень повреждений отличалась в зави
симости от сорта. Так, после заморозков повреждение цветков в условиях 

года до 60 % имели сорта Вильямс ставропольский, Лира, Рассвет, Соната. 

Степень повреждения сортов груши весенним заморозками 

Сорт 
Состояние 
дерева, 
балл 

Подмерзание 
цветков, % 
Цветение 
начало/конец 

  Аббат Фетель 
5 
80 
15.04 - 27.04 

  Бере Клержо 
5 
90 
15.04 - 24.04 

  Бере краснокутская 
5 
95 
20.04 - 26.04 

  Большая летняя 
5 
98 
20.04 - 23.04 

  Вербена  
5 
75 
12.04 - 23.04 

  Веснянка 
5 
95 
19.04 - 23.04 

Вильямс ставропольский 
5 
40 
25.04 - 29.04 

  Гея 
5 
80 
19.04 -23.04 

Дево 
4 
90 
22.04 - 26.04 

Декабринка 
5 
80 
19.04 - 22.04 

Джанкойская поздняя 
5 
90 
23.04 - 27.04 

Дочь Сказочной 
5 
100 
- 

Есенинская 
4 
100 
- 

Краснобокая 
5 
100 
- 

Краснодарская зимняя 
5 
95 
21.04 - 26.04 

Краснокутская осенняя 
         5 
70 
22.04 - 27.04 

Красуля 
5 
70 
06.04 - 18.04 

Лучистая 
3 
98 
21.04 - 25.04 

Лира 
5 
60 
22.04 - 27.04 

Миф 
5 
98 
18.04 - 22.04 

Орловская красавица 
4 
95 
14.04 - 22.04 

Орловская летняя 
5 
70 
22.04 - 23.04 

Пловдивская ранняя 
5 
70 
18.04 - 24.04 

Подкумок 
4 
80 
23.04 - 28.04 

Рассвет 
4 
55 
19.04 - 25.04 

Самарская зимняя 
5 
90 
17.04 - 21.04 

Самарская красавица 
5 
80 
22.04 - 27.04 

Сказочная 
5 
70 
06.04 - 18.04 

Скромница 
4 
70 
16.04 - 23.04 

Славянка 
5 
95 
21.04 - 25.04 

Соната 
5 
50 
23.04 - 30.04 

Сочинская крупноплодная
4 
100 
- 

Старкримсон 
5 
95 
20.04 - 23.04 

Сюрприз 
5 
75 
23.04 - 29.04 

Хостинская   
5 
100 
- 

Шунтукская  
3.5 
70 
19.04 - 25.04 

Южанка 
5 
100 
- 

Повреждение до 80 % отмечено у сортов Пловдивская ранняя, 

Скромница, Самарская красавица, Гея, Сказочная, Велеса, Августовская 

роса, Рассвет, Краснокутская осенняя, Шунтукская, Сюрприз, Подкумок, 

Перлина, Аббат Фетель, Орловская красавица. Эти сорта имели от 60 до      

80 % подмерзших пестиков. 

Низкой устойчивостью к весенним заморозкам характеризуются ос
тавшиеся 36 изучаемых сортов, у которых при понижении температуры во 

время цветения отмечалось подмерзание до 100 % цветков (рис.). 

 

40
50 55 60
70 80
95100

0

20

40

60

80

100

120

Вильямс ставр.
Соната
Рассвет
Лира

Шунтукская
Аббат Фетель
Краснодарская зимняя
Хостинская

относи
тельно 

устойч. 9%среднеус
тойчивые 

38%

не устойчи
вые 53%

 
 
Рис. Распределение сортов груши по степени устойчивости цветков  
к возвратным заморозкам 
 
Степень повреждения плодовых почек зависела также и от общего 

состояния дерева и интенсивности роста. Плодовые почки, сформировав
шиеся на молодых деревьях, очень рано закончившие рост, отличались 

низкой морозоустойчивостью.  

На мощных, хорошо развитых ветвях в верхней части кроны деревь
ев, плодовые почки были более устойчивы, чем на тонких, коротких вет
вях, которые рано закончили свой рост.  

Проведенный анализ подмерзания плодовых почек показал, что по
вреждение 50 % и даже 40 % цветков и при слабой их закладке (сад 2007 

года посадки) привело к значительному снижению урожая.  

В фазе цветения наиболее активный рост пыльцевых трубок, необхо
димый для оплодотворения цветков, наблюдается при средних температу
рах воздуха 15-18 °С [1]. В наших условиях при снижении температуры во 

время цветения до 12-13 °С цветки плохо выделяли нектар, что снизило лет 

пчел и уменьшило завязываемость плодов.  

В связи с этим, у большинства сортов груши, которые цвели на 4-5 

баллов, завязываемость плодов была низкая, наблюдалось значительное 

осыпание цветков и завязей и, как результат, – отсутствие урожая. Сказа
лось также подмерзание проводящей системы предыдущих лет. Урожай 

практически отсутствовал, и только у  20 % сортов отмечено плодоношение 

от единичных плодов до 3 кг с дерева.  

Выводы. Проанализировав степень подмерзания деревьев груши, ус
тановлены сортовые различия по уровню устойчивости цветков к возврат
ным заморозкам в весенний период. В результате выделены сорта Вильямс 

ставропольский, Лира, Рассвет, Соната, с повышенной устойчивостью 

цветков к весенним заморозкам. Эти сорта можно использовать при за
кладке новых насаждений груши в Краснодарском крае. 

 
 

Литература 
 
1. Драгавцев, А.П. Южное плодоводство / А.П. Драгавцев, Г.В. Трусевич. – М.: 
Колос, 1970. – 493с. 
2. Кушниренко, М.Д. Фенология водообмена и засухоустойчивость плодовых 
растений / М.Д. Кушниренко. – Кишинев: Картя молдовеняску, 1967. – 216 с. 
3. Метлицкий, З.А. Зимние повреждения плодовых деревьев / З.А. Метлицкий. 
– М.: Сельхозгиз, 1956. – 90 с. 
4. Соловьева, М.А. Атлас повреждений плодовых и ягодных культур морозами 
/ М.А. Соловьева. – Киев: Урожай, 1988. – 48с. 

УДК 634.1:631.52 (471.63) 
 
УСТОЙЧИВОСТЬ СОРТОВ  
ЧЕРЕШНИ К КЛИМАТИЧЕСКИМ 
АНОМАЛИЯМ  
ЗИМНЕ-ВЕСЕННЕГО ПЕРИОДА 
 
Алехина Елена Михайловна 
канд. с.-х. наук, доцент 
 
Государственное научное учреждение 
Северо-Кавказский зональный научноисследовательский институт  
садоводства и виноградарства  
Россельхозакадемии, Краснодар, Россия 
 
По результатам проведенных  
многолетних исследований установлена 
устойчивость сортов черешни  
к повреждающим климатическим  
факторам зимне-весеннего периода. 
Выделены перспективные сорта  
черешни для промышленного  
производства в условиях юга России. 
 
Ключевые слова: ЧЕРЕШНЯ,  
СОРТОИЗУЧЕНИЕ,  
ЗИМОСТОЙКОСТЬ, УРОЖАЙНОСТЬ 

UDС 634.1:631.52 (471.63) 
 
RESISTANCE OF SWEET CHERRY 
VARIETIES TO CLIMATIC ANOMALY 
OF WINTER-SPRING PERIOD 
 
 
Alehina Elena 
Cand. Agr. Sci., Docent 
 
State Scientific Organization North 
Caucasian Regional Research Institute  
of Horticulture and Viticulture of the Russian 
Academy of Agricultural Sciences, 
Krasnodar, Russia 
 
The resistance of sweet cherry varieties  
to damaging climatic factors of winter-spring 
period is established by the results  
of long-term research. The perspective sweet 
cherry varieties for industrial production  
in the conditions of south of Russia  
are selected. 
 
 
Keywords: SWEET CHERRY, RESEARCH 
OF VARIETIES, WINTER HARDINESS, 
YIELD CAPACITY 
 
 
 

Введение. Юг Российской Федерации является крупным производи
телем плодовой продукции. В настоящее время здесь сосредоточено более 

30 % площадей, занятых под плодовыми насаждениями. Анализ изменения 

климатических факторов за многолетний период в регионе свидетельству
ет о существенных изменениях, оказывающих негативное влияние на ус
тойчивость, продуктивность плодовых культур и качество производимой 

продукции.  

Негативное влияние стрессовых климатических факторов окру
жающей среды в регионе в последние годы ограничивает возможность 

увеличения промышленного производства наиболее дефицитной высоко
качественной продукции косточковых культур.  

В настоящее время аномальные погодные факторы приобретают сис
темную частоту и контрастность, с усилением отрицательного проявления, 

особенно у культур со слабой генетической основой адаптивности к абиоти
ческим факторам [1, 2].       

В частности, вышесказанное касается и высокорентабельной культу
ры черешни, пользующейся возрастающим потребительским спросом на 

свежие плоды и различные виды ее переработки. В благоприятных услови
ях интенсивные сорта черешни могут реализовать до 50 % потенциальной 

продуктивности [3]. 

Создание ежегодно плодоносящих, высокопродуктивных промыш
ленных садов этой культуры, даже в южной зоне плодоводства России, в 

значительной мере ограничивается генетически выраженной зимостойко
стью на недостаточно высоком уровне. Необходим правильный подбор 

сортов, сочетающих достаточную зимостойкость с высоким потенциалом 

биологической продуктивности.  

В условиях непосредственного проведения исследований (централь
ная подзона прикубанской зоны Краснодарского края) неблагоприятное 

проявление климатических условий особенно часто наблюдается в зимне
весенний период и зачастую служат основной причиной нестабильности 

плодоношения и снижения урожайности у большинства сортов черешни.  

В последние десятилетия отмечено усиление повторяемости неус
тойчивых зим с частыми продолжительными оттепелями в зимний и пере
падами  температуры в весенний период, не только в южной зоне плодо
водства, но и в средней полосе России [4, 5].       

Н.И. Туманов (1935), в результате своих исследований о природе зи
мостойкости растительного организма, пришел к заключению о том, что 

показатель зимостойкости состоит из нескольких разных составляющих.  

В отдельные годы на устойчивость растения в этот период оказывает 

влияние не один, а несколько факторов, не позволяющих полностью реа