Плодоводство и виноградарство Юга России, 2011, №12

СОДЕРЖАНИЕ 12 (6) 
Физиологические и биохимические методы повышения адаптивного потенциала и продуктивности плодовых и виноградных растений и методы экспресс-диагностики  
их состояния, вирусных и фитоплазменных болезней 
 
1. Генетические ресурсы, сортоизучение, селекция 
 

1. 
 Еремин Г.В., Гасанова Т.А. (КОСС) Специфические проявления  абиотических стрессов у плодовых  растений на юге России и возможности минимизации их последствий 

 

2. 
 Ефимова И.Л., Якуба Г.В., Козловская З.А., Ярмолич С.А.  Реализация биопотенциала  сортов  яблони  белорусской  селекции в условиях Краснодарского  края 
 

3. 
 Кузнецова А.П., Ефимова И.Л., Ленивцева М.С. (ВНИИР им.Вавилова), Кухарчик Н.В., Кастрицкая М.С. (Беларусь)  
Разработка методов, ускоряющих селекцию косточковых плодовых культур на адаптивность 

 

4. 
 Коваленко Н.Н. (ОП «Светлогорское»), Волчков Ю.А. (КубГУ) Химический 
состав плода видов дальневосточных вишен как классификационный  признак при 
изучении  исходного материала для селекции  

 

4. Физиология и биохимия растений 

5. 
 Арестова Н.О. (ГНУ ВНИИВиВ, Новочеркасск) Оценка устойчивости виноградных растений к низким температурам по активности окислительных ферментов в 
побегах 

 

 
5. Общая агротехника (системы, технологии) 
 

6. 
 Причко Т.Г. Характеристика стресс-факторов и их влияние  

на товарное качество плодов 
 

7. 
 Петров В.С. Принципы и методические подходы к формированию устойчивых 
ампелоценозов 
 

8. 
 Серпуховитина КА. Способы послестрессового восстановления  
насаждений винограда 
 

7.  Минеральное питание растений 

9.
Трунов Ю.В.,  Цуканова Е.М., Ткачев Е.Н., Грезнев О.А. (ГНУ ВНИИС им. И.В. 
Мичурина, Мичуринск), Сергеева Н.Н. (СКЗНИИСиВ) Активизация адаптационных механизмов растений яблони под влиянием специальных удобрений 

 

 
10. Управление качеством 
 

10.
Гугучкина Т.И. Актуальные проблемы формирования качества винодельческой 
продукции на основе учета био- и агротехнологических факторов 
 

 
11. Фитосанитарное состояние растений 
 

11.
Подгорная М.Е., Якуба Г.В., Черкезова С.Р., Прах С.В.,  
Холод Н.А., Мищенко И.Г. Формирование устойчивых пато-  
и энтомосисем садовых агроценозов 

 

12.
Подгорная М.Е. Контроль остаточных количеств основных пестицидов, применяемых в системах  защиты яблони 
 

13.
Талаш А.И. Способы активизации приспособительных реакций винограда к 
стрессовым факторам среды 
 

14.
Юрченко Е.Г. (СКЗНИИСиВ), Грачева Н.П. (НПП ООО «Юг-Агроэкос», Краснодар), Ничипоренко В.Н., Аблялимов И.С. (ООО АФ «Южная», ст. Тамань)  
Возможность биологизированного контроля нового патогена виноградников Западного Предкавказья Alternaria Tenuissima 

 

 
Экономика плодоводства и виноградарства 
 

15.
Егоров Е.А., Шадрина Ж.А., Кочьян Г.А.  Экономические условия устойчивого развития 
промышленного плодоводства и виноградарства 
 

УДК  634.1/.2:581.1.036.5(470.62)  
 
СПЕЦИФИЧЕСКИЕ  
ПРОЯВЛЕНИЯ  АБИОТИЧЕСКИХ 
СТРЕССОВ У ПЛОДОВЫХ   
РАСТЕНИЙ НА ЮГЕ РОССИИ И 
ВОЗМОЖНОСТИ МИНИМИЗАЦИИ 
ИХ ПОСЛЕДСТВИЙ 
 
Еремин Геннадий Викторович 
д-р с.-х. наук, академик РАСХН 
 
Гасанова Таисия Андреевна 
канд. с.-х. наук 
 
Государственное научное учреждение 
Крымская опытно-селекционная станция 
Северо-Кавказского зонального научноисследовательского института  
садоводства и виноградарства  
Россельхозакадемии, Крымск, Россия 
 
В статье описаны специфические  
проявления абиотических стрессов  
у плодовых растений, выявленные  
в результате мониторинга в полевых  
и контролируемых условиях.  
Обозначены причины проявления  
некоторых из них с точки зрения  
физиолого-биохимических процессов,  
происходящих в растении. Приведены 
примеры  специфического проявления 
несовместимости подвоев и привоев  
и влияния подвоев на интенсивность  
развития привоя в зимне-весенний  
период. Предложены пути минимизации 
ущерба, наносимого неблагоприятными 
погодными условиями плодоводству. 
 
Ключевые слова: ПЛОДОВЫЕ  
РАСТЕНИЯ, СОРТА, ПОДВОИ, 
СТРЕССЫ, ПОВРЕЖДЕНИЯ, 
НЕСОВМЕСТИМОСТЬ 

UDС  634.1/.2:581.1.036.5(470.62)  
 
SPECIFIC DISPLAYS OF ABIOTIC 
STRESSES ON FRUIT PLANTS  
IN THE SOUTH OF RUSSIA  
AND POSSIBILITY  
OF MINIMIZATION  
OF THEIR CONSEQUENCES  
 
Eremin Gennadiy 
Dr. Sci. Agr., Academician of the RAAS 
 
Gasanova Taisia 
Cand. Agr. Sci. 
 
State Scientific Organization Krymsk  
Experimental Breeding Station of North 
Caucasian Regional Research Institute of 
Horticulture and Viticulture of the Russian 
Academy of Agricultural Sciences,  
Krymsk, Russia 
 
Specific displays of abiotic stresses on fruit 
plants revealed as a result of monitoring in 
field and controllable conditions are  
described in this article. The reasons  
of display of some of them from point  
of view of physiological and biochemical 
processes occurring in a plant are  
designated. The examples of specific display 
of incompatibility of rootstocks and scions, 
and influence of rootstocks on intensity of 
scion development in the winter-spring  
period are presented.  
The ways of minimization of the damage 
from adverse weather conditions to fruit 
growing are offered. 
 
 
Keywords: FRUIT PLANTS, VARIETIES, 
ROOTSTOCKS, STRESSES, DAMAGES, 
INCOMPATIBILITY 
 
 
Введение. Поиски путей ослабления или устранения отрицательного 

влияния экстремальных условий на продуктивность растений – задача 

чрезвычайно актуальная. Для её успешного решения необходимо выясне
ние особенностей и биологических причин снижения урожая в неблаго
приятных условиях. 

В последние годы на юге России, в том числе и в Краснодарском 

крае, часто имеют место необычные климатические аномалии, вызываю
щие стрессы у возделываемых плодовых культур. Некоторые из проявле
ний этих стрессов ранее здесь не встречались или встречались очень редко. 

В связи с этим возникла необходимость изучить специфику  таких абиоти
ческих стрессоров, постараться понять природу повреждений растений под 

их воздействием и наметить пути минимизации ущерба, который наносят 

они плодовым культурам. 

 
Объекты и методы исследований. Исследования проведены в пи
томнике Крымской ОСС, в коллекционных и производственных насажде
ниях станции и плодоводческих хозяйств Северного Кавказа согласно об
щепринятым методическим рекомендациям [1, 2]. В статье использованы 

также сведения, полученные при испытании клоновых подвоев селекции 

Крымской ОСС в Испании и США [3]. 

Обсуждение результатов.  Многолетние наблюдения показывают, 

что особенно много необычайных сюрпризов в воздействии на плодовые 

растения приносят самые различные стрессовые ситуации в результате не
специфических для региона погодных условий в зимний период. Посколь
ку критические условия для зимовки в разные годы складываются в раз
личные фазы развития растений, то и растения реагируют на них по
разному. 

Известно, что продолжающие до поздней осени вегетацию побеги 

зимних сортов яблони, а также корни дерева ко времени наступления хо
лодов часто не успевают входить в состояние зимнего покоя. Сильные мо
розы – ниже -20°С, случающиеся в ноябре, вызывают значительные по
вреждения  однолетних побегов, а также корневой системы и примыкаю
щей к ней нижней части штамба. Наряду с обычным подмерзанием нами 

наблюдались и весьма редкие последствия повреждения тканей флоэмы от 

ноябрьских морозов, в частности в 1993 году. На взрослых деревьях было 

зафиксировано кольцевое подмерзание коры  и флоэмы в самом верхнем 

слое почвы (0-5 см), что в дальнейшем приводило к гибели дерева. Это от
мечено, в частности, в ОАО «Агрофирма «Сад-Гигант».  

В ОАО «Кубанский сад» деревья яблони сорта Ренет Симиренко не 

успели к началу ноября войти в покой, и закалка даже у тканей однолетних 

побегов не прошла. Весной по здоровой ксилеме по восходящему току из 

корней поднимался сок, но нисходящего тока и соответственно транспорта 

ассимилятов, образовавшихся при фотосинтезе, к развивающимся органам 

быть не могло, так как флоэма полностью или очень сильно подмерзла 

осенью. В результате наблюдался «плач» деревьев – наподобие тому, что 

бывает при весенней обрезке винограда. У этих деревьев в дальнейшем по
гибла большая часть ветвей. 

Однако осенние повреждения морозами – явление более редкое, чем 

гибель отдельных частей плодовых растений от возвратных морозов, на
ступивших после зимних оттепелей – когда ткани растений вышли из со
стояния зимнего покоя. Такие повреждения у косточковых  культур, осо
бенно у абрикоса, алычи, персика, китайских слив, происходят почти еже
годно. Обычно остаются живыми цветковые почки на концах побегов (лет
ние побеги, вторичные приросты). Но нами отмечен факт более хорошей 

перезимовки спящих почек у основания побегов, которые при полной ги
бели цветковых почек пробуждаются, из них  развиваются цветки («запо
здалое цветение»). Пробуждение спящих почек в пазухах побегов осуще
ствляется благодаря регенерации дополнительных конусов нарастания. 

Здесь из вторичных меристематических тканей формируется новая зача
точная почка за счет  изменения направленности процессов метаболизма, 

усиления синтеза ДНК, белков, дополнительной локализации ауксинов [4].  

Но таких пробудившихся почек, к сожалению, бывает недостаточно для 

формирования даже слабого урожая [5]. 

В мягкие  зимы последних лет резко обозначилось еще одно необыч
ное явление – гибель  в течение весны деревьев косточковых культур в ре
зультате раннего выхода из покоя тканей ветвей и штамба с последующим 

подмерзанием от возвратных морозов. Особенно специфично это явление 

для некоторых сорто-подвойных комбинаций косточковых культур. Этому 

способствует то обстоятельство, что отдельные подвои, имеющие корот
кий период зимнего покоя, провоцируют привои к более раннему началу 

вегетации, что резко снижает  устойчивость привитых почек и развиваю
щихся из них побегов к возвратным морозам (табл. 1). 

 
Таблица 1 – Подмерзание привитых почек косточковых культур  
в 2009 г., питомник КОСС 
 
Сохранилось привитых почек, % 

Подвой 
Происхождение 
персик  
Память  
Симиренко 

абрикос 
Краснощекий 
слива  
Стенлей

БС-2 
P.pumila ×  P.cerasifera 
35 
70 
70 

БП-1 
P.pumila × P.persica 
0 
40 
85 

Красный бордюр 
P.salicina × P.cerasifera × 
P.prostrata 
10 
- 
75 

16-1-2-229 
P.dasycarpa × P.domestica 
17 
70 
67 

 
К числу таких подвоев относятся Гизела 5, Гизела 6, ВВА-1, БП-1, 

Красный бордюр  и ряд других. При этом сами эти подвои меньше подмер
зают, поскольку более морозостойки, чем некоторые сорта таких незимо
стойких культур, как персик, абрикос, черешня. В то же время подвои – 

антипка, ЛЦ-52, ВЦ-13, Эврика 99 даже несколько задерживают пробуж
дение привитых почек.  

Следует отметить, что сорта сливы, вишни, большинство сортов че
решни  и некоторые более медленно теряющие зимостойкость сорта  абри
коса – Краснощекий, Выносливый, сорта черного абрикоса – Черный бар
хат, Колибри  сохраняют достаточную устойчивость весной даже на обо

значенных выше подвоях. В то же время сорта абрикоса Триумф северный, 

Шалах, Парнас, Приусадебный подмерзают очень сильно – вплоть до вы
мерзания всех деревьев (рис. 1). Этих сорто-подвойных комбинаций следу
ет избегать там, где складываются подобные ситуации. 

 

 
 
Рис. 1. Гибель растения абрикоса Триумф северный,  
привитого на подвой ВВА-1, 2009 г., Крымская ОСС 
 
 
В последние жаркие и засушливые годы имели место необычные 

сильные воздействия высоких температур и недостатка влаги в почве на 

плодовые деревья. В 2010 году было замечено, что клоновые подвои кос
точковых плодовых культур на Кубани и особенно в ряде мест в Испании  

и Калифорнии (США) по-разному реагировали на высокотемпературные 

стрессы – максимальные температуры выше 40°С. Особенно негативно это 

сказалось на сорто-подвойных комбинациях с участием клонового подвоя 

ВВА-1 (P.tomentosa x P.cerasifera).  

В 2010 г. в Крымске на деревьях сорто-подвойной комбинации Ку
банская комета / ВВА-1 отмечено массовое образование приштамбовой 

поросли подвоя и сильное ослабление роста привитого сорта.  

В другие годы, включая 2011 г., такого явления на деревьях этой и 

других сорто-подвойных комбинаций сливы русской с указанным и дру
гими клоновыми подвоями не наблюдалось.   

Отмеченный факт может быть отнесен в разряд специфических про
явлений несовместимости. Различные ее формы, в том числе образования 

опухолей у места срастания привоя с подвоем, наблюдались при испыта
нии клоновых подвоев и на ряде других сорто-подвойных комбинаций 

(рис. 2). Вероятно в экстремальных  условиях на фоне усиливающейся кон
куренции за потоки веществ проявляется депрессия синтетических процес
сов, приводящая к приостановке роста привоя.  

В основе регулирования «мест развития» такой депрессии лежат из
менения как в водном, так и в гормональном балансе. При этом все изме
нения обусловливают у менее восприимчивых форм растений получение 

большей величины прироста вегетативной массы, величины и товарного 

качества урожая. 

 
 

 
 
Рис. 2. Проявление несовместимости при прививке  
абрикоса Поппи на подвой Кубань 86, 2009 г., Испания 

Избыточное увлажнение, приводящее к действию водного стресса, 

случается особенно часто в зимний период при обильном выпадении осад
ков и накоплении воды в корнеобитаемом слое. Переувлажнение почвы и 

даже затопление, хотя и реже, но имеет место и во время вегетации в садах 

на Северном Кавказе, в частности на приречных участках и микропониже
ниях  в предгорной  зоне.  

Опыт последних лет показал, что кратковременные затопления луч
ше всего выносят сорта сливы, алычи и айвы, а хуже – черешни, особенно 

на подвое антипка.  

Крайне показательным было подтопление деревьев черешни во мно
гих хозяйствах Краснодарского края и Ростовской области (ОАО «Лорис», 

«Сад-Гигант» и др.) в результате обильных (2-2,5 месячных норм в мае)  

осадков в начале вегетационного периода 2009 г. (рис. 3)..  

 

 
Рис. 3. Влияние переувлажнения почвы в мае 2009 г.  
на состояние растений черешни в саду ЗАО «Лорис» 
 
Поскольку многие сады черешни размещены здесь на тяжелых поч
вах, а в ряде случаев имеющих и слитой горизонт, корневая система  де
ревьев размещена в слое 0-40 см. При переувлажнении почвы она страдает 

очень сильно. В результате этого лист даже на молодых деревьях осыпал

ся. Однако после подсыхания почвы и восстановления аэрации деревья че
решни продолжали вегетировать. 

Опыты по оценке устойчивости клоновых подвоев  косточковых 

культур к воздействию эдафических стрессов, проведенные в Испании со
вместно с фирмой «Агромиллора Каталана», позволили выделить наиболее 

устойчивые к затоплению и избытку извести подвои селекции Крымской 

ОСС: Эврика 99, Кубань 86, ВВА-1 (табл. 2).  

 
Таблица 2 – Мониторинг чувствительности клоновых подвоев  
к воздействию эдафических стрессов (Агромиллора Каталана, Испания) 
 
Подвой 
стрессор
Избыток извести 
Переувлажнение  
(асфиксия) 

Adesoto 
*** 
** 

Mirobac-2 
* 
* 

Эврика 99 
** 
*** 

Дружба 
* 
** 

Кубань 86 
*** 
* 

ВСВ-1 
** 
* 

ВВА-1 
** 
** 

 
Примечание: *** – устойчивый; ** – толерантный; * – поражаемый 

 
К числу важнейших стрессов, приносящих большой ущерб садам в 

ряде регионов, следует отнести и сильные, часто ураганные ветры. Плодо
водам хорошо известны случаи наклона деревьев, вплоть до их выкорче
вывания сильными ветрами. Известны и подвои, имеющие слабую якор
ность и особенно сильно страдающие под действием этого стрессора, – 

М9, М4 и ряд других. 

У косточковых плодовых культур также выявлены значительные раз
личия в якорности корневой системы,  определяющие устойчивость к вет
рам подвоев косточковых растений,  особенно при переувлажнении почвы. 

Семенные и большинство клоновых  подвоев косточковых культур 

имеют хорошую якорность корневой системы, что позволяет деревьям 

противостоять сильным ветрам. Однако факты наклона деревьев, в частно
сти в 2011 г. у сливы, привитой на различные клоновые подвои, имели ме
сто на Крымской ОСС (рис. 4). Отмечено это явление и в некоторых хозяй
ствах, в частности в ЗАО «Плодовод».   

 

        
 
Рис. 4. Проявление слабой якорности у сорта сливы Кабардинская ранняя 
на подвоях Эврика 99, Дружба 
 
Следует отметить, что особенно сильно пострадали в этом году де
ревья некоторых сорто-подвойных комбинаций на клоновых подвоях Эв
рика 99, Дружба, ВВА-1. Много наклоненных деревьев было на этих под
воях у сортов сливы Кабардинская ранняя и Синяя птица. У других сортов 

сливы домашней, привитых на данные подвои, а также сортов сливы рус
ской, персика и абрикоса наклонов деревьев практически не было. 

В Калифорнии устойчивостью к ветрам выделились сорто
подвойные комбинации миндаля с подвоем Кубань 86 – растения  не по
страдали от ураганных ветров, когда на всех, даже на семенных подвоях, 

много деревьев было вырвано с корнем. 

 
Выводы. Приведенные выше данные о необычных проявлениях вре
доносных стрессов на плодовых растениях свидетельствуют о том, что и в 

будущем при непредсказуемых изменениях климата и необходимости ос