Практикум по ботанике

НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ 

АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

АГРОНОМИЧЕСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ

ПРАКТИКУМ ПО БОТАНИКЕ

Учебное пособие

Допущено Министерством сельского хозяйства Россий
ской Федерации в качестве учебного пособия для студентов 
высших сельскохозяйственных учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки: 250100.62 – Лесное дело, 
250700.62 – Ландшафтная архитектура

Новосибирск 2013

УДК 58 (075)
ББК 28.5, я 73
 
П 691

Кафедра ботаники и ландшафтной архитектуры

Составители: С. Х. Вышегуров, проф., д-р с.-х. наук,
 
Е. В. Пальчикова, канд. с.-х. наук

Рецензенты:  О. Ю. Васильева, д-р биол. наук, Центральный 

сибирский ботанический сад СО РАН

 
А. Г. Митракова, канд. с.-х. наук, доц., НГАУ

Практикум по ботанике: учеб. пособие / Новосиб. гос. аграр. 

ун-т. Агроном. фак.; сост. С. Х. Вышегуров, Е. В. Пальчикова. – Новосибирск: Изд-во НГАУ, 2013. – 180 с.

Учебное пособие содержит материалы для аудиторного и са
мостоятельного изучения дисциплины «Ботаника». Каждая тема 
включает теоретические материалы, практические задания и контрольные вопросы.

Предназначено для практических занятий студентов оч
ной формы обучения по направлениям: 250100.62 – Лесное дело, 
250700.62 – Ландшафтная архитектура.

Утверждено и рекомендовано к изданию учебно-методиче
ским советом агрономического факультета (протокол № 2 от 25 февраля 2013 г.).

©  Новосибирский государственный 

аграрный университет, 2013

ВВЕДЕНИЕ

В соответствии с ФГОС ВПО в результате изучения 

дисциплины обучающиеся должны знать:

– анатомические и морфологические особенности 

организации растений, строение генеративных органов, 
образование и распространение семян и плодов;

– многообразие мира растений и грибов, эволюцию 

их структурно-функциональной организации в ходе приспособления к изменяющимся условиям жизни на Земле;

– основы экологии растений и возможности их ис
пользования в сельском хозяйстве;

уметь изготовлять препараты, распознавать основ
ные структурные компоненты клетки и их органеллы, 
ткани, вегетативные органы, типы соцветий, основных 
представителей царства растений, проводить морфологический анализ растений различных семейств;

владеть методами микроскоприрования, гербариза
ции, определения растений, методом анализа фитоценозов.

Целью учебной дисциплины «Ботаника» является 

формирование и развитие у обучающихся следующих 
общепрофессиональных компетенций.

Общекультурные компетенции (ОК) 

250100 – Лесное дело
250700 – Ландшафтная 

архитектура

– Умение логически верно, аргументированно и ясно строить 
устную и письменную речь (ОК-2) 
– Стремление к саморазвитию, повышению своей квалификации 
и мастерства (ОК-5) 

Профессиональные компетенции (ПК) 

Знание особенностей систематики, анатомии, морфологии, физиологии и воспроизводства, географического распространения, 
закономерностей онтогенеза и экологии представителей основных 
таксонов лесных и декоративных растений (ПК-6) 
Представление о природе 
основных физиологических 
процессов зеленого растения, о механизмах регуляции 
и основных закономерностях 
взаимоотношения растений 
с окружающей средой (ПК-7) 

Владение основными методами 
ландшафтной таксации, мониторинга состояния и инвентаризации на объектах ландшафтной 
архитектуры (ПК-9) 

Умение в полевых условиях 
использовать методы наблюдения, описания, идентификации, классификации объектов 
лесных и урбоэкосистем 
различного иерархического 
уровня (ПК-12) 

Определять систематическую принадлежность, названия основных 
видов лесных и декоративных 
растений (ПК-16), вредных 
и полезных лесных насекомых, 
фитопатогенных грибов и других 
хозяйственно значимых организмов (ПК-17) 

Умение в полевых условиях 
определять систематическую 
принадлежность, названия 
основных видов лесных 
и декоративных растений, 
вредных и полезных лесных 
насекомых, фитопатогенных 
грибов и других хозяйственно 
значимых организмов (ПК-15) 

Предлагаемое учебное пособие предусматривает при
витие навыков и умений на лабораторных занятиях и рассчитано на максимальную самостоятельность студентов.

Порядок работы студентов на практических за
нятиях предлагается следующий: прослушав лекцию 
по изучаемой теме, студенты самостоятельно работают 
с рекомендуемой литературой. На лабораторно-практические занятия они должны прийти уже подготовленными по данной теме, что контролируется преподавателем. 
Используя данное пособие, студенты с помощью преподавателя выполняют задания.

На постоянных или временных препаратах под ми
кроскопом, а также по табличному и гербарному материалу они изучают растительные объекты, после чего делают зарисовки и оформляют отчеты в рабочих тетрадях 
или альбомах.

Обозначение деталей студенты делают самостоя
тельно. Для выполнения лабораторных работ необходим 
набор цветных карандашей. Живые ткани закрашиваются 
синим, одревесневшие – красным, опробковевшие – коричневым карандашом. Рисунки должны быть аккуратными, четкими, размером на одну треть альбомного листа.

В порядке самоконтроля студенты должны ответить 

на вопросы в конце каждой темы. Учитывая большое значение рисунка в усвоении материала, авторы дают большое количество иллюстраций.

При составлении учебного пособия использован 

многолетний опыт профессорско-преподавательского состава кафедры ботаники и ландшафтной архитектуры Новосибирского государственного аграрного университета.

Тема 1. ЦИТОЛОГИЯ. РАСТИТЕЛЬНАЯ КЛЕТКА

Микроскоп. Строение растительной клетки
Теоретическая часть
Микроскоп (микрос – малый, скопо – смотрю) – оп
тический прибор, предназначенный для рассмотрения 
объектов, не видимых невооруженным глазом. Увеличение светового микроскопа достигает до 2000 раз и более. Основные части микроскопа: 1) механическая, куда 
входят подставка, предметный столик, тубус с револьвером и система винтов; 2) оптическая, включающая осветительный аппарат (осветитель, конденсор, ирисовая 
диафрагма), и собственно оптическая (объектив, окуляр). 
Общее увеличение микроскопа определяется как произведение увеличения объектива на увеличение окуляра.

Рис. 1. Микроскоп с монокулярной насадкой и встроенным 

в основание осветителем с лампой 220В/20Вт

Основные правила работы с микроскопом:
1. Установить микроскоп на столе так, чтобы все 

предметы, необходимые для работы, располагались справа от микроскопа, включить в сеть.

2. Поместить препарат на предметный столик и за
фиксировать зажимом.

3. Установить объект под линзу объектива с помо
щью препаратоводителя. Начать работу с малого увеличения. Объектив поставить в рабочее положение – на расстояние 1 см от предметного столика, пользуясь макровинтом 
(винт грубой фокусировки), рассмотреть препарат.

4. Сменить объектив на большое увеличение вра
щением револьверного устройства за конусную поверхность до фиксированного положения.

5. Изучить препарат, добиваясь большей четкости 

изображения с помощью микровинта (винт тонкой фокусировки).

6. Поставить объектив малого увеличения и убрать 

препарат.

7. Микроскоп выключить из сети, поставить на место.

Внимание! При работе с микроскопом следует со
блюдать меры безопасности, соответствующие мерам, 
принимаемым при эксплуатации электроустановок с напряжением до 1000 В. После окончания работы необходимо отключить микроскоп от сети. Не рекомендуется 
оставлять без присмотра включенный в сеть микроскоп.

Микроскоп необходимо содержать в чистоте и пре
дохранять от повреждений. В нерабочем состоянии микроскоп необходимо закрывать чехлом. Нельзя касаться 
пальцами поверхностей линз.

Практическая часть
1. Изготовление временных препаратов из листа 

мха мний и эпидермы сочной чешуи луковицы лука.

При изготовлении временных препаратов объект 

помещают на предметное стекло в каплю воды и накрывают покровным стеклом. Такой препарат хранится недолго. Препараты, которые хранятся длительный срок, 
называются постоянными.

Рис. 2. Лист мха мний

Лист мха мний помещают в каплю воды на пред
метном стекле, закрывают покровным стеклом так, чтобы под него не попал воздух. Для этого покровное стекло 
ставят на ребро к началу капли воды и плавно опускают. 
Если жидкости много, то ее избыток отсасывают фильтровальной бумажкой. Если между стеклами остался 
воздух, надо поместить каплю рядом с краем покровного стекла. При приготовлении препарата из кожицы лука 
(окрашенный препарат) вместо воды берут раствор йода 
в йодиде калия.

Особенностями растительных клеток являются: цел
люлозопектиновая жесткая клеточная стенка, наличие вакуолей и пластид, отсутствие центриолей при делении.

По форме все клетки делятся на паренхимные и про
зенхимные. Паренхимные клетки – длина клетки не более 
чем в 2–3 раза превышает ширину. Прозенхимные клетки – вытянутые, длина их превышает ширину и толщину 
более чем в 5 раз.

Рис. 3. Этапы развития клеток кожицы лука

Рис. 4. Клетки мякоти зрелых плодов шиповника и рябины

Рис. 5. Эпидерма листа традесканции: 

1 – лейкопласты, 2 – ядро, 3 – цитоплазма, 4 – вакуоль, 5 – стенка клетки

2. На временных препаратах рассмотреть различ
ные виды пластид.

Для того чтобы рассмотреть хромопласты, необходи
мо взять немного мякоти рябины или шиповника и при

готовить временный препарат. При малом, а затем и большом увеличении рассматривают хромопласты разной 
формы, окрашенные в оранжевые или коричневые тона.

Лейкопласты можно увидеть на препарате из кожи
цы нижней жилки листа традесканции. Они очень мелкие, бесцветные, большая их концентрация наблюдается возле ядра, ближе к клеточной стенке лейкопластов 
меньше. Рассматривать лейкопласты нужно при малом 
и большом увеличениях.

3. На временных препаратах рассмотреть запасные 

питательные вещества и кристаллы.

1-й препарат. На предметное стекло с каплей воды 

нанести мазок срезом картофеля или крахмала на кончике иглы. Каплю прикрыть покровным стеклом и рассмотреть при малом, а затем и большом увеличении. Отметить слоистое строение зерен, а также простые, сложные 
и полусложные зерна. Аналогичным способом приготовить препараты из пшеничной муки. Рассмотреть препараты при малом и большом увеличении.

2-й препарат. Препараты готовят обычным спо
собом: одиночные кристаллы – из влажного препарата 
верхней кожицы лука, друзы – из срезов черешка листа 
бегонии, рафиды – из сока стебля традесканции, выдавленного на сухое предметное стекло, закрытое покровным. Рассматривают при малом и большом увеличении.

Теоретическая часть
Запасные питательные вещества. Накопление 

большого количества питательных веществ (углеводов, 
белков и жиров) является особенностью растительных 
клеток.

Углеводы в растительных клетках присутствуют 

в виде полисахаридов, дисахаридов и моносахаридов.