Кормление сельскохозяйственных животных

НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ 

АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

БИОЛОГО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ

КОРМЛЕНИЕ

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ

Конспект лекций

Новосибирск 2014

УДК 636.084 (075.8)
ББК  45.4

Л 637

Кафедра разведения и кормления животных

Составитель Л. И. Лисунова, д-р биол. наук, доц.

Рецензент д-р с.-х. наук, ст.науч.сотр. Г. И. Рагимов

Кормление сельскохозяйственных животных: конспект лекций 

/Новосиб. гос. аграр. ун-т. Биолого-технолог. фак., сост.: Л. И. Лисунова. – Новосибирск: ИЦ «Золотой колос», 2014. –  78 с.

Конспект лекций представляет собой краткое изложение основного 

материала лекций по курсу «Кормление сельскохозяйственных животных». Предназначен для студентов очно-заочной и сокращенной форм 
обучения по направлению подготовки 110900.62 – Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, квалификации 
бакалавр.

Утвержден и рекомендован к изданию учебно-методическим со
ветом биолого-технологического факультета НГАУ (протокол № 7 от 
18 марта 2014 г.).

©  Новосибирский государственный 

аграрный университет, 2014

ВВЕДЕНИЕ

Настоящее издание является частью электронного учеб
но-методического комплекса по дисциплине «Кормление 
сельскохозяйственных животных».

Краткий конспект лекций – это изложение основных 

понятий, категорий и определений курса, без особых 
пояснений, примеров, иллюстраций, ссылок, экскурсов 
в прошлое.

Актуальность издания обусловлена необходимостью 

создания в сознании обучающегося четкого алгоритма изучения дисциплины за счет структурного изложения каждой 
темы в виде краткой лекции.

В конспекте лекций приводятся основные положения 

по изучению научных основ нормированного кормления 
сельскохозяйственных животных. В кратко изложенном материале рассмотрены классификация кормов и кормовых 
средств, представлен сравнительный анализ химического 
состава растений и организма животных, рассматриваются 
основы питательности кормов и методы их оценки, раскрываются основные понятия предмета «Кормление сельскохозяйственных животных».

Цель создания краткого конспекта лекций – ознакомить 

студентов с теорией, известными методами и методиками 
конкретной дисциплины, таким образом сформировав основной теоретический фундамент ее изучения.

Для достижения поставленной цели студенты должны 

реализовать следующие компетенции:

– владение культурой мышления, способностью к обоб
щению, анализу, восприятию информации, постановке цели 
и выбору путей её достижения (ОК-1);

– умение логически верно, аргументированно и ясно 

строить устную и письменную речь (ОК-2);

– умение использовать нормативные правовые акты 

в своей деятельности (ОК-5);

– способность использовать микробиологические тех
нологии в приготовлении органических удобрений, кормов 
и переработке сельскохозяйственной продукции (ПК-4);

– готовность охарактеризовать сорта растений и породы 

животных на генетической основе и использовать их в сельскохозяйственной практике (ПК-6);

– готовность применять технологии производства и за
готовки кормов на пашне и природных кормовых угодьях 
(ПК-15).

Конспект лекций не заменяет учебного пособия или 

полноценного курса лекций. Он являются подспорьем при 
самостоятельном изучении материала, подготовке к тестовому контролю, но при подготовке к экзамену его недостаточно.

Лекция 1. НОРМЫ, РАЦИОНЫ, ТИПЫ КОРМЛЕНИЯ

План лекции

1. Понятие о полноценности кормления.
2. Нормы кормления.
3. Структура рациона. Понятие о типах кормления.

1. Понятие о полноценности кормления

Основная задача учения о нормированном кормлении 

животных заключается в том, что путем рационального использования кормов можно обеспечить максимальную, генетически обусловленную продуктивность при сохранении 
здоровья и воспроизводительной функции животного.

Показателем обеспечения или удовлетворения потреб
ностей животного организма служит нормальное физиологическое состояние.

Наука о кормлении дает объективное представление 

о потребности животных в энергии и отдельных питательных веществах по основным элементам затрат организма.

Определение потребностей животных и их реакции 

на воздействие пищи составляет еще одну задачу науки 
о кормлении.

На основе этих знаний можно активно воздействовать на:
– рост;
– развитие;
– продуктивность животных;
– изменять природу организмов в необходимых направ
лениях.

2. Нормы кормления

Нормы кормления – это количество энергии, питатель
ных и биологически активных веществ, удовлетворяющих 
потребность животных на поддержание жизни, образование продукции, проявление воспроизводительных функций 

и сохранение здоровья в условиях конкретной технологии 
производства.

Кормление животных, отвечающее нормам потребно
сти, называется нормированным.

Оно должно быть:
– полноценным, с учетом качества кормов;
– сбалансированным, с учетом соотношения и взаимо
действия питательных веществ в кормах и организме животных;

– рациональным, с учетом выгодного использования 

кормов в рационе.

В количественном отношении нормы кормления выше 

потребности животных.

3. Структура рациона. Понятие о типах кормления

Рацион – порция корма на определенный срок, обычно 

на сутки – суточный рацион.

Структура рациона – соотношение отдельных видов или 

группы кормов и кормовых средств, выраженное в процентах от общей питательности рациона.

Структура рациона характеризует тип кормления. Тип 

кормления определяется преимущественным использованием тех кормов и кормовых средств, которые преобладают 
в рационе (более 20 %). Он может быть сенной, травяной, 
сенажно-силосный, сенно-силосно-корнеплодный и т. д.

Устанавливают тип кормления в основном по сезонам 

года: зимний или летний.

Контрольные вопросы

1. Основная задача учения о кормлении животных.
2. Что такое нормы кормления?
3. Что такое нормированное кормление?
4. Что такое рацион, и каким он может быть?

5. Дать понятие о структуре рациона.
6. Как определить тип кормления?

Рекомендуемая литература

1. Боярский Л. Г. Технология кормов и полноценное 

кормление сельскохозяйственных животных. – Ростов н/Д: Феникс, 2001. – 416 с.

2. Хохрин С. Н. Кормление сельскохозяйственных жи
вотных: учеб. пособие. – М.: КолосС, 2004. – 692 с.

3. http://ej.kubagro.ru/2006/03/01/
4. http://biagroferm.ru/archives/1584

Лекция 2. КОРМОВЫЕ СРЕДСТВА

План лекции

1. Определение кормов и кормовых средств.
2. Классификация кормовых средств.

2.1. Растительные корма.
2.2. Корма животного происхождения.
2.3. Витаминно-минеральные подкормки.

1. Определение кормов и кормовых средств

Часто понятия корма и кормовые средства употре
бляют как синонимы. Однако следует помнить, что корма – это приготовленные физиологически приемлемые 
продукты, содержащие в доступной форме необходимые 
животному энергию, питательные и биологически активные вещества. К ним относят сено, силос, сенаж, травяную муку и т. д.

Кормовые средства – более широкое понятие, оно объ
единяет как корма, так и натуральные или синтетические 
продукты, которые могут быть использованы для приготовления кормов.

2. Классификация кормовых средств

2.1. Растительные корма

Зеленые корма. На зеленый корм могут использоваться 

все сеяные бобовые и злаковые травы. В них хорошо сбалансированы питательные вещества, много витаминов, минеральных веществ, сырой клетчатки, воды.

В летний период коровы могут употреблять от 40 до 

70 кг травы, телята с 5–6-месячного возраста – 14–20 кг, 
свиньи – до 2, овцы – 4–8, лошади – 30–50 кг.

Сочные корма. В рационы их вводят в осенне-зимнее 

время, сразу после прекращения дачи травы. К ним относятся корнеклубнеплоды, бахчевые, силос. Эти корма обладают 
высокими молокогонными свойствами, богаты легкоусвояемыми углеводами и витаминами, но содержат мало протеина и минеральных веществ. Из всех кормов они имеют 
наиболее низкую энергетическую питательность.

К корнеплодам относятся морковь, содержащая мно
го каротина, кормовая и сахарная свекла, брюква, турнепс, 
репа. Широко используются клубнеплоды – картофель 
(особенно в рационах свиней), а также бахчевые: кормовой 
арбуз, тыква, кабачки.

Силос – это корм, законсервированный биологическим 

способом, влажностью 60–80 %. Сущность силосования 
заключается в том, что в свежескошенной измельченной 
траве, уложенной в траншеи, плотно утрамбованной и изолированной от воздуха, интенсивно протекают биохимические и микробиологические процессы, в результате которых 
образуются консервирующие вещества. Крупному рогатому 
скоту силос скармливают в следующих количествах: дойным коровам (а также овцам) – 5–8 кг на 100 кг живой массы, сухостойным – 2–3, быкам – 0,8–1,0, телятам с 6-месячного возраста 5–7 кг в сутки.