Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в АПК
Покупка
Основная коллекция
Тематика:
Бухгалтерский учет отдельных операций
Издательство:
Магистр
Год издания: 2008
Кол-во страниц: 189
Дополнительно
Вид издания:
Учебное пособие
Уровень образования:
ВО - Бакалавриат
ISBN: 978-5-9776-0047-7
Артикул: 094150.01.01
Доступ онлайн
от 28 ₽
В корзину
Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в АПК: Ключевые аспекты для эффективного управления
В современных условиях хозяйствования в агропромышленном комплексе (АПК) ключевым фактором успешного управления является эффективный учет затрат, калькулирование себестоимости продукции и бюджетирование. Данное учебное пособие, предназначенное для студентов экономических специальностей, преподавателей и практиков, рассматривает эти аспекты в контексте сельскохозяйственного производства.
Общая характеристика учета затрат и калькулирования
Учет затрат в АПК предполагает классификацию счетов, охватывающих основное производство, вспомогательные производства, обслуживающие производства, общехозяйственные расходы, расходы на продажу, капитальные вложения и прочие расходы. Важно понимать, что калькуляция, то есть расчет себестоимости единицы продукции, является заключительным этапом учета затрат. Различают плановые, проектные, нормативные, ожидаемые и фактические калькуляции, каждая из которых служит определенным целям. Выбор метода калькулирования зависит от типа производства, его сложности и особенностей. В АПК применяются различные методы, включая простой (прямой), позаказный, попередельный, попроцессный, исключения затрат на побочную продукцию, коэффициентов, пропорциональный, нормативный и комбинированный.
Учет затрат и калькулирование в различных производствах
Учебное пособие детально рассматривает особенности учета затрат и калькулирования в различных вспомогательных производствах, таких как энергетическое производство, ремонтные мастерские, автотранспорт и гужевой транспорт. Особое внимание уделяется методике расчета себестоимости услуг, предоставляемых этими подразделениями.
Учет затрат и калькулирование в растениеводстве
В растениеводстве учет затрат ведется по культурам, сельскохозяйственным работам, распределяемым затратам и прочим объектам. Рассматриваются особенности учета затрат в незавершенном производстве, распределяемых расходов и прочих затрат. Приводятся методики расчета себестоимости продукции зерновых, технических, овощных, кормовых культур и продукции плодоводства.
Учет затрат и калькулирование в животноводстве
В животноводстве учет затрат ведется по видам и группам животных. Рассматриваются особенности технологии производства и учета затрат в животноводстве. Представлены методики расчета себестоимости продукции крупного рогатого скота, свиноводства, овцеводства, птицеводства и прочих видов животноводства.
Учет затрат в подсобных и обслуживающих производствах
Учебное пособие также охватывает учет затрат в подсобных (промышленных) и обслуживающих производствах, включая переработку растениеводческого и животноводческого сырья, а также производство строительных материалов.
Бюджетирование на предприятиях АПК
В заключительной главе рассматриваются вопросы бюджетирования на предприятиях АПК. Раскрывается понятие бюджетного планирования, организация бюджетирования по центрам ответственности, значение нормативного метода учета и анализа отклонений при организации бюджетирования, а также составляющие общего бюджета, включающего операционный и финансовый бюджеты.
Скопировать запись
Фрагмент текстового слоя документа размещен для индексирующих роботов
Рекомендовано УМО по образованию в области финансов, учета и мировой экономики в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по специальности «Бухгалтерский учет, анализ и аудит»
Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в АПК 2011 Москва Учебное пособие А. В. Глущенко Н. Н. Нелюбова
УДК 338.43+[63:657](470+571)(07) ББК 65.052.253.2(2Рос)я7+65.32(2Рос)я7 Г55 Р е ц е н з е н т ы: Гетьман В. Г., др экон. наук, проф., зав. кафедрой бухгалтерского учета Финансовой академии при Правительстве РФ; Зубко Е. И., канд. экон. наук, доцент, зав. кафедрой бухгалтерского учета Волгоградского филиала Московского университета потребительской кооперации Центросоюза РФ; Небогатикова Н. Г., др экон. наук, проф., зав. кафедрой бухгалтерского учета и аудита Волгоградской государственной сельскохозяйственной академии Глущенко А. В., Нелюбова Н. Н. Г55 Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в АПК : учеб. пособие / А. В. Глущенко, Н. Н. Нелюбова. — М. : Магистр, 2008. — 189 с. ISBN 9785977600477 Агентство CIP РГБ. Учебное пособие позволяет за короткий срок изучить все темы курса «Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в отдельных отраслях». Многочисленные практические примеры, взятые из повседневной бухгалтерской практики, помогают быстро составить необходимые расчеты. Большое количество тестов и задач дает возможность проверить полученные знания. Несомненное достоинство учебного пособия заключается в том, что кроме прочего оно содержит хорошо систематизированный материал об экономической организации сельскохозяйственного производства. Для студентов экономических вузов и факультетов, сельскохозяйственных вузов, преподавателей, а также для слушателей курсов профессиональной подготовки бухгалтеров. Книга будет полезна всем, кто хочет самостоятельно подготовиться к практическим занятиям, сдаче зачетов и экзаменов. УДК 338.43+[63:657](470+571)(07) ББК 65.052.253.2(2Рос)я7+65.32(2Рос)я7 В оформлении обложки использован фрагмент картины Виктора Ни «Лето» (1979 г.) ISBN 9785977600477 © Глущенко А. В., Нелюбова Н. Н., 2008 © Издательство «Магистр», 2008
Оглавление Оглавление Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в АПК Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в АПК Предисловие . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 ГЛАВА 1 Общая характеристика учета затрат и калькулирования себестоимости продукции сельскохозяйственного производства . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 1.1. Общая схема учета затрат . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 1.2. Перечень статей затрат на сельскохозяйственных предприятиях . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 1.3. Сущность и виды калькуляции . . . . . . . . . . . . . . . . 15 1.4. Методы учета затрат и калькулирования себестоимости продукции . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 1.5. Последовательность закрытия операционных и результатных счетов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Задания для практических занятий . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Тесты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Контрольные вопросы и задания . . . . . . . . . . . . . . . . 25 ГЛАВА 2 Учет затрат и калькулирование себестоимости услуг вспомогательных производств . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 2.1. Особенности учета затрат и калькулирования себестоимости услуг вспомогательных производств . . . . . . . . . . . . . . . 26 2.2. Методика расчета себестоимости услуг энергетического производства . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 2.3. Методика расчета себестоимости услуг ремонтной мастерской . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 2.4. Методика расчета себестоимости услуг автотранспорта . . . . 34 2.5. Методика расчета себестоимости услуг гужевого транспорта. . 37 Задания для практических занятий . . . . . . . . . . . . . . . . 39 Задачи . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 Тесты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 Контрольные вопросы и задания . . . . . . . . . . . . . . . . 43 Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в АПК 5
ГЛАВА 3 Учет затрат и калькулирование себестоимости продукции растениеводства . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45 3.1. Особенности технологии производства и учета затрат . . . . . 45 3.2. Объекты и статьи учета затрат в растениеводстве . . . . . . 47 3.3. Учет затрат в незавершенном производстве, распределяемых расходов и прочих затрат в растениеводстве . . . 57 3.4. Методика расчета себестоимости продукции зерновых культур . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62 3.5. Методика расчета себестоимости технических культур . . . . 66 3.6. Методика расчета себестоимости овощей . . . . . . . . . . 67 3.7. Методика расчета себестоимости кормовых культур . . . . . 73 3.8. Методика расчета себестоимости продукции плодоводства . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76 Задания для практических занятий . . . . . . . . . . . . . . . . 78 Задачи . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78 Тесты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81 Контрольные вопросы и задания . . . . . . . . . . . . . . . . 82 ГЛАВА 4 Учет затрат и калькулирование себестоимости продукции животноводства . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84 4.1. Особенности технологии производства и учета затрат . . . . . 84 4.2. Объекты и статьи учета затрат в животноводстве . . . . . . . 86 4.3. Методика расчета себестоимости продукции крупного рогатого скота . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92 4.4. Методика расчета себестоимости продукции свиноводства . . 96 4.5. Методика расчета себестоимости продукции овцеводства . . . 99 4.6. Методика расчета себестоимости продукции птицеводства . 100 4.7. Методика расчета себестоимости продукции прочих видов животноводства . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 103 Продукция пчеловодства . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 103 Продукция коневодства . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104 Продукция рыбоводства . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104 Задания для практических занятий . . . . . . . . . . . . . . . 105 Задачи . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 105 Тесты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 107 Контрольные вопросы и задания . . . . . . . . . . . . . . . 109 6 Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в АПК Оглавление
ГЛАВА 5 Учет затрат и калькулирование себестоимости продукции подсобных (промышленных) и обслуживающих производств . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 110 5.1. Общие принципы учета затрат промышленных и обслуживающих производств . . . . . . . . . . . . . . . . . 110 5.2. Методика расчета себестоимости продукции переработки растениеводческого сырья . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 119 Переработка зерновых культур . . . . . . . . . . . . . . . . 119 Маслобойное производство . . . . . . . . . . . . . . . . . . 121 Консервирование . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 121 Квашение, засолка, сушка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 123 Виноделие . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 123 5.3. Методика расчета себестоимости продукции переработки животноводческого сырья . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 124 Переработка молока . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 124 Забой скота и птицы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 125 5.4. Методика расчета себестоимости продукции переработки промышленного сырья . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 126 Кирпичное производство . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 126 Лесопильное производство . . . . . . . . . . . . . . . . . . 128 Задания для практических занятий . . . . . . . . . . . . . . . . 129 Задачи . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 129 Тесты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 131 Контрольные вопросы и задания . . . . . . . . . . . . . . . 132 ГЛАВА 6 Бюджетирование на предприятиях АПК . . . . . . . . . . . . . 133 6.1. Понятие бюджетного планирования . . . . . . . . . . . . . 133 6.2. Организация бюджетирования по центрам ответственности . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 134 6.3. Значение нормативного метода учета и анализа отклонений при организации бюджетирования . . . . . . . . . . . . . . . 137 6.4. Составляющие общего бюджета . . . . . . . . . . . . . . . 139 Задания для практических занятий . . . . . . . . . . . . . . . 146 Тесты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 146 Контрольные вопросы и задания . . . . . . . . . . . . . . . 148 Литература . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 149 Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в АПК 7 Оглавление
Сквозная задача по калькулированию фактической себестоимости продукции сельскохозяйственного производства . . . . . . . . . . . . . . 153 Приложение. План счетов бухгалтерского учета финансовохозяйственной деятельности организаций АПК . . . . . . . . . . 179 Оглавление
Предисловие Предисловие В современных экономических условиях значительно усложняется процесс управления предприятием, которому предоставлена полная хозяйственная и финансовая самостоятельность. Основные функции управления — контроль и регулирование. Эффективное управление производственной деятельностью предприятия все в большей мере зависит от уровня информационного обеспечения руководителей (менеджеров) всех уровней. При самостоятельном выборе организационной формы предприятия, вида деятельности, рынков сбыта и свободном ценообразовании усложняются и задачи, стоящие перед системой бухгалтерского учета. Финансовый учет как основная часть информационной системы предприятия не обеспечивает тех, кто им управляет, оперативной информацией и не предоставляет данные для планирования и координации развития предприятия в условиях цивилизованного рынка. В связи с этим неизбежно управленческий учет выделяется в самостоятельное направление бухгалтерской деятельности и подсистему бухгалтерского учета. Для ведения управленческого учета в любой отрасли нужно знать особенности учета затрат, калькулирования и бюджетирования для принятия необходимых управленческих решений. По этим причинам авторы учебного пособия дают общую характеристику учета затрат в сельскохозяйственном производстве, рассматривают особенности учета затрат и калькулирования себестоимости услуг основных, вспомогательных и обслуживающих производств (растениеводства, животноводства, ремонтной мастерской, автотранспорта, подсобных производств по переработке растениеводческого и животноводческого сырья), а также порядок организации бюджетирования по центрам ответственности на предприятиях агропромышленного комплекса. В каждой главе приведены методические материалы, облегчающие понимание основных проблем учета затрат, подобраны задачи, решение которых поможет приобрести практические наУчет затрат, калькулирование и бюджетирование в АПК 9
выки расчета себестоимости продукции сельскохозяйственного производства, освоить основные приемы бюджетирования и принятия управленческих решений в некоторых отраслях производства, подготовлены контрольные вопросы и тесты, а также сквозная задача. Предисловие
Доступ онлайн
от 28 ₽
В корзину