Практикум по экономике организаций (предприятий)

НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ 

АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

ПРАКТИКУМ

ПО ЭКОНОМИКЕ ОРГАНИЗАЦИЙ 

(ПРЕДПРИЯТИЙ)

Новосибирск 2014

УДК 631.15 (075) 
ББК  65.9 (2) 325

О 641

Авторы-составители: С. Л. Кириллов, канд. экон. наук, доц.,

Е. В. Рудой, д-р экон. наук

Рецензенты:  д-р экон. наук, проф. А. К. Мильченко

канд. экон. наук, доц. А. А. Распутин

Практикум по экономике организаций (предприятий) / Ново
сиб. гос. аграр. ун-т. Экон. фак.; авт.-сост.:  С.Л. Кириллов,  Е.В. Рудой – 
Новосибирск: ИЦ «Золотой колос», 2014. – 118 с.

Практикум 
содержит 
варианты 
технико-экономического 

обоснования инвестиционных проектов по развитию или созданию 
предприятий по производству молока и говядины, переработке 
молока в молочные продукты, зерна в муку, крупы, комбикорм.

Прилагаются комплексы тестов для промежуточного контроля 

усвоения теоретического курса.

Практикум предназначен для студентов экономического 

факультета, обучающихся по направлению подготовки 080200.62 – 
Производственный менеджмент, 080100.62 – Экономика.

Утвержден и рекомендован к изданию методической комиссией 

экономического факультета (протокол № 1 от 21 января 2014 г.).

©  Новосибирский государственный 

аграрный университет, 2014

ВВЕДЕНИЕ

Основной целью проведения практических занятий 

является проверка и закрепление знаний, полученных 
студентами в процессе теоретического изучения дисциплины «Экономика организаций (предприятий)». Особенно в той части, где следует обосновать необходимость 
и целесообразность взятия кредита для строительства 
молочного комплекса по производству молока и говядины; покупки мини-завода по переработке молока в молочные продукты; оборудования по переработке зерна 
в муку, крупы, комбикорм.

Студенты должны уяснить, что такое кредитные ре
сурсы, как они возвращаются и оплачиваются банку, как 
рассчитывают годовой фонд заработной платы, амортизацию основных средств, потребность в кормах и их стоимость и т. д.

Студенты должны научиться определять уровень рен
табельности производства и срок окупаемости капитальных вложений, необходимых для развития или создания 
нового предприятия по производству молока, говядины 
и др., поскольку это является основой технико-экономического обоснования инвестиционного проекта и бизнес-плана.

1. ПОКАЗАТЕЛИ ЭФФЕКТИВНОСТИ 

ИНВЕСТИЦИОННОГО ПРОЕКТА

Уровень рентабельности показывает эффектив
ность производства с точки зрения получения прибыли 
на единицу материальных и трудовых затрат, связанных 
с производством и реализацией товарной продукции.

Уровень рентабельности определяют по формуле:

Óð = Ï

Ç
⋅100 %,  
 (1)

где Ур – уровень рентабельности;

П – чистая прибыль от реализации товарной продукции;
З –  затраты на производство и реализацию товарной 

продукции.

Каждый процент уровня рентабельности показыва
ет, сколько получают прибыли на 1 руб. материальных 
и трудовых затрат после их возмещения. Например, уровень рентабельности составляет 32,5 %. Это значит, что 
на каждый затраченный рубль после его возмещения получили 35,2 коп. чистой прибыли.

При определении уровня рентабельности учитывают 

стоимость только части основных средств производства, 
а именно, сумму их амортизационных отчислений и потребленные оборотные средства.

Процесс производства (создание нового предприятия 

или производства) начинается с авансирования денежных средств на покупку средств производства и заканчивается продажей произведенных товаров на рынке.

Получение прибыли составляет цель и движущий 

мотив предпринимательства и производства товаров. 
При определении степени выгодности производства тех 
или иных товаров предприниматель, как правило, сопо

ставляет полученную прибыль со всем авансированным 
капиталом. Этот показатель называется нормой прибыли. Его находят по формуле:

Íï
Ï

Ôîñí
Ôîá
=
+
⋅100 % , 
 (2)

где П – прибыль;

Фосн–  среднегодовая стоимость основных средств 

производства (фондов);

Фоб –  среднегодовая стоимость оборотных средств 

производства (фондов).

При определении нормы прибыли учитывают стои
мость всех средств производства. Поэтому норма прибыли – это показатель эффективности использования 
основных и оборотных средств (фондов), обобщающий 
показатель эффективности производства в целом.

Срок окупаемости капитальных вложений опре
деляют делением (стоимости оборудования) капитальных вложений на чистую прибыль предприятия, полученную за год:

Ток = К/П, 
(3)

где Ток – срок окупаемости капитальных вложений, лет;

К –  капитальные вложения (в нашем примере банков
ский кредит) на покупку оборудования;

П – прибыль от реализации товарной продукции.
Срок окупаемости капитальных вложений (инвести
ций) – это показатель, применяемый для предварительной оценки эффективности проекта.

Срок окупаемости – это период времени, в течение 

которого капитальные вложения будут возвращены за 
счет чистой прибыли, полученной в результате реализации проекта. Срок окупаемости капитальных вложений 
(инвестиций) характеризует степень риска вложения де

нежных средств в проект, поскольку чем дольше срок 
возврата вложенных средств, тем выше риск их невозвратности.

Запас финансовой прочности (ЗФП) предприятия 

выступает важнейшим показателем степени финансовой 
устойчивости.

Формула запаса финансовой прочности имеет следу
ющий вид:

ЗФП = П / (Фактический объем реализации – 

 
Переменные затраты) · 100 %, 
(4)

где П – чистая прибыль.

Данная формула демонстрирует жесткую зависи
мость размера запаса финансовой прочности от прибыли. Из этого следует, что чем выше доля переменных затрат, тем больше запас финансовой прочности 
предприятия.

Коэффициент приведения (дисконтирования). 

Развитие любого производства требует определенного 
времени. Количественное определение экономического 
значения фактора времени основывается на соизмерении затрат и результатов со временем и опирается на 
приведение (дисконтирование) стоимости будущих затрат (капитальных вложений) и результатов (прибыли) 
к единому моменту времени, т. е. к началу осуществления или к моменту завершения проекта. Учет фактора 
времени связан с использованием коэффициента приведения (дисконтирования), рассчитываемого по формуле 
сложных процентов:

Ââð  = 1 +
(
)
Åä

t ,

где Ввр –  коэффициент приведения разновременных затрат 

и результатов в сопоставимый вид с целью измерения;

Ед –  норма дисконта для соизмерения разновремен
ных затрат и результатов, равная ставке банковского процента за кредитные ресурсы или 
внутреннему коэффициенту эффективности 
предприятия, %;

t – год приведения.
Минимум приведенных затрат. При сравнении ва
риантов развития предприятия оптимальный вариант 
(перспективный) может быть оценен по минимуму приведенных затрат, которые определяются по формуле:

Çïð  = С + Åí× К,

где Зпр – приведенные затраты;

С – себестоимость продукции;
Ен –  нормативный коэффициент эффективности ка
питальных вложений;

К – капитальные вложения.
Сумму амортизационных отчислений по основным 

средствам предприятия за год (Аr, руб.) определяют на 
основе их балансовой стоимости и установленных годовых норм амортизации:

Àr  = Á
Í
ñ
à
×
100
,

где Бс – балансовая стоимость основных средств, руб.;

На –  норма амортизации основных средств, % балан
совой стоимости.

Норму амортизации определяют установленными 

сроками службы основных средств, условиями их использования в процессе производства. Чем меньше срок 
эксплуатации, тем больше процент амортизационных отчислений.

1.1. Определение экономической эффективности 

покупки комплекса по производству молока

1.1.1. Нормативные данные 
для практических занятий

Вариант 1

1. Предприятие покупает молочный комплекс на 

400 коров, стоимость одного скотоместа 250 тыс. руб., 
помещения и оборудование европейского уровня.

2. Стоимость комплекса «под ключ» 100 млн руб.
3. Стоимость покупки племенной нетели – 80 тыс. руб.
4. Удой на корову 7000 л в год.
5. Цена реализации молока 16 руб/л при базисной 

жирности 3,4 %, содержание белка – 3,0 %.

6. Закупочная цена говядины 180 руб/кг.
7. Предприятие берет кредит под 12 % годовых, сро
ком на 10 лет, всю сумму в первый год освоения.

8. Проценты за кредит платятся ежегодно.
9. Ставка рефинансирования на строительство ком
плекса – 8,25 %.

10. Предприятию из госбюджета возвращаются 30 % 

затрат на покупку племенных нетелей.

11. Амортизация – 4 % годовых.
12. Выбраковка коров 25 % в год.
13. Рождаемость 100 %: 50 % телочек, 50 % бычков.
14. Затраты на корма определяют по нормативу на 

заданную продуктивность, в нашем случае потребность на 1 корову составляет 6720. ед. в год, с учетом 
удельного веса групп коров по питательности в %. Затраты на корма находят по себестоимости овса 3 руб/кг 
(прил. 3).

15. Предприятие платит единый сельскохозяйствен
ный налог 6 % в год, его определяют разницей между доходами и расходами.

16. Стоимость электроэнергии 2,7 руб. за 1 кВт · ч. По
требность в электроэнергии и топливе находят из прил. 4. 
При производстве молока (привязное содержание коров) 
в расчете на одну голову требуется 1088 кВт · ч электроэнергии и 290 кг топлива (уголь) в год.

17. Затраты на заработную плату находят по числен
ному составу обслуживающего персонала с начислением 
единого социального налога в размере 20,2 %.

18. Затраты на воду определяют по нормам водопо
требления и группам скота. Стоимость 1 м 3 воды 6,2 руб. 
Если на предприятии имеется собственная скважина, то 
платится налог на воду в размере 1 тыс. руб. в год. В сутки норма потребления для молочных коров составляет 
100 л, для молодняка до 2 лет – 30 л, телят в возрасте до 
8 месяцев – 20 л (прил. 5).

19. Затраты на автотранспорт определяются по коли
честву товарного молока, перевозимого в день, и умножаемому на 360 дней. Расстояние до молкомбината 70 км, 
молоко перевозят молоковозом КамАЗ, 10 т за один рейс.

Вариант 2

Все исходные данные те же, что и в варианте 1, только:
1. Предприятие покупает племенных нетелей.
2. Помещения для размещения коров и шлейфа соб
ственные.

Вариант 3

Все исходные данные остаются как в варианте 2, только:
1. Предприятие покупает молочный комплекс.
2. Нетели собственные.

3. Жирность молока 3,8 %, содержание белка 

3,6 %, пересчет цены на молоко производят по формуле (прил. 7).

4. Предприятие берет кредит сроком на 5 лет по 

20 млн руб. в год. В связи с этим рассчитывают дисконтированный период окупаемости инвестиционного проекта, норма дисконта 12,5 %.

Вариант 4

Все исходные данные те же, что и в варианте 1, только:
1. Предприятие покупает мини-завод по переработке 

молока. Мощность мини-завода (т/смену) каждый студент по своему варианту определяет делением произведенного товарного молока на 365 дней.

2. Переработанное молоко продают по розничной 

цене, через сеть магазинов в г. Новосибирске.

3. Предприятию предоставляются субсидии из феде
рального бюджета на возмещение части затрат на 1 л (кг) 
реализованного товарного молока (прил. 8).

1.1.2. Технико-экономическое обоснование проекта

Прежде всего необходимо максимально определить 

все возможные затраты, связанные с производством и реализацией произведенной за год продукции.

1. Возврат кредита. По условиям договора с банком 

возврат кредита начинается с первого года работы комплекса, т. е. 100 млн руб/10 лет = 10,0 млн руб. в год.

На закупку нетелей необходим кредит на сумму: 400 

нетелей · 80 тыс. руб. = 32 млн руб.

32 млн руб.: 10 лет = 3,2 млн руб. в год.
На покупку молочного комплекса и нетелей необхо
дим кредит на общую сумму 132 млн руб., а возврат кредита в год составит 13,2 млн руб.